මගේ ස්වාමිපුරුෂයාට පැණිරස දත් ඇති අතර, මම අද කුකීස් සහ මාෂ්මෙලෝ සමඟ බේක් නොවන කේක් එකක් සෑදුවේ ඔහු වෙනුවෙන් ය. මෙම කේක් සකස් කිරීම තරමක් සරල වන අතර, කුකීස් භාවිතයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, කොටස් වලට බෙදීම ඉතා පහසුය. මට මතකයි මම පොඩි කාලේ අපේ අම්මා මල්ලිටයි මටයි කුකීස් පැකට් වලින් කේක් එකක් හදලා කස්ටඩ් වලින් වහලා කෙලින්ම කපන ලෑල්ල උඩ තියන්නේ හතරැස් පිඟානක් නැති නිසා. එකල මාෂ්මෙලෝ හිඟ වූ අතර ඔවුන් නිවස තුළට ගියහොත් ඉක්මනින් ඒවා අනුභව කරනු ලැබේ. දැන් කාලය වෙනස් වී ඇති අතර ගබඩා කුකීස් සහ මාෂ්මෙලෝ යන දෙකින්ම පිරී ඇත - ඔබේ හදවත කැමති ඕනෑම දෙයක් තෝරන්න.

හොඳයි, මම ඔබට කම්මැලි නොවනු ඇත, අපි උයමු!

පිළිස්සීමෙන් තොරව කුකීස් සහ මාෂ්මෙලෝ වලින් කේක් එකක් සකස් කිරීම සඳහා, ලැයිස්තුවට අනුව සියලුම නිෂ්පාදන සකස් කරන්න.

ලෙස, මාෂ්මෙලෝ තැටි කපා. ඔබ කේක් මතුපිට අලංකාර කිරීමට අවශ්ය ආකාරය අනුව, හැඩැති රෙදි සෝදන යන්ත්ර අවශ්ය සංඛ්යාව වෙන් කරන්න.

බටර් ක්රීම් සූදානම් කරන්න. බඳුනක, ක්රීම්, සීනි සහ ගෘහ චීස් බීට්, ඔබට වැනිලා ද එකතු කළ හැකිය. මිශ්රණය සමජාතීය බවට පත් වන තෙක් සහ ඝන වීමට පටන් ගන්නා තෙක් බීට් කරන්න. අපි කෙසෙල් කපන අතරතුර ක්රීම් ශීතකරණය තුළ තබන්න.

කෝප්පයකට කිරි වත් කරන්න, කුකීස් එහි ගිල්වා පිඟානක් මත තබන්න. මට කෑලි 10 ක් ලැබුණා.

බටර් ක්‍රීම් සමඟ කුකීස් ආලේප කර මාෂ්මෙලෝ පිහාටු කුඩා කැබලිවලින් පිරවිය හැකිය.

මාෂ්මෙලෝ ක්‍රීම් වලින් ආවරණය කර කෙසෙල් දමන්න.

ඉතිරි ක්‍රීම්වලින් කේක් එකේ පැති සහ උඩින් ආලේප කරන්න. මාෂ්මෙලෝ ඉහළට දමන්න.

ඉතිරි කුකීස් සහ walnuts වලින් crumbs සාදා කේක් මත ඉසිය යුතු ය. මම ශීත කළ raspberries සමග ඉහළ සැරසීමට තීරණය කළා. කේක් පැය කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ පොඟවා ගත යුතුය, පසුව එය කොටස් වලට කපා තේ හෝ කෝපි සමඟ සේවය කළ හැකිය.

කුකීස් සහ මාෂ්මෙලෝ වලින් සාදන ලද නොබැඳි කේක් ඉතා සාර්ථක විය!

Bon appetit!

මාෂ්මෙලෝ කේක් මුළු පවුලටම සියුම් සංග්‍රහයකි! ෙබ්කිං සහිත සහ ෙබ්කිං රහිත වට්ටෝරු අපගේ තේරීමෙහි ඇත.

• කෙසෙල්
• දොඩම්
• walnuts

ආරම්භ කළ යුතු පළමු දෙය නම් පලතුරු හොඳින් සෝදා පීල් කිරීමයි.

ඊළඟ පියවර වන්නේ ක්රීම් කස පහර දීමයි.

ඇට වර්ග බ්ලෙන්ඩරයක හෝ පිහියකින් අඹරන්න.

මාෂ්මෙලෝ තුනී තීර්යක් රවුම් වලට කපන්න. රටා ඇති මාෂ්මෙලෝ මුදුන් දැනට පසෙකට දමන්න - ඒවා කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත. මෙන්න ඔබ කුඩා උපක්රමයකට යොමු විය යුතුය: මාෂ්මෙලෝ පිහියට ඇලී සිටීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම එය උණු වතුරේ තෙතමනය කළ යුතුය.

පළතුරු තුනී පෙති වලට කපන්න: කෙසෙල් - රවුම් වලට, කිවි - කල්පවත්නා ඕවලාකාර, දොඩම් - එක් එක් පෙත්ත කොටස් 4 කට (දිගින් හා හරස් අතට අඩකින්).

දැන් සියලුම අමුද්‍රව්‍ය භාවිතයට සූදානම් බැවින්, ඔබට මුලින්ම පැතලි කෑමක් පිළියෙළ කිරීමෙන් කේක් එකලස් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය. මුලින්ම විප්ඩ් ක්‍රීම් වලින් පිඟානේ පතුල ආලේප කරන්න, එසේ නොමැතිනම් මාෂ්මෙලෝස් වල පළමු ස්ථරය පිඟානට ඇලී සිටී.

ක්‍රීම් එක උඩින් මාෂ්මෙලෝ තට්ටුවක් දමා උඩින් කපාගත් ඇට වර්ග ඉස ක්‍රීම් එක උඩින් වත් කරන්න.

අවසාන ස්ථරය ක්‍රීම් විය යුතු අතර, සියලු අසමානතාවයන් සහ නෙරා ඇති පලතුරු ආවරණය කිරීම සඳහා ඔබ සෑම පැත්තකින්ම කේක් ආලේප කළ යුතුය.

ඉතිරිව ඇත්තේ කලින් වෙන් කර ඇති මාෂ්මෙලෝ මුදුන්, ඇට වර්ග සහ පලතුරු භාවිතයෙන් කේක් අලංකාර කර පැය කිහිපයක් ශීතකරණයේ තැබීමයි. උණු වතුරේ ගිල්වූ පිහියකින් නැවතත් කේක් කපන්න.

වට්ටෝරුව 2: කස්ටඩ් සමඟ මාෂ්මෙලෝ කේක් නො පිළිස්සීම

සියුම් ක්රීම් සමග මාෂ්මෙලෝ සහ කුකීස් වලින් සාදන ලද කේක් - ඉක්මන් සහ පහසු!

• මාෂ්මෙලෝස් කිලෝග්‍රෑම් 1 (ලෙමන් සහ වැනිලා)
• කුකුල් බිත්තර 2 කෑලි
• කුකීස් 10-12 කෑලි
• සීනි 1-1.5 කෝප්ප
• පැස්ටරීකරණය කළ සම්පූර්ණ කිරි කෝප්ප 1 යි
• බටර් ග්රෑම් 200 යි
• ලෙමන් 1 කෑල්ලක් (කුඩා)

අපි නැවුම් කුකීස් කෑලි 10-12 ක් ගන්නෙමු, වඩාත් සුදුසු කෙටි පාන්, බටර් හෝ “බේක් කළ කිරි” වැනි, මම වැනිලා රස කළෙමි. අපි එය කුඩා කැබලිවලට කඩා, වියළි බ්ලෙන්ඩර් බඳුනක තබා, ඉහළම වේගයකින් මුළුතැන්ගෙයි උපකරණය සක්රිය කර, ප්රණීත ආහාරය සිහින් ව කුඩු කර ගැඹුරු තහඩුවකට වත් කරන්න.

ඊළඟට, ලෙමන් සීතල ගලා යන ජලය යට සෝදා කඩදාසි තුවා හෝ තුවා වලින් වියළා ගන්න. ඉන්පසු, සිහින් කෝණයන් භාවිතා කර, එය වෙනම පාත්රයකට එය ඉවත් කරන්න. අපි එය පසෙකට දමා, අවශ්ය නම්, අපි එය ජෙලි, යුෂ හෝ ජෙලි වැනි වෙනත් කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීමට භාවිතා කරමු.

ඉන්පසු කුකුල් බිත්තර කුඩා භාජනයකට දමා සුදුළුනු වලින් සැහැල්ලුවෙන් පහර දෙන්න. මේ පසු, සීනි, කිරි සහ තලා දැමූ කුකීස් අඩක් එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් මෙම නිෂ්පාදන මිශ්ර කරන්න, ඝන පතුලක් සහිත කුඩා සාස්පාන් බවට වත් කර මධ්යම තාපය මත තබන්න.

ඝණීවන තෙක් කස්ටඩ් උයන්න, පිළිස්සීමට නොහැකි වන පරිදි ලී කුස්සියේ හැන්දක් හෝ සාමාන්ය මේස හැන්දක් සමඟ නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. මෙම ක්රියාවලිය ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 15-20 ක් ගතවනු ඇත. එය දුස්ස්රාවී බවට පත් වූ වහාම, සාස්පාන් ලිපෙන් ඉවත් කරන්න, බටර්, ලෙමන් තැවරුනු එකතු කර නැවත සියල්ල විස්ක් කරන්න.

දැන් අපි සෑම මාෂ්මෙලෝ එකක්ම කොටස් 2 කට බෙදා අවශ්‍ය පරිදි ඉදිරියට යමු, එක්කෝ ඒවා සම්පූර්ණයෙන් තබන්න හෝ මිලිමීටර් 5 සිට සෙන්ටිමීටර 1 දක්වා ඝණකම සහිත ස්ථරවලට කපන්න. ඊළඟට, ඉවත් කළ හැකි පැත්තක් සහිත නොබැඳෙන ෙබ්කිං පිඟානක් ගෙන, මාෂ්මෙලෝ පළමු ස්ථරය එහි පතුලේ තබා එය සිසිල් වී ඇත්නම්, එය නැවත රත් කිරීම වඩා හොඳය!

මාෂ්මෙලෝස් නැති වන තුරු මෙය දිගටම පවතී. අන්තිම ස්ථරය ක්රීම් විය යුතුය, අපි වහාම ඉතිරි තලා දැමූ කුකීස් සමග ඉසිය යුතු ය. මේ පසු, අපි ප්ලාස්ටික් එතුම සමග අච්චුව ආවරණය කර එක රැයකින් ශීතකරණයක් තුළ තබමු.

සෑදීමෙන් පසු, පිළිස්සීමෙන් තොරව මාෂ්මෙලෝ කේක් ශීතකරණය තුළ පුරවා ඇත. ඉන්පසු ඔවුන් එය පිටතට ගෙන, අච්චුවෙන් පැත්ත ඉවත් කර, ඇරෝමැටික පැණිරස කොටස් කැබලිවලට කපා, අතුරුපස තහඩු මත තබා උණුසුම් බීම සමඟ මේසයට සේවය කරති.

වට්ටෝරුව 3: මාෂ්මෙලෝ-පළතුරු කේක් (ඡායාරූපය සමඟ පියවරෙන් පියවර)

• 0.5 l ක්රීම් 35%

• නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි
• කෙසෙල්
• ටින් පීච්
• මාෂ්මෙලෝ 500-600 ග්රෑම්

ක්‍රීම් 35% (ප්ලස්/අඩු, මම මෑතකදී එය වෙනත් අයගෙන් සෑදුවෙමි, මම හිතන්නේ එය 32%)

ඉතා විශාල කේක් සඳහා ඔබට ලීටර් 1 ක් අවශ්ය වේ, කුඩා කේක් සඳහා ලීටර් 0.5 ක් ප්රමාණවත්ය.

පලතුරු (අවශ්‍ය නැවුම් ස්ට්‍රෝබෙරි, කිවි, කෙසෙල්, ඔබට වෙනත් දෙයක් එකතු කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස ටින් කළ පීච් ...)

මාෂ්මෙලෝස් - ලොකු කේක් එකකට පැකට් 3-4, කුඩා කේක් සඳහා පැකට් 2 (මම සාමාන්‍යයෙන් ගන්නේ චාමෙල්, එක පැකට්ටුවකට ග්‍රෑම් 255, ඩබල් මාෂ්මෙලෝ කෑලි 6. මමත් සාමාන්‍යයෙන් වර්ග දෙකක් ගන්නවා - ක්‍රීම් බෲලි, වැනිලා, ආදිය. .) ඈ.)

ඝන (විනාඩි 3-5) තෙක් විශාල භාජනයක් තුළ ක්රීම් කසන්න. ප්රධාන දෙය නම් එය ඉක්මවා ඒවා තෙල් බවට පත් කිරීම නොවේ.

1) සෑම ද්විත්ව මාෂ්මෙලෝ එකක්ම කොටස් 2 කට බෙදා ඇත, අපි සෑම කොටසක්ම දිගට කපා පළමු ස්ථරය පිඟාන මත තබමු.

2) විප්ඩ් ක්‍රීම් වලින් ත්‍යාගශීලීව ආවරණය කරන්න

3) රවුම් වලට කපා පළතුරු සහ බෙරි තබන්න

4) නැවතත් නොමසුරුව ක්රීම් සමග ග්රීස් කරන්න

සහ පියවර 1 වෙත ආපසු)

සහ අමුද්රව්ය අවසන් වන තුරු නැවත නැවත කරන්න.

මෙම කලාවෙන් පසු, අපි අපගේ වැඩ කටයුතු එක රැයකින් ශීතකරණයේ තබමු.

වට්ටෝරුව 4, ෙබ්කිං: මාෂ්මෙලෝ සහ ඝනීභූත කිරි ක්රීම් සමග කේක්

• තිරිඟු පිටි 3.5 කෝප්ප.
• බටර් 250 ග්රෑම්
• කුකුල් බිත්තර 1 pc.
• විනාකිරි 9% 2 තේ හැදි. බොරු කියනවා
• උකු කිරි 400 ග්රෑම්
• වැනිලා සාරය රස කිරීමට
• ලුණු 0.3 තේ හැදි
• කළු චොකලට් 100 ග්රෑම්

එක රැයකින් පිළිස්සීමට පෙර බටර් ග්‍රෑම් 250 ක් ශීතකරණයේ තැබීම සුදුසුය. කැබලිවලට කපා පිටි සමඟ මිශ්ර කරන්න.

බිත්තරයක් වීදුරුවකට ගසා, විනාකිරි එකතු කර අයිස් වතුරෙන් පිරී යන තෙක් වීදුරුව පුරවන්න.

පිටි සහ බටර් මික්සර් එකක දමා පිහියකින් පහර දෙන්න. මෙය තෙල් සිහින් කැබලිවලට කැඩී යයි. මෙය විනාඩි 1. - 1.5 ක් ගතවනු ඇත.

ආහාර සකසන බඳුනට බිත්තර හා විනාකිරි සමඟ ජලය එකතු කරන්න. අපි නැවතත් මික්සර් සක්රිය කරමු, ඉතා කෙටි කාලයක් සඳහා, චිත්රපටයේ ඇනූ ඔතා පැය 2-3 ක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

නිමි පිටි ගුලිය 6-7 සමාන කොටස් වලට බෙදන්න. පිටි ගුලිය ඉදිමෙන්නේ නැති නිසා සෑම කොටසක්ම තුනී රවුමකට රෝල් කරන්න. පිටි ගුලිය රවුම මත උඩු යටිකුරු කළ පිඟානක් තබන්න. තහඩුවේ මායිම දිගේ රවුමක් කපන්න.

240*ට පෙර රත් කරන ලද උඳුනක ටෙන්ඩර් රන්වන් දුඹුරු තෙක් කපනයන් සමඟ එය පිළිස්සීම.

අපි කේක් එකලස් කිරීම ආරම්භ කරමු. කේක් එකින් එක ක්‍රීම් වලින් ආලේප කර ඒවා එකින් එක උඩින් තබන්න. ඉහළ කේක් සහ පැතිවල ක්රීම් තබන්න.

ක්රීම්. සුදු සහ සුදුමැලි වන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයක බටර් බීට් කරන්න. කුඩා කොටස්වල උකු කිරි එකතු කරන්න. අවසානයේ වැනිලා එසන්ස් ක්‍රීම් සමග ලිහිසි කරන්න. නිමි සිසිල් කේක් ක්රීම් සමග ආලේප කරන්න.

අපි ශීතකරණය තුළ ඉහළ කබොල සහ පැති සඳහා අදහස් කරන ලද ක්රීම් තබමු. තවද කේක් එක ඒකාකාර වන පරිදි පැය කිහිපයක් ආලේප නොකළ ඉහළ කේක් මත සැහැල්ලු මුද්‍රණයක් තබන්න.

මාෂ්මෙලෝ අර්ධ සහ හතරෙන් ඉහළට අලංකාර කරන්න.

ජල ස්නානයක චොකලට් උණු කරන්න.

අපි චොකලට් සමග මාෂ්මෙලෝ සැරසෙමු.

හරස්කඩේ කේක් එක පෙනෙන්නේ මෙයයි. සූදානම්!

වට්ටෝරුව 5: No-Bake Peach Marshmallow කේක්

• මාෂ්මෙලෝස් - 6 pcs
• ක්රීම් - 200 ml
• සීනි - රස
• පීච් - 300 gr

සීනි සමඟ ක්රීම් කසන්න, මෙම අවස්ථාවේදී පීච් තීරු කපා.

උණුසුම් පිහියක් භාවිතා කරමින්, මාෂ්මෙලෝ කල්පවත්නා කාර්තු කැබලිවලට කපන්න. අපි පෙති වලින් අඩක් ඉහළ කොටස සමඟ තහඩුව මත තබමු, මන්ද පසුව එය පෙරළෙන අතර ඉහළ කොටස සැරසිලි ලෙස ක්‍රියා කරයි.

මාෂ්මෙලෝ මත විප්ඩ් ක්‍රීම් තවරන්න.

පීච් මුදුනේ තබන්න.

මාෂ්මෙලෝ තට්ටුවකින් ආවරණය කර පැය තුනක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

වට්ටෝරුව 6: මාෂ්මෙලෝ සමග චොකලට් කේක් (පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප)

කේක් පිටි ගුලිය:

• 150 ග්රෑම් තිරිඟු පිටි;
• 35 ග්රෑම් කොකෝවා;
• 10 ග්රෑම් ෙබ්කිං කුඩු;
• කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 200;
• විශාල බිත්තර 4;
• 220 ග්රෑම් බටර්;
• 5 ග්රෑම් බිම් කුරුඳු;
• කරාබු නැටි, තරු අසමෝදගම්, එනසාල්.

මාෂ්මෙලෝ සමග චොකලට් කේක් සඳහා ක්රීම්:

• 50 ග්රෑම් සෙමොලිනා;
• 500 ml බර ක්රීම්;
• 1 දෙහි;
• කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 130;
• බටර් 200 ග්රෑම්.

මාෂ්මෙලෝ කේක් සඳහා චොකලට් ගානේ:

• අඳුරු චොකලට් ග්රෑම් 140;
• 70 ග්රෑම් ක්රීම් 33%.
• සැරසිලි සඳහා සුදු මාෂ්මෙලෝ ග්රෑම් 150 ක්.

අපි ශීතකරණයෙන් ක්රීම් සෑදීම සඳහා අමුද්රව්ය පිටතට ගන්නෙමු, ඒවා කාමර උෂ්ණත්වයේ තිබිය යුතුය. සාස්පාන් තුළට ක්රීම් වත් කරන්න, කැටි කළ සීනි සහ දෙහි තැවරුනු එකතු කරන්න. ක්‍රමයෙන් නභිගත කරන්න, ඉන්පසු තුනී ප්‍රවාහයකට සෙමොලිනා වත් කරන්න, කලවම් කරන්න, විනාඩි 3-4 ක් උයන්න, තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

සිසිල් කළ සෙමොලිනා වලට දෙහි යුෂ මිරිකා ගන්න. තේ හැන්දක භාවිතයෙන් පැඟිරි පලතුරු වලින් යුෂ මිරිකා ගැනීම පහසුය: දෙහි අඩකින් කපා, හැන්දක් මැදට ඇතුළු කර රවුමක කරකවන්න. දෙහි ගෙඩියේ බීජ තිබේ නම්, පෙරනයක් හරහා මෙය කිරීම වඩා හොඳය.

සිසිල් කළ කැඳට මෘදු කළ බටර් එකතු කර සිනිඳු ක්‍රීම් එකක් ලබා ගන්නා තෙක් බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දෙන්න.

කේක් සඳහා පිටි ගුලිය සෑදීම. අපි කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඒ සඳහා මෙන්ම ක්රීම් සඳහා සියලු නිෂ්පාදන ගන්නෙමු. ඡායාරූපය ඇනූ සඳහා අමුද්රව්ය පෙන්වයි. තරු අසමෝදගම්, කරාබුනැටි 2-3, එනසාල් පෙට්ටි 3ක් වංගෙඩියක අඹරන්න.

සුදු පැහැයෙන් කහ මදය වෙන් කරන්න. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ, කැටි කළ සීනි සහ මෘදු බටර් ග්රෑම් 150 ක් අඹරන්න, පසුව, එක් වරකට, බිත්තර කහ මදය එකතු කරන්න.

ෙබ්කිං කුඩු, කොකෝවා සහ බිම් කුරුඳු සමග තිරිඟු පිටි මිශ්ර කරන්න, දියර අමුද්රව්යවලට එකතු කරන්න, ගැටිති නොමැතිව සමජාතීය අනුකූලතාවයක් ලබා ගන්නා තෙක් ඉක්මනින් හා මෘදු ලෙස මිශ්ර කරන්න.

බිත්තර සුදු සහ කැටි කළ සීනි ග්‍රෑම් 50 ක් ශක්තිමත් පෙන බවට පත් කරන්න. ඇනූ සඳහා විප්ඩ් බිත්තර සුදු සහ තලා දැමූ කුළුබඩු එකතු කරන්න, ඇනූ knead.

අපි කේක් එක සෙන්ටිමීටර 25 ක් පමණ වන උල්පත් පෑන් එකක පුළුස්සමු. ෙබ්කිං කාලය විනාඩි 25-30, උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 180.

නිමි කේක් කම්බි රාක්කයක් මත සිසිල් කර අඩකින් කපන්න.

ක්රීම් පැතිර එය ඒකාකාර ස්ථරයක් තුළ එය පැතිරෙන්න. ක්රීම් ඝනයි, ඒ නිසා ඔබට ඝන තට්ටුවක් සෑදිය හැකිය.

ස්පොන්ජ් කේක් එකේ අනෙක් භාගය සමඟ කේක් ආවරණය කර ක්‍රීම් සමඟ දාර පෙළගස්වන්න.

අපි ගානේ හදමු. අඳුරු චොකලට් ජල ස්නානයක උණු කර ක්රීම් කසයෙන් තළන්න. චොකලට් ටිකක් සිසිල් වූ විට, එය ක්රීම් සමග මිශ්ර කර ganache සමග කේක් ආලේප කරන්න.

මාෂ්මෙලෝ සමග කේක් සැරසීම. මාෂ්මෙලෝ අඩකින් කපා, කේක් අලංකාර කරන්න, ඉහළට කොකෝවා කුඩු ඉසිය, පැය කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

මාෂ්මෙලෝ සමග චොකලට් කේක් සූදානම්. Bon appetit!

වට්ටෝරුව 7: ලයිමා වයිකුලේ වෙතින් මාෂ්මෙලෝ කේක්

ලයිමා වයිකුලේ විසින් බෙදාගත් මාෂ්මෙලෝ කේක් වට්ටෝරුව ඉතා සියුම් පළතුරු කේක් එකකි.

• මාෂ්මෙලෝ - 300 ග්රෑම්
• ක්රීම් - 250 ග්රෑම්
• සීනි - 50-100 ග්රෑම්
• ගෙඩි - 50-80 ග්රෑම්
• ස්ට්රෝබෙරි - 150 ග්රෑම්
• කිවි - 150 ග්රෑම්
• චොකලට් හෝ කැන්ඩිඩ් පළතුරු - 20-40 ග්රෑම් (සැරසිලි සඳහා.)

පිළිස්සීමෙන් තොරව මාෂ්මෙලෝ කේක් සෑදීමේ වට්ටෝරුව අතිශයින්ම සරලයි, මුළුතැන්ගෙයෙහි ආරම්භකයකුට පවා එය හැසිරවිය හැකිය. පළමුව ඔබ අවශ්ය සියලු අමුද්රව්ය සකස් කළ යුතුය. ප්රධාන එකට අමතරව, මාෂ්මෙලෝ, කේක් වල සංරචක ඔබේ අභිමතය හා රසය අනුව වෙනස් කළ හැකිය.

පළමු පියවර වන්නේ මාෂ්මෙලෝ සකස් කිරීමයි. එය තුනී පෙති කපා යුතුය. මාෂ්මෙලෝ ඉතා මෘදු නම්, ඔබ උතුරන වතුර භාජනයක් සකස් කර පිහියක් එයට ගිල්වා ගත යුතුය. උණුසුම් පිහියක් මාෂ්මෙලෝ වඩාත් සුමට හා වේගවත් කරයි.

කැඩුණු මාෂ්මෙලෝ වර්ග කළ යුතුය. කේක් වල ඉහළ තට්ටුව සඳහා ඒවා දැනට අවශ්‍ය වනු ඇත.

සීනි සමඟ ක්රීම් මිශ්ර කරන්න (ඔබට කුඩු කළ සීනි භාවිතා කළ හැකිය) ඔවුන් හොඳින් පහර.

සකස් කළ පෑන් පතුලේ මාෂ්මෙලෝ තනි තට්ටුවක් තබන්න. උඩින් ක්‍රීම් තවරන්න, පැති ද ආවරණය කරන්න.

ස්ට්රෝබෙරි සෝදා, කඳන් ඉවත් කර පෙති කපා. එය වෙනත් ඕනෑම බෙරි හෝ ටින් කළ පලතුරු සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. මාෂ්මෙලෝ මත ස්ට්රෝබෙරි ඒකාකාරව පැතිරෙන්න.

ගෙඩි පීල් කර, අවශ්ය නම්, මධ්යම ප්රමාණයේ ඒවා කපන්න. කේක් මත ගෙඩි තබන්න, මතුපිට පුරා ඒකාකාරව බෙදා හැරීම.

ක්රීම් සමග කේක් මුළු මතුපිටම ග්රීස් කරන්න.

මාෂ්මෙලෝ තට්ටුවක් දමා ඔබේ දෑතින් මෘදු ලෙස තද කරන්න, එවිට ස්ථර ඝනත්වය වැඩි වේ.

නැවතත් ක්රීම් ටිකක්. කිවි පීල් කර තුනී පෙති වලට කපන්න. ක්රීම් මුදුනේ තබන්න. සියලුම අමුද්‍රව්‍ය සකස් කළ විට ගෙදර හැදූ මාෂ්මෙලෝ කේක් එකක් සූදානම් වනු ඇත. විවිධ පලතුරු භාවිතා කරන තරමට කේක් ඉහළ යයි. අවසාන ස්ථරය මාෂ්මෙලෝ මුදුන් විය යුතුය.

ඉවුම් පිහුම් අවසන් වූ පසු, කේක් අවම වශයෙන් පැය 2 ක් ශීතකරණයක් තුළ තැබිය යුතුය. සේවය කිරීමට පෙර, ඔබට ඕනෑම පළතුරු, චොකලට් හෝ කැන්ඩිඩ් පළතුරු සමග එය සැරසීමට හැකිය.

වට්ටෝරුව 8: ඇඹුල් ක්රීම් සමග මාෂ්මෙලෝ කේක්

• මාෂ්මෙලෝ - 350 ග්රෑම්
• කෙසෙල් - 2 pcs.
• කිවි - 2-3 pcs.
• චොකලට් ටොපිං - රස කිරීමට
• Walnuts - රස කිරීමට

• ගෙදර හැදූ ඇඹුල් ක්රීම් - 300 ග්රෑම්
• සීනි - 75 ග්රෑම්

සෑම මාෂ්මෙලෝ භාගයක්ම කොටස් දෙකකට කපන්න. ඉහළ ස්ථරය සඳහා හැඩැති කොටස් තබන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් සූදානම් කරන්න: ගෙදර හැදූ ඝන ඇඹුල් ක්රීම් බඳුනක තබන්න, සීනි එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් හොඳින් පහර දෙන්න. ක්රීම් එහි හැඩය වඩා හොඳින් තබා ගැනීම සඳහා විනාඩි 30 ක් ශීතකරණයක් තුළ තැබිය හැකිය.

පිඟානක් මත මාෂ්මෙලෝ තට්ටුවක් තබන්න. කෙසෙල් සහ කිවි පෙති කපන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ටිකක් ග්රීස් කර කිවි තට්ටුවක් දමන්න. ඉන්පසු නැවත ඇඹුල් ක්රීම් ආවරණය කරන්න.

මාෂ්මෙලෝස්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ කෙසෙල් තට්ටුවක් තවත් ස්ථරයක් එකතු කරන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් සමග කෙසෙල් පැතිර, මාෂ්මෙලෝ තවත් ස්ථරයක් සහ නැවත කිවි එකතු කරන්න.

කිවි මුදුනේ කෙසෙල් තට්ටුවක් තබා මාෂ්මෙලෝ තට්ටුවකින් අවසන් කරන්න. කේක් පැය 1 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

මෙම කාලයෙන් පසු, කේක් මත චොකලට් ඉහළට වත් කර walnuts සමග ඉසිය යුතු ය. රසවත් නෝ බේක් මාෂ්මෙලෝ කේක් එකක් කෑමට සූදානම්.

වට්ටෝරුව 9: චෙරි ක්රීම් සමග මාෂ්මෙලෝ කේක්

ෙබ්කිං තොරව පුදුම සහ සියුම් කේක්. කේක් සෑදීම සඳහා, ඔබට අතේ ඇති ඕනෑම පලතුරු කට්ටලයක් භාවිතා කළ හැකිය. තරු විසින් සාදන ලද මාෂ්මෙලෝ කේක් සඳහා වට්ටෝරුව.

• මාෂ්මෙලෝස් - 500 gr
• කිවි - 8 pcs.
• අඹ - 1 කෑල්ලක්
• persimmon - 2 pcs.
• චෙරි සිරප් - 100 ml
• ක්රීම් - 350 ml + 150 ml
• ගෘහ චීස් - 450 gr
• ජලය - 150 ml
• කේක් සඳහා ජෙලි - 11 ග්රෑම්
• පොල් පිටි - 100 ග්රෑම්
• සීනි - 50 gr
• කුඩු සීනි - 3 තේ හැදි.

හැමෝම මාෂ්මෙලෝ වලට කැමතියි - ළමයින් සහ වැඩිහිටියන් යන දෙකම. මෙම ප්‍රණීත ආහාරයට විකල්ප කිහිපයක් තිබේ: එය චොකලට්, පළතුරු, ක්‍රීම් බෲලි සහ සරලව හිම-සුදු, fluff වැනි මෘදු විය හැක. අතුරුපසට එහි නම ලැබුණේ මෙම මුදු මොළොක් බව සහ වාතය සඳහා ය - සියල්ලට පසු, පුරාණ ග්‍රීකයන් බටහිර සුළඟේ දෙවියා ලෙස හැඳින්වූ අතර, උණුසුම් ගිම්හාන දිනවල ඔවුන්ට සැහැල්ලු මුහුදු සිසිලසක් ගෙන දුන්, හිරු කිරණින් වෙහෙසට පත් වූ සම මෘදු ලෙස සුරතල් කළේය.

පුෂ්කින්ගේ රේඛා මතක තබා ගන්න: "රාත්රී zephyr ඊතර් හරහා ගලා යයි ..."? කවියා අදහස් කළේ රසකැවිලි නිෂ්පාදනය නොව ඉතා සැහැල්ලු සුළඟයි. එලෙසම, ආහාරයට ගත හැකි “සුළඟ” අපගේ තාලයට තුරුල් වී අපගේ මුඛයේ දිය වී, ප්‍රසන්න සැහැල්ලුවක් ඉතිරි කරයි.

එහෙත්, වාතය සහිත ආශ්චර්යය සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් බව හැරුණු විට, රසවත් නොකැඩූ කේක් සඳහා විකල්ප කිහිපයක් සකස් කිරීමට ඔබට එය භාවිතා කළ හැකිය, එය ගෘහණියට බොහෝ කාලයක් ඉතිරි කිරීමට පමණක් නොව, ඇයව පුදුමයට පත් කිරීමටද උපකාරී වේ. නව අසාමාන්ය අතුරුපසක් සහිත පවුලක් හෝ අමුත්තන්.

එපමණක්ද නොව, නවක කුක්වරුන්ට පවා මෙය කළ හැකිය. උත්සාහ කිරීමට අවශ්‍යද?

උකු කිරි සමග කේක් "Sweet Life"

අමුද්රව්ය	ප්රමාණය
සුදු මාෂ්මෙලෝ -	කිලෝ භාගයක්
කාණු තෙල් -	1 ඇසුරුම
මාගරින් "පිෂ්කා" -	1 ඇසුරුම
උකු කිරි -	1 භාජනයක්
කුකුල් බිත්තර -	2 pcs.
භාවිතෙය්දී ලා දුඹුරු -	ග්රෑම් 100 ක්
දෙහි යුෂ -	50 මිලි
වේෆර් "කොළ" පිරවීමකින් තොරව -	ග්රෑම් 100 ක්
කිරි චොකලට් -	ග්රෑම් 20 ක්
රම් සාරය -	10 මිලි
උයන වෙලාව: මිනිත්තු 30 ක්	ග්රෑම් 100 ක කැලරි අන්තර්ගතය: 370 Kcal

අතුරුපස ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් වන අතර, ඊට අමතරව, සාමාන්‍ය කේක් එකක් මෙන් නොව, දින භාගයක් මුළුතැන්ගෙයෙහි ගත කිරීමට සහ උඳුන මත මැජික් කිරීමට අවශ්‍ය නොවේ, උෂ්ණත්වය නිරීක්ෂණය කිරීම සහ ඇනූ සකස් කිරීම පරීක්ෂා කිරීම. මෙය ඉතා සරල අතුරුපස වට්ටෝරුවකි.

උකු කිරි සමග බේක් නොවන මාෂ්මෙලෝ කේක් එකක් සකස් කිරීම ආරම්භ කරමු:

1. මාගරින් සමඟ බටර් ඒකාබද්ධ කරන්න, දෙබලකින් දණ ගසන්න, බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දෙන්න;
2. ගලා යන ජලය යට හොඳින් සේදීමෙන් පසු බිත්තර කඩා, කහ මදය වලින් සුදු වෙන් කරන්න;
3. බටර්-මාගරින් මිශ්රණයට ඒවා එකතු කර නැවත පහර දෙන්න;
4. ගැඹුරු සාස්පාන් තුළට ජලය වත් කර එය තුළ ඝනීභූත කිරි කෑන් දමන්න;
5. පැය 2 ක් උයන්න, උතුරන වතුර එකතු කරන්න;
6. භාජනය පිටතට ගන්න, එය සිසිල් කරන්න, එය විවෘත කරන්න;
7. බිත්තර සමග පහර මිශ්රණයට තම්බා උකු කිරි එකතු කර නැවත බ්ලෙන්ඩරය සක්රිය කරන්න;
8. ලෙමන් යුෂ, තලා දැමූ ඇට වර්ග සහ රම් සාරය බින්දු කිහිපයක් එකතු කිරීම, ගැඹුරු භාජනයක් තුළ නිමි ක්රීම් තබන්න;
9. නිසි ලෙස මිශ්ර කරන්න;
10. ෙව්ෆර් ෂීට් සහිත උල්පත් පෑන් පතුලේ පෙළගස්වන්න;
11. ක්රීම් වලින් අඩක් ඔවුන් මත ඒකාකාර තට්ටුවක් තබන්න;
12. එක් එක් මාෂ්මෙලෝ අඩකින් බෙදන්න සහ ක්රීම් මත තබන්න: පළමුව, පැතලි පැත්තක් පහළට සහ උත්තල පැත්තකින් සමහර කොටස්, පසුව අනෙක් කොටස් ඔවුන් මත තබන්න: උත්තල පැත්ත පහළට සහ පැතලි පැත්ත ඉහළට;
13. මාෂ්මෙලෝස් මත ඉතිරි ක්රීම් ව්යාප්ත කර ඉහළට වොෆ්ල්ස් ආවරණය කරන්න;
14. අතිරික්ත ක්‍රීම් කේක් එකේ දෙපැත්තට මෘදු ලෙස අතුරා, වේෆර්-චොකලට් කෑලි ඉසිය යුතු ය.

අච්චුවෙන් නිමි අතුරුපස ඉවත් කරන්න, එය පිඟානක් මත තබා එය තරමක් "සකසන්න" පැය භාගයක ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න.

ඉතා ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සකස් කළ හැකි තවත් වට්ටෝරුවකි.

පිටි ගුලිය තුළ රසවත් ඇපල් සැලකිල්ලට ගන්න - ඉතා රසවත් හා ඉස්ම සහිත අතුරුපසක්.

ඉවුම් පිහුම් උත්සාහ කරන්න - ඇනූ ඉක්මනින් හා නිවැරදිව සකස් කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසන අසාමාන්ය පිසීමේ ක්රමයකි.

පැණිරස අතුරුපස "මාෂ්මෙලෝ-පළතුරු"

පැණිරස සංරචකයට පලතුරු සටහනක් එකතු කිරීමෙන් - ඇඹුල් (කිවි), පැණිරස (ස්ට්රෝබෙරි) හෝ උදාසීන (කෙසෙල්), ඔබට අතුරුපසෙහි ඉතා මුල් පිටපතක් ලබා ගත හැකිය. ඊටත් වඩා හොඳයි - එකවර පලතුරු රස දෙකක් ඒකාබද්ධ කරන්න.

පළමු විකල්පය

• 350 gr. මාෂ්මෙලෝස් (කිසිදු ආකලන හෝ වර්ණ ගැන්වීමකින් තොරව);
• 2 විශාල, නමුත් ඉතා ඉදුණු කෙසෙල්;
• කිවි 2-3 කෑලි (මෙය ශීත ඍතුවේ දී, නමුත් ගිම්හානයේදී ඔබට ස්ට්රෝබෙරි ද ලබා ගත හැකිය);
• චොකලට් ටොපිං (සිරප් වැනි දෙයක්, සියලුම සුපිරි වෙළඳසැල්වල සහ කුඩා වෙළඳසැල්වල විකුණනු ලැබේ);
• ෂෙල් වෙඩි walnuts;
• 300 gr. ගමේ ඇඹුල් ක්රීම්;
• 75 gr. කැටි කළ සීනි.

අපි පැය හතරෙන් එකක් උයන්නෙමු.

ග්‍රෑම් 100කට කැලරි ගණන: 263.

ඇඹුල් ක්රීම් සහ පළතුරු සමග පිළිස්සීම නොවන මාෂ්මෙලෝ කේක් සෑදීමේ ක්රියා පටිපාටිය:

දෙවන විකල්පය

නමුත් ඔබ ගිම්හානයක් - ස්ට්රෝබෙරි - සටහනක් එකතු කළහොත් කුමක් සිදුවේද?

• සුදු මාෂ්මෙලෝ කිලෝ භාගයක්;
• 300 gr. ඉදුණු ස්ට්රෝබෙරි;
• ඉහළ මේද අන්තර්ගතයක් සහිත ක්රීම් (හෝ ඇඹුල් ක්රීම්) ලීටර් භාගයක් (30-35%).

පිසීමේ කාලය - විනාඩි 15 යි.

පෝෂණ අගය - ග්රෑම් 100 කට 253 kcal.

කේක් සෑදීමේ ක්රියාවලිය:

1. මාෂ්මෙලෝ තියුණු, සිහින් පිහියකින් රවුම් පෙති වලට දිගට කපන්න;
2. ස්ට්රෝබෙරි සිට කඳන් ඉවත් කරන්න, සෝදා, තුවායක් මත වියළි හා කැට කපා;
3. මුදුන් සාදනු ලබන තෙක් ක්රීම් පරාජය කරන්න;
4. වසන්ත ආකෘතියේ පතුලේ මාෂ්මෙලෝ රවුම් තට්ටුවක් තබන්න;
5. ක්රීම් වලින් තුනෙන් එකක් සමග බුරුසු;
6. ක්රීම් මත ඒකාකාරව ස්ට්රෝබෙරි සකස් කරන්න.
7. නැවතත් සියලුම ස්ථර නැවත නැවත කරන්න, සහ මාෂ්මෙලෝ (curly tops) තට්ටුවක් ඉහළට දමන්න.
8. විප්ඩ් ක්‍රීම් වල ඉතිරි කොටස සමඟ සම්පූර්ණ කේක් ආවරණය කරන්න, සම්පූර්ණ ස්ට්‍රෝබෙරි සමඟ ඉහළට සහ පැය 2 ක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

ක්‍රීම් සහ මාෂ්මෙලෝ සහිත ස්ට්‍රෝබෙරි - සුදු මත තද රතු පාට: ඉතා රසවත් හා ලස්සනයි, එය අනුභව කිරීම පවා අනුකම්පාවකි!

කේක් "Veterok"

අමුද්රව්ය:

• බර ක්රීම් - 1 කුසලාන;
• කැටි කළ සීනි - 1 තේ හැදි. ඉහළ තොරව හැන්දක්;
• මාෂ්මෙලෝ - ග්රෑම් 250;
• කෙටි පාන් කුකීස් - 150 gr.

ඉවුම් පිහුම් - විනාඩි 20 යි.

100 ග්රෑම් සඳහා පෝෂණ අගය: 230 kcal.

කුකීස් සමඟ පිළිස්සීම නොකළ මාෂ්මෙලෝ කේක් සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව:

1. ආහාර පටලයකින් ෙබ්කිං පිඟානේ පතුල ආවරණය කර එය මත කුකීස් තබන්න;
2. මාෂ්මෙලෝ වලින් අඩක් කැට කපා, සාස්පාන් වලට වතුර ටිකක් එකතු කර අඩු තාපයක් මත උණු කරන්න;
3. දැඩි පෙන තෙක් ක්රීම් සහ සීනි බීට්;
4. කුකීස් මත උණුසුම් මාෂ්මෙලෝ ක්රීම් තබන්න;
5. ඉහළින් - කුකීස් තට්ටුවක්, එය මත - ක්රීම්;
6. සියලුම ස්ථර නැවත නැවත කරන්න, සම්පූර්ණ මාෂ්මෙලෝ අර්ධ හා විප්ඩ් ක්රීම් සමග මුදුන අලංකාර කරන්න.
7. නිමි කේක් පැය 1 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

මේ ආකාරයෙන්, ඔබට සියුම් පිටි ගුලිය සෑදීම සහ උඳුන වටා ටයිප් කිරීම වැනි සංකීර්ණ ක්‍රියා පටිපාටිවලට යොමු නොවී රසවත් අතුරුපස වර්ග කිහිපයක් පිළියෙළ කළ හැකිය, අනෙක් සියලුම ක්‍රියාකාරකම් අවම වශයෙන් දිනකට අඩක්වත් ඉතිරි වේ. ලබා දී ඇති ඕනෑම වට්ටෝරුවක් තෝරන්න, ඔබට උදව් කරන්න සහ ඔබේ මිතුරන්ට සලකන්න.

ඔබට වෙළඳසැලකින් මිලදී ගැනීමට අපහසු අතුරුපසක් යනු මාෂ්මෙලෝ කේක්, සියුම් සහ සැහැල්ලු ප්‍රණීත ආහාරයකි, එය සකස් කිරීමේ තාක්ෂණය දරුවෙකුට පවා ප්‍රවේශ විය හැකිය. මෙම කේක් සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු දැනටමත් සොයාගෙන ඇත, නමුත් නැවුම් අදහස් කිසි විටෙකත් හානියක් නොවේ. වඩාත්ම දුෂ්කර හා කාලය ගතවන ක්‍රියාවලිය මඟ හරිමින් ඔබට මාෂ්මෙලෝ කේක් එකක් සාදා ගත හැක්කේ කෙසේද සහ කුමන නිෂ්පාදන වලින්ද - ඇනූ සකස් කිරීම සහ කේක් පිළිස්සීම?

අපි සරල තාක්ෂණයක් දෙස බලමු සහ සමහර වට්ටෝරු සමඟ දැන හඳුනා ගන්න.

ෙබ්කිං තොරව මාෂ්මෙලෝ කේක් - මූලික තාක්ෂණික මූලධර්ම

අවංකවම, අතුරුපසක් පිළිස්සීමකින් තොරව කේක් එකක් ඇමතීම නිවැරදි වනු ඇත, මන්ද මෙම වචනයේ මුල් තේරුම පයි, පැණිරස පාන් වන අතර පිළිස්සීමෙන් තොරව පයි හෝ පාන් නොමැති බැවිනි. මෙම නඩුවේ "කේක්" යන වචනයේ තේරුම අතුරුපස පෙනුමයි. නමුත් සම්භාව්‍ය ආකාරයෙන් රසකැවිලි නිෂ්පාදන සකස් කිරීමේදී මෙන් සීතල ආකාරයෙන් මාෂ්මෙලෝ වලින් අතුරුපසක් පිළියෙළ කිරීමේ සමහර අදියරයන් සංරක්ෂණය කර ඇත.

“සීතල” කේක් වල පදනමක් ද ඇති අතර ඒ සඳහා ඕනෑම ආකාරයක සූදානම් කළ කුකීස්, ස්පොන්ජ් කේක්, කෙටි පාන් සහ අර්ධ නිමි වොෆ්ල් නිෂ්පාදන තරමක් සුදුසු ය. එහෙත්, මාෂ්මෙලෝ වල තරමක් ඝන සහ වසන්ත වයනය අනුව, පිළිස්සීමෙන් තොරව මාෂ්මෙලෝ කේක් එකක කේක් ස්ථර තිබීම පවා අවශ්‍ය නොවන අතර, පෙති කපන ලද හෝ සම්පූර්ණ වූ මාෂ්මෙලෝස්, “කවුන්ට් නටඹුන්” කේක් වැනි ක්‍රීම් සමඟ ඒකාබද්ධ කළ හැකිය. .

මාෂ්මෙලෝ පළතුරු හෝ බෙරී ඉස්ම, සීනි, බිත්තර සුදු සමග පහර සමන්විත වේ. පෙක්ටීන්, ජෙලටින්, ආගාර් හෝ වෙනත් ජෙලිං සංරචක එකතු කිරීම මගින් රසකැවිලි නිෂ්පාදනයේ ස්ථායී ඝනත්වය පවත්වා ගෙන යනු ලැබේ. ලැයිස්තුගත කර ඇති සියලුම සංරචක සවුෆල් ක්‍රීම්, ජෙලි, මාමලේඩ් සහ මැස්ටික් වල ඇතුළත් කර ඇති අතර එය මාෂ්මෙලෝ අතුරුපසට ඉතා එකඟතාවයකින් යුක්ත වේ. මීට අමතරව, "සීතල" කේක් එකට පලතුරු, ඇට වර්ග, චොකලට් සහ අයිස් ක්රීම් එකතු කළ හැකිය.

එවැනි පුළුල් අමුද්‍රව්‍ය ලැයිස්තුවකින්, ඔබේ රසයට ගැලපෙන අසාමාන්‍ය වට්ටෝරු සිය ගණනක් නිර්මාණය කළ හැකිය.

1. නොබැඳි මාෂ්මෙලෝ කේක් "ගිම්හානය"

අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව:

ඇපල් ඉස්ම (බේක් කළ ඇපල් වලින්) 300 ග්රෑම් (ශුද්ධ)

ලෙමන් 2 pcs. (හෝ දෙහි ගෙඩි 3)

Agar-agar (ඇපල් සෝස්, මාෂ්මෙලෝ ස්කන්ධය සහ වට්ටක්කා ඉස්ම සඳහා ග්රෑම් 7-8 බැගින්) 25 ග්රෑම්

හරිත සායම්

වට්ටක්කා ඉස්ම ග්රෑම් 400 (ශුද්ධ)

මස්කට්, බිම

තැඹිලි, තාක්ෂණික ඉදුණු බව 1 pc.

තෙල් 50 ග්රෑම් - වට්ටක්කා ඉස්ම සඳහා; 120 ග්රෑම් - බටර් ක්රීම් සඳහා; 180 ග්රෑම් - මාෂ්මෙලෝ සඳහා

ක්රීම් 300 ml

ඒගාර් 600 ග්රෑම් මත සුදු මාෂ්මෙලෝ

සාරය (වැනිලා සහ පොල්)

බෙරි (බ්ලූබෙරි, raspberries) 200 ග්රෑම්

සීනි සහ කුඩු (ක්රීම් සඳහා) - රස

පිසීමේ තාක්ෂණය:

පිරිසිදු ඇපල් සෝස් වලට ලෙමන් හෝ දෙහි ලෙල්ල, සීනි, නැවුම් පැඟිරි යුෂ සහ හරිත ආහාර වර්ණ එකතු කරන්න. නභිගත කරන්න, පෙන ඉවත් කර විසුරුවා හරින ලද agar-agar එකතු කරන්න. එය 40-50 C දක්වා සිසිල් වූ විට, 3-4 ස්ථර වල නැමුණු ගෝස් හරහා පළතුරු ස්කන්ධය පෙරා ගන්න. ඉවත් කළ හැකි පැත්තක් (සෙ.මී. 24) සහිත රවුම් අච්චුවකට ජෙලි වත් කරන්න.

මාෂ්මෙලෝ දෙකට බෙදා සිහින්ව කපා ගන්න. උණුසුම් ක්රීම් එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් බීට් කරන්න. 20-25 C උෂ්ණත්වයකදී, සුදුළුනු, කුඩා කොටස්වල මෘදු බටර් එකතු කරන්න. වැනිලා හෝ පොල් රස එකතු කරන්න. ඇපල් සහ පැඟිරි වල ශීත කළ ජෙලි ස්කන්ධය මත ක්රීම් සමග මාෂ්මෙලෝස්, ඝන වීම සඳහා 1 සෙ.මී.

වට්ටක්කා ඉස්ම සකස් කරන්න:

උණුසුම් හා වියලි කබලෙන් ලිපට සීනි මේස හැඳි 3-4 ක් තබන්න, ලා දුඹුරු තෙක් එය උණු කර, භාවිතෙය්දී වට්ටක්කා කෑලි එකතු කරන්න. පල්ප් සීනි සමඟ ආලේප කර සැහැල්ලුවෙන් බදින තෙක් කලවම් කරන්න. බටර් හැන්දක් එකතු කර පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කරන්න. අඩු ගින්දරේ මෘදු වන තුරු ගිල්වන්න. ඉස්ටුවක් අවසානයේ කුරුඳු සහ සාදික්කා එකතු කරන්න. සිසිල් කළ වට්ටක්කා කැබලි බ්ලෙන්ඩරයකින් පිරිසිදු කර තැඹිලි තැවරුනු එකතු කරන්න. ඉස්ම මෘදු ක්රීම් අනුකූලතාවයක් තිබිය යුතුය. රත් වූ දොඩම් යුෂ වල දියකර ගත් agar-agar එකතු කරන්න. කලවම් කර මාෂ්මෙලෝ ස්ථරයට ඉහළින් අච්චුවට මාරු කරන්න. නැවත මතුපිට සුමට කර එය ශීතකරණය තුළ ටිකක් දැඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.

වට්ටක්කා ඉස්ම මුදුනේ, සමාන ඝනකමකින් යුත් මාෂ්මෙලෝ සුදු ස්කන්ධයේ තවත් තට්ටුවක් තබන්න. දැන් පැය 5-7 ක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

තත්පර 30 ක් උතුරන වතුරේ ශීත කළ අතුරුපස සමඟ පෝරමය ගිල්වා, එය පෙරළා, ස්ථාවරය හෝ පිඟානක් මත තබන්න. කුඩු ග්රෑම් 90 ක් එකතු කරමින් ක්රීම් තෙක් රසකැවිලි ක්රීම් කසන්න. බටර් ක්රීම් සමග කේක් පැත්ත ආවරණය කරන්න, සහ ඉහළ, හරිත ස්ථරය මත බෙරි විසුරුවා.

2. බේක් නොවන මාෂ්මෙලෝ කේක් "රෝස වලාකුළු"

අමුද්රව්ය:

නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි 200 ml

ක්රීම්, පානීය (පැස්ටරීකරණය) 400 ml

සුදු හෝ රෝස මාෂ්මෙලෝ 500 ග්රෑම්

විප්ඩ් ක්රීම් 200 ග්රෑම්

කුඩු 100 ග්රෑම්

වර්ණ ගැන්වීම, ආහාර (නිල්)

ජෙලටින් 20 ග්රෑම්

කෙසෙල් 300 ග්රෑම් (ශුද්ධ)

සීනි 150 ග්රෑම්

කෙටි පාන් කුකීස්, වැනිලා 0.5 kg

බටර් 120 ග්රෑම්

සාරය - රස කිරීමට

පිසීමේ ක්රමය:

කුකීස් සිප්ලොක් බෑගයක තබන්න. පැකේජය කුඩා නම්, කුකීස් කොටස් වශයෙන් තබන්න. කුකීස් සිහින් කැබලි සාදනු ලබන තෙක් රෝලිං පින් එකකින් පොඩි කරන්න. කුඩා කැබලි කන්ටේනරයක තබන්න, පානීය ක්‍රීම් (මිලි ලීටර් 150-200) එකතු කරන්න, එවිට ඇඹරුම් තෙත් වී එකට ඇලී සිටින්න. මෘදු බටර් එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් තරයේ මිශ්ර කරන්න.

කේක් පදනම ඕනෑම ආකාරයකට මාරු කරන්න, එය 1.0-1.5 සෙ.මී. කේක් පදනම තදින් ඇසුරුම් කර පැය 1-1.5 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

මධ්යම කෙසෙල් 2 ක් පීල් කරන්න. ඒවා විශාල ගැඹුරු භාජනයකට දමන්න, ඉතිරි ක්‍රීම්, සීනි එකතු කර ක්‍රීම් වන තෙක් බීට් කරන්න. ඒගාර් යුෂ එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න.

රළු ලෙස කපාගත් මාෂ්මෙලෝ කැබලි ගෝලාකාර භාජනයකට දමා සකස් කළ සවුෆල් ක්‍රීම්වලින් පුරවා ශීතකරණයේ තබන්න.

කුඩු සීනි සමඟ බර ක්රීම් කසන්න. ආසන්න වශයෙන් වෙන් කරන්න? සකස් කළ බටර් ක්‍රීම් වලින් කොටසක් සහ එයට නිල් පැහැයක් එක් කරන්න, ඔබට ලා නිල් ක්‍රීම් එකක් ලැබෙන තෙක් මිශ්‍ර කරන්න. ශීතකරණයෙන් කේක් අමුද්රව්ය ඉවත් කරන්න. වැලි සහ ක්රීම් පදනම පිඟානක් මත තබන්න. එය මත, බඳුන උඩු යටිකුරු කර, ක්රීම් සවුෆල් තබන්න. පේස්ට්‍රි බෑගයක් සහ තුණ්ඩයක් භාවිතා කරමින්, සුදු සහ රෝස මිශ්‍රණය සහ මායිම වටා නිල් ක්‍රීම් ආලේප කරන්න. සුදු ක්රීම් සමග "වලාකුළු" ආවරණය කරන්න: මෝස්තරය අහඹු ලෙස යොදන්න.

3. නොබැඳි මාෂ්මෙලෝ කේක් "Truffle"

අමුද්රව්ය:

චොකලට් 500 ග්රෑම්

ක්රීම් (20%) 120 ml

බටර් 240 ග්රෑම්

සිරප් 180 ග්රෑම්

කොග්නැක් 70 mg

චොකලට් වල මාෂ්මෙලෝ 0.5 kg

කුකීස්, චොකලට් කෙටි පාන් 400 ග්රෑම්

කුඩු 0.7 kg

ඒගාර් 350 ග්රෑම් මත සුදු මාෂ්මෙලෝ

ජලය 50 ml

ලෙමන් යුෂ 20 ml

සාරය

සැරසිලි සඳහා:

චොකලට් සැරසිලි

මාෂ්මෙලෝ මැස්ටික් වලින් සාදන ලද මල්

පිසීමේ ක්රමය:

ජල ස්නානයක චොකලට් සහ බටර් කෑලි සහිත කන්ටේනරයක් තබන්න. උණු කරන්න, සීනි එකතු කරන්න, උණුසුම් ක්රීම් වත් කරන්න. චොක්ලට් මිශ්‍රණය වරින් වර ඇවිස්සීමත් සමඟ උකු වන තෙක් උයන්න.

චොක්ලට් කුකීස් කුඩා කැබලිවලට අඹරා චොකලට් වලට එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න.

චොක්ලට් ආවරණය කරන ලද මාෂ්මෙලෝ තට්ටුවක් ඉවත් කළ හැකි දාරයක් සහිත කේක් පෑන් එකක තබන්න. එය මත උණුසුම් චොකලට් මිශ්රණය අඩක් සහ කුකීස් තබන්න. ශීතකරණය තුළ අච්චුව තබන්න.

සුදු මාෂ්මෙලෝ කුඩා කැබලිවලට කපා, උණුසුම් ජලය එකතු කරන්න. ඝන සහ සිනිඳු වන තෙක් මයික්රෝවේව්වේ හෝ ජල ස්නානයක උණු කරන්න. ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න: එය සීනි මැස්ටික් වලට රසය එකතු කිරීම පමණක් නොව, සීනි පිටි ගුලිය සමඟ වැඩ කිරීමට පහසු වන අතර, එය වඩාත් ප්ලාස්ටික් හා සමජාතීය බවට පත් කරයි. ඔබේ අභිමතය පරිදි මාෂ්මෙලෝ මැස්ටික් සඳහා සාරය භාවිතා කරන්න.

අවශ්ය නම්, මැස්ටික් කොටස් වලට බෙදන්න, ඒවායින් එක් එක් ආහාර වර්ණ එකතු කරන්න, සහ ඇනූ knead, කුඩු එකතු, වර්ණය ඒකාකාර වන තුරු.

සීනි පිටි ගුලියෙන් අඩක් සුදු පාටින් තබන්න. සුදු මැස්ටික් තුනී ස්ථරයක් රෝල් කරන්න, එහි ප්‍රමාණය කේක් මතුපිටට වඩා විශාල විය යුතු අතර එමඟින් ඔබට ඉහළ සහ පැති මැස්ටික් වලින් ආවරණය කළ හැකිය. තුනී මැස්ටික් ආලේපනය කේක් මතට මාරු කිරීම පහසු කිරීම සඳහා, සිලිකොන් රෙද්දක් මත කේක් රෝල් කරන්න. මුලින්ම කුඩු හෝ කොකෝවා සමග කේක් මතුපිට ඉසිය යුතු ය. රෝලිං පින් එකකින් ආලේපනය මට්ටම් කර කෝණික spatula සමඟ පැති මට්ටම් කරන්න. මධ්යයේ සිට කේක් දාර දක්වා මතුපිට මට්ටම් කරන්න. පතුලේ ඇති අතිරික්ත සීනි කපා දමන්න. මැස්ටික් මතුපිටට ග්ලෝස් එකතු කිරීම සඳහා, 1: 1 අනුපාතයකින් වොඩ්කා සහ මී පැණි (හෝ සැහැල්ලු සිරප්) විසඳුමක් භාවිතා කරමින් බුරුසුවකින් එය මදින්න. අලංකාර කිරීම සඳහා, කේක් මත චොකලට් ආවරණය කරන ලද මාෂ්මෙලෝස්, ට්රෆල් බෝල 2-3 ක් සහ චොකලට් සැරසිලි තබන්න. කොකෝවා කුඩු සමග සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය යුතු ය.

4. පළතුරු සහ සවුෆල් ක්රීම් "Venochek" සමග මාෂ්මෙලෝ කේක්

නිෂ්පාදන සංයුතිය:

බිස්කට් කුකීස් 600 ග්රෑම්

ක්රීම් සඳහා ක්රීම් 300 ග්රෑම්

රෝස සහ සුදු මාෂ්මෙලෝ, පළතුරු 300 ග්රෑම් සහ 0.5 kg

බටර් 150 ග්රෑම්

කුඩු 250 ග්රෑම්

පීච් හෝ අඹ

ස්ට්රෝබෙරි

පොල් කිරි 200 ml

සකස් කිරීම:

සුදු සහ රෝස මාෂ්මෙලෝ කපා වෙනම ගැඹුරු භාජනයක තබන්න. සෑම කොටසකටම වතුර ස්වල්පයක් හෝ ලෙමන් යුෂ එකතු කිරීමෙන් මාෂ්මෙලෝ උණු කරන්න. බටර් සහ කුඩු බීට් කරන්න, සහ ක්රීම් සමානුපාතිකව බෙදීම, කොටස් දෙකටම උණු කළ මාෂ්මෙලෝ එකතු කරන්න. සුදුළුනු. එසේම විප් ක්‍රීම් සමානුපාතිකව බෙදා රෝස සහ සුදු ක්‍රීම් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න.

පළතුරු සකස් කරන්න: තද පීච් හෝ අඹ තෝරන්න, සෝදා, වළ, සහ කුඤ්ඤ කපා. ස්ට්රෝබෙරි සෝදන්න. මතුපිට අලංකාර කිරීම සඳහා, හානියකින් තොරව විශාල බෙරි පසෙකට දමන්න, කේක් වල බෙරී ස්ථරය සඳහා ඉතිරිව භාවිතා කරන්න (අවශ්ය නම්, ඒවා කපා ගත හැකිය.

විශාල රවුම් කෑමක් ගන්න. මධ්‍යයේ වීදුරුවක් හෝ භාජනයක් තබා, එය වටා කුකීස් වලල්ලක් තබා, සෑම ස්ථරයක්ම පොල් කිරි සමග පොඟවා සුදු සහ රෝස ක්‍රීම් සමඟ විකල්ප ලෙස ග්‍රීස් කරන්න. සුදු ක්රීම් මත පීච් හෝ අඹ පෙති, රෝස ක්රීම් මත ස්ට්රෝබෙරි තබන්න. සුදු සවුෆල් සමග කේක් මතුපිට ආවරණය කරන්න. පීච් සහ ස්ට්රෝබෙරි ක්රීම් මුදුනේ මල් තබන්න.

කුඩු ග්‍රෑම් 50 ක් සමඟ බර රසකැවිලි ක්‍රීම් මිලි ලීටර් 150 ක් කසයෙන් තලා ඔබ වෙන වෙනම පිළියෙළ කරන බටර් ක්‍රීම් සමඟ කේක් එකේ පිටත පැත්ත ආවරණය කරන්න.

5. No-Bake මාෂ්මෙලෝ අයිස්ක්‍රීම් කේක්

Pistachio අයිස් ක්රීම්

Agar මත මාෂ්මෙලෝ (වර්ග: සුදු, රෝස, චොකලට්)

ගෙඩි (විකල්ප) 150 ග්රෑම්

සැරසිලි සඳහා මාෂ්මෙලෝ මැස්ටික් 200-300 ග්රෑම්

චොකලට් 400 ග්රෑම්

තෙල් 100 ග්රෑම්

කුකීස්, බිස්කට්

සකස් කිරීමේ ක්රියා පටිපාටිය:

අයිස් ක්රීම් තරමක් උණු කළ යුතුය. එයට කපාගත් මාෂ්මෙලෝ කැබලි සහ ඇට වර්ග එකතු කරන්න. අර්ධ වෘත්තාකාර කන්ටේනරයක අභ්‍යන්තර පෘෂ්ඨය මත චොකලට් ආවරණය කරන ලද මාෂ්මෙලෝ අර්ධ තබා අයිස්ක්‍රීම් පුරවන්න. පෑන් ශීතකරණය තුළ තබන්න.

සැරසිලි සඳහා මල් හෝ රූප විලාසිතා කිරීමට බහු-වර්ණ මැස්ටික් (ඉහත වට්ටෝරුව බලන්න) භාවිතා කරන්න.

බටර් සමග චොකලට් උණු කරන්න, සුදුළුනු සමග කලවම් කරන්න, රම් හෝ කොග්නැක් එකතු කරන්න, දිලිසෙන තුරු. 2-3 ස්ථර වල පිඟානක් මත කුකීස් තබන්න. එක් එක් ස්ථරයට මී පැණි වත් කර කැඩුණු ඇට වර්ග සමග ඉසිය යුතු ය. අයිස්ක්‍රීම් බඳුන පෙරළා කුකී රවුම මත තබන්න. චොකලට් මාෂ්මෙලෝ අතර ඇති හිඩැස්වලට උණු කළ චොකලට් වත් කරන්න. කේක් දියවීම වැළැක්වීම සඳහා ශීතකරණය තුළ තබන්න.

සැරසිලි කිරීමට ඉතිරි චොකලට් භාවිතා කරන්න. කඩදාසි පිටුපස මුද්‍රණය කරන ලද රටාවක් සහිත පාච්මන්ට් මත, රටාව අනුව කෝනට් සිට පයිප්ප චොකලට්. පත්රය ශීතකරණයට මාරු කරන්න. චොකලට් දැඩි වූ විට, තලයක් භාවිතයෙන් කඩදාසි වලින් චොකලට් ආභරණය ඉවත් කරන්න, කඩදාසි වලින් එය ප්රවේශමෙන් වෙන් කරන්න. කේක් අලංකාර කරන්න.

6. නොබැඳි මාෂ්මෙලෝ කේක් "බාස්කට්"

නිෂ්පාදන:

ඇඹුල් ක්රීම්, ස්වභාවික 200 ග්රෑම්

සම්පූර්ණ නොකළ කිරිවලින් ගෘහ චීස් (අවම වශයෙන් 36%) 350 ග්රෑම්

මාෂ්මෙලෝ, පළතුරු රෝස 200 ග්රෑම්

ජෙලටින් 20 ග්රෑම්

කුකීස්, වැනිලා කෙටි පාන් 0.5 kg

කුකීස් "ටියුබ්", කෙටි පාන් 800 ග්රෑම්

ජෙලි, ස්ට්‍රෝබෙරි පැකට් 2ක්

නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි 500 ග්රෑම්

මාෂ්මෙලෝ මැස්ටික් ග්රෑම් 350 (කේක් සැරසිලි සඳහා)

මෙහෙයුම් ක්රියා පටිපාටිය:

පිළිස්සීම නොකෙරෙන කේක් සඳහා, ඔබට වසන්ත ආකෘතියේ රවුම් පෑන් අවශ්ය වනු ඇත. කෙටි පාන් කුකීස් සමඟ පතුලේ පුරවන්න.

වැනිලා සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග ගෘහ චීස් ක්රීම් තෙක් බීට්. විසුරුවා හරින ලද ජෙලටින් සහ උණු කළ රෝස මාෂ්මෙලෝ එකතු කරන්න. ඉන්පසු කිරිගරුඬ රටාවක් සාදනු ලබන තුරු රවුම් චලිතයකින් spatula සමඟ මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න. ක්රීම් අච්චුව තුළට මාරු කරන්න, එම අවස්ථාවේදීම පැත්ත දිගේ වැලි නල තැබීම: කිරි ක්රීම් සහ කුකීස් ස්ථරය ඒවා සවි කළ යුතුය. අච්චුව දැඩි කිරීම සඳහා ශීතකරණය තුළ තබන්න.

කිරි ක්‍රීම් මත ස්ට්‍රෝබෙරි අර්ධ තබා උපදෙස් අනුව සකස් කර ගත් ස්ට්‍රෝබෙරි ජෙලි පුරවන්න. දැඩි කිරීම සඳහා අච්චුව නැවත සීතල වෙත මාරු කරන්න.

දිගු “සොසේජස්” දෙකක් කඹයකට කරකවා කුඩු ඉසින ලද මේසයක් මත වියළීමට ඉඩ දීමෙන් මැස්ටික් වලින් කූඩය සඳහා හසුරුව සාදන්න. ඔබට අවශ්‍ය පරිදි අනෙකුත් අලංකාර අංග විලාසිතා කරන්න.

රසකැවිලි නිෂ්පාදන සඳහා, ජෙලටින් වෙනුවට agar-agar භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කරන්න. Agar agar මුහුදු පැලෑටි වලින් ලබා ගනී; ජෙලටින් - සත්ව කාටිලේජ පටක වලින්. Agar-agar ජෙලටින් වල ආවේනික ගන්ධයක් නොමැත, එබැවින් එය මත පදනම් වූ රසකැවිලි නිෂ්පාදන රසයට වඩා ප්‍රසන්න වේ. සත්ව සම්භවයක් ඇති නිෂ්පාදන සමඟ ඒකාබද්ධව භාවිතා කරන විට ජෙලටින් සුවඳ නොපෙනේ.

රසකැවිලි නිෂ්පාදන සඳහා ජෙලටින් භාවිතා කරන විට, තහඩු තෝරන්න. මෙම ජෙලටින් භාවිතා කිරීමට පහසුය: තහඩුව ග්රෑම් 5 ක සම්මත බරක් ඇත, එය කුඩු ජෙලටින් මෙන් එකට නොගැලපීම විනාඩියක් ඇතුළත විසුරුවා හැරේ. ඊට අමතරව, නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියේදී, ලැමිලර් ජෙලටින් අතිරේක පිරිසිදු කිරීමේ අවධීන් වලට භාජනය වන අතර එබැවින් නිරපේක්ෂ ප්‍රෝටීන් සුවඳක් නොමැත.

Agar-agar පහසු වන්නේ දියර ජෙලීකරණය දැනටමත් 50 C. දී ආරම්භ වන බැවිනි. agar මත පදනම් වූ කීම් සහ අතුරුපස ඉහළ කාමර උෂ්ණත්වයට ඔරොත්තු දිය හැකි අතර ජෙලටින් සමඟ ජෙලි අඩු උෂ්ණත්වයකදී දිය වීමට පටන් ගනී.