චුම් සැමන් යනු සැමන් පවුලට අයත් විශිෂ්ට වාණිජ මාළුවෙකි. එහි ඝන රතු කෙට්ටු මස් ඇත. මාළු තනිවම සහ අතුරු කෑමක් සමඟ හොඳයි. මෙම අවස්ථාවේ දී, මම මන්දගාමී උදුනක අර්තාපල් සමඟ චුම් සැමන් පුළුස්සමි.

ඕනෑම ගෘහණියක් හැසිරවිය හැකි සරල, අයවැය-හිතකාමී සහ ඉතා ඉහළ කැලරි නොවන ආහාරයක් වන අතර, ඔබ මන්දගාමී උදුනක් භාවිතා කරන්නේ නම්, සියල්ල තරමක් සරල ය. නමුත් ප්රධාන දෙය ක්රියාත්මක කිරීමේ පහසුව නොවේ, නමුත් විශිෂ්ට ප්රතිඵල! උයලා රසවිඳින්න.

චුම් සැමන්, අර්තාපල්, ළූණු, එළවළු තෙල් සහ ක්රීම්, ලුණු හා ගම්මිරිස් රස කිරීමට සූදානම් කරමු.

ලූනු පීල් සහ මුදු කපා. හැමෝම ලූනු වලට ආදරෙයි, ඒ නිසා මම ඒවා ගොඩක් භාවිතා කරනවා.

අර්තාපල් තුනී පෙති වලට කපන්න.

මුලින්ම මාළු ඉවත් කර පිරිසිදු කරන්න, කෑලි කපා, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. බහු කුකර් බඳුනට එළවළු තෙල් ස්වල්පයක් වත් කර චුම් සැමන් එකතු කරන්න. ක්රීම් සමග එය ග්රීස් කරන්න. ඉහළට ළූණු මුදු තබන්න.

මාළු මත අර්තාපල් පෙති දමන්න.

බහු කුකර් මාදිලිය "පිළිස්සීම" තෝරන්න සහ පැය 1 සඳහා කාලය තෝරන්න. පැයක් ඉවුම් පිහුම් මට බොහෝ දේ බවට පත් වූ අතර මිනිත්තු 40 කින් සියල්ල සූදානම් විය. ඔබේ බහු කුකර් බලය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න.

අපේ කෑමක් සූදානම්. චුම් සැමන් සහ අර්තාපල් මන්දගාමී උදුනක හොඳින් පුලුස්සන ලද අතර පුදුමාකාර සුවඳක් පිට කරයි.

අපි එය එළවළු සහ හොඳ මනෝභාවයකින් සේවය කරන්නෙමු.

Bon appetit!

- පිපිඤ්ඤා - කෑලි දෙකක්

- බටර් - එක් තේ හැන්දක

- ක්රීම් - හැදි හතරක්

- ලෙමන් යුෂ - තේ හැඳි දෙකක්

- සීනි - එක් තේ හැන්දක.

රතු මාළු, සුදු සෝස් සමග, සහ ඉස්සන් සමග. රසැති ආහාරයක්... මෙම ආහාරය ඔබේ නිවාඩු මේසයේ ඇති ප්‍රධාන ආහාරය බව කියයි.

සැමන් 700 ග්රෑම්;

යුෂ ලෙමන් ලීටර් 1/2;

මන්දගාමී උදුනක් සඳහා මා යෝජනා කරන වට්ටෝරුව වට්ටෝරුවක් ලෙස හැඳින්විය නොහැක - 1-2 දෙනෙකුට සෞඛ්‍ය සම්පන්න දිවා ආහාරය ඉතා ඉක්මනින් පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ අදහසක් පමණි. මම බොහෝ විට මා වෙනුවෙන් සමාන දෙයක් පිසිනවා. මාළු එන්.

රතු මාළු (සැමන්) - 1 මළකඳක්.

කුඩා තක්කාලි - කෑලි දෙකක්

Parsley පොකුරක් - එක් කෑල්ලක්

ලෙමන් - එක් කෑල්ලක්

- ඉස්සන් (අමු, භාවිතෙය්දී) - ග්රෑම් 400 ක් පමණ

- රතු මාළු (ෆිලට්, සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ) - ග්රෑම් 350 ක් පමණ

- රතු කේවියර් - ග්රෑම් 200 ක් පමණ

අලිගැට පේර - එක් කෑල්ලක්

"ග්රෑම් වල එල්ලීමට" කැමති අය සඳහා, එක් බෑගයක් තුනී පෙති දෙකක් අවශ්ය වේ.

ඕනෑම රතු මාළු ෆිලට්, ලෙමන්, ඔලිව් තෙල්, parsley, ලුණු, ගම්මිරිස්.

- සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ රතු මාළු 250 ග්රෑම්

- ඉස්සන් ග්‍රෑම් 300 (මෙය පොතු ඉවත් කරන ලද ඒවායේ බරයි)

- දෘඪ චීස් ග්රෑම් 100 යි

- බිත්තර හතරක්

- ඔලිව් ග්රෑම් 100 ක්

අලුත් අවුරුද්ද ලස්සන හා ආකර්ෂණීය නිවාඩුවක්. චිමිං ඔරලෝසුව අතරතුර, වඩාත් රහසිගත ආශාවන් සිදු කරනු ලැබේ, එය නිසැකවම සැබෑ වනු ඇත. සීතලෙන් නත්තල් ගස් ඉඳිකටු සුවඳ, පැණිරස ටැංජරීන්, දීප්තිමත් වර්ණවලින් තෑගි.

සැහැල්ලු ලුණු සහිත මාළු (ට්රූට් / සැමන්) - ග්රෑම් 500

තම්බා බිත්තර - කෑලි හතරක්

තැම්බූ සහල් - 4-5 හැදි

කකුළුවන් කූරු (හෝ ඉස්සන්) - 1 පැකේජය.

- පිසූ සහල් 1 කෝප්පයක්

- කකුළුවන් කූරු 200 ග්රෑම්

- රතු බෙල් පෙපර් 2 ක්

- සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ සැමන් 200 ග්රෑම්

- දෘඪ චීස් ග්රෑම් 100 ක්

බටර් 200 ග්රෑම්

තක්කාලි පහක්

1 ටින් ඔලිව්

parsley 1 පොකුරක්

පෙති කපන ලද රොටිය එක කෑල්ලක්

රතු මාළු (සැමන්, ට්‍රවුට්,...

සුලු කෑම පිරිනැමීමට ලස්සන සහ පහසු ක්රමයක්.

අඹ - එක කෑල්ලක්

සැහැල්ලු ලුණු සහිත රතු මාළු (සැමන්, ට්රවුට්) - 150 ග්රෑම්

ඔලිව් - කෑලි 20 (ආසන්න වශයෙන්)

සැහැල්ලු ලුණු සහිත රතු මාළු - 250-300 ග්රෑම්

ටෝස්ට් සඳහා පාන් - 6-8 කෑලි

මෙයොනීස් - රස කිරීමට

කොළ සලාද කොළ - රස

parsley - රස

පොපි ඇට පාන්වල මාළු උයන්න පුළුවන් කියලා ඇහුවම මම පුදුම වුණා. නමුත් මගේ මොළය නැවත එකතු වූ විට, මෙම ආහාරය ඉතා රසවත් විය යුතු බව මට වැටහුණි. ඒ නිසා එය සිදු විය. සූදානම් කරන්න.

නිවාඩු මේසය සඳහා සකස් කිරීමට ඉතා පහසු පුදුම වට්ටෝරුව! ව්යුහය තුළ, නිවිති පිටි ගුලිය ඉතා පහසුවෙන් රෝල් කරන ස්පොන්ජ් කේක් සමාන වේ. ආකර්ෂණීය, රසවත්, සහ සා.

අපි ඉදිරිපත් කරන වට්ටෝරුව අනුව ඔබ එය පිසූවා නම් එයාර් ෆ්‍රයර් එකක සැමන් ෂීෂ් කෙබාබ් ඇත්තෙන්ම රසවත් වනු ඇත. මෙම රතු මාළු ඉතා පෝෂ්‍යදායී වන අතර ඔමේගා-3 මේද අම්ල අඩංගු වේ.

මාළු රෝල් සඳහා, සැහැල්ලු ලුණු සහිත රතු මාළු (chum සැමන්, සැමන්, ආදිය) සුදුසු වේ. පිරවීම ලෙමන් තැවරුනු, නැවුම් ඩිල් සහ අබ එකතු කිරීම සමඟ ෆෙටා මිශ්රණයකින් සාදන ලදී. චීස් මිශ්රණය සමාන වේ.

එළඹෙන 2012 දී මාළු කෑම මේසය මත සේවය කළ යුතුය. ග්රිල් කළ රතු මාළු නිවාඩුවක් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි. සම්පූර්ණ මළකුණක් ආහාර පිසීම සඳහා සුදුසු ය;

විස්තර

මන්දගාමී උදුනක තැම්බූ චුම් සැමන් යනු ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍යය අගය කරන සහ ඒ සමඟම රසවත් දෙයකට සංග්‍රහ කිරීමට කැමති අයට ආහාරමය ආහාරයකි. මෙම ප්රාතිහාර්යය ඉතා සරළව සකස් කර ඇත, ප්රධාන දෙය වන්නේ අවශ්ය කුස්සියට උපකරණ සහ නිෂ්පාදන අතේ තිබීමයි, ඉතිරිය තාක්ෂණයේ කාරණයකි!

මන්දගාමී උදුනක තැම්බූ චුම් සැමන්: විකල්ප අංක 1

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• චුම් සැමන් ෆිලට් - 300 ග්රෑම්;
• ලෙමන් - 1 pc .;
• ශීත කළ එළවළු මිශ්රණය (අමුද්රව්ය: වට්ටක්කා, කොළ බෝංචි, කැරට්) - ග්රෑම් 400;
• ලුණු - රස;

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

චුම් සැමන් ෆිලට් සෝදා, වියලන ලද, ලුණු දැමූ, ගම්මිරිස්, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු අතර, එම ප්රමාණය රස කිරීමට හොඳම ලෙස සකස් කර, 15-20 විනාඩි, සමහරවිට පැය භාගයක් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී marinate කිරීමට ඉතිරි වේ.

ඉන්පසු මාළු වාෂ්ප මැදිරියේ තබා ශීත කළ එළවළු ඉසිය යුතු අතර ඒවා ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. ආහාර සහිත පිඟන් බහු කුකර් පෑන් මත තබා ඇති අතර එහි ජලය අඩංගු වන අතර මුළුතැන්ගෙයි උපකරණය පියනකින් ආවරණය කර ඇත.

එහි සංදර්ශකය මත, ස්වයංක්‍රීයව සකසන වේලාවක් සහිත "Steaming" මාදිලිය තෝරා "ආරම්භය" ඔබන්න. ශබ්ද සංඥාවෙන් පසුව පිඟාන සූදානම් වන අතර, එය ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස උණුසුම් ලෙස සේවය කරනු ලැබේ.

මන්දගාමී උදුනක තැම්බූ චුම් සැමන්: විකල්ප අංක 2

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• චුම් සැමන් - රිජ් සමග කොටස් 3 කෑලි;
• දුම් සොසේජස් චීස් - 60 ග්රෑම්;
• ලෙමන් - 1/2 කොටස;
• ඩිල් හරිතයන් - 30 ග්රෑම්;
• ලුණු - රස;
• කළු ගම්මිරිස් බිම - රස.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

සෙන්ටිමීටර 2 සිට 2.5 දක්වා ඝනකමින් යුත් චුම් සැමන් කැබලි සෝදා, වියළා, කුළුබඩු, ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් මිශ්‍රණයකින් සෑම පැත්තකින්ම පදම් කරනු ලැබේ. පසුව ඔවුන් marinate කිරීමට කාලය ලබා දීම සඳහා විනාඩි 30 ක් සඳහා වෙන් කරනු ලැබේ.

මේ අතර, ලෙමන් අඩක් මුදු 6 කට බෙදා ඇති අතර චීස් රළු කෝණයන් මත වෙනම පිරිසිදු භාජනයකට ඉරා දමනු ලැබේ. ඩිල් සෝදා, සොලවා හා සිහින් ව කැඩුණු. ඊළඟට, බහු කුකර් බඳුනට උණුසුම් ජලය අපේක්ෂිත මට්ටමට වත් කරනු ලැබේ, වාෂ්ප කූඩයක් මතුපිට තබා අච්චාරු දැමූ මාළු කැබලි එයට යවනු ලැබේ. ලෙමන් මුදු 2 ක් එක් එක් මත තබා ඇත, පැඟිරි ඩිල් සහ ඉරා දැමූ චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.

මුළුතැන්ගෙයි උපකරණය පියනක් ආවරණය කර ඇති අතර, "Steaming" මාදිලිය සකසා ඇති අතර කාලය විනාඩි 25 කි. ශබ්ද සංඥාවෙන් පසුව, චුම් සැමන් මත්ස්‍යයා පිඟාන මත බෙදා හරින අතර අතුරු කෑමක් සමඟ උණුසුම්ව සේවය කරනු ලැබේ.

මන්දගාමී උදුනක තැම්බූ චුම් සැමන්: විකල්ප අංක 3

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• චුම් සැමන් ස්ටීක්ස් - 600 ග්රෑම්;
• කැරට් - 1 pc .;
• ළූණු - 1 pc .;
• අර්තාපල් - ග්රෑම් 500;
• තක්කාලි - 2 pcs. (මහා);
• ලෙමන් - 1 pc .;
• එළවළු සඳහා කුළුබඩු මිශ්රණයක් - රස;
• මාළු සඳහා කුළුබඩු මිශ්රණය - රස;
• ලුණු - රස.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

චුම් සැමන් ස්ටීක් වතුර යට සෝදා, කඩදාසි තුවා වලින් වියළා, මාළු කුළුබඩු මිශ්‍රණයකින් සෑම පැත්තකින්ම අතුල්ලමින්, රස කිරීමට ලුණු ඉසිය, ලෙමන් අඩකින් යුෂ ඉසිය සහ කාමර උෂ්ණත්වයේ විනාඩි 40 ක් marinate කිරීමට ඉතිරි වේ. පැඟිරි වල දෙවන කොටස මුදු වලට කපා ඇත. තක්කාලි හැර එළවළු, භාවිතෙය්දී, සෝදා, වියලන ලද, මිලිමීටර් 4-5 ඝන මුදු වලට කුඩු කර, විශේෂ කුළුබඩු, ලුණු මිශ්රණයකින් ඉසිය සහ සිනිඳු වන තෙක් මිශ්ර කර ඇත. තක්කාලි සෝදා, වියලන ලද සහ සෙන්ටිමීටර 1 ක ඝනකමකින් යුත් මුදු වලට කපා ඇත.

අවශ්‍ය ජල ප්‍රමාණය බහු කුකර් පෑන් තුළට වත් කර තැම්බීම සඳහා මැදිරියක් එහි සවි කර ඇත. තක්කාලි මුදු වලින් අඩක් පතුලේ තබා ඇත. චුම් සැමන් ස්ටීක්ස් ඉහළින් බෙදා හරිනු ලැබේ. ඒවා අනෙක් අතට පෙති කපන ලද ලෙමන් සහ තක්කාලි මුදු වල අවශේෂවලින් ආවරණය වී ඇති අතර ඉතිරි එළවළු දාරවල අසුරා ඇත: අර්තාපල්, කැරට් සහ ළූණු.

බහු කුකර් වසා ඇති අතර, පිඟාන විනාඩි 30 ක් සඳහා "Steam" ආකාරයෙන් පිසිනු ලබන අතර, එම කාලය තුළ සියලු අමුද්රව්ය අපේක්ෂිත තත්වයට පත්වේ. එළවළු සමග චුම් සැමන් උණුසුම්, ඖෂධ පැළෑටිවලින් සරසා ඇත. මෙම රසවත් කෑමට අමතරව, ඔවුන් බොහෝ විට සලාදයක් හෝ නැවුම් පෙති කපන ලද එළවළු පිරිනමයි.

Bon appetit!

"මන්දගාමී උදුනක චුම් සැමන්" සඳහා වට්ටෝරුව (පැනසොනික්, රෙඩ්මන්ඩ්, පොලාරිස්, ස්කාර්ලට්, මවුලිනෙක්ස්, විටෙක් සහ අනෙකුත් මාදිලි). චුම් සැමන් වල රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී මස් ඇත. එය විවිධ ආකාරවලින් සකස් කළ හැකිය. බහු කුකර් තුළ, ඔබට සාමාන්‍ය උදුනක මෙන්, කබලෙන් හෝ පිළිස්සීමේ වැඩසටහනේදී මෙන්ම වාෂ්ප හෝ වාෂ්ප චුම් සැමන් සමඟ චුම් සැමන් උයන්න පුළුවන්.

මන්දගාමී උදුනක චුම් සැමන් සඳහා අමුද්‍රව්‍ය:

• 1-1.5 kg චුම් සැමන් (ෆිලට්);
• 500 ග්රෑම් අර්තාපල්;
• 2 ලූනු;
• විශාල තක්කාලි 2;
• මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් 2 හැදි;
• ඝන චීස් ග්රෑම් 100;
• ලුණු;
• එළවලු තෙල්;
• මාළු සඳහා කුළුබඩු.

මන්දගාමී උදුනක චුම් සැමන් මාළු: වට්ටෝරුව

මන්දගාමී උදුනක චුම් සැමන් උයන්නේ කෙසේද?? මාළු සෝදන්න, බාර් සහ ලුණු කපා. , තක්කාලි පීල්. තුනී රවුම් කපා. ළූණු තුනී අර්ධ මුදු වලට කපන්න. බහු කුකර් ඉවත් කළ හැකි ආකෘතිය එළවළු තෙල් සමඟ ග්රීස් කරන්න.

බහු කුකර් පතුලේ චුම් සැමන් තබා ඉහළට කුළුබඩු සහ ගාන ලද චීස් ඉසිය යුතු ය. චීස් මත ලූනු අර්ධ මුදු තබන්න. ඊළඟට, අර්තාපල් තට්ටුවක් දමන්න, එය ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.

අවසාන ස්ථරය තක්කාලි වලින් සමන්විත වන අතර, ගාන ලද චීස් සමග ඒකාකාරව ආවරණය කර මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් ආලේප කළ යුතුය.

චුම් සැමන් සමග මන්දගාමී උදුන වසා දමන්න. "ෙබ්කිං" වැඩසටහන තෝරාගත් පසු, කාලය විනාඩි 40 ට සකසන්න. සංඥාවෙන් පසුව, බහු කුකර් තුළ චුම් සැමන් සූදානම් වේ. Bon appetit!

තැම්බූ මන්දගාමී උදුනක චුම් සැමන් - පිසීමේ වීඩියෝව

නැරඹීමෙන් සතුටක් ලබන්න!

ආයුබෝවන්, ආදරණීය ගෘහනියන්! මාළු වල වාසිදායක ගුණාංග ගැන අපි කවුරුත් දනිමු, නමුත් සියලුම මිනිසුන් මාළු වලට ආදරය නොකරයි. පුද්ගලිකව, මම විශ්වාස කරන්නේ මාළු නිවැරදිව පිසිනවා නම්, කිසිවෙකුට එයට විරුද්ධ විය නොහැකි බවයි. අද, මම ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් තුළ චුම් සැමන් ආහාර පිසීමට ඔබට ආරාධනා කිරීමට අවශ්යයි. මෙම මාළු සකස් කිරීමේදී සංකීර්ණ කිසිවක් නොමැත, ප්රධාන දෙය වන්නේ උසස් තත්ත්වයේ මාළු භාවිතා කිරීමයි. මගේ වට්ටෝරුව අනුව ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල චුම් සැමන් ඉතා රසවත්, ටෙන්ඩර්, තෘප්තිමත් සහ ඇරෝමැටික බවට පත්වේ. ඔබත් එයට කැමති වනු ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි.

අමුද්රව්ය:

• චුම් සැමන් (වඩාත් සුදුසු ෆිලට්) - ග්රෑම් 400;
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 2 හැදි;
• ජලය - 100 ml;
• ලුණු, කුළු බඩු, ගම්මිරිස් - රස;
• එළවළු තෙල් - බැදීමට.

බහු කුකර්: Polaris, Redmond, Panasonic සහ වෙනත් අය

වට්ටෝරුව සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

අපගේ මාළු සකස් කිරීම සඳහා, අපි චුම් සැමන් ෆිලට්, ළූණු, කැරට්, ඇඹුල් ක්රීම්, ජලය, ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු සහ එළවළු තෙල් භාවිතා කරනු ඇත.

පෑන් තුළට එළවළු තෙල් වත් කරන්න. එවිට, එය කැරට් දමා, රළු කෝණයන් මත ගාන ලද.

ළූනු අර්ධ මුදු වලට කපා සාස්පාන් එකක තබන්න. විනාඩි 15 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" මාදිලිය මත ලූනු සහ කැරට් ෆ්රයි.

ඔබ චුම් සැමන් ෆිලට් භාවිතා නොකරන්නේ නම්, අපි ඇටකටු වලින් මාළු පිරිසිදු කරන්නෙමු. මාළු පීල් කිරීමට අවශ්ය නැත. මාළු කැබලිවලට කපා පෑන් එකක තබන්න. වතුර එකතු කරන්න. රස කිරීමට ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. බහු කුකර් මත, විනාඩි 20 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" මාදිලිය සකසන්න.