Եթե ​​դուք սիրում եք կծուծ ախորժակ պարունակող աղցաններ, ապա այս հոդվածը օգտակար կլինի ձեզ համար։ Մենք տանը կպատրաստենք կորեական գազարի մի քանի տարբերակներ, որոնցից կարող եք ընտրել ձեզ համար անսովոր, նոր և շատ համեղ մի բան։

Պատրաստել ենք նաև պարզ աղցաններ միայն գազարի հիման վրա։ Բայց դրանցից բացի կլինեն նաև ավելի գոհացուցիչ տարբերակներ, որոնք արդեն համալրված են հավի մսով, քաղցր պղպեղով կամ կաղամբով։ Ավելի լավ է դրանք մատուցել մեծահասակների սեղանի վրա, երեխաներին խորհուրդ է տրվում պատրաստել մածունով բանջարեղենային կամ մրգային աղցան:

Խոհարարության ընդհանուր սկզբունքներ

Իսկապես կորեական աղցան պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի գազարի հատուկ քերիչ։ Եթե ​​չունեք, կարող եք օգտագործել ամենասովորականը մեծ անցքերով, այն կստացվի գրեթե նույնը:

Կարևոր է նաև ժամանակ տալ աղցանին, որպեսզի այն եփվի: Հենց այս մի քանի ժամվա ընթացքում բոլոր համեմունքներն ու խոտաբույսերը խառնվում են, և գազարը (և մյուս հիմնական բաղադրիչները) կլանում են դրանք։

Դասական կորեական գազարի բաղադրատոմս

Խոհարարության ժամանակը

կալորիական պարունակությունը 100 գրամի դիմաց

Կծու աղցանի պարզ բաղադրատոմս, որը ձեզ անպայման պետք կգա։ Այն պատրաստ է ընդամենը քառորդ ժամում, այնպես որ մի վատնեք ձեր ժամանակը, այն ձեզ դուր կգա:

Ինչպես պատրաստել.

Հուշում. Լրացուցիչ կծու համար կարող եք օգտագործել թարմ չիլի:

Կորեական գազարի արագ բաղադրատոմս

Եթե ​​չեք հասցնում սպասել աղցանին, առաջարկում ենք պահպանել բաղադրատոմսը, որը պատրաստ կլինի տասը րոպեից։ Սա այն դեպքում, եթե, օրինակ, հյուրերը հանկարծակի գան։

Որքա՞ն ժամանակ - 10 րոպե:

Որքա՞ն է կալորիականությունը՝ 64 կալորիա:

Ինչպես պատրաստել.

1. Գազարը մանրակրկիտ լվացեք և մաքրեք կեղևը բանջարեղենով կեղևահանող սարքով:
2. Մրգերը քերել միջին քերիչով և դնել փոքր ամանի մեջ։
3. Ավելացնել աղ և շաքարավազ, լավ խառնել։
4. Ավելացնել սև պղպեղ, համեմ, սխտոր, քացախ և խառնել։
5. Եռացնել ձեթը և լցնել մեջը, խառնել մնացած բաղադրիչների հետ։
6. Կարող եք անմիջապես մատուցել։

Հուշում. Որպես համեմունք կարող եք ավելացնել նաև աղացած կարմիր պղպեղ։

Տնական կորեական գազար առանց քացախի

Արտասովոր պատրաստման տարբերակ, որը տևում է ընդամենը երկու օր։ Բայց մի անհանգստացեք, քանի որ աղցանը շատ ավելի արագ կավարտվի:

Որքա՞ն է տևում - 3 ժամ 5 րոպե:

Որքա՞ն է կալորիականությունը՝ 145 կալորիա։

Ինչպես պատրաստել.

1. Կլպեք, լվացեք և կտրատեք արմատային բանջարեղենը։
2. Ավելացնել աղ, խառնել և թողնել երեսուն րոպե։
3. Երբ ժամանակն անցնի, քամեք հյութը և ավելացրեք ձեթ։
4. Մաքրել սխտորը և սեղմել գազարի միջով:
5. Ավելացնել համեմունքներ, խառնել և թողնել երեք ժամ։

Խորհուրդ՝ այս աղցանը կարելի է պահել երկու օրից ոչ ավել։

Սնկով համեղ գազար

Այս աղցանն այլևս չի կարելի թեթեւ անվանել, քանի որ այն պարունակում է սունկ, ինչը նշանակում է, որ այն հագեցնող կլինի։ Կորեական գազարը սնկով համեղ է, պետք է փորձել։

Ժամը քանիսն է - 25 ժամ:

Որքա՞ն է կալորիականությունը՝ 81 կալորիա։

Ինչպես պատրաստել.

1. Մրգերը մաքրել, լվանալ հոսող ջրով և քերել:
2. Ավելացնել պղպեղի խառնուրդը, աղը, կոճապղպեղը, պապրիկան, համեմը, քացախը և շաքարավազը։
3. Խառնել և ճզմել սխտորը զանգվածի մեջ ճզմելու միջոցով։
4. Տաքացրեք յուղը տապակի մեջ կամ կաթսայի մեջ։
5. Լցնել աղցանի վրա, խառնել և հովացնել։
6. Մաքրել սունկը, կտրատել կիսով չափ և դնել մնացած յուղի մեջ:
7. Դնել վառարանի վրա, կրակը միացնել և եփ գալ մինչև պատրաստ լինի։
8. Երբ սունկը սառչի, խառնել գազարի հետ և դնել սառնարանը։
9. Մեկ օր անց աղցանն արդեն կարելի է մատուցել։

Հավի նախուտեստներ պատրաստելը

Եթե ​​սիրում եք աղցաններ և միևնույն ժամանակ սիրում եք առատ ուտելիքներ, ապա փորձեք հետևյալ բաղադրատոմսը. Կան բանջարեղեն, արմատային բանջարեղեն և միս: Ոչ թե աղցան, այլ ամբողջական ուտեստ: Համեղ!

Որքա՞ն է տևում - 1 ժամ 10 րոպե:

Որքա՞ն է կալորիականությունը՝ 100 կալորիա։

Ինչպես պատրաստել.

1. Լվանալ և մաքրել գազարը, կտրատել դրանք։
2. Վրան ավելացնել աղ և շաքար, խառնել, թող եփվի։
3. Կլպեք սոխը և ողողեք կուտակված հյութը:
4. Կտրեք այն օղակների մեջ, օգտագործելով սուր դանակ:
5. Ավելացնել կարմիր պղպեղ և եփ գալ՝ խառնելով մինչև ոսկե դարչնագույնը:
6. Ստացված զանգվածը քամում ենք քամոցի մեջ, դեն նետում սոխը և յուղը լցնում գազարի վրա։
7. Այնտեղ ավելացնել սև պղպեղ, ավելացնել քացախ և մանրակրկիտ խառնել։
8. Կլպել սխտորը, մանրացնել աղցանի մեջ, ամեն ինչ խառնել։
9. Թող աղցանը եփվի, և այս պահին լվացեք ֆիլեն և մաքրեք այն ճարպից:
10. Լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը և դնել վառարանի վրա, կրակը միացնել։
11. Հենց եռա, մակերեսից հանում ենք փրփուրը և եփում երեսուն րոպե։
12. Այնուհետև սառչում ենք արգանակի մեջ, հանում և կտրում մեծ շերտերով։
13. Լվացեք քաղցր պղպեղը, հանեք միջուկը և կտրատեք միջուկը:
14. Սամիթը լվանալ և կտրատել սուր դանակով։
15. Աղցանին ավելացնել կանաչի, հավի միս, պղպեղ։
16. Ամեն ինչ խառնել և մատուցել։

Հուշում. սոխը կարելի է ավելացնել աղցանին այլ բաղադրիչների հետ, բայց հետո այն ավելի ներկայանալի ձևի բերել, այսինքն՝ այդքան երկար մի եփեք:

Ինչպես պատրաստել Ogonyok աղցան տանը

Տարբերակ նրանց համար, ովքեր սիրում են շատ բանջարեղեն և կծու համ։ Մեծ քանակությամբ կաղամբ, գազար, հատուկ սոուս՝ այս ամենը կորեական ոճով։ Արի փորձենք?

Որքա՞ն է տևում - 3 ժամ 30 րոպե:

Որքա՞ն է կալորիականությունը՝ 95 կալորիա։

Ինչպես պատրաստել.

1. Կաղամբից հանում ենք վերին տերևները, լվանում կաղամբի գլուխը և մանր կտրատում։
2. Հեռացրեք գազարի կեղևը, այնուհետև լվացեք և քերեք:
3. Կլպեք սխտորը, կտրատեք շերտերով կամ անցեք փշրված միջով:
4. Հեռացրեք սոխի կեղևները, լվացեք և կտրատեք խորանարդի մեջ:
5. Չիլիը լվանալ հոսող ջրի տակ և մանր կտրատել։
6. Կաթսայի կամ տապակի մեջ լցնել ձեթը, ավելացնել սոյայի սոուսը, ջուրը և շաքարավազը։
7. Խառնել, դնել վառարանի վրա, կրակը միացնել ու թողնել եռա։
8. Վերցնել կրակից և լցնել քացախի մեջ, միացնել այլ բաղադրիչների հետ։
9. Մի ամանի մեջ խառնել սոխը, սխտորը, չիլին, կաղամբը և գազարը։
10. Լցնել տաք յուղի մեջ և թողնել սառչի։
11. Այնուհետև այն երեք ժամով դրեք սառնարանում, և դուք պատրաստ եք մատուցել:

Հուշում. Անհրաժեշտ չէ որպես քացախ օգտագործել խնձորի քացախը: Դա կարող է լինել ցանկացած այլ մեկը, որը ձեզ դուր է գալիս:

Որպես ձեթ կարող է օգտագործվել ոչ միայն դասական բուսական յուղը։ Դա կարող է լինել կոկոսի, կտավատի, եգիպտացորենի, ընկույզի, բամբակի, ձիթապտղի և այլն։

Յուղը պետք է կրակից հանել հենց որ սկսի եռալ։ Եթե ​​թույլ տաք, որ այն եփվի, ապա այն կարող է փչացնել ամբողջ աղցանի համը:

Եթե ​​ցանկանում եք մի քիչ կանաչի ավելացնել աղցանին, դա արեք մատուցելուց անմիջապես առաջ, որպեսզի իսկապես թարմություն հաղորդի: Եթե ​​գազարի հետ ավելացնեք խոտաբույսեր, ապա դրանք կներծծեն բոլոր համերն ու բույրերը, իսկ հավելումը նոր ու առանձնահատուկ բան չի տա աղցանին։

Աղցանը հնարավորինս շուտ մատուցելու համար այն եփեք վառարանի վրա։ Այսինքն՝ ամեն ինչ նույնն է, միայն թե ոչ թե ամանի մեջ, այլ վառարանի վրա։ Զգույշ եղեք և գազարը եփեք միայն մինչև փափկի, թույլ մի տվեք, որ դրանք կարմրեն։

Եթե ​​պարզվում է, որ աղցանը չափազանց կծու է, ապա կարող եք վրան ավելացնել մանր կտրատած ընկույզ։ Նրանք կվերացնեն կծու համը և ճաշատեսակի համը կդարձնեն ավելի թեթև ու նուրբ։

Կորեական գազարը միշտ լավ լրացնում է կողմնակի ճաշատեսակը կամ միսը: Դուք կարող եք այն ուտել հենց այդպես՝ մի կտոր թարմ հացի հետ և իսկապես վայելել այն փաստը, որ նման հատուկ աղցաններն արդեն այնքան հեշտ են մեզ համար:

Կորեական ոճի գազարը ունիվերսալ նախուտեստ է, որը կարելի է ուտել որպես հիմնական ուտեստի հավելում, համեմված սենդվիչներով կամ օգտագործել որպես բաղադրիչ բոլոր տեսակի աղցաններ ստեղծելու համար: Բացի ճաշատեսակի պատրաստման դասական տարբերակից, կան բազմաթիվ օրիգինալ տարբերակներ՝ յուրաքանչյուր ճաշակի համար։

Ինչպե՞ս գազար պատրաստել կորեերենով:

Գազարը կորեերենով պատրաստելը հանգում է նրան, որ պատրաստելը, արմատային բանջարեղենը կտրատելը և այնուհետև կտորները մարինացնելը կծու մարինադի մեջ համեմունքներով:

1. DIY համեմունք կորեական գազարի համար կարելի է պատրաստել սև և կարմիր պղպեղից, պապրիկայից, համեմից և կոճապղպեղից՝ խառնված հավասար համամասնությամբ:
2. Դասական քացախը ցանկացած բաղադրատոմսով կարելի է փոխարինել խնձորով, գինով կամ բալզամիկ քացախով:
3. Նախքան բուսական յուղ ավելացնելը, նախընտրելի է այն տաքացնել տապակի մեջ, ինչը թույլ կտա համեմունքներին առավելագույնի հասցնել իրենց բույրը։

Կորեական գազար - արագ բաղադրատոմս

Կորեական գազարը, որի բաղադրատոմսը պատրաստվում է տանը՝ պարզ քայլերով, պարզվում է, որ չափավոր կծու է, մի փոքր համեմունքով, որը ցանկության դեպքում կարելի է ուժեղացնել՝ ավելացնելով մի քիչ էլ կարմիր պղպեղ։ Արդյունքը կարելի է գնահատել զով տեղում կամ սառնարանում 8 ժամ մարինացնելուց հետո։

Բաղադրությունը:

• գազար - 800 գ;
• սխտոր - 1 գլուխ;
• քացախ 9% - 40 մլ;
• շաքարավազ – 2 ճ.գ. գդալներ;
• յուղ - 120 մլ;
• համեմունք կորեական գազարի համար - 1 թեյի գդալ;
• աղացած սև պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
• աղ - 2/3 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում

1. Գազարը մանրացնել կորեական քերիչով և խառնել սխտորի հետ։
2. Կորեական ոճի գազարի սոուսը պատրաստվում է կարագին ավելացնելով շաքարավազ, աղ, կորեական համեմունք և աղացած պղպեղ:
3. Խառնել զանգվածը, լցնել գազարի մեջ, հարել։
4. Ավելացնում ենք քացախը, զանգվածը նորից խառնում ենք ու քաշով սեղմում ներքեւ։
5. 8-10 ժամ հետո կորեական գազարը պատրաստ կլինի։

Կորեական գազար սնկով - բաղադրատոմս

Ավելի օրիգինալ են նախապես խաշած կամ տապակած գազարները։ Քացախի, աղի և շաքարի համամասնությունները մշտական ​​չեն և կարող են ճշգրտվել ըստ ճաշակի: Նախուտեստը պետք է մարինացվի բացառապես սառը վիճակում՝ ծանրաբեռնվածության տակ, ինչը կօգնի բանջարեղենի և սնկի կտորները պատել հյութերով։

Բաղադրությունը:

• գազար - 800 գ;
• շամպինիոններ - 400 գ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• քացախ 9% - 3 ճաշի գդալ. գդալներ;
• շաքար և աղ - յուրաքանչյուրը 2 թեյի գդալ;
• յուղ - 120 մլ;
• կոճապղպեղ, համեմ, պղպեղ և պապրիկա՝ 1-ական թեյի գդալ։

Նախապատրաստում

1. Գազարը մանրացնել, սունկը մանր կտրատել, տապակել։
2. Բոլոր համեմունքներն ու սխտորը ավելացնել գազարին և սնկով և խառնել։
3. Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը, լցնել աղցանի մեջ, հարել։
4. Կորեական ոճի գազարը սնկով թողնել մեկ օր ճնշման տակ։

Կորեական գազար - բաղադրատոմս առանց քացախի

Կորեական գազարն առանց քացախի կարելի է պահել սառնարանում մինչև հինգ օր։ Ցանկության դեպքում աղցանը կարելի է թթվացնել կիտրոնի հյութով կամ թթվով` լուծելով այն ջրի մեջ: Սխտորի քանակը որոշվում է կախված ցանկալի կծու աստիճանից, իսկ համեմունքը պատրաստվում է առանձին կամ ընտրվում է կծու պղպեղով կամ առանց դրա։

Բաղադրությունը:

• գազար - 1 կգ;
• սխտոր - 3-5 մեխակ;
• յուղ - 120 մլ;
• համեմունք կորեական գազարի համար - 1-2 թեյի գդալ;
• աղ – 1 թեյի գդալ։

Նախապատրաստում

1. Գազարը մանրացնել, մի քիչ աղ ավելացնել և ձեռքերով հունցել։
2. Ավելացնել քամած սխտոր, համեմունք և ձեթ։
3. Խառնել գազարի զանգվածը, սեղմել այն կշռով և թողնել 3 ժամ սենյակային պայմաններում։
4. Քաղեք գազար առանց քացախի կորեական ոճով ցրտին:

Կորեական կծու գազար - բաղադրատոմս

Կորեական կծու գազարը պատրաստվում է աղացած կարմիր կծու պղպեղի լրացուցիչ չափաբաժինով կամ, ինչպես այս դեպքում, տաք պատիճով, որը կարելի է մաքրել սերմերից կամ թողնել ավելի կծու համար: Խորտիկի բաղադրությունը կարելի է համալրել սոխով, որը նախապես տապակվում է ձեթը համով։

Բաղադրությունը:

• գազար - 1 կգ;
• սխտոր - 1 գլուխ;
• յուղ - 140 մլ;
• սոխ - 2 հատ;
• կծու պղպեղ - 1 հատ;
• համեմունք կորեական գազարի համար - 2 թեյի գդալ;
• քացախ 9% - 3 ճաշի գդալ. գդալներ;
• շաքարավազ – 2 ճ.գ. գդալներ;
• աղ – 1 թեյի գդալ։

Նախապատրաստում

1. Գազարը քերել։
2. Կծու պղպեղը և սխտորը մանր կտրատել և ավելացնել գազարին։
3. Սոխը տապակել ձեթի մեջ մինչև կարմրել, բռնել ու դեն նետել։
4. Աղցանին ավելացրեք շաքարավազ, աղ, քացախ և տաք ձեթ։
5. Նախուտեստը խառնում ենք ու ճնշման տակ թողնում սառը վիճակում։
6. 16-20 ժամ հետո կորեական ոճի կծու գազարը պատրաստ կլինի համտեսի։

Կորեական գազար ծնեբեկով - բաղադրատոմս

Ասիական հիանալի համադրություն համեղ աղցան պատրաստելու համար՝ գազարով։ Վերջինս ձեռք է բերվում չոր վիճակում՝ պարկերով և նախապես ներծծվում տաք, մի փոքր աղած ջրի մեջ մոտ 1,5 ժամ՝ պարբերաբար գնահատելով սոյայի մթերքի փափկման աստիճանը։

Բաղադրությունը:

• գազար - 1,5 կգ;
• սոյայի ծնեբեկ - 1 փաթեթ;
• սխտոր - 1 գլուխ;
• յուղ - 120 մլ;
• սոխ - 1 հատ;
• սոյայի սոուս – 1 ճ/գ. գդալ;
• աղացած համեմ - 4 թեյի գդալ;
• կարմիր և սև պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
• քացախ 70% – 1,5 ճ/գ. գդալներ;
• շաքարավազ – 2-3 ճ.գ. գդալներ;
• աղ - 2 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում

1. Գազարը մանրացնել, խառնել շաքարավազի, աղի և քացախի հետ։
2. Ավելացնել բոլոր համեմունքները, սխտորը, թրջած, կտրատած և տապակած ծնեբեկը յուղի մեջ տապակած սոխով մեկ րոպե:
3. Աղցանը դնել սառնարանում 5 ժամով և մատուցելուց առաջ խառնել։

Կորեական գազար և ճակնդեղ

Կորեական ոճով գազարը բաղադրատոմս է, որը նոր համ և գույն է ստանում ճակնդեղով եփելիս, որը իդեալականորեն պետք է լինի հիմնական բանջարեղենի կեսը: Համային գունապնակը լրացնելու համար սովորական սեղանի քացախը կարելի է փոխարինել բալզամիկ քացախով, իսկ շաքարի փոխարեն խորտիկը քաղցրացնել հեղուկ ծաղկային մեղրով։

Բաղադրությունը:

• գազար - 700 գ;
• ճակնդեղ - 300 գ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• յուղ - 100 մլ;
• սոյայի սոուս և սեղանի քացախ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• աղացած համեմ - 1 թեյի գդալ;
• կարմիր և սև պղպեղ - յուրաքանչյուրը ¼ թեյի գդալ;
• մեղր – 1-2 ճ.գ. գդալներ;
• աղ - 2 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում

1. Գազարն ու ճակնդեղը քերել, վերջինիս վրա քացախ ավելացնել ու խառնել։
2. Լցնել բանջարեղենը ամանի մեջ, կենտրոնում դնել թակած սխտորը և բոլոր համեմունքները:
3. Տապակի մեջ լավ տաքացնել ձեթը և լցնել համեմունքների վրա։
4. Խառնել աղցանը և դնել սառնարանում առնվազն մեկ ժամ։

Կորեական գազար կաղամարով

Դասական կորեական գազարը կարող եք ավելի բարդ դարձնել տանը՝ կաղամարով նախուտեստ պատրաստելով։ Կարևոր է պատշաճ կերպով մաքրել և եռացնել դիակները, որպեսզի դրանք մնան փափուկ և չդառնան ռետինե: Այս դեպքում կարելի է անել առանց համեմի կամ դեռ օգտագործել համեմունքների դասական տեսականին։

Բաղադրությունը:

• գազար - 700 գ;
• կաղամար - 700 գ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• սոխ - 1-2 հատ;
• յուղ - 100 մլ;
• սոյայի սոուս – 3 ճ.գ. գդալներ;
• քացախ 70% - 1 թեյի գդալ;
• կարմիր և սև պղպեղ - յուրաքանչյուրը 0,5 թեյի գդալ;
• շաքարավազ – 1 ճ.գ. գդալ;
• աղ – 2/3 ճ/գ. գդալներ.

Նախապատրաստում

1. Եռացնել, հովացնել և օղակների մեջ կտրատել կաղամարը։
2. Գազարը մանրացնել, խառնել աղի, շաքարավազի և սխտորի հետ։
3. Ավելացնել սոյայի սոուսը, կաղամարը, պղպեղը, քացախը և ձեթի մեջ տապակած տաք սոխը։
4. Սառչելուց հետո խորտիկը 2 ժամով դնել սառնարանում։

Կորեական գազար սոյայի սոուսով - բաղադրատոմս

Եփած կորեական գազարը սոյայի սոուսով ունի հաճելի հետհամ: Այն ավելացվում է մնացած համեմունքների հետ միասին և քանակությունը ճշգրտվում է ձեր հայեցողությամբ։ Ցանկության դեպքում սոխը կարող եք լրացուցիչ տաքացնել ձեթի մեջ մինչև դարչնագույնը, ինչը կավելացնի ինքնատիպության իր բաժինը։

Բաղադրությունը:

• գազար - 1 կգ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• յուղ - 100 մլ;
• սոյայի սոուս – 2 ճ/գ. գդալներ;
• գինու քացախ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• Կորեական համեմունք - 2 թեյի գդալ;
• շաքարավազ – 2 ճ.գ. գդալներ;
• աղ – 1 թեյի գդալ։

Նախապատրաստում

1. Գազարը աղացած է, աղած, շաքարով, քացախով և սոյայի սոուսով համը։
2. Խառնել գազարի խառնուրդը և թողնել 10 րոպե։
3. Ավելացնել համեմունքներ, տաք յուղ, սխտոր:
4. Նախուտեստը լավ խառնել և թողնել սառը վիճակում առնվազն 8 ժամ։

Կորեական գազար խնձորի քացախով

Կորեական գազարը տանը պատրաստելը կարելի է անել խնձորի քացախով, ինչը կօգնի ավելի նուրբ համ ստանալ և վերացնել դասական քացախաթթվի բնորոշ համը։ Բաղադրատոմսը ընտրովի լրացվում է չոր տապակի մեջ տապակած քնջութի սերմերով՝ մատուցելուց առաջ դրանք շաղ տալով աղցանի վրա։

Բաղադրությունը:

• գազար - 1 կգ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• յուղ - 120 մլ;
• խնձորի քացախ - 60 մլ;
• համեմ, սև և կարմիր պղպեղ – 1-ական թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 50 գ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• քնջութ.

Նախապատրաստում

1. Գազարները մանր կտրատում են, աղում, համեմում սխտորով, շաքարավազով և քացախով։
2. Լցնել քացախի մեջ, ավելացնել համեմ և երկու տեսակի պղպեղ։
3. Տաքացնել յուղը, լցնել այն համեմունքների վրա և խառնել աղցանը։
4. Նախուտեստը մեկ օր թողնում ենք սառնարանում, մատուցելուց առաջ քունջութի սերմեր ենք ցանում։

Կորեական գազար - բաղադրատոմս ձմռան համար

Եթե ​​բանջարեղենի լավ բերք կա, և չկա դրա որակյալ, երկարաժամկետ պահպանման հնարավորություն, ապա խորհուրդ է տրվում այն ​​պատրաստել՝ խորտիկը գլորելով տարաների մեջ։ Դուք կարող եք անել առանց ստերիլիզացման, եթե սառնարանում տեղ ունեք նախուտեստներով հերմետիկ փակված տարաներ պահելու համար:

Մարդիկ, ինչպես պատրաստել գազարը կորեերեն հարցի բաժնում, հնարավո՞ր է առանց քացախի: հեղինակի կողմից տրված հումքլավագույն պատասխանն է Դուք կարող եք անել առանց քացախի, օգտագործելով կիտրոնաթթու: Կես թեյի գդալ լուծել մի բաժակ ջրի մեջ։

Պատասխան՝-ից Նատալյա Կնիպենբերգ[գուրու]
Դուք կարող եք անել առանց քացախի, այն փոխարինելով կիտրոնի հյութով, եթե ձեզ անհրաժեշտ է մանրամասն բաղադրատոմս, ապա ես ձեզ կտամ:

Պատասխան՝-ից Նյարդաբան[գուրու]
Գնեք հատուկ համեմունք կորեական գազարի համար, մնում է գազարն քերել։

Պատասխան՝-ից Իրավական գիտակցություն[գուրու]
Քացախը կարելի է փոխարինել կիտրոնաթթուով, էությունը չի փոխվի։ Բայց ոչինչ ավելացնելու կարիք չկա, դա իսկապես համեղ չի լինի։

Պատասխան՝-ից Անելինկա[գուրու]
ԳԱԶԱՐ «ԿՈՐԵԱՆԱԿԱՆ ՍՏԻԼ»-4
Բաղադրությունը:
գազար 130 գ
սխտոր 5 գ
աղացած սև պղպեղ 4 գ
բուսական յուղ 50 գ
Նախապատրաստում
Կտրել գազարը բարակ երկար շերտերով, համեմել մանր կտրատած սխտորով, պղպեղով, բուսայուղով և խառնել։

Պատասխան՝-ից Մարինոչկա[գուրու]
Դուք չեք կարող անել առանց քացախի, սա ամբողջ կատակն է:
Կորեական գազար
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
1 կգ գազար,
3 սոխ,
3 պճեղ սխտոր,
քացախ 6% - 4 ճաշի գդալ,
սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ,
շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ,
աղ, սև և կարմիր պղպեղ, համեմ։
Գազարը քերել հատուկ քերիչով բարակ արիշտաով։ Աղ, համեմել, ավելացնել շաքարավազ։ Ավելացնում ենք ճզմած սխտորը, քացախը, սոյայի սոուսը, 1 գլուխ սոխը կտրատած կես օղակներով, խառնում ենք։
2 գլուխ սոխը տապակել ձեթի մեջ և ավելացնել աղցանին։ Թող եփվի:
Կամ՝ Մորկովչա
Գազարը քերել, աղ, համեմել, ավելացնել ճզմած սխտորը։ Տապակի մեջ 100գ բուսայուղ տաքացնում ենք մինչև ծխի, ավելացնում ենք գազարը, արագ հարում ենք, կափարիչով փակում և կրակն անջատում, թողնում 30 րոպե։ Խառնել։

Հում սննդի դիետա. որտեղի՞ց սկսել: Կան տարբեր բաղադրատոմսեր... Փորձեք սկսել տնական կորեական գազարի այս բաղադրատոմսով։ Այս աղցանի համը ծանոթ է, բայց կորեերեն գազար պատրաստելու բաղադրատոմսը զերծ է այնպիսի անառողջ տարրերից, ինչպիսիք են արևածաղկի ձեթը տաքացնելը, օգտագործելով մոնոսոդիումի գլուտամատ և քացախ:

Հում սննդի այս բաղադրատոմսը հարմար է ձմռանը (ինչպես նաև ամռանը) հում սննդի դիետայի համար, բավականին խնայող, մատչելի ապրանքներից:
Տնական գազար կորեական բաղադրատոմսով առանց քացախի և այլ վնասակար նյութերի.
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Գազար - 1 կգ;
• համեմ - 1 թեյի գդալ;
• Սխտոր - 1 գլուխ,
• կիտրոնի հյութ - մոտ կես կիտրոնի;
• աղացած սև պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
• մեղր - 2 դեսերտ գդալ;
• չմաքրված արևածաղկի ձեթ - ձեր ճաշակով;
• աղ - 1 ճ.գդ.

Խոհարարության ժամանակը - ապրանքների նշված քանակի համար դուք ստիպված կլինեք խառնել գազարը կտրատելու հետ:

Կլպել և կտրատել գազարը։ Ես քերիչով չեմ աշխատել գազարը կորեերեն կտրատելու համար, դա անհարմար է: Իսկ մատներս հաճախ են տառապում։ Բայց կորեական գազարի դանակն ինձ հիանալի էր սազում. ես այն օգտագործում եմ գազարը մաքրելու և բարակ շերտերով կտրատելու համար:

Սեղմեք սխտորը սխտորի մամլիչով:
Կես կիտրոնի հյութը քամել և ավելացնել քամած սխտորին։

Այնտեղ լցնել համեմունքներ՝ աղ, համեմ, աղացած սև պղպեղ։ Դրանից հետո ավելացնել մեղրը և արևածաղկի ձեթը, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
Այնուհետև այս խառնուրդը հավասարաչափ լցնել կտրատած գազարի վրա և հարել։ Թող մի քիչ նստի։ Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Սրանք շատ համեղ կորեական գազարներ են։ Այսքան ժամանակ ես հենց այդպիսի բաղադրատոմս էի փնտրում։ Եվ հիմա վերջապես գտա: Այս գազարները բավականին հաճախ եմ եփում ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ աշխատանքային օրերին։ Կորեական գազարը պատրաստվում է շատ արագ, գլխավորը՝ հետևել պատրաստման բոլոր փուլերին, և դուք կզգաք, որ դրանք ամենահամեղ գազարներն են, որ երբևէ փորձել եք։

Բաղադրությունը:

• գազար - 1 կգ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• աղացած կարմիր պղպեղ - դանակի ծայրին;
• մի պտղունց համեմ;
• արևածաղկի ձեթ - 0,5 բաժակ;
• սխտոր - 4 մեծ մեխակ;
• սոյայի սոուս - 1 ճաշի գդալ;
• կես կիտրոն։

Շատ համեղ կորեական գազար։ Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Լվացեք գազարը, կեղևացրեք և քերեք կորեական գազարի նուրբ կամ հատուկ քերիչով։ Գազարը դնել խորը ամանի մեջ և թողնել 3-4 ժամ, որպեսզի գազարը հյութ արձակի։

Այնուհետև գազարի կույտի մեջտեղում անցք բացեք և այնտեղ աղ ու պղպեղ ավելացրեք։ Մենք դա չենք փոխում.

Տաքացրեք արևածաղկի ձեթը տապակի մեջ, մինչև հազիվ նկատելի ծուխ հայտնվի։ Տաք յուղը լցնել ջրհորի մեջ, բայց նորից չհարել։ Ծածկեք կափարիչով և սպասեք 10 րոպե։

Նշված ժամանակն անցնելուց հետո բացեք կափարիչը և ամեն ինչ խառնեք։ Ավելացնել մի պտղունց համեմի մանրացված սերմեր, սոյայի սոուս, թարմ կիտրոնի հյութ, սխտոր և ամեն ինչ նորից խառնել։

Կարող եք անմիջապես ուտել, կամ կարող եք ծածկել կափարիչով և սպասել ևս 10-15 րոպե։ Արդյունքում դուք ունեք մի բան, որը զարմանալի համ ունի, և ինչ հոտ!!!