Torta me mjedër me biskota savoiardi është një ëmbëlsirë verore që duket si një shportë e mbushur me manaferra. Baza është një pandispanje universale, mbushja është dy mousse delikate me bazë mjedra dhe qumësht. Torta plotësohet dhe zbukurohet me një shpërndarje manaferash të freskëta dhe biskota me biskota, kryesisht të njohura për të gjithë falë ëmbëlsirës italiane. I lehtë, i shijshëm dhe magjepsës në dizajn, vetëm produkti ju bën të dëshironi ta provoni këtë bukuri sa më shpejt të jetë e mundur!

Një anë e savoiardit dhe manave të ndryshme që mbulojnë pjesën e sipërme janë elementë thelbësorë. Janë “shkopinjtë” e biskotave që krijojnë një dizajn interesant dhe formë origjinale, dhe manaferrat e bëjnë ëmbëlsirën piktoreske dhe të plotë. Nëse hiqni këto detaje, do të merrni një tortë të zakonshme mousse - të shijshme, por pa shkëlqim dhe gjallëri.

Përbërësit:

Për koren:

• miell - 50 g;
• vezë - 2 copë;
• sheqer - 50 g;
• sheqer vanilje - 1 lugë çaji.

Për impregnim:

• ujë - 2-3 lugë gjelle. lugë;
• sheqer - 1 lugë çaji.

Për mousse me mjedër:

• mjedra (të freskëta ose të ngrira) - 400 g;
• krem 33-35% - 250 g;
• sheqer - 100 g;
• xhelatinë pluhur - 10 g.

Për shkumën e qumështit:

• qumësht - 200 ml;
• krem 33-35% - 250 g;
• sheqer - 70 g;
• sheqer vanilje - 1 lugë çaji;
• niseshte patate - 10 g;
• xhelatinë pluhur - 12 g.

Për dekorim:

• biskota savoiardi - rreth 150 g;
• mjedra të freskëta ose manaferra të tjera.

Recetë keku me mjedër me biskota savoiardi me foto

1. Formoni një pandispanje të thjeshtë. Mbuloni vezët me sheqer të grirë dhe shtoni sheqer vanilje për një aromë të ëmbël ëmbëlsirë. Rrihni me mikser derisa volumi të rritet ndjeshëm dhe të trashet (të paktën 5 minuta).
   
2. Shosh miellin mbi përzierjen me gëzof të vezëve. E bëjmë këtë në 2-3 tufa, çdo herë duke e trazuar në një drejtim nga poshtë lart, duke tretur të gjitha gungat.
   
3. Hedhim brumin e lëmuar dhe homogjen në një enë pjekjeje (në shembullin tonë, diametri 20 cm). E mbulojmë pjesën e poshtme me letër pergamene.
   
4. E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 10-15 minuta (derisa të thahet). Pasi prisni që të ftohet, ndajeni tortën nga muret me thikë dhe hiqeni nga forma.
   
5. Savoiardin e presim pak nga fundi për qëndrueshmëri. Ju mund të përdorni biskota të blera në dyqan ose t'i bëni ato vetë. Shembulli ynë përdor savoiardi shtëpi, recetë.
   
6. Vendosim një unazë të ndarë në pjatë, të rregulluar në një diametër prej 20 cm. Formojmë një "gardh" savoiardi përgjatë anës - vendosim biskotat fort me njëra-tjetrën, duke mos lënë boshllëqe. Në qendër vendosim biskotën dhe e njomim me impregnim (sheqer të tretur në ujë). Nëse është e nevojshme, shkurtojeni pak tortën në anët në mënyrë që të përshtatet në mënyrë të përkryer në madhësi. Pra, kemi një “shportë” sfungjeri gati për t’u mbushur me mousse.
   

   Recetë për mousse me mjedër për kek

7. Kombinoni mjedrat me sheqerin dhe vendosini në zjarr të moderuar.
   
8. Duke përdorur një matës vendoseni masën e mjedrës të vlojë dhe gatuajeni për rreth 5 minuta.
   
9. Pasi t'i hiqni nga sobë, fërkoni manaferrat përmes një sitë. Shtypni lugën fort dhe shtrydhni lëngun sa më shumë që të jetë e mundur. Kockat me tul të mbetur të ruajtur në një sitë nuk do të jenë të dobishme në recetë. Ne do të përdorim vetëm lëng të pure.
   
10. Rrihni kremin e ftohtë derisa të trashet (derisa gjurmët nga rrahjet të ndalojnë së lëvizuri).
    
11. Shtoni lëngun e ftohur të mjedrës. Rrihni lehtë derisa kremi të marrë ngjyrë të plotë. Le të shijojmë ëmbëlsinë. Nëse keni përdorur manaferra të tharta, mund të shtoni sheqer pluhur sipas shijes.
    
12. Zhyteni xhelatinën në 50 ml ujë të ftohtë. Presim ënjtjen për 10 minuta ose më shumë (koha për secilën xhelatinë është e ndryshme, shihni udhëzimet).
    
13. Ngrohni masën e fryrë duke përdorur çdo metodë derisa pluhuri të tretet. Mënyra më e lehtë është të vendosni një tas me xhelatinë në një enë tjetër të mbushur me ujë të nxehtë dhe, duke i trazuar fuqishëm, të shpërndani kokrrizat. Ju mund ta bëni këtë në mikrovalë ose në sobë duke përdorur një "banjë uji". Por në asnjë rrethanë nuk duhet të ziejmë xhelatinë!
    
14. Pasi të jetë ftohur pak, masën e xhelatinës e derdhni në një rrjedhë të hollë në kremin e mjedrës duke e trazuar vazhdimisht me mikser. Hidheni shtresën e parë në "shportën" e përgatitur më parë. Nëse kremi i mjedrës rezulton i lëngshëm dhe ka frikë se do të depërtojë jashtë unazës, para se ta hidhni mbi kek, mbajeni në frigorifer derisa të trashet pak. Por është e rëndësishme të mos humbisni momentin, përndryshe kremi do të ngurtësohet në tas.
    

    Recetë për mousse qumështi për kekun me mjedër

15. Pandispanjen me nje shtrese mjedre e vendosim ne frigorifer dhe njekohesisht pergatisim edhe moussin e dyte. Kombinoni qumështin me niseshtenë, vaniljen dhe sheqerin e thjeshtë. Duke e trazuar vazhdimisht, mbajeni përzierjen në zjarr të ulët derisa të trashet (pothuajse të vlojë).
    
16. Pasi kremi të jetë ftohur plotësisht, filloni ta përzieni kremin. Lëreni derisa të trashet, si kur formoni shkumën e mjedrës. Shtoni kremin e ftohur tek kremi i rrahur. Përdorim sërish mikserin duke i përzier të dyja masat. Nuk ka nevojë të rrihni kremin për një kohë të gjatë - po përpiqemi të kombinojmë përbërësit, asgjë më shumë.
    
17. Zhyteni xhelatinën në 60 ml ujë, prisni që të fryhet dhe ngrohet (si kur bëni shkumë me mjedra). Hidheni në krem ​​në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht.
    
18. Pasi sigurohemi që shkuma e mjedrës tashmë është forcuar, formojmë shtresën e dytë të tortës. Përhapeni masën e lehtë, nivelizoni dhe më pas kthejeni ëmbëlsirën në frigorifer. Mbajeni deri në xhelatimin përfundimtar.
    
19. Hiqni unazën nga ëmbëlsira e përfunduar. E spërkasim pjesën e sipërme të produktit me manaferrat dhe, sipas dëshirës, ​​shtojmë degë nenexhiku. Ky shembull përdor mjedra dhe rrush pa fara të zeza, por ju mund të zgjidhni aditivë të tjerë. Një kusht i rëndësishëm është që vetëm manaferrat e freskëta të jenë të përshtatshme për dekorimin përfundimtar, pasi ekzemplarët e ngrirë do të rrjedhin shpejt lëng dhe do të prishin pamjen e produktit.
    
20. Torta me mjedër me biskota savoiardi është gati!
    

Shijoni çajin tuaj!

Baza:

• 100 g biskota savoiardi

Mousse:

• 400 g pjeshkë + lëng gjysmë limoni + 1 lugë. mjaltë
• 400 g krem ​​30-33%
• 300 gr qumësht
• 80 g sheqer
• 20 g niseshte (kam përdorur niseshte misri)
• 1 pako sheqer vanilje (10 g)
• 1 qese xhelatinë (10 g)

Top:

• 1 pelte pjeshke
• 3 pjeshkë
• mjedra

Edhe pse vera tashmë ka mbaruar, nuk dua ta lë fare të shkojë dhe përveç kësaj, këtë javë ishte mjaft vapë këtu dhe për këtë arsye përgatita një tortë kaq të lehtë mousse pa u pjekur. Kam përdorur biskota savoiardi si bazë, këto janë biskota të thjeshta me biskota, që shiten në shumë supermarkete (si p.sh. për). Biskotat janë të ngopura me lagështi dhe shijojnë si një pandispanje e butë dhe delikate. Kam përgatitur shkumën për tortën duke përdorur pure pjeshke me pak mjaltë, krem ​​pana dhe krem ​​kremi. Torta doli shumë e butë, e shijshme, e lehtë, burri im i hëngri të gjitha dhe e lavdëroi, megjithëse është një shijues i llastuar)) Në të vërtetë, doli shumë e shijshme dhe ishte shumë e lehtë për t'u përgatitur. Përkëdhelni veten dhe të dashurit tuaj me një delikatesë kaq delikate, jam i sigurt që do t'ju pëlqejë!

Përgatitja:

Përgatitja e puresë së pjeshkës.
Në një tenxhere me fund të trashë, prisni 400 gr pjeshkë në copa arbitrare, shtoni lëng limoni dhe mjaltë. Vendoseni tenxheren në zjarr dhe lëreni të vlojë.

Bluajeni me një blender zhytjeje.
Masën e ziejmë pak (e ziejmë në zjarr të ulët pa kapak për rreth 5-7 minuta).

Kullojeni purenë e pjeshkës përmes një kullese të imët për të hequr çdo copë lëkure dhe fibra të forta.
Ftoheni plotësisht.

Përgatisni kremin.
Në një tenxhere vendosim qumështin, sheqerin, sheqer vaniljen, niseshtenë, i përziejmë mirë dhe i vendosim në zjarr.
Sillni derisa të trashet kremi;
Ftoheni plotësisht.

Rrihni kremin derisa të trashet ndjeshëm.

Më pas shtoni kremin pjesë-pjesë, duke vazhduar rrahjen.

Shtoni purenë e pjeshkës dhe rrihni.
Zhyteni paraprakisht xhelatinën në 80 ml ujë dhe lëreni për 10 minuta ose për kohën e treguar në paketim. Më pas ngroheni derisa të nxehet derisa xhelatina të tretet. I ftohtë.
Hedhim xhelatinë në masë (e hedhim mbi kamxhik, duke vazhduar rrahjen), e rrahim edhe pak.

Montimi i tortës.
Savoiardin e vendosim në një kallëp, i imi është me diametër 22 cm (nëse dëshironi, lyeni kallëpin me letër furre për transferimin më të lehtë të tortës së përfunduar).
Nëse për ndonjë arsye nuk dëshironi të përdorni Savoiardin, ose nuk e shisni atë, atëherë mund të bëni një tortë pandispanje, si në, për shembull, gjithashtu do të jetë mirë.

Hidhni kremin sipër savoiardit dhe vendoseni në frigorifer derisa të piqet plotësisht.

Më pas vendosni në formë rrethi pjeshkët e prera në feta të holla. Pjeshkët duhet të jenë shumë të mira - të pjekura, të buta, aromatike. Në këtë rast është e rëndësishme!
I futa mjedrat brenda, mund të përdorni çdo manaferrë që ju pëlqen, përveç kivit dhe ananasit të freskët. Ose mund të vendosni edhe rrethin e dytë të pjeshkës.

Receta është aq e thjeshtë sa nuk shoh nevojën për "hapa".
1. Fillimisht përgatisni kremin: rrihni kosin dhe sheqerin pluhur derisa të bëhen me gëzof. Kulloni ananasit dhe, nëse është e nevojshme, pritini në copa të madhësisë tuaj të preferuar (nëse janë të mëdha).
2. Rreshtoni me leter furre nje tepsi (kam 24x24cm) dhe i vendosni biskotat pasi i keni lyer ne salce kosi nga tre anet (me anen e thate sigurisht qe i vendosim ne fund te taves).
3. Shtoni copa ananasi (gjysma e sasisë) dhe boronicat e thata (në rastin tim) – sipas shijes dhe dëshirës.
4. Vendosni shtresën e dytë të biskotave pingul me të parën dhe zhytni secilën nga të gjitha anët.
5. E mbulojmë sipër tortës me kremin e mbetur, ananasit, çokollatën e grirë ose e dekorojmë sipas dëshirës.
6. Tortën e lëmë në frigorifer të njomet.

E heqim nga tigani, e presim në pjesë dhe e shërbejmë.

Savoiardi thithet mjaft shpejt, kështu që mund ta hani brenda një ore. E bëra natën dhe hëngra një mëngjes të këndshëm në mëngjes!


P.S. Nga një paketë në formën time arrita të shtroja 2 shtresa. Ju mund të ndryshoni madhësinë sipas dëshirës duke ndryshuar numrin e produkteve.

Foto hap pas hapi, recetë, video.

Shfaqja e biskotave me biskota i dha një emër të dytë - gishtat e zonjës. Vijat në formë ovale, korja specifike dhe ajrosja e biskotave, të cilat dikur shërbeheshin ekskluzivisht në tryezën e familjes mbretërore, janë të njohura për adhuruesit e Tiramisut. Baza e ëmbëlsirës së famshme magjeps me shijen e saj delikate dhe josh me shkrirjen e saj të ëmbël në gjuhë.

Si të gatuaj Savoiardi

Nuk kërkohen aftësi të veçanta pastiçerie për të përgatitur produktet e pjekura. Delikatesa e përfunduar i detyrohet ajrosjes së saj strukturës poroze, por brumi i biskotave i bërë siç duhet ndihmon në arritjen e kësaj. Për të përgatitur Savoiardin me një shije sa më të afërt me versionin tradicional, duhet të ndiqni disa rekomandime të rëndësishme dhe të zbuloni disa sekrete.

Teknologjia e gatimit përfshin rrahjen e të bardhëve veçmas nga të verdhat me sheqer derisa të formojnë një shkumë të butë dhe me gëzof. Sigurohuni që të shoshitni miellin, shtoni ekstrakt vanilje, përzieni gjithçka dhe më pas përdorni një qese pastiçerie për të shtrydhur shirita të vegjël në letër pergamene, të cilat spërkaten me sheqer pluhur. Deri në kafe të artë, biskotat piqen për rreth një çerek ore në një furrë të nxehur më parë, duke zgjedhur një mjedis mesatar.

Si të përgatisim Savoiardin në shtëpi në mënyrë që shija ose pamja e biskotave të gatshme të mos zhgënjejë?

• Bëni brumin të trashë dhe për këtë përdorni dy, jo tre të verdha.
• Ndani me kujdes të bardhat, të cilat duhen marrë të ftohta dhe rrihni derisa të formojnë një shkumë të fortë.
• Shtoni të bardhat e rrahura në pjesë, pjesën e fundit përzieni me shumë kujdes me përbërësit e tjerë, më pas biskotat e gatshme do të ruajnë strukturën e tyre poroze.
• Pergamena e pjekjes duhet së pari të lyhet me gjalpë dhe më pas të spërkatet me miell. Do të jetë më e lehtë të hiqni produktet e pjekura të gatshme.
• Sipër shiritave të biskotave spërkatni sheqer pluhur dhe vendoseni menjëherë tepsi në furrën e parangrohur.

Receta klasike e Savoiardit në shtëpi

Përbërja e ëmbëlsirës së famshme italiane Tiramisu kërkon një përbërës thelbësor - biskotat e gishtave të zonja. Nuk është gjithmonë e mundur të gjeni ëmbëlsira të shijshme dhe të përballueshme në dyqan, por ekziston një alternativë - zotëroni recetën Savoiardi në shtëpi. Shija delikate e biskotave të ajrosura do të jetë një shtesë e suksesshme për pirjen e çajit, jo pa arsye që pesë shekuj më parë kjo risi e ëmbëlsirave u krijua posaçërisht me rastin e vizitës së mbretit francez.

Përbërësit:

• vezë - 3 copë;
• miell - 65 g;
• vanilje - 0,5 lugë;
• sheqer pluhur - 100 g.

Mënyra e gatimit:

1. Nëse përdorni recetën e biskotave Savoyardi në shtëpi, fillimisht duhet të ngrohni furrën. Më pas përgatisni një qese pastiçerie dhe pergamenë mbi të cilën mund të shënoni menjëherë konturet e biskotave të ardhshme në mënyrë që të piqni një delikatesë të formës dhe gjatësisë së dëshiruar.
2. Ndajmë të verdhat, i përziejmë me dy lugë sheqer pluhur, i rrahim derisa të trashet, derisa të krijohet një masë e lehtë me gëzof.
3. Rrihni të bardhat veçmas, duke shtuar gradualisht 3 lugë çaji sheqer pluhur për të formuar një shkumë me shkëlqim.
4. Shtoni të verdhat e rrahura, të bardhat, vaniljen dhe të verdhën e mbetur në miellin e situr në tre përqasje. E përziejmë brumin me lëvizje të buta, nga poshtë lart.
5. Duke përdorur një qese ose qese pastiçerie, vendoseni brumin në pergamenë, duke mos mbajtur mend të lini pak hapësirë. Spërkateni me sheqer pluhur.
6. Procesi i pjekjes do të zgjasë rreth 15 minuta, dhe gatishmëria e biskotave do të tregohet nga një kore e artë. Hiqini produktet e pjekura nga pergamena menjëherë për t'i parandaluar ato të ngjiten ose të shkërmoqen.

Biskota Savoyardi - recetë nga Yulia Vysotskaya

Një delikatesë origjinale e blerë në një dyqan nuk përputhet gjithmonë me idenë e cilësisë ose korrespondon me çmimin e deklaruar. Nëse zotëroni recetën e biskotave Savoyardi nga Yulia Vysotskaya, atëherë nuk do të duhet të shqetësoheni për nuancat e shijes së produkteve të pjekura. Edhe pa foto ose video, rekomandimet hap pas hapi do t'ju ndihmojnë të mësoni sekretin e përgatitjes së brumit të sfungjerit me gëzof, në mënyrë që të piqni biskotat më delikate të gishtave dhe t'i shërbeni pastat me kafe, të plotësoni një ëmbëlsirë italiane, sharlotë ruse ose tortë me akullore.

Përbërësit:

• vezë - 3 copë;
• miell - 50 g;
• sheqer - 2 lugë gjelle. lugë me majë;
• sheqer pluhur - 30 g.

Mënyra e gatimit:

1. Ndajmë të bardhat, i rrahim me mikser ose blender derisa të bëhen me gëzof, shtojmë një lugë sheqer. Vazhdoni rrahjen derisa kristalet të treten dhe përzierja e bardhë të bëhet me shkëlqim dhe e trashë.
2. Merrni 2 të verdha, shtoni një lugë sheqer, rrihni masën derisa të jetë e lehtë dhe me gëzof.
3. Përzieni butësisht gjysmën e masës proteinike me të verdhat e rrahura me sheqer. Shoshni miellin në masën që rezulton dhe përzieni përsëri lehtë. Shtoni më pas pjesën tjetër të përzierjes së të bardhës së vezëve për të bërë një brumë të butë pandispanje.
4. Duke përdorur një qese ose qese pastiçerie, shtrydhni shirita deri në 12 cm të gjata mbi pergamenë të lyer me gjalpë dhe spërkatini bujarisht me sheqer pluhur.
5. Piqni për një çerek ore derisa korja të marrë ngjyrë kafe të artë.

Receta me biskota Savoiardi

Pasta delikate në vetvete mund të jenë një ëmbëlsirë e shijshme për çaj ose kafe. Për sa i përket çmimit, gishtat e zonjës do të jenë më të lirë se ato të blera në dyqan, por do t'ju duhet të shpenzoni pak kohë për përgatitjen. Për ta bërë një ëmbëlsirë me biskota me biskota të duket si në foto, nuk duhet të devijoni nga receta hap pas hapi ose, duke iu dorëzuar dëshirës për të eksperimentuar, të zëvendësoni ndonjë përbërës me një tjetër. Shiritat e biskotave të gatshme mund të bëhen bazë për ëmbëlsirat e lehta me maskarpone ose salcë kosi, do t'i shtojnë një shije shumë delikate një torte pa pjekje.

Biskota Savoyardi tiramisu

Shija gjallëruese dhe unike e ëmbëlsirës së famshme italiane bazohet në kontrastin: shijen e hidhur të kafesë dhe gjalpin e shkrirë. Produktet cilësore janë çelësi i suksesit për të bërë një delikatesë si në fotot e bukura. Përpjekja për të zëvendësuar shijen kremoze të Mascarpone me kremin e gjizës do të çojë në zhgënjim, ashtu si supozimi se një ëmbëlsirë me biskota Savoiardi mund të dalë e shijshme pa të. Puna përgatitore intensive do të justifikohet plotësisht, dhe ju mund ta diversifikoni recetën me vanilje, bajame të hidhura dhe likerin Amaretto.

Përbërësit:

• Biskota Savoyardi - 30 copë;
• Djathë Mascarpone - 250 g;
• vezë - 2 copë;
• kafe - 200 ml;
• kakao - 4 lugë gjelle. lugë;
• liker - 4 lugë gjelle. lugë;
• sheqer pluhur - 70 g.

Mënyra e gatimit:

1. Grini të verdhat e vezëve derisa të zbardhen me sheqer pluhur, shtoni Mascarpone, përzieni derisa të krijohet një masë homogjene.
2. Rrihni të bardhat, më pas bashkojini gradualisht me masën kremoze të verdhë që rezulton.
3. Ziejeni kafen, shtoni rumin, duke përzier pije të forta në një enë të sheshtë dhe jo shumë të thellë, në mënyrë që të jetë e përshtatshme për të zhytur biskotat. Zhytni savoiardin në përzierje përgjysmë ose një të tretën, më pas shtrojini në një shtresë prej 10 copësh, duke e mbushur me krem, përsëriteni edhe dy herë. Për të niveluar shtresat, prekni anët me një shpatull dhe vendoseni në frigorifer për tre orë ose gjatë gjithë natës.
4. Kur e servirni ëmbëlsirën e spërkatni me kakao dhe e prisni në pjesë.

Tortë me biskota Savoyardi pa pjekje

Një ëmbëlsirë e lehtë dhe e shijshme që do të jetë një shpëtim kur nuk keni shumë kohë për të gatuar. Avantazhi i produktit të përfunduar të ëmbëlsirave të quajtur Savoyardi është se ai mund të ngrihet për përdorim në të ardhmen, gjë që kursen ndjeshëm kohë sepse nuk ka nevojë të pjekni ëmbëlsirat. Nëse keni në dorë ëmbëlsira të gatshme të bëra vetë ose çmimi i një të gatshme e bën blerjen e pranueshme, gjithçka që duhet të bëni është të bëni kremin dhe të prisni që torta e biskotave Savoiardi të njomet. Rezultati është 4 racione të një trajtimi të shijshëm.

Përbërësit:

• biskota - 200 g;
• sheqer pluhur - 100 g;
• salcë kosi (15%) - 2 gota;
• fruta të freskëta ose të konservuara - 150 g;
• manaferrat, arra - për shije për dekorim.

Mënyra e gatimit:

1. Me mikser rrihni kosin me sheqer pluhur për të formuar një masë me gëzof.
2. Kullojini frutat e konservuara në një kullesë. Ky është një kusht i rëndësishëm që nuk duhet anashkaluar, sepse ju duhet të hiqni qafe lëngun e tepërt.
3. Për të formuar formën e kekut, vendosni biskota në shtresën e poshtme, derdhni sipër salcë kosi, vendosni frutat sipër, ndërroni shtresat derisa të mbarojnë përbërësit.
4. Tortën e papjekur e vendosim në frigorifer që të njomet. Dekoroni me fruta përpara se ta shërbeni.

Si të zëvendësoni biskotat Savoiardi në Tiramisu

Mund të gjeni një zëvendësues për biskotat me biskota, por kjo do të ndikojë në shijen e Tiramisut klasik. Forma e zgjatur dhe shija delikate e bëjnë ëmbëlsirën e famshme të ngjashme me një tjetër delikatesë - biskotat e gishtave të zonja. Çfarë tjetër mund të zëvendësoni për biskotat Savoyardi për Tiramisu? Një alternativë e mirë konsiderohen biskotat për fëmijë, për shembull, Hainu ose Bodi, ose është i përshtatshëm një pandispanje delikate që mund të blihet në një dyqan, por çmimi do të jetë më i shtrenjtë se pjekja e tortës në shtëpi në furrë vetë.

Çmimi i biskotave Savoyardi

Për të shijuar shijen e ëmbëlsirës së famshme, nuk mund të bëni pa përbërësin kryesor. Adhuruesit e artit të ëmbëlsirave kanë dy mënyra për të marrë përbërësin e domosdoshëm të Tiramisut: të blejnë Savoyardi në supermarket ose ta gatuajnë vetë. Biskotat e gatshme do të ndryshojnë në çmim, ky faktor ndikohet nga emri i prodhuesit dhe vëllimi. Kostoja e një produkti të ëmbëlsirave italiane për një paketë prej 200 g është mesatarisht 148 rubla, për një paketë prej 400 g - 240 rubla.

Çdo çmim për një produkt të ëmbël nuk mund të krahasohet me produktet e pjekura në shtëpi. Duke zgjedhur këtë opsion për përgatitjen e ëmbëlsirës, ​​do të jeni në gjendje të kurseni para, të rezervoni për përdorim në të ardhmen ose të shijoni një ëmbëlsirë me një filxhan çaj aromatik ose kafe. Mund të duhet pak kohë për të bërë një delikatesë biskotash ose produkte të pjekura, por biskotat do të dalin të shijshme, përbërja e delikatesës së bërë në shtëpi nuk do të ngrejë dyshime dhe për sa i përket çmimit do të jetë një opsion më i favorshëm, sepse do duhet të kërkoni një dyqan ku mund të blini produktin e nevojshëm të ëmbëlsirave.

Video: Biskota Savoiardi

Torta me biskota Savoiardi është një mënyrë e shijshme për të dekoruar çdo tryezë. Jo të gjithëve u pëlqen të ngatërrojnë brumin, kështu që receta të tilla janë mjaft të rëndësishme. Por mos mendoni se ëmbëlsirat me bazë biskota janë primitive ose pa shije. Ju mund t'i prezantoni me siguri ëmbëlsira të tilla mysafirëve tuaj, ata patjetër do t'i vlerësojnë ato.

Recetë shumë e thjeshtë

Më pëlqen kjo recetë jo vetëm për thjeshtësinë, por edhe për shijen e saj. Kombinon ajkën e ëmbël dhe ananasin me thartirën. Për këtë tortë me ananas të konservuar duhet të merrni:

• 200 gram biskota;
• 500 gram salcë kosi me një përmbajtje yndyre prej 15 përqind;
• njëqind gram sheqer pluhur;
• një kanaçe me ananas (gjysma);
• disa manaferra sipas zgjedhjes suaj, si luleshtrydhet.

Fëmijëve u pëlqen kjo tortë me biskota Savoyardi. Për më tepër, me to mund të përgatisni ëmbëlsirë. Kjo recetë quhet edhe recetë e vendit, pasi u pëlqen ta përgatisin gjatë stinës, duke e dekoruar bujarisht me manaferrat e freskëta. Vlen gjithashtu të përmendet se çmimi i biskotave Savoyardi nuk është aq i lartë - për 500 g ju duhet të paguani rreth 200 rubla. Ato janë më të shtrenjta se biskotat e zakonshme me sheqer, por gjithsesi më të lira se një tortë e plotë.

Përgatitja e tortës

Bashkoni kosin dhe sheqerin pluhur. I rrahim me mikser derisa masa të bëhet me gëzof. Nëse është e nevojshme, sasia e sheqerit pluhur rregullohet sipas shijes. Sa më shumë ky përbërës, aq më e ëmbël do të dalë në fund keku me biskota Savoiardi. Nëse përdorni vetëm sheqer të grimcuar, kremi nuk do të rrihet aq lehtë sepse do të duhet më shumë kohë për t'u tretur. Prandaj, pluhuri është alternativa më e mirë për një tortë.

Hiqni ananasit nga kavanoza dhe vendosini në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt. Nëse copat janë të mëdha, ato priten në kubikë më të vegjël. Nxirrni një kallëp me anët. Vendosni disa biskota në fund, hidhni salcë kosi dhe shtoni ananasin. Mbulojeni sërish me biskota. Vazhdoni derisa të mbarojnë të gjithë përbërësit. Lëreni kosin si shtresën e sipërme. Kokrrat e freskëta lahen, thahen në një peshqir letre dhe vendosen mbi tortë si dekor. Vendoseni tortën e biskotave Savoyardi në frigorifer në mënyrë që shtresat e kekut të ngjyhen. Këtë ëmbëlsirë mund ta bëni edhe në kallëpe me porcione.

Quiche: Përbërësit

Kremja zakonisht konsiderohet e vështirë për t'u përgatitur. Por kjo nuk është e vërtetë. Gjëja kryesore është ta përzieni gjatë gjithë kohës gjatë procesit të gatimit. Çfarë ju nevojitet për të bërë një tortë me biskota Savoiardi? Përbërësit janë të thjeshtë:

• 300 gram biskota;
• 200 gram sheqer;
• 8 të verdha;
• litër qumësht;
• njëqind gram arra;
• pesë lugë miell;
• gjysmë lugë çaji sheqer vanilje;
• 100 ml shurup frutash.

Ju gjithashtu mund të përdorni patate të skuqura çokollatë ose thërrime biskotash për të dekoruar tortën. Gjithçka varet drejtpërdrejt nga imagjinata e kuzhinierit. Pra, fetat e frutave ose manaferrat shkojnë mirë me kremin. Por ju duhet t'i thani ato plotësisht nga uji.

Përshkrimi hap pas hapi i recetës

Për këtë tortë mund të përdorni një tavë në formë susta me diametër 24 centimetra. Biskotat vendosen në fund. Ata gjithashtu bëjnë një gardh prej tij për të krijuar anët e bukura. Është mirë që këto biskota t'i prisni përgjysmë pasi torta nuk do të jetë shumë e gjatë. Hidhni shurupin mbi biskotat në fund dhe anët. Nëse është shumë e trashë, hollojeni me ujë. Disa njerëz e zëvendësojnë këtë opsion njomjeje me alkool, si konjak ose raki. Por edhe pija alkoolike duhet të hollohet në një raport një me një.

Tani përgatisni kremin. Kombinoni njëqind gram sheqer dhe të verdhat. I grijmë me një kamxhik, i shtojmë miellin dhe i grijmë sërish të gjitha bashkë. Hidhni në një gotë qumësht, duhet të jetë në temperaturën e dhomës. Llokoçis brumin e verdhë të pasur.

Pjesa tjetër e qumështit hidhet në tigan, shtohen edhe njëqind gramë sheqer, nxehet, por nuk vihet në valë. Hidhni përzierjen e të verdhave dhe miellit në qumështin e nxehur, duke u përpjekur ta bëni këtë me kujdes, në një rrjedhë të hollë. Përveç kësaj, ju duhet të përzieni masën gjatë gjithë kohës. Shtoni sheqer vanilje dhe përzieni përsëri. Lëreni kremin të vlojë dhe më pas hiqeni nga soba.

Një pjesë e kremit aplikohet tek biskotat dhe vendoset një shtresë tjetër. Hidhni pjesën tjetër të masës së rrahur. E mbulojmë tortën me film ushqimor dhe e lëmë derisa kremi të arrijë temperaturën e dhomës. Më pas vendoseni në frigorifer për gjashtë orë. Para se ta servirni, hiqni kallëpin, spërkatni me arra të grira hollë dhe cokollate.

Tortë me puding: çfarë ju nevojitet?

Për një tortë të tillë origjinale që nuk ka nevojë të piqet, duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• një kilogram mollë, mundësisht e thartë;
• 200 gram lëng molle;
• 250 gram biskota;
• 80 gram pluhur pudingu vanilje;
• 150 gram sheqer;
• 60 ml lëng limoni;
• pak kanellë të bluar.

Mund të përgatisni edhe thërrime biskotash ose ndonjë frut për të dekoruar tortën.

Përgatitja e një torte të shijshme

Si të bëni një tortë nga biskotat Savoiardi? Fillimisht lani mollët, hiqni lëkurën dhe hiqni farat. Më pas i presim mollët në kubikë, i vendosim në një tenxhere, i shtojmë sheqerin dhe të dyja llojet e lëngjeve. Së pari, sillni frutat në një çiban, dhe më pas ziejini nën kapak për pesëmbëdhjetë minuta të tjera.

Pudingu pluhur hollohet me një sasi të vogël uji për të marrë një masë pa gunga. Kjo përzierje u shtohet mollëve në pjesë, u shtohet kanella dhe përzihet mirë. Pudingu do të fillojë të ngurtësohet në mënyrë që të mos digjet, përbërësit duhet t'i trazoni gjatë gjithë kohës.

Rreshtoni tavën me film ushqimor dhe vendosni gjysmën e biskotave. Lyejmë gjysmën e pudingut, mbulojmë me pjesën tjetër të biskotave, sërish me një shtresë kremi. Torta e përfunduar vendoset në frigorifer për gjashtë orë dhe zbukurohet sipas disponimit tuaj.

Torte e shijshme me krem ​​dhe krem

Kjo tortë mund të përgatitet shpejt. Për bazën duhet të merrni:

• 200 gram biskota;
• një gotë kafe e pjekur me sheqer;
• një lugë rum.

Për një krem ​​të shijshëm, duhet të merrni vetëm një gotë qumësht të kondensuar dhe 250 gram salcë kosi.

Për glazurën që mund të përdoret për të dekoruar tortën, duhet të përgatisni:

• 100 gram krem;
• 60 gram gjalpë;
• gjysmë çokollatë e zezë.

Fillimisht, shtoni rumin në kafe dhe përzieni mirë. Ena e pjekjes është e mbuluar me film ushqimor. Vendosni biskotat në fund, pasi i keni zhytur në kafe. Për kremin, rrihni kosin mirë derisa të bëhet me gëzof. Shtoni qumështin e kondensuar dhe rrihni përsëri. Aplikoni rreth dy centimetra krem ​​mbi biskota. Më pas shtoni biskotat e njomura dhe sërish kremin. Shtresa e sipërme duhet të jetë Savoiardi në kafe.

Per te bere glazuren ziejme kremin, shtojme gjalpin, kur te shkrihet shtojme cokollate. Ndërsa glazura është ende e ngrohtë, e derdhim sipër kekut. Lëreni për një kohë të ftohet dhe laget. Tortën mund ta dekoroni edhe më vonë. Megjithatë, vetë lustër duket elegante. Por mund ta spërkatni me petale bajamesh ose biskota.

Si të bëni një tortë të shijshme? Për ta bërë këtë, nuk keni nevojë të shqetësoheni me brumë dhe kremra komplekse. Biskotat e gatshme mund të jenë një bazë e shkëlqyer për një ëmbëlsirë të shijshme. Çfarë është e mirë për Savoiardin? Është i zbrazët nga brenda dhe thith në mënyrë të përkryer kremrat dhe çdo impregnim tjetër. Për këtë arsye, një tortë e tillë patjetër do të jetë e butë dhe e njomur. Përveç kësaj, është e lehtë për t'u përgatitur, kështu që ju mund të përfshini në mënyrë aktive fëmijët në këtë proces.