Mund ta gatuani në brumë në mënyra të ndryshme. Disa njerëz i bëjnë ato në thërrime buke, ndërsa të tjerët i përziejnë posaçërisht në një brumë. Në çdo rast, kjo pjatë rezulton shumë e shijshme dhe e kënaqshme. Duhet theksuar se mund të shërbehet si pjatë anësore ose si meze.

Përgatitja hap pas hapi e gjoksit të pulës në brumë

Nëse nuk dini si t'i befasoni mysafirët tuaj ose çfarë pjate mishi të përgatisni, atëherë ju sugjerojmë të skuqni fileton e brojlerit. Megjithatë, një darkë e tillë duhet të bëhet jo vetëm me gjalpë të zakonshëm, por me brumë vezësh. Por gjërat e para së pari.

Pra, një recetë hap pas hapi për gjoksin e pulës në brumë kërkon përdorimin e përbërësve të mëposhtëm:

• e verdhë veze - 2 copë. (merrni vetëm në temperaturën e dhomës);
• krem jo shumë i trashë (i blerë në dyqan) - afërsisht 100 ml;
• gjoks pule (nga shpendët e pulave) - 2 copë. 600 g secila;
• buka e djeshme e grurit - afërsisht 3-4 feta;
• kripë deti dhe aromë e grimcuar - përdorni sipas gjykimit tuaj;
• vaj luledielli i rafinuar - 3-4 lugë të mëdha (nëse është e nevojshme, mund të përdorni më shumë).

Përgatitja e mishit

Para se të gatuani gjoksin e pulës në brumë, duhet të përpunohet siç duhet. Për ta bërë këtë, mishi i shpendëve lahet tërësisht në ujë të ftohtë, duke e ndarë fileton nga kockat dhe lëkura. Pulpa e mbetur pritet në copa mjaft të mëdha, thahet mirë me peshqir letre dhe më pas rrihet lehtë me çekiç. Rezultati është një shtresë mjaft e trashë mishi, e cila piper dhe kriposet. E mbulojmë me kapak dhe e lëmë në frigorifer derisa të përpunohen përbërësit e tjerë.

Përgatitja e brumit dhe thërrimeve të bukës

Për t'i bërë gjokset e pulës të rrahura veçanërisht të shijshme, ato fillimisht lyhen me thërrime buke. Sigurisht, një produkt i tillë mund të blihet në çdo dyqan. Sidoqoftë, vendosëm ta bënim vetë. Për ta bërë këtë, buka e djeshme pritet në kube dhe më pas thahet në mikrovalë. Pas kësaj, krisurat që rezultojnë grihen në blender derisa të përftohen thërrime të imta.

Sa i përket brumit, bëhet mjaft shpejt. Rrahim lehtë vezët me pirun dhe më pas i bashkojmë me kremin. Rezultati është një masë konsistence e salcë kosi me pak yndyrë.

Procesi i skuqjes

Si të gatuani vetë gjokset e pulës me lëng në brumë? Për ta bërë këtë, filetoja e përgatitur zhytet në brumin e vezëve dhe më pas rrotullohet në thërrime buke. Pas kësaj, produkti gjysëm i gatshëm zhytet në vaj vegjetal, i cili nxehet paraprakisht në një tigan. Pasi të keni skuqur gjoksin e pulës nga njëra anë (rreth 6-9 minuta), e kthejmë me pirun dhe e gatuajmë me të njëjtin ritëm për të njëjtën kohë.

Shërbejeni në tryezën e darkës

Siç mund ta shihni, gatimi i gjoksit të pulës në brumë nuk kërkon shumë kohë. Pasi produktet të jenë skuqur hiqen me kujdes nga vaji dhe vendosen në një pjatë. Ndërsa pjesa tjetër e filetos përgatitet në të njëjtën mënyrë (dhjami mund të ndryshohet).

Shërbejeni gjoksin e pulës të skuqur të nxehtë. Përveç kësaj, mund t'i shërbeni me pure patatesh ose spageti të ziera. Nga rruga, disa amvise shërbejnë produkte të tilla si ushqime të lehta. Përveç kësaj, ato përdoren shpesh për të bërë hamburgerë dhe sanduiçe të ndryshëm.

Një recetë e thjeshtë për gjoksin e pulës në brumë

• gjoks pule (nga shpendët e pulave) - 2 copë. 600 g secila;
• vezë të mëdha të papërpunuara - 3 copë. (merrni vetëm në temperaturën e dhomës);
• supë pule ose ujë të thjeshtë - afërsisht 50 ml;
• kripë deti dhe aromë e grimcuar - përdorni sipas gjykimit tuaj personal;
• miell i situr - rreth 3-5 lugë të mëdha (shtoni sipas gjykimit);
• qepë jeshile - 2 shigjeta;
• pluhur për pjekje - një majë;
• vaj luledielli i rafinuar - 3-4 lugë të mëdha (nëse është e nevojshme, mund të përdorni më shumë).

Përpunimi i shpendëve

Gjoksi i pulës në brumë gjithmonë rezulton i butë dhe i shijshëm. Por para se t'i skuqni në një tigan, duhet të përpunoni të gjithë përbërësit.

Mishi i shpendëve lahet mirë në ujë të ftohtë dhe më pas ijët ndahen nga lëkura dhe kockat. Pas kësaj, produkti vendoset në një sipërfaqe të sheshtë dhe rrihet lehtë. Si rezultat i veprimeve të tilla, fitohen disa shtresa të trasha të mishit. Kriposen, piperohen, mbulohen me kapak dhe lihen pak mënjanë.

Bërja e brumit

Gjinjtë e pulës në brumë dalin veçanërisht të butë nëse brumi për produkte të tilla përgatitet me vezë dhe miell. Duhet të theksohet se në një bazë të tillë mund të skuqni jo vetëm shpendët, por edhe, për shembull, salcice, shkopinj gaforre, copa sallam, peshk, etj.

Pra, për të përgatitur brumin, rrihni vezët mirë me një pirun dhe më pas shtoni pak kripë, qepë të njoma të grira, pluhur pjekjeje, lëng pule ose ujë të thjeshtë. Shtoni gjithashtu një sasi të vogël mielli të situr në bazë. Shtohet derisa të fitohet një masë viskoze. Pas kësaj, përdoret menjëherë për qëllimin e synuar.

Trajtimit të ngrohjes

Pasi të përgatisni brumin, merrni një tigan të thellë dhe vendoseni në zjarr të fortë. Shtoni vaj vegjetal në tenxhere dhe ngroheni mirë. Më pas një copë fileto shpendësh me piper dhe të kripur zhytet në brumë dhe vendoset në një tas të nxehtë. Produkti skuqet derisa të bëhet i butë dhe të skuqet mirë. Pas kësaj hiqet me kujdes dhe vendoset në një pjatë. Për sa i përket tenxheres së zbrazët, në të vendoset një grumbull i ri me gjoks pule, të cilat zhyten në mënyrë të ngjashme në brumë.

Shërbyer

Pas zierjes së shpendëve në brumë, shërbehet menjëherë për darkë (ndërsa është ende e nxehtë). Përveç produkteve, shërbehet një pjatë anësore e shijshme dhe e kënaqshme, si dhe një fetë bukë dhe një sallatë me perime të freskëta. Ju bëftë mirë!

Gatuani mishin në mënyrë të shijshme në brumë djathi

Gjoksi i pulës në brumë djathi rezulton shumë i shijshëm dhe ushqyes. Për të përgatitur një pjatë të tillë, do t'ju duhet një grup minimal përbërësish dhe një sasi e vogël kohe. Duhet të theksohet se produktet e skuqura duke përdorur metodën e paraqitur përdoren më së miri si një rostiçeri ose përbërës për hamburgerët e bërë në shtëpi.

Pra, për të përgatitur gjoksin e shijshëm të pulës në brumë djathi, do të na duhen:

Përgatitja e komponentëve

Gjinjtë e pulës për një pjatë të tillë duhet të përpunohen saktësisht siç u paraqit më sipër. Sa i përket brumit, e përgatisin pak më ndryshe. Për ta bërë këtë, merrni një vezë pule dhe rrihni lehtë. Më pas shtoni majonezë me pak yndyrë, pak kripë, qumësht të plotë dhe djathë të fortë të grirë. Në fund masës homogjene që rezulton i shtohet mielli i situr. Pas kësaj, të gjithë përbërësit përzihen plotësisht. Rezultati është një brumë mjaft viskoz me përfshirje të dukshme të një produkti të ngurtë qumështi.

Si të skuqni?

Për të skuqur gjoksin e pulës në brumë djathi, përdorni një tigan me mure të trasha. Vaji nxehet në të. Pas kësaj, filetoja e rrahur zhytet në brumë dhe vendoset me kujdes në një tenxhere. E skuqim nga të dyja anët për 8-13 minuta. Pas kësaj hiqen gjokset e pulës dhe në vend të tyre vendosen produkte të reja.

Si të shërbejmë?

Fileto pule e gatuar në brumë djathi përdoret si një rostiçeri e shijshme dhe me lëng. Shërbehet paksa i ftohur së bashku me hudhër ose ndonjë salcë tjetër.

Sigurohuni që të provoni recetën time të gjoksit të pulës së grirë. Ka shije jashtëzakonisht të butë dhe delikate. Në fund të fundit, brumi fjalë për fjalë mbështjell bërxollat ​​me një kore delikate të artë. Receta është shumë e thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë.

Përbërësit për recetën e gjoksit të pulës në brumë janë më të zakonshmet dhe mund t'i gjeni në çdo amvise pa një udhëtim të veçantë në dyqan. Dhe çdo pjatë anësore do t'i përshtatet mishit të bardhë. E gjitha varet nga preferencat tuaja. Ju pëlqejnë patatet e skuqura apo preferoni të hani bërxolla me hikërror? Për lehtësi, po postoj foto hap pas hapi.

Përbërësit:

• Fileto pule 600 g;
• Majonezë 1 lugë gjelle.

Për brumin:

• Vezë 2 copë;
• Miell 2 lugë gjelle;
• Vaj ulliri 1 lugë çaji;
• Erëza, barishte, kripë për shije;
• Thërrime buke 30 gram.

Përpunimi i pulës

Merrni gjoksin e pulës, shpëlajeni, priteni në shirita të vegjël si në foto. Rrihni dhe kripën. Bërxollat ​​dalin shumë më të lëngshme nëse hidhni një lugë majonezë në fileto dhe i përzieni mirë. Unë gjithmonë i shtoj erëzat e kerit kësaj pjate. I jep një shije të veçantë. Gustatorët mund t'i marinojnë bërxollat ​​për dy orë, por ju mund të bëni pa marinim. Hapi tjetër është përgatitja e brumit.

Si të bëni brumë për gjoksin e pulës

Përgatitja e brumit është shumë e lehtë, thjesht ndiqni udhëzimet hap pas hapi nëse nuk është e qartë, shihni foton e recetës.

1. I trazojmë vezët me një lugë.
2. Shtoni vajin, kripën dhe erëzat.
3. Përziejini gjithçka përsëri.
4. Masës së përgatitur shtoni miell.
5. Përziejini mirë.

Gjoksi i pulës në brumë në një tigan

Receta është e thjeshtë. Zhytni bërxollat ​​e gjoksit të pulës në brumë dhe më pas thërrimet e bukës nga të dyja anët. Skuqini në vaj luledielli në një tigan të ngrohur mirë deri në kafe të artë.

Për mua, procesi i skuqjes së filetove në brumë në një tigan zgjat 5-10 minuta. Dhe më duhen vetëm 20 minuta për të zbatuar recetën nga fillimi në fund, me kusht që mishi të mos marinohet, por të gatuhet nga filetoja e ftohur. Plus, unë kam gjithmonë thërrime buke të përgatitur në një qese paraprakisht.

Fillimisht, receta e gatimit përjashton përdorimin e krikerave, por me to del shumë më e shijshme.

Përfitimet e gjoksit të pulës për trupin

Ju mund të keni vënë re se atletët përfshijnë gjoksin e pulës në dietën e tyre pa dështuar. Ndoshta mishi i bardhë dietik është bërë një produkt i domosdoshëm për shkak të përfitimeve të tij të mëdha për trupin?

Le ta kuptojmë. Së pari, mishi i bardhë përmban më pak substanca të dëmshme për të cilat trupi ynë nuk ka nevojë, të cilat e bllokojnë atë me toksina. Prandaj, gjoksi i pulës tretet lehtë dhe absorbohet pothuajse plotësisht.

Gjoksi i pulës i pjekur dhe i pjekur përmban 277 kcal për çdo 100 gramë.

Tabela tregon se përfitimet e gjoksit të pulës së goditur janë të paçmueshme për ata që kërkojnë të përmirësojnë fizikun e tyre. Mishi i bardhë dietik ka një efekt të dobishëm në trupin e femrës gjatë planifikimit të shtatzënisë, gjatë dhe pas saj. Në fund të fundit, proteina është një material ndërtimi për indet e muskujve dhe madje edhe të kockave.

Efektet e dëmshme të gjoksit të pulës në brumë

• Gjoksi i pulës nuk është i përshtatshëm për ata që janë të detyruar të hanë intensivisht për shkak të punës së palodhur ose rraskapitjes.
• stimulon prodhimin e lëngut gastrik, kështu që mishi i bardhë mund të kundërindikohet në rast të sëmundjeve të stomakut dhe problemeve me duodenin.
• Mirë është t'i hiqni lëkurën e pulës përpara se ta gatuani, sepse në të grumbullohen një numër i madh elementësh të dëmshëm për shëndetin tonë.
• Për të shmangur aneminë dhe mungesën e vitaminave, nuk duhet të shkoni në ekstrem dhe të gatuani pjata vetëm nga mishi i bardhë.

Pse mishi i pulës është i bardhë?

Fileto e gjoksit është e bardhë, që do të thotë se përbëhet kryesisht nga fibra muskulore, gjë që është gjithashtu e rëndësishme për ata që përpiqen të hanë siç duhet për hir të shëndetit të tyre. Ngjyra e mishit ndikohet edhe nga sasia e mioglabinës, e cila rregullohet nga stili i jetesës dhe dihet se broilerat janë të ulur.

Mirë oreks dhe jini të shëndetshëm!

Në brumë, kjo është një pjatë e thjeshtë dhe shumë e shijshme, përgatitja e së cilës nuk do të jetë e vështirë për ju. Nga ky artikull do të mësoni disa receta interesante me të cilat mund të ushqeni shpejt dhe me kënaqësi familjen tuaj.

gjoks pule në brumë

Bëni një darkë të shijshme për të dashurit tuaj duke përdorur përbërës të thjeshtë në dorë. Për ta bërë këtë do t'ju duhet:

• Merrni dy gjokse pule, u hiqni lëkurën, ndajini filetot dhe i prisni për së gjati në dy pjesë.
• Thërrmoni lehtë mishin me një çekiç kuzhine, fërkojeni nga të dyja anët me kripë, piper dhe çdo erëz tjetër.
• Vendosni pak miell në një tas. Thyejmë dy vezë pule në një filxhan tjetër dhe më pas i rrahim me kripë dhe piper.
• Nxehni një tigan mbi zjarr dhe derdhni vaj vegjetal në të. Me anë të një piruni, ngrini fileton, zhytni në vezë, më pas në miell dhe përsëri në vezë.
• E skuqim pulën derisa të piqet nga të dyja anët.

Shërbejeni pjatën e përfunduar me sallatë perimesh të freskëta dhe salcë kremi.

I pjekur me bukë

Kombinimi klasik i "pulës dhe djathit" nuk do të lërë indiferentë as gustatorët më kërkues. Kjo është arsyeja pse ne ju ofrojmë një recetë të thjeshtë për një darkë të lehtë. Dhe ne do të përgatisim bërxollat ​​e gjoksit të pulës në brumë si më poshtë:

• Prisni fileton e pulës (sipas numrit të njerëzve të ftuar në darkë) për së gjati, mbështillni copat me film ushqimor dhe rrihni secilën pjesë me një çekiç. Kripë dhe piper mishin për shije.
• Për të përgatitur brumin, do t'ju duhet të thyeni tre vezë pule në një tas, të shtoni tre majonezë, katër lugë miell, kripë dhe piper të zi. Rrihni përbërësit duke përdorur një pirun ose kamxhik.
• Grini 100 gram djathë të fortë në një rende të trashë.
• Zhytni copat e pulës në brumë, vendosini në një tigan të nxehur më parë dhe më pas vendosni një lugë djathë të grirë në secilën pjesë. Pas kësaj, derdhni me kujdes brumin mbi bërxolla dhe skuqini ato nga të dyja anët derisa të shfaqet një kore e bukur kafe e artë.

Shërbejeni pulën me pure patatesh dhe perime të freskëta të grira.

Bërxolla me lëng me mbushje

Nëse dëshironi të përgatisni shpejt një drekë të shijshme dhe të kënaqshme për një familje të madhe, atëherë përdorni recetën tonë të ardhshme. Bërxollat ​​e gjoksit të pulës në brumë mund të bëhen si kjo:

• Vendosni dy thasë me oriz në ujë të vluar me kripë dhe ziejini në zjarr të ulët për të paktën 20 minuta.
• Shpëlajeni fileton e pulës tërësisht nën ujë dhe thajeni me një peshqir letre. Pas kësaj, bëni prerje në secilën pjesë me një thikë nga buza në mes dhe shpaloseni.
• Mbështilleni mishin me film ushqimor dhe rrihni me një çekiç kuzhine. Fërkojeni secilën pjesë me kripë dhe piper të bluar.
• Zieni dy vezë pule, hiqni lëvozhgat e tyre dhe grijini imët me thikë.
• Prisni koprën dhe majdanozin, përzieni në një enë të përshtatshme me vezë, një lugë çaji mustardë, një lugë çaji salcë kosi dhe një lugë gjelle gjalpë të zbutur. E rregullojmë mbushjen sipas shijes me kripë dhe piper të bluar.
• Zbuloni fileton e pulës, vendosni pak nga mbushja në njërën anë dhe mbulojeni me gjysmën tjetër.
• Para se të filloni skuqjen, përgatitni tre pjata. Hidhni miellin në njërën, rrihni vezën në të dytën dhe vendosni thërrimet e bukës në të tretën.
• Filloni duke gërmuar gjoksin e pulës në miell, më pas zhytni në vezë dhe në fund zhytni në thërrime buke.
• Ngroheni një tigan, derdhni vaj vegjetal në të dhe skuqni fileton nga të dyja anët. Kur bërxollat ​​të marrin ngjyrë kafe të artë, vendosini në një pjatë dhe lërini të ftohen pak.

Këtë pjatë mund ta shërbeni me oriz të zier, speca të ëmbla të prera në feta dhe domate. Para se t'i shërbeni, zbukuroni bërxollat ​​me barishte të grira.

Bërxolla pikante kineze

Prerja e gjoksit të pulës në brumë është një pjatë e lehtë diete që mund ta përgatisë edhe një kuzhinier fillestar. Këtë herë ne ju ofrojmë një recetë të pazakontë që do t'ju ndihmojë të diversifikoni menunë tuaj të zakonshme dhe të befasoni këndshëm familjen tuaj:

• Përgatisni fileton e pulës duke e prerë secilën pjesë për së gjati në dy pjesë dhe më pas e rrahni lehtë mishin me një çekiç të posaçëm.
• Për marinadën, në një tas të përshtatshëm, përzieni katër lugë salcë soje, dy thelpinj hudhër të grirë, dy lugë çaji uthull rrushi, një copë rrënjë xhenxhefili të freskët (rreth dy centimetra) dhe një lugë sheqer.
• Zhytni copat e pulës në marinadë dhe lërini aty për disa orë.
• Kur të ketë kaluar koha e nevojshme, përgatisni një brumë të thjeshtë. Për ta bërë këtë, përzieni dy lugë niseshte misri me një vezë dhe kripë për shije.
• Lyejini bërxollat ​​në brumë, më pas transferojini në një tigan të nxehur dhe skuqini në vaj vegjetal nga të dyja anët.

Pjata aromatike është gati. Bërxollat ​​e gjoksit të pulës mund të shërbehen me një pjatë anësore me petë qelqi (ose orizi) dhe salcën tuaj të preferuar.

Gjoksi pule në brumë origjinale

Nëse dëshironi të befasoni mysafirët tuaj, atëherë përgatitni për ta bërxolla të pazakonta të gjoksit të pulës në brumë. Sekreti i kësaj pjate qëndron në pjekjen origjinale, për të cilën do të përdorim arrat dhe krundet. Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet:

• Grini 50 gram arra të qëruara duke përdorur një blender ose mulli kafeje.
• Rrihni dy vezë pule në një pjatë të thellë, shtoni kripë dhe piper për shije.
• Pritini krundet dhe hidhini në një pjatë tjetër. Shtoni arra dhe 50 gram djathë të fortë, të grirë në rende të imët.
• I heqim lëkurën gjoksit të pulës, e presim fileton me thikë, e presim mishin për së gjati në dy pjesë dhe e rrahim.
• Zhytni copat e pulës në vezë, më pas rrotullojini në breg nga të gjitha anët dhe skuqini në një tigan të nxehtë.

Bërxollat ​​e grira të gjoksit të pulës shkojnë mirë me makaronat e ziera dhe salcën e domates.

konkluzioni

Siç mund ta shihni, gjoksi i pulës mund të shërbejë si një bazë e shkëlqyer për darkë ose drekë familjare. Recetat (copëza në brumë) nuk janë shumë të komplikuara dhe për këtë arsye të lehta për t'u përgatitur. Duke përdorur këshillat tona, ju mund të përgatisni pjata të mrekullueshme dhe ta bëni menunë tuaj të zakonshme origjinale dhe të larmishme.

Fileto pule në brumë- një nga opsionet për përgatitjen e gjoksit të pulës me lëng dhe të shijshëm. Mishi i pulës pa dhjamë është i lëngshëm, shumë i shijshëm dhe i butë. Dhe e gjithë kjo falë brumit. Brumi mbështjell mishin dhe në këtë mënyrë parandalon rrjedhjen e lëngjeve në tigan. Kjo është arsyeja pse, ndryshe nga copat e thjeshta të gjoksit të pulës të skuqura në tigan, brumi rezulton i lëngshëm dhe i butë.

Ka shumë receta për fileto pule në brumë. Të gjitha recetat mund të ndahen në receta për gatimin e filetos së pulës në brumë në tigan, në furrë ose në mikrovalë. Përveç kësaj, ato ndryshojnë në recetën e vetë brumit. Mendoj se të gjithë do të bien dakord që në këtë recetë është brumë që luan rolin e violinës së parë dhe sa e suksesshme do të dalë do të reflektohet në shijen e pjatës së përfunduar. Për të skuqur fileton e pulës, përgatisni një brumë me qumësht, majonezë, birrë dhe ujë mineral. Recetat për fileto pule në brumë me djathë, thërrime buke dhe niseshte janë gjithashtu të njohura.

Sot dua t'ju ftoj të gatuani në brumë në copa në një tigan. Unë sugjeroj ta bëni brumin me salcë kosi. Falë salcës së thartë, brumi del me gëzof dhe i ajrosur dhe nuk është më i keq se brumi i përgatitur me birrë ose ujë mineral.

Përbërësit:

• Fileto pule - 500 gr,
• salcë kosi - 3 lugë gjelle. lugë,
• Vezë - 3 copë,
• Kripë dhe hpiper i zi i bluar - për shije,
• Miell gruri - 2 lugë gjelle. lugë,
• Vaj luledielli

Fileto pule në brumë - recetë

Lani dhe thajeni. E presim për së gjati në dy pjesë. Pritini secilën gjysmë në feta të holla. Është më e përshtatshme për të prerë gjoksin e pulës të ngrirë lehtë.

Për të përgatitur fileton e pulës në brumë, nuk i rrah gjokset, por thjesht i pres hollë. Nëse dëshironi, mishi mund të rrihet lehtë me një çekiç, atëherë do të merrni bërxolla fileto pule në brumë. Receta e brumit për fileton e pulës është shumë e thjeshtë. Rrihni vezët me pirun ose rrahni.

Atyre u shtoni kripë dhe piper të zi të bluar.

Në parim, në vend të piperit të zi, mund të përdorni çdo erëz tjetër dhe përzierje erëzash dhe barishte. Shtoni salcë kosi në një tas me vezë të rrahura.

Përzieni bazën për brumin e kosit.

Në fund shtoni miellin e grirë të situr.

E trazojmë brumin për skuqjen e filetos së pulës derisa të zhduken copat e miellit.

Ju lutemi vini re se brumi duhet të jetë i trashë, si brumë biskotash ose brumë petullash. Duke përdorur këtë parim, ju gjithashtu mund të përgatisni brumë për fileto pule me majonezë.

Fileto e pulës dhe brumi janë gati, kështu që mund të filloni procesin e skuqjes. Vendosim tiganin me vaj në sobë. Vendoseni fileton e pulës në një tas me brumë kosi.

Vendosni fileton e pulës të lyer me brumë në një tigan. Në varësi të madhësisë së tiganit, do të përshtaten 5 deri në 7 copa gjoks pule. Skuqini për 2 minuta nga secila anë.

te fileto pule në brumë në një tigan Nëse pjesa e jashtme nuk digjet dhe pjesa e brendshme nuk mbetet e papërpunuar, sigurohuni që ta skuqni në zjarr të ulët. Fileto e pulës e skuqur në brumë rezulton të jetë mjaft e yndyrshme, ndaj për ta bërë më pak yndyrë, rekomandohet ta vendosni në një pjatë të mbuluar me peceta.

Fotografia tregon se filetoja ime e pulës e goditur doli të ishte një ngjyrë e verdhë e bukur për shkak të vezëve të bëra vetë me të verdha të verdha të ndezura. Kam shkruar më herët se brumi, ashtu si brumi, mund të lyhet me shafran të Indisë, kështu që nëse shihni që të verdhat e vezëve janë të zbehta, shtoni një majë shafran të Indisë dhe do t'ju garantohet një ngjyrë e ndezur për brumin. Shërbejeni fileton e përfunduar të pulës të pjekur të nxehtë si pjatë anësore. Të bëftë mirë. Do të jem i lumtur nëse kjo recetë për fileto pule në brumë është e dobishme për ju.

Fileto pule në brumë. Foto

Mishi i bardhë i pulës, nga pikëpamja ushqyese, konsiderohet shumë i shëndetshëm. Amvisat fillestare shpesh ankohen se gjoksi rezulton i thatë. Duke ndjekur rekomandimet, me një qasje kompetente, do të merrni një rezultat të shkëlqyeshëm për sa i përket përgatitjes së enëve me lëng dhe të shijshëm fileto pule.

Përbërësit e kërkuar:

• 600 gr. gjoks pule (fileto);
• 2 vezë të mëdha;
• 2 lugë gjelle. l. miell gruri;
• 1 lugë gjelle. l. krem ose salcë kosi;
• kripë dhe erëza - shtoni për shije;
• për tiganisje, vaj i rafinuar;
• hudhër - sipas dëshirës.

Koha e gatimit: 35 minuta.

Përmbajtja kalorike: 1505 kcal.

Pritini gjoksin në gjysmë dhe shtoni kripë. Lëreni mishin mënjanë. Më pas, duhet të filloni përgatitjen e brumit të vezëve me salcë kosi. Rrihni vezët me salcën e thartë, shtoni miellin, pak kripë dhe erëza (nëse dëshironi, mund të shtoni pak hudhër të grirë).

Ngrohni një tigan me vaj vegjetal. Zhytni gjokset e pulës në brumë. Skuqini nga të dyja anët derisa të shfaqet një kore e bukur kafe e artë. Për tiganisje me cilësi të lartë, mbulojeni me kapak në mënyrë që mishi brenda të jetë i zier mirë në avull. Kontrolloni gatishmërinë duke shpuar gjoksin me një pirun.

Gjoksi i pulës në brumë me djathë në një tigan

Përbërësit e kërkuar:

• 900 gr. gjoks pule;
• 3 vezë të papërpunuara;
• 150 gr. djathë (varietetet e forta);
• 50 gr. therrime buke;
• kripë, përzierje piper - për shije;
• yndyrë bimore për tiganisje.

Koha e gatimit: 45 minuta.

Përmbajtja kalorike: 2441 kcal.

Pritini gjoksin e pulës për së gjati në copa të mëdha ose lëreni të plotë. Spërkateni me kripë dhe piper përzierje. Lëreni mënjanë për të marinuar.

Rrihni vezët me pak kripë. Shtoni djathin e grirë imët (në vend të rendes mund të përdorni çdo lloj makine kuzhine për të grirë ushqimin). Përziejini gjithçka mirë. Ngrohni një tigan, derdhni vaj aq sa të skuqet pula plotësisht.

Zhytini gjokset në brumin e djathit të vezëve dhe më pas spërkatni bujarisht të dyja anët me thërrime buke. Dërgoni për të skuqur nën kapak. Gatishmëria për të provuar duke shpuar pirunin. Ju duhet të merrni një gjoks krokan të lyer me bukë djathi të artë.

Gjoksi i pulës në brumë dhe thërrime buke

Përbërësit e kërkuar:

• 1 kg. gjoks pule;
• vezë - 4 copë;
• 200 gr. therrime buke;
• Hudhra - disa karafil;
• për skuqjen e vajit vegjetal;
• përzierje specash, paprika, kripë - për shije;

Koha e gatimit: rreth 50 minuta.

Përmbajtja kalorike: 2513 kcal.

Pritini mishin e pulës në pjesë. Rrihni atë përmes celofanit të ushqimit.

Kripë, spërkatet me paprika dhe piper. Lëreni mishin të marinohet për rreth 15 minuta, rrihni vezët derisa të bëhen shkumë, i kriposni dhe i rregulloni me erëza. Zhytini copat e marinuara të gjoksit në mënyrë alternative në përzierjen e vezëve dhe thërrimet e bukës.

Skuqini në vaj të ngrohur mirë. Ndërsa bërxollat ​​janë duke u gatuar, ju duhet të qëroni hudhrën, ta copëtoni dhe ta spërkatni sipër copave të gatshme të mishit. Bërxollat ​​e nxehta do të mbushen me hudhër të freskët dhe do të kenë një shije aromatike. Për të siguruar që bërxollat ​​të bëhen me lëng, duhet t'i skuqni ato, duke i mbuluar periodikisht me një kapak.

Gjoks pule në brumë me hudhër dhe barishte provansale

Përbërësit e kërkuar:

• 2 copë. fileto pule;
• 3 lugë gjelle. l. majonezë me pak yndyrë;
• 2 lugë gjelle. l. miell gruri;
• hudhër - për shije;
• 2 lugë. barishte provansale;
• merrni kripë dhe piper për shije;
• çdo lloj vaji për tiganisje.

Koha e gatimit: rreth 40 minuta.

Përmbajtja kalorike: 1946 kcal.

Rrihni mishin e bardhë të pulës, shtoni shumë kripë dhe fërkojeni me barishte provansale, priteni në pjesë ose lëreni të plotë nëse dëshironi. Mbulojeni me celofan për ushqim dhe lëreni të marinohet për gjysmë ore.

Kombinoni majonezën me miell, piper dhe barishte provansale. Zhytni copat e pulës në brumë dhe skuqni bërxollat ​​në zjarr të fortë. Shtrydhni hudhrën në vajin e mbetur pasi ta keni skuqur me shtypës.

Ngroheni tiganin derisa hudhra të lëshojë aromën e saj dhe derdhni mbi bërxollat ​​e gatuara. I mbulojmë me kapak, i lëmë të thithin pak nga aroma e hudhrës-provansale dhe mund të shërbehen me çdo pjatë anësore.

Receta për gjoksin e pulës në brumë birre në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit e kërkuar:

• 850 gr. gjoks pule pa lëkurë;
• 180 gr. birrë (çdo lloj);
• 5 lugë gjelle. l. Miell;
• një përzierje specash, piper djegës dhe kripë - për shije;
• vaj vegjetal për tiganisje.

Koha e gatimit: rreth një orë (në varësi të modelit të multicooker).

Përmbajtja kalorike: 2337 kcal.

Marinoni copat e plota të gjoksit në birrë, shtoni kripë dhe erëza. Zhyteni në marinadë për rreth gjysmë ore. Më pas, hiqni mishin nga lëngu i birrës dhe thajeni në një pecetë. Mos e hidhni birrën, ajo do të përdoret për të bërë brumë.

Ndërsa mishi është duke u tharë, shtoni sasinë e miellit në birrën dhe përzieni gradualisht derisa të marrë një konsistencë të trashë. Ndizni furrën me shumë në modalitetin "Frying" për 30-45 minuta. Hidhni në vaj vegjetal dhe prisni derisa të ngrohet mirë.

Sapo tasi të nxehet, gjoksi duhet të zhytet në miell, pastaj të ulet në brumë. Skuqini me kapak të mbyllur duke e kthyer nga të dyja anët. Për të ndjerë shijen e theksuar të birrës, hidhni një lugë birrë në tenxhere të ngadaltë disa minuta para gatimit.

Si të gatuajmë gjoksin e pulës në brumë djathi me perime në furrë

Përbërësit e kërkuar:

• 1.5 kg. gjoks pule pa kocka dhe pa lëkurë;
• qepë - 2 copë;
• 1 karotë mesatare;
• 300 gr. domate;
• 1 spec i kuq zile;
• 220 gr. djathë (varietetet e forta);
• 300 ml. majonezë;
• vaj për lyerjen e fletës së pjekjes;
• çdo erëz dhe kripë.

Koha e gatimit: 90 minuta.

Përmbajtja kalorike: 5262 kcal.

Vendosni copa të mishit të pulës të çdo forme në një tepsi të lyer me ndonjë vaj. Spërkateni bujarisht me kripë dhe erëza sipër. Sipër gjoksit vendosni gjysmë rrathë qepë, karota të prera në kubikë, piper të kuq dhe feta domate të freskëta.

Kriposni perimet. Përgatitni një brumë nga djathi i grirë dhe majoneza dhe derdhni sipër mishit dhe perimeve. Lëmoni sipërfaqen dhe piqni në temperaturë mesatare për 45 minuta.

Gjatë procesit të gatimit, gjokset në fund të tepsisë do të skuqen, perimet do t'i japin mishit një shije dhe aromë të lëngshme. Djathi, kur shkrihet, formon një kore të bukur. Shërbejeni të nxehtë me barishte dhe marinada.

Xhepat e gjoksit të pulës me portokall

Përbërësit e kërkuar:

• 4 gjoks pule;
• 2 portokall të mesëm;
• 2 lugë gjelle. l. majonezë me pak yndyrë;
• 2 lugë gjelle. l. verë e bardhë e thatë;
• kripë, erëza sipas shijes;
• vaj luledielli - 40 ml.

Koha e gatimit: 80 minuta.

Përmbajtja kalorike: 2129 kcal.

Së pari ju duhet të marinoni gjoksin në verë të bardhë, duke shtuar kripë dhe erëza. Pas rreth 20 minutash, prisni gjoksin me një thikë të mprehtë në njërën anë për të krijuar një xhep. Vendosni brenda portokallet e prera ne rrathe (nuk ka nevoje ti qeroni).

Skuqini pulën nga të dyja anët derisa të skuqet mirë. Vendosni xhepat e pulës në një fletë të lyer me yndyrë dhe lyejeni bujarisht me majonezë. Nëse ka mbetur ndonjë portokall i vendosim aty dhe i pjekim për 20-25 minuta.

Ju bëftë mirë!

Videoja tjetër është një tjetër recetë për gjoksin e pulës në brumë.