මසාලා යනු කුළුබඩු, කිරි සහ සීනි සහිත කළු තේ මත පදනම් වූ ඉන්දියානු උණුසුම් පැණිරස පානයකි. "මසාලා" යන වචනයම ඉන්දියානු භාෂාවෙන් කුළුබඩු මිශ්‍රණයක් දැක්වීමට භාවිතා කරයි, එබැවින් "මසාලා චායි" වචනාර්ථයෙන් "කුළුබඩු සහිත තේ" ලෙස පරිවර්තනය කරයි.

සාම්ප්‍රදායිකව, මසාලා තේ ප්‍රධාන සංරචක පහකින් සමන්විත වේ:

• තේ කොළ කහට;
• පානය පැණිරස කිරීමට සීනි හෝ මී පැණි;
• කිරි;
• ජලය;
• කුළු බඩු.

සම්පූර්ණ කිරි වෙනුවට සීනි සමඟ උකු කිරි ද සුදුසු ය. මසාලා තේ වලට පෙරන කුළුබඩු අතර කුරුඳු, ඉඟුරු, මහදුරු, එනසාල්, කරාබුනැටි, කළු ගම්මිරිස්, සාදික්කා, වැල්මී සහ කුංකුම ඇතුළත් වේ. ඉඟුරු සහ ගම්මිරිස් සංයෝගය පානය කුළුබඩු සහ උණුසුම් කරයි. එනසාල්, කුරුඳු, වැල්මී සහ සාදික්කා විදේශීය පානයෙහි රසය සඳහා මිහිරි, සියුම් සටහන් එකතු කරයි.

මෙය සිත්ගන්නා සුළුය!"චායි මසාලා" දෝෂයකින් තොරව උච්චාරණය කිරීම සඳහා, "මසාලා" යන වචනයේ ආතතිය දෙවන අක්ෂරය මත තබා ඇත.

ඉන්දියාවේ මසාලා තේ වලට මිනිසුන් එකතු කිරීමට කැමති කුළුබඩු මොනවාද?

ඉන්දියාවේ, කරාබුනැටි සමග එනසාල්, මෙන්ම ඉඟුරු සහ කළු ගම්මිරිස් සෑම විටම මසාලා තේ වලට එකතු වේ. කුළුබඩු ඔබේ අභිමතය පරිදි වෙනස් වේ (සාමාන්‍යයෙන් අවම වශයෙන් විවිධ කුළුබඩු වර්ග 7-8 ක් වත්), නමුත් එනසාල් අත්‍යවශ්‍ය වේ. පෙරීම සඳහා, කළු තේ කොළ භාවිතා කරන්න, සහ පාම් සීනි සමඟ පානය පැණිරස කරන්න.

මසාලා තේ වල වාසි මොනවාද, හැකි contraindications

කළු තේ ඉහළ ටොනික් ගුණ ඇත. මසාලා, කිරි එකතු කිරීම නිසා උගුරේ මෘදු බලපෑමක් ඇති කරයි. මානව සෞඛ්‍යය පිළිබඳ ලෝක ප්‍රසිද්ධ විද්‍යාව වන ආයුර්වේදයේ උපන් ස්ථානය වන ඉන්දියාවේ තේ වල සෑම සංරචකයක්ම අහම්බයක් නොවේ. විවිධ කුළුබඩු වල සංයෝජන නිශ්චිත සුව කිරීමේ බලපෑමක් ලබා ගනී. නමුත් මසාලා තේ සඳහා තනි වට්ටෝරුවක් නිර්මාණය කිරීමේදී ඇති විය හැකි ප්රතිවිරෝධතා ගැන ඔබ අමතක නොකළ යුතුය.

පානයෙහි වාසි සහ හානිය කුමක්දැයි ඔබ විස්තරාත්මකව තේරුම් ගත යුතුය.

1. මසාලා තේ ආහාර දිරවීම, ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් උත්තේජනය කරයි, සහ අවශෝෂක ගුණ ඇත.
2. පානය විෂබීජ නාශක ගුණ ඇති අතර ශරීරයේ ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලීන් අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
3. එය ටොනික් බලපෑමක් ඇති බැවින්, සනාල රෝග ඇති පුද්ගලයින් සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. රුධිර සංසරණය සාමාන්ය කරයි.
4. ආතතිය, ආතතිය සමනය කරයි, ස්නායු පද්ධතිය ලිහිල් කරයි, සන්සුන් කරයි.
5. මසාලා යනු සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සහ වෛරස් රෝග සඳහා මිල කළ නොහැකි උපකාරයකි. එය අධික උණ අඩු කිරීමට සහ ශරීරයට ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ඇති කිරීමට උපකාරී වේ.
6. මසාලා තේ නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ.

1. විය හැකි හානියට පානයෙහි අධික ක්‍රියාකාරී සංරචක වලට ඇතිවිය හැකි අසාත්මිකතා ඇතුළත් වේ.
2. මසාලා තේ සැලකිය යුතු ආමාශයේ සහ බඩවැල් ආශ්‍රිත ගැටළු (ගැස්ට්‍රයිටිස්, කොලිටෙස්, වණ සහ ඒ හා සමාන රෝග) ඇති පුද්ගලයින් සඳහා ද contraindicated. කුළු බඩු සහ කුළු බඩු උනුසුම් බලපෑමක් ඇත, නමුත් ආමාශයික ශ්ලේෂ්මල පටලය අවුස්සයි.
3. ගර්භනී කාන්තාවන්, මව්කිරි දෙන තරුණ මව්වරුන් සහ අවුරුදු 5-7 ට අඩු දරුවන් ද කුළුබඩු සහිත බීම පානය නොකළ යුතුය.

ඉන්දියානු වැසියන්ට අනුව, දිනපතා කිරි පරිභෝජනය විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ. කිරි සමග තේ ද ස්නායු පද්ධතිය සන්සුන් කරයි, අස්ථි ශක්තිමත් කරයි (කිරිවල කැල්සියම් ගොඩක් අඩංගු වේ), සහ මිනිසුන්ට ප්රයෝජනවත් වන සංරචක අඩංගු වේ.

මසාලා තේ හදන හැටි

ඔබට සූදානම් කළ මිශ්‍රණ වලින් හෝ අමුද්‍රව්‍ය ඔබම තෝරා ගැනීමෙන් මසාලා තේ සෑදිය හැකිය. සූදානම් කළ මිශ්රණ දැනටමත් තේ කොළ සහ කුළුබඩු ඇතුළත් වේ. කුළු බඩු වෙනස් විය හැක, නමුත් මූලික වශයෙන් මිශ්රණය වියළි ඉඟුරු, එනසාල්, කුරුඳු, මහදුරු, කරාබුනැටි, අසමෝදගම්, සුවඳ ගම්මිරිස් අඩංගු වේ.

සූදානම් කළ මසාලා මිශ්රණයෙන් තේ සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුව

සකස් කළ මිශ්‍රණයෙන් මසාලා තේ සකස් කිරීම සඳහා, නිෂ්පාදකයාගේ පැකට්ටුවේ උපදෙස් අනුගමනය කරන්න. එවැනි තේ සංයුතිය සාමාන්‍ය තේ මෙන් සරල ජලයෙන් (කිරි නොමැතිව) පෙරිය හැකිය:

• බීම කෝප්පයකට 1 තේ හැදි ගන්න. මිශ්රණ;
• කුළු බඩු සමග තේ කොළ උතුරන වතුර වත් කරන්න;
• 3-5 විනාඩි brew;
• සීනි හෝ මී පැණි හැන්දක් එකතු කරන්න.

අවශ්ය නම්, රත් කළ කිරි සමග ජලය මිශ්ර කළ හැකිය (රසයට ඕනෑම අනුපාතයකින්).

අවධානය!කෝප්පයක මිශ්‍රණය ප්‍රමාණය නිෂ්පාදකයාගෙන් නිෂ්පාදකයාට වෙනස් විය හැක.

විවිධ තේ වර්ග ද භාවිතා වේ. අද ඔබට ඕනෑම රසැති ආහාරයක් සඳහා මුල් තේ මිශ්රණ සොයාගත හැකිය.

විදේශීය විකල්පයක් වන්නේ "නිල් මසාලා" ය. නිල් මසාලා තේ තායි නිල් තේ Anchan පදනම මත සකස් කර ඇත, නමුත් ඉන්දියානු කුළුබඩු එකතු කිරීමත් සමග. Anchan පානයට විශේෂ සියුම් රසයක් සහ පොහොසත් නිල් පැහැයක් ලබා දෙයි (බීම සඳහා කළු තේ එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ).

කිරි සමග මසාලා තේ සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

සැබෑ තේ රසඥයින් නිර්දේශ කරන්නේ සූදානම් කළ මිශ්‍රණ මිලදී නොගැනීමයි, නමුත් සෑම විටම ඔබම තේ සාදා ගැනීම, සියලුම කුළුබඩු වෙන වෙනම මිලදී ගැනීම. ප්‍රවීණයන් ද පවසන්නේ: කුළුබඩු තලා මිලදී නොගත යුතු නමුත් ඒවායේ “ස්වාභාවික” ස්වරූපයෙන් - ධාන්ය, කරල්, මුල්.

කුළු බඩු ඇඹරීමට, මෝටාර් සහ පලිබෝධ (හෝ, ආන්තික අවස්ථාවලදී, කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක්) භාවිතා කරන්න. කාරණය නම් බිම කුළුබඩු වහාම එහි සුවඳ සහ එහි වාසිදායක ගුණාංග නැති වීමට පටන් ගැනීමයි. මේ අනුව, තේ පිළියෙළ කිරීමට පෙර කුළුබඩු ඔබම ඇඹරීමෙන්, ඔබට මෙම විශිෂ්ට පානය සඳහා උපරිම ප්‍රතිලාභ, රසය සහ සුවඳ ලබා ගත හැකිය.

ඉතිරි පිරිසිදු කුළුබඩු ගබඩා කිරීම සඳහා ඝන තීරු බෑග්වල ඔතා ඇත. ඔවුන් හැකි ඉක්මනින් තේ සඳහා භාවිතා කළ යුතුය.

මෙම ගෙදර හැදූ වට්ටෝරුව මසාලා තේ පෙරීමේ සියලුම සාම්ප්‍රදායික සූක්ෂ්මතාවයන් සැලකිල්ලට ගනී.

නිවසේදී මසාලා තේ පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• පානයක් පෙරීම සඳහා කුඩා සාස්පාන්;
• කුළු බඩු ඇඹරීම සඳහා මෝටාර් සහ පලිබෝධ;
• සේවය කිරීමට පෙර බීම පෙරීම සඳහා පෙරනයක්.

අමුද්රව්ය:

• ජලය මිලි ලීටර් 500;
• කිරි - මිලි ලීටර් 500 (ජලය සහ කිරි අනුපාතය රසයට වෙනස් කළ හැකිය, දියරයේ සම්පූර්ණ පරිමාව පවත්වා ගැනීම);
• කළු තේ (ඕනෑම - ඉන්දියානු, ලංකා, චීන, ආදිය);
• වියළි ඉඟුරු - පොල්ලක්;
• කළු ගම්මිරිස් (ඇට) - 4-5 කෑලි;
• එනසාල් - පොල්ලක්;
• අසමෝදගම් - තරු 4-5;
• කුරුඳු - 1 පොල්ලක්;
• සාදික්කා - පොල්ලක්;
• ජැමෙයිකානු සුවඳ ගම්මිරිස් - 4-5 කෑලි;
• මහදුරු - 5-6 බීජ;
• රස කිරීමට සීනි.

වැදගත්!කුළු බඩු ප්රමාණය (සහ ඔවුන්ගේ සංයුතිය පවා) රස කිරීමට වෙනස් විය හැක.

උයන්නේ කෙසේද:

පියවර 1.ජලය ගිනි තබන්න, සියලු කුළුබඩු එයට දමන්න.

පියවර 2.ජලය උතුරන විට කිරි, තේ කොළ සහ සීනි එකතු කරන්න.

පියවර 3.අවම වශයෙන් උදුන මත තාපය අඩු කරන්න, සහ මෘදු ඇවිස්සීමත්, තවත් විනාඩි 3-5 සඳහා බීම ගින්න මත තබා ගන්න. කිරි උනු නොවිය යුතුය, එය ඉක්මනින් දැවී යනු ඇත, මෙය මුළු තේම විනාශ කරයි.

පියවර 4.තාප පිරියම් කිරීම අවසන් වූ පසු, පානය තවත් විනාඩි 5-7 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

පියවර 5.මසාලා තේ කෝප්පවලට පෙරා පිළිගන්වන්න.

මෙය සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකි. ඔබ එළකිරි පමණක් නොව, එළු කිරි සමග මසාලා තේ පෙරන හැක.

අමතර තොරතුරු!ඉන්දියාවේ කුළු බඩු මුලින්ම ගිතෙල් ලෙස හඳුන්වන පැහැදිලි කළ බටර්වල බදින ලද අතර පසුව තේ වලට එකතු කරනු ලැබේ. එසේම, අධික මේද සහිත කිරි මසාලා තේ පිළියෙළ කිරීම සඳහා භාවිතා කරන අතර එමඟින් තේ වඩාත් රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී වේ.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා මසාලා තේ

ඉඟුරු සහ ගම්මිරිස් ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ. කිරි කුසගින්න සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ. එමනිසා, බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ආහාර වේලක් අතරතුර මසාලා තේ පානය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. නමුත් එය 1% මේද ප්රමාණයෙන් අඩු කැලරි සහිත කිරි සමග සකස් කර ඇත. 1 ෆොස්ෆේට් අනුපාතයකින් නැවුම් ඉඟුරු භාවිතා කිරීම හොඳය. බීම වීදුරුවකට. මෙම තේ බලගතු උනුසුම් බලපෑමක් ඇති කරනු ඇත.

අවධානය!ආමාශයට හානි කළ හැකි බැවින් පානය දිනකට කෝප්ප 1-2 කට වඩා පානය නොකළ යුතුය.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා මසාලා තේ පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත (බීම කෝප්ප 2 මත පදනම්ව):

• ජලය - 300 ml;
• කිරි 1% - 200 ml;
• කළු තේ - 1 තේ හැන්දක;
• ඉඟුරු (මුල්) - කුඩා කැබැල්ලක්;
• කුළුබඩු සහ සීනි - රස.

ඉඟුරු මූල එළවළු පීලර් හෝ මේස හැන්දක් සමඟ පීල් කරන්න. කුඩා කැබලිවලට කපා හෝ දැලක. කුළු බඩු සහ ඉඟුරු සමග ජලය උනු, පසුව කිරි, සීනි, තේ කොළ එකතු කරන්න. සාමාන්යයෙන්, පිසීමේ ක්රමය සම්භාව්ය වට්ටෝරුව සඳහා උපදෙස් වලින් වෙනස් නොවේ. ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් ආරම්භ කිරීම සඳහා හිස් බඩක් මත උදෑසන බර අඩු කර ගැනීම සඳහා තේ පානය කිරීම විශේෂයෙන් හොඳය.

මිහිරි, කුළුබඩු රසයක් සහිත රසවත් සාම්ප්‍රදායික මසාලා තේ ඉන්දියාවේ පිළියෙළ කරන ආකාරය පහත වීඩියෝවෙන් විස්තර කෙරේ.

මසාලා චායි යන්නෙහි වචනාර්ථයෙන් "කුළුබඩු තේ" ලෙස පරිවර්තනය වේ. එය කිරි සහ කුළුබඩු සහිත කළු තේ පමණි.

විවිධ කුළුබඩු තෝරාගැනීමෙන්, ඔබේ මසාලා තේවල රසයට බලපෑම් කළ හැකිය.

මසාලා චායි යනු සාම්ප්‍රදායික ඉන්දියානු පානයකි. සාම්ප්‍රදායිකව ඉන්දියානු යැයි සැලකෙන නමුත් යථාර්ථයේ දී නූතනයේ අමතක වී ගොස් ඇති බොහෝ දේ අතර, මසාලා තේ ඉන්දියාව පුරා අද දක්වාම ජීවමාන සම්ප්‍රදායක් ලෙස පවතී.

ඉන්දියාවේ ඕනෑම නගරයක, තේ පෙරීම සඳහා කුඩා හොට්ප්ලේට් සහ බිස්කට් විශාල වීදුරු භාජන සහිත තේ මාස්ටර්ගේ කුටියක් ඔබට දැක ගත හැකිය.

ඔබට ඔහු වෙත ළඟා වී සරලව රුසියානු භාෂාවෙන් "චායි" යැයි පැවසිය හැකිය, ඔබට "මසාලා" හෝ ඉංග්‍රීසි "ti" කීමට අවශ්‍ය නැත, හින්දූන් සඳහා "චායි" යනු කිරි සහ කුළුබඩු සහිත මිහිරි කළු තේ ය.

ඔවුන් මසාලා තේ බොන්නේ කුඩා කෝප්පවල හෝ ඉතාලි ජාතිකයන් කෝපි පානය කරන කුඩා කඩදාසි කෝප්පවල ය. ඔවුන් මෙම කුළුබඩු සහිත වෙල්වට් පානයෙහි විශිෂ්ට රසැති සහ රසඥයන් බව අපි දුටුවෙමු. මක්නිසාද යත් අපට අත්හදා බැලීමට හැකි වූ හොඳම මසාලා තේ වූයේ දේශීය සංචාරකයින් සඳහාම නිර්මාණය කර ඇති, විදේශීය සංචාරකයින් නොමැති ස්ථානවල ය. විදේශීය සංචාරකයින් සඳහා කැෆේ සහ ආපනශාලා තුළ, මසාලා තේ විශාල මග්වල සේවය කරන ලද අතර එහි රසය සෑම විටම පහත් විය.

මෙම ලිපියෙහි විශේෂිත කුළුබඩු වෙළඳසැල් වලින් මිලදී ගත හැකි සූදානම් කළ මිශ්රණයකින් මසාලා තේ සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුවක් අඩංගු වේ. තනි කුළුබඩු වලින් මසාලා තේ පෙරන ආකාරය, කොපමණ සහ කුමන කුළුබඩු ගත යුතුද, ඇඹරීමට හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම භාවිතා කළ යුතුද යන්න මම ඔබට කියමි.

එබැවින්, සූදානම් කළ කුළුබඩු මිශ්රණයකින් මසාලා තේ සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
ජලය, කිරි, සීනි, කළු තේ, මසාලා චායි කුළුබඩු මිශ්රණය, කුරුඳු.

කුරුඳු යනු මසාලා තේ වල ප්‍රධාන කුළුබඩුවක් වන අතර එය ඉතා රසවත් තේ ලබා ගැනීමට නිමි මිශ්‍රණයේ ඇත්තේ ඉතා ස්වල්පයකි. එමනිසා, අපි නිමි කුළුබඩු කට්ටලයට වෙන වෙනම කුරුඳු එකතු කරමු. ඔබට වඩාත් පොදු කිරි භාවිතා කළ හැකිය, සියයට 2.5-3.5 මේදය. සීනි දුඹුරු හෝ සාමාන්ය සුදු විය හැක. කළු තේ ද වඩාත් සාමාන්‍ය, කැට හෝ කුඩා කොළ වේ.

• ජලය - 300 ml
• කිරි - 200 ml
• කළු තේ - 3 තේ හැඳි
• සීනි - 1-2 තේ හැඳි (රස කිරීමට ස්ලයිඩයක් සහිත හෝ නැතිව)
• මසාලා චායි කුළුබඩු මිශ්‍රණය - 1 මට්ටමේ තේ හැන්දක
• බිම කුරුඳු - 1 මට්ටමේ තේ හැන්දක

සාස්පාන් එකක ජලය සහ කිරි මිශ්ර කර නභිගත කරන්න. රත් කරන විට, සීනි එකතු කරන්න, ඉන්පසු කුළුබඩු සහ කුරුඳු කට්ටලයක් එකතු කරන්න. තේ පෙරන විට සීනි එකතු කිරීම අත්‍යවශ්‍ය වේ, මන්ද සීනි කුළුබඩු සහ තේ ඒවායේ රස මුදා හැරීමට උපකාරී වේ. ඔබ පැණිරස දත් නොවේ නම්, පෙරන ක්රියාවලිය සඳහා පමණක් සීනි ටිකක් එකතු කරන්න.

කිරි, සීනි සහ කුළුබඩු සහිත ජලය උනු වූ පසු, කළු තේ එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර කර සැහැල්ලු තාපාංකයෙන් විනාඩි 4-5 ක් අඩු තාපයක් මත උයන්න, ඔබට ඉඳහිට කලවම් කළ හැකිය. පෙරනයක් හරහා මග් වලට වත් කර කුළුබඩු සහිත, වෙල්වට් පානය භුක්ති විඳින්න!

සූදානම් කළ කුළුබඩු මිශ්‍රණයක් භාවිතයෙන් මසාලා තේ සකස් කිරීමේ සම්පූර්ණ ක්‍රියාවලිය වීඩියෝවෙන් දැක්වේ:

සහ ටිකක් මිනිස් සිරුරට මසාලා තේ වල වාසි ගැන. මසාලා තේ යනු රසවත් හා ප්‍රසන්න පානයකි, නමුත් එය ශක්තිමත් කෝපි මෙන් කුඩා කොටස් වලින් පානය කරනු ලැබේ. කුළු බඩු මිනිස් සිරුරට ඉතා හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, නමුත්, ඔබ දන්නා පරිදි, සෑම දෙයක්ම මධ්යස්ථව හොඳයි.

එනසාල් හෘදයේ සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, ස්නායු පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, ආතතිය දුරු කරයි, සහ මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි.

ඉඟුරු පිටියුටරි ග්‍රන්ථියේ සහ හයිපොතලමස් වල ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, රුධිරය තුනී කර රුධිර ප්‍රවාහය වැඩි කරයි, සංජානනය සහ බුද්ධිය පිළිබඳ ඉන්ද්‍රියයන්ගේ ක්‍රියාකාරිත්වය සක්‍රීය කරයි, මතකය වැඩි දියුණු කරයි, සහ සාමාන්‍ය ලිහිල් හා වේදනා නාශක බලපෑමක් ඇති කරයි.

කරාබුනැටිවල විෂබීජ නාශක සහ ටොනික් ගුණ ඇත, විෂ, විෂ සහ බැර ලෝහ වලින් රුධිරය පිරිසිදු කරයි.

කුරුඳු ආමාශ ආන්ත්රයික ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, බඩවැල්වල චලනය සහ peristalsis වැඩි දියුණු කරයි, ලිංගික පත්රිකාවේ ආසාදන සහ දිලීර ගණනාවක් මර්දනය කරයි.

සාදික්කා ප්‍රවේණි පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන අතර ස්වාභාවික කෘමිනාශකයක් වන අතර කුඩා අන්ත්‍රයේ ක්‍රියාකාරිත්වය ශක්තිමත් කරයි.

සුවඳ ගම්මිරිස් අග්න්‍යාශයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, ආමාශයට ආහාර ජීර්ණය කිරීමට උපකාරී වේ, එය හයිඩ්‍රොක්ලෝරික් අම්ලය මුදා හැරීම ප්‍රවර්ධනය කරයි, බඩවැල් ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, සහ විෂ ද්‍රව්‍ය සහ බඩවැල් වායූන් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.

ශරීරයට කුළුබඩු වල බහුවිධ බලපෑම සහ මසාලා තේ වල ඒවායේ පුළුල් සංයුතිය නිසා, මෙම උණුසුම් පානය පුද්ගලයෙකුට අභ්‍යන්තර අවයවවල සහ සමස්ත ශරීරයේ ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට සහ සමපාත කිරීමට උපකාරී වේ.

මසාලා තේ උදේ ආහාරයට පෙර ප්‍රබෝධමත් කිරීමටත්, දිවා ආහාරයෙන් පසු ඔබේ සංජානනය ප්‍රබෝධමත් කිරීමටත්, සවස් වරුවේ ආතතිය දුරු කිරීමටත් එකසේ හොඳයි. මෙම විදේශීය ඉන්දියානු පානය උත්සාහ කරන්න, ඔබේ මිතුරන් සහ පවුලේ අය පුදුම කරන්න, සමහර විට එය සෑම වැඩ කරන දිනයකටම ප්‍රසන්න එකතු කිරීමක් හෝ සති අන්ත සහ නිවාඩු දින සඳහා සැරසිලි බවට පත්වනු ඇත!

P.S ඉන්දියාව ගැන සියලුම ලිපි කියවන්න.

ඉන්දියාවට ගිය අය මසාලා තේ කන්න ඇති. ඉන්දියානු ආහාරවල වඩාත් ජනප්‍රිය කුළුබඩු රසයක් සහ සුවඳක් සහිත පානයක්. පරිවර්තනය කරන ලද, මසාලා යන්නෙහි තේරුම "කුළු බඩු මිශ්‍රණය" යන්නයි. තේ ප්‍රබෝධමත්, ඇදහිය නොහැකි තරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ විවිධ කුළුබඩු අඩංගු වේ. බීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ, ප්රධාන වශයෙන් කරාබුනැටි, එනසාල්, ඉඟුරු මූල, කළු ගම්මිරිස් සහ මහදුරු ආධිපත්යය දරයි. පදනම කළු ඉන්දියානු තේ ය.

මෙම පානය පුරාණ කාලයේ සිට උණුසුම් හා සීතල යන විවිධ රෝග සඳහා ඖෂධයක් ලෙස භාවිතා කර ඇත. මිනිස් සිරුරට මසාලා තේ වල ප්රතිලාභ මොනවාද, එය හානියක් විය හැකිද? මෙම පුදුම පානය නිසි ලෙස පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද? අපි සියලු විස්තර සොයා බලමු.

පුරාණ පුරාවෘත්තයට අනුව, මසාලා වට්ටෝරුව ක්‍රි.පූ 11 වන සියවසේදී ආසියානු රජෙකුගේ මළුවෙහි දර්ශනය විය. ඉතිහාස මූලාශ්‍ර පෙන්වා දෙන පරිදි බීම වට්ටෝරුව ක්‍රි.පූ 3000 දී සොයා ගන්නා ලදී. කෙසේ වෙතත්, කලාප වෙනස් වේ.

සමහර මූලාශ්‍රවලින් පෙනී යන්නේ තේ මුලින් සකස් කර ඇත්තේ තායිලන්තයේ වන අතර අනෙක් ඒවා ඉන්දියාවේ බවයි. වට්ටෝරුව සුපුරුදු, නවීන එකට වඩා වෙනස් විය, එහි කුළුබඩු පමණක් අඩංගු විය. තේ පඳුරු බීම සෑදීම සඳහා මුලින් භාවිතා නොකළ නිසා කළු තේ කොළ පසුව එකතු කරන ලදී.

දැන් දන්නා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව පසුගිය ශතවර්ෂයේ ආරම්භයේ දී සොයා ගන්නා ලදී. ඒ සමගම යුරෝපීය රටවල එහි ජනප්රියත්වය වැඩි විය. මසාලා තේ පුලුල්ව පැතිරී ඇති අතර පුළුල් ලෙස ලබා ගත හැකිය.

එය එසේ වුවද, පානය ආයුර්වේද සහ සුවදායක බව සෑම තැනකම අවධාරණය කෙරේ. දැන් මේ තේ ඉන්දියාවේ අභිමානයයි.

සංයුතිය, කැලරි අන්තර්ගතය

නිෂ්පාදිතය ඇදහිය නොහැකි තරම් ප්රයෝජනවත් වේ. එහි සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය සහ විටමින් වාර්තාගත ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. සංයුතිය තේ (කළු පමණක් නොව, සමහර විට කොළ), කිරි, සීනි ඇතුළත් විය යුතුය. කුළුබඩු වෙනස් වේ, නමුත් බොහෝ විට පවතී:

• රෝස මල් පෙති;
• ඉඟුරු මූල;
• අසමෝදගම්;
• මහදුරු බීජ;
• ගම්මිරිස් (කළු);
• එනසාල්;
• ආමන්ඩ්;
• මින්ට් කොළ;
• වැල්මී;
• කානේෂන්;
• කුරුඳු;
• තරු අසමෝදගම්;
• කොත්තමල්ලි;
• වැනිලා කරල්;
• කොත්තමල්ලි.

සමානුපාතිකයන් සහ ප්රමාණ වෙනස් විය හැක.

නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක කැලරි ප්රමාණය 35.4 kcal වේ.

සීනි වෙනත් රසකාරක සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය - උකු කිරි, මී පැණි. ඔබේ රුචිකත්වයට ගැලපෙන පරිදි විවිධ ප්‍රමාණවලින් තෝරාගත් ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු සමඟ තේ මිශ්‍ර කිරීමෙන් පානය නිවසේදීම සකස් කළ හැකිය.

මසාලා තේ වල වාසිදායක ගුණාංග

1. ගිනි අවුලුවන රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමට තේ උපකාරී වේ, ආතරයිටිස් සහ ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වලින් වේදනාව සමනය කරයි.
2. විටමින් ඌනතාවය සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
3. විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා ශරීරයේ ආරක්ෂාව වැඩි වන අතර ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් වේ.
4. පරිවෘත්තීය, ආහාර ජීර්ණ, ලිපිඩ, පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් වැඩි දියුණු වේ.
5. මෙම පානය ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරන අතර බඩවැල් මයික්රොෆ්ලෝරා හි අසමතුලිත සමතුලිතතාවය ප්රතිස්ථාපනය කරයි.
6. එය අක්මාව, පිත්තාශය සහ අග්න්‍යාශයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
7. ලිංගික ආශාවන් වැඩි කරන අතර එය ප්‍රබල කෘමිනාශකයකි.
8. ප්රබෝධමත් කරයි, තානය වැඩි දියුණු කරයි, කෝපි සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක්.
9. වයසට යාමේ ක්රියාවලිය මන්දගාමී වේ.
10. අමතර පවුම් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.
11. ෆරින්ගයිටිස්, ලැරින්ගයිටිස්, ටොන්සිලයිටිස් රෝග ලක්ෂණ සමනය කරයි.
12. වෛරස් රෝග වලට ශරීරයේ ප්‍රතිරෝධය වැඩි කරයි.
13. රුධිර පීඩනය සාමාන්‍යකරණය කරයි.
14. මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
15. පිළිකාවට එරෙහිව ඵලදායී වැලැක්වීමකි.
16. ඉහළ ශ්වසන පත්රික රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
17. හෘද වාහිනී පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි.
18. ඉරුවාරදය සහ හිසරදය සමනය කරයි.
19. සන්සුන් බලපෑමක් ඇත.
20. බඩවැල් ආබාධ සඳහා උපකාර කරයි (මලබද්ධය සහ පාචනය සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ).
21. මහදුරු බීජ වලට ස්තූතිවන්ත වන පරිදි උදර වේදනාව සහ කොලිකය සමනය කරයි.
22. කොලෙස්ටරෝල් ප්ලේස් සෑදීම වළක්වයි.
23. ආඝාත හා හෘදයාබාධ ඇතිවීමේ අවදානම අඩු වේ.
24. එය ප්රතිබැක්ටීරීය, ටොනික්, ප්රති-ගිනි අවුලුවන, තුවාල-සුව, ක්ෂුද්ර ජීවී, antispasmodic ගුණ ඇත.
25. මානසික හා ශාරීරික ආතතිය වැඩි කිරීම සඳහා නිර්දේශිත තෙහෙට්ටුව සමනය කරයි.

මසාලා තේ ඉන්දියාවේ "මැජික් බීම" ලෙස හැඳින්වීම අහම්බයක් නොවේ. එය ඔබේ ආත්මය ඔසවා, වේදනාව සමනය කර, ඔබේ ආත්මය සහ ශරීරය උණුසුම් කළ හැකිය. තරබාරුකමෙන් පෙළෙන සෑම කෙනෙකුටම ප්‍රයෝජනවත් වන පිළිස්සීම් සමඟ එකවරම පානය ගැනීමට ඔබට අවශ්‍ය නැත.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා මසාලා තේ

ආහාර ගැනීමෙන් වෙහෙසට පත් නොවන්න. ඒවා බොහෝ විට අකාර්යක්ෂම වන අතර සෞඛ්යයට හානිකර විය හැක. මසාලා තේ භාවිතා කිරීම වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ.

සාදික්කා ඉහළ අන්තර්ගතයක් සහිත දිනකට බීම කෝප්ප 2 ක් පානය කිරීම ප්රමාණවත් වන අතර මුළු දවසම කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම අමතක කළ හැකිය. ඔබ සතියකට එවැනි නිරාහාර දින දෙකක් කරන්නේ නම්, ඔබට පහසුවෙන් අමතර පවුම් 2-3 ක් ඉවත් කළ හැකිය.

මසාලා තේ නිවැරදිව පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද?

බොහෝ ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරු තිබේ. වඩාත් ජනප්රිය, සම්භාව්ය එකක් දෙස බලමු. ඉවුම් පිහුම් සඳහා විශේෂ දැනුමක් හෝ කුසලතා අවශ්ය නොවේ.

1. ලිහිල් කොළ තේ සීතල වතුරෙන් වත් කර විනාඩි 10 ක් රැඳී සිටීමට ඉතිරි වේ.
2. තෝරාගත් ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු බ්ලෙන්ඩරයක්, කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ ආහාර සකසනයක් භාවිතයෙන් තලා දමනු ලැබේ.
3. කිරි නභිගත කර, සීනි හෝ වෙනත් රසකාරක එකතු කරනු ලැබේ, ඉදිමුණු කළු තේ වත් කරනු ලැබේ.
4. තාපාංකයෙන් පසු, තලා දැමූ කුළුබඩු එකතු කරන්න.
5. බීම ක්රීම් (විනාඩි 5 ක් පමණ) තෙක් අඩු තාප මත තම්බා ඇත.
6. ගින්නෙන් කන්ටේනරය ඉවත් කරන්න, පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් තබන්න.
7. බීම පානය කිරීමට සූදානම්.

ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැක, අවශ්ය නම්, භාවිතයට පෙර නැවත රත් කිරීම හෝ සීතල පානය කිරීම. කුළුබඩු එකතු කරන තරමට සහ කිරි තරබාරු වන තරමට එය වඩාත් රසවත් වේ. දවසේ වේලාව අනුව කුළුබඩු වෙනස් කළ හැකිය. උදෑසන ප්‍රබෝධමත් තේ සහ සවස සන්සුන් තේ පිළියෙළ කරන්න.

විය හැකි හානිය

මසාලා තේ මධ්‍යස්ථව වැඩිහිටියන්ට සහ ළමයින්ට පමණක් ප්‍රයෝජනවත් වේ. කෙසේ වෙතත්, නිෂ්පාදනයේ භාවිතය සඳහා යම් සීමාවන් තිබේ.

ඔබ දිනකට කෝප්ප 2-3 කට වඩා පානය කරන්නේ නම්, මෙය ගැස්ට්රයිටිස් සහ පෙප්ටික් වණ වර්ධනයට හේතු විය හැක.

ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ රෝග උග්රවීමකදී, පරිභෝජනය අවම කිරීම හෝ අවම වශයෙන් කුළුබඩු සහිත පානයක් පිළියෙල කිරීම වටී.

ඔබ කිසියම් සංරචක හෝ ලැක්ටෝස් වලට නොඉවසිලිමත් නම් පානය contraindicated.

ඉන්දියාවේ තේ පානය කරන්නේ කෙසේද?

මෙන්න, වචනාර්ථයෙන් සෑම පියවරකදීම ඔබට පුදුමාකාර බීම කෝප්පයක් පිරිනමනු ලැබේ. මසාලා තේ පානය කිරීම සඳහා රටේ වඩාත් ජනප්‍රිය කාලය මධ්‍යහනයයි. නොකැඩූ මැටිවලින් සාදන ලද කෝප්පයකින් තේ වත් කරනු ලැබේ. එළවළු සහ උණුසුම් කුළුබඩු (පකෝරා, සමෝසා) සමඟ පයි සමඟ බීම සේවය කිරීම සිරිතකි.

ඔබට මෙම සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදනය ඔබම සූදානම් කළ හැකිය. නැතහොත් විශේෂිත වෙළඳසැල් වල මසාලා තේ මිලදී ගන්න, එහිදී ඔබට විවිධ සංයුති සමඟ පුළුල් තේරීමක් ලබා දෙනු ඇත.

ඉන්දියානු පානය ශරීරයට ඇදහිය නොහැකි තරම් ප්රයෝජනවත් වේ. ඔබේ දෛනික ආහාර වේලට එය හඳුන්වා දීමෙන්, ඔබ ඔබේ සෞඛ්‍යය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩිදියුණු කරනු ඇත, ශක්තිය හා ශක්තිය වැඩිවීමක් දැනෙන අතර බොහෝ රෝග වලින් මිදෙනු ඇත.

06.10.2017

මසාලා තේ යනු කුමක්ද, එහි ඖෂධීය ගුණ ඇති ඇයි සහ එහි ප්රයෝජනවත් සංයුතිය සම්පූර්ණයෙන්ම භුක්ති විඳීම සඳහා එය නිවැරදිව පෙරන ආකාරය පිළිබඳ රසවත් තොරතුරු මෙහිදී ඔබට සොයාගත හැකිය. සියලුම රෝග සඳහා පිළියමක්, බිඳුණු හදවත්, නරක මනෝභාවයන් සහ අමතක නොවන කුළුබඩු උණුසුම් රසයක් - මේ සියල්ල එක් අසාමාන්‍ය ඉන්දියානු පානයක මූර්තිමත් වී ඇති අතර එහි ජනප්‍රියතාවය ලොව පුරා ව්‍යාප්ත වෙමින් පවතී.

මසාලා චායි යනු කුමක්ද?

මසාලා චායි යනු ප්‍රබෝධමත්, පැණිරස සහ කුළුබඩු සහිත තේ පානයකි, තරමක් සැර සහ ඉතා ඇරෝමැටික, එය සකස් කිරීමට භාවිතා කරන බොහෝ කුළුබඩු වලට ස්තුති වන්න. ඉන්දියාවේ සහ තවත් සමහර අසල්වැසි රටවල ඉතා ජනප්රියයි. එහි නම "කුළු බඩු සහිත තේ" ලෙස පරිවර්තනය කර ඇත. "මසාලා" යන වචනය ඉන්දියානු ඉවුම් පිහුම් වලදී බහුලව භාවිතා වන කුළුබඩු වල විවිධ සංයෝජන වලට යොමු වේ.

උණුසුම් මසාලා චායි කෝප්පයක් කෝපි සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් වන අතර ඔබේ දවස ආරම්භ කිරීමට හොඳම ක්‍රමයයි. මෙම ඇරෝමැටික ඉන්දියානු පානය ඔබට ශක්තිය ලබා දෙනවා පමණක් නොව, ඔබේ පරිවෘත්තීය වේගවත් කරයි.

මසාලා තේ පෙනුම කෙබඳුද - ඡායාරූපය

මසාලා තේ සංයුතිය

ගරම් මසාලා කුළුබඩුවක් මෙන්, මසාලා චායි වට්ටෝරු පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවට සම්ප්‍රේෂණය වේ, කලාපය අනුව වෙනස් විය හැකි අතර, සකස් කිරීමේ තනි ක්‍රමයක් නොමැත. කෙසේ වෙතත්, මෙම පානයෙහි සියලුම වෙනස්කම් ප්රධාන සංරචක හතරක් අඩංගු වේ: කුළුබඩු, කිරි, තේ කොළ සහ සීනි.

කුළුබඩු

මෙම පානයට දමා ඇති කුළු බඩු "උණුසුම්" ලෙස හැඳින්වේ. ඔවුන් එකිනෙකා සමඟ සුහදව ඒකාබද්ධ වන අතර පොහොසත් හා කුළුබඩු රසය සහ තියුණු, සියුම් සුවඳ ඇදහිය නොහැකි සංයුතියක් නිර්මාණය කරයි.

මසාලා චායි හි සෑම අනුවාදයකම පාහේ දක්නට ලැබෙන ප්‍රධාන කුළුබඩු වන්නේ:

• කුරුඳු - පොහොසත්, කුළුබඩු. කුඩු කරන ලද ඒවාට වඩා සම්පූර්ණ කුරුඳු කූරු වඩාත් සුදුසුය.
• හරිත එනසාල් - පැණිරස, ඇරෝමැටික කරල් මසාලා චායි ආධිපත්‍යය දරන කුළුබඩු රසයක් එක් කරයි. එක් සේවයක් සඳහා 1-2 කෑලි ප්රමාණවත්ය.
• කරාබුනැටි - දැඩි කුළුබඩු සුවඳක් සහ උණුසුම් රසයක් ලබා දෙයි.
• නැවුම් ඉඟුරු උණුසුම් නමුත් පැණිරසයි.
• කළු ගම්මිරිස් - උණුසුම්, කුළුබඩු සහිත නෝට්ටුවක් එකතු කරයි.

අතිරේක කුළුබඩු:

• බේ කොළ සුප් සඳහා පමණක් නොවේ! ඉන්දියාවේ සමහර ප්‍රදේශවල එය මසාලා චායිවල අනිවාර්ය අංගයකි. නැවුම් කොළ මෘදු සුවඳක් ඇති අතර වියළි කොළ වඩාත් තීව්ර වේ.
• ලෙමන්ග්‍රාස් - පානයට නැවුම් පැඟිරි නෝට්ටුවක් එකතු කරයි, එය ඉඟුරු ප්‍රමාණයක් සමඟ සංයෝජනය වන විට විශේෂයෙන් ආකර්ෂණීය වේ.
• කුංකුම - එය කටුක රසයක් ඇති අතර, මෘදු මසාලා තේ මිශ්රණ සඳහා කුඩා ප්රමාණවලින් එකතු කරනු ලැබේ. බීම දීප්තිමත් කහ පැහැයක් ගනී.
• තරු අසමෝදගම් - තේ වලට අසමෝදගම් වැනි රසයක් එක් කිරීමට මෙය භාවිතා කළ හැක.
• නැවුම් බැසිල් - කොළ කිහිපයක් (කෝප්පයකට 2-3) ඔබේ පානයෙහි රසය පරිවර්තනය කරයි.

කිරි

සාමාන්‍යයෙන්, මසාලා චායි සකසනු ලබන්නේ සම්පූර්ණ මේද සහිත කිරි කොටස් ¼ සිට ½ දක්වා ජලය සමග මිශ්‍ර කර දියර උනුට (හෝ සම්පූර්ණ උනුකට පවා) රත් කිරීමෙනි. කිරි නොමැතිව තේ පානය කිරීමට කැමති අය සඳහා, එය සරලව ජලය සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කරන්න. සමහර අය පොල්, බත් හෝ ආමන්ඩ් කිරි භාවිතා කිරීමට කැමතියි.

මෙම ඉන්දියානු පානයෙහි සැබෑ රසඥයින් මුදවපු කිරි භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි, මන්ද එහි ඇති කුළුබඩු ඔවුන්ගේ සුවඳ ද හෙළි නොකරයි.

තේ කොළ

ඔබට ලබා ගත හැකි ඕනෑම හොඳ තත්ත්වයේ, පොහොසත් රසැති කළු තේ භාවිතා කරන්න.

සීනි

සරල සුදු, දුඹුරු, තල් හෝ පොල් සීනි, මේපල් සිරප් හෝ මී පැණි එකතු කරන්න. රසකාරක කුළුබඩු වල රසය වැඩි කරන අතර කටුක-කුළුබඩු රසය සමනය කරයි, නමුත් ඔබ පැණිරස නොකළ තේ වලට කැමති නම් ඔබට ඒවා නොමැතිව කළ හැකිය.

මසාලා තේ වට්ටෝරු

මෙම පානය ඉතා ඉක්මනින් හා සරලව සාදා ඇත;

ක්ලැසික් මසාලා තේ වට්ටෝරුව

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• කිරි වීදුරු 2;
• වතුර වීදුරු 2;
• සම්පූර්ණ කරාබුනැටි 4;
• තලා දැමූ කොළ එනසාල් කරල් 2;
• 2 කැඩුණු ගම්මිරිස්;
• 1 කුරුඳු පොල්ලක්;
• 1 මිදි ප්රමාණයේ ඉඟුරු කෑල්ලක්, භාවිතෙය්දී සහ කැඩුණු;
• 2 තේ හැදි සහරා;
• 2 තේ හැදි. එල්. කළු තේ කොළ.

උයන්නේ කෙසේද:

1. මධ්යම සාස්පාන් තුළ කිරි, ජලය සහ කුළුබඩු ඒකාබද්ධ කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් සඳහා මධ්යම තාපය මත උනු, ඉඳහිට ඇවිස්සීම.
2. සීනි සහ තේ කොළ එකතු කරන්න. කලවම් කර විනාඩි 5 ක් උනු.
3. පෙරනයක් හරහා පෙරා සේවය කරන්න.

මෙම වට්ටෝරුව මූලික වේ, නමුත් මෙම පානයට වෙනත් කුළුබඩු මිශ්‍ර කිරීම අත්හදා බැලීමට බිය නොවන්න සහ ඔබේ මනාපයන් සහ මනෝභාවයට ගැලපෙන පරිදි සමානුපාතිකයන් වෙනස් කරන්න!

අඹරන ලද කුළුබඩු වලින් මසාලා තේ සෑදීම

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• කරාබුනැටි - අංකුර 6 සිට 8 දක්වා.
• කළු ගම්මිරිස් - ඇට 6 සිට 8 දක්වා.
• කොළ එනසාල් - කරල් 6 සිට 8 දක්වා.
• කුරුඳු කූරු - කෑලි 2 සිට 3 දක්වා.
• වියළි ඉඟුරු කුඩු - ½ තේ හැන්දක.
• අඹරන ලද සාදික්කා - ¼ තේ හැන්දක.
• අධික මේද කිරි - 1 වීදුරු.
• ජලය - 1 වීදුරු.
• නැවුම් ඉඟුරු - 3 සෙ.මී.
• තේ කොළ - 1 තේ හැදි.
• සීනි - රස කිරීමට.
• කුළුබඩු සඳහා මෝටාර්.

උයන්නේ කෙසේද:

1. සියලුම කුළුබඩු මෝටාර් එකක තබන්න.
2. සෑම දෙයක්ම රළු කුඩු බවට අඹරන්න.
3. පෑන් වෙත ජලය සහ කිරි එකතු කරන්න.
4. එයට නැවුම් ඉඟුරු දමන්න.
5. තේ කොළ එකතු කරන්න.
6. සකස් කළ කුළුබඩු මිශ්රණය එකතු කරන්න.
7. තේ විනාඩි 4-5 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. එය පොහොසත් තද දුඹුරු පැහැයට වර්ණය වෙනස් කරනු ඇත.
8. පෙරනයක් හරහා උණුසුම් තේ කෝප්පයකට ප්‍රවේශමෙන් පෙරන්න.
9. බීම පැණිරස කරන්න. ඔබට සීනි වෙනුවට මී පැණි එකතු කළ හැකිය.
10. ඔබේ ඉන්දියානු මසාලා තේ තවමත් උණුසුම්ව තිබියදී රසවිඳින්න.

සූදානම් කළ මිශ්‍රණයෙන් මසාලා තේ සාදා ගන්නේ කෙසේද?

ඔබට විවිධ රසයන් සහ කුළුබඩු සංයෝජන සහිත වියළි කුඩු හෝ කැටිති මිශ්‍රණයක් වන සූදානම් කළ තේ මසාලා ද මිලදී ගත හැකිය.

1 සේවයක් සඳහා:

1. 1 තේ හැදි දමන්න. තේ මිශ්රණය ¾ කෝප්ප උතුරන වතුරේ.
2. මිනිත්තු 4-5 ක් සහ වික්රියා සඳහා බෲ.
3. උණු කිරි කෝප්ප ¼ ක් එකතු කර රස කිරීමට මී පැණි හෝ සීනි සමඟ පැණිරස කරන්න.

රසකාරක උණුසුම් හෝ සිසිල් බීම සෑදීම සඳහා කිරි හෝ ජලය සමග තනුක කළ යුතු දියර "තේ සාන්ද්‍රණය" ද ඉතා ජනප්‍රිය වෙමින් පවතී. බොහෝ කෝපිහල් සහ ආපනශාලා මුල සිට මසාලා චායි පෙරීම වෙනුවට පහසුව සඳහා ඒවා භාවිතා කරයි.

අඹරන ලද කුළුබඩු එකතුවක් අඩංගු තේ බෑග් ද බහුලව දක්නට ලැබෙන අතර උණු වතුර ජෝගුවක පොඟවා ගැනීම අවශ්‍ය වේ.

ඉන්දියානු බීම සඳහා සරල වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• සම්පූර්ණ කිරි - 1 වීදුරු;
• කොළ සහ කැටි කළ තේ මිශ්රණය - 1 තේ හැදි. l;
• බිම එනසාල් - 0.5 තේ හැන්දක;
• ජලය - 2 තේ හැදි;
• බිම කුරුඳු - ½ තේ හැන්දක;
• තරු අසමෝදගම් - 1 තරුව;
• වියළි ඉඟුරු - ½ තේ හැන්දක;
• කරාබුනැටි අංකුර - 2-3 pcs.

උයන්නේ කෙසේද:

1. ලෑල්ලක් හෝ කුඩා සාස්පාන් තුළට ජලය වත් කරන්න, කුළුබඩු එකතු කර නභිගත කරන්න.
2. මිනිත්තු 5-7 ක් උනු සහ තේ මිශ්රණය එකතු කරන්න.
3. තවත් විනාඩි 5 ක් උනු.
4. කිරි වීදුරුවකට වත් කරන්න.
5. තවත් විනාඩි 7-10 ක් අඩු තාප මත කිරි සමග තේ උනු.
6. තාපයෙන් ඉවත් කර විනාඩි කිහිපයක් බීම පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.
7. මසාලා තේ පෙරනයක් හරහා පෙරා ගන්න.
8. අවශ්ය නම් සීනි හෝ මී පැණි එකතු කරන්න.

මසාලා තේ සාදා ගන්නේ කෙසේද - වීඩියෝව

• චායි මසාලා, තේ කොළ, කිරි සහ සීනි මිශ්‍රණ අනුපාතය ඔබේ රුචිකත්වයට අනුව වෙනස් කරන්න.
• වඩාත් රසවත් රසයක් සහ සුවඳක් සඳහා බැසිල් කොළ කිහිපයක්, ලෙමන්ග්රාස් සහ අනෙකුත් කුඩු කළ වියළි ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න.
• මහදුරු, බේ කොළ සහ තරු අසමෝදගම් වැනි වෙනත් කුළුබඩු භාවිතා කරන්න.
• ඔබේ මසාලා චායි එකට කළු ලුණු ස්වල්පයක් එක් කර බලන්න.
• කරාබුනැටි, එනසාල්, සුවඳ ගම්මිරිස් හෝ කළු ගම්මිරිස්, කුරුඳු, අසමෝදගම්, මහදුරු - සංයෝජන ඔබට භාරයි, නමුත් නැවුම් ඉඟුරු මසාලා තේවල අත්‍යවශ්‍ය අංගයකි!

හොඳ මසාලා තේ තෝරා ගන්නේ කෙසේද සහ මිලදී ගන්නේ කොහෙන්ද

කාබනික නිෂ්පාදන (එනම් පළිබෝධනාශක භාවිතයෙන් තොරව පරිසර හිතකාමී ස්ථානවල වගා කරන) විශේෂිත අන්තර්ජාල වෙළඳසැලකින් මලසා තේ මිලදී ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. ජාත්‍යන්තර තත්ත්ව පාලන ප්‍රමිතීන් සපුරාලන සහ ධනාත්මක සමාලෝචන රාශියක් ලැබී ඇති හොඳම සූදානම් කළ ඉන්දියානු මසාලා චායි බීම ලැයිස්තුවක් මෙන්න:

තේ තුල්සි කාබනික ඉන්දියාව, බෑග් 18 >>>- බැසිල් (තුල්සි) එකතු කිරීම සමඟ 100% කාබනික තේ, එය සෞඛ්ය සම්පන්න පරිපූර්ණ රසයක් ලබා දෙයි. ඇසෑම් කළු තේ, කැසියා, ඉඟුරු, එනසාල්, කළු ගම්මිරිස්, කරාබුනැටි, සාදික්කා අඩංගු වේ.

කුළුබඩු සහිත 100% කාබනික කළු තේ "මයිල් චායි 500" ද ටාඕ ඔෆ් ටී (ග්‍රෑම් 114) >>>- ඉඟුරු, කරාබුනැටි, එනසාල් සහ කුරුඳු සමග හොඳම කළු තේ මිශ්රණයක්. මෙම මසාලා තේ වල නම "සැතපුම් 500 තේ" ලෙස පරිවර්තනය කර ඇති අතර එය ඉන්දියානු හිතෝපදේශයක් වන අතර එය ආරම්භ වූයේ රියදුරන් රාත්‍රියේ කුඩා පාර අයිනේ තේ කඩවල ("ධබාස්") නතර වී දිගු ගමනක් යාමට උපකාරී වන ශක්තිමත්, පැණිරස තේ ඉල්ලා සිටීමයි. දුර (එය විහිළුවට "ඊළඟ සැතපුම් 500 සඳහා" ලෙස හැඳින්වේ).

දේශසීමා ස්වභාවික නිෂ්පාදන කාබනික මසාලා චායි (453 g) >>>කුරුඳු, මහදුරු, කළු ගම්මිරිස්, ඉඟුරු, එනසාල්, සාදික්කා, මිදි අඩංගු වේ, කිරි සහ රසකාරක සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.

කාබනික කළු තේ Tazo Teas, බෑග් 20 >>>ගුණාත්මක කළු තේ, කුරුඳු, එනසාල්, කළු ගම්මිරිස් සහ තරු අසමෝදගම් පොහොසත් සම්මිශ්‍රණයකට ස්තූතිවන්ත වන පරිදි උච්චාරණ රසයක් සහ කුළුබඩුවක් ඇත.

Twinings Spice Tea, බෑග් 25 >>>කුරුඳු, කරදමුංගු, කරාබු නැටි සහ ඉඟුරු වල පැණිරස හා සැර රසයට ස්තූතිවන්ත වන පරිදි 100% ස්වභාවික අමුද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ. නැවුම් නිවාගත් ජලය සමග තේ බෑගයක් පෙරන අතර අපේක්ෂිත ශක්තිය අනුව විනාඩි 4-6 ක් තබන්න. කිරි හෝ ක්රීම් එකතු කිරීම සමඟ එය පැණිරස පානය කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

කාබනික ප්‍රිමියම් තේ Stash Tea, බෑග් 18 >>>- ඉන්දියානු සම්භාව්‍යයේ මෙම අනුවාදය කාබනික කළු සහ කොළ ඇසෑම් තේ කාබනික කුරුඳු, කරාබුනැටි, ඉඟුරු සහ එනසාල් සමඟ මිශ්‍ර කරයි. පෙරන විට, එය මිහිරි, ශක්තිමත් සහ ගැඹුරු රසයක් සහ පොහොසත්, තීව්‍ර හා කල් පවතින පසු රසයක් සහිත ඉතා ඇරෝමැටික මසාලා තේ වේ. මෙම තේ තනිවම සහ කිරි සහ සීනි එකතු කිරීමත් සමඟ ප්රසන්න වේ.

Decaffeinated masala tea "Firelight" Zhena's Gypsy Tea, ඉඟුරු, කුරුඳු, එනසාල්, කරාබු නැටි, තැඹිලි තැවරුනු, සාදික්කා සහ කළු ගම්මිරිස් සමග ඖෂධීය රතු rooibos තේ වලින් බෑග් 22 ක් තම්බා, බෑගයට වත් කර විනාඩි 3-5 ක් තබන්න .

කාබනික මසාලා තේ තේරීම කාබනික තේ බෑග් 16 >>>- අග්නිදිග ආසියාවේ සාමාන්‍ය සම්ප්‍රදායික කුළුබඩු සහිත පොහොසත් ඇසෑම් කළු තේ සමතුලිත මිශ්‍රණයක්: එනසාල්, කුරුඳු, ඉඟුරු, කරාබුනැටි සහ කළු ගම්මිරිස්. සියලුම අමුද්රව්ය හානිකර ද්රව්ය භාවිතයෙන් තොරව වගා කෙරේ. තේ බෑගය මත උතුරන වතුර වීදුරුවක් වත් කර විනාඩි 5-6 ක් තබා රස විඳින්න.

මසාලා තේ ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

සකස් කරගත් මසාලා චයි පවුඩර් වාතය රහිත භාජනයක අඳුරු අල්මාරියක සති කිහිපයක් ගබඩා කර තැබිය හැක.

මසාලා තේ වල වාසිදායක ගුණාංග

මසාලා තේ අද්විතීය සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න බවට පත් කරන ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග 10 ක් මෙන්න:

1. ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ඇත.
2. තෙහෙට්ටුව සමනය කරයි.
3. සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සහ උණ සමඟ සටන් කරයි.
4. ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි.
5. හෘද වාහිනී රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.
6. පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරයි.
7. දියවැඩියාව වළක්වයි.
8. PMS (premenstrual syndrome) සමඟ උපකාරී වේ.
9. එය ඔබේ ආත්මය ඔසවයි.
10. බර අඩු වීම ප්රවර්ධනය කරයි.

මසාලා චායි වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ විශ්ලේෂණය කරන විට, සංයුතියේ එක් එක් අමුද්‍රව්‍ය දෙස බැලීම වැදගත් වේ. ඔවුන් එකට වැඩ කළත්, තනි සංරචක තනියම බලවත් ප්රතිලාභ ලබා දෙයි.

• ඉඟුරු - ආහාර දිරවීමට, රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කිරීමට, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය වැඩි කිරීමට සහ දැවිල්ල අඩු කිරීමට උපකාරී වේ, එය ආතරයිටිස් ඇති පුද්ගලයින්ට විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත. ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇත. ඉඟුරු පිළිකා සෛල වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වන බව පර්යේෂණයකින් හෙළි වී තිබේ.
• එනසාල් ආහාර දිරවීමට හිතකර වන අතර ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට සහය දක්වයි. ඊට අමතරව, එය ශරීරයේ විෂ ඉවත් කිරීමට, රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ ශ්වසන රෝග වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ.
• කළු තේ එහි ශක්තිමත් ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ සඳහා ප්‍රසිද්ධය. එහි අඩංගු ටැනින් රුධිර වාහිනී පුළුල් කිරීම මගින් හෘද ස්පන්දන වේගය සහ රුධිර පීඩනය නියාමනය කිරීමට උපකාරී වේ.
• කුරුඳු - විශිෂ්ට ආහාර ජීර්ණ ගුණ ඇති අතර රුධිරයේ සීනි මට්ටම සමතුලිත කළ හැකිය. ප්රති-ගිනි අවුලුවන, ප්රතිබැක්ටීරීය සහ ප්රතිඔක්සිකාරක බලපෑම් ඇත. ඇල්සයිමර් රෝගය වළක්වයි.
• කරාබුනැටි - නැවතත්, මෙය ආහාර දිරවීමට උපකාරී වේ, වේදනා සහන සහ ප්රතිබැක්ටීරීය ගුණ ඇති අතර, රුධිරයේ සීනි පාලනය කරයි. "නරක" කොලෙස්ටරෝල් ප්රමාණය අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
• කළු ගම්මිරිස් - නව පර්යේෂණයකින් පෙන්නුම් කර ඇත්තේ එය අපගේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට බලපෑම් කළ හැකි බවයි. එසේම ප්‍රතිබැක්ටීරීය සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහය ලබා දෙන අතර ආහාර දිරවීමට උපකාරී වේ.

මසාලා තේ වල ප්රතිවිරෝධතා (හානියක්).

මසාලා තේ ශරීරයට අහිතකර බලපෑම් ඇති බව දන්නා සිද්ධීන් නොමැති වුවද, ඔබට ආමාශයේ වණ හෝ අධි ආම්ලිකතාවය තිබේ නම්, තවමත් එය අධික ලෙස පානය නොකරන්න. එහි කුළුබඩු අඩංගු වන අතර ඒවා සියල්ලම පාහේ කුළුබඩු සහිත වන අතර මෙය ආමාශයට ඉතා හානිකර වේ.

ඕනෑම තේ සංරචක සඳහා තනි පුද්ගල නොඉවසීමකදී contraindicated.

මසාලා චායි යනු විවිධ ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු මිශ්‍රණයක් බැවින් ඔබ ගර්භණී හෝ මව්කිරි දෙන විට ප්‍රවේශම් වීම වැදගත් වේ. සමහර කුළුබඩු හෝර්මෝන අසමතුලිතතාවය සහ අනෙකුත් අතුරු ආබාධ ඇති විය හැක. මෙම පානයෙහි අඩංගු ද්‍රව්‍ය වලින් වළකින්න:

• මින්ට්;
• අග්ගිස්;
• මාර්ග වර්ණනය;
• parsley;
• comfrey;
• වැල්මී (වැල්මී).

එහි පුදුමාකාර සුවඳ සහ ප්‍රබෝධමත් බලපෑමට අමතරව, මෙම ඉන්දියානු පානය ඔබේ සෞඛ්‍යයට ප්‍රයෝජනවත් වන ස්වාභාවික අමුද්‍රව්‍ය පමණක් අඩංගු වේ. දැන් ඔබ මසාලා තේ යනු කුමක්දැයි ඉගෙන ගෙන ඇති අතර, සංයුතිය සහ එහි ඖෂධීය ගුණාංග පිළිබඳ සියලු විස්තර අධ්යයනය කර ඇති අතර, එය නිවසේදීම සකස් කිරීමට උත්සාහ කරන්න.

මසාලා තේ මෙතෙක් උත්සාහ කර ඇති ඕනෑම අයෙකු එහි අමතක නොවන රසය, පොහොසත් සුවඳ සහ මුළු ශරීරයටම අසාමාන්‍ය ලෙස ප්‍රබෝධමත් කරන බලපෑමක් සටහන් කරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම තේ වල සෑම අමුද්‍රව්‍යයක්ම තමන්ගේම ආකාරයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වන අතර ඒවා එක්ව රසය, ප්‍රතිලාභ සහ සුවඳ විශිෂ්ට සංයෝජනයක් සපයයි.

මසාලා තේ - එය කුමක්ද?

ඉන්දියානු භාෂාවෙන් පරිවර්තනය කර ඇති මසාලා යන්නෙහි තේරුම "මිශ්රණය" යන්නයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම තේ තේ දළු, කිරි සහ පැණි රසකාරක එකතු කිරීම සමඟ කුළුබඩු සංයෝගයකි. මෙම තේ වර්ගය ඉන්දියාවේ වඩාත්ම කැමති වේ. මෙම නගරවල, තේ පෝච්චි සහ ප්‍රංශ මුද්‍රණ යන්ත්‍ර සහිත මසාලා වෙළෙන්දන් - චායිවල්ලා සෑම තැනකම පාහේ සොයාගත හැකිය. යුරෝපයේ අපි කෝපි, උණුසුම් චොකලට් හෝ ශක්තිමත් කළු තේවල විශිෂ්ට රසය භුක්ති විඳින්නෙමු නම්, ඉන්දියාවේ ඒවා විදේශීය මසාලා මගින් ප්‍රතිස්ථාපනය වේ.

මසාලා අප වෙත පැමිණියේ කොහෙන්ද?

පුරාවෘත්තයන්ට අනුව, මසාලා තේ ඉතිහාසය ඈත අතීතය දක්වා දිව යයි. සමහර ජනප්‍රවාද පවසන්නේ එය වසර 5 දහසකට පෙර පෙරීමට පටන් ගත් බවත් තවත් සමහරු පවසන්නේ මෙම පානය බොහෝ කලකට පෙර පරිභෝජනය කළ බවයි. එය එසේ වුවද, එක් දෙයක් ස්ථිරයි: කුළුබඩු සහිත තේ උපත ලැබුවේ නැගෙනහිරින්, දැන් ඉන්දියාවේ ය. එම ඈත කාලවලදී, මෙම පානය විවිධ කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි වලින් සකස් කර ඇති අතර උණුසුම් හා සිසිල් ලෙස සේවය කරන ලදී. එහෙත්, මෙම ප්‍රදේශයේ දිගු කලක් තේ ගස් වැවී තිබුණද, ඉන්දියානුවන්ට මසාලා තේ යනු ඖෂධීය ශාකසාර පානයක් මිස ප්‍රබෝධමත් පානයක් නොවේ.

බ්‍රිතාන්‍ය වෙළෙන්දන්ගේ ව්‍යවසායයට ස්තූතිවන්ත වෙමින් නවීන මසාලා බොහෝ කලකට පසුව දර්ශනය විය. මුලින්ම ඔවුන් ඉන්දියාවේ සහ දිවයිනේ වතු මත වර්ධනය වීමට පටන් ගත්හ. ශ්‍රී ලංකාවේ තේ ගස් ඇති අතර තේ සැපයීමේ ඒකාධිකාරය චීනයෙන් ඉවත් කළේය. ඉන්පසු ඔවුන් කළු තේ දළු ප්‍රවර්ධනය කිරීම සඳහා මෙම නැගෙනහිර කලාපයේ සමස්ත ප්‍රචාරණ ව්‍යාපාරයක් දියත් කළහ. කර්මාන්තශාලා, පතල් සහ රෙදිපිළි කම්හල්වල කළමනාකරුවන් තම සේවකයින් සඳහා “මසාලා තේ විවේකයක්” සංවිධානය කරන ලෙස වෙළඳුන් යෝජනා කළ අතර, බ්‍රිතාන්‍ය සම්ප්‍රදායට අනුව කිරි සහ සීනි ස්වල්පයක් එකතු කර බීම පෙරීමට නිර්දේශ කරන ලදී. ඇත්ත වශයෙන්ම, මුලදී, ඉන්දියානුවන්, ඔවුන්ගේ සිරිත් විරිත් වලට අනුකූලව, නව නිෂ්පාදනය ගැන සැලකිලිමත් වූ අතර තේ සඳහා කුළුබඩු එකතු කිරීම ප්රතික්ෂේප කළේ නැත. නමුත් කාලයත් සමඟ මසාලා සකස් කිරීමේ මෙම ක්රමයට හසු වී ඇති අතර දැන් එය සම්භාව්ය ලෙස සැලකේ.

මසාලා වල අඩංගු වන්නේ කුමක්ද?

ඔවුන් පවසන්නේ ඉන්දියාවේ මසාලා සඳහා පැහැදිලි වට්ටෝරුවක් නොමැති බවත්, සෑම පවුලක්ම එය විවිධාකාරයෙන් සාදන බවත්ය. සකස් කිරීමේ ක්‍රම විශාල සංඛ්‍යාවක් නිසා, අපට කුළුබඩු සහිත තේ ගැන කතා කළ හැක්කේ විශාල බීම වර්ගයක් ලෙස මිස තේ ප්‍රභේදවලින් එකක් ලෙස නොවේ. කෙසේ වෙතත්, සියලු විවිධත්වය තිබියදීත්, මෙම පානයට ප්රධාන අමුද්රව්ය හතරක් ඇතුළත් විය යුතුය:

මසාලා පෙරන්නේ කෙසේද?

ඈත හා අද්භූත ඉන්දියාවෙන් තේ පෙරීම පහසුය. තවද ඔබට කිසියම් අමුද්‍රව්‍යයක් මග හැරී ඇත්නම්, රසකාරක අන්තරාලයට ළඟම ඇති සුපිරි වෙළඳසැලට දුව යාම අවශ්‍ය නොවේ, මන්ද මසාලා තේ ඔබ සතුව ඇති දේ අත්හදා බැලීමට හොඳ අවස්ථාවක් වන බැවිනි.

සාම්ප්‍රදායික ඉන්දියානු මසාලා

අමුද්රව්ය:

• 1 තේ හැදි. කළු තේ කොළ
• ජලය 0.5 l
• 2 තේ හැදි. එල්. සහරා
• කිරි වීදුරු 1 යි
• එනසාල්
• රස කිරීමට කුරුඳු, කරාබුනැටි, කුංකුම

සකස් කිරීම:

කුළුබඩු කැට වල නොව කුඩු වල ගැනීම වඩා හොඳය. ඔවුන් මෝටාර් තුළ තලා දැමිය යුතුය, ඒ නිසා ඔවුන් ඔවුන්ගේ සුවඳ සම්පූර්ණයෙන්ම නිදහස් කරනු ඇත, සහ තේ රසය වඩාත් තීව්ර වනු ඇත. ධාන්ය සිහින් කුඩු බවට ඇඹරීමට අවශ්ය නැත, මන්ද අංශු පෙරනයක් හරහා පානයට ඇතුල් විය හැක. හොඳම කෝණයන් භාවිතයෙන් ඉඟුරු අඹරන්න.

කළු තේ උතුරන වතුරට වත් කර අඩු තාපයක් මත උයන්න. මිනිත්තු 3 කට පසු, කුළුබඩු එකතු කර තවත් විනාඩි කිහිපයක් උයන්න. ඝන පානයක් සාදා ගැනීම සඳහා කිරි වත් කර විනාඩි 1-2 ක් උනු. ගින්දර අඩුවෙන් තියන්න, නැත්තම් කුළු බඩු නිසා කිරි කැටි වෙලා, ඔයාගේ මසාලා නරක් වෙනවා.

ඊළඟට, තාපයෙන් තේ ඉවත් කරන්න, සීනි එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර කර විනාඩි කිහිපයක් බීම බීරීමට ඉඩ දෙන්න. බීමට පෙර, තේ කොළ සහ කුළුබඩු පානයට ඇතුල් නොවන පරිදි මසාලා පෙරනයක් හරහා පෙරීම සිදු කරයි.

ඔබේ මසාලා චායි සූදානම්. භුක්ති විඳින්න!

තේ බෑග් සමඟ මසාලා

අමුද්රව්ය:

• එනසාල් කරල් කිහිපයක් අඹරන්න
• කළු ගම්මිරිස් කැට 8 ක්
• වියළි කරාබුනැටි 8 ක්
• ගාන ලද ඉඟුරු
• වතුර වීදුරු 4 ක්
• කුරුඳු කූරු 4 ක්
• සුවඳ ගම්මිරිස් කැට 3 ක්
• තරු 2 ​​අසමෝදගම්
• වැනිලා
• 1/8 තේ හැදි. සාදික්කා
• තේ බෑග් 4 ක්
• 2 තේ හැදි. එල්. දුඹුරු උක් සීනි (පුද්ගලික මනාපයන් අනුව ප්‍රමාණය වෙනස් විය හැක)

සකස් කිරීම

පෑන් තුළට ජලය වත් කරන්න, කුළුබඩු එකතු කර නභිගත කරන්න, ඉන්පසු තාපය අඩු කර විනාඩි 15 ක් උයන්න, පියනක් ආවරණය කරන්න. තේ බෑග් එකතු කර විනාඩි 5 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස කහට වික්රියා සහ කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල්. ජලය හෝ කිරි එකතු කිරීමෙන් තේ කොළ ලෙස භාවිතා කරන්න.

පහසුම මසාලා චායි වට්ටෝරුව (1 කුසලාන සඳහා)

අමුද්රව්ය:

• කිරි කෝප්ප භාගයක්
• වතුර කෝප්ප භාගයක්
• 2 තේ හැදි. එල්. තේ කොළ
• 2 තේ හැදි. එල්. සහරා
• ගාන ලද ඉඟුරු
• අවශ්ය නම්, ඔබට එනසාල් එකතු කළ හැකිය

සකස් කිරීම:

සාස්පාන් බවට ජලය වත් කර ගින්න මත තබා නභිගත කරන්න. ඉඟුරු එකතු කරන්න. ඔබ එය උතුරන වතුරට එකතු කළ යුතුය, එබැවින් එහි රසය වඩාත් කැපී පෙනේ. ඉන්පසු තේ කොළ සහ සීනි එකතු කරන්න, කිරි වත් කරන්න, පසුව තාපය අඩු කරන්න. පානයෙහි වර්ණය අඳුරු වූ වහාම, තාපය උපරිම ලෙස හරවා නභිගත කරන්න, ඉන්පසු නැවත තාපය අඩු කරන්න. මෙම ක්රියාපටිපාටිය 2-3 වතාවක් නැවත නැවත කරන්න. මේ ආකාරයෙන් තේ සියලු අමුද්රව්යවල රසය හා සුවඳ අවශෝෂණය කරයි.

දැන් ඔබට එය ඔබේ ප්‍රියතම ජෝගුවට වත් කර විනෝද විය හැකිය!

කළු ගම්මිරිස් සමග විදේශීය මසාලා

අමුද්රව්ය:

• වතුර වීදුරු 1 යි
• කළු ගම්මිරිස් ඇටයක්
• 1 තේ හැදි. එල්. කළු කොළ තේ
• කිරි වීදුරු 1 යි
• රස කිරීමට සීනි

සකස් කිරීම:

පෑන් තුළට වතුර වත් කරන්න, ගම්මිරිස් එකතු කර නභිගත කරන්න. මිශ්රණය විනාඩි 2 ක් උනු. ලිහිල් කොළ තේ එකතු කර තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න, ඉන්පසු කිරි වත් කරන්න, සීනි එකතු කර නැවත නභිගත කරන්න. මිනිත්තු 4-5 කින් ඔබේ අසාමාන්ය ඇරෝමැටික පානය සූදානම් වේ.

කුළුබඩු සහිත තේ වල ප්රතිලාභ

සිත්ගන්නා කරුණ නම්, මසාලා එහි කිසිදු සංරචකයකට පුද්ගල නොඉවසීම හැර, ප්‍රායෝගිකව කිසිදු ප්‍රතිවිරෝධතාවක් නොමැති වීමයි.

ඔබේ මසාලා සඳහා පහත සඳහන් ද්‍රව්‍ය එකතු කිරීමට උත්සාහ කරන්න:

1. බේ කොළ.ඔව්, එය සුප් වලට වඩා භාවිතා කළ හැකිය! සමහර ඉන්දියානු ප්‍රාන්තවල එය මසාලා වලට දැමීම අනිවාර්ය වේ. නැවුම් කොළ සියුම් සුවඳක් ඇති අතර තේ වලදී ඔවුන් පොහොසත් කුළුබඩු රසයක් ලබා ගනී.
2. චොකලට්.මෙය නිසැකවම මසාලා චායි සෑදීමේ බටහිර ප්‍රවණතාවකි. ඔබට චොකලට් චිප්ස්, කොකෝවා කුඩු, හෝ චොකලට් සිරප් එකතු කළ හැකිය.
3. මත්පැන්.මෙම කුළුබඩු විශේෂිත රසයක් ඇත, එබැවින් එය ඉතා කුඩා ප්රමාණවලින් තේ වලට එකතු කිරීම ආරම්භ කිරීමෙන් එය ප්රවේශමෙන් භාවිතා කළ යුතුය. ඕනෑම අවස්ථාවක, එය ලයිකෝරයිස් මූල උත්සාහ කිරීම වටී, එය ප්රතිඔක්සිකාරක සහ විටමින් පොහොසත් වන අතර සෙම්ප්රතිශ්යාව, ශ්වසන පත්රිකාව සහ ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග සඳහා ප්රතිකාර සඳහා භාවිතා වේ.
4. ගෙඩි.බොහෝ විට, කැඩුණු walnuts සහ පයින් ගෙඩි තේ වලට එකතු වේ. පලතුරු ඔවුන්ගේ සුව කරන තෙල් මුදා හරින අතර පානයට අද්විතීය රසයක් සහ සුවඳක් එක් කරන පරිදි ඒවා ජලයේ සැහැල්ලුවෙන් තද කළ යුතුය. ලෙමන් පයින් ගෙඩි සමඟ හොඳින් ගමන් කරන අතර කුරුඳු සහ මින්ට් walnuts සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.