Ապխտած մսով աղցանն ունիվերսալ ուտեստ է, որը հարմար է ընտանիքի հետ թեթև ընթրիքի և բազմաթիվ տոնական խնջույքների համար: Պարզապես օգտագործեք ձեր երևակայությունը, օգտագործեք ապացուցված և լավագույն բաղադրատոմսեր, լրացրեք դրանք ձեր ճաշակի նոր բաղադրիչներով կամ ստեղծեք ձեր սեփականը, և դուք միշտ կկարողանաք զարմացնել ձեր հյուրերին և ընտանիքի անդամներին նոր, յուրահատուկ և համեղ աղցանով: Աղցանների պատրաստման ընդհանուր կանոնները պարզ են, և նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհին կարող է դա անել։ Մի փոքր ճշգրտություն, մի քանի գաղտնիք և շատ, շատ երևակայություն՝ սա հաջող աղցանի գլխավոր գրավականն է։

Մատուցելուց քիչ առաջ հագցրեք աղցանները ապխտած մսով։ Այս կանոնից միակ բացառությունը աղվափնջիկ աղցաններն են, որոնք, ընդհակառակը, պետք է մի քիչ նստել ու թաթախել սոուսի մեջ։

Ինչպես պատրաստել աղցան ապխտած մսով - 15 սորտեր

Թեթև, թարմ, գարնանային աղցան, բայց մսով։ Այս ուտեստը կատարյալ է ինչպես առօրյա խոհանոցում, այնպես էլ տոնական ճաշացանկի համար։

Բաղադրությունը:

• Հազարի տերեւները ձեր ճաշակով
• Չերի լոլիկ 5-6 հատ.
• Լորի ձու 5-6 հատ.
• Ապխտած կամ չորացրած միս 100 գր.
• Աղ, պղպեղ, բուսական յուղ:

Պատրաստում:

1. Չերի լոլիկը կիսով չափ կտրատել։
2. Կլպել լորի ձվերը և կիսով չափ կիսել:
3. Միսը կտրատել հնարավորինս բարակ շերտերով։
4. Աղ եւ պղպեղ։ Աղցանը համեմել ձեթով։
5. Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ բալզամիկ քացախով։

Օրիգինալ աղցան՝ անմոռանալի համով, որը կարելի է մատուցել տոնական խնջույքի ժամանակ՝ որպես խորտիկ:

Բաղադրությունը:

• Ապխտած միս 400 գր.
• Կիվի 1 հատ.
• Ձու 2 հատ.
• Գազար 1 հատ.
• Սխտոր 3 պճեղ
• Apple 1 հատ.
• Մայոնեզ 100 գր.

Պատրաստում:

Նախապես եփել գազարն ու ձուն։ Հովացրեք և կեղևեք:

1 շերտ.

Ապխտած միսը քերել խոշոր քերիչով։

Սխտորը քամել։

Բաղադրիչներին ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ մայոնեզ։ Զգուշորեն խառնել։

Մանրակրկիտ հարթեցրեք:

2-րդ շերտ.

Կիվին քերել խոշոր քերիչով։

3 շերտ.

Առանձնացրեք ձվի սպիտակուցը դեղնուցից։

Սպիտակուցները քերել խոշոր քերիչով։ Դրեք երրորդ շերտը: Հարթեցնել և քսել շերտը մայոնեզով։

4 շերտ.

Խիտ քերիչի վրա դնել մանր կտրատած գազարը։ Շերտը քսել մայոնեզով։

5 շերտ.

Խնձորը քերել խոշոր քերիչով։ Զգուշորեն քամեք ավելորդ հյութը։ Զգուշորեն դրեք աղցանի ամանի մեջ և ավելացրեք մայոնեզ։

6 շերտ.

Դեղնուցը մանր քերիչով մանրացնել։ Զարդարել պատրաստի ուտեստը։ Թողնում ենք սառնարանում 2-3 ժամ մնա։

Հայտնի ապրանքները կվերածվեն համի իսկական կառնավալի։ Պարզ և սննդարար աղցանը կդառնա ցանկացած տոնական սեղանի կենտրոնական ուտեստը։

Բաղադրությունը:

• Ապխտած միս 200 գր.
• Կարտոֆիլ 400 գր.
• Ձու 6 հատ.
• Գազար 150 գր.
• Մարինացված վարունգ 200 գր.
• Մայոնեզ 200 մլ.
• Ոլոռ, պահածոյացված 1 բանկա.
• Կանաչ սոխ։

Պատրաստում:

1. Եփել ձվերը և մանր կտրատել։
2. Կարտոֆիլն ու գազարն իրենց բաճկոնների մեջ եփել, սառչել և մաքրել։
3. Վարունգները շերտերով կտրատել։
4. Կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ:
5. Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ։
6. Գազարը կտրատել խորանարդի մեջ։
7. Ձվերը կտրատել շերտերով։
8. Ապխտած միսը կտրատել շերտերով։
9. Բաղադրիչները միացրեք ամանի մեջ, համեմեք մայոնեզով, ավելացրեք ոլոռը, խառնեք։

Աղցանի բաղադրիչները շատ ինտենսիվ մի խառնեք. դա կվատթարացնի ճաշատեսակի և՛ համը, և՛ տեսքը:

Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ։

Գեղեցիկ «Ամանորյա ծաղկեպսակ» տոնական աղցանը կդառնա ցանկացած տոնական սեղանի պատվավոր հյուր:

Բաղադրությունը:

• Ապխտած միս 300 գր.
• Սունկ 200 գր.
• Կարտոֆիլ 4-5 հատ.
• Ձու 4-5 հատ.
• Մարինացված վարունգ 3-4 հատ.
• Բուլղարական պղպեղ 1 հատ.
• Մայոնեզ 350 գր.
• Հարդարման համար.
• Ծովախեցգետնի ձողիկներ 2-3 հատ.
• Սոխ 2-3 հատ.
• Սամիթ 1 փունջ

Պատրաստում:

1. Եփել ձվերը։
2. Կարտոֆիլը եփեք կեղևի մեջ և կեղևացրեք
3. Սունկը մանր կտրատել։
4. Սոխը կտրատել քառորդ օղակների մեջ։
5. Տապակել սոխը և սունկը մինչև պատրաստ լինելը։ Ամբողջությամբ քամեք ճարպը և սառչեք:
6. Ձվի մեջ առանձնացնել դեղնուցը սպիտակուցից։ Սպիտակը թողնել աղցանը զարդարելու համար։ Դեղնուցը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։
7. Կարտոֆիլը քերել խոշոր քերիչով։
8. Մարինացված վարունգը քերել խոշոր քերիչով։
9. Միավորել կարտոֆիլը, վարունգը, դեղնուցը, տապակած սունկն ու սոխը, աղն ու պղպեղը՝ ըստ ճաշակի։
10. Ապխտած միսը կտրատել կոկիկ խորանարդիներով և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։ Զգուշորեն խառնել աղցանը։
11. Համեմում ենք մայոնեզով՝ աստիճանաբար խառնելով սոուսը ճաշատեսակի մեջ։
12. Աղցանի հիմքը օղակաձև դրեք՝ օգտագործելով հարթ ուտեստ և մաքուր, դատարկ բանկա:
13. Սպիտակուցը մանր քերիչով քերել և դրանով զարդարել ուտեստի հիմքը։
14. Ձվի սպիտակուցի վրա դնել սամիթի ճյուղեր՝ ընդօրինակելով եղևնու ծաղկեպսակի կառուցվածքը։
15. Աղցանը զարդարելու համար օգտագործեք բուլղարական պղպեղ և ծովախեցգետնի ձողիկներ:

Եթե ​​այս աղցանի մայոնեզը փոխարինվում է բուսական յուղով՝ մի կաթիլ կիտրոնի հյութով, ապա ապխտած մսով և չինական կաղամբով աղցանը կարելի է հանգիստ անվանել թեթև, դիետիկ ուտեստ։

Բաղադրությունը:

• Պեկինյան կաղամբ 1 գլուխ։
• Ապխտած միս 100 գր.
• Ձու 3 հատ.
• Պատրաստի կրեկեր 1 տուփ.
• Մայոնեզ 200 մլ.

Պատրաստում:

1. Եռացնել և կտրատել ձվերը։
2. Չինական կաղամբը կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Ապխտած միսը կտրատել փոքր շերտերով։
4. Բացեք եգիպտացորենի տուփը և զգուշորեն քամեք հեղուկը։
5. Նրբորեն խառնել բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ կրեկերի:
6. Աղցանը համեմել մայոնեզով։ Աղցանը մատուցելուց անմիջապես առաջ ավելացրեք կրուտոններ։

Վառ, գեղեցիկ, գունեղ աղցանը ձեզ կզարմացնի իր անսովոր ու հարուստ համով և պատրաստման հեշտությամբ։

Բաղադրությունը:

• Ապխտած միս 250 գր.
• Բուլղարական պղպեղ 1 հատ.
• Եգիպտացորեն, պահածոյացված 1 բանկա
• Սառեցված կանաչ լոբի 300 գր.
• Մայոնեզ 100 գր.
• Ռեհան՝ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Լոբիները եփեք մինչև փափկի: Արագ սառեցրեք:
2. Բուլղարական պղպեղը բարակ շերտերով կտրատել։
3. Քամեք հեղուկը եգիպտացորենից:
4. Խառնել աղցանի բոլոր բաղադրիչները։ Համեմեք մայոնեզով և ռեհանով։

Ապխտած մսով և թարմ վարունգով աղցան զարմանալիորեն հեշտ է պատրաստել։ Նույնիսկ ճաշ պատրաստելուց հեռու մարդը կարող է այն պատրաստել րոպեների ընթացքում։

Բաղադրությունը:

• Ապխտած միս 200 գր.
• Վարունգ 2 հատ.
• Հավի ձու 6 հատ.
• Աղացած սև պղպեղ 1 գր.
• Սոխ 10 գր.
• Մայոնեզ 50 գր.

Պատրաստում:

Հավի ձվերը եփել և մանր կտրատել։

Սոխը մանր կտրատել։

Վարունգները կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Եթե ​​ցանկանում եք, որ աղցանը շատ նուրբ լինի, վարունգը քերեք խոշոր քերիչով։

Ապխտած միսը կտրատել կոկիկ խորանարդի մեջ կամ ձեռքով բաժանել մանրաթելերի։

Խառնել աղցանի բոլոր բաղադրիչները խորը ափսեի մեջ: Խառնել, համեմել մայոնեզով։

Ավելացնել աղ և պղպեղ։

Դնել զով տեղում 15-20 րոպե, աղցանը թրմվի և էլ ավելի համեղ կդառնա։

Աղցան ապխտած մսով - «Ժպիտ»

Աղցան «Smile»-ը թարմ բանջարեղենի վառ, շողշողացող համադրություն է ապխտած մսի և պանրի հետ: Շատ հետաքրքիր, համեղ աղցան։

Բաղադրությունը:

• Պանիր 250 գր.
• Ապխտած միս 250 գր.
• Բուլղարական պղպեղ 1 հատ.
• Կորեական գազար 200 գր.
• Լոլիկ 200 գր.
• Մայոնեզ 100 գր.
• Սամիթ՝ ըստ ճաշակի
• Ձիթապտուղ և մաղադանոս՝ զարդարման համար։

Պատրաստում:

Լոլիկը զգուշորեն կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Բուլղարական պղպեղը մաքրել և կտրատել շատ բարակ շերտերով։

Ապխտած միսը կտրատել խորանարդի մեջ։

Պանիրը կտրատել խորանարդի մեջ։

Խառնել աղցանի բաղադրիչները։

Ավելացնել սամիթ, թույլ աղ և համեմել մայոնեզով ըստ ճաշակի:

Մայոնեզի փոխարեն կարող եք օգտագործել ցանկացած սոուս, որը ցանկանում եք։

Զարդարեք ուտեստը ձիթապտուղներով և մաղադանոսով։

Այս աղցանի համը տալիս են հյութալի, հասած նռան հատիկները։ Աղցանը թարմ և միևնույն ժամանակ հագեցնող կստացվի, և այն շատ գեղեցիկ տեսք ունի և կարող է դառնալ տոնական սեղանի «պսակը»:

Բաղադրությունը:

• Ցանկացած ապխտած միս 200 գր.
• Եփած կարտոֆիլ իրենց բաճկոններով 2 հատ,
• Պեկինյան կաղամբ 1 գլուխ
• Թարմ վարունգ 2 հատ.
• Կանաչ սոխ 100 գր.,
• Հավի ձու 2 հատ,
• Մայոնեզ - 100 գր.
• Կես նռան հատիկ
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

1. Ապխտած միսը կտրատել շերտերով։
2. Չինական կաղամբը մանր կտրատել։
3. Թարմ վարունգը կտրատել բարակ շերտերով։
4. Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել խոշոր քերիչով։
5. Կլպել եփած ձվերը և զգուշորեն կտրատել շերտերով։
6. Աղցանը բաժանել 4 ափսեի.
7. Թակած չինական կաղամբը դնել ափսեի տրամագծով:
8. Այնուհետև ճաշատեսակի մեջտեղում դրեք կարտոֆիլի կույտ։
9. Կարտոֆիլն ու չինական կաղամբն աղ և պղպեղ, լցնել մայոնեզի վրա։
10. Թարմ վարունգը բարակ կտրատած օդափոխել։
11. Ափսեի մյուս կողմում կտրատած ձու ենք դնում, իսկ կարտոֆիլի վրա՝ ճաշատեսակի մեջտեղում, կույտի մեջ շերտերով կտրատած ապխտած միսը։
12. Զարդարել աղցանը մանր կտրատած կանաչ սոխով, ըստ ճաշակի թեթեւակի շաղ տալ մայոնեզով և զարդարել նռան հատիկներով։

Աղցան ապխտած մսով - «Տոնական»

«Տոնական» ապխտած մսով աղցանի բաղադրատոմսը շատ նման է «Օլիվյեին», բայց այն ունի մի քանի «հնարքներ»։ Համոզված ենք, որ այս աղցանը ձեր սեղանի հաճախակի հյուրն է լինելու ոչ միայն Ամանորի գիշերը։

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ, խաշած իրենց բաճկոնների մեջ 3 հատ.
• Եփած ձու 3 հատ.
• Մարինացված վարունգ 3 հատ.
• Ապխտած միս 200 գր.
• Կանաչ ոլոռ 200 գր.
• Կապերս 2 ճ.գ. գդալներ
• Աղ՝ ըստ ճաշակի
• Կրեմ 2 ճ.գ. գդալներ
• Մայոնեզ կամ թթվասեր՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

1. Միսը և վարունգը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
2. Մի ամանի մեջ միացրեք միսը, վարունգը, կապարը, կանաչ ոլոռը:
3. Ձուն և կարտոֆիլը մանրացնել։
4. Միավորել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել աղ, սերուցք և/կամ մայոնեզ։
5. Նրբորեն խառնեք և թողեք, որ աղցանը եփվի:

Համեղ աղցան ձեր սիրելի համերի համադրությամբ։ Անտարբեր մարդ չի մնա... ճիշտ այնպես, ինչպես աղցանը։

Բաղադրությունը:

• Ապխտած միս 200 գ
• Թարմ վարունգ 300 գ
• Մարինացված սունկ - 150 գ
• Սալորաչիր 1 բուռ
• Ձու 3 հատ.
• Սամիթ կանաչի
• Մայոնեզ
• Աղ, թարմ աղացած սև պղպեղ

Պատրաստում:

1. Ապխտած միսը կտրատել բարակ շերտերով։
2. Սունկը կտրատել շերտերով։
3. Վարունգները շերտերով կտրատել։
4. Եփել ձվերը և կտրատել կամայական կտորների։
5. Սալորաչիրը մանրակրկիտ լվացեք և կտրեք շերտերով:
6. Սամիթի կանաչիները մանր կտրատել։
7. Միավորել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ:
8. Ավելացնել մայոնեզ, խառնել։ Այնուհետև ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Աղցան ապխտած մսով - «Anyuta»

Բաղադրությունը:

• Ապխտած միս 200 գր.
• Գազար 1 հատ.
• Սոխ 1 հատ Պանիր 100 գր.
• Մայոնեզ 100 գր.
• Սխտոր 2-3 պճեղ
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
• Նրբաբլիթների համար.
• Ալյուր 50-100 գր.
• Ձու 1 հատ.
• Կաթ 200 մլ.
• Բուսական յուղ 1 ճ.գ. գդալ

Պատրաստում:

1. Կտրել սոխը կես օղակների մեջ: Տապակել։ Թող ճարպը քամվի և սառչի։
2. Կտրել գազարը բարակ շերտերով կամ քերել կորեական գազարի քերիչով: Տապակել բուսայուղի մեջ։ Թող ճարպը քամվի և սառչի։
3. Ապխտած միսը կտրատել շերտերով։
4. Բլիթներ պատրաստել։ Ձուն հարել ալյուրի, կաթի, բուսայուղի հետ։
5. Պատրաստի նրբաբլիթները կտրատել շերտերով։
6. Խորը ճաշատեսակի մեջ միացրեք Anyuta աղցանի բաղադրիչները: Ավելացնել հավելյալ աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
7. Սոուսի համար խառնել մայոնեզը մանրացված սխտորով։
8. Հագցրեք աղցանը:
9. Վերջում աղցանը շաղ տալ քերած պանիրով։

Ապխտած մսով, կարմիր լոբով և կիվիով աղցանը շատ հագեցնող աղցան է, որը կարող եք կերակրել և՛ ձեր ընտանիքին, և՛ հյուրերին առանց վախենալու, որ նրանք սոված կմնան։

Բաղադրությունը:

• Ապխտած միս 200 գր.
• Կարմիր լոբի 1 բանկա
• Բուլղարական պղպեղ 1 հատ.
• Կիվի 1 հատ.
• Բուսական յուղ 3 ճ.գ. գդալներ
• Կիտրոնի հյութ 1 ճ.գ. գդալ
• Աղ, շաքար, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Միսը մանր կտրատել։
2. Կլպել և կտրատել պղպեղը։
3. Կիվին կտրատել մեծ խորանարդի մեջ։
4. Բացեք լոբի տուփը և զգուշորեն քամեք հյութը:
5. Կիտրոնի հյութը քամել աղցանի մեջ։
6. Բոլոր պատրաստված արտադրանքները դրեք աղցանների ամանի մեջ:
7. Ավելացնել շաքարավազ, աղ, պղպեղ։
8. Ամեն ինչ զգուշորեն խառնել, ավելացնել ձեթը և նորից խառնել։
9. Թողեք աղցանը 10 րոպե, որպեսզի թրջվի։

Աղցանը պատրաստվում է սովորական մթերքներից, բայց ստացվում է նուրբ և նուրբ։ Թերևս այն արժանի է «Mademoiselle» անվանմանը։

Բաղադրությունը:

• Ապխտած միս 150 գր.
• Լոլիկ 2 հատ.
• Խնձոր 0,5-1 հատ.
• Հազար 1 փունջ.
• Մայոնեզ 2 ճ.գ. գդալներ

Պատրաստում:

1. Լվացված և չորացրած հազարի տերևները դնել ափսեի մեջ։
2. Խնձորը կտրատել բարակ շերտերով կամ փոքր խորանարդներով։ Տեղադրել աղցանի վրա:
3. Լոլիկը քառորդ կտրատել և ավելացնել աղցանին։
4. Մանրացրեք միսը։ Աղցանին ավելացրեք նաև ցանկացած կարգով։
5. Մատուցելուց առաջ ավելացնել մայոնեզ։

Եթե ​​կարծում եք, որ պատրաստված աղցանի համը չափազանց մեղմ է, փորձարկեք համեմունքներով։ Նրանք կօգնեն ձեզ վերակենդանացնել նրա համը և այն ավելի հարուստ դարձնել։

Աղցան ապխտած մսով - «կծու»

Այս աղցանի բաղադրիչները կարելի է գտնել բոլորի սառնարանում: Իսկ այս ուտեստի կծու համն ու տեսքը կբավարարի ամենաբարդ գուրմանի համը։

Բաղադրությունը:

• Ապխտած միս 200 գր.
• Լոլիկ 2-3 հատ.
• Պանիր 200 գր.
• Սխտոր 3-4 պճեղ
• Մայոնեզ 100 գր.

Պատրաստում:

1 շերտ.

Միսը կտրատել բարակ շերտերով։ Բաժանեք երկու մասի։ Մի մասը դրեք հարթ ուտեստի վրա։ Կիրառեք մայոնեզի ցանց:

2-րդ շերտ.

Լոլիկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Բաժանեք կիսով չափ: Մեկ բաժին դնել մսի վրա։ Լոլիկները ցանել թակած սխտորով։ Աղ եւ պղպեղ։ Կիրառեք մայոնեզի ցանց:

3 շերտ.

Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Բաժանեք երկու մասի։ Դրանցից մեկը հավասարաչափ տարածեք լոլիկի վրա։ Կիրառեք մայոնեզի ցանց:

4,5,6 շերտերը կրկնում են ընթացակարգը։

• Լվացեք կարտոֆիլը, ծածկեք սառը ջրով և եռացրեք կեղևի մեջ մինչև փափկի: Քամեք ջուրը, սառը ջուր ավելացրեք, որ սառչի և մաքրեք: Եփած ձվերը առանձին եփել, ծածկել սառը ջրով, հովացնել և մաքրել։ Միավորել մայոնեզը մաքրած և սեղմված սխտորի հետ։ Եթե ​​մայոնեզը շատ թանձր է, ապա մի փոքր նոսրացրեք այն սառը եռացրած ջրով և խառնեք։ Աղցանի կերակուրը գլխիվայր դրեք թղթի վրա, մատիտով գծեք այն և կտրեք։ Շրջանակի վրա նկարեք ոչխարի դեմք և զգուշորեն կտրեք այն:
• Ոչխարի գլխի տեսքով ուրվագիծ ունեցող թուղթը դրեք ճաշատեսակի վրա, մի փոքր թրջեք ջրով, որպեսզի տեղից չշարժվի, դա անհրաժեշտ չէ, բայց աղցանն այսպես շարելն ավելի հեշտ է։ Կարտոֆիլը խոշոր քերիչով անցկացնում ենք և ավելացնում աղցանի առաջին շերտը։ Շաղ տալ մի քիչ պղպեղ և աղ: Տարածել մայոնեզով և սխտորով։ Ապխտած միսը երկու կտոր կտրատել, գառան համար ականջները կտրել, մի կողմ դնել։ Օրինակ, դուք կարող եք կտրել երկու շրջանակ (դանակով մի բաժակ շրջանակեք, ապա կտրեք շրջանագծի 1/3-ը, մնացած 2/3-ը՝ ականջը):
• Մնացած միսը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և ավելացնել երկրորդ շերտը։ Տարածել մայոնեզով։ Սպիտակուցներն ու դեղնուցները մանրացնել առանձին տարաների մեջ՝ սպիտակները կոպիտ քսել, դեղնուցները մանր։ Դեղնուցների շերտը դնել։ Մի յուղեք մայոնեզով: Մարինացված կամ թթու վարունգները կտրատել խորանարդի մեջ և դնել չորրորդ շերտը։ Աղցանի վերին և կողքերը լավ քսել մայոնեզով։ Դրեք ձվի սպիտակուցը և ծածկեք աղցանի կողքերը և վերևը: Այն հատվածը, որտեղ կլինի ոչխարի խոպոպը, քսել մայոնեզ և ցանել խոշոր քերած պանիր։
• Զգուշորեն հեռացրեք թուղթը՝ դանակի կամ սպաթուլայի մեջքով բռնելով աղցանի ծայրերը։ Պատրաստի ոչխարի ականջները դրեք ափսեի մեջ։ Աղցանը երեք ժամով դնում ենք սառնարանում, որ թրջվի։ Զարդարեք «Ոչխար» աղցանը՝ սև ձիթապտղից պատրաստեք աչքեր, բերան և թարթիչներ, ձիթապտղի կտորից և բուլղարական պղպեղից ծաղիկ պատրաստեք, մայոնեզով նկարեք ծաղկի կենտրոնը, ականջները, աշակերտները: Որպես զարդարանք կարող եք օգտագործել կանաչի մի ճյուղ։

Ապխտած միսը համեղ դելիկատես է, որը միշտ կարելի է մատուցել որպես անհատական ​​ուտեստ։ Բայց եթե օգտագործեք ձեր խոհարարական հմտություններն ու երևակայությունը, ապա կկարողանաք ստեղծել ապխտած մսով աղցանների զարմանալի բաղադրատոմսեր։ Հիմնական բանը մի վախեցեք փորձարկումներից.

Սա ոչ միայն համեղ աղցան է, այլև շատ վառ ու գունեղ։ Ճիշտ բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• տաք ծխով մշակված հավ (300 գ);
• քաղցր պղպեղ (1 հատ);
• կարմիր լոբի (1 բանկա կամ 250 գ խաշած);
• եգիպտացորեն (1 բանկա կամ 250 գ խաշած);
• մայոնեզ 30%;
• թարմ ռեհան.

Բաղադրիչները պատրաստելուց հետո սկսեք պատրաստել ուտեստը.

1. Եթե ​​ունեք տնական լոբի և եգիպտացորեն, եռացրեք դրանք մինչև փափկեն, քամեք աղած ջուրը և սառչեք: Պահպանումը շատ ավելի հեշտ է՝ բացել բանկա և քամել հեղուկը։
2. Ապխտած միսը կտրատել շերտերով։
3. Մաքրեք քաղցր պղպեղը ներսից, լվացեք և կտրատեք շերտերով:
4. Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները խառնել աղցանամանի մեջ, համեմել մայոնեզով և ռեհանի տերևներով։

Աղցանի բաղադրատոմս չինական կաղամբով և ապխտած հնդկահավով

Ապխտած հնդկահավի շնորհիվ այս աղցանն ունի անսովոր համ, որը դուր կգա շատ գուրմանների: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• հնդկահավի ֆիլե մշակված տաք ծխով (300 գ);
• հազարի տերևներ (1 փունջ);
• եգիպտացորեն (1 բանկա կամ 300 գ խաշած);
• խնձոր (1 մեծ կամ 2 փոքր) - ավելի լավ է օգտագործել թթու սորտեր;
• կիտրոնի հյութ (5 մլ):

Երբ բոլոր բաղադրիչները հավաքվեն, սկսեք պատրաստել աղցանը.

1. Պեկինկայի և հազարի տերևները կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
2. Բացեք եգիպտացորենը և քամեք հյութը։
3. Կլպեք և կորացրեք խնձորները: Պտուղը կտրատել խորանարդի մեջ և շաղ տալ կիտրոնի հյութով։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի խնձորները չկորցնեն իրենց գույնը։
4. Հնդկահավի ֆիլեը բաժանել փոքր կտորների։

Բոլոր բաղադրիչները խառնեք մայոնեզի հետ և պատրաստ է ապխտած մսով աղցանի պարզ բաղադրատոմսը։

Համեղ աղցան ապխտած խոզի մսով և կորեական գազարով

Եթե ​​ցանկանում եք զարմացնել ձեր հյուրերին, ապա այս ուտեստը պատրաստելու համար տանը ծխեք խոզի միս։ Ի վերջո, ոչինչ չի համեմատվում այն ​​հրաշալի ծխի համի և բույրի հետ, որը դուք կարող եք ստանալ տանը: Ինչպես կարդացեք հոդվածում հղումով։

Չինական կաղամբով և ապխտած դելիկատեսով աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• ապխտած խոզի միս (300 գ);
• թթու շամպինիոններ (150 գ);
• թթու վարունգ (1 մեծ կամ 2 փոքր);
• չինական կաղամբ (1 փոքր գլուխ կամ կես մեծ);
• Կորեական գազար (150 գ);
• մայոնեզ.

Սկսենք պատրաստել ապխտած մսով աղցան.

1. Սունկը կիսով չափ կտրատել և բարակ կտրատել։
2. Վարունգները շերտերով կտրատել։
3. Լվացված չինական կաղամբը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
4. Ապխտած միսը մանր կտրատել և զգուշորեն կտրատել շերտերով։

Խորը աղցանամանի մեջ դնել կորեական գազարը, վրան ավելացնել բոլոր բաղադրիչները մայոնեզի հետ միասին և լավ խառնել։ Ուտեստի համն ավելի ինտենսիվ կլինի, եթե թույլ տաք սառը տեղում եփվի 2-3 ժամ։

Չերի լոլիկով և ապխտած գառան մսով աղցան պատրաստելը

Ճաշատեսակն իսկապես համեղ դարձնելու համար... Չէ՞ որ այս կերպ դուք ոչ միայն կկարողանաք ընտրել թարմ մսի կտոր և բնական համեմունքներ, այլև նրբությանը հաճելի ծխի բուրմունք հաղորդել։ Այն մասին, թե ինչպես է առաջանում ծխելը, դուք կիմանաք մեր հոդվածից:

Աղցան պատրաստելու համար կուտակեք հետևյալ ապրանքները.

• Սառը ծխով մշակված գառան ֆիլե (200 գ);
• չերի լոլիկ (7-8 հատ);
• առանց կորիզների ձիթապտուղ (1 բանկա);
• լորի ձու (6-7 հատ);
• հազարի տերևներ (1 փունջ);
• արևածաղկի ձեթ, բալզամիկ քացախ և աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:

Այժմ անցեք իրական բաղադրատոմսին.

1. Ձվերը եփել և կտրատել լոլիկի և ձիթապտուղի հետ միասին։
2. Սառը ապխտած գառան միսը կտրատել բարակ շերտերով։

Վերցրեք գեղեցիկ աղցանի աման, դրա մեջ դրեք հազարի տերևներ և մնացած բոլոր բաղադրիչները: Աղացրեք աղցանը և համեմեք արևածաղկի ձեթով և բալզամիկ քացախով։ Թեթև և համեղ աղցանը պատրաստ է՝ բարի ախորժակ։

Համեղ աղցան աղցան հորթի ապխտած մսով

Ապխտության և թթվության օրիգինալ համով շերտավոր աղցանի համար անհրաժեշտ է.

• տաք ապխտած հորթի միս (400 գ);
• կիվի (2 հատ);
• խաշած ձու (2 հատ);
• խաշած գազար (1 հատ) – կծու համի համար կարող եք օգտագործել կորեական գազար;
• թթու խնձոր (1 մեծ կամ 2 փոքր);
• սխտոր (2-3 պճեղ) և մայոնեզ։

Հաջորդ քայլը շերտերի կառուցումն է.

1. Հորթի միսը կտրատել մանրաթելերի և դնել բարձրակողմ ափսեի հատակին: Մանրացրած սխտորը խառնել մայոնեզի հետ և քսել առաջին շերտը (բոլոր հաջորդ շերտերը, բացի վերջինից, նույնպես պատված են սոուսով)։
2. Կիվին կտրատել փոքր խորանարդիներով և դնել։
3. Կլպել աղաջրի մեջ եփած ձվերը և սպիտակուցները խոշոր քերիչով անցկացնել։
4. Եփած գազարը քերել և դնել քերիչով։
5. Խնձորը քերել և քամել ավելորդ հյութը։ Մրգերը ավելացնել աղցանի ամանի մեջ։
6. Վերջին շերտը կլինի մանր կտրատած դեղնուցը։

Պատրաստի ուտեստը դնել զով տեղում և մատուցել 3-4 ժամ հետո։

Աղցանի բաղադրատոմսը ապխտած տավարի մսով և սնկով

Այս աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• տաք ապխտած տավարի միս (250 գ);
• շամպինիոններ (300-400 գ);
• խաշած ձու (2 հատ);
• թարմ լոլիկ (1-2 հատ);
• կանաչ սոխ (1 փունջ);
• մայոնեզ և աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի;
• արեւածաղկի ձեթ.

Բաղադրիչները պատրաստելուց հետո անցեք ուտեստի պատրաստմանը.

1. Սունկը կտրատել խորանարդի մեջ, տապակել բուսայուղի մեջ և թողնել սառչի։ Ցանկության դեպքում սոխը ավելացրեք սունկին։
2. Կլպել ձվերը և լոլիկի հետ միասին կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
3. Տաք ծխով մշակված տավարի միսը կտրատել խորանարդի մեջ։
4. Բոլոր բաղադրիչները խառնել մանր կտրատած կանաչ սոխի հետ և ավելացնել մայոնեզը։ Աղցանը մատուցվում է անմիջապես։

«Մագնիտ» մսով աղցան աղցանի պատրաստում.

Աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• ապխտած միս (300 գ) - տաք ծխով բուժված տավարի կամ հորթի միս հարմար է.
• սոխ (1 հատ);
• խաշած կարտոֆիլ (2-3 հատ);
• խաշած ճակնդեղ (1 մեծ կամ 2 փոքր);
• թթու վարունգ (1-2 հատ);
• մայոնեզ.

Magnit աղցանի համար կարող եք օգտագործել խանութից գնված ապխտած միս։ Բայց ճաշատեսակի համն ավելի նուրբ կլինի, եթե ապխտած միսը ինքներդ պատրաստեք։ Ինչպես պարզել հոդվածում հղումով։

Հիմա եկեք անցնենք խոհարարությանը.

1. Կարտոֆիլն ու ճակնդեղը եփում ենք աղաջրի մեջ, մինչև ամբողջովին եփվեն, սառչում և քերիչով անցկացնում կոպիտ քերիչով։
2. Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ և մարինացնել քացախի և շաքարի մեջ։
3. Ապխտած դելիկատեսը և վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ։

Պատրաստելով բոլոր բաղադրիչները և ընտրելով գեղեցիկ աղցանի գավաթ, դրեք շերտերով (յուրաքանչյուր շերտը, բացի առաջինից, քսված է մայոնեզով).

1. թթու սոխ;
2. միս;
3. կարտոֆիլ;
4. ճակնդեղ.

Եթե ​​դուք օգտագործում եք ձեր երեւակայությունը, կարող եք աղցանը դնել մագնիսի տեսքով։

Փորձեք և զարմացրեք ձեր ընտանիքին և ընկերներին: Բարի ախորժակ!

Շատ են, բայց ես կցանկանայի առանձնացնել ապխտած հավի մսով աղցանները, որոնք, անկասկած, միշտ կզարդարեն ձեր սեղանը և կբավարարեն նույնիսկ ամենաբարդ գուրմանների համը։

ՊԱՐԶ ՈՒ ՀԱՄԵՂ ԱՂՑԱՆ
Ապրանքներ:

Հարդարման համար՝ հրուշակեղենի կակաչ:
Խոհարարության մեթոդ:

Ապխտած ԱՂՑԱՆ
Ապրանքներ:

Խոհարարության մեթոդ:

Ապրանքներ:

Խոհարարության մեթոդ:

Ապրանքներ:

Խոհարարության մեթոդ:

Ապրանքներ:

Խոհարարության մեթոդ:

Ապրանքներ:

Սոուսի համար
Խոհարարության մեթոդ:

Ապրանքներ:

Ձվի ծղոտի համար
Խոհարարության մեթոդ:

Շերտավոր աղցան պանրով պանրով
Ապրանքներ:

Խոհարարության մեթոդ:

ՁՄԵՌԱՅԻՆ ԵՐԵԿՈՅԱՆ ԱՂՑԱՆ
Ապրանքներ:

Խոհարարության մեթոդ:

Ապրանքներ:

Խոհարարության մեթոդ:

ԿԱՐՆԱՎԱԼԱՅԻՆ ԱՂՑԱՆ
Ապրանքներ:

Խոհարարության մեթոդ:

URAL GEMS ԱՂՑԱՆ
Ապրանքներ:

Հարդարման համար
Խոհարարության մեթոդ:

SCARLET SAILS ԱՂՑԱՆ
Ապրանքներ:

Խոհարարության մեթոդ:

ՏՂԱՄԱՐԴԱԿԱՆ ԱՂՑԱՆ
Ապրանքներ:

Մարինադի համար
Խոհարարության մեթոդ:

Ապրանքներ:

Խոհարարության մեթոդ:

ՍՊՈՏ ԱՂՑԱՆ
Ապրանքներ:

Խոհարարության մեթոդ:

Ապրանքներ:

Հարդարման համար
Խոհարարության մեթոդ:

ԱՂՑԱՆ ՄԱՐՏ
Ապրանքներ:

Խոհարարության մեթոդ:

ԱՂՑԱՆ ՀԱՋՈՂՈՒԹՅՈՒՆ
Ապրանքներ:

Խոհարարության մեթոդ:

ՀԱՎԻ ԱՂՑԱՆ ԹՈՒՐԻՆԻՏՈՎ
Ապրանքներ:

Խոհարարության մեթոդ:

Ապրանքներ:
Խոհարարության մեթոդ:

Բարի ախորժակ!!!

Ստացեք կոդը՝ ձեր բլոգում կամ կայքում տեղադրելու համար >>>

Մթերք՝ համեղ ծխի բույրով
ինքնաբերաբար անցնում է էլիտար կատեգորիա:
Տոնի կամ պարզապես ընթրիքի համար կարող եք
պատրաստել աղցաններ և այլ համեղ ուտեստներ
ապխտած հավով. Շատ բաղադրատոմսերում
ապխտած հավը կարող է փոխարինվել
երշիկ կամ այլ մսամթերք.
Աղցանները լրացրեք ապխտած հավով
գուցե սունկ, արքայախնձոր և պանիր:

ՊԱՐԶ ՈՒ ՀԱՄԵՂ ԱՂՑԱՆ
Ապրանքներ:
1 ապխտած հավի կրծքի համար՝ 2 լոլիկ; 1 տուփ սպիտակ հաց կրեկեր սնկի համով; 1/2 բաժակ թակած ընկույզ; մայոնեզ.
Հարդարման համար՝ հրուշակեղենի կակաչ:
Խոհարարության մեթոդ:
1.Հավի միսն ու լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ և խառնել։
2. Ավելացնել կոտրիչ և ընկույզ, համեմել մայոնեզով։ Աղցանի վրա կակաչի սերմեր ցանել։

Ապխտած ԱՂՑԱՆ
Ապրանքներ:
1 ապխտած հավի բուդի համար՝ 1 տուփ կարմիր լոբի պահածոյացված; 2 թարմ վարունգ; 1 քաղցր պղպեղ; 1 սոխ; սամիթ և մաղադանոս; կանաչ սոխ; մայոնեզ; աղ.
Խոհարարության մեթոդ:
1. Հավի միսն առանձնացնել ոսկորներից և կտրատել շերտերով։ Վարունգները կիսով չափ կտրատել երկայնքով, ապա կտորներով կտրատել։ Մաքրել քաղցր պղպեղը սերմերից և կտրատել շերտերով: Սոխն ու կանաչին մանր կտրատել։
2. Խառնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները, ավելացնել լոբին։ Համեմեք աղով և մայոնեզով։

ՀԱՎԻ ԱՂՑԱՆ ԿԱՂԱԲՈՎՈՎ ՊԱՆՐՈՎ
Ապրանքներ:
300 գրամ ապխտած հավի համար՝ 1/2 գլուխ չինական կաղամբ; 300 գրամ կոշտ պանիր; 1 բանկա առանց կորիզների ձիթապտուղ; 2 փոքր տուփ կոտրիչ; ձիթայուղ; աղացած սև պղպեղ; աղ.
Խոհարարության մեթոդ:
1.Կաղամբը, հավի միսն ու պանիրը կտրատել բարակ շերտերով, ձիթապտուղը՝ օղակների։
2. Ամեն ինչ խառնել՝ աղ ու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, համեմել ձիթապտղի յուղով։ Մատուցելուց առաջ աղցանը շաղ տալ կրուտոններով և նորից խառնել։

Կաղամբով և ընդերքներով հավի մսով աղցան
Ապրանքներ:
1 ապխտած հավի ֆիլեի համար՝ 1 փոքր չինական կաղամբ; 1 քաղցր պղպեղ; տնական շագանակագույն հաց կոտրիչ; մայոնեզ; աղ.
Խոհարարության մեթոդ:
1. Հավի ֆիլեը, կաղամբը և սերմերով քաղցր պղպեղը կտրատել բարակ շերտերով։
2. Հացից հանել ընդերքը, միջուկը կտրատել փոքր խորանարդիներով և տապակել չոր տապակի կամ թխման թերթիկի մեջ։ Թույն.
3. Աղցանի ամանի մեջ հավի ֆիլեն միացրեք կաղամբի և բուլղարական պղպեղի հետ: Համեմեք աղով և մայոնեզով։ Մատուցելուց առաջ շաղ տալ կրուտոններով։

ԱՂՑԱՆ Ապխտած հավով և պանիրով
Ապրանքներ:
250 գրամ ապխտած հավի մսի համար՝ 200 գրամ ապխտած հյուսած պանիր; 2 վարունգ; 2 լոլիկ; 1 բանկա առանց կորիզների ձիթապտուղ; մայոնեզ; աղ.
Խոհարարության մեթոդ:
1. Հավի միսը, պանիրը, վարունգը և լոլիկը կտրատել բարակ շերտերով կամ խորանարդիներով, ձիթապտուղները՝ շերտերի։
2.Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել մի քիչ աղ և համեմել մայոնեզով։

ԱՂՑԱՆ Ապխտած Հավով և ԴՌՆԱՅԻՆ ԿԱՊՈՒՅՏ
Ապրանքներ:
250 գրամ ապխտած հավի ֆիլեի համար՝ 1 մեծ քաղցր խնձոր; 20-30 հատապտուղ մուգ խոշոր խաղող; 80-100 գրամ դոր կապույտ պանիր; 1/2 բաժակ աղացած ընկույզ; 1 փունջ կանաչ աղցան։
Սոուսի համար 100 գրամ թեթև մայոնեզ; 40 գրամ դոր կապույտ պանիր; 2 ճաշի գդալ ցածր յուղայնությամբ սերուցք։
Խոհարարության մեթոդ:
1. Պատրաստել սոուսը։ Խառնել մայոնեզը մանրացված պանրի և սերուցքի հետ մինչև յուղալի դառնալը։
2. Հավի միսը կտրատել խորանարդի, խնձորը՝ շերտ։ Կտրեք խաղողը կիսով չափ և հանեք կորիզները։ Ընկույզները մանր կտրատել։ Ձեռքերով աղցանը կտրեք փոքր կտորներով։
3. Մատուցվող ափսեների վրա դնել հազարի տերեւներ։ Լրացրեք դրանք հավի միսով, խնձորով, մանրացված պանիրով ​​և խաղողով: Լցնել սոուսը ամեն ինչի վրա և շաղ տալ ընկույզով: Մատուցելուց առաջ խառնել։

Ապխտած ԱՂՑԱՆ ՁՎԻ ԾՂՂՈՏՆԵՐՈՎ
Ապրանքներ:
1 ապխտած հավի ոտքի համար՝ ապխտած պանրի 1 փոքր հյուս; 2-3 գազար; 1 լոլիկ; 1 սոխ; 2-3 մեխակ սխտոր; 1 փունջ սամիթ; մայոնեզ; բուսական յուղ; 1/2 թեյի գդալ կարրի համեմունք; աղացած սև պղպեղ; աղ; կանաչ սոխ զարդարման համար.
Ձվի ծղոտի համարձու 4 հատ; բուսական յուղ; աղ.
Խոհարարության մեթոդ:
1. Ձվերը հարել աղով, բարակ բլիթները թխել բուսայուղի մեջ, կտրատել շերտերով։
2. Գազարը քերել խոշոր քերիչով, տապակել բուսայուղի մեջ, ավելացնել կարրի, հարել։ Մամլիչով անցած սխտորը խառնել մայոնեզի հետ և համեմել տապակած գազարը։
3. Ապխտած պանրի հյուսը կտրատել 4 մասի, հյուսերը բաժանել մանրաթելերի։ Հավի միսն ապամոնտաժում ենք նույն մանրաթելերի մեջ։ Լոլիկը խորանարդի կտրատել, սոխն ու սամիթը մանր կտրատել։
4. Ամեն ինչ խառնել, ավելացնել աղ ու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Վերևում կանաչ սոխ ցանել։ Թող աղցանը մի քիչ նստի։

Շերտավոր աղցան պանրով պանրով
Ապրանքներ:
1 ապխտած հավի կրծքի համար՝ 2 լոլիկ; 1 սոխ; 1 քաղցր պղպեղ; 1 խնձոր; 1 տուփ ֆետակի պանիր; 100 գրամ մայոնեզ; 100 գրամ թթվասեր; սամիթ և մաղադանոս՝ զարդարման համար։
Խոհարարության մեթոդ:
1. Հավի կրծքամիսը, կեղևավորված բանջարեղենը և խնձորը կտրատել փոքր խորանարդիներով։
2. Սոուսի համար մանր կտրատած պանիրը խառնել մայոնեզի և թթվասերի հետ։
3. Տափակ ափսեի վրա դնել շերտերով՝ 1-ին շերտ՝ հավի կրծքամիս, 2-րդ շերտ՝ սոխով խառնած լոլիկ, 3-րդ շերտ՝ խնձորով խառնած քաղցր պղպեղ։ Սոուսը քսել բոլոր շերտերի վրա և աղցանի վերևում։ Զարդարել կանաչիներով։ Դնել սառնարանում 3-6 ժամ։

ՁՄԵՌԱՅԻՆ ԵՐԵԿՈՅԱՆ ԱՂՑԱՆ
Ապրանքներ:
200 գրամ ապխտած հավի ֆիլեի համար՝ 1-2 լոլիկ; 1 քաղցր պղպեղ; 100 գրամ կոշտ պանիր; 1/3 բաժակ թակած ընկույզ; 1-2 մեխակ սխտոր; մաղադանոս; մայոնեզ; աղացած սև պղպեղ; աղ; նռան հատիկներ զարդարման համար.
Խոհարարության մեթոդ:
1. Լոլիկը կիսով չափ կտրատել, սերմերը հանել, միջուկը խորանարդի կտրատել։ Բուլղարական պղպեղը և պանիրը կտրատել նույն խորանարդի մեջ:
2. Հավի միսը մանր կտրատել և դնել ամանի մեջ։ Ավելացնել լոլիկ, քաղցր պղպեղ, պանիր, ընկույզ, թակած սխտոր և խոտաբույսեր: Աղ, պղպեղ, համեմել մայոնեզով։
3. Պատրաստի աղցանը կույտի մեջ դնել աղցանամանի մեջ և զարդարել նռան հատիկներով։

ԱՂՑԱՆ Ապխտած ՀԱՎԻ ՆԱՊՈԼԵՈՆՈՎ
Ապրանքներ:
2 ապխտած հավի թմբուկի համար՝ 3 խաշած ձու; 150 գրամ կոշտ պանիր; 1 կանաչ խնձոր; 8-12 աղի կոտրիչ; 1 սոխ; մայոնեզ.
Խոհարարության մեթոդ:
1.Հավը կտրատել խորանարդիներով և կտրատել սոխը։ Ձուն, պանիրն ու խնձորը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Կրեկերները մանրացրեք փշրանքների մեջ:
2. Պատրաստի մթերքները ափսեի մեջ կամ աղցանամանի մեջ դնել շերտերով՝ 1-ին շերտ՝ հավ, 2-րդ՝ սոխ, 3-րդ՝ պանիր, 4-րդ՝ խնձոր, 5-րդ՝ ձու։ Յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով։ Աղցանի վերևից և կողքերից ցանել կրեկերներ և դնել սառնարանը, որպեսզի թրջվի:

ԿԱՐՆԱՎԱԼԱՅԻՆ ԱՂՑԱՆ
Ապրանքներ:
200 գրամ ապխտած հավի մսի համար՝ 3 խաշած կարտոֆիլ; 150 գրամ քերած պանիր; 1/2 բանկա պահածոյացված կանաչ ոլոռ; 100 գրամ կորեական գազար; 2 ճաշի գդալ նուրբ թակած կանաչ սոխ; սամիթի ճյուղեր; մայոնեզ; աղացած սև պղպեղ; աղ.
Խոհարարության մեթոդ:
1.Հավի միսը կտրատել կտորների, կարտոֆիլը՝ փոքր խորանարդիկների։ Խառնել։
2. Ավելացնել քերած պանրի կեսը, կանաչ ոլոռը, կորեական գազարն ու կանաչ սոխը։ Աղ, պղպեղ, համեմել մայոնեզով։
3. Պատրաստի աղցանը դնել աղցանամանի մեջ, շաղ տալ մնացած պանիրով ​​և զարդարել սամիթի ճյուղերով։

URAL GEMS ԱՂՑԱՆ
Ապրանքներ:
150 գրամ ապխտած հավի ֆիլեի համար՝ 3 խաշած կարտոֆիլ; 1 խաշած գազար; 1 թթու վարունգ; 2 խաշած ձու; 1/2 բանկա առանց կորիզների ձիթապտուղ; մայոնեզ.
Հարդարման համար: թակած կանաչի; լոռամրգի; ձիթապտուղ; խաղող.
Խոհարարության մեթոդ:
1. Հավի միսը, կարտոֆիլը, գազարն ու վարունգը շերտերով կտրատել, ձիթապտուղը՝ օղակների։ Ձվերը մանր կտրատել։
2. Մեծ ուտեստի կենտրոնում մի բաժակ դնել, շուրջը շերտավոր աղցան՝ 1-ին շերտ՝ կարտոֆիլ, 2-րդ՝ վարունգ, 3-րդ՝ հավ, 4-րդ՝ գազար, 5-րդ՝ ձիթապտուղ, 6-րդ՝ ձու։ Յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով։ Զարդարեք աղցանի գագաթը թակած խոտաբույսերով, լոռամիրգով, ձիթապտուղներով և խաղողով:

SCARLET SAILS ԱՂՑԱՆ
Ապրանքներ:
150 գրամ ապխտած հավի մսի համար՝ 150 գրամ թույլ աղած սաղմոնի ֆիլե; 2-3 խաշած ձու; 1 փունջ կանաչ սոխ; 1 փունջ սամիթ; մայոնեզ; բարակ կիտրոնի կտորներ զարդարման համար:
Խոհարարության մեթոդ:
1. Հավի միսը և սաղմոնը կտրատել բարակ շերտերով, ձվերը՝ փոքր խորանարդիկների։ Կանաչ սոխն ու սամիթը մանր կտրատել։
2. Բոլոր բաղադրիչները խառնել, համեմել մայոնեզով և դնել աղցանների ամանի մեջ։ Մատուցելիս աղցանը զարդարել կիտրոնի բարակ շերտերով։

ՏՂԱՄԱՐԴԱԿԱՆ ԱՂՑԱՆ
Ապրանքներ:
1 փոքր ապխտած հավի համար՝ 1 բանկա թթու սունկ; 1 բանկա կարմիր լոբի պահածոյացված; 1 կարմիր սոխ; մայոնեզ; աղ.
Մարինադի համարխաղողի կամ խնձորի քացախ; շաքարավազ; աղ.
Խոհարարության մեթոդ:
1. Սոխը կտրատել բարակ կես օղակների մեջ, 10-15 րոպե մարինացնել քացախի մեջ՝ ավելացնելով շաքարավազն ու աղը՝ ըստ ճաշակի։
2. Հավի միսն ու սունկը կտրատել ու խառնել։ Մարինադից լցնել լոբին և քամած սոխը։ Ամեն ինչ խառնել, համեմել մայոնեզով և աղով։

ԱՂՑԱՆ ՍՆԿՈՎ և ԿՈՐԵՅԱՆ ԳԱԶԱՐՈՎ
Ապրանքներ:
1-2 ապխտած ոտքերի համար՝ 400 գրամ շամպինիոն; 150-ական գրամ կորեական գազար և սալորաչիր; 2 թարմ վարունգ; կարագ; մայոնեզ; աղացած սև պղպեղ; աղ.
Խոհարարության մեթոդ:
1.Հավի միսը կտրատել խորանարդի մեջ։ Սունկը կտրատել շերտերով և տապակել կարագի մեջ։ Կտրել գազարն ավելի փոքր կտորներով: Շոգեխաշել սալորաչիրը և կտրատել շերտերով։ Վարունգը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։
2. Աղցանի ամանի մեջ դնել շերտերով. 1-ին` սունկի կեսը, աղ, պղպեղ, լցնել մայոնեզ; 2-րդ - հավի մսի կեսը, աղ, պղպեղ, լցնել մայոնեզի վրա; 3-րդ - կես գազար; 4-րդ - սալորաչիր, մայոնեզ; 5-րդ - վարունգի կեսը, մայոնեզ; 6-րդ - սունկ, մայոնեզ; 7-րդ - գազար, մայոնեզ; 8-րդ - հավի ֆիլե, աղ, պղպեղ, լցնել մայոնեզ; 9-րդ - վարունգ:
3. Աղցանի վերին մասը պատել մայոնեզով։ Դնել սառնարանում 30 րոպե։

ՍՊՈՏ ԱՂՑԱՆ
Ապրանքներ:
1 ապխտած հավի կրծքի համար՝ 1-2 լոլիկ; 1 պարկ հրուշակեղենի կակաչի սերմեր; 1 բաժակ թակած ընկույզ; 1 տոպրակ մսի համով կրեկեր; աղացած սև պղպեղ; աղ.
Խոհարարության մեթոդ:
1. Կակաչի սերմը 15-20 րոպե թրմեք տաք ջրի մեջ, ապա քամեք ջուրը։ Ապխտած հավի կրծքամիսը և լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ։
2. Միավորել հավի միսը և լոլիկը, ավելացնել կակաչի սերմերն ու ընկույզը։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, համեմել մայոնեզով։ Մատուցելուց առաջ ավելացնել կրուտոններ։

ԱՂՑԱՆ Ապխտած հավով և նեխուրով
Ապրանքներ:
1 ապխտած կրծքի համար՝ 1 բանկա թթու մեղրով սունկ; 3 խաշած ձու; 100 գրամ կոշտ պանիր; 2-3 խաշած կարտոֆիլ; 2-3 աղած կամ թթու վարունգ; 1/2 նեխուրի արմատ; 2-3 սոխ; 1-2 մեխակ սխտոր; մայոնեզ; բուսական յուղ; աղ.
Հարդարման համարնռան հատիկներ; մաղադանոս և սամիթ:
Խոհարարության մեթոդ:
1. Նեխուրը քերել խոշոր քերիչով և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև փափկի։ Սոխը կտրատել քառորդ օղակների մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ։ Բանջարեղենը մեկ առ մեկ լցնում ենք քամոցի մեջ, որպեսզի յուղը քամվի և սառչի։
2. Ապխտած հավի կրծքամիսը, կարտոֆիլը և վարունգը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Ձուն և պանիրը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Մայոնեզը խառնում ենք մամուլով անցած սխտորին։
3. Պատրաստի արտադրանքը դնել շերտերի մեջ՝ 1-ին շերտ՝ վարունգով խառնած կարտոֆիլ, սխտորով մայոնեզ; 2-րդ - ապխտած հավ, մայոնեզ սխտորով; 3-րդ - տապակած սոխ; 4-րդ - թթու մեղր սունկ, մայոնեզ սխտորով; 5-րդ - տապակած նեխուր; 6-րդ - ձու; 7-րդ - պանիր:
4. Աղցանի կողքերը խիտ շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով: Վերևը զարդարում ենք մաղադանոսի տերևներով և նռան հատիկներով։

ԱՂՑԱՆ ՄԱՐՏ
Ապրանքներ:
1 ապխտած հավի կրծքի համար՝ 1/2 գլուխ չինական կաղամբ; 1/3 նեխուրի արմատ; 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ; Խնձորի քացախ; ձիթայուղ; աղ.
Խոհարարության մեթոդ:
1. Կրծքագեղձը, կաղամբը և սերմնացանով պղպեղը կտրատել բարակ շերտերով։ Նեխուրը քերել խոշոր քերիչով, լցնել քացախի մեջ և թողնել 10-15 րոպե։
2. Ամեն ինչ խառնել, ավելացնել աղ ու համեմել ձիթապտղի յուղով։

ԱՂՑԱՆ ՀԱՋՈՂՈՒԹՅՈՒՆ
Ապրանքներ:
1 ապխտած հավի կրծքի համար՝ 2 նեխուրի ցողուն; 1 փունջ առանց կորիզների կանաչ խաղող; 100-150 գրամ պիստակ; թեթև մայոնեզ; աղ.
Խոհարարության մեթոդ:
1. Հավի կրծքամիսը կտրատել խորանարդի, նեխուրը մաքրել շերտերի։ Խաղողը կիսով չափ կտրատել, պիստակը մանր կտրատել։
2. Աղցանի ամանի մեջ միացրեք հավի միսը նեխուրի, խաղողի և պիստակի կեսի հետ: Համեմեք աղով և մայոնեզով։ Լրացրեք աղցանը մնացած պիստակներով:

ՀԱՎԻ ԱՂՑԱՆ ԹՈՒՐԻՆԻՏՈՎ
Ապրանքներ:
300 գրամ ապխտած հավի մսի համար՝ 1,5 բաժակ խաշած բրինձ; 1 գրեյպֆրուտ; 50-100 գրամ սոճու ընկույզ; 1 փունջ կանաչ աղցան; 2 ճաշի գդալ մայոնեզ; 2 ճաշի գդալ թթվասեր; կանաչապատում; աղացած սև պղպեղ; աղ.
Խոհարարության մեթոդ:
1. Ապխտած հավի միսը կտրատել խորանարդի մեջ։ Գրեյպֆրուտը մաքրել, բաժանել շերտերի, հեռացնել թաղանթները և մանր կտրատել միջուկը։
2. Կանաչ աղցանի տերեւները լվանալ, չորացնել ու մանր կտրատել։
3. Աղցանի ամանի մեջ միացրեք ապխտած հավը, բրինձը, գրեյպֆրուտը, սոճու ընկույզը և կանաչ աղցանը: Աղ, պղպեղ, համեմել մայոնեզի և թթվասերի խառնուրդով։ Խառնել ամեն ինչ: Ծառայել՝ շաղ տալով թակած խոտաբույսերով։

ԱՂՑԱՆ Ապխտած հավով և մանգոյով
Ապրանքներ:
1 ապխտած կրծքի համար՝ 1 մանգո; 1/2 նեխուրի արմատ; 1 փունջ կանաչ աղցան; 1 բանկա բնական յոգուրտ առանց հավելումների; 100 գրամ մայոնեզ; 3 ճաշի գդալ թարմ քամած նարնջի հյութ; 1/2 թեյի գդալ կարրի; 2 ճաշի գդալ թակած գետնանուշ։
Խոհարարության մեթոդ:
1. Կտրեք մանգոն կիսով չափ, հանեք փոսը, կեղևացրեք և միջուկը կտրեք մեծ շերտերով: Ձեռքերով պատռեք աղցանը։ Հավի միսն ու նեխուրը մանր շերտերով կտրատել, ավելացնել մանգոն ու հազարը։
2. Յոգուրտը խառնեք մայոնեզի, նարնջի հյութի և կարրիի հետ։ Դրեսինգը լցնել աղցանի վրա և վրան ցանել թակած գետնանուշ։

Բարի ախորժակ!!!

Աղբյուր»