एक कुरकुरीत कवच, चूर्ण साखर सह शिंपडलेले, खोल तळण्यापासून उबदार आणि आतमध्ये असामान्यपणे कोमल - अशा गोड पेस्ट्रीपेक्षा चवदार काय असू शकते? फ्लफी आणि मेल्ट-इन-योर-माउथ डोनट्स, ज्याला पिश्की देखील म्हणतात, मुलांसाठी सर्वात आवडते पदार्थ आहेत. तुम्हाला सकाळीच तुमच्या घरातील सदस्यांना खूश करायचे आहे का? त्यांना न्याहारीसाठी गोड भरून गोल तळलेले पाई तळा आणि ते दिवसभर आनंदी राहतील. फक्त मधुर डोनट्स कसे तयार करायचे ते शोधणे बाकी आहे जेणेकरून ते सुगंधित आणि हवेशीर होतील.

प्रत्येक चव साठी डोनट्स

डोनट्ससाठी, आपण कोणतेही पीठ तयार करू शकता: यीस्ट, कस्टर्ड, केफिर, दही, कंडेन्स्ड दूध. कधीकधी ते मध्यभागी छिद्र करून किंवा क्रीम, जाम, मुरंबा, जाम, आयसिंगसह टॉप केलेले, फॉन्डंट, नट आणि इतर टॉपिंग्सने भरलेले असतात. डोनट्सचे बरेच प्रकार आहेत आणि ते सर्व स्वादिष्ट आहेत. बर्लिनर्स किंवा “बर्लिन बॉल्स” पूर्णपणे गोलाकार, छिद्र नसलेले, जाम किंवा क्रीमने भरलेले, चूर्ण साखर किंवा चकाकीने शिंपडलेले असतात. फ्रेंच बिग्नेट्स डोनट्स आहेत, ज्याचा मुख्य भाग भरणे आहे आणि पीठ फक्त कवच म्हणून काम करते. स्पॅनिश बुन्युलोस दूध आणि लोणीमध्ये मिसळले जातात आणि व्हीप्ड क्रीम किंवा चॉकलेटने भरलेले असतात. युक्रेनियन लोक डोनट्सला पॅम्पुष्का म्हणतात आणि त्यांना दुधात उकळतात, तर अमेरिकन डोनट्स, जे विविध प्रकारचे पीठ, अगदी चॉकलेटपासून बनवले जातात, ते नाजूक फिलिंगने भरलेले असतात आणि फौंडंट्सने चकाकतात. ब्रेडची जागा घेणारे स्नॅक डोनट्स देखील आहेत - सामान्यतः अशा भाजलेल्या वस्तूंसाठी, साखरेऐवजी मीठ आणि मसाले पिठात जोडले जातात आणि भरणे मांस, भाज्या आणि मशरूमपासून बनवले जाते.

डोनट्स बनवण्याचे रहस्य

आपण येथे रहस्यांशिवाय करू शकत नाही, कारण डोनट्स ही एक लहरी मिष्टान्न आहे ज्यास काही बारीकसारीक गोष्टींबद्दल सावधगिरी आणि ज्ञान आवश्यक आहे. तथापि, एकदा आपण सर्व रहस्ये जाणून घेतल्यावर, आपण कूकबुक न पाहता द्रुत आणि चवदार डोनट्स बनवू शकता. तर डोनट्सबद्दल तुम्हाला पहिली गोष्ट काय माहित असणे आवश्यक आहे?

फ्लफी डोनट्ससाठी योग्य पीठ

स्वादिष्ट डोनट्स तयार करण्यासाठी, आपल्याला योग्य पीठ आवश्यक आहे. जर तुम्ही यीस्ट डोनट्स बनवत असाल तर फ्लफी डोनट्स सुनिश्चित करण्यासाठी फक्त खूप ताजे यीस्ट आणि चाळलेले पीठ वापरा. शक्य तितक्या अचूकपणे रेसिपीचे अनुसरण करा, आवश्यक प्रमाणात ठेवा आणि पीठ रोल आउट करण्यासाठी योग्य सुसंगतता असल्याचे सुनिश्चित करा. मऊ बेकिंग पीठ हे हवेशीर, सच्छिद्र आणि हलके डोनट्स बनवण्याचे सर्वात महत्वाचे रहस्य आहे. तुम्ही योग्य मोड निवडून ब्रेड मेकरमध्ये डोनट्ससाठी पीठ मळून घेऊ शकता. कधीकधी मिसळण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान, सुकामेवा, नट, कँडीड फळे, फळांचे तुकडे आणि मसाले चवीनुसार जोडले जातात. प्रूफिंग दरम्यान कणिक आणि उत्पादनांना ड्राफ्टपासून संरक्षित करा, कारण अगदी थोडासा वारा देखील पीठ वाढण्यापासून थांबवू शकतो.

डोनट्स कसे बनवायचे

फिलिंगसह डोनट्स अशा प्रकारे बनविल्या जातात: मंडळे बाहेर काढा, प्रत्येकाच्या मध्यभागी थोडेसे भरणे ठेवा, वरच्या भागाला दुसऱ्या वर्तुळाने झाकून घ्या आणि कडा चांगल्या प्रकारे जोडा. तुम्ही पिठाच्या नियमित थरावर फिलिंग टाकू शकता, त्यावर दुसरा थर लावू शकता, नंतर योग्य आकाराचे डोनट्स कापण्यासाठी आणि शिवण सुरक्षितपणे बांधण्यासाठी ग्लास वापरा. तुम्ही हे सोपे करू शकता - गुंडाळलेल्या पीठाचे तुकडे करा, एक सपाट केक बनवण्यासाठी प्रत्येक तुकडा तुमच्या हातांनी हलका गुळगुळीत करा, वर भरणे ठेवा आणि कडा वर करा, डोनट चांगले चिमटा. यानंतर, आपण नियमित आणि सुंदर बॉल रोल करावा.

साधे डोनट्स बनवण्याचा आणखी एक मार्ग म्हणजे पीठ दोरीमध्ये गुंडाळणे, त्याचे तुकडे करणे, प्रत्येकातून सॉसेज बनवणे आणि अंगठी तयार करण्यासाठी टोके जोडणे. कधीकधी द्रव पीठ नियमित चमच्याने स्कूप केले जाते आणि तळताना गोलाकार आकार दिला जातो.

खोल तळण्याआधी, डोनट्स, जर ते यीस्टसह तयार केले असेल तर, पीठ केलेल्या बेकिंग शीटवर थोडावेळ उभे राहून वर जावे.

डोनट भरणे

डोनट्ससाठी भरणे तयार केल्याने स्वयंपाकाच्या कल्पनेसाठी जागा मिळते. हे कोणतेही जाम, जाम, प्रिझर्व्ह, कस्टर्ड, चॉकलेट, नट किंवा लिंबू दही असू शकते, जे एक हवादार लिंबू-अंडी क्रीम आहे. दालचिनी आणि साखर सह लहान चौकोनी तुकडे केलेले सफरचंद, मॅश केलेले केळी, उकडलेले कंडेन्स्ड दूध आणि साखर आणि अंड्यातील पिवळ बलक मिसळलेले कॉटेज चीज देखील भरण्यासाठी योग्य आहेत. द्रव जाम घट्ट करण्यासाठी, आपण त्यात रवा घालू शकता - 100 ग्रॅम भरण्यासाठी 1 टीस्पून पुरेसे आहे. decoys

सर्वोत्तम डीप फ्रायर

डोनट्ससाठी सर्वोत्तम डीप फ्रायर म्हणजे चांगल्या दर्जाचे, गंधरहित वितळलेले लोणी किंवा वनस्पती तेल. तेल स्वच्छ आणि ताजे असणे आवश्यक आहे, म्हणजे, त्यात दुसर्यांदा तळण्याची शिफारस केलेली नाही आणि साठवण दरम्यान, वापरलेले तेल फारच आनंददायी चव आणि वास घेत नाही. बर्याच गृहिणींचा असा विश्वास आहे की शुद्ध हंस किंवा डुकराचे मांस वितळलेल्या लोणीमध्ये मिसळून डोनट्स तळणे चांगले आहे. या प्रकरणात, प्रत्येक 400 ग्रॅम खोल चरबीसाठी, 1 टेस्पून घाला. l वोडका जेणेकरून डोनट्स प्राण्यांच्या चरबीच्या वासाने संतृप्त होणार नाहीत.

आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, तळण्याचे इष्टतम तापमान 180-200 °C असते, कारण गरम तेलात डोनट्स त्वरीत तपकिरी होतात, परंतु आत कच्चे राहतात आणि उबदार तेलात ते चरबीने भरलेले असतात. या कारणास्तव, एअर फ्रायरमध्ये शिजवणे चांगले आहे जेथे आपण तापमान नियंत्रित करू शकता. डीप फ्रायरमध्ये पुरेसे डोनट्स ठेवा जेणेकरून ते त्यामध्ये मुक्तपणे तरंगतील आणि एकमेकांमध्ये हस्तक्षेप न करता उकळतील, उत्पादनांचा आकार वाढतो हे लक्षात घेऊन. तळण्याचे प्रमाण निरीक्षण करा आणि आवश्यकतेनुसार डोनट्स काळजीपूर्वक दुसरीकडे वळवा.

तळण्याचे पॅन किंवा फ्रायर

तळण्याचे पॅनमध्ये शिजवलेले डोनट्स खोल-तळलेल्या उत्पादनांपेक्षा वेगळे नसतात, मुख्य गोष्ट अशी आहे की तळण्याचे पॅनमध्ये जाड तळ आणि उच्च बाजू असतात, शक्यतो कास्ट लोहापासून बनविलेले असते. तथापि, सर्व प्रकारचे डीप-फ्रायिंग उपकरणे काम सोपे करतात. तापमान नियामक, टाइमर, व्ह्यूइंग विंडो, फिल्टरेशन युनिट आणि इतर उपयुक्त पर्यायांसह डीप फ्रायर सोयीस्कर आहे. तथापि, आधुनिक डोनट पॅन कमी सोयीस्कर नाहीत - त्यांच्याकडे खोल कप्पे आहेत ज्यामध्ये पीठ ओतले जाते आणि नंतर पॅन स्टोव्हवर ठेवला जातो. स्वाभाविकच, हे करण्यापूर्वी ते चांगले गरम केले पाहिजे. कास्ट आयर्न डोनट पॅनमध्ये नॉन-स्टिक कोटिंग असते आणि ते अतिशय सोयीस्कर असतात कारण ते तेल अधिक आर्थिकदृष्ट्या वापरतात, कारण ते फक्त पेशींमध्ये ओतणे आवश्यक असते.

डोनट्स कसे सर्व्ह करावे

तळल्यानंतर, अतिरिक्त चरबी काढून टाकण्यासाठी पेपर टॉवेलवर ठेवा - अतिरिक्त कॅलरीजची आवश्यकता नाही. यानंतर, आपण दालचिनी किंवा व्हॅनिला मिसळून चूर्ण साखर सह उत्पादने शिंपडा शकता. डोनट्स उबदार असताना धूळ घालणे चांगले आहे, कारण चूर्ण केलेली साखर थोडीशी वितळेल आणि चांगले चिकटेल. तुमच्याकडे वेळ असल्यास, डोनट्सला कॅरॅमलसारखा गोड सॉस बनवा किंवा त्यावर आयसिंग किंवा फज घाला. कस्टर्ड केक तयार करताना कस्टर्ड डोनट्स तळल्यानंतर बॉलमध्ये छिद्र करून किंवा अर्धे कापून भरले जातात.

ताजे तयार केलेले डोनट्स सर्वात स्वादिष्ट असतात आणि जेव्हा ते थेट तळण्यापासून गोड दात असलेल्यांच्या टेबलवर जातात तेव्हा ते चांगले असते. डोनट्स जे बराच वेळ बसतात ते हळूहळू त्यांची चव आणि सुगंध गमावतात, म्हणून त्यांना दोन दिवसांपेक्षा जास्त काळ ठेवण्याचा सल्ला दिला जातो.

घरी कॉटेज चीज डोनट्स कसे बनवायचे: चरण-दर-चरण कृती

पारंपारिक चीजकेक ऐवजी दह्याच्या पिठापासून बनवलेले डोनट्स नाश्त्यात दिले जाऊ शकतात. ते दुपारच्या जेवणासाठी आणि मिष्टान्न म्हणून रात्रीच्या जेवणासाठी चांगले आहेत. अतिथी अनपेक्षितपणे आल्यास डोनट्स त्वरीत तयार केले जाऊ शकतात - पीठ आणि तळणे तयार करण्यासाठी फक्त अर्धा तास लागतो.

साहित्य: 2 अंडी, कॉटेज चीजचा 1 पॅक (180-200 ग्रॅम), 2-4 टेस्पून. l साखर, 4 टेस्पून. l रास केलेले पीठ, ½ टीस्पून. सोडा, 1 टेस्पून. l सिरप, रम किंवा लिकर, चाकूच्या टोकावर मीठ, व्हिनेगर, तळण्यासाठी तेल.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. कॉटेज चीज एका कपमध्ये ठेवा आणि त्यात अंडी फोडा. जर कॉटेज चीज खूप ओले असेल तर 2 अंडी नाही तर 1 अंडे आणि अंड्यातील पिवळ बलक घाला.

2. साखर सह कप सामग्री मिक्स करावे. जर कॉटेज चीज आंबट असेल तर थोडी जास्त साखर घाला.

3. कॉटेज चीजमध्ये मीठ आणि सोडा घाला, व्हिनेगरच्या थेंबाने ते शांत करा.

4. दही-अंडी मास ब्लेंडरने एकसंध आणि मऊ होईपर्यंत फेटून घ्या.

5. पिठात कॉटेज चीज एकत्र करा आणि पीठ चांगले मळून घ्या. जर ते वाहते असेल तर थोडे अधिक पीठ घाला, परंतु काळजी घ्या. डोनट पीठ घट्ट नसावे.

6. जर तुम्ही मुलांसाठी स्वयंपाक करत असाल तर पीठात अल्कोहोल किंवा फ्रुट सिरप घाला.

7. तेलाने आपले हात ग्रीस करा आणि पीठ दोन जाड सॉसेजमध्ये रोल करा.

8. सॉसेजचे मोठे तुकडे करा आणि गोळे बनवा.

9. प्रत्येक बनला वर्तुळात गुंडाळा आणि एका लहान काचेने छिद्र करा. तुम्हाला ते आकार आवडत असल्यास तुम्ही बॉलच्या स्वरूपात डोनट्स देखील सोडू शकता. पीठाच्या या प्रमाणात अंदाजे 15 डोनट्स बनतात.

10. एका खोल फ्रायरमध्ये तेल 140 °C पर्यंत गरम करा किंवा डोनट्स नेहमीच्या जाड तळाच्या पॅनमध्ये तळा, त्यात 3 सेंटीमीटर तेल घाला.

11. तेल पुरेसे कोमट झाल्यावर त्यात डोनट्स एका वेळी एक टाका आणि थोड्या वेळाने ते दुसऱ्या बाजूला वळवा. डोनट्सने सोनेरी तपकिरी रंग घ्यावा.

12. अतिरिक्त चरबी शोषण्यासाठी तयार डोनट्स रुमालावर ठेवा.

13. चूर्ण साखर सह डोनट्स शिंपडा आणि चहा, कॉफी, कोको किंवा दूध सह सर्व्ह करावे.

या रेसिपीनुसार तयार केलेले दही डोनट्स चांगले आहेत कारण त्यात थोडे साखर आणि पीठ असते, म्हणून त्यांना कमी-कॅलरी म्हटले जाऊ शकते. पण सर्वात चांगली गोष्ट अशी आहे की ते दुसऱ्या दिवशी तितकेच चांगले चव घेतात, जेणेकरून तुम्ही त्यापैकी अधिक बनवू शकता.

डोनट्स जलद आणि सहज कसे बनवायचे

जेव्हा पाहुणे आधीच दारात असतात आणि रेफ्रिजरेटर रिकामा असतो तेव्हा ही सोपी रेसिपी योग्य आहे, परंतु आपण घरी आळशी डोनट्स बनवू शकता. 2 अंडी 3 टेस्पून मिसळा. l आंबट मलई आणि 3 टेस्पून. l साखर, चवीसाठी व्हॅनिला, दालचिनी किंवा वेलची घाला - ते चवदार होईल. व्हिनेगर ½ टीस्पून सह शांत करा. l सोडा आणि इतके पीठ घालावे की पीठ जाडपणात गावठी आंबट मलईसारखे दिसते.

फ्राईंग पॅनमध्ये तेल गरम करा आणि डीप फ्रायरमध्ये पीठ घाला, ते चमचेने स्कूप करा, डोनट्स तपकिरी होईपर्यंत तळा. उत्पादने पूर्णपणे गोलाकार नसतील, परंतु निविदा आणि चवदार असतील.

न्यूझीलंडमध्ये, डोनटसाठी एक स्मारक उभारण्यात आले होते आणि हे अगदी वाजवी आहे, कारण हे मिष्टान्न आंतरराष्ट्रीय आणि सार्वत्रिक आहे, कारण तुम्ही त्यावर अविरतपणे प्रयोग करू शकता. तुम्हाला स्वयंपाकासंबंधी प्रकाशनांमध्ये काय मिळेल - संत्रा, क्रॅनबेरी, हलवा, नारळ, तांदूळ, चीज, बटाटे, बीन्सपासून बनवलेल्या डोनट्ससह डोनट्स... तुमच्या कुटुंबाला नक्कीच असामान्य आणि चवदार पद्धतीने डोनट्स कसे बनवायचे हे माहित आहे - तुमच्या पाककृती पाठवा फोटो आणि चरण-दर-चरण वर्णन, “घरी खा!” च्या वाचकांसह सामायिक करा! डोनट्स आणखी चवदार कसे बनवायचे यावरील मनोरंजक कल्पना!

इरिना कमशिलीना

स्वतःसाठी स्वयंपाक करण्यापेक्षा एखाद्यासाठी स्वयंपाक करणे अधिक आनंददायी असते))

सामग्री

रशियन पाककृतीची एक उत्कृष्ट डिश - डोनट्स - अनेक गृहिणींना आवडतात. ते यीस्ट किंवा यीस्ट-मुक्त कणकेपासून भाजलेले असतात, भरून भरलेले असतात आणि गोड पावडरने शिंपडतात. अमेरिकन डोनट्स, जे गोलाकार आहेत आणि ग्लेझने झाकलेले आहेत, ते देखील लोकप्रिय आहेत. डोनट्स चरण-दर-चरण कसे शिजवायचे हे जाणून घेणे प्रत्येक स्वयंपाकासाठी उपयुक्त आहे.

डोनट्स बनवणे

कोणत्याही गृहिणीला डोनट्स कसे बनवायचे हे माहित असले पाहिजे जेणेकरून ती तिच्या प्रियजनांना स्वादिष्ट, सुगंधित डिशसह संतुष्ट करू शकेल. दोन प्रकार आहेत - फ्लफी यीस्ट बन्स किंवा मध्यभागी छिद्र असलेले आरामदायक रिंग. इच्छित असल्यास, उत्पादने भरण्याने भरलेली असतात, ज्यासाठी जाम, जाम किंवा प्रिझर्व्ह किंवा क्रीम घेतले जातात. ते चूर्ण साखर, कोको किंवा मिठाई पेस्टच्या शिंपड्यासह सर्वोत्तम सर्व्ह केले जातात.

डोनट्स बेकिंगसाठी सर्वोत्तम पर्याय म्हणजे वितळलेले लोणी किंवा परिष्कृत वनस्पती तेल असलेले डीप फ्रायर वापरणे. याचा परिणाम फॅटी आणि उच्च-कॅलरी डिश होईल, म्हणून त्यासह वाहून जाऊ नका. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत 180-200 अंश तपमानावर स्वच्छ, ताजे तेलात डोनट्स तळणे चांगले. उत्पादने कमी करणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते तेलात मुक्तपणे तरंगतील आणि उकळताना एकमेकांमध्ये व्यत्यय आणू नये आणि पृष्ठभागाला स्पर्श करू नये. अशा प्रकारे मोठ्या प्रमाणात उत्पादने तयार केली जाऊ शकतात.

एक तळण्याचे पॅन मध्ये

डीप फ्रायर व्यतिरिक्त, तुम्ही फ्राईंग पॅनमध्ये डोनट्स शिजवू शकता. अशी उत्पादने खोल तळलेल्या पदार्थांपेक्षा फार वेगळी नाहीत. जाड-भिंतीचे कास्ट-लोखंडी तळण्याचे पॅन वरच्या बाजूंनी तळण्यासाठी योग्य आहे. ते गरम करणे आवश्यक आहे, तेल ओतणे आणि बुडबुडे दिसेपर्यंत गरम करणे आवश्यक आहे, वर्कपीस कमी करा आणि पृष्ठभाग सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा. याव्यतिरिक्त, आजीच्या छातीमध्ये आपण पेशींसह एक विशेष तळण्याचे पॅन शोधू शकता जे आपल्याला पूर्णपणे गोल डोनट्स शिजवण्याची परवानगी देते.

ओव्हन मध्ये

ओव्हनच्या आकाराचे डोनट्स कमी तेल वापरल्यामुळे आणि तळण्यासाठी जास्त आहारातील आणि कमी कॅलरी असतात. डोनट मोल्ड काहीही असू शकते - सिलिकॉन, धातू, सिरेमिक किंवा काच. स्वयंपाक करताना पीठ मळणे, पेशींमध्ये वितरित करणे आणि 200 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये सुमारे 15 मिनिटे बेक करणे समाविष्ट आहे. या पद्धतीचा वापर करून पाककला उत्पादने धीमे, परंतु निरोगी असतील.

डोनट dough

उत्पादनाची अंतिम चव डोनटच्या पीठाने प्रभावित होते, जी अनेक प्रकारे मळून जाते. त्याचे मुख्य घटक म्हणजे पीठ, साखर, अंडी आणि द्रव आधार म्हणजे पाणी किंवा दुग्धजन्य पदार्थ. फ्लफी, स्वादिष्ट डोनट्स बनवण्यासाठी, तुम्हाला पिठात चिमूटभर मीठ आणि स्लेक केलेला सोडा घालावा लागेल. आपण अंडयातील बलक, यीस्ट, केफिर किंवा दूध सह dough तयार करू शकता.

यीस्ट डोनट्ससाठी, आपल्याला यीस्ट कोमट पाण्यात पातळ करणे आवश्यक आहे, पीठ घाला आणि पीठ मळून घ्या, जे कित्येक तास बसते. यानंतर, आपण मधुर समृद्ध उत्पादने तयार करू शकता. कमी उष्मांक, परंतु तितकेच सुंदर, कॉटेज चीज डोनट्स आहेत ज्यात मध्यभागी एक काचेने छिद्र आहे. किंवा तुम्ही मध्यभागी नट, जाम किंवा चॉकलेटने भरू शकता.

यीस्टशिवाय डोनट पीठ बनवण्याचे रहस्य आहेतः

• भरणे वापरले असल्यास, कमी साखर आवश्यक आहे;
• आपण लिकर, कॉग्नाक, रम जोडू शकता;
• खोल तळल्यानंतर, पेपर टॉवेलने उत्पादनाच्या पृष्ठभागावर डाग टाकून जास्तीचे तेल काढून टाका.

घरगुती डोनट कृती

प्रत्येक अनुभवी कूकला हवादार डोनट्सची स्वतःची रेसिपी मिळेल, ज्यामुळे ते जलद आणि सहज तयार होतील. सूचनांचे तंतोतंत पालन करण्यासाठी आणि कुटुंबाला आनंद देणारी एक उत्कृष्ट डिश मिळविण्यासाठी नवशिक्यांनी तळलेले पदार्थांसाठी चरण-दर-चरण रेसिपी निवडली पाहिजे. आपण घरी विविध उत्पादने बनवू शकता: जामसह, घनरूप दूध, चॉकलेटसह.

कॉटेज चीज पासून

• पाककला वेळ: अर्धा तास.
• सर्विंग्सची संख्या: 3 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 289 kcal.
• उद्देश: मिष्टान्न साठी.
• पाककृती: रशियन.

खालील रेसिपी तुम्हाला कॉटेज चीज डोनट्स कसे बनवायचे ते शिकवेल. ही उत्पादने आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि सुगंधी, पोत मध्ये दाट आणि एक आनंददायी गोड पिठ असलेली बनतील. ते ताजे तेल वापरून तळलेले असावे, जे पुढील भाग तयार करण्यापूर्वी बदलण्याची शिफारस केली जाते.

साहित्य:

• कॉटेज चीज - 120 ग्रॅम;
• पीठ - 150 ग्रॅम;
• अंडी - 1 पीसी.;
• साखर - 50 ग्रॅम;
• सोडा - 1 टीस्पून;
• चूर्ण साखर - 10 ग्रॅम;
• वनस्पती तेल - 100 मिली.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. अंडी-साखर मिश्रण बीट करा, सोडा, कॉटेज चीज, मैदा घाला. गुळगुळीत होईपर्यंत पीठ मळून घ्या, रोल आउट करा, मंडळे कापून घ्या.
2. तेल गरम करा आणि वर्तुळे प्रत्येकी 4 मिनिटे तळून घ्या.
3. सर्व्ह करण्यापूर्वी, जादा चरबी काढून टाका आणि चूर्ण साखर सह शिंपडा.

केफिर वर

• पाककला वेळ: अर्धा तास.
• सर्विंग्सची संख्या: 15 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 299 kcal.
• उद्देश: मिष्टान्न साठी.
• पाककृती: रशियन.
• तयारीची अडचण: मध्यम.

केफिर वापरून डोनट्ससाठी पीठ कसे तयार करावे हे खालील सूचना तुम्हाला शिकवतील. आंबलेल्या दुधाच्या पेयात बेस मिक्स केल्याने उत्पादनांना हवादारपणा आणि फुगीरपणा मिळेल आणि ते गॅसच्या बुडबुड्यांसह संतृप्त होतील. परिणाम नाजूक, मऊ उत्पादने असेल ज्याचा वास आनंददायी असेल. ते चहा, कॉफी, गरम दूध किंवा कोकोसह खाणे चांगले.

साहित्य:

• केफिर - एक ग्लास;
• साखर - काच;
• सोडा - 1 टीस्पून;
• अंडी - 2 पीसी.;
• पीठ - 3.5 कप;
• वनस्पती तेल - 200 मिली.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. साखर-अंडी मिश्रण बीट करा, केफिरमध्ये घाला, झटकून घ्या. चाळलेले पीठ, सोडा घाला, गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळा.
2. एका खोल तळण्यासाठी किंवा तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करा, पीठ चमच्याने बाहेर काढा आणि मंद आचेवर तपकिरी रंगाची छटा सोनेरी होईपर्यंत तळा.
3. थंड, जादा चरबी काढून टाका, चूर्ण साखर सह सर्व्ह करावे.

एक भोक सह

• पाककला वेळ: 1 तास.
• सर्विंग्सची संख्या: 20 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 269 kcal.
• उद्देश: मिष्टान्न साठी.
• पाककृती: अमेरिकन.
• तयारीची अडचण: मध्यम.

डिशची अमेरिकन आवृत्ती असे गृहीत धरते की उत्पादने चपळ असतील आणि मध्यभागी एक छिद्र असेल. खालील तंत्रज्ञान तुम्हाला छिद्राने डोनट्स कसे बनवायचे ते शिकवेल. ती चॉकलेट ग्लेझसह एक स्वादिष्ट पदार्थ कसा बनवायचा हे देखील सांगेल, जे थंड करून खावे: पारंपारिक रशियन बन्सच्या विपरीत, जे गरम गरम खाल्ले जातात. ते एका तासात तयार केले जाऊ शकते.

साहित्य:

• पीठ - अर्धा किलो;
• पाण्याचा पेला;
• मार्जरीन - 100 ग्रॅम;
• अंडी - 1 पीसी.;
• साखर - 1.5 चमचे;
• कोरडे यीस्ट - 6 ग्रॅम;
• मीठ - 1 टीस्पून;
• चॉकलेट आयसिंग - 35 मिली.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. मैदा, साखर, यीस्ट मिक्स करा, अंड्यात बीट करा, पाण्यात घाला. मार्जरीनमध्ये नीट ढवळून घ्यावे, पीठ मळून घ्या, 15 मिनिटांनंतर भागांमध्ये विभागून घ्या.
2. बेकिंग पेपरने लावलेल्या बेकिंग ट्रेवर ठेवा आणि 20 मिनिटे सोडा.
3. 4 मिनिटे तळणे, थंड, जादा चरबी काढून टाका.
4. ग्लेझ सह झाकून.

भरणे सह

• पाककला वेळ: अर्धा तास.
• सर्विंग्सची संख्या: 10 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 315 kcal.
• उद्देश: मिष्टान्न साठी.
• पाककृती: रशियन.
• तयारीची अडचण: मध्यम.

भरलेल्या डोनट्ससाठी एक सोपी रेसिपी सूचित करते की ते जाम, जाम किंवा संरक्षित केले जातील. नट, चॉकलेट किंवा नारळाच्या चिप्ससह चवीनुसार बनवलेल्या घरगुती तयारी यासाठी आदर्श आहेत. काळ्या चहा, कॉफी किंवा कोकोसोबत दिल्यास ही सुगंधी, तोंडाला पाणी आणणारी उत्पादने मुलांना आणि प्रौढांना आवडतील. आपण ते फक्त अर्ध्या तासात तयार करू शकता.

साहित्य:

• केफिर - एक ग्लास;
• अंडी - 1 पीसी.;
• साखर - काच;
• मीठ - 4 ग्रॅम;
• वनस्पती तेल - एक ग्लास;
• पीठ - 1.5 कप;
• सफरचंद जाम - 50 मिली.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. अंडी, पीठ, साखर, मीठ सह केफिर मिक्स करावे. पीठ गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा, गोळे बनवा आणि थोडेसे सपाट करा.
2. प्रत्येकाच्या मध्यभागी जाम ठेवा आणि कडा सुरक्षित करा.
3. तेल तयार करा, गरम करा, भाग तपकिरी होईपर्यंत तळा. चूर्ण साखर सह सर्व्ह करावे.

साधी डोनट कृती

• पाककला वेळ: अर्धा तास.
• सर्विंग्सची संख्या: 5 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 278 kcal.
• उद्देश: मिष्टान्न साठी.
• स्वयंपाकघर: लेखकाचे.
• तयारीची अडचण: मध्यम.

साध्या डोनट्ससाठी खालील रेसिपी असे गृहीत धरते की तुम्हाला ते पटकन बनवावे लागतील. अतिथी अचानक आल्यास आणि त्यांच्याशी वागण्यासारखे काहीही नसल्यास अशी "आळशी" उत्पादने परिचारिकास मदत करतील. साध्या साहित्याचा वापर करून, फक्त अर्ध्या तासात तुम्ही स्वादिष्ट डोनट्स तयार करू शकता जे तुमचे टेबल सजवतील.

साहित्य:

• अंडी - 2 पीसी.;
• आंबट मलई - 75 मिली;
• साखर - 70 ग्रॅम;
• व्हॅनिला, वेलची, दालचिनी - एक चिमूटभर;
• सोडा - 10 ग्रॅम;
• वनस्पती तेल - 100 मिली;
• पीठ - 130 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. साखर आणि आंबट मलई सह अंडी विजय, मसाले घालावे, slaked सोडा आणि पीठ घालावे.
2. फ्राईंग पॅनमध्ये तेल गरम करा, चमच्याने भाग काढा आणि तपकिरी होईपर्यंत तळा.

यीस्ट dough पासून

• पाककला वेळ: 3 तास.
• सर्विंग्सची संख्या: 20 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 334 kcal.
• उद्देश: मिष्टान्न साठी.
• पाककृती: रशियन.
• तयारीची अडचण: मध्यम.

घरी यीस्ट डोनट्सची रेसिपी स्वयंपाकींना फ्लफी, स्वादिष्ट डोनट्स कसे बनवायचे ते शिकवेल. त्यांच्याकडे हवादार पोत, उत्कृष्ट चव आणि आनंददायी सुगंध आहे. पीठ यीस्टने मळून घ्यावे लागेल, ज्यास बराच वेळ लागेल, म्हणून पाहुणे येण्यापूर्वी आपल्याकडे स्वादिष्टपणा तयार करण्यासाठी वेळ असावा.

साहित्य:

• दूध - अर्धा लिटर;
• कोरडे यीस्ट - 10 ग्रॅम;
• अंड्यातील पिवळ बलक - 2 पीसी.;
• दाणेदार साखर - 2.5 चमचे;
• मीठ - 4 ग्रॅम;
• लोणी - 45 ग्रॅम;
• पीठ - अर्धा किलो;
• वनस्पती तेल - एक ग्लास;
• चूर्ण साखर - 30 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. अर्धा ग्लास दूध गरम करा, त्यात साखर आणि यीस्ट हलवा.
2. 10 मिनिटांनंतर, उरलेले कोमट दूध, अंड्यातील पिवळ बलक, वितळलेले लोणी आणि मीठ घाला.
3. पिठात चाळलेले पीठ घाला आणि अर्धा तास सोडा.
4. नीट ढवळून घ्यावे आणि आणखी 1.5 तास सोडा.
5. गोळे तयार करा, सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तेलात तळा, पावडर शिंपडा.

घनरूप दूध सह

• पाककला वेळ: 1 तास.
• सर्विंग्सची संख्या: 10 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 350 kcal.
• उद्देश: मिष्टान्न साठी.
• स्वयंपाकघर: लेखकाचे.
• तयारीची अडचण: मध्यम.

कंडेन्स्ड दुधासह डोनट्स कसे बनवायचे हे खालील रेसिपी तुम्हाला शिकवेल. ते तेजस्वी, उच्चारित क्रीमयुक्त चव आणि आनंददायी सुगंध, गोड, परंतु क्लोइंगशिवाय बाहेर वळतील. कंडेन्स्ड दूध वापरुन, आपल्याला साखर वापरण्याची गरज नाही - या घटकातील गोडपणा संपूर्ण पीठासाठी पुरेसा आहे. साचे वापरून उत्पादने खोल तळलेले किंवा ओव्हनमध्ये बेक केले जाऊ शकतात.

साहित्य:

• घनरूप दूध - अर्धा कॅन;
• अंडी - 2 पीसी.;
• पीठ - 400 ग्रॅम;
• मीठ - 5 ग्रॅम;
• सोडा - 5 ग्रॅम;
• सूर्यफूल तेल - 100 मिली.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. अंडी, घनरूप दूध, मीठ, स्लेक्ड सोडा घाला. चाळलेले पीठ घाला, पीठ मळून घ्या, 15 मिनिटे विश्रांती द्या.
2. गोळे बनवा आणि गरम तेलात हलके तपकिरी होईपर्यंत तळा.
3. जादा चरबी काढून टाकल्यानंतर, चूर्ण साखर सह सर्व्ह करावे.

चॉकलेट

• पाककला वेळ: 3 तास.
• सर्विंग्सची संख्या: 40 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 346 kcal.
• उद्देश: मिष्टान्न साठी.
• पाककृती: अमेरिकन.
• तयारीची अडचण: मध्यम.

ओव्हनमधील चॉकलेट डोनट्स अतिशय चवदार आणि सुगंधी असतात, अमेरिकन पारंपारिक रेसिपीनुसार तयार केले जातात, परंतु तळलेले नाहीत. अशी उत्कृष्ट चव कशी तयार करावी हे जाणून घेणे प्रत्येकासाठी उपयुक्त आहे, कारण उत्पादने त्यांच्या समृद्ध चव आणि मोहक सुगंधाने ओळखली जातात. वर चॉकलेट ग्लेझ प्रभावी दिसते आणि बेक केलेल्या वस्तूंकडे लक्ष वेधून घेते.

साहित्य:

• दूध - अर्धा लिटर + अर्धा ग्लास ग्लेझसाठी;
• यीस्ट - 1.5 चमचे;
• साखर - 80 ग्रॅम;
• मीठ - 5 ग्रॅम;
• अंड्यातील पिवळ बलक - 3 पीसी.;
• लोणी - 50 ग्रॅम;
• ब्रँडी - 50 मिली;
• व्हॅनिलिन - 2 ग्रॅम;
• पीठ - 0.8 किलो;
• चूर्ण साखर - 250 ग्रॅम

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. अर्ध्या कोमट दुधात यीस्ट, पिठाचा काही भाग, साखर आणि मीठ घाला. अर्ध्या तासासाठी उबदार ठिकाणी सोडा, उर्वरित गरम केलेले दूध, मऊ लोणी, कॉग्नाक, अंड्यातील पिवळ बलक, पीठ घाला. पीठ मळून घ्या आणि एक तास वर येऊ द्या.
2. रोल आउट करा, मंडळे कापून घ्या, मध्यभागी एक छिद्र करा. एका तासासाठी वाढू द्या, ओव्हनमध्ये 200 अंशांवर 20 मिनिटे बेकिंग शीटवर बेक करा.
3. डोनट्ससाठी ग्लेझ बनवा: दुधात ग्लेझ वितळवा आणि घट्ट होईपर्यंत उकळवा. ते पृष्ठभागावर लावा आणि कडक होऊ द्या.

दूध सह

• पाककला वेळ: 1 तास.
• सर्विंग्सची संख्या: 15 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 171 kcal.
• उद्देश: मिष्टान्न साठी.
• स्वयंपाकघर: लेखकाचे.
• तयारीची अडचण: मध्यम.

दुधासह डोनट्ससाठी पीठ मळणे इतके अवघड नाही, म्हणून स्वयंपाकाच्या जगात नवशिक्या देखील ते हाताळू शकतात. उत्पादने स्वतः योग्यरित्या कशी बनवायची हे वरील पाककृतींमधून आधीच ज्ञात आहे. मळल्यानंतर, तुम्हाला गोलाकार गोळे तयार करावे लागतील, तळून घ्यावे किंवा ओव्हनमध्ये बेक करावे लागेल. याचा परिणाम म्हणजे तोंडाला पाणी आणणारा पदार्थ ज्याचा आनंद गोरमेट्सनाही मिळेल.

साहित्य:

• पीठ - 1.5 कप;
• अंडी - 2 पीसी.;
• दूध - 250 मिली;
• लोणी - 100 ग्रॅम;
• कोरडे यीस्ट - 12 ग्रॅम;
• साखर - 100 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. दूध, साखर, यीस्ट मिक्स करावे. ओतण्याच्या 10 मिनिटांनंतर, झाकणाखाली, फेटलेली अंडी, वितळलेले लोणी आणि पीठ घाला.
2. अर्धा तास विश्रांती घेतल्यानंतर पीठाचे गोल गोळे करून तेलात तळून घ्या.
3. उकडलेल्या कंडेन्स्ड दुधाबरोबर सर्व्ह करा.

यीस्ट dough पासून ठप्प सह

• पाककला वेळ: 2.5 तास.
• सर्विंग्सची संख्या: 12 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 299 kcal.
• उद्देश: मिष्टान्न साठी.
• पाककृती: रशियन.
• तयारीची अडचण: मध्यम.

ही कृती तुम्हाला यीस्टच्या पीठावर आधारित जामसह डोनट्स कसे बनवायचे ते शिकवेल. स्वयंपाक करण्यास बराच वेळ लागतो, परंतु परिणाम म्हणजे गोल, तोंडाला पाणी आणणारे पदार्थ जे त्यांच्या समृद्ध चव, मऊ, सुगंधी भरणे आणि आनंददायी सुगंधाने ओळखले जातात. अशी सफाईदारपणा कशी बनवायची ते खाली वर्णन केले आहे आणि दर्शविले आहे.

साहित्य:

• दूध - 1.5 कप;
• अंडी - 1 पीसी.;
• मार्जरीन - 70 ग्रॅम;
• साखर - 1.5 चमचे;
• मीठ - 5 ग्रॅम;
• कोरडे यीस्ट - 6 ग्रॅम;
• पीठ - 550 ग्रॅम;
• चेरी जाम - 100 मिली;
• वनस्पती तेल - काच.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. दुधात साखर आणि यीस्ट घाला, 15 मिनिटांनंतर अंडी, वितळलेले मार्जरीन आणि मीठ घाला.
2. एक झटकून टाकणे सह मिक्स करावे, पीठ घालावे. 1.5 तास टॉवेलने झाकून ठेवा.
3. रोल आउट करा, मंडळे कापून घ्या, अर्धा तास उगवण्यासाठी सोडा. फ्राईंग पॅनमध्ये गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
4. कट करा आणि पेस्ट्री बॅगसह जाम घाला.
5. चूर्ण साखर, ताजी बेरी आणि पुदिन्याच्या पानांसह सर्व्ह करा.

व्हिडिओ

मजकूरात त्रुटी आढळली? ते निवडा, Ctrl + Enter दाबा आणि आम्ही सर्वकाही ठीक करू!

शुभ दिवस! वाचक आणि सदस्यांनो, तुम्हाला माझ्या ब्लॉगवर पुन्हा पाहून मला आनंद झाला. आज स्टोअरमधून फिरताना, मला असा चमत्कार दिसला की मला ते विकत घ्यायचे होते आणि ते खायचे होते आणि मग मी त्याबद्दल विचार केला आणि ते स्वतः बनवण्याचा निर्णय घेतला. बरं, बरं, या लेखात आपण गुलाबी डोनट्स नावाच्या गोड विषयाबद्दल बोलू.

हे बालपणात कोणी खाल्ले नाही आणि बहुधा प्रत्येकाला असे स्वादिष्ट पदार्थ आवडतात, परंतु पुन्हा, प्रत्येकजण ते घेऊ शकत नाही, जेणेकरून ते हानिकारक आहे आणि कॅलरीजमध्ये देखील खूप जास्त आहे. परंतु, कधीकधी आपण स्वत: ला आत्म्यासाठी सुट्टी बनवू शकता आणि इतकेच नाही तर मुले त्याची प्रशंसा करतील. म्हणून पाहुण्यांना आमंत्रित करा आणि अशा गुडी बेक करा आणि तुम्हाला नक्कीच ऐकू येईल: “व्वा! मला पण ते आवडतात." वास्तविक डोनट्स कसे असावेत? आपण त्यांना कसे सजवू शकता? काय ओतणे किंवा शिंपडा? ते कोरडे का झाले? तुम्ही याविषयी आजच येथे शिकाल, त्यामुळे स्विच करू नका!

मनोरंजक! या भाजलेल्या वस्तूंना अनेकदा डंकिन डोनट्स किंवा बर्लिनर्स म्हणतात.

कदाचित GOST ची सर्वात आवडती आणि सर्वात सोपी आवृत्ती, ती पारंपारिक-क्लासिक प्रकाराशी संबंधित आहे, आपण घरी अशा प्रकारचे स्वादिष्ट पदार्थ सहजपणे तयार करू शकता. उपलब्ध उत्पादने इतर पर्यायांच्या तुलनेत ते सर्वात आकर्षक बनवतात.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• कोरडे यीस्ट - 0.5 टीस्पून.
• दूध - 0.5 चमचे.
  
• लोणी - 25 ग्रॅम
• अंड्यातील पिवळ बलक - 1 पीसी.
• साखर - 1 टेस्पून. l
• व्हॅनिला साखर - 0.5 पॅक.
• मीठ - एक चिमूटभर
• पीठ - सुमारे 300 ग्रॅम
• खोल तळण्यासाठी वनस्पती तेल - सुमारे 1 टेस्पून.
• पिठीसाखर

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. सुरुवात करण्यासाठी, अर्धा ग्लास प्रीमियम पीठ घ्या, जरी तुम्ही सामान्य हेतूचे पीठ घेऊ शकता, ते स्वच्छ आणि कोरड्या भांड्यात ठेवा. पुढे, तेथे मीठ, साखर आणि यीस्ट घाला.

महत्वाचे! मळण्यापूर्वी, पीठ अनेक वेळा चाळणे चांगले आहे, यामुळे डिश अधिक मऊ होईल.

2. दुसरी पायरी, पिठात दूध, शक्यतो उबदार, घाला. खूप चांगले मिसळा जेणेकरून कोणतेही गुठळ्या नाहीत.

3. आता आपण dough बद्दल विसरू शकता. पिशवी किंवा प्लेटने झाकून ठेवा आणि उबदार ठिकाणी विश्रांती घ्या, उदाहरणार्थ, सूर्यप्रकाशातील खिडकीत किंवा किंचित तापलेल्या ओव्हनमध्ये.

पीठ सुजले आहे आणि आकाराने दुप्पट झाले आहे हे लक्षात येताच, खालील शिफारसी करा.

4. लोणी घाला, जे वॉटर बाथ किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये आगाऊ वितळणे आवश्यक आहे. नंतर व्हॅनिला साखर आणि फेटलेले अंड्यातील पिवळ बलक घाला (आपण व्हिस्क किंवा ब्लेंडरने फेटू शकता).

5. उरलेले पीठ घाला आणि वास्तविक पीठ मळून घ्या.

6. पुन्हा, त्याला एक तास विश्रांती द्या.

7. बरं, आता पाटावर पीठ शिंपडून मळून घ्या.

8. एक मोठे वर्तुळ रोल आउट करा, जाडी अंदाजे 0.6 मिमी असावी आणि एका विशेष उपकरणाच्या मदतीने तुम्ही आकृती काढू शकता आणि काही प्रकारचे काच किंवा काच घेऊ शकता आणि हे आकार बनवू शकता.

महत्वाचे! तुम्हाला उत्तम वैभव प्राप्त करायचे आहे का? नंतर रिंग्ज 10-15 मिनिटे बसू द्या.

9. आता तुम्हाला काय वाटते? सर्वात निर्णायक क्षण, एका खोल फ्रायर किंवा सॉसपॅनमध्ये वनस्पती तेल घाला आणि या मधुर सुंदरांना दोन्ही बाजूंनी तळा.

महत्वाचे! तेलावर कंजूषी करू नका जेणेकरून अंगठ्या त्यात अर्धवट बुडतील.

10. अर्थातच, दोन्ही बाजूंनी एक सुंदर, भूक वाढवणारा कवच.

11. दोन फॉर्क्स किंवा स्लॉटेड चमचा वापरून, ट्रीट काळजीपूर्वक काढून टाका आणि चरबी काढून टाकण्यासाठी पेपर नॅपकिन्सवर ठेवा, नंतर एका कपमध्ये स्थानांतरित करा आणि चूर्ण साखर सह शिंपडा.

12. हे कुरकुरीत आणि हवेशीर यीस्ट "विचित्र" असे झाले की जणू ते लहानपणापासूनच काहीतरी चवदार आहेत. हे खूप मोहक आणि असामान्य दिसते! आपल्या प्रियजनांना या स्वादिष्टपणाचा उपचार करा.

मनोरंजक! या डिशला अन्यथा बर्लिनर्स म्हणतात. केवळ वास्तविक बर्लिनर्स अधिक भरणाने भरलेले आहेत.

यीस्टशिवाय क्लासिक हाताळते

आम्हाला आवश्यक असेल:

• चिकन अंडी - 3 पीसी.
• दूध - 1 लि
• दाणेदार साखर - 1 टेस्पून.
• पीठ - 4 टेस्पून.
• बेकिंग सोडा - 1 टीस्पून
• व्हिनेगर - 1 टेस्पून
• वनस्पती तेल- 1

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. कंटेनर घ्या ज्यामध्ये तुम्ही मालीश कराल. तीन अंडी फोडा, दाणेदार साखर घाला. एका काट्याने सर्वकाही चांगले मिसळा. व्हिनेगर मध्ये सोडा शांत करा आणि जोडा. आता दुधात घाला. ढवळणे.

2. पीठ घाला आणि तुम्हाला हे मिश्रण पॅनकेकच्या पीठासारखे मिळेल. होय, पीठ द्रव असेल, परंतु आपण ते घट्ट करू शकता.

3. आणि आता, जसे की तुम्ही पॅनकेक्स तळत आहात, एक तळण्याचे पॅन चांगले गरम करा, परिष्कृत तेल घाला आणि एक चमचे वापरून काळजीपूर्वक गोळे तयार करा.

4. दोन्ही बाजूंनी सोनेरी कवच ​​दिसले पाहिजे.

5. तळल्यानंतर, जादा तेल काढून टाकण्यासाठी त्यांना पेपर टॉवेलवर काढण्याची खात्री करा. नंतर चूर्ण साखर सह धूळ. ते बनलेले कटवे स्वादिष्ट पदार्थ पहा, ते खूप छान दिसतात, माझी मुले त्यांना फटाके म्हणतात. हे बनवण्याचा प्रयत्न करा आणि तुम्हाला ते नक्कीच आवडतील!

केफिरसह समृद्ध यीस्ट बन्स - लहानपणापासून 10-15 मिनिटांत एक स्वादिष्ट पदार्थ

हा पर्याय मागील दोनपेक्षा वेगळा असेल कारण तो दुधाशिवाय आहे, परंतु केफिरसह आम्ही हे सुपर मिष्टान्न घरी देखील तयार करतो;

आम्हाला आवश्यक असेल:

• पीठ - 1-1.5 टेस्पून.
• केफिर - 125 मि.ली
• साखर - 2.5 टेस्पून
• अंडी - 1 पीसी.
• सोडा - 0.3 टीस्पून
• मीठ - 1 चिमूटभर
• पिठीसाखर

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. मी लगेच सांगेन की तुम्ही सोडा बेकिंग पावडरने बदलू शकता. म्हणून, केफिरमध्ये सोडा घाला आणि ते शांत करू द्या. नंतर अंडी फेटून ढवळून घ्या. मीठ आणि साखर, 2 चमचे तेल घाला. आता या मिश्रणात हळूहळू चाळलेले पीठ घाला.

महत्वाचे! डोनट्स इतके स्निग्ध होण्यापासून रोखण्यासाठी, आपल्याला पीठात वनस्पती तेल घालावे लागेल.

2. परिणाम म्हणजे हे पीठ, थोडा वेळ बसू द्या, विश्रांती घ्या आणि नंतर एका वर्तुळात (1.2 सेमी जाड) रोल करा आणि हे आकार रिंगच्या स्वरूपात बनवा.

3. मोठ्या सॉसपॅन, खोल तळण्याचे किंवा दोन्ही बाजूंच्या तळण्याचे पॅनमध्ये भाज्या तेलात तयारी तळा. तुम्हाला हलका तपकिरी कवच ​​मिळायला हवा. चूर्ण साखर सह शिंपडा किंवा जाम मध्ये बुडवा.

घरी डोनट्स बनवणे

मी तुम्हाला YouTube चॅनेलवरील या व्हिडिओमध्ये या गोड पेस्ट्रीचे इतके मनोरंजक आणि अतिशय तपशीलवार वर्णन पाहण्याचा सल्ला देतो.

जाम भरून पाणी आणि यीस्ट सह शिजविणे कसे व्हिडिओ

जेव्हा तुमच्याकडे अचानक स्वयंपाकघरात सर्वात आवश्यक घटक नसतात, तेव्हा ही पद्धत बचावासाठी येईल:

तेलात तळलेले कॉटेज चीज डोनट्स

कॉटेज चीज आवडणाऱ्या प्रत्येकाला आवडणारी एक सोपी आणि चांगली रेसिपी. चव काहीसे चीजकेक्सची आठवण करून देणारी आहे.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• कॉटेज चीज - 500 ग्रॅम
• अंडी - 2 पीसी.
• साखर - 2 टेस्पून. चमचा
• सोडा - 1 टीस्पून. व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस मध्ये slaked
• पीठ - 2 कप
• व्हॅनिलिन, मीठ - प्रत्येकी एक चिमूटभर

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. कॉटेज चीज घ्या; अर्थातच, कोणीही असा युक्तिवाद करणार नाही की आपण घरगुती कॉटेज चीज घेतल्यास ते सर्वोत्तम तयारी पर्याय असेल. नियमित स्टोअरमध्ये खरेदी केलेले देखील कार्य करेल, मी 15% किंवा अधिक घेण्याची शिफारस करतो. म्हणून, कॉटेज चीज एका कपमध्ये काट्याने चांगले मॅश करा, नंतर मीठ, साखर घाला आणि अंडी घाला.

2. सुगंधासाठी व्हॅनिलिन घाला. ढवळणे. व्हिनेगरमध्ये सोडा विझवा आणि त्यात घाला. ढवळणे.

3. नंतर पीठ येते. ते हाताने चाळणीने चांगले चाळावे लागेल.

महत्वाचे! कणकेच्या सुसंगततेने मार्गदर्शन करा, थोडे अधिक, थोडे कमी घाला. काळजी करू नका, ते थोडे चिकट होईल.

4. प्रथम, तेलाने आपले हात ओले करा, आणि नंतर हे गोळे मोल्ड करा. किती मजेदार दिसते.

5. तेल गरम करा आणि त्यात गोळे ठेवा, सर्व काही एकाच वेळी ठेवू नका जेणेकरून प्रत्येकाला चांगले तळण्यासाठी जागा असेल, प्रथम तयार झाल्यावर दुसरीकडे वळवा.

6. ते तेलात उकळणे थंड आहे.

7. आत ते मोकळे आणि मऊ आहेत, स्वत: साठी पहा.

8. चूर्ण साखर सह सुंदर आणि सोनेरी शिंपडा, त्यांना कस्टर्डने सजवा आणि त्यांना टेबलवर आमंत्रित करा. तुम्ही सर्व्हिंग प्लेटवर किंवा बॉक्समध्ये सर्व्ह करू शकता.

कंडेन्स्ड मिल्क आणि बेकिंग पावडरसह बनवलेले हवादार पदार्थ

सर्वात सोपा, सर्वात सोपा आणि जलद पर्याय म्हणजे घरगुती आवृत्ती, कंडेन्स्ड मिल्क सारख्या असामान्य आणि गोड घटकांसह तयार केली जाते. अशा डोनट्स, डोनट्स, आपण त्यांना काहीही म्हणू शकता, कोणालाही उदासीन ठेवणार नाही. या चमत्काराला तरी कसे नाकारता येईल?

आम्हाला आवश्यक असेल:

• घनरूप दूध - 1 कॅन
• अंडी - 3 पीसी.
• पीठ - 2 टेस्पून.
• बेकिंग पावडर - 1 टीस्पून
• मीठ - एक चिमूटभर
• व्हॅनिलिन - एक चिमूटभर
• चूर्ण साखर - 2 टेस्पून
• भाजी तेल - 1 लिटर (खोल तळण्यासाठी)

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. अंडीपासून सुरुवात करा, त्यांना एका वाडग्यात ठेवा, मीठ आणि व्हॅनिला घाला. नंतर कंडेन्स्ड दूध घाला आणि सर्वकाही चांगले मिसळा. नंतर पीठ आणि बेकिंग पावडर घालून पीठ मळून घ्या.

महत्वाचे! घट्ट पीठ बनवू नका, जेणेकरून डोनट्स फ्लफी, हलके आणि हवेशीर असतील, भागांमध्ये हळूहळू पीठ घाला.

2. मळल्यानंतर, पीठ 1 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड ठिकाणी ठेवा. वेळ निघून गेल्यानंतर, ते टेबलवर चांगले मळून घ्या, नंतर लहान सॉसेज बनवा, जे तुम्ही चित्रात दाखवल्याप्रमाणे चाकूने लहान तुकडे करा.

3. प्रत्येक तुकडा आपल्या हातांनी बॉलमध्ये बनवा आणि नंतर दोन्ही बाजूंच्या खोल फ्रायरमध्ये भाजीपाला तेलात तळून घ्या जोपर्यंत आपल्याला एक स्वादिष्ट, थंड कवच दिसत नाही. चहा, कॉफी किंवा काहीही सह सर्व्ह करा.

ओव्हनमध्ये स्टफिंगसह कृती

मला असामान्य सर्वकाही आवडते, ज्यांना वाटले असेल की आपण हे डिश थोडेसे निरोगी करण्यासाठी ओव्हनमध्ये बेक करू शकता. हे रोल्सची अधिक आठवण करून देणारे आहे, असे अनेकजण उद्गार काढतील, बरं, याने काय फरक पडतो, तो सुंदर दिसतो आणि डोनटसारखा दिसतो. पीठ मऊ आणि हवेशीर होते, कोणत्याही प्रकारे वास्तविक तळलेल्या डोनट्सपेक्षा निकृष्ट नसते आणि बेक केलेले डोनट्स शेवटी ग्लेझ किंवा फिलिंगने सजवले जातात.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• गव्हाचे पीठ - 250 ग्रॅम
• वितळलेले लोणी - 100 ग्रॅम
• कोरडे यीस्ट - 1 टेस्पून
• साखर - 1 टेस्पून
• मीठ - 0.5 टीस्पून
• उबदार दूध - 125 मिली
• ग्लेझसाठी:
• चूर्ण साखर - 100 ग्रॅम
• उबदार दूध - 2 टेस्पून
• पर्यायी फूड कलरिंग आणि कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. या पोस्टमध्ये विविधता जोडण्यासाठी, तुम्ही या चित्रांमधील संपूर्ण वर्णन वाचू शकता.

2. तुम्हाला मीठ घालण्याची गरज नाही, परंतु मंदपणा दूर करण्यासाठी मी नेहमी मीठ घालतो.

3. आपण आपल्या विवेकबुद्धीनुसार थोडे अधिक जोडू शकता.

4. तुम्ही ताज्या दाबलेल्या यीस्टचा अर्धा पॅक देखील वापरू शकता.

5. लोणी वॉटर बाथमध्ये किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये वितळले जाऊ शकते.

6. गुठळ्या होण्यापासून रोखण्यासाठी झटकून ढवळणे.

7. रोलिंग पिनसह रोल आउट करा.

8. आपण कोणत्याही उपलब्ध माध्यमांचा वापर करून ते कापू शकता, उदाहरणार्थ, एक काच.

तसे, मी आज या मोल्ड्सची ऑर्डर दिली आहे, त्यामुळे माझ्याकडे लवकरच यातील विविध प्रकार असतील. जर कोणाला याची गरज असेल तर मला लिहा, मी तुम्हाला ते अगदी स्वस्तात कुठे विकत घेतले ते सांगेन.

10. नंतर विशेष कागदाने झाकलेल्या बेकिंग शीटवर आणि ओव्हनमध्ये.

11. किती सुंदर आहे! पाइपिंग गरम!

12. तुम्ही त्यावर कोणती चवदार सामग्री ठेवू शकता? हे करण्यासाठी, झिलई बनवा.

13. या सुंदरांना रंग देण्यासाठी लाल किंवा गुलाबी रंगाचे दोन थेंब घाला.

14. परिष्कार आणि सौंदर्यासाठी, शिंपडणे किंवा नटांनी सजवा.

15. बरं, तुम्हाला वाटत नाही का की ते या प्लेटवर खूप भूक लावतात!?

मनोरंजक! जर तुम्हाला कोलोबोक्स किंवा बॉलच्या स्वरूपात इतर आकार बनवायचे असतील तर तुम्ही त्यांना रिंगच्या स्वरूपात बनवू शकता. ते गोलाकार आणि खूप सुंदर असतील, याशिवाय, ते कोणत्याही पेस्ट्री सिरिंज किंवा विशेष लिफाफा, पिशवी वापरून भरले जाऊ शकतात, उदाहरणार्थ कंडेन्स्ड दूध, जाम किंवा जाम;

या लेखातील तुम्हाला आवडलेला कोणताही पर्याय वापरून तुम्ही त्यांना तळण्याचे पॅनमध्ये तळू शकता किंवा ओव्हनमध्ये बेक करू शकता.

या गोड भाजलेल्या मालासाठी आयसिंग कसे तयार करावे

कदाचित एखाद्याला असे वाटेल की हे खूप कठीण आहे आणि मी यशस्वी होणार नाही, मी तुम्हाला तीन ग्लेझ पर्याय दाखवतो ज्यामुळे तुम्हाला आणि तुमच्या मुलांना धक्का बसेल आणि आनंद होईल. सर्व काही अतिशय चवदार आणि उत्कृष्ट बाहेर वळते. आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, हे सोपे आहे, कोणतीही नवशिक्या, तरुण गृहिणी हे करू शकते.

आम्हाला आवश्यक असेल:

1.var-t

• चॉकलेट - अर्धा बार
• दूध - 2 टेस्पून

2.var-t

• न्यूटेला - 2.5 टेस्पून
• दूध - 6 चमचे
• चूर्ण साखर - 1 टेस्पून

3.var-t

• ब्लूबेरी किंवा इतर बेरी - 3 टेस्पून
• चूर्ण साखर - 2 टेस्पून

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. चॉकोलेट जलद वितळण्यास मदत करण्यासाठी चाकूने चिरून घ्या. दूध घाला आणि पाण्याच्या बाथमध्ये ठेवा.

2. ते पातळ करण्यासाठी तुम्ही जास्त दूध घालू शकता.

3. वर्कपीसेस बुडवा. काय शिंपडावे? कॉन्फेटी किंवा मजेदार शिंपड्यासह सजवा. आपण नारळ फ्लेक्स घेऊ शकता. ते फक्त छान दिसतात आणि औचान स्टोअरमधील एकसारखे चव देतात.

4. दुसऱ्या प्रकारासाठी, आपल्याला दूध आणि चूर्ण साखर सह Nutella मिसळणे आवश्यक आहे. आग वर ठेवा आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मिश्रण आणा.

5. आणि नंतर बुडवा. चिरलेल्या काजूने सजवा. सुंदर चकचकीत बॅगल्स, ही ही!

6. तिसरा प्रकार कोणत्याही बेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लॅकबेरी, रास्पबेरी किंवा करंट्सपासून बनविला जाऊ शकतो, तो उन्हाळा आणि उपयुक्त दिसेल. ब्लेंडर वापरुन, चूर्ण साखर आणि बेरी बारीक करा.

7. नेहमीप्रमाणे तुकडे बुडवा.

ग्लेझऐवजी, आपण ते जाम किंवा कोणत्याही जामसह पसरवू शकता.

छान रंगीत पदार्थ!

P.S.लेनिनग्राड, मॉस्को, जपानी आणि फ्रेंच डोनट्सचे प्रकार देखील आहेत, तुम्ही हे खाल्ले आहेत किंवा ते कसे बनवायचे ते माहित आहे? टिप्पण्यांमध्ये माहिती सामायिक करा. तसे, हे स्वादिष्ट पदार्थ डोनट्सपेक्षा वेगळे कसे आहेत? तुमच्या मते काय (दूध, कॉटेज चीज, केफिर, पाणी, आंबट मलई) त्यांची चव चांगली आहे?

डोनट्स न आवडणारे फार कमी लोक असतील. हलके, हवेशीर, चूर्ण साखर सह शिंपडलेले - स्वादिष्ट, बरोबर? आता आम्ही तुम्हाला डोनट्ससाठी पीठ कसे तयार करावे ते सांगू. खाली अनेक भिन्न पर्याय आहेत. तुम्हाला सर्वात जास्त आवडते ते निवडा आणि तुमच्या कुटुंबासाठी मेजवानी तयार करण्यासाठी घाई करा.

यीस्ट डोनट dough

साहित्य:

• दूध - 500 मिली;
• अंड्यातील पिवळ बलक - 2 पीसी.;
• कोरडे यीस्ट - 10 ग्रॅम;
• साखर - 2 टेस्पून. चमचे;
• वितळलेले लोणी - 60 ग्रॅम;
• पीठ - 700 ग्रॅम;
• मीठ - 1 टीस्पून.

तयारी

100 मिली कोमट दुधात यीस्ट आणि साखर विरघळवा. यीस्ट आंबण्यासाठी 10 मिनिटे उबदार ठिकाणी मिश्रण ठेवा. उरलेल्या दुधात चाळलेले पीठ, मीठ, वितळलेले लोणी आणि यीस्टचे मिश्रण घाला, सर्वकाही चांगले मिसळा आणि पीठ 30 मिनिटे राहू द्या. यानंतर, आपल्या हातांनी पीठ मळून घ्या जेणेकरुन ते चिकटू नये म्हणून आपल्या हातांना सूर्यफूल तेलाने वंगण घालणे सोयीचे आहे. त्यानंतर, आम्ही ते पुन्हा उगवण्यासाठी उबदार ठिकाणी ठेवले. हवामानास प्रतिबंध करण्यासाठी, ते रुमालने झाकणे चांगले. वाढलेल्या पिठाचे गोळे तयार करा आणि तळून घ्या.

डोनट्ससाठी चोक्स पेस्ट्री रेसिपी

साहित्य:

• पीठ - 240 ग्रॅम;
• वनस्पती तेल - 4 टेस्पून. चमचे;
• साखर - 1 टीस्पून;
• अंडी - 6 पीसी.;
• पाणी - 225 मिली;
• पीठासाठी बेकिंग पावडर - 1 चमचे;
• मीठ - एक चिमूटभर.

तयारी

भाज्या तेल, साखर आणि मीठ पाण्यात मिसळा. परिणामी मिश्रण उकळू द्या. यानंतर, पीठ घाला, एक ढेकूळ तयार होईपर्यंत सतत ढवळत रहा. यानंतर, गॅसवरून पॅन काढा आणि 3-4 मिनिटे पीठ थोडे थंड होऊ द्या. नंतर अंड्यांमध्ये फेटून ते गुळगुळीत आणि एकसंध होईपर्यंत मळून घ्या. पुढे, बेकिंग पावडर घाला आणि पुन्हा मिसळा. हे डोनट पीठ खोलवर तळण्यासाठी उत्तम आहे.

ब्रेड मेकरमध्ये डोनट पीठ

साहित्य:

• पीठ - 550 ग्रॅम;
• दूध - 310 ग्रॅम;
• अंडी - 1 पीसी.;
• साखर - 60 ग्रॅम;
• लोणी - 30 ग्रॅम;
• कोरडे यीस्ट - 1 टेस्पून. चमचा
• मीठ - एक चिमूटभर.

तयारी

ब्रेड मशीन कंटेनरमध्ये चाळलेले पीठ घाला, यीस्ट आणि उर्वरित सर्व साहित्य घाला. कोणताही कठोर क्रम नाही, मुख्य गोष्ट अशी आहे की दूध शेवटचे येते. "मूलभूत" मोड आणि "यीस्ट" पीठ प्रकार निवडा. पाककला वेळ 2 तास 20 मिनिटे.

केफिर डोनट dough

साहित्य:

• पीठ - 3 कप;
• केफिर - 250 ग्रॅम;
• साखर - 5 टेस्पून. चमचा
• अंडी - 1 पीसी.;
• वनस्पती तेल - 60 ग्रॅम;
• सोडा - 0.5 चमचे;
• मीठ - एक चिमूटभर.

तयारी

अंडी सह केफिर मिक्स करावे, साखर आणि मीठ घाला, सर्वकाही चांगले मिसळा. यानंतर, सोडा आणि वनस्पती तेल घाला, नंतर चाळलेल्या पिठात घाला आणि पीठ मळून घ्या. ते गुळगुळीत बाहेर आले पाहिजे आणि आपल्या हातांना चिकटू नये. पीठ 8-10 मिमी जाडीच्या थरात गुंडाळा आणि काचेच्या सहाय्याने वर्तुळे कापून घ्या.

डोनट बॅटर रेसिपी

साहित्य:

• पीठ - 0.5 किलो;
• अंडी - 2 पीसी.;
• लोणी - 100 ग्रॅम;
• साखर - 2 टेस्पून. चमचे;
• दूध - 400 मिली;
• यीस्ट - 25 ग्रॅम;
• मीठ - एक चिमूटभर.

तयारी

आम्ही कोमट दुधात यीस्ट पातळ करतो, चाळलेले पीठ घालतो आणि पीठ मळून घेतो. जेव्हा ते उगवते तेव्हा अंडी, साखर, मीठ आणि वितळलेले लोणी घाला. सर्वकाही काळजीपूर्वक मिसळा आणि पीठ दुसऱ्यांदा वाढू द्या. जेव्हा त्याचा आकार अंदाजे दुप्पट होईल तेव्हा तुम्ही डोनट्स बनवू शकता.

घनरूप दूध सह डोनट dough

साहित्य:

• घनरूप दूध - 400 ग्रॅम;
• पीठ - 0.5 किलो;
• अंडी - 3 पीसी.;
• कणकेसाठी बेकिंग पावडर - 1 टीस्पून.

तयारी

कंडेन्स्ड दुधात अंडी घाला आणि मिक्स करा, नंतर बेकिंग पावडरमध्ये मिसळलेले पीठ घाला. पीठ खूप घट्ट आणि लवचिक होईपर्यंत मळून घ्या. मग तुम्ही त्याचे गोळे बनवू शकता किंवा दोरीमध्ये गुंडाळून त्याचे तुकडे करू शकता.

कॉटेज चीज सह डोनट dough

साहित्य:

तयारी

फेटलेल्या अंड्यांमध्ये साखर, आंबट मलई आणि व्हॅनिला साखर घाला. कॉटेज चीज चाळणीतून घासून घ्या किंवा एकसंध वस्तुमान मिळविण्यासाठी ब्लेंडरने बीट करा. बाकीच्या साहित्यात घाला. चाळलेले पीठ, बेकिंग सोडा, व्हिनेगरने शांत करा आणि पीठ मळून घ्या. तो मऊ आणि लवचिक बाहेर चालू पाहिजे. यीस्टशिवाय डोनट्स 10-15 मिनिटे तयार होऊ द्या आणि नंतर उत्पादने तयार करण्यासाठी वापरा.

डोनट्स हे फ्लफी बन्स आहेत जे तळलेले असतात. पारंपारिकपणे ते डोनटसारखे आकाराचे असतात, परंतु ते फक्त गोल असू शकतात. डोनट्स विविध प्रकारच्या कणकेपासून, न भरता किंवा न भरता बनवल्या जातात आणि बहुतेकदा चूर्ण साखर सह शिंपडले जातात किंवा ग्लेझसह लेपित केले जातात. या स्वादिष्ट पदार्थाच्या प्रत्येक प्रकारचे त्याचे प्रशंसक आहेत, परंतु खरं तर, जवळजवळ प्रत्येकाला फ्लफी, निविदा डोनट्स आवडतात. बऱ्याच स्टोअरमध्ये आपण समान मिठाई उत्पादनांचे वर्गीकरण खरेदी करू शकता, परंतु ते घरी तयार केलेल्या डोनट्सशी तुलना करू शकत नाहीत. कोणतीही गृहिणी धीर धरल्यास आणि निवडलेल्या रेसिपीसह असलेल्या शिफारसींचे काळजीपूर्वक पालन केल्यास ते कसे बनवायचे ते शिकू शकते.

पाककला वैशिष्ट्ये

होममेड डोनट्स बनवणे तितके अवघड नाही जितके ते सुरुवातीला दिसते. अगदी नवशिक्या कूकलाही अनेक महत्त्वाचे मुद्दे माहीत असतील आणि विचारात घेतल्यास कामाचा सामना करू शकतो.

• बहुतेकदा, डोनट्स यीस्टच्या पीठापासून बनवले जातात. त्यासाठी उत्पादने उबदार किंवा किमान तपमानावर वापरली पाहिजेत. तयार पीठ, आणि नंतर त्यापासून तयार झालेले डोनट्स, वाढू आणि वाढू देतात.
• डोनट्ससाठी पिठात भरपूर साखर घालू नका, अन्यथा ते आत बेक करण्यासाठी वेळ येण्यापूर्वी ते तळू शकतात. नंतर उदारपणे उत्पादने चूर्ण साखर सह शिंपडा किंवा ते घनरूप दूध किंवा सिरप मध्ये बुडवून खाणे चांगले आहे.
• जर तुम्ही शिजवल्यानंतर लगेचच गरम डोनट्सवर चूर्ण साखर शिंपडली तर ते वितळेल आणि बन्सच्या पृष्ठभागावर घट्ट चिकटेल. जर तुम्हाला चूर्ण साखर डोनट्सला नाजूक थराने झाकून ठेवायची असेल, तर तुम्हाला ते सर्व्ह करण्यापूर्वी ते वापरावे लागेल.
• डोनट्स सहसा तळलेले असतात, परंतु स्वयंपाक करण्याच्या इतर पद्धती आहेत. ओव्हनमध्ये बेक केलेले डोनट्स सोनेरी तपकिरी नसून अधिक निरोगी असतील.
• डोनट्स तळण्यासाठी रिफाइंड तेल वापरले जाते. आपण मोठ्या प्रमाणात गोड बन्स तयार करत असल्यास, वापरलेले लोणी कधीकधी ताजे लोणीने बदलले पाहिजे, अन्यथा मिष्टान्न हानिकारक असू शकते.
• आपण वेगवेगळ्या प्रकारे क्रीम सह डोनट्स भरू शकता. काही स्वयंपाकी तयार बन्स कापतात आणि स्वयंपाकाच्या पिशवीतून भरतात. इतर कारागीर पिठापासून सपाट केक बनवतात, त्यावर मलई पसरवतात, नंतर फ्लॅट केकच्या कडा बांधतात आणि आत भरून व्यवस्थित गोळे तयार करतात, त्यानंतर ते मोठ्या प्रमाणात तेलात तळतात किंवा बेक करतात.
• डोनट्स भरण्यासाठी तुम्ही कस्टर्ड किंवा चॉकलेट क्रीम किंवा जॅम वापरू शकता.
• तयार झालेले डोनट्स तेल काढून टाकण्यासाठी चाळणीत ठेवा किंवा रुमालावर ठेवा जेणेकरून ते अतिरिक्त चरबी शोषून घेईल.

डोनट्स गरम किंवा थंड सर्व्ह केले जाऊ शकतात. परंतु ते ताजे असतानाच ते चवदार होतील. 24 तासांपूर्वी बनवलेल्या डोनट्सचा तुम्ही ताज्या भाजलेल्या डोनट्सइतका आनंद घेण्याची शक्यता नाही. डोनट्स व्यतिरिक्त, कंडेन्स्ड दूध, वितळलेला मध किंवा सरबत ऑफर करणे दुखापत करत नाही.

यीस्ट dough डोनट्स साठी क्लासिक कृती

डिशची कॅलरी सामग्री: 5690 kcal, प्रति 100 ग्रॅम: 294 kcal.

• गव्हाचे पीठ - 0.9 किलो;
• उकडलेले पाणी - 100 मिली;
• दूध - 0.5 एल;
• चिकन अंडी - 2 पीसी .;
• साखर - 60 ग्रॅम;
• मीठ - 5 ग्रॅम;
• लोणी - 100 ग्रॅम;
• व्हॅनिलिन - एक चिमूटभर;
• कोरडे यीस्ट - 11 ग्रॅम;
• चूर्ण साखर, वनस्पती तेल - आवश्यकतेनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

• साखर सह यीस्ट मिक्स करावे, उबदार, पण गरम पाणी नाही ओतणे. चांगले मिसळा.
• स्वतंत्रपणे, अंडी, व्हॅनिला आणि मीठ एकत्र करा आणि फेटा. यीस्ट मध्ये घालावे, नीट ढवळून घ्यावे.
• दूध सुमारे 30-40 अंशांवर गरम करा, ते तयार मिश्रणात घाला.
• वितळलेले लोणी घाला.
• मिक्सर किंवा झटकून टाका.
• पीठ चाळून घ्या. एकावेळी एक ग्लास यीस्टच्या मिश्रणात घाला आणि पीठ मळून घ्या. कणिक तयार करण्यासाठी, विशेष संलग्नकांसह मिक्सर वापरणे सोयीचे आहे.
• एक तास उबदार ठिकाणी पीठ सोडा.
• वाढलेले पीठ चांगले मळून घ्या आणि जाड थर (सुमारे 1 सेमी जाड) मध्ये लाटून घ्या. वर्तुळे कापण्यासाठी काचेचा वापर करा आणि प्रत्येक वर्तुळाच्या मध्यभागी लहान व्यासाच्या नळीने लहान वर्तुळे पिळून काढा. नंतर तुम्ही त्यांना स्वतंत्रपणे तळू शकता, त्यांना लहान गोळ्यांसारख्या आकाराच्या मिनी डोनट्समध्ये बदलू शकता - मुलांना ही उत्पादने आवडतात.
• वर्तुळांमधून मध्यभागी काढा आणि त्यांची वाढ होण्याची प्रतीक्षा करा.
• डोनट्स गरम तेलात लहान बॅचमध्ये ठेवून तळून घ्या.
• डोनट्स चाळणीत ठेवा. त्यांच्यामधून तेल निघेपर्यंत थांबा.

फक्त डोनट्स प्लेटवर ठेवा आणि चूर्ण साखर सह शिंपडा. डोनट्सची ही आवृत्ती क्लासिक मानली जाते. ते केवळ तळलेलेच नाही तर ओव्हनमध्ये देखील बेक केले जाऊ शकतात. हे करण्यासाठी, डोनट्स ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा आणि 200 अंश प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये 7-10 मिनिटे ठेवा. ओव्हनमध्ये भाजलेले पदार्थ वितळलेल्या लोणीमध्ये बुडवले जातात आणि त्यानंतरच चूर्ण साखर सह शिंपडले जातात. जर तुमच्याकडे चूर्ण साखर नसेल, तर तुम्ही कॉफी ग्राइंडर किंवा ब्लेंडर वापरून इच्छित सुसंगततेनुसार बारीक करून दाणेदार साखर बनवू शकता.

कस्टर्ड सह फ्लफी डोनट्स

डिशची कॅलरी सामग्री: 5564 kcal, प्रति 100 ग्रॅम: 324 kcal.

• गव्हाचे पीठ - कणकेसाठी 0.6 किलो, मलईसाठी 30 ग्रॅम;
• दूध - कणकेसाठी 0.25 लीटर आणि मलईसाठी 0.25 लीटर;
• चिकन अंडी - 1 पीसी. dough आणि 1 पीसी साठी. मलई साठी;
• साखर - कणिकसाठी 10 ग्रॅम, मलईसाठी 120 ग्रॅम;
• व्हॅनिला साखर - 10 ग्रॅम (पीठात);
• कॉग्नाक किंवा वोडका - 40 मिली (पीठात);
• कोरडे यीस्ट - 7 ग्रॅम;
• वनस्पती तेल (तळण्यासाठी) - आवश्यक तेवढे;
• पांढरा चॉकलेट - 60 ग्रॅम (मलईसाठी);
• चूर्ण साखर (सजावटीसाठी) - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

• दूध अंदाजे 40 अंशांपर्यंत गरम करा, द्रुत-अभिनय कोरडे यीस्ट आणि साखर घाला, ढवळा. 10-15 मिनिटे सोडा.
• अंडी एका लहान भांड्यात फोडून घ्या, मीठ आणि व्हॅनिला साखर घाला आणि फेटून घ्या.
• पिठात अंड्याचे मिश्रण घाला, चांगले मिसळा.
• पीठ चाळून घ्या. तयार केलेल्या यीस्टच्या मिश्रणात हळूहळू घाला आणि पीठ मळून घ्या.
• पीठ एका वाडग्यात ठेवा, टॉवेलने झाकून ठेवा आणि ते आकारात दुप्पट होईपर्यंत उबदार जागी सोडा.
• पीठ खाली पंच करा.
• एका स्वच्छ भांड्यात 60-80 मिली थंड दूध घाला. अंडी सह एकत्र करा, झटकून टाका. प्रथम साखर घाला, नंतर पीठ, गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळणे.
• उरलेले दूध जवळजवळ उकळेपर्यंत गरम करा. ते तयार मिश्रणात पातळ प्रवाहात ओता आणि गुठळ्या तयार होऊ नयेत म्हणून फेटा. जर तुम्ही गुठळ्या दिसणे टाळू शकत नसाल तर भविष्यातील मलई चाळणीतून गाळून घ्या.
• क्रीम पाण्याच्या आंघोळीत किंवा कमी आचेवर शिजवा, ते घट्ट होईपर्यंत ढवळत रहा.
• चॉकलेट बारीक करा, गरम क्रीममध्ये घाला, जोपर्यंत चॉकलेट विरघळत नाही आणि क्रीममध्ये समान रीतीने वितरित होईपर्यंत जोमाने ढवळत रहा. क्रीम थंड होण्याची संधी द्या.
• पीठाचे तुकडे करा, ज्याचा आकार तुम्हाला लहान कोंबडीच्या अंड्यासारखा बॉल तयार करण्यास अनुमती देतो. पिठाच्या प्रत्येक तुकड्यापासून केक बनवा.
• केक्सच्या मध्यभागी एक चमचा क्रीम ठेवा. केकचे गोळे बनवा जेणेकरून क्रीम आत असेल.
• तेल गरम करा. त्यात गोळे (अनेक तुकडे) बुडवून गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
• कापलेल्या चमच्याने काढा आणि रुमालावर ठेवा, ज्याचा उद्देश अतिरिक्त चरबी शोषून घेणे आहे.
• डोनट्स थोडे थंड झाल्यावर त्यात पिठीसाखर शिंपडा.

कस्टर्ड डोनट्स ही चहा, कॉफी किंवा कोकोमध्ये चांगली भर आहे, परंतु तुम्ही कोणतेही पेय न पिता ते स्वतःही खाऊ शकता.

केफिरच्या पीठापासून बनवलेले झटपट डोनट्स

डिशची कॅलरी सामग्री: 5041 kcal, प्रति 100 ग्रॅम: 413 kcal.

• गव्हाचे पीठ - 0.4-0.45 किलो;
• साखर - 50-100 ग्रॅम;
• चिकन अंडी - 1 पीसी .;
• केफिर - 0.25 एल;
• सोडा - 5 ग्रॅम;
• मीठ - एक मोठी चिमूटभर;
• वनस्पती तेल - पीठात 40 मिली, आवश्यकतेनुसार - तळण्यासाठी;
• लोणी - 40 ग्रॅम;
• गडद चॉकलेट - 80 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

• रेफ्रिजरेटरमधून केफिर आगाऊ काढून टाका जेणेकरून ते थंड होणार नाही. त्यात बेकिंग सोडा टाका आणि ढवळा.
• पीठ चाळून घ्या.
• साखर आणि मीठ सह अंडी विजय.
• केफिरसह अंड्याचे वस्तुमान एकत्र करा आणि चांगले मिसळा.
• भाज्या तेल घाला, पुन्हा नीट ढवळून घ्यावे.
• भागांमध्ये पीठ घालून पीठ मळून घ्या.
• सुमारे 1 सेंटीमीटर जाडीच्या सपाट केकमध्ये पीठ गुंडाळा.
• कढईत तेल गरम करून दोन्ही बाजूंनी डोनट्स तळून घ्या.
• अतिरिक्त तेल काढून टाकण्यासाठी उत्पादनांना नैपकिनमध्ये स्थानांतरित करा.
• मायक्रोवेव्हमध्ये किंवा वॉटर बाथमध्ये तुकडे केलेले लोणी आणि चॉकलेट वितळवा.
• चॉकलेटला पाइपिंग बॅगमध्ये किंवा नेहमीच्या बॅगमध्ये ठेवा, टूथपिक वापरून त्यात एक लहान छिद्र करा.
• डोनट्सच्या पृष्ठभागावर पाईप चॉकलेट झिगझॅग करा.
• ग्लेझ कडक होण्यासाठी वस्तू रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

चकचकीत डोनट्स थंड सर्व्ह केले जातात. जर तुम्ही ते गरम खाण्यास प्राधान्य देत असाल तर फ्रॉस्टिंग ऐवजी चूर्ण साखर टॉपिंग वापरा.

दही डोनट्स

डिशची कॅलरी सामग्री: 6990 kcal, प्रति 100 ग्रॅम: 470 kcal.

• पीठ - 0.35 किलो;
• कॉटेज चीज - 0.4 किलो;
• साखर - 120 ग्रॅम;
• चिकन अंडी - 2 पीसी .;
• व्हॅनिलिन - चाकूच्या टोकावर;
• कणकेसाठी बेकिंग पावडर - 7 ग्रॅम;
• परिष्कृत वनस्पती तेल - 0.5 एल.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

• पीठ चाळून घ्या आणि कॉटेज चीज चाळणीतून घासून घ्या.
• अंडी पांढरे होईपर्यंत साखरेने फेटून घ्या.
• कॉटेज चीज घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मॅश करा.
• व्हॅनिला आणि बेकिंग पावडरसह पीठ मिक्स करावे.
• दही वस्तुमान सह पीठ एकत्र करा. पीठ मळून घ्या.
• त्याचे अक्रोडाच्या आकाराचे गोळे बनवा.
• तेल गरम करा. त्यात काही गोळे बुडवून सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत, सिलिकॉन स्पॅटुलाने हलकेच तळून घ्या.
• दह्याचे डोनट्स एका स्लॉटेड चमच्याने डीप फ्रायरमधून काढा, त्यांना रुमालावर स्थानांतरित करा आणि त्यांच्या जागी कणकेच्या गोळ्यांचा नवीन भाग ठेवा.

दही डोनट्स केवळ कंडेन्स्ड दूध किंवा सिरपसहच नव्हे तर आंबट मलईसह देखील दिले जाऊ शकतात. हा मिष्टान्न पर्याय सर्वात निरोगी मानला जातो.

व्हिडिओ: हे स्वादिष्ट कोणत्याही मुलांची पार्टी करेल! ओव्हन मध्ये डोनट्स

व्हिडिओ: दुधासह यीस्ट डोनट्स

डोनट्स हे सर्वात स्वस्त पदार्थांपैकी एक आहे. आपल्याकडे स्वयंपाकाचा अनुभव असल्यास, त्यांना तयार करण्यात जास्त वेळ आणि मेहनत लागणार नाही. अशा मिष्टान्नाने केवळ मुलेच नव्हे तर प्रौढांनाही आनंद होईल.