Հացաբուլկեղենի փոքր բիզնեսը եկամտաբեր բիզնես է, որը բերում է կայուն եկամուտ: Խոշոր գործարաններից նման խոհարարությունն առանձնանում է տեսականին արագ փոխելու ունակությամբ՝ հարմարեցնելով հաճախորդների կարիքներին։ Սովորաբար դրա համար պահանջվում է 100 քառակուսի տարածք՝ ջրամատակարարման պարտադիր առկայությամբ։

Մոսկվայում հացաբուլկեղենի համար տարածքներ վարձակալելու վայրը կախված է դրա նպատակից: Եթե ​​սա միայն արտադրություն է, ապա թաղամասը կարող է լինել ցանկացած։ Միաժամանակ վաճառքի համար անհրաժեշտ է պոտենցիալ գնորդների ճանապարհին ընտրել օբյեկտ.

• քաղաքի կենտրոն;
• ավտոբուսի կանգառի կամ գրասենյակային շենքերի կողքին;
• մոտ նորակառույցներին բնակելի թաղամասում։

Շահավետ պայմաններով վարձով սենյակ հացի փուռի համար

Առևտրային անշարժ գույքի կայքի հիմքը ընթացիկ առաջարկների հսկայական քանակությունն է և հարմար որոնումը: Մենք կօգնենք ձեզ վարձել հացաբուլկեղեն առանց միջնորդների՝ անվճար ընտրելով ձեր պահանջներին համապատասխան լավագույն տարբերակները, մենք ձեզ կառաջարկենք զեղչեր և ակցիաներ:

Ձգտող ձեռնարկատերերը կկարողանան սեփականատիրոջից հացաբուլկեղեն վարձել նվազագույն գներով. կայքը առաջարկում է էժան կոմերցիոն անշարժ գույքի լայն ընտրանի:

Շարունակենք հացի համար սենյակ գտնելու թեման։ Մենք հաճախ ենք լսում «տարածքներ չկան», «ամեն ինչ արդեն վերցված է», «չգիտեմ ինչ անել» բառերը։ Այո, պատահում է, որ խանութների ցանցերի, դեղատների, բջջային հեռախոսների խանութների ցուցանակներն արդեն երևում են քաղաքի ամենաբարձր վայրերում, բայց չպետք է հանձնվել։ Եկեք պարզենք, թե ինչ անել նման իրավիճակում:

Մեր ընկերությունում ընդունված է ասել՝ «վերցրու տարածքը»։ Երբ մեր գործընկերները լսում են այս արտահայտությունը, սկսում են հիշել իննսունականները, բայց ոչ, դա այդպես չէ: Մենք ռեկետով չենք զբաղվում, պետական ​​ստուգումներով վարձակալների վրա ճնշում չենք գործադրում, ամեն ինչ շատ ավելի պարզ է։

Ընկերության հիմնադիր և համասեփականատեր

Դուք պետք է բացեք հացաբուլկեղեն, որը կպոմպի առնվազն 1 միլիոն ռուբլի:

Ձեր երազանքների հացատան տարածքն արդեն զբաղեցրել է ինչ-որ մեկը։ Վտարե՞լ վարձակալին։ Ոչ, եկեք վերաձեւակերպենք առաջադրանքը, մենք պետք է համոզվենք, որ սեփականատերը ձեզ վարձակալում է իր տարածքը: Համաձայն եք, որ ավելի հեշտ է, քան ներկայիս վարձակալին գոյատևելու փորձը:

Նպատակի կարգավորում

Եկեք խոսենք ակտիվ որոնման մասին

Առաջին բանը, որ դուք պետք է հասկանաք, այն է, որ մեզ չի հետաքրքրում այն ​​տարածքը, որտեղ 3 ամիս է կախված է վարձակալության հայտարարությունը։ Ամենայն հավանականությամբ, սա անհաջող վայր է, կամ կան որոշ խնդիրներ։ Մի վատնեք ձեր ժամանակը:

Տրվում է լավ տարածք առանց «Վարձակալության» նշանի, առանց գովազդ տեղադրելու։ Այս դեպքում դուք պետք է ձեր բոլոր ջանքերը գործադրեք ոչ թե տարածքներ, այլ երթևեկություն գտնելու համար: Ինչպես դա անել, մենք ավելի վաղ ասացինք:

Հետևաբար, դուք գտնում եք տարածքի մուտքը, գտնում եք երթևեկությունը, գտնում եք այն ուղին, որով երթևեկությունը սանձարձակ է և գնում եք ձեր գտած ճանապարհի վրա գտնվող տարածքի սեփականատերերի մոտ: Դուք պետք է վերցնեք այն տարածքները, որոնք առավել հետաքրքիր են ձեզ համար: Մի լքեք այն տարածքները, որոնք գտնվում են խաչմերուկների անկյուններում, դուք պետք է կանգնեք այնտեղ, քանի որ եթե մրցակիցը կանգնի այնտեղ, նա կդադարեցնի երթեւեկությունը:

Հաջորդը գալիս է ամենակարևոր քայլը. Դուք պետք է դադարեք մտածել ձեր ապագա տարածքի վարձակալի համար: Դուք չպետք է մտածեք, որ սա մեծ դաշնային ցանց է և այն դուրս չի գա, դուք նույնիսկ չպետք է խոսեք ձեր մասին, որ այս դեղատունն այստեղ է արդեն 5 տարի, և այն չի կարող փակվել։ Գտեք տիրոջը և բանակցություններ սկսեք նրա հետ, այդ դեպքում ձեզ կարող են մերժել, բայց զանգը տանտիրոջը և նրա հետ բանակցությունները պետք է տեղի ունենան:

Օրինակներ, որոնք ունեցել են մեր գործընկերները

Տյումեն քաղաքում- շքեղ դեղատների ցանց բարձր տրաֆիկով: Մենք պատրաստվում ենք բանակցել սեփականատիրոջ հետ, ով պատահաբար նաև դեղատների այս ցանցի սեփականատերն է։ Ասում է, որ հոգնել է այս գործով զբաղվելուց, մտածում է այն փակելու մասին և ամսական 20000 ռուբլի ավելի է խնդրում, քան դեղատունն է հիմա բերում։ Եվ քանի որ մեր բիզնեսում շահույթն ավելի բարձր է, քան նրա, մենք կարող ենք դա մեզ թույլ տալ։ Տարածքը վերցրին, կետ բացեցին, ու մինչ օրս հացի փուռը պոմպային է։

Երկրորդ օրինակ. Ուխտա քաղաքը՝ խաչմերուկում գտնվող շքեղ շինություն, զբաղեցնում է բջջային կապի հայտնի սրահը, ամեն ինչ փայլուն է, ամեն ինչ՝ գեղեցիկ։ Գործընկերը անհանգստանում է, որ կերակրողը դուրս չի գա, նա չափազանց մեծ է: Մենք բանակցեցինք տարածքի սեփականատիրոջ հետ, նա համաձայնեց գումարած 30,000 ռուբլի վերևում: Խնդիրը լուծվեց.

Օրինակ Չելյաբինսկից. Կիսաֆաբրիկատների խանութների շքեղ ցանցը գտել է տարածքի տիրոջը, պարզվել է, որ նա կոնֆլիկտ է ունեցել այս ցանցի մենեջերի հետ և պատրաստ է տարածքը վարձակալությամբ տալ առաջինին, ով կդիմի այս վայրի համար։ Տարածքը գրավեցին, հացի փուռ բացեցին։

Հիշեցնում եմ, որ մեր ֆինանսական մոդելում վարձակալության ծախսերը կազմում են 10%, այսինքն. եթե բջջային հեռախոսների խանութը չի կարող ամսական 100,000 ռուբլի վճարել սենյակի համար, ապա մենք կարող ենք: Սա մեր հիմնական ակտիվն է։ Եթե ​​տեսնում եք երթևեկություն, եթե ամեն ինչ ճիշտ եք հաշվարկել և հասկանում եք, որ կետը կտա, օրինակ, 1,5 միլիոն ռուբլի, ազատ զգալ առաջարկեք 120,000–130,000 ռուբլի տարածքի սեփականատիրոջը և տեղափոխվեք:

Մեկ այլ լավ պատմություն է հերթ կանգնելը. Բանակցություններից հետո, որոնց ընթացքում հնարավոր չի եղել պայմանավորվել տանտիրոջ փոփոխության մասին, թողեք ձեր հեռախոսահամարը տարածքի սեփականատիրոջը, ասեք նրան տեղեկացնել ձեզ, երբ տարածքը թափուր դառնա, կամ ստուգեք, թե արդյոք նա ունի հետաքրքրություն ներկայացնող այլ վայրեր: քեզ. Հավատացեք, կանցնի վեց ամիս, կանցնի մեկ տարի, և տարածքը կլինի ձերը:

Այսքանը: Հիշեք, երբեք մի մտածեք ուրիշների փոխարեն և թույլ մի տվեք ձեր գլխում արտահայտություններ՝ «ամենայն հավանականությամբ նրանք», «կարծես», «ինչ կլիներ, եթե»: Գնա ու արա։

Մոսկվայի Հարավային շրջանի (ՍԱԴ) Չերտանովո թաղամասում, Պրաժսկայա մետրոյի կայարանում միս, թռչնամիս կտրելու, կիսաֆաբրիկատների արտադրության և այլն սննդամթերքի արտադրության վարձակալություն։ Մակերես 200 մ2, բարձրությունը 3,4 մ, 1-ին հարկ ՕՍԶ, 100 կՎտ, բոլոր կոմունիկացիաները։ 3 սառնարանային խցիկ -18°C-ից մինչև 0°C, շոկեր խորը սառեցման համար -35°C, կտրող սեղաններ, դարակներ:

Տրվում է վարձով սննդի արտադրության տարածքներ Մոսկվայում, Կենտրոնական վարչական շրջանում, Տագանսկայա, 400-2000 մ2.

Տարածքներ տարբեր հարկերում սննդի արտադրության համար վարձով Մոսկվայում, Կենտրոնական թաղամասում (TsAO), Տագանսկայա կամ Մարկսիստկայա մետրոյի կայարանում, մուտքը Նիժեգորոդսկայա փող. և TTK. Առկա տարածքներ՝ նկուղում՝ 750 մ2, 1-ին հարկում՝ 700 մ2, 2-րդ հարկում՝ 400 մ2։ Բարձրությունը 3,2 մ, հարկը 100 կՎտ, 2 վերելակ 2-ական տոննա, սառնարաններ -18-ից +5 աստիճան սառնարաններ։

Սննդի արտադրության համար տարածքների վարձույթ Մոսկվայում, SEAD, Վոլգոգրադսկի պողոտա, 115 մ2

Հացաբուլկեղենի, հրուշակեղենի խանութի և այլ սննդամթերքի արտադրության համար տարածքների վարձակալություն Մոսկվայում, Հարավ-արևելյան թաղամասում (SEAD), մետրոյի Վոլգոգրադսկի Պրոսպեկտ կայարանում, ձեռնարկության տարածքում, արդյունաբերական շենքի 2-րդ հարկ, վերելակ 5 տոննա, թեքահարթակ . Մակերես 115 մ2, բարձրությունը 3,5 մ, ազատ հատակագիծ, կապոցներ, ջրահեռացում, սնուցում 100 կՎտ. Անվտանգություն, շուրջօրյա մուտք։

Սննդի արտադրության համար տարածքների վարձույթ Մոսկվայում, Հյուսիս-արևելյան վարչական շրջանում, Մարինա Ռոշչա, 160 մ2

Սննդի արտադրության համար տարածքների վարձույթ Մոսկվայում, Հյուսիսարևելյան թաղամասում (SVAO), Մարինա Ռոշչա կամ Սավելովսկայա մետրոյի կայարանում: Մակերես 160 մ2, բարձրությունը 2,8 մ, նկուղ, վերելակ, վերելակ 300 կգ, սառնարան, 2 սեղան, 4 լվացարան, 50 կՎտ, սալիկ, օդափոխություն։

Վարձակալեք հացաբուլկեղեն - հրուշակեղենի խանութ Մոսկվայում, Կենտրոնական վարչական շրջան, Նովոկուզնեցկայա, 70 մ2

Վարձակալեք հացաբուլկեղեն - տեխնիկայով հրուշակեղենի խանութ Մոսկվայում, Կենտրոնական թաղամասում (CAO), Նովոկուզնեցկայա մետրոյի կայարանից 10 րոպե քայլել, վարչական OSZ-ի նկուղ, առանձին մուտք: Մակերես 70 մ2, բոլոր կոմունիկացիաները, պահեստ, սանհանգույց, ցնցուղ. Խմորի հարիչ, խմորի թաղանթ, սրբիչ, ջեռոց, 4 սառնարան, 2 տուփ.

Սննդի արտադրության վարձույթ Մոսկվայում, Կենտրոնական վարչական շրջանում, Չիստյե Պրուդի, 150 մ2

Սննդի արտադրության վարձույթ Մոսկվայում, Կենտրոնական թաղամասում (CAO), մետրոյի Չիստյե Պրուդի կայարանից 5 րոպե քայլել, վարչական առանձնացված շենքի նկուղ: Մակերես 150 մ2, բոլոր կոմունիկացիաները, տեխնիկան։

Վարձով հացաբուլկեղեն - հրուշակեղեն Մոսկվայում, Կենտրոնական վարչական շրջանում, Բաումանսկայա, 200 մ2

Վարձակալեք հացաբուլկեղեն - հրուշակեղեն Մոսկվայում, Կենտրոնական թաղամասում (CAO), մետրոյի Baumanskaya կայարանից 10 րոպե քայլելիս: Գործում է հացաբուլկեղեն, խոհարարություն և հրուշակեղեն: Մակերես 200 մ2, առանձնացված շենքի առաջին հարկ, բոլոր կոմունիկացիաները, թարմ վերանորոգված, հոսանք 80 կՎտ, տեխնիկայով։

Վարձով հացի փուռ Մոսկվայում, Հարավային վարչական շրջան, Օրեխովո, 700 մ2

Վարձակալեք հացաբուլկեղեն Մոսկվայում, Հարավային թաղամասի (YuAO) տարածքում, Օրեխովո մետրոյի կայարանում: Սենյակի մակերեսը 700 մ2, բարձրությունը 3,5 մ, սնուցումը 200 կՎտ. Սարքավորումներով։

Սննդի արտադրության վարձույթ Մոսկվայում, Արևելյան վարչական շրջան, Սոկոլնիկի, 200 մ2

Սննդի արտադրության վարձույթ Մոսկվայում, Արևելյան վարչական շրջանի (ՎԱՕ) տարածքում, մետրոյի Սոկոլնիկի կայարանից 5 րոպե քայլելիս։ Ընդհանուր մակերեսը կազմում է 200 մ2։ Ամբողջովին կահավորված և աշխատանքի պատրաստ սննդի արտադրություն՝ սառը խանութներ, տաք խանութ, սառը խանութ, կտրատման խանութ, պահեստ, լվացարան, գրասենյակ, սանհանգույց, լվացարան, լոգասենյակ: Բարձրությունը 2,5 մ, 150 կՎտ, մատակարարման և արտանետվող օդափոխություն:

Հացաբուլկեղենի հաջողությունը մեծապես կախված է այն տարածքների ընտրությունից, որտեղ կտեղակայվեն արտադրական օբյեկտները: Կան մի շարք պարամետրեր, որոնց պետք է համապատասխանի հացաբուլկեղենը:

Խանութներին ու ճաշարաններին հացի և հացաբուլկեղենի տարբեր տեսակներ մատակարարողները դեռևս խոշոր գործարաններն են։ Մինի-հացաբուլկեղենները դժվարանում են մրցակցային միջավայրում, ուստի առաջինի զարգացումն ուղղակիորեն կախված է տեխնոլոգիական գործընթացները օպտիմալացնելու կարողությունից: Հացաբուլկեղենի համար տարածքի ընտրությունը այս բիզնեսի գործունեության առանցքային պահն է:

Հացաբուլկեղենի համար տարածք ընտրելու հիմնական չափանիշները

Հաշվի առնելով, որ հացաբուլկեղենի վաճառքի բիզնեսը ամբողջությամբ կենտրոնացած է մանրածախ սպառողի վրա, առավել շահավետ է բնակելի տարածքի, մանկապարտեզի, դպրոցի կամ հիվանդանոցի մոտ գտնվող հացի փռի համար տարածք վարձակալելը: Անցման վայրը կապահովի գնորդների ակնթարթային հոսք։

Յուրաքանչյուր ոք ունի սենյակ ընտրելու իր գործոնները, բայց դրանք ոչ մի կերպ չպետք է հակասեն կարգավորող մարմինների պահանջներին, ինչպիսիք են SES-ը (սանիտարահամաճարակային ծառայություն): Հիմնական չափանիշների ցանկը ներառում է.

Գտնվելու վայրը. Գնահատվում է հեռավորությունը տրանսպորտային հանգույցներից, մետրոյի գծերից և այլ օբյեկտներից, որտեղ կա մարդկանց ավելացած բազմություն.

Հարդարում. Սենյակը պետք է համապատասխանի տարրական սանիտարական չափանիշներին. առաստաղը թարմ սպիտակեցված է, պատերը՝ 1,8 մ բարձրությամբ և սալիկապատ կամ ներկված բաց երանգների ներկով, հատակը՝ անջրանցիկ նյութից;

Քառակուսի. Հացաբուլկեղենի բնականոն գործունեության համար վարձակալած տարածքի չափը չպետք է գերազանցի 170 քմ. Բացի հիմնական տարածքից (թխելու արտադրամաս), կպահանջվեն ալյուրի և այլ հումքի պահեստներ, ինչպես նաև անձնակազմի սենյակ, զուգարան, ցնցուղ և լվացարան;

Օդափոխման և կոյուղու համակարգի առկայությունը. SES-ի նորմերին համապատասխան՝ հացաբուլկեղենի սենյակը պետք է հագեցած լինի տաք և սառը ջրով։

Հացաբուլկեղեն դառնալու սկզբնական փուլում լավագույն տարբերակը կլինի այն վարձակալել։ Ավելի շահավետ է գործարքներ կնքել անմիջապես տանտիրոջ հետ, որը տարածքի սեփականատերն է: Դա ոչ միայն շատ ավելի էժան է, այլեւ ավելի հուսալի: Ուղղակի վարձակալության առավելությունը բացատրվում է երրորդ անձանց միջնորդավճարների բացակայությամբ: Մոսկվայում վարձով հացի փուռը էժան չէ. Քաղաքի տարբեր հատվածներում գները կտրուկ տարբերվում են. Ամսական վարձակալության նվազագույն արժեքը 200 ռուբլի / 1 քմ; առավելագույնը `2000 ռուբլի: Մինչև 170 քմ տարածքը բավարար է բիզնեսի զարգացման համար։ Բայց հացաբուլկեղենի ընդհանուր վարձավճարը կկազմի մոտ 20 հազար ռուբլի։

Հացաբուլկեղենի վարձակալության առաջարկների որոնումը կարող է իրականացվել ռիելթորների, տեղական վարչակազմի կամ ինքնախուզման միջոցով (ծանոթների միջոցով): Կարևոր է իրականացնել անկախ որոնում իրականում նախագծի պլանավորման փուլում՝ փոխհատուցման ժամկետը հաշվարկելու համար: Դա անելու համար դուք կարող եք վերցնել հետաքրքրության տարածքի քարտեզը և վերլուծել մրցակիցների կետերի գտնվելու վայրը, ինչպես նաև հետիոտների հոսքերի շարժման գծերը:

Մոսկվայում հացաբուլկեղենի համար տարածքներ վարձակալելու ընթացիկ տարբերակները կարելի է գտնել նաև BCInform կայքում:

Մինի-հացաբուլկեղենը փոքր ձեռնարկություն է, որի մասնագիտությունը թխված ապրանքների արտադրությունն ու հետագա վաճառքն է` հաց, բուլկի և այլն: Այս հոդվածը կտրամադրի մանրամասն բիզնես պլան, որի շնորհիվ ձգտող ձեռնարկատերերը կկարողանան գնահատել այս բիզնեսի շահութաբերությունը: . Խոսքը լինելու է ոչ միայն մինի-հացաբուլկեղենի գրանցման, սենյակի վարձակալության կանոնների ու անհրաժեշտ ծախսերի, այլեւ հավաքագրման, հումքի ձեռքբերման ու արտադրության մասին։ Ինչպե՞ս բացել մինի-հացաբուլկեղեն խանութ: Պատրաստ բիզնես պլան, թե ինչպես բացել մինի հացի խանութ:

Ամեն ինչ կարգով.

Տնտեսական ցուցանիշներ

Մինի հացթուխները շատ գործնական տարբերակ են փոքր բիզնեսի համար: Այս եզրակացությունը կարելի է անել, քանի որ կա ընտրություն հացաբուլկեղենի անկախ գործունեության և նմանատիպ ձեռնարկությունների մի ամբողջ ցանցի բացման միջև։ Բացի այդ, մինի-հացաբուլկեղենները շատ լավ տեղավորվում են սուպերմարկետներում, հիպերմարկետներում և ցանկացած այլ խոշոր խանութներում: Որոշ քաղաքներում (հիմնականում խոշոր) բացվել են մինի-հացաբուլկեղենի ամբողջ ցանցեր, որոնք իրենց արտադրանքը բաշխում են մեքենաների կցանքներով։ Մի խոսքով, տարբերակները շատ են։ Հաջորդը, մենք կխոսենք բիզնեսի «սկսնակների» համար մինի-հացաբուլկեղենի բացման ամենատարածված ձևի մասին. մոտակայքում տեղակայված են մեկ ձեռնարկություն, արտադրական արտադրամաս և փոքր խանութ:

Ձեռնարկության գրանցման կարգը

Դուք պետք է սկսեք բացել մինի-հացաբուլկեղեն բիզնես գրանցմամբ: Դիտարկենք հացաբուլկեղենի ձեռնարկության գրանցման կարգը: Դա կարելի է անել մի քանի եղանակով՝ կա՛մ գրանցել անհատ ձեռներեց, կա՛մ ՍՊԸ:

Անհատ ձեռնարկատիրոջ գրանցման անկասկած առավելությունն այն կլինի, որ որոշ ձեռներեցներ, ովքեր արդեն ներգրավված են եղել, օրինակ, ռեստորանի բացման մեջ, կարող են խուսափել ավելորդ թղթաբանությունից։ Օրինակ՝ անհատ ձեռնարկատիրոջ գրանցման հայտում կարող էին նշել նման բիզնես բացելու համար անհրաժեշտ կատեգորիան։ Խոսքը տվյալ դեպքում «Ռեստորանների և սրճարանների գործունեություն» 55.50 կատեգորիայի մասին է, որը ենթադրում է նույն վայրում հացաբուլկեղենի արտադրություն և վաճառք։ Հայտում որպես հիմնական գործունեություն պետք է նշվի արտադրությունը, ծածկագրերի ցանկում պարտադիր է գրել մանրածախ առևտուր։

IP-ն կատարյալ է նրանց համար, ովքեր պատրաստվում են մենակ մինի-փուռ բացել, իսկ նրանց համար, ովքեր բիզնես գործընկեր ունեն, ավելի խելամիտ է ՍՊԸ գրանցելը: Իրավական ձևն ընտրելուց հետո հարկային համակարգի վերաբերյալ անհրաժեշտ կլինի որոշել.

Քաղաքապետարանի կողմից սահմանված հարկային ռեժիմը օպտիմալ է այն դեպքում, երբ UTII-ը կիրառելի է։ Հարկավորման այս ձևը վերաբերում է ձեռնարկատիրական գործունեության այն տեսակներին, որոնք հաստատված են Ռուսաստանի Դաշնության օրենքներով: Երբ UTII-ը հասանելի չէ, լավագույն ընտրությունը կլինի 15% կամ 6% պարզեցված հարկային համակարգի օգտագործումը, բայց դա վերաբերում է միայն 60 միլիոն ռուբլիից ոչ ավելի տարեկան եկամուտ ունեցող ձեռնարկություններին: Պահանջվող հայտերը ներկայացվում են գրանցումից հետո:

Տրվում է վարձով տարածք մինի հացի փուռի համար

Մինի-հացաբուլկեղենի գտնվելու վայրը շատ կարևոր է. լավագույնն է նման ձեռնարկություն բացել մարդաշատ վայրերում, քանի որ ապրանքների վաճառքի արագությունը ուղղակիորեն կախված է դրանից: Ինչպես է սենյակ վարձակալում մինի-հացաբուլկեղենի համար, քայլ առ քայլ. Լավ տեղ կլիներ մեծ առևտրի կենտրոնը, հրապարակը կամ, օրինակ, մետրոյի կայարանը։ Հաճախ տրվող հարցն այն է, թե որքան արժե մինի-հացաբուլկեղեն բացելը: Տեղեկությունների համար կարդացեք ստորև։

Մինի-փուռ կազմակերպելու համար բավական է 150 մ2 սենյակ։ Սա պետք է բավարար լինի առևտրի հարկի համար, իսկ մինի-հացաբուլկեղենի արտադրական սարքավորումներով սենյակների համար, որտեղ խմորեղեն կպատրաստեն։ Քանի որ ոչ բոլոր ձեռնարկատերերն ունեն բավարար կապիտալ նման տարածքներ գնելու համար, դուք ստիպված կլինեք մտածել վարձակալության մասին: Վարձավճարը սահմանվում է կախված տարածքի տարածաշրջանից և գտնվելու վայրից, ուստի այն կարող է շատ տարբեր լինել տարբեր շրջաններում կամ նույնիսկ քաղաքային թաղամասերում: Հղման համար՝ մոսկվացի գործարարները ստիպված կլինեն ամսական ծախսել առնվազն 250 ռուբլի մեկ մ2-ի համար մինի-հացաբուլկեղենի համար տարածքներ վարձակալելու համար:

Իհարկե, դուք կարող եք պարզապես գնել հետաքրքրություն ներկայացնող տարածքները: Լավ տարբերակ կարելի է գտնել 75000 ռուբլով, բացառությամբ սարքավորումների վերանորոգման և տեղադրման ծախսերի:

Մի մոռացեք այն պահանջների մասին, որոնք SES-ը նախատեսում է հացաբուլկեղենի համար նախատեսված տարածքների համար: Նախ, սենյակը չի կարող գտնվել տան նկուղում, և այն պետք է ունենա օդափոխման համակարգ։ Երկրորդ՝ անհնար է շահագործել այնպիսի տարածքներ, որտեղ չկա պահեստ և զուգարան։ Անպայման ունեցեք տաք և սառը ջուր։ Վերջապես, սենյակների արտաքին տեսքի վերաբերյալ կան մի քանի կանոններ՝ սպիտակած առաստաղներ, սալիկապատ պատեր։

Անհրաժեշտ սարքավորումներ

Քանի որ մինի-հացաբուլկեղենը համատեղում է երկու տեսակի գործունեություն՝ արտադրություն և բաշխում, անհրաժեշտ կլինի գնել մինի-հացաբուլկեղենի համար միանգամից երկու սարքավորումներ:

Առաջին խումբը ներառում է արտադրական սարքավորումներ. Դրանք ներառում են.

• Վառարան (գնորդին կարժենա մոտ 600,000 ռուբլի)
• Խմոր հունցող մեքենա (250,000 ռուբլի)
• Ապացուցիչ պահարան (40,000 ռուբլի)
• Ալյուրի մաղիչ (կարժենա 9000 ռուբլի)
• Խմորի գլանման մեքենա (արժեքը 20000 ռուբլի)
• Կտրող սեղան (40,000 ռուբլի)
• Թխելու սայլակ (շատ օգտակար, բայց ընտրովի սարք, 12000 ռուբլի)

Պետք չէ միանգամից գնել բոլոր սարքավորումները մինի-հացաբուլկեղենի համար: Նախ անհրաժեշտ է ջեռոց գնել, քանի որ սա խոհանոցի հիմնական գործիքն է, դուք հաստատ չեք կարող առանց դրա: Միջին գնի վառարանի աշխատանքը օրական 1600 կգ պատրաստի արտադրանք է: Այս քանակությամբ թխումից ստացված եկամուտը կբավականացնի ժամանակի ընթացքում մնացած արտադրական սարքավորումները ձեռք բերելու համար։

Նախնական ներդրումների վրա խնայելու մեկ այլ միջոց է արտադրական թերի ցիկլը կազմակերպելը: Միևնույն ժամանակ, բոլոր արտադրական հզորությունները կենտրոնացած են միայն թխելու արտադրանքի վրա, խմոր հունցելն այլևս անհրաժեշտություն չի լինի։ Աշխատանքի այս սխեմայով նախնական ներդրումը զգալիորեն կկրճատվի, քանի որ հացի փուռում կպահանջվի միայն ջեռոց, սառցարան և ցուցափեղկեր։ Դուք կարող եք կամ ծանոթանալ արտոնություններին՝ բացելով:

Սարքավորումների երկրորդ խումբը ներառում է կոմերցիոն սարքավորումներ: Այն պատկանում է.

• ՀԴՄ, որը նախ պետք է գրանցվի։
• Ցուցափեղկեր
• Ապահով է փաստաթղթերի և փողի համար
• Պահարաններ, որոնցում կպահվեն պատրաստի արտադրանքը:

Մինի հացաբուլկեղենի համար կոմերցիոն սարքավորումների միջին արժեքը փոքր է, բայց չպետք է մոռանալ ևս երկու ներդրումային ապրանքի մասին՝ կահույք և կենցաղային տեխնիկա: Կահույքն ու կենցաղային տեխնիկան ձեռներեցին կարժենա 30 000 ռուբլի։ Առևտրային սարքավորումներն ինքնին արժե 150 000 ռուբլի:

Անձնակազմ

Մինի հացաթխման կադրերի ընտրության հարցին պետք է հնարավորինս լրջորեն մոտենալ, քանի որ հիմնարկի շահույթն ուղղակիորեն կախված է աշխատողներից։ Հացաբուլկեղենի արտադրամասում գլխավորը (իհարկե տնօրենից հետո) տեխնոլոգն է, արտադրության մասնագետը։ Բացի այդ, անհրաժեշտ է առնվազն 4 հացթուխ, որոնք յուրաքանչյուր հերթափոխում կաշխատեն 2 հոգով և կզբաղվեն խմորեղենի արտադրությամբ։ Մեզ անհրաժեշտ են նաև գանձապահներ (1 կամ 2 հոգի) և հավաքարարներ (սովորաբար մեկ հավաքարարը բավարար է, բայց ըստ ծանրաբեռնվածության պետք է դատենք)։ Որոշ դեպքերում դուք կարող եք գումար խնայել տարածքը մաքրելու համար, եթե համաձայն եք հավաքարարների հետ ժամավճարի վերաբերյալ:

Թույլտվությունների գրանցում

Քանի որ հացաբուլկեղենն արտադրում է միայն պարենային ապրանքներ, մինի-փուռ բացելու համար անհրաժեշտ են հատուկ փաստաթղթեր։ Բոլոր արժեթղթերի ընդհանուր արժեքը կազմում է ոչ ավելի, քան 60,000 ռուբլի: Նրանցից շատերը չկան, գլխավորը մինի-հացաբուլկեղենի յուրաքանչյուր աշխատակցի համար բժշկական գրքույկ թողարկելն է, որը մեկ անձի համար կարժենա մոտ 600 ռուբլի: Այլ պահանջվող փաստաթղթերը ներառում են.

• Հրդեհային անվտանգության վկայական, տրված հրդեհային տեսչության կողմից.
• Համապատասխանության վկայական.
• Սանիտարահամաճարակային եզրակացություն. Այն թողարկվում է Ռոսպոտրեբնադզորի կողմից, և անհրաժեշտ է միանգամից երկու եզրակացություն ստանալ՝ մեկը արտադրության, մյուսը՝ ապրանքների։

չմշակված նյութ

Մինի հացաբուլկեղենի համար հումքի գնում

Մինի-հացաբուլկեղենի համար հումք գնելիս պետք է հասկանալ, որ խմորեղենը փչացող ապրանք է, ինչը նշանակում է, որ «պահուստով» ապրանք գնելն անշահավետ է: Շատ ավելի լավ տարբերակ է ձեռք բերել անհրաժեշտ բաղադրիչները հենց արտադրության մեկնարկից առաջ, որպեսզի կարողանաք բանակցել մատակարարների հետ նույնիսկ բիզնես գրանցելուց առաջ:

Հացաբուլկեղենի արտադրության մեջ շեշտը դրված է ալյուրի վրա։ Այս ամենակարեւոր բաղադրիչը պետք է լինի ամենաբարձր կարգի, ծայրահեղ դեպքում՝ առաջինը։ Ալյուր ձեռք բերելու ժամանակ անհրաժեշտ է հաշվի առնել, որ պատրաստի արտադրանքի քաշը 30%-ով ավելի է դրա արտադրության համար անհրաժեշտ ալյուրի քաշից։ Դա պայմանավորված է խմորին այլ բաղադրիչների ավելացմամբ։ Մեծածախ գնումների դեպքում 1 կգ ալյուրի միջին գինը մոտ 10 ռուբլի է։

Անմիջապես ալյուր արտադրողների, ալրաղացների հետ կապ հաստատելը նպատակահարմար չէ. նրանց չի հետաքրքրում մինի-հացաբուլկեղենի համար անհրաժեշտ պաշարների համեստ ծավալները, և շատ ալյուր միանգամից վերցնելը ձեռնտու չէ հենց ձեռնարկատիրոջ համար. այս ապրանքը պահանջում է պահպանման հատուկ պայմաններ: Այս պատճառներով առավել շահավետ է աշխատել միջնորդների միջոցով, որոնք կառաջարկեն համագործակցության փոխշահավետ պայմաններ։

Մի մոռացեք այլ ապրանքների մասին, որոնք լայնորեն օգտագործվում են թխում: ԳՕՍՏ-ը նախատեսում է 1 տոննա սպիտակ հաց թխելու համար անհրաժեշտ հետևյալ բաղադրիչները. բացի 740 կգ ալյուրից, ձեզ անհրաժեշտ կլինի 9,6 կգ աղ, 1,2 կգ արևածաղկի ձեթ և 7,5 կգ սեղմված խմորիչ։ Բայց քանի որ մինի-հացաբուլկեղենը մասնագիտացած է ոչ միայն հացի, այլ նաև այլ ապրանքների արտադրության մեջ, կարող են անհրաժեշտ լինել այլ բաղադրիչներ։ Կօգտագործվեն վանիլին, կայունացուցիչներ, խտացուցիչներ, սննդային տարբեր հավելումներ և այլն։ Թերևս ցանկը սահմանափակված է միայն տեխնոլոգի երևակայությամբ։

Աշխատանքի սկիզբ

Եթե ​​տարածքը, աշխատողները և սարքավորումները լիովին պատրաստ են աշխատանքի, և վերջապես հավաքվեն բոլոր անհրաժեշտ փաստաթղթերը, արտադրությունը կարող է սկսվել: Սկսելուց հետո ժամանակն է մտածել ձեռնարկության գովազդի մասին։ Բիզնեսի զարգացման սկզբնական փուլում պետք չէ հսկայական միջոցներ ծախսել դրա վրա, քանի որ դուք կարող եք լիովին հաղթահարել էժան «գովազդային» ծառայությունները: Բավական է թռուցիկներ տպել ու դնել մարդ, ով դրանք կբաժանի մոտակա ինչ-որ մարդաշատ վայրում՝ լինի դա հրապարակ, թե սովորական կանգառ։ Մեկ այլ լավ միջոց է թռուցիկներ փակցնել տեղեկատախտակների վրա: Այսպիսով, մենք ձեզ հետ սովորեցինք, թե ինչպես բացել մինի-հացաբուլկեղեն, այժմ մնում է ամփոփել մեր բիզնես ծրագիրը:

Տնտեսական ցուցանիշներ

Հասկանալի պատճառներով մինի-հացաբուլկեղենի աշխատանքը կախված չէ սեզոնից. Ամբողջ տարվա ընթացքում նկատվում է խմորեղենի մեծ պահանջարկ։ Այստեղից կարելի է եզրակացնել, որ մինի-փուռի աշխատանքը կայուն մշտական ​​եկամուտ կբերի։ Անցնենք տարվա հաշվարկներին.

• Մինի-հացաբուլկեղենի համար սենյակ վարձելը և դրա վերանորոգումը կարժենա 1 000 000 ռուբլի
• Ապրանքային և արտադրական սարքավորումներ - մեկանգամյա 1,120,000 ռուբլի
• Կահույք մինի-հացաբուլկեղենի համար - մեկանգամյա 30000 ռուբլի
• Հացաբուլկեղենի համար հաղորդակցությունը կարժենա ևս 180 000 ռուբլի
• Մինի-հացաբուլկեղենի աշխատողների աշխատավարձը `1 560 000 ռուբլի

Եթե ​​ենթադրենք, որ մինի-հացաբուլկեղենն արտադրում է միայն 120 գրամ 45 ռուբլի գնով բրդուճներ՝ օրական 1 տոննա ալյուր մշակելով, ստացվում է.

• Ապրանքաշրջանառությունը `տարեկան 21,900 ռուբլի
• Համախառն եկամուտը `12000 ռուբլի
• Շահույթ - 9600-ից մինչև 11280 ռուբլի (կախված հարկման ձևից)
• Շահութաբերություն - 52%
• Վճարումը` 1,5 տարի

Մինի-հացաբուլկեղենի շահույթը բավականին բարձր է ստացվում (մինչև 60%), եթե այն մասնագիտացած է ոչ միայն հաց թխելու, այլ նաև այլ ապրանքների մեջ։ Հակառակ դեպքում շահույթը շատ ավելի քիչ կլինի՝ մինչև 20%: