हे काय आहे?

मजबूत स्नायू विकसित करण्यासाठी, आपल्याला कठोर प्रशिक्षण आणि योग्य खाणे आवश्यक आहे. जर एखाद्या खेळाडूने आवश्यक प्रमाणात पोषक आणि कॅलरीजकडे दुर्लक्ष केले तर त्याची प्रगती होणार नाही. स्नायूंच्या वाढीसाठी प्रथिने (प्रोटीन) हा मुख्य घटक आहे.

1.5-2 ग्रॅम प्रथिने प्रति किलोग्राम शरीराच्या वजनासाठी ऍथलीटसाठी दररोजचे प्रमाण आहे.या डोसमध्ये बहुतेक नैसर्गिक अमीनो ऍसिड असतात, जे मांस उत्पादने, कॉटेज चीज आणि चीजमध्ये आढळतात. हे रहस्य नाही की या बांधकाम साहित्याचा एक उत्कृष्ट स्त्रोत अंड्याच्या पांढर्या भागांमध्ये आढळतो.

तसेच, ऍथलीटने - कमी प्रमाणात - चरबीकडे दुर्लक्ष करू नये. मांस उत्पादने, प्रथिने आणि चरबीचा एक छोटासा डोस असलेला योग्य पोषण आहार कोणत्याही खेळाडूला उच्च कामगिरी साध्य करण्यात मदत करेल याची हमी दिली जाते.

सप्लीमेंटचा जास्तीत जास्त फायदा मिळवण्यासाठी, तुम्हाला हा सुवर्ण नियम लक्षात ठेवण्याची गरज आहे: "सप्लिमेंट्स सामान्य जेवणाऐवजी घेऊ नये, तर भरपूर आहाराव्यतिरिक्त."

आम्ही आमच्या उद्देशांसाठी क्रीडा पोषण वापरतो

स्नायू वस्तुमान तयार करणे

मजबूत स्नायू तयार करण्यासाठी आणि अभूतपूर्व शारीरिक सामर्थ्य विकसित करण्यासाठी क्रीडापटूंनी प्रथिनांच्या वाढीव डोसचे सेवन केले पाहिजे. जर एखाद्या सामान्य व्यक्तीला कार्यप्रदर्शन आणि आरोग्य राखण्यासाठी दररोज 1-1.5 ग्रॅम प्रथिने आवश्यक असतील, तर खेळाडूला किमान 2-2.5 ग्रॅम आवश्यक आहे. शिवाय, या डोसच्या 2/3 मध्ये प्रोटीन पावडर नसून नैसर्गिक अन्न असावे.

कठोर कसरत नंतर एक दिवस, आपल्याला दैनिक डोस दीड पट वाढवणे आणि दोन दिवस चिकटविणे आवश्यक आहे. स्नायू बनवण्याच्या प्रक्रिया सहजतेने आणि हस्तक्षेपाशिवाय पुढे जाण्यासाठी, आपल्याला प्रशिक्षणानंतर लगेच कार्बोहायड्रेट अन्नाचा एक भाग घेणे आवश्यक आहे. आणि पुढील 24 तासांमध्ये, ऍथलीटने दुप्पट कार्बोहायड्रेट्सचे सेवन केले पाहिजे. यापैकी ¾ कार्बोहायड्रेट जटिल असावेत.

कोरडे दरम्यान

या कालावधीत, प्रथिने मिश्रणासह प्रशिक्षण घेतल्यानंतर ते झाकणे योग्य आहे, आणि नाही. तसेच, "पंपिंग" प्रशिक्षणादरम्यान, आपण वर्कआउट पूर्ण केल्यानंतर लगेच असे कॉकटेल पिऊ शकता. "कोरडे" कालावधी दरम्यान आणि प्रशिक्षणापूर्वी प्रथिने पिण्याची देखील शिफारस केली जाते (पुरुष आणि मुलींसाठी कोरडेपणाकडे लक्ष द्या).

वजन कमी करताना वापरा

वजन कमी करण्यासाठी प्रोटीन शेक... जेव्हा लोक असे काही ऐकतात तेव्हा त्यांना आश्चर्य वाटते.

खरंच, प्रथिनांचे सेवन करून आपण वजन कसे कमी करू शकता, ज्यामुळे एखादी व्यक्ती, त्याउलट, स्नायूंचा समूह वाढवते. हे शक्य आहे की बाहेर वळते.

मुख्य म्हणजे योग्य जीवनशैली, आहाराचे पालन करणे आणि दर्जेदार उत्पादनांचे सेवन करणे.

केवळ प्रथिनेच नव्हे, तर मोठ्या प्रमाणात मानवाकडून सेवन केलेली सर्व उत्पादने उच्च दर्जाची असणे आवश्यक आहे.

कार्बोहायड्रेट्स आणि फॅट्सचे डोस कमी करणे आवश्यक आहे, परंतु प्रथिनांचे डोस कमी करणे आवश्यक नाही. तुमच्या वजनाच्या प्रति किलोग्रॅम दीड ग्रॅम प्रथिने हे सर्व प्रकरणांसाठी दैनंदिन प्रमाण आहे.

ॲथलीटच्या आहारात उपस्थित असलेल्या कार्बोहायड्रेट्सपैकी ¾ "योग्य" अन्नातून आले पाहिजे - डुरम गव्हाचा पास्ता, ब्लॅक ब्रेड, तृणधान्ये इ. मिठाई आणि पिठाचे पदार्थ कमीतकमी आणि शक्यतो दिवसाच्या पहिल्या सहामाहीत खावेत. .

खरं तर, शरीराला नवीन स्नायू तयार करण्याची आवश्यकता नसल्यास प्रोटीन शेकमुळे एखाद्या व्यक्तीचे वजन वाढत नाही, म्हणून वजन कमी करताना, आपण दोन किलोग्रॅम वाढू शकाल अशी भीती बाळगू नका. त्याउलट, तुम्ही तुमचे पोट जड अन्नातून काढून टाकाल आणि ते इतर पदार्थांमधून त्वरीत आवश्यक पदार्थ काढण्यास सक्षम असेल.

निष्कर्ष

चला लेखातील मुख्य मुद्दे हायलाइट करूया:

1. प्रथिने आणि प्रथिने एकाच गोष्टी आहेत, फक्त भिन्न भाषांमध्ये. हा पदार्थ स्नायूंच्या निर्मितीसाठी आणि आपल्या शरीरातील काही चयापचय प्रक्रियांसाठी आवश्यक असलेल्या अमीनो ऍसिडच्या काही संचांचे प्रतिनिधित्व करतो.
2. विज्ञान अशा स्पोर्ट्स सप्लिमेंटच्या मानवांना हानी पोहोचवू शकत नाही. अपवाद फक्त असे लोक आहेत ज्यांच्या उत्पादनामध्ये वैयक्तिक असहिष्णुता आहे किंवा त्यांच्या अंतर्गत अवयवांच्या कार्यामध्ये असामान्यता आहे.
3. मिश्रणामध्ये प्रथिनांचा वेगळा संच असू शकतो, जो शरीराद्वारे वेगवेगळ्या दराने शोषला जाईल.
4. तुम्ही येथे प्रोटीन रेटिंग पाहू शकता.

वैयक्तिक प्रशिक्षक, औषधशास्त्रज्ञ, पोषणतज्ञ

शरीर सुधारण्यासाठी वैयक्तिक प्रशिक्षण कार्यक्रम काढतो आणि आयोजित करतो. स्पोर्ट्स ट्रॉमॅटोलॉजी आणि फिजिओथेरपीमध्ये माहिर. शास्त्रीय वैद्यकीय आणि क्रीडा मालिश सत्र आयोजित करते. इतर लेखक

प्रथिने पोषण हा प्रथिनेयुक्त पदार्थांच्या वाढीव सामग्रीसह एक विशेष मेनू आहे. प्रथिने पोषणामध्ये उर्जा संतुलन राखण्यासाठी, चरबी आणि कर्बोदकांमधे असलेल्या पदार्थांचा वापर कमीत कमी आहे.

सर्व मानवी पेशींचे मुख्य बिल्डिंग ब्लॉक्स प्रथिने आहेत. ते ऊतक पेशी आणि अवयवांच्या सतत नूतनीकरण आणि सामान्य कार्यासाठी आवश्यक असतात. प्रथिनांमध्ये वीस अमिनो आम्लांचा समावेश असतो, त्यातील नऊ - लाइसिन, ट्रिप्टोफॅन, मेथिओनाइन, व्हॅलिन, फेनिलॅलानिन, ल्युसीन, आयसोल्युसीन, थ्रोनिन आणि आर्जिनिन, तथाकथित अत्यावश्यक ॲसिड्स शरीराद्वारे तयार होत नाहीत, परंतु केवळ प्रथिनांपासून येतात. पदार्थ

शारीरिक क्रियाकलाप दरम्यान प्रथिने पोषण

प्रोफेशनल ऍथलीट्सच्या आहारात प्रथिने पोषण हे विशेषतः महत्वाचे आहे. प्रथिनांचे प्रमाण दैनंदिन प्रमाण सरासरी 80-100 ग्रॅम (दररोज सुमारे 1.0 ग्रॅम/किलो) असते, परंतु शारीरिक हालचाली वाढल्याने आणि तणावपूर्ण परिस्थितीत, प्रथिनांची गरज अनेक पटींनी वाढते. दोन किंवा तीन दैनंदिन वर्कआउट्स, स्पर्धांदरम्यान उच्च चिंताग्रस्त ताण, प्रतिकूल हवामान आणि रोग प्रतिकारशक्ती कमी होणे, प्रथिने चयापचय तीव्र होते आणि शरीराची गरज प्रतिदिन 2.0-2.5 ग्रॅम/किलोपर्यंत वाढते. वेटलिफ्टिंग, कुस्ती, थ्रोइंग इ. यांसारख्या जलद प्रयत्नांची एकाग्रता, झटपट प्रतिक्रिया आणि स्फोटक ऊर्जा सोडण्याची गरज असलेल्या खेळांमध्ये, खेळाडूंद्वारे प्रथिनांचा वापर दररोज 3-4 ग्रॅम/किलोपर्यंत वाढतो.

प्रथिनांच्या कमतरतेमुळे शारीरिक हालचालींदरम्यान प्रथिनांचे वर्धित पोषण आवश्यक आहे:

• ऍन्टीबॉडीज निर्मितीच्या पातळीत घट झाल्यामुळे संक्रमणाचा प्रतिकार कमी होतो;
• इंटरफेरॉन आणि लाइसोझाइमच्या संश्लेषणाच्या व्यत्ययामुळे जळजळ होण्याच्या प्रक्रियेस तीव्र करते;
• हे एन्झाईम्सचे उत्पादन व्यत्यय आणते आणि परिणामी, आवश्यक पोषक तत्वांचे शोषण: निरोगी चरबी, सूक्ष्म घटक;
• विशिष्ट जीवनसत्त्वे शोषून घेण्यास अडथळा आणते, ज्यामुळे जीवनसत्वाची कमतरता होते (विशेषत: जीवनसत्त्वे बी 12, ए, डी, के);
• हे गंभीर हार्मोनल असंतुलनास कारणीभूत ठरू शकते, कारण हार्मोन्स ही प्रथिने संरचना आहेत.

कोणत्याही शारीरिक हालचाली दरम्यान स्नायूंच्या पेशींचे नुकसान होते: भार जितका जास्त असेल तितके स्नायूंच्या ऊतींना अधिक नुकसान होते. शारीरिक हालचालींचे परिणाम दूर करण्यासाठी आणि अतिरिक्त स्नायू तयार करण्यासाठी शरीराला पुरेशा प्रमाणात उच्च-गुणवत्तेच्या प्रथिनांची आवश्यकता असते.

अत्यावश्यक अमीनो आम्लांनी समृद्ध उच्च जैविक मूल्याचे पुरेसे प्रोटीन पोषण असल्यासच शारीरिक हालचालींचा एकूण आरोग्यावर फायदेशीर प्रभाव पडतो.

प्रथिने पोषणाच्या अमीनो ऍसिडच्या संरचनेचे मूल्य मानवी शरीरातील प्रथिनांच्या संरचनेची ओळख आणि त्यातील आवश्यक अमीनो ऍसिडच्या उपस्थितीद्वारे निर्धारित केले जाते.

प्रथिने पोषण, प्रथिने

1836 मध्ये डच रसायनशास्त्रज्ञ गेरिट मुल्डर यांनी खालील रचना असलेल्या प्रथिनांचे किमान संरचनात्मक एकक वेगळे केले - C 40 H 62 N 10 O 12. त्यांनी या संरचनेला "प्रोटीन" म्हटले, ज्याचा ग्रीक भाषेत अर्थ प्रथम किंवा प्राथमिक आहे.

आधुनिक प्रथिने पोषणामध्ये, प्रथिने हे अन्न पूरक आहेत ज्यात जवळजवळ संपूर्णपणे प्रथिने असतात. प्रथिने पोषण पावडरच्या स्वरूपात तयार केले जाते, जे पाणी, दूध, रस किंवा तयार प्रथिने पेयांमध्ये मिसळले पाहिजे.

स्नायू फायबर पेशींचा नाश रोखण्यासाठी आणि स्नायूंच्या वस्तुमान तयार करण्यासाठी तीव्र शारीरिक क्रियाकलाप दरम्यान प्रथिने पोषणाची शिफारस केली जाते. बॉडीबिल्डिंग, बॉडीबिल्डिंग, आर्म रेसलिंग आणि इतर तत्सम खेळांचा सराव करताना या प्रकारचे पोषण सर्वात संबंधित आहे.

प्रथिनयुक्त आहार उत्तम दर्जाचा, प्रभावी आणि आरोग्यासाठी सुरक्षित निवडण्यासाठी काही उपयुक्त टिप्स:

• प्रथिने केवळ विशेष स्टोअर किंवा फार्मसीमध्ये खरेदी केली पाहिजेत;
• क्रीडा डॉक्टरांच्या शिफारसी विचारात घेणे आणि विश्वासार्ह उत्पादकांकडून प्रथिने खरेदी करणे आवश्यक आहे;
• कमीत कमी साइड इफेक्ट्स आणि एक अपरिवर्तित रचना (पृथक) स्वरूपात मठ्ठ्याचे जास्तीत जास्त शोषण;
• उत्पादनाचे पॅकेजिंग आणि उत्पादन एकाच ठिकाणी तयार केले जाणे आवश्यक आहे, कारण प्रथिनेचे काही फायदेशीर गुणधर्म वाहतुकीदरम्यान गमावले जातात.

प्रथिने सप्लिमेंट्सच्या योग्य वापराने, शारीरिक हालचाली वाढवणे आणि स्नायूंचे प्रमाण वाढवणे आपल्या आरोग्याशी तडजोड न करता होईल.

हे लक्षात ठेवले पाहिजे की पेशींच्या निर्मितीसाठी केवळ प्रथिनेच नव्हे तर ऊर्जा देखील आवश्यक असते, जी शरीराला कर्बोदकांमधे आणि चरबीपासून मिळते. म्हणूनच, प्रथिने आहारासह, प्रथिने, चरबी आणि कर्बोदकांमधे (बीजेसी) समतोल राखणे आवश्यक आहे आणि खनिजे आणि जीवनसत्त्वे विसरू नका, जे सर्व मानवी प्रणाली आणि अवयवांच्या कार्यामध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात.

© nadianb - stock.adobe.com

प्रोटीन शेक निवडणे सोपे काम नाही. बाजार विविध उत्पादनांची विस्तृत श्रेणी ऑफर करतो. प्रत्येक उत्पादक त्याच्या प्रथिनांच्या फायद्यांवर जोर देतो आणि कुशलतेने त्याच्या कमतरता लपवतो. परिणामी, खेळाडू त्यांच्या पोषण योजनेसाठी चुकीचा कच्चा माल निवडतात आणि त्यांची कामगिरी कमी होते.

सध्या बाजारात कोणत्या प्रकारचे प्रथिने लोकप्रिय आहेत आणि तुमच्यासाठी कोणता प्रथिन स्त्रोत योग्य आहे? आपल्याला या प्रश्नांची तपशीलवार उत्तरे लेखात सापडतील.

सामान्य माहिती

प्रत्येक खेळाडूला प्रथिनांची प्राथमिक माहिती माहीत असते. तथापि, सर्व ऍथलीट्स विशिष्ट समस्येचे निराकरण करण्यासाठी त्यांच्यासाठी कोणत्या प्रकारचे प्रोटीन योग्य आहे हे निर्धारित करू शकत नाहीत.

चला ऍथलीट्सच्या उद्दिष्टांचे ढोबळमानाने विभाजन करूया:

• गलिच्छ वस्तुमान संग्रह;
• शुद्ध वस्तुमान मिळवणे;
• सामर्थ्य निर्देशकांमध्ये वाढ;
• वाढलेली कार्यात्मक शक्ती;
• वजन कमी होणे आणि कोरडे होणे.

तथापि, लक्षात ठेवा की ही सर्व उद्दिष्टे नाहीत ज्यासाठी लोक जिममध्ये जातात आणि त्याहूनही अधिक क्रॉसफिट केंद्रांवर जातात. प्रत्यक्षात, हेतू आणि उद्दिष्टे अधिक वैविध्यपूर्ण आहेत.

विशिष्ट हेतूसाठी कोणते प्रोटीन योग्य आहे हे निर्धारित करण्यासाठी, ते मूलभूत पॅरामीटर्सनुसार विभागले गेले आहेत:

• शोषण कालावधी.हे निर्धारित करते की विशिष्ट प्रकारचे प्रथिने किती लवकर साध्या अमीनो ऍसिडमध्ये मोडले जातात आणि त्यामुळे ॲनाबॉलिक पुनर्प्राप्ती प्रक्रिया त्वरीत सुरू होईल. सर्वात वेगवान प्रथिने अमीनो ऍसिड प्रोटीनची जागा घेऊ शकतात. धीमे, त्याउलट, दिवसभर शरीराचे पोषण करण्यासाठी आणि एकूण चरबी कमी करण्यासाठी डिझाइन केलेले आहेत.

टीप: शरीरात एमिनो ऍसिडचे संश्लेषण करण्यासाठी पुरेशी ऊर्जा असेल तरच नंतरचे शक्य आहे. अन्यथा, मंद प्रथिने देखील साध्या उर्जेमध्ये मोडली जातील आणि दीर्घ-साखळीतील कर्बोदकांमधे कार्य करेल, आणि अनावश्यक ऍसिडस् सोडल्यास देखील, ज्यामुळे भूकेची तीव्र भावना निर्माण होईल.

• एमिनो ऍसिड प्रोफाइल.अमीनो ऍसिड प्रोफाइल पूर्ण किंवा अपूर्ण असू शकते. अमीनो ऍसिड प्रोफाइल पूर्ण असल्यास, प्रथिनांना कॉम्प्लेक्स म्हणतात. या प्रकारचे प्रथिने आपल्याला प्रगतीसाठी आवश्यक असलेल्या सर्व पदार्थांसह शरीराचे पूर्णपणे पोषण करण्यास अनुमती देते, परंतु त्याचे तोटे आहेत. त्याच वेळी, अमीनो ऍसिड प्रोफाइल अपूर्ण असल्यास, अमीनो ऍसिडच्या अंतर्गत रचना आणि संतुलनाकडे विशेष लक्ष दिले जाते. हे आपल्याला शरीरात काय कमतरता आहे हे समजून घेण्यास आणि नैसर्गिक अन्नातून ते जोडण्यास अनुमती देते.
विचित्रपणे, हायड्रोलायझ्ड प्रोटीन, जे जवळजवळ त्वरित शोषणासाठी डिझाइन केलेले आहे, ते देखील आदर्श नाही. येणाऱ्या कच्च्या मालाच्या प्रकारावर अवलंबून, ते गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टला त्रास देऊ शकते, जे तुम्हाला नैसर्गिक अन्न देण्यास भाग पाडेल किंवा यकृत आणि मूत्रपिंडांद्वारे त्वरित रक्तात शोषले जाण्यासाठी सामान्य पचन प्रक्रियेत भाग न घेण्यास भाग पाडेल. .

प्रथिनांच्या निवडीचे मार्गदर्शन करण्यासाठी तेच वापरले जाते.

जे निवडायचे



आधुनिक फिटनेस संस्कृतीत प्रथिनांचे मुख्य प्रकार पाहू. हे करण्यासाठी, आम्ही शिफारस करतो की आपण टेबलसह स्वत: ला परिचित करा. त्याचा वापर करून, आपण आपल्यासाठी विशेषतः आवश्यक असलेले प्रथिने गट पटकन ओळखू शकता आणि हे किंवा त्या प्रकारचे कच्चे प्रथिने कसे कार्य करतात हे जाणून घेऊ शकता.

प्रथिने मिश्रणाचा प्रकार	काय आहे
केसीन	दीर्घ-अभिनय प्रोटीन जे दिवसभर शरीराचे पोषण करते. एक अपूर्ण अमीनो ऍसिड प्रोफाइल आहे.
दूध प्रथिने	जे सहजपणे लैक्टोज सहन करतात त्यांच्यासाठी. कमी दर्जाचा कच्चा माल, अपूर्ण अमीनो ऍसिड प्रोफाइल.
सोया अलग करा	यात सोयाचे तोटे नाहीत - ते स्वस्त आहे, परंतु अपूर्ण अमीनो ऍसिड प्रोफाइल आहे.
जटिल अंडी	यात संपूर्ण अमीनो आम्ल रचना आहे, परंतु पचणे फार कठीण आहे.
वॉटरप्रूफिंग	कमी-गुणवत्तेच्या दुग्धजन्य पदार्थांना जोडणारा म्हणून शास्त्रीय पोषणामध्ये वापरलेले सर्वात स्वस्त प्रथिने. अपूर्ण अमीनो ऍसिड प्रोफाइल.
बहुघटक मिश्रणे	परिपूर्ण संपूर्ण प्रथिने तयार करण्यासाठी आपल्याला भिन्न स्वस्त कच्च्या प्रथिने एकत्र करण्याची परवानगी देते.

खरं तर, बाजारात मोठ्या संख्येने संकरित आणि इतर प्रथिने स्त्रोत आहेत. अलीकडे, मशरूम प्रोटीन, जे केवळ यूएसएमध्ये विकले जाते, ते अधिक लोकप्रिय झाले आहे.

तेथे विविध कच्चे प्रथिने देखील आहेत ज्यांना "प्रोटीन" म्हटले जात नाही, उदाहरणार्थ, ब्रूअरचे यीस्ट, जे सोनेरी युगाच्या पहाटे शरीरसौष्ठवकर्त्यांनी सक्रियपणे वापरले होते. तथापि, सरासरी फिटनेस सेंटर अभ्यागतांसाठी ते खरेदी करणे सोपे होणार नाही. याव्यतिरिक्त, या कच्च्या मालापासून प्रथिने पूर्ण शोषण्यात व्यत्यय आणणारे घटक मोठ्या संख्येने आहेत.

मट्ठा प्रोटीनबद्दल अधिक वाचा

प्रथिने प्रोफाइल:

• स्रोत:वाळलेला मठ्ठा.
• अमीनो ऍसिड प्रोफाइल:
• मुख्य कार्य:
• सक्शन गती:अत्यंत उच्च.
• किंमत:तुलनेने कमी.
तुलनेने कमी.
• कार्यक्षमता:सर्वोत्तमपैकी एक.

व्हे प्रोटीन हे बॉडीबिल्डिंग क्लासिक आहे.त्याच्या अत्यंत सक्शन गतीमुळे ते बहुउद्देशीय बनले आहे. हे आपल्याला कॅटाबॉलिक प्रक्रिया बंद करण्यास आणि वर्कआउटच्या समाप्तीनंतर लगेचच उत्तेजित करण्यास अनुमती देते. पण सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे त्याची किंमत. दर्जेदार प्रथिनांचा हा सर्वात स्वस्त स्रोत आहे.




© thaiprayboy - stock.adobe.com

केसिन बद्दल अधिक

प्रथिने प्रोफाइल:

• स्रोत:दही वस्तुमान पासून hydrolyzed प्रथिने.
• अमीनो ऍसिड प्रोफाइल:आवश्यक अत्यावश्यक उपस्थित आहेत.
• मुख्य कार्य:
• सक्शन गती:अत्यंत कमी.
• किंमत:वजन वाढवण्यासाठी प्रथिनांच्या सर्वात महाग प्रकारांपैकी एक.
हे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टवर जोरदारपणे भार टाकते. बद्धकोष्ठता आणि इतर पाचक प्रणाली बिघडलेले कार्य शक्य आहे.
• कार्यक्षमता:चुकीचा वापर केल्यास, शून्य. योग्यरित्या वापरल्यास, इतर क्रीडा पोषण उत्पादनांसह एकत्रित केल्यावर ते कॅटाबॉलिक प्रक्रिया पूर्णपणे थांबवते.

दह्यातील प्रथिने प्रमाणे, नवीन स्नायू प्रथिनांचे सतत संश्लेषण राखण्याच्या क्लासिक पद्धतींपैकी एक मानली जाते. त्याच्या वैशिष्ट्यांमुळे, हे प्रामुख्याने रात्री घेतले जाते, जेव्हा पाचक प्रणाली पूर्णतः कार्य करण्यास सक्षम नसते - केसिन हळूहळू विरघळते आणि रात्रभर सर्वकाही पोषण करते.

दूध असणे आवश्यक आहे

प्रथिने प्रोफाइल:

• स्रोत:दुग्धजन्य कच्चा माल
• अमीनो ऍसिड प्रोफाइल:आवश्यक अत्यावश्यक अमीनो ऍसिड असतात.
• मुख्य कार्य:प्रशिक्षणानंतर प्रोटीन विंडो बंद करणे.
• सक्शन गती:अत्यंत कमी.
• किंमत:तुलनेने कमी.
उच्च बद्धकोष्ठता आणि पाचक प्रणालीचे इतर बिघडलेले कार्य शक्य आहे.
• कार्यक्षमता:खूपच कमी.

व्हे प्रोटीनची स्वस्त आवृत्ती. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टवरील जास्त भार आणि लैक्टोजच्या उपस्थितीमुळे हे मोठ्या प्रमाणावर वापरले जात नाही, जे दररोज 60 ग्रॅम प्रोटीनचे सेवन मर्यादित करते. विस्तीर्ण अमीनो ऍसिड प्रोफाइल आहे.

सोया अलग करा

प्रथिने प्रोफाइल:

• स्रोत:कॉम्प्लेक्स हायड्रोलायझ्ड सोया सब्सट्रेट.
• अमीनो ऍसिड प्रोफाइल:अपूर्ण मुख्य अन्नापासून अतिरिक्त पोषण आवश्यक आहे.
• मुख्य कार्य:मांस आणि दुग्धजन्य पदार्थांचे सेवन न करणाऱ्या खेळाडूंसाठी अमीनो ऍसिड पोषण. स्त्रियांसाठी फायटोस्ट्रोजेन्सची निर्मिती, ज्यामुळे हार्मोनल चक्रातील बदलांशी संबंधित समस्या टाळता येतात.
• सक्शन गती:अत्यंत कमी.
• किंमत:तुलनेने कमी.
गंभीर बद्धकोष्ठता आणि इतर पाचक प्रणाली बिघडलेले कार्य शक्य आहे.
• कार्यक्षमता:खूपच कमी.

परिपूर्ण वनस्पती प्रथिने तयार करण्याचा प्रथम प्रयत्न. योग्यरित्या खरेदी केल्यास, त्याची किंमत मट्ठा प्रोटीनपेक्षा दहापट कमी असेल. क्लासिक सोया प्रोटीनच्या विपरीत, सोया आयसोलेट जवळजवळ पूर्णपणे फायटोस्ट्रोजेनपासून रहित आहे, परंतु ताकद ऍथलीट्ससाठी त्याचे मूल्य अद्याप एक मोठा प्रश्न आहे.

जटिल अंडी

प्रथिने प्रोफाइल:

• स्रोत:अंडी पावडर.
• अमीनो ऍसिड प्रोफाइल:पूर्ण अमीनो ऍसिड प्रोफाइल. ऍथलीटच्या वाढीसाठी सर्व आवश्यक आणि आवश्यक अमीनो ऍसिड असतात.
• मुख्य कार्य:मूलभूत अत्यावश्यक अमीनो ऍसिडसह दीर्घकाळापर्यंत कृतीचे जटिल पोषण.
• सक्शन गती:अत्यंत कमी.
• किंमत:सर्वात महाग प्रथिनांपैकी एक.
उच्च संभाव्य बद्धकोष्ठता आणि इतर पाचक प्रणाली बिघडलेले कार्य
• कार्यक्षमता:सर्वोच्च

अंडी पावडरपासून तयार केलेले जवळजवळ परिपूर्ण प्रथिने. वाढीसाठी आवश्यक असलेले सर्व अमीनो ऍसिड असतात. एकमात्र कमतरता म्हणजे बद्धकोष्ठतेचा दुष्परिणाम, जो सतत वापरासह व्यावहारिकदृष्ट्या अपरिहार्य आहे.

पटकन, सहज आणि भुकेल्याशिवाय वजन कमी करणे किंवा जास्त वजन न वाढवता स्नायू तयार करणे हे लाखो लोकांचे स्वप्न आहे.

तथापि, प्रत्येकाला हे माहित नसते की आपले स्वप्न साकार करण्याचा एक चांगला मार्ग आहे आणि त्याला प्रोटीन आहार म्हणतात. मुलींद्वारे वजन कमी करण्यासाठी आणि ऍथलीट्सद्वारे स्नायूंच्या वस्तुमान मिळविण्यासाठी हे यशस्वीरित्या वापरले जाते.

आम्ही या लेखात त्याचे नियम, आहार आणि स्वीकार्य पदार्थांबद्दल तपशीलवार चर्चा करू.

प्रोटीन आहार म्हणजे काय

प्रथिने आहार, नावाप्रमाणेच, प्रथिनेयुक्त पदार्थांच्या वापरावर आधारित आहे, तर कार्बोहायड्रेटयुक्त पदार्थ कमीत कमी ठेवले जातात. परिणाम: फक्त दहा दिवसांत उणे 5-10 किलोग्रॅम. तसे, ते किती काळ टिकते तेच आहे.

याबद्दल डॉक्टर आणि पोषणतज्ञांची मते विभाजित आहेत. काहीजण याला सर्व आजारांवर रामबाण उपाय मानतात, इतर त्याच्या उणीवा दर्शवतात आणि तरीही इतर लोक त्यास गोंधळात टाकतात (जे पूर्णपणे बरोबर नाही, जरी नंतरचे प्रथिने उत्पादनांच्या वापरावर आधारित आहे).

हे सर्व समजून घेण्यासाठी, पोषणाच्या या पद्धतीचे सर्व फायदे आणि तोटे विचारात घेऊ या.

फायदे

आहाराचे 8 मुख्य फायदे:

1. वजन कमी करण्यासाठी प्रथिने आहार हा सतत भुकेल्याशिवाय वजन कमी करण्याचा एक आदर्श मार्ग आहे. खाल्लेल्या पदार्थांमध्ये उच्च प्रथिने सामग्रीमुळे हे शक्य आहे.
2. ऍथलीट्ससाठी आदर्श, कारण ते आपल्याला त्वचेखालील चरबीपासून मुक्त होत असताना स्नायू आराम टिकवून ठेवण्यास आणि तयार करण्यास अनुमती देते.
3. कोणताही "सॅगिंग स्किन" प्रभाव नाही.
4. त्याच वेळी, ते शरीर स्वच्छ करते.
5. चयापचय प्रक्रिया सुधारते आणि चयापचय गतिमान करते.
6. योग्य दृष्टीकोन आणि सर्व नियमांचे पालन करून, ते एक चिरस्थायी परिणाम देते.
7. आपल्याला चवदार आणि समृद्ध मेनू वापरण्याची परवानगी देते.
8. फक्त दहा दिवस टिकते.

दोष

प्रथिने आहाराचे तोटे फायद्यांपेक्षा खूपच कमी आहेत:

1. बहुतेक संभाव्य नकारात्मक परिणाम नियम आणि आहाराचे पालन न करण्याशी संबंधित आहेत (खाली पहा).
2. अनेक रोगांसाठी वापरले जाऊ शकत नाही.
3. कॅल्शियम शरीरातून धुतले जाते.
4. सुरुवातीच्या काळात सुस्ती आणि अशक्तपणा दिसू शकतो.

विरोधाभास

प्रथिने आहारामध्ये अनेक विरोधाभास आहेत:

• मूत्रपिंड रोग;
• मधुमेह
• स्तनपान आणि गर्भधारणेचा कालावधी;
• गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमधील विकार आणि अडथळे यासाठी;
• हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे रोग.

मूलभूत नियम आणि आहार

प्रथिने आहार निरोगी लोकांसाठी पूर्णपणे निरुपद्रवी आहे जर त्याचा कालावधी 10 दिवसांपेक्षा जास्त नसेल. पोषणतज्ञ 2 महिन्यांनंतर अभ्यासक्रमाची पुनरावृत्ती करण्याची शिफारस करत नाहीत.

या नियमांचे पालन केल्याने, आपण केवळ अतिरिक्त पाउंड गमावणार नाही, तर आपण नियमितपणे व्यायाम केल्यास स्नायूंचा समूह देखील वाढेल:

1. पाणी पि.प्रथिनेयुक्त आहार मूत्रपिंडांना उत्तेजित करतो, ज्यामुळे निर्जलीकरणाचा धोका वाढतो. दिवसभरात किमान दोन लिटर पाणी प्या. आपल्या सकाळची सुरुवात एका ग्लास पाण्याने करा आणि प्रत्येक जेवणाच्या अर्धा तास आधी समान प्रमाणात प्या. हे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या कार्यास मदत करेल.
2. सेल्युलोज.उच्च प्रथिने आणि कमी कार्बोहायड्रेट सामग्रीमुळे अन्नाचे प्रमाण कमी होते, ज्यामुळे संपूर्ण गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल सिस्टमच्या कार्यावर वाईट परिणाम होतो. परिणाम टाळण्यासाठी, शक्य असल्यास, सकाळी किंवा जेवण करण्यापूर्वी दिवसातून अनेक वेळा कोंडा घ्या.
3. जीवनसत्त्वे आणि खनिजे.इतर कोणत्याही आहाराप्रमाणे, प्रथिनयुक्त आहार शरीराला सर्व आवश्यक पदार्थ प्रदान करू शकत नाही. व्हिटॅमिन आणि मिनरल कॉम्प्लेक्स घ्या, प्रामुख्याने कॅल्शियम सप्लिमेंट्स, कारण ते शरीरातून तीव्रतेने धुतले जाते.
4. आहार.हे महत्वाचे आहे की जेवण अंशात्मक आहे. सरासरी दर तीन तासांनी अन्न शरीरात शिरले पाहिजे. शेवटची भेट संध्याकाळी आठ नंतर नाही.
5. प्रथिने आणि कर्बोदकांमधे प्रमाण.प्रथिने ते कार्बोहायड्रेटचे प्रमाण अनुक्रमे २/१ च्या खाली जाणार नाही याची काळजी घ्या.
6. स्वयंपाक करण्याची पद्धत.आपल्याला तळलेले मासे किंवा मांस स्वतःला हाताळण्याची परवानगी आहे, परंतु प्रभाव साध्य करण्यासाठी, बहुतेक पदार्थ चरबीच्या कमीतकमी वापरासह तयार केले पाहिजेत. आदर्श पर्याय: स्टीमिंग किंवा बेकिंग.
7. व्यायाम.जर तुम्ही व्यायाम करणार नसाल तर आहार कुचकामी ठरेल. प्रशिक्षण पथ्ये स्थापित करणे आणि त्यानंतरच आपला आहार बदलण्याचा सल्ला दिला जातो. स्नायूंच्या वस्तुमान मिळविण्यासाठी प्रथिने आहारामध्ये आठवड्यातून किमान तीन वेळा सामर्थ्य प्रशिक्षण आणि क्रीडा पोषण - प्रोटीन शेक आणि बारचा वापर समाविष्ट असतो.

काय खाल्ले जाऊ शकते आणि काय खाऊ शकत नाही?

प्रथिनयुक्त आहाराचा एक मोठा फायदा म्हणजे तुम्हाला एकाच प्रकारच्या आणि नितळ पदार्थांवर "बसण्याची" गरज नाही. तथापि, कृत्रिम खाद्य रंग, चव आणि संरक्षक असलेल्या उत्पादनांचा वापर मर्यादित करणे योग्य आहे.

अन्न नैसर्गिक आणि निरोगी असावे आणि उष्णता उपचार कमीतकमी असावे.

तुमच्यासाठी नेव्हिगेट करणे सोपे करण्यासाठी, आम्ही उत्पादनांच्या याद्या संकलित केल्या आहेत, त्यांना अंदाजे गटांमध्ये विभागून.

अधिकृत उत्पादने

खालील तक्त्यामध्ये सूचीबद्ध केलेले पदार्थ जवळजवळ कोणत्याही प्रमाणात (पहिला स्तंभ) किंवा मर्यादित प्रमाणात (दुसरा स्तंभ) खाल्ले जाऊ शकतात. अर्थात, तुम्ही तुमच्या दैनंदिन कॅलरीची गरज ओलांडू नये:

अधिकृत उत्पादने	मर्यादित प्रमाणात परवानगी
भाज्या: कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, चायनीज कोबी, काकडी, सेलेरी, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, मुळा, मुळा, हिरव्या भाज्या, ब्रोकोली, पालक, भोपळी मिरची, गोड न केलेले टोमॅटो, मसाले	भाज्या: झुचीनी, एग्प्लान्ट, गोड टोमॅटो, पांढरा कोबी
मांस: जनावराचे डुकराचे मांस, वासराचे मांस, कोकरू, कोकरू, पोल्ट्री मांस (त्वचेशिवाय), तथाकथित "सोया" मांस	मांस: सॉसेज, सॉसेज, सॉसेज
फळे: लिंबू, कोणतीही लिंबूवर्गीय फळे, आंबट सफरचंद, क्रॅनबेरी	फळे: काजू, गोड सफरचंद, गोड बेरी
टोफू चीज, कमी चरबीयुक्त आंबलेले दूध उत्पादने	चीज
तेलकट मासे, सीफूडसह सर्व प्रकारचे मासे	संपूर्ण धान्य तृणधान्ये
ताजे, वाळलेले आणि गोठलेले मशरूम	शेंगा
अंड्याचा पांढरा	ताजे पिळून काढलेले फळांचे रस
ऑलिव्ह किंवा फ्लेक्ससीड तेल
पेये: ताजे पिळून काढलेले भाज्यांचे रस, स्थिर पाणी, कोणताही चहा आणि कॉफी, परंतु साखरेशिवाय

आहारादरम्यान टेबलच्या दुसऱ्या स्तंभातील उत्पादने खाण्याची परवानगी आहे, परंतु त्यांचे प्रमाण मर्यादित असावे. दिवसातून एकापेक्षा जास्त वेळा आणि कमी प्रमाणात त्यांचे सेवन करण्याचा सल्ला दिला जातो.

प्रतिबंधित उत्पादने

तुमच्या आहारातून खालील पदार्थ काढून टाका, शक्यतो पूर्णपणे:

• साखर;
• मध;
• चघळण्याची गोळी;
• मिठाई;
• पीठ उत्पादने;
• लापशी;
• पास्ता
• कॅनिंग आणि लोणचे;
• गोड फळे;
• गोड बेरी;
• भाज्या: बटाटे,गाजर, कॉर्न, ऑलिव्ह आणि ब्लॅक ऑलिव्ह
• मऊ आणि प्रक्रिया केलेले चीज;
• क्रॅब स्टिक्स;
• कोणतेही गोड आणि कार्बोनेटेड पेय;
• पॅकेज केलेले रस;
• दारू

प्रोटीन शेक आणि बारवर आधारित आहार

प्रथिने आहार प्रामुख्याने ऍथलीट्ससाठी डिझाइन केलेले आहे. परंतु ऍथलीट्सना अनेकदा स्नायूंच्या ऊती कापून आणि मिळवण्याइतके वजन कमी करण्याची गरज नसते. वजन वाढवण्यासाठी प्रथिनयुक्त आहार वापरताना, नियमित शारीरिक हालचाली करणे आवश्यक आहे.

आणि हे पौष्टिकतेच्या वेगळ्या स्तरावर संक्रमण सूचित करते. तुम्हाला प्रथिनांच्या अतिरिक्त स्रोतांची आवश्यकता असेल, म्हणजे प्रोटीन शेक आणि/किंवा प्रोटीन बार.

चला या उत्पादनांबद्दल तपशीलवार चर्चा करूया.

प्रथिने हलतात

ब्रँड आणि रचनेनुसार प्रोटीन शेकमध्ये प्रथिने आणि इतर फायदेशीर पदार्थ भरपूर असतात. जर तुम्ही वजन कमी करण्याची ही पद्धत निवडली असेल, तर व्हिटॅमिन आणि मिनरल कॉम्प्लेक्स आणि फायबर पिण्याची खात्री करा जेणेकरून प्रोटीन शेक आहार चयापचय प्रक्रिया आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या कार्यामध्ये व्यत्यय आणणार नाही.

कॉकटेल स्वतः अनेक गटांमध्ये विभागले जाऊ शकतात आणि दिवसाच्या वेळेनुसार किंवा परिस्थितीनुसार घेतले जाऊ शकतात:

1. कॅल्शियम केसिनेटसह कॉकटेल. असे कॉकटेल चांगले आहेत कारण ते एकाच वेळी स्नायूंच्या अपचय प्रतिबंधित करताना, बर्याच काळापासून उपासमारीची भावना "मारतात". त्यांचा वापर फक्त प्रशिक्षणाच्या दिवशी आवश्यक आहे.
2. उच्च प्रथिने शेक (प्रति सर्व्हिंग 10 ग्रॅम प्रथिने पर्यंत). अशा कॉकटेलमध्ये केवळ प्रथिनेच नव्हे तर कर्बोदकांमधे देखील समृद्ध असतात आणि एक पूर्ण जेवण बदलू शकतात.
3. आणि/किंवा क्रोमियम पिकोलिनेटसह कॉकटेल. जे वारंवार आणि उच्च-तीव्रतेचे प्रशिक्षण पसंत करतात त्यांच्यासाठी हे कॉकटेल फक्त न बदलता येणारे मदतनीस आहेत. ते जेवण बदलतात, परंतु परिपूर्णतेच्या भावनांमध्ये योगदान देत नाहीत.
4. . ते त्यांच्या रचनेसाठी चांगले आहेत, परंतु त्वरीत खराब होतात, म्हणून ते केवळ घरगुती वापरासाठी योग्य आहेत. ते उपासमारीची भावना पूर्णपणे दडपण्यास सक्षम आहेत आणि त्यांना अधिक आनंददायी चव आहे. त्यांच्यासह, आहार सहन करणे मानसिकदृष्ट्या सोपे आहे. याव्यतिरिक्त, त्यांच्या रचनामध्ये समाविष्ट केलेले आंबवलेले दुग्धजन्य पदार्थ गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टसह समस्या टाळण्यास मदत करतात.

अनेकांना प्रोटीन बार आवडतात. ते कॉम्पॅक्ट आहेत आणि त्यांना आनंददायी चव आहे, ते त्वरीत भरतील आणि दोन पूर्ण जेवण बदलू शकतात.

तथापि, काही तोटे आहेत. प्रति जेवण मोठ्या प्रमाणात कॅलरी आणि प्रथिने प्रदान करताना, ते प्रमाणाने लहान असतात. या कारणास्तव, प्रथिने बारवर आधारित आहार गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या कार्यामध्ये अडथळा आणतो. याव्यतिरिक्त, स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या आवृत्त्यांमध्ये अनेकदा ॲडिटीव्ह, स्वाद वाढवणारे आणि जास्त साखर असते.

असा आहार मानसिकदृष्ट्या कठीण आणि संभाव्य धोकादायक आहे. पर्याय म्हणजे एकतर इतर पदार्थांसह बार एकत्र करणे किंवा ते स्वतः बनवणे.

डिश रेसिपीमध्ये तुम्हाला काही सोप्या पाककृती सापडतील.

10 दिवसांसाठी आहार मेनू

पुरुष आणि स्त्रियांसाठी प्रोटीन आहार मेनू पर्याय विशेषतः भिन्न नाहीत. खरं तर, संपूर्ण फरक दररोज खाल्लेल्या अन्नाच्या प्रमाणात आहे.

सूत्रे वापरून प्रमाण मोजा:

1. पुरुषांसाठी, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण प्रति किलोग्रॅम वजन अनुक्रमे 2.5 ग्रॅम आणि 1 - 3 ग्रॅम आहे.
2. महिलांसाठी, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण प्रति किलोग्रॅम वजन अनुक्रमे 2 ग्रॅम आणि 0.5 - 1.5 ग्रॅम आहे.

	नाश्ता	दुपारचे जेवण	रात्रीचे जेवण	दुपारचा चहा	रात्रीचे जेवण
पहिला दिवस	प्रथिने ओटचे जाडे भरडे पीठ (खाली कृती पहा)	वाफवलेले फिलेट कटलेट + औषधी वनस्पतींसह शिजवलेल्या भाज्या	भाजलेले सॅल्मन + लिंबाचा तुकडा + हिरवी कोशिंबीर	उकडलेले चिकन ब्रेस्ट + अंड्यातील फुलकोबी (खाली कृती पहा)	गोमांस मटनाचा रस्सा + मऊ-उकडलेले अंडे + औषधी वनस्पतींनी शिजवलेले मशरूम
दुसरा दिवस	वील + ब्लँच केलेला पालक + काकडी	वॉटरक्रेस क्रीम सूप (खाली रेसिपी पहा)	भाजलेले डुकराचे मांस, मसाल्यासह दहीमध्ये प्री-मॅरिनेट + शिजवलेल्या भाज्या	आंबट मलईमध्ये औषधी वनस्पती + एक ग्लास लो-फॅट केफिरसह शिजवलेले शतावरी	लिंबाचा रस आणि मसाल्यासह उकडलेले पांढरे फिश फिलेट + औषधी वनस्पती आणि ऑलिव्ह ऑइलसह कोबी कोशिंबीर
3रा दिवस	टोफू चीज असलेले चिकन कटलेट, ओव्हनमध्ये भाजलेले + ताजे पिळून काढलेला भाज्यांचा रस + हिरवी कोशिंबीर	कोणतीही ग्रील्ड फिश + टोमॅटो, काकडी आणि कोबीची कोशिंबीर, ऑलिव्ह ऑइलने घातलेली	भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती सह डुकराचे मांस (खाली कृती पहा)	होममेड प्रोटीन बार	कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज + + हिरव्या भाज्या
चौथा दिवस	दोन चमचे उकडलेले तपकिरी तांदूळ + हलकी कोशिंबीर	पालक सह मलईदार मशरूम सूप (खाली कृती पहा)	आटिचोक्ससह गोमांस (खाली कृती पहा)	सॅल्मन स्टेक + लिंबाचा रस आणि ऑलिव्ह ऑइल घातलेले हलके सलाड	सीफूड कॉकटेल
५वा दिवस	दोन प्रोटीन ब्राउनीज (खाली रेसिपी पहा) + ताजे लिंबूवर्गीय रस	टोमॅटो, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, avocado + उकडलेले, ऑलिव्ह तेल आणि लिंबाचा रस सह अनुभवी	ग्रील्ड डुकराचे मांस + औषधी वनस्पती, दही आणि लसूण सह stewed zucchini	वासराचे मांस + stewed ब्रोकोली आणि फुलकोबी	चिकन मटनाचा रस्सा + हलका कोशिंबीर
6 वा दिवस	गोरे ऑम्लेट आणि एक अंड्यातील पिवळ बलक + हिरवी कोशिंबीर	कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज + नट आणि बेरी	वाफवलेला कोबी + बेक्ड टर्की फिलेट		भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती सह उकडलेले गोमांस + avocado कोशिंबीर
7 वा दिवस	प्रथिने ओटचे जाडे भरडे पीठ + ताज्या भाज्या रस एक ग्लास	ग्रील्ड भाज्या + उकडलेले पांढरे मासे	भाज्यांसह फॉइलमध्ये भाजलेला कोणताही पक्षी	भाजलेले एग्प्लान्ट्स _ औषधी वनस्पती आणि लसूण असलेले कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज, कमी चरबीयुक्त दही	अंडी + मांस मटनाचा रस्सा मध्ये फुलकोबी
8वा दिवस	दोन मऊ उकडलेले अंडी + वाफवलेले टर्की कटलेट + हिरव्या भाज्या	टोमॅटो, टोफू चीज आणि औषधी वनस्पतींसह उकडलेले कोकरू मांसाचे सलाड, ऑलिव्ह ऑइल आणि लिंबाचा रस घालून	तेलशिवाय तळलेले चिकन फिलेट + झुचीनी आणि लेट्यूस	कांद्याच्या बेडवर भाजलेले सॅल्मन + हिरवे कोशिंबीर	औषधी वनस्पती आणि कमी चरबीयुक्त दही असलेले कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज
9वा दिवस	दोन चमचे उकडलेले तपकिरी तांदूळ + औषधी वनस्पतींसह शतावरी कोशिंबीर	प्रोटीन आइस्क्रीम (खाली कृती पहा)	भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती सह पातळ स्टेक + काकडी कोशिंबीर	स्किम दुधासह प्रोटीन शेक	ऑलिव्ह ऑईल आणि लिंबाचा रस घालून शिंपले आणि टोमॅटो सॅलड
10 वा दिवस	अंडी, औषधी वनस्पती आणि कमी चरबीयुक्त दही + गोड न केलेला चहा किंवा कॉफी	भोपळा सूप	ग्रील्ड व्हील + टोमॅटोसह चायनीज कोबी सॅलड, ऑलिव्ह ऑइलने घातलेले	भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती सह stewed डुकराचे मांस	ऑलिव्हशिवाय ग्रीक सलाद

आहार पाककृती

आम्ही तुमच्यासाठी अनेक मनोरंजक आणि चवदार पदार्थ निवडले आहेत जे प्रोटीन आहारातील मेनूमध्ये विविधता आणतील.

लक्षात ठेवा: काहीतरी "स्वादिष्ट" खाण्याची इच्छा वजन कमी करण्याचा एकापेक्षा जास्त प्रयत्न अकाली थांबली आहे. पाककृती पहा आणि स्वादिष्ट वजन कमी करा).

कृती क्रमांक 1: वॉटरक्रेस क्रीम सूप

साहित्य:

• 100 ग्रॅम वॉटरक्रेस;
• 200 ग्रॅम पालक;
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती दोन stalks;
• कोणत्याही मांस मटनाचा रस्सा 1 लिटर;
• तमालपत्र;
• थायम
• ग्राउंड काळी मिरी;
• मीठ;
• 1 टेबलस्पून ऑलिव्ह ऑईल.

तयारी:

1. हिरव्या भाज्या धुवा आणि चिरून घ्या.
2. ऑलिव्ह ऑइलमध्ये सेलेरी तळून घ्या. पालक आणि लेट्युस घालून एक मिनिट परतावे.
3. मटनाचा रस्सा घाला, मसाले आणि मीठ घाला.
4. उकळी आणा, उष्णता कमी करा आणि पाच मिनिटे सोडा.
5. मटनाचा रस्सा पासून थाईम आणि तमालपत्र काढा.
6. गुळगुळीत होईपर्यंत ब्लेंडरमध्ये बारीक करा.

आपण आंबट मलई आणि ताजी औषधी वनस्पती जोडून ते थंड सर्व्ह करू शकता.

कृती क्रमांक 2: अंड्याच्या पिठात फुलकोबी

साहित्य:

कृती क्रमांक 3: भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती सह डुकराचे मांस

साहित्य:

• स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी शिवाय 1 किलो डुकराचे मांस टेंडरलॉइन;
• 2 किलो भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती देठ;
• 1 पीसी. shalots (कांदे सह बदलले जाऊ शकते);
• ऑलिव तेल;
• मीठ;
• ग्राउंड काळी मिरी;
• तमालपत्र.

तयारी:

1. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती चिरून घ्या आणि कांदा रिंगांमध्ये चिरून घ्या.
2. धान्य ओलांडून डुकराचे मांस लहान तुकडे करा.
3. डुकराचे मांस एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि 15-20 मिनिटे उकळवा, भाज्या आणि तमालपत्र घाला.
4. पूर्ण होईपर्यंत उकळवा, नंतर मीठ आणि मिरपूड घाला.

ही डिश थंड आणि गरम दोन्ही खाऊ शकते. हलक्या भाज्या सॅलडसह सर्व्ह करा.

कृती क्रमांक 4: पालक सह मलईदार मशरूम सूप

साहित्य:

• अर्धा किलो चॅम्पिगन;
• पालक तीनशे ग्रॅम;
• दोन कांदे;
• चवीनुसार ताजे औषधी वनस्पती;
• अर्धा लिटर चिकन मटनाचा रस्सा;
• ऑलिव तेल;
• एक कप कमी चरबीयुक्त दही;
• मीठ;
• ग्राउंड काळी मिरी.

तयारी:

1. चौकोनी तुकडे मध्ये champignons कट.
2. कांदा रिंग्जमध्ये चिरून घ्या आणि ऑलिव्ह ऑइलमध्ये तळा.
3. मशरूम घाला आणि सुवासिक होईपर्यंत परतवा.
4. पालक चिरून घ्या, मशरूम आणि कांदे घाला आणि सुमारे एक मिनिट परतवा.
5. चिकन मटनाचा रस्सा, मीठ आणि मिरपूड घाला आणि उकळी आणा. नंतर 10-15 मिनिटे सर्वकाही शिजवा.
6. सूप ब्लेंडरमध्ये घाला, दही घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा.
7. हिरव्या भाज्या धुवून चिरून घ्या.

वर herbs सह शिंपडलेले सूप थंड सर्व्ह करावे.

;

कोंडा अर्धा ग्लास;

1 ग्लास चूर्ण दूध, शक्यतो स्किम दूध;

कोणत्याही प्रोटीनचे पाच ते सात स्कूप;

एक चतुर्थांश कप सोललेल्या बिया;

चिरलेला शेंगदाणे एक ग्लास एक तृतीयांश;

एक चतुर्थांश कप वाळलेल्या जर्दाळू आणि;

व्हॅनिलिनचे एक पॅकेट;

2 कप पीनट बटर;

आवश्यकतेनुसार पाणी.

तयारी:

1. समान रीतीने वितरित होईपर्यंत सर्व कोरडे घटक मिसळा.
2. पीनट बटर आणि व्हॅनिला घाला.
3. आवश्यकतेनुसार पाणी घाला. वस्तुमान पॅनकेक्सपेक्षा जाड असावे.
4. मोल्ड मध्ये घाला.
5. कडक होईपर्यंत कित्येक तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
6. भागांमध्ये कट करा.

स्पोर्ट्स प्रोटीनच्या फायद्यांचा आणि हानीचा प्रश्न अशा लोकांना चिंतित करतो जे गांभीर्याने प्रशिक्षण घेत आहेत किंवा फक्त एक आदर्श आकृती मिळविण्याचा प्रयत्न करीत आहेत. निःसंशयपणे, मानवी जीवनासाठी आणि आरोग्यासाठी प्रथिनांचे महत्त्व जास्त मानले जाऊ शकत नाही - ते ऊतक आणि पेशींच्या संरचनेत आणि पुनरुत्पादनात मूलभूत भूमिका बजावते आणि शरीरात त्याची कमतरता विनाशकारी प्रक्रियांना कारणीभूत ठरते.

प्रथिने म्हणजे काय याबद्दल थोडेसे

क्रीडा पोषणामध्ये, प्रथिने पावडरच्या स्वरूपात दिले जातात, ज्यापासून कॉकटेल बनवले जातात. ते दिवसभर घेतले जाऊ शकतात आणि अशा प्रकारे शरीरातील प्रोटीनची कमतरता भरून काढू शकतात. प्रथिने पावडरच्या प्रत्येक कॅनवर, निर्माता एमिनो ऍसिड मॅट्रिक्स दर्शवितो, जे उत्पादनातील पोषक घटकांची एकाग्रता निर्धारित करते. स्पोर्ट्स प्रोटीनमध्ये व्हिटॅमिन आणि मिनरल कॉम्प्लेक्स, ग्लूटामाइन आणि क्रिएटिन अनेकदा जोडले जातात, जे एकत्रितपणे उच्च पातळीच्या पूरक परिणामकारकता प्रदान करतात.

स्पोर्ट्स प्रोटीनचे 15 निर्विवाद फायदे

1. योग्य प्रथिने आपल्याला त्वरीत आणि सुरक्षितपणे दुबळे स्नायू तयार करण्यात आणि जास्तीत जास्त क्रीडा परिणाम प्राप्त करण्यात मदत करेल.

2. क्रीडा उत्पादनात अनावश्यक काहीही नाही - ते चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्सशिवाय शुद्ध प्रथिने आहे, कमी कॅलरी सामग्री आणि संतुलित एमिनो रचना आहे.

3. प्रथिने दीर्घकाळ भूकेची भावना तृप्त करते आणि भूक दिसणे अवरोधित करते. हा परिणाम रक्तातील साखरेची पातळी कमी करून आणि मुक्त अमीनो ऍसिडचे प्रमाण वाढवून प्राप्त केला जातो.

4. पिण्याच्या सोयीमुळे कामाच्या ठिकाणी, रस्त्यावर, घरी किंवा जिममध्ये प्रोटीन शेक हा एक उत्तम पर्याय बनतो.

5. हे शाकाहारी, शाकाहारी लोकांसाठी तसेच मांस आणि सीफूड आवडत नसलेल्या गोरमेट्ससाठी एक अपरिहार्य उत्पादन आहे. स्पोर्ट्स प्रोटीनच्या मदतीने तुम्ही तुमच्या आवश्यक दैनिक प्रथिनांच्या सेवनापर्यंत सहज पोहोचू शकता.

6. कमाल साधेपणा आणि तयारीची सुलभता. तुम्हाला फक्त प्रथिने पावडर पाणी, दूध किंवा तुमच्या आवडत्या रसात मिसळण्याची गरज आहे आणि प्रथिनेची चव तयार आहे.

7. स्पोर्ट्स प्रोटीनमध्ये उच्च पातळीची जैविक पचनक्षमता असते; ते पोटात जडपणा निर्माण करत नाही आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या कार्यावर परिणाम करत नाही. जवळजवळ 100% शोषले.

8. उच्च-गुणवत्तेचे प्रथिने शरीराला अमीनो ऍसिडचे संपूर्ण कॉम्प्लेक्स प्रदान करते, पेशी आणि ऊतींसाठी मुख्य इमारत सामग्री.

9. स्पोर्ट्स प्रोटीन घेतल्याने निरोगी लोकांमध्ये आणि टाइप 2 मधुमेह असलेल्या रुग्णांमध्ये इन्सुलिनची पातळी सामान्य होण्यास मदत होईल.

10. ऍथलीट्ससाठी, प्रोटीन शेक ऊर्जा, सामर्थ्य आणि सहनशक्तीचा उत्कृष्ट स्त्रोत आहे. हे शरीराची कार्यक्षमता मर्यादेपर्यंत वाढविण्यात आणि प्रशिक्षणाचे परिणाम पूर्णपणे नवीन गुणवत्तेवर आणण्यास मदत करते.

11. प्रथिने हे व्यायामानंतरचे एक आदर्श जेवण आहे कारण ते अपचय अवरोधित करताना आणि शक्ती पुनर्संचयित करताना सहज पचले जाते.

12. प्रथिने पूरक, मानक अन्न उत्पादनांच्या विपरीत, दीर्घ शेल्फ लाइफ आहे. तुम्ही नेहमी रस्त्यावर पावडर सोबत घेऊन जाऊ शकता.

13. उत्पादक विविध प्रकारचे प्रोटीन शेक फ्लेवर्स देतात, म्हणून सर्वात स्वादिष्ट निवडणे सोपे आहे: स्ट्रॉबेरी, केळी, व्हॅनिला, चॉकलेट इ.

14. स्पोर्ट्स सप्लिमेंट्समधील प्रथिने 100% नैसर्गिक आणि शारीरिक आहे, त्यामुळे ते ऍलर्जी निर्माण करत नाही आणि पेशींद्वारे त्वरीत शोषले जाते.

15. स्पोर्ट्स प्रोटीन, जेव्हा योग्यरित्या सेवन केले जाते, ते आरोग्यासाठी पूर्णपणे सुरक्षित असते.

स्पोर्ट्स प्रोटीनचे 5 मुख्य तोटे

1. प्रथिने खाण्याच्या विकारांना कारणीभूत ठरू शकतात, विशेषतः जे लोक लैक्टोज असहिष्णु आहेत. म्हणून, खरेदी करण्यापूर्वी, आपण रचनाचा काळजीपूर्वक अभ्यास केला पाहिजे आणि व्हे प्रोटीन अलगाव किंवा हायड्रोलायझेटला प्राधान्य द्यावे.

2. जर तुम्ही प्रथिनांचा डोस नियमितपणे ओलांडत असाल, तर यकृत आणि मूत्रपिंडांवर नकारात्मक परिणाम होण्याचा धोका आहे. या अवयवांचे जुनाट आजार असलेल्या लोकांनी क्रीडा पूरक आहार घेताना काळजी घ्यावी.

3. शुद्धीकरणानंतर स्पोर्ट्स प्रोटीनमध्ये जीवनसत्त्वे आणि खनिजे नसतात. तथापि, अनेक उत्पादक विशेषतः उपयुक्त पदार्थांसह प्रथिने उत्पादन सूत्र समृद्ध करतात.

4. शुद्ध प्रथिनांची चव खूपच अप्रिय आहे, म्हणून उत्पादक गोड, रंग आणि चव पर्यायांच्या मदतीने उत्पादनाची चव सुधारतात.

5. स्पोर्ट्स प्रोटीनच्या उच्च किंमतीमुळे कमी उत्पन्न असलेल्या खरेदीदारांसाठी ते प्रवेश करण्यायोग्य नाही. येथे फक्त एक सल्ला आहे - ऑनलाइन स्टोअरमधील किमतींचे निरीक्षण करा आणि सर्वोत्तम सौदे शोधा.