Vezët janë të përfaqësuara gjerësisht në dietën e njeriut dhe përfshihen në një shumëllojshmëri produktesh brumi, salcash, salcice dhe shumë produkte të tjera ushqimore, si dhe përdoren të gjalla, të ziera, të skuqura ose të pjekura.

Vezët e pulës dhe thëllëzës janë një depo vitaminash dhe proteinash shtazore, të cilat përthithen lehtësisht nga trupi. Por kur ushqeni me gji, duhet ta trajtoni këtë produkt me kujdes nëse keni ndërmend të përfshini një omëletë ose pjata të tjera në meny. Ju mund të njiheni me listën e ushqimeve të lejuara dhe të ndaluara gjatë ushqyerjes me gji.

Karakteristikat e dobishme

Vezët janë të pasura me proteina dhe me pak kalori në krahasim me produktet e tjera shtazore. Përveç proteinave, një vezë pule përmban:

• të gjitha vitaminat, përveç vitaminës C;
• pothuajse të gjithë elementët gjurmë të nevojshëm për trupin e njeriut, me përjashtim të silikonit dhe borit;
• një grup i plotë i aminoacideve thelbësore.

Një vezë e thajthit është inferiore ndaj vezës së pulës për sa i përket gamës së përbërësve të dobishëm - përveç vitaminës C, borit dhe silikonit, këtij produkti i mungon plotësisht kobalti. Por kur ushqeheni me gji, rekomandohet t'i jepet përparësi vezëve të thajthit, pasi ato përmbajnë një sasi të madhe të acidit folik, për shkak të të cilit:

• Sfondi hormonal i trupit femëror stabilizohet gjatë rikuperimit pas lindjes (kjo periudhë karakterizohet nga rritje të estrogjenit, prolaktinës, progesteronit);
• rritet imuniteti ndaj sëmundjeve virale;
• ndodh parandalimi i vonesës mendore tek foshnja.

Konsumimi i rregullt i vezëve ndihmon në sigurimin e trupit me pothuajse të gjitha vitaminat e nevojshme, mikro- dhe makronutrientët.

Një produkt mund të klasifikohet si i dëmshëm për një sërë arsyesh, të cilat do t'i shqyrtojmë në detaje.

Salmoneloza

Ngrënia e vezëve të pulës të papërpunuara ose me trajtim minimal termik është mjaft e rrezikshme për një nënë gjidhënëse, pasi ekziston rreziku i salmonelozës. Pavarësisht se salmoneloza nuk i transmetohet fëmijës përmes qumështit të gjirit, dehja e trupit të nënës ndikon negativisht në cilësinë e të ushqyerit dhe mirëqenien e foshnjës.

Trajtimi afatgjatë termik do t'ju ndihmojë të shpëtoni nga salmonela, por produkti humbet pothuajse gjysmën e vitaminave të tij. Përveç kësaj, një proteinë e tillë absorbohet dobët nga trupi.

Ju lutemi vini re: vezët e thëllëzës nuk konsiderohen të kontaminuara me salmonelozë, pasi shkurtat nuk vuajnë nga kjo sëmundje, ndryshe nga pulat. Megjithatë, kjo nuk është kështu - lloje të ndryshme të salmonelës gjenden në vezët e thëllëzave, të padëmshme për njerëzit dhe të afta për të shkaktuar një sëmundje të pakëndshme.

Salmonela shkatërrohet nga temperatura e lartë. Në 60 gradë gjella duhet të gatuhet për të paktën 20 minuta, në 75 gradë dhjetë mjaftojnë. Vezët e fërguara nxehen në mënyrë të pabarabartë, e verdha mund të mbetet gjysmë e pjekur, kështu që omëleta është një pjatë më e sigurt ku ruhen shumica e vitaminave.

Kolesteroli i keq

Vezët përmbajnë një sasi të madhe të kolesterolit "të keq", i cili vendoset në muret e brendshme të enëve të gjakut dhe mund të shkaktojë përkeqësim të funksionimit të sistemit kardiovaskular. Pjatat me vezë të skuqura janë veçanërisht të rrezikshme nga ky këndvështrim.

Sasia maksimale e kolesterolit të keq gjendet tek e verdha e vezës, por e bardha mund të konsumohet pa ndonjë kufizim të veçantë. Megjithatë, është e verdha ajo që përmban rreth 90% të lëndëve ushqyese dhe vitaminave.

"kimi" e rrezikshme

• antibiotikë, të cilët ndihmojnë në ruajtjen e shëndetit të shpendëve;
• medikamente hormonale që u jepen pulave për të shtypur instinktin e pjelljes, shkrirjes, etj.;
• nitratet që vijnë nga ushqimi i pulës.

Antibiotikët, duke hyrë në trupin e një nëne gjidhënëse, shtypin mikroflora normale dhe krijojnë kushte për zhvillimin e atyre patogjene. Kjo ndikon në cilësinë dhe sigurinë e qumështit të gjirit.

Ilaçet hormonale të përfshira në enët e vezëve kontribuojnë në prishjen e sekretimit të hormoneve në trupin e femrës, i cili tashmë është i paqëndrueshëm gjatë periudhës pas lindjes.

Reaksion alergjik

Një reaksion alergjik i nënës ose fëmijës mund të shprehet si:

• edema e Quincke;
• skuqje të lëkurës;
• çrregullime të tretjes (të përzier, jashtëqitje të lirshme);
• rinitit alergjik.

Bartësi kryesor i alergeneve është e bardha e vezës, pasi e verdha përmban një alergjen që shkatërrohet gjatë trajtimit të nxehtësisë.

Futja e vezëve në dietë

Për të shmangur pasojat e rrezikshme për shëndetin e foshnjës, një nënë gjidhënëse duhet të shmangë ngrënien e vezëve të gjalla. Omëletë, vezë të fërguara ose të ziera mund të shtohen në meny, por hani jo më shumë se dy vezë në javë.

Para se të përgatisni një omëletë ose pjata të tjera, kontrolloni freskinë e produktit. Për ta bërë këtë, ajo ulet në një enë me ujë - një vezë e freskët do të bjerë menjëherë në fund, një vezë jo aq e freskët do të notojë pak lart në zonën ku është grumbulluar gazi nën guaskë dhe një vezë e ndenjur. do të mbetet pluskues në sipërfaqe për shkak të sasisë së madhe të sulfurit të hidrogjenit. Një produkt i ndenjur është i rrezikshëm për nënat në gji.

Vezët e skuqura nuk janë një pjatë e sigurt sepse e verdha nuk mpikset plotësisht kur gatuhet. Mund të gatuani vezë të fërguara me perime (jo alergjike për fëmijën) ose një omëletë në furrë. Është e rëndësishme të sigurohet që produkti t'i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë në një temperaturë prej të paktën 75 gradë.

Pra, nëse fëmija nuk është alergjik ndaj të bardhave të vezëve, dieta e nënës mund të përfshijë pjata të shijshme dhe të shëndetshme nga thëllëza e freskët ose vezët e pulës dhe këshillohet që produkti të blihet nga fermerë të besuar ose miq që rrisin pulat për vete.

Çdo nënë e re do të jetë dakord që pas lindjes së një fëmije, në shtëpi shfaqen shumë shqetësime të përditshme. Pyetja nëse një nënë gjidhënëse mund të hajë vezë të fërguara shqetëson jo më pak prindërit e kujdesshëm, pasi ushqimi i saj lidhet drejtpërdrejt me foshnjën. Është për këtë arsye që një e re duhet të kujdeset për ushqimin e saj sa më me kujdes, duke kuptuar se ky është edhe shëndeti i foshnjës.

Siç e dini, sipas rekomandimeve të pediatërve, dieta e nënës duhet të jetë e larmishme, por në të njëjtën kohë diete dhe e ekuilibruar. Për të maksimizuar përfitimet e ushqyerjes së foshnjës, është e nevojshme të respektoni disa kufizime në ushqimin e përditshëm.

Në mënyrë që trupi i foshnjës të marrë vitamina dhe minerale, nëna duhet të hajë ushqime të pasura me to.

Vitaminat dhe mineralet maksimale mblidhen në produktet e mëposhtme:

• Peshku;
• Mish pa dhjamë;
• Produktet e qumështit;
• Drithëra;
• Vezë;
• Perimet dhe frutat.

Vezët në këtë drejtim janë thjesht një depo dobie. E verdha e vezës është një burim natyral universal i vitaminës D, e cila është e nevojshme për rritjen dhe osifikimin e përmirësuar të skeletit të foshnjës.

Ky produkt i thjeshtë përmban shumë elementë të tjerë, përkatësisht: biotinë dhe kolinë, selen, proteina lehtësisht të tretshme, acid folik, lecitinë. Përveç kësaj, ato janë të pasuruara me të gjitha llojet e acideve yndyrore Omega, kalcium, kalium, hekur dhe fosfor.

Përfundim: vezët e fërguara me një të verdhë të verdhë të pa skuqur do të jenë një burim i mirë i lëndëve ushqyese për një nënë gjidhënëse.

1. E vetmja gjë që duhet pasur parasysh është se vezët përveç substancave të dobishme përmbajnë edhe kolesterol, i cili është i rrezikshëm për enët e gjakut dhe zemrën. Të bardhat e pulës, ndryshe nga të verdhat, janë veçanërisht alergjike, ndaj duhet pasur kujdes kur i konsumoni.
2. Nëse një nënë ose foshnjë ka një reaksion alergjik (skuqje), mund të provoni të futni vezët e thëllëzës në dietë. Pavarësisht madhësisë së tyre të vogël, ato përmbajnë 4 herë më shumë makroelemente se ato të pulës.
3. Gjithashtu, sigurohuni që të lani vezët para gatimit - ky trajtim termik do të ndihmojë në mbrojtjen kundër salmonelozës.
4. Një masë tjetër paraprake është kontrollimi i freskisë së vezëve. Për ta bërë këtë, merrni një kavanoz 0,5 litra, mbusheni përgjysmë me ujë dhe uleni vezën në të.
   Nëse veza është fundosur në fund të kavanozit, ku ka marrë një pozicion vertikal (përfundim i hapur), atëherë është e freskët dhe e përshtatshme për konsum.
   Me freski mesatare, do të notojë në gotë (mos u shtrini në fund): mund të konsumohet akoma.
   Por vezët lundruese mund të hidhen në mënyrë të sigurtë në plehra pa rrezikuar shëndetin tuaj dhe shëndetin e foshnjës.

Nënat moderne janë shumë aktive dhe për të vazhduar me gjithçka dhe për të pasur energji të mjaftueshme për gjithçka, një nënë gjidhënëse mund të hajë vezë të fërguara, pyetja është çfarë?

Një nënë me gji mund të diversifikojë dietën e saj ditore me opsione të ndryshme për vezët e fërguara:

• Një opsion i shkëlqyer që do të eliminojë ushqimet yndyrore nga menyja juaj do të jenë vezët e fërguara të gatuara në një tenxhere të ngadaltë.
• Vezët e skuqura në avull të gatuara në film ushqimor në një kazan të dyfishtë janë gjithashtu një opsion.
• Një opsion i mirë do të ishte një pjatë me disa vezë, e skuqur për 3-4 minuta në një tigan që nuk ngjit pa yndyrë. Gjëja kryesore është të mos humbisni momentin kur duhet të hiqni pjatën e përfunduar, përndryshe rrezikojmë të marrim ose një "shollë" të skuqur shumë ose një lustër të bërë nga vezë të papërpunuara.
• Opsioni më i mirë do të ishte një omëletë me avull, e gatuar në një kazan të dyfishtë sipas recetës së zakonshme - vezë, qumësht, barishte, një lugë miell. Dhe në përgjithësi, për një nënë gjidhënëse gjatë ushqyerjes me gji, një avullore është një mik dhe ndihmës i pazëvendësueshëm.

Pavarësisht se sa të shëndetshme janë vezët, një nënë gjidhënëse mund të hajë vezë të fërguara, por gjithsesi mos u mërzit shumë me to. Megjithatë, si çdo produkt tjetër, duke kujtuar se gjithçka është e shëndetshme në moderim.

Maksimumi që mund të përballoni është 2-3 vezë pule në javë në çdo formë të përgatitur, qofshin të ziera, në avull ose në tigan.

Vezët janë një nga ato produkte që shkaktojnë shumë polemika midis mjekëve që këshillojnë nënat me gji: disa argumentojnë se është absolutisht e ndaluar që një nënë e re të hajë vezë, të tjerët janë më besnikë ndaj këtij produkti dhe rekomandojnë ta hanë atë në mënyrë periodike dhe me kujdes. dhe të tjerë këmbëngulin që menjëherë pas lindjes së fëmijës, nëna të mos ndryshojë asgjë në dietën e saj, në mënyrë që fëmija të mësohet menjëherë me shijet e ndryshme. Le të përpiqemi të kuptojmë nëse është e mundur që një nënë të hajë vezë gjatë ushqyerjes me gji, dhe gjithashtu cilat rregulla duhet të ndiqen kur futni këtë produkt në dietë.

Përfitimet e vezëve

Një tipar dallues i vezëve është përmbajtja e lartë e ujit (74,35% e masës totale) dhe proteinave në përbërjen e tyre, e cila siguron vlerë të ulët energjetike (100 gram vezë pule përmbajnë 157 kcal, 100 gram vezë thëllëza - 158 kcal). Përveç kësaj, vezët kanë një përbërje unike të ekuilibruar: ato përmbajnë të gjitha grupet e vitaminave (përveç vitaminës C) dhe mikro- dhe makronutrientëve (përveç borit dhe silikonit). E gjithë kjo siguron popullaritetin e lartë të vezëve në dietën e atletëve.

Vezët janë të pasura me vitamina dhe mikroelemente

Vezët e pulës dhe thëllëzës kanë raporte të ndryshme të vitaminave të caktuara. Kështu, vitamina B4 është e pranishme në sasinë më të madhe në vezët e pulës (100 gram produkt përmban gjysmën e nevojës ditore).

Përbërja kimike e një veze pule

Vitaminat:

• A - 780 mcg;
• B1 - 49;
• B2 - 500;
• PP - 99;
• Karitoniide - 640.

Mineralet:

• hekur (88 mg);
• fosfor (185 mg);
• kalium (124 mg);
• kalcium (52 ​​mg);
• kobalt (3.8 mg);
• bakër (9,6 mg).

Aminoacidet:

• lizinë;
• cistinë;
• metioninë;
• asparagine;
• glutamine;
• triptofanit.

Përbërja kimike e vezës së thëllëzës

Vitaminat:

• A (retinoli është 2.5 herë më shumë se në pulë 1180 mcg)
• B1 (tiaminë, 137 mcg)
• B2 (riboflavin, 1100 mcg)
• PP (niacin, 110 mcg)
• Karotenoidet (670 mcg)

Elementet minerale:

• hekur (404 mg)
• fosfor (213 mg)
• kalium (620 mg)
• kalcium (76 mg)
• kobalt (6.6 mg)
• bakër (17 mg)

Aminoacidet:

• treonina
• tirozina
• glicinë
• lisocine
• histidine

Mikro- dhe makroelementët mbizotërues në vezët e pulës janë kobalti, seleniumi, fosfori, squfuri dhe hekuri. Vezët e thajthit janë të ngjashme në prani të mikro- dhe makroelementeve në to, me ndryshimin e vetëm që nuk ka kobalt.

Në përgjithësi, vezët e thëllëzës janë inferiore në pasurinë e përbërjes së tyre ndaj vezëve të pulës, por konsiderohen më të dobishme pas lindjes.

A është e mundur të hamë vezë pule gjatë ushqyerjes me gji?

Siç u përmend më herët, pyetja nëse një produkt i tillë si vezët mund të përfshihet në dietën e një nëne gjidhënëse është e diskutueshme.

Mjekët ende nuk kanë rënë dakord nëse një nënë gjidhënëse duhet të hajë vezë

Kundërshtarët e një diete të tillë mbështeten në argumentin se vezët janë një alergjen që mund të provokojë ndryshime negative në trupin e foshnjës në formën e çrregullimeve të zorrëve ose një skuqjeje alergjike (statistikat tregojnë se çdo i dyti fëmijë ka një reaksion alergjik ndaj vezëve). Sidoqoftë, pediatrit sqarojnë menjëherë: mund të provoni të futni vezë në dietën tuaj: nëse foshnja nuk ka një reaksion alergjik ndaj këtij produkti, atëherë gruaja mund të vazhdojë me siguri ta hajë atë.

Nutricionistët, përkundrazi, shprehen në favor të ngrënies së vezëve, duke e shpjeguar këtë me faktin se për shkak të përbërjes së tij, ky produkt absorbohet pothuajse plotësisht (97%) nga trupi. Nëse, për shembull, një grua ha një vezë me sallatë për darkë, atëherë brenda 30 ditëve ajo do të jetë në gjendje të humbasë peshën e tepërt të fituar gjatë shtatzënisë.

Gjithashtu, falë përmbajtjes së vitaminave D dhe E në vezë, nëna e re:

• rritet elasticiteti i lëkurës;
• strijat zhduken;
• lëkura është restauruar;
• funksionimi i zemrës dhe enëve të gjakut përmirësohet.

Ngrënia e vezëve nga një grua gjatë ushqyerjes me gji mund të përmirësojë funksionimin e trupit të saj.

Çfarë thonë vetë nënat në gji për ngrënien e vezëve?

Gjashte muajt e pare me shpertheu nese haja nje veze... Keshtu qe duhet te keni kujdes me te... Por mund te provoni... Hani 1 te verdhe dhe prisni reagimin.

Anastasia Frolkova

https://www.baby.ru/blogs/post/179097504–109575346/

Unë gjithashtu kisha frikë të haja vezë, atëherë nuk mund ta duroja, e hëngra - gjithçka ishte normale. Në përgjithësi, derisa të provoni, nuk do ta dini.

https://www.u-mama.ru/forum/kids/0–1/185728/index.html

hëngra një omëletë... nuk pati asnjë reagim... por hëngra faqe të ziera të buta me puçrra të kuqe.

Nënë e tre djemve

https://www.baby.ru/blogs/post/141363665–76990428/

Si të hani vezë pule në tre muajt e parë

Kur futin vezët në dietë, pediatër këmbëngulin në respektimin e një sërë rregullash, veçanërisht gjatë tre muajve të parë:

1. Muaji i parë: është më mirë që mami të përmbahet nga ngrënia e vezëve për momentin, ju mund t'i lejoni vetes vetëm pak lëvozhgë veze. Dhe madje edhe produktet e pjekura është më mirë të zgjidhni ato që nuk e përmbajnë këtë produkt.
2. Muaji i dytë: një grua fut gradualisht të verdhën e verdhë në dietën e saj (duhet të filloni me doza të vogla - një të tretën e të verdhës së verdhë, dhe gradualisht duke rritur dozën ditore në një të verdhë të plotë).
3. Muaji i tretë: nëna gjidhënëse ha ende vezë në sasi të kufizuara, duke vëzhguar fëmijën dhe reagimin e tij ndaj futjes së një produkti të ri.

Pas tre muajve të periudhës së laktacionit, nëse trupi i foshnjës reagon normalisht ndaj vezëve, nëna mund ta hajë me siguri këtë produkt, por në sasi të kufizuar: norma javore është dy vezë pule dhe katër thëllëza. Siç mund ta shihni, një grua tashmë mund të hajë proteina.

Mami duhet ta dijë: nëse vezët shkaktojnë alergji tek ajo, atëherë foshnja me siguri do të zhvillojë një skuqje.

Një vezë e zier është alternativa më e mirë për ta konsumuar në tre muajt e parë pas lindjes. Kjo shpjegohet me faktin se nëse veza është e zier mirë (vezë e zier e butë), është mjaft e mundur që ajo të mbajë ende një sasi të caktuar mikroorganizmash patogjenë në përbërjen e saj.

Në tre muajt e parë të ushqyerjes me gji, është më mirë të hani vezë të ziera: në këtë rast, veza duhet të zihet për 6 ose më shumë minuta.

Por nëna duhet të kujtojë se ajo duhet të zgjedhë vetëm një produkt të freskët për veten e saj, dhe për këtë arsye për fëmijën e saj.

Freskia e vezëve mund të përcaktohet duke përdorur një gotë me ujë të ftohtë: nëse vendosni një vezë në të dhe ajo noton, do të thotë që produkti është më shumë se dy javësh, është më mirë, natyrisht, të mos e hani. Nëse veza ka marrë një pozicion vertikal, veza është ende mjaft e freskët, ajo është hedhur më pak se dy javë më parë, që do të thotë që nëna mund ta hajë atë. Nëse veza u zhyt menjëherë në fund, do të thotë se ajo ishte hedhur kohët e fundit: ky produkt duhet të preferohet.

Siç mund ta shihni, megjithë mendimet e ndryshme të mjekëve në lidhje me futjen e vezëve në dietën e një gruaje infermierore, ka një sërë kufizimesh që duhet të merren parasysh gjatë periudhës së laktacionit.

Pra, si të futni siç duhet vezët në dietën e një nëne pleqsh:

1. Ndalohet rreptësisht ngrënia e vezëve të gjalla, sepse ato mund të përmbajnë baktere salmonelozë.
2. Vezët e skuqura gjithashtu nuk duhet të hahen, pasi në këtë rast ato nuk do të japin ndonjë vlerë të veçantë ushqyese, por vetëm mund të dëmtojnë gjendjen e traktit gastrointestinal të nënës.
3. Vezët e rosës dhe patës kanë një përbërje paksa të ndryshme, e cila jo gjithmonë ka një efekt të dobishëm në trupin e një nëne gjidhënëse, dhe për këtë arsye foshnjën e saj, kështu që është më mirë të mos e hani këtë produkt gjatë periudhës së laktacionit.

Përpara se një nënë gjidhënëse të vendosë të fusë vezët në dietën e saj, është më mirë që ajo të konsultohet me një mjek dhe vetëm pas përgjigjes së tij pozitive mund ta hajë këtë produkt në muajin e dytë pas lindjes.

Ekzistojnë gjithashtu disa rregulla për futjen e vezëve në dietë: është më mirë t'i hani ato në gjysmën e parë të ditës dhe të filloni me një të tretën e të verdhës së verdhë. Pas kësaj, duhet të prisni 2-3 ditë me produktin për të vëzhguar fëmijën për të parë nëse pasojnë reaksione alergjike ndaj produktit të ri. Nëse gjithçka është mirë, atëherë mami mund ta rrisë gradualisht dozën ditore në sasinë e kërkuar (siç u përmend më lart).

Karakteristikat e ngrënies së vezëve të thëllëzave nga një nënë pleqsh

Vezët e thajthit konsiderohen si produkte dietike.

Ky fakt për disa nëna është një lloj arsyeje për t'i përdorur ato për të korrigjuar figurën e tyre pas lindjes. Por mos harroni për sensin e shëndoshë dhe disa pasoja negative që mund të vijnë nga konsumimi i pamenduar i vezëve të thëllëzave nga gratë gjatë ushqyerjes me gji.

Pra, vezët e thëllëzës nuk duhet të përfshihen në dietën tuaj në rastet e mëposhtme:

• vështirësi në tretje të proteinave ose intolerancë ndaj proteinave;
• reaksione alergjike për shkak të përmbajtjes së lartë të ovomucoidit në proteina, të cilat mund të provokojnë zhvillimin e tyre;
• prania e sëmundjeve të mëlçisë dhe veshkave.

Rregullat themelore për futjen e vezëve të thëllëzave në dietën e nënës gjidhënëse janë saktësisht të njëjta si kur futni vezët e pulës: filloni me një të tretën e të verdhës, vëzhgoni reagimin e fëmijës për tre ditë, vazhdoni përdorimin e produktit, duke rritur gradualisht dozën në norma e kërkuar.

Nëse një nënë pleqsh ndjek të gjitha rekomandimet e nevojshme, atëherë, sigurisht, vezët e thajthit do të përfitojnë vetëm trupin e saj dhe trupin e foshnjës.

Receta me vezë për nënat gjatë periudhës së laktacionit

Ushqyerja me gji kërkon monitorim të kujdesshëm të dietës së nënës. Ngrënia e vezëve në mungesë të reaksioneve alergjike tek foshnja do të sjellë shumë përfitime për trupin e gruas dhe fëmijës. Megjithatë, pas rekomandimit për të ngrënë vezë të ziera fort, një grua së shpejti mund të mërzitet dhe të dëshirojë të diversifikojë disi menunë e saj.

Ne sugjerojmë të shqyrtojmë disa opsione për recetat për përgatitjen e vezëve për një nënë pleqsh.

E zier

Vezët e ziera janë mënyra më e zakonshme për të ngrënë këtë produkt. Vezët e ziera mund t'i shtohen sallatave, sanduiçeve, supave dhe lëngjeve. Në të njëjtën kohë, është më mirë të shtoni një vezë thëllëza në pjatën e përfunduar në vend të një pule.

Sallatë

Një shembull i një sallate diete, të shijshme dhe ushqyese do të ishte receta e mëposhtme:

• ziejmë bishtajat në ujë pak të kripur;
• ziej vezët veç e veç;
• copëtoni vezët dhe fasulet;
• pure ton natyral të konservuar me një pirun;
• përzieni përbërësit dhe rregulloni me një sasi të vogël vaj ulliri;
• Nëse dëshironi, mund të shtoni gjethe sallatë jeshile.

Omëletë

Një omëletë e shijshme përgatitet lehtë në një tenxhere të ngadaltë:

• rrihni vezët e papërpunuara;
• shtoni qumësht dhe një majë kripë në vezë;
• përzieni gjithçka mirë (nëse mamaja dëshiron të përgatisë një mëngjes më të kënaqshëm, ajo mund të shtojë mish ose perime në omëletë);
• Është më mirë të lyeni pjesën e poshtme të tasit me gjalpë;
• derdhni përzierjen dhe gatuajeni për 15 minuta në modalitetin "Pjekje".

Vezët janë një nga produktet ushqimore më të zakonshme të njerëzimit. Përveç vezëve të zakonshme të fërguara, ato i hasim në bukë dhe produkte ëmbëlsirash, makarona dhe salcice, majonezë dhe salca, akullore, glazura dhe një larmi të madhe produktesh të tjera, në të cilat, me sa duket, nuk kanë çfarë të bëjnë. Kudondodhja e tyre mund të shkaktojë shqetësim tek nënat pas lindjes dhe një pyetje logjike: a është e mençur të hamë vezë gjatë ushqyerjes me gji? Le ta shqyrtojmë këtë problem nga këndvështrimi i përfitimeve dhe dëmeve të vezëve të ndryshme dhe rregullave të përdorimit të tyre në muajt e parë të laktacionit. Ne do t'ju tregojmë gjithashtu nëse një nënë gjidhënëse mund të hajë omëletë, vezë të fërguara dhe lëvozhga veze.

Përfitimi

Vezët kanë fituar popullaritet të gjerë në mesin e atletëve për përqindjen e lartë të proteinave në përbërjen e tyre dhe përmbajtjen e ulët të kalorive (në raport me produktet e tjera shtazore): vezët e pulës - 157 kcal për 100 g, vezët e thajthit - 158 kcal. Një koncentrat i tillë proteinash me vlerë të ulët energjetike është meritë e ujit, i cili përmban 74,35% të masës totale.

Megjithatë, ujësia nuk i pengon vezët të mbeten një produkt me një përbërje vërtet unike të balancuar. Kështu, nga 15 vitamina, vetëm vitamina C mungon në vezët e pulës dhe vetëm bor dhe silic mungojnë nga mikro- dhe makronutrientët.

Vitaminat kryesore në vezët e pulës janë:

• B4 (50% e vlerës ditore në 100 g produkt);
• N (40%);
• A (29%);
• B5 (26%);
• B2 (24%).

Vitaminat kryesore në përbërjen e vitaminave të vezëve të thajthit janë:

• B12 (53% e vlerës ditore në 100 g produkt);
• B4 (53%);
• B2 (44%);
• B5 (35%);
• B9 (17%).

Ndër mikro- dhe makroelementët e vezëve të pulës, vendet e para i zënë kobalti, seleniumi, fosfori, squfuri dhe hekuri. Përbërja mikro-/makronutriente e vezëve të thëllëzave është e ngjashme, me përjashtim të mungesës së plotë të kobaltit në to.

Në përgjithësi, thëllëza është inferiore në pasurinë e përbërjes së saj ndaj pulës, por konsiderohet më e dobishme pas lindjes.

Për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrave të pangopura dhe acidit folik, vezët e thëllëzës gjatë ushqyerjes me gji kontribuojnë në:

• stabilizimi i sfondit hormonal të grave (pas lindjes, karakterizuar gjithmonë nga kërcime në prolaktinë, progesterone dhe estrogjene);
• rritja e rezistencës ndaj viruseve;
• parandalimi i vonesës mendore tek fëmijët.

Për më tepër, të bardhat e vezëve (në kuptimin biokimik, dhe jo lëvozhga që rrethon të verdhën) janë sa më lehtë të tretshme dhe përmbajnë një gamë të plotë të aminoacideve.

Guaskë

Jo më pak të dobishme janë gocat, të cilat janë ngrënë që në kohët e lashta për të eliminuar mungesën e kalciumit në përgjithësi dhe pas lindjes në veçanti. Siç kanë zbuluar shkencëtarët hungarezë, guaska përbëhet nga 90% karbonat kalciumi. Për më tepër, kalciumi nga guaska absorbohet lehtësisht nga trupi, gjë që konfirmohet nga rishikime të shumta dhe që nuk mund të thuhet për shkumësin, gipsin dhe klorurin e kalciumit pothuajse të padobishëm. Predha është gjithashtu e pasur me molibden, silikon, zink, fosfor, bakër, mangan, fluor hekuri dhe njëzet mikro- dhe makroelementë të tjerë.

E rëndësishme: gjatë ushqyerjes me gji, mund të hani vetëm guaska të ziera, të thara dhe të grimcuara. Raw është rreptësisht kundërindikuar për shkak të rrezikut të infeksionit me salmonelozë.

Dëmtimi

Dyshimet nëse një nënë gjidhënëse mund të hajë vezë janë mjaft të arsyeshme.

Së pari, të hash vezë të papërpunuara apo edhe vezë të skuqura keq do të thotë të ekspozosh veten ndaj rrezikut të salmonelozës (edhe pse nuk i transmetohet fëmijës nëpërmjet qumështit). Megjithatë, trajtimi afatgjatë termik, i cili kursen nga salmonela, do të shkatërrojë në mënyrë të pashmangshme deri në gjysmën e vitaminave dhe, përveç kësaj, do ta bëjë produktin shumë më të vështirë për t'u tretur.

A mund të kenë një omëletë nënat në gji? Patjetër që do të shkaktojë shumë më pak dëm sesa vezët e pagatuara, por opsioni ideal për njerëzit me imunitet të fortë do të ishte gatimi i shkurtër, d.m.th. përgatitjen e vezëve të ziera të buta. Ai njëkohësisht do të vrasë shumicën e mikrobeve patogjene (trupi do të përballojë me sukses pjesën tjetër) dhe do të mbajë një sasi të mjaftueshme vitaminash.

Së dyti, vezët (veçanërisht vezët e skuqura dhe ushqimet e tjera të skuqura) janë të pasura me kolesterol "të keq". Është kjo substancë që depozitohet në muret e brendshme të venave dhe arterieve, duke rritur gjasat për një goditje në tru ose atak në zemër pasi anija është bllokuar plotësisht nga një nga pllakat e kolesterolit. Plus - është kryesisht e verdha e verdhë ajo që është e pasur me kolesterol, por e bardha mund të hahet pa frikë; minus - është e verdha që përmban deri në 90% të të gjithë lëndëve ushqyese.

Së treti, vezët e blera në dyqane të blera nga fermat e shpendëve përmbajnë gjithmonë doza të mëdha antibiotikësh. Kjo është mënyra e vetme që prodhuesit të ruajnë shëndetin e rrëgjuar të pulave që kalojnë tërë jetën e tyre në një kafaz të ngushtë dhe me hije. Si rezultat, këto ilaçe shkatërrojnë mikroflora normale në trupin e nënës dhe kontribuojnë në zhvillimin e atyre patogjene.

Së katërti, për të përshpejtuar formimin e vezëve dhe në të njëjtën kohë për të eliminuar proceset "e panevojshme" (shkrirja, kërcitja, instinkti i gjirit), prodhuesit futin ilaçe hormonale në trupin e zogjve. Dhe megjithëse ka shumë më pak prej tyre sesa në mish dhe qumësht, ato mund të prishin sekretimin e hormoneve natyrore, të cilat tashmë janë të paqëndrueshme pas lindjes.

Së pesti, vezët përmbajnë një sasi të madhe nitratesh, duke tejkaluar shumë herë frutat dhe perimet në këtë tregues. Sipas rezultateve të një studimi nga Ministria izraelite e Shëndetësisë në vitin 2013, vëllimi i nitrateve në një vezë të vetme pule është 2,5-5,5 herë më i lartë se doza e sigurt për një fëmijë.

Alergji

Dhe së fundi, faktori i gjashtë janë alergjitë. Veza përmban katër proteina alergjike: ovalbuminë, ovomukoide, lizozimë dhe konalbuminë. Dy të parat janë më të rrezikshmit.

Alergjitë ndaj këtij produkti manifestohen në mënyra jashtëzakonisht të ndryshme:

• ekzemë;
• edema e Quincke;
• dispepsi e zorrëve;
• çrregullime të jashtëqitjes;
• nauze;
• rinitit alergjik;
• astma bronkiale.

Në të njëjtën kohë, proteina njihet si 50 herë më alergjike se e verdha, pasi alergjeni kryesor i kësaj të fundit - vitellin - shkatërrohet shpejt kur e verdha i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë.

Si të futni vezët në dietën tuaj

Një nënë me gji mund të fillojë të hajë vezë jo më herët se një muaj pas lindjes. Dhe edhe kjo periudhë është e kontestuar nga mjekë të tjerë, duke e rritur atë në gjashtë muaj. Ju duhet të filloni me vetëm një të tretën e një të verdhë veze.

Në mungesë të reaksioneve alergjike tek një fëmijë, ju mund të rrisni pjesën e këtij produkti në dietë, por edhe "doza" maksimale e rekomanduar për ushqyerjen me gji është vetëm 3 vezë në javë.

Për më tepër, nëse nëna ka ngrënë më parë vezë të papërpunuara pa pasoja, atëherë ato duhet të braktisen për të gjithë periudhën e laktacionit.

Ata që vendosin të hanë lëvozhga veze duhet gjithashtu të marrin masa paraprake. Ajo, si e verdha dhe e bardha, mund të infektohet me salmonelë, kështu që vetëm predha "të ziera" konsiderohen të sigurta.

Vezët janë një produkt i diskutueshëm. Duke pasur një përbërje kimike të pasur, të balancuar në mënyrë perfekte dhe një guaskë të shëndetshme, ato janë në të njëjtën kohë të afta të dëmtojnë shëndetin e nënës për shkak të përmbajtjes së lartë të kolesterolit, antibiotikëve, nitrateve, hormoneve dhe pranisë së mundshme të salmonelës në to. Prandaj, pyetja nuk është nëse një nënë gjidhënëse mund të ketë vezë, por sa dhe çfarë lloji.

Në varësi të rregullave të mësipërme, vezët mund të futen në dietë me kujdes një muaj pas lindjes, por vetëm të ziera, në formën e një omëlete ose vezësh të fërguara. Ngrënia e papërpunuar gjatë ushqyerjes me gji është shumë e dekurajuar.

Çështja nëse vezët mund të ushqehen me gji mbetet e hapur për shumë vite. Ky është një produkt i shkëlqyer ushqyes, i lejuar në dietat dhe rekomandohet për shumë sëmundje si burim i një sërë substancash të dobishme. Megjithatë, ekziston një proteinë që, në kushte të caktuara, shkakton reaksione alergjike individuale.

Nga njëra anë, trupi i nënës, i cili ka shpenzuar burime për mbajtjen e fetusit, ka nevojë për kalcium dhe vitaminë D, të cilat absorbohen në trupin e gruas pothuajse menjëherë pas ngrënies, duke normalizuar metabolizmin e fosfor-kalciumit. Nga ana tjetër, produkti mund të dëmtojë trupin e një fëmije të pambrojtur.

Kur mund të futni vezët në dietën tuaj?

Studime speciale kanë marrë periudha krejtësisht të ndryshme pas të cilave një nënë gjidhënëse mund të hajë vezë pa dëmtuar foshnjën. Disa besojnë se një muaj pas lindjes, ato mund të futen me kujdes në dietën e një gruaje, duke filluar me një të verdhë veze dhe duke monitoruar nga afër reagimin e foshnjës. Të tjerë besojnë se periudha normale për të ngrënë vezë pule është gjashtë muaj. Të tjerë ende rekomandojnë t'i hani në javën e parë, por pak nga pak dhe me shumë kujdes.

Vezët e pulës janë një produkt 97% i tretshëm. Ato përmbajnë 12 vitamina esenciale të nevojshme për trupin e njeriut. Për sa i përket përmbajtjes së vitaminës D, e verdha e vezës është e dyta pas vajit të peshkut.

Vitaminat e absorbuara nga trupi i femrës, si çdo lëndë tjetër e konsumuar gjatë ushqyerjes me gji, sigurisht që kalojnë në qumështin e gjirit dhe nëpërmjet tij në trupin e fëmijës. Ato janë të dëmshme vetëm në sasi të tepërt. Nga kjo rrjedh se mund dhe duhet të hani vezë, por në sasi të vogla për të parandaluar hipervitaminozën.

Nëna duhet të hajë çdo ushqim që stimulon zhvillimin e fëmijës së saj, me masat dhe kontrollet e nevojshme.

Nutricionistët vërejnë se duke ngrënë vezë të ziera, mami shpejt e rikthen formën e saj fizike pothuajse në të njëjtën formë si para shtatzënisë, dhe kjo zvogëlon rrezikun e mundshëm të sëmundjeve të organeve të brendshme. Vezët e ziera gjatë ushqyerjes me gji janë forma e vetme e mundshme e përgatitjes. Për shkak se ato të papërpunuara mund të përmbajnë baktere dhe madje edhe salmonela, dhe ato të skuqura do të kenë një efekt të dëmshëm në mëlçinë dhe tretjen e fëmijës.

Vezët e thajthit, të cilat kohët e fundit janë përdorur gjerësisht për shkak të vetive të tyre të dobishme dhe mungesës së salmonelozës, hahen edhe nga njerëz të sëmurë rëndë. Ato përmirësojnë imunitetin dhe janë të pasura me mikroelemente, minerale dhe vitamina.

Vezët e thajthit gjatë ushqyerjes me gji janë opsioni më i sigurt dhe më i butë. Vezët e pulës janë një pjesë e domosdoshme e dietës së një nëne gjidhënëse.

Karakteristikat e dobishme

Vitaminat dhe mineralet që përmbahen në produkt kanë efektet e mëposhtme:

• ndihmon në forcimin e sistemit imunitar;
• parandalimi i sëmundjeve të sistemit kardiovaskular;
• zvogëloni rrezikun e kancerit, përfshirë kancerin e gjirit;
• kanë një efekt të dobishëm në traktin gastrointestinal;
• forcimi i indit kockor;
• promovimi i funksionit të trurit, përmirësimi i kujtesës dhe aftësive mendore;
• tonifikoni muskujt dhe përshpejtoni zhvillimin e tyre;
• kanë një efekt të dobishëm në sistemin nervor;
• përmbajnë acid folik, i cili nxit zhvillimin e fëmijës;
• parandalon formimin e peshës së tepërt dhe mund ta zvogëlojë atë kur përdoret siç duhet;
• ndihmojnë në formimin e flokëve, thonjve dhe dhëmbëve.

A është e mundur që nënat në gji të hanë vezë Kjo është një pyetje e çuditshme, të paktën, nëse e lexoni me kujdes këtë listë?

Por vezët mund të përmbajnë salmonelë dhe të shkaktojnë reaksione negative në sëmundjet e sistemit të tretjes, kolecistitin dhe sëmundjet e mëlçisë, diabetin dhe alergjitë. Ekspertët nuk flasin për një efekt krejtësisht të dëmshëm, por vetëm për nevojën për t'u konsultuar me mjekun për sasinë e produktit të konsumuar.

Nëse fëmija ka lindur pa patologji të rënda të organeve të brendshme, diabet kongjenital dhe nëna është praktikisht e shëndetshme, mjafton vetëm të kontrolloni foshnjën për praninë e një reaksioni alergjik individual ndaj produktit, duke e futur atë gradualisht, duke filluar nga 1/ 3 të verdhë veze, në dietën e nënës dhe monitorimin e ushqyerjes.

Kur u pyetën nëse një nënë gjidhënëse mund të hajë vezë, ekspertët përgjigjen pa mëdyshje në favor të ngrënies së tyre. Megjithatë, pediatrit ndryshojnë në lidhje me kohën nga e cila duhet të fillohet futja e produktit në dietë gjatë laktacionit dhe ushqyerjes me gji dhe thonë se duhen marrë të gjitha masat e nevojshme paraprake.

Ekspertët e ushqyerjes me gji thonë se përfitimet e mëdha të këtij produkti për nënën dhe fëmijën e saj:

1. Acidi folik është i domosdoshëm që nëna të shërohet pas lindjes dhe për fëmijën për sistemin hematopoietik.
2. Zinku dhe seleniumi që përmbahen në të pasurojnë qumështin dhe e bëjnë atë të shëndetshëm për fëmijën.
3. Kalciumi dhe magnezi forcojnë kockat dhe përmirësojnë funksionimin e sistemit nervor.

konkluzioni

Përfitimet dhe prania e padyshimtë e vitaminave që përmbahen në vezët e pulës dhe thëllëzave, të nevojshme për zhvillimin e trupit të fëmijës dhe restaurimin e trupit të femrës, tregojnë se ato jo vetëm që mund, por edhe duhet të konsumohen gjatë ushqyerjes me gji. Nuk duhet të abuzoni me të, por as nuk duhet të hiqni dorë.

Ju duhet të filloni të hani vezë me porcione minimale dhe të monitoroni me kujdes reaksionet e mundshme alergjike tek fëmija juaj.

Duhet të hani 1-2 vezë në javë, të ziera, të ziera në avull ose në tenxhere të ngadaltë. Ato mund të konsumohen ose si produkt i veçantë ose me perime hipoallergjike, mish pa dhjamë ose djathë të fortë.

Video

Si duhet të duket menyja e një nëne gjidhënëse? Mësoni për këtë në videon tjetër.