उकडलेले बटाटे हे कोणत्याही प्रसंगासाठी तयार केलेले एक सामान्य डिश आहे. उच्च पौष्टिक मूल्य, उत्पादनातील कॅलरी सामग्री आणि समृद्ध ऑर्गनोलेप्टिक वैशिष्ट्यांमुळे या डिशला आमच्या टेबलवर वारंवार तयार केलेल्या पाककृती उत्पादनाचे स्थान व्यापू दिले. उकडलेले बटाटे शिजायला फारसा वेळ लागत नाही, पण या कामाला झपाट्याने तोंड देण्याचा एक मार्ग आहे...

मायक्रोवेव्हमध्ये बटाटे कसे शिजवायचे?

ही पद्धत आपल्याला उष्णता उपचार प्रक्रियेस गती देण्यास आणि शेवटी एक चुरा, समान रीतीने शिजवलेले उत्पादन मिळविण्यास अनुमती देते - आपल्याला स्वयंपाक करण्यासाठी फक्त एक मूलभूत मायक्रोवेव्ह डिव्हाइस आवश्यक आहे. तर, मायक्रोवेव्हमध्ये बटाटे कसे शिजवायचे?

स्टोव्हवर बटाटे उकळण्याच्या पद्धतीपेक्षा क्लासिक स्वयंपाक पर्याय वेगळा नाही. तयार करण्यासाठी आपल्याला हे घेणे आवश्यक आहे:

• बटाटे - 7-6 तुकडे;
• पाणी - अर्धा ग्लास;
• चवीनुसार मीठ.

बटाटे धुवा आणि सोलून घ्या, नंतर अनियंत्रित आकाराचे मोठे चौकोनी तुकडे करा. मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित काचेच्या कंटेनरमध्ये गरम पाणी घाला, मीठ घाला आणि नीट ढवळून घ्या. नंतर बटाटे भांड्यात ठेवा आणि झाकणाने झाकून ठेवा. झाकण घट्ट बंद केलेले नाही हे महत्वाचे आहे - अन्यथा वाफ घट्ट होईल आणि बटाटे उकळतील.

मायक्रोवेव्हमध्ये बटाटे शिजवण्यासाठी किती वेळ लागतो? झाकलेले कंटेनर मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये ठेवा आणि पूर्ण शक्तीवर 10 मिनिटे चालू करा, टाइमर वाजल्यानंतर, बटाटे उलटा करा किंवा मिक्स करा आणि पूर्णपणे शिजेपर्यंत ओव्हनमध्ये आणखी 5 मिनिटे ठेवा. तयार डिशवर वितळलेले लोणी घाला आणि औषधी वनस्पतींनी सजवा.

लक्षात ठेवा! बटाटे शिजवण्याची वेळ मायक्रोवेव्ह उपकरणाची शक्ती, उत्पादनाचा आकार आणि ताजेपणा यावर अवलंबून असते. आपण बटाटे लहान तुकडे करून किंवा ताज्या तरुण भाज्या वापरून स्वयंपाक प्रक्रियेस गती देऊ शकता.

मायक्रोवेव्हमध्ये शिजवलेले जाकीट बटाटे

मायक्रोवेव्हमध्ये बटाटे त्यांच्या जॅकेटमध्ये शिजवणे आणखी सोपे आहे. बटाट्याची साल हे एक संरक्षक कवच आहे जे भाजीला जास्त गरम होण्यापासून वाचवेल आणि एकसमान आणि सौम्य स्वयंपाक सुनिश्चित करेल. तयार करण्यासाठी, आपल्याला हे घेणे आवश्यक आहे:

• मध्यम आकाराचे बटाटे - 5-6 तुकडे;
• पाणी - 0.5-1 ग्लास.

डिश तयार करण्यासाठी, बटाटे ब्रशने सोलून वाहत्या पाण्याखाली धुवावेत. नंतर मायक्रोवेव्ह कंटेनरमध्ये पाणी घाला जेणेकरून तळ द्रवाने झाकलेला असेल. न सोललेले बटाटे एका काचेच्या सॉसपॅनमध्ये किंवा खोल भांड्यात ठेवा आणि ओव्हन चालू करा.

डिश तयार करण्यासाठी जास्त वेळ लागणार नाही - त्यांच्या जॅकेटमधील बटाटे जास्तीत जास्त मायक्रोवेव्ह पॉवरवर 10-12 मिनिटांत शिजवले जाऊ शकतात. बटाटे सहजपणे काटा किंवा चाकूने टोचले जाऊ शकतात तितक्या लवकर आपण डिश काढून टाकावे.

ही पद्धत केवळ वेगवान स्वयंपाक प्रक्रियेसाठीच चांगली नाही. मायक्रोवेव्हमध्ये उकडलेल्या बटाट्यांना कमी पाणी लागते आणि ते स्टोव्हटॉपच्या पर्यायाप्रमाणे कोरडे आणि मऊ नसतात. तयार झालेले उत्पादन सॅलड्स किंवा व्हिनिग्रेट्ससाठी वापरले जाऊ शकते आणि मांस किंवा माशांच्या उत्पादनांसाठी साइड डिश म्हणून देखील दिले जाऊ शकते.

महत्वाचे! बटाटे जलद शिजण्यासाठी आणि कुरकुरीत राहण्यासाठी, मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवण्यापूर्वी रूट भाज्यांच्या त्वचेला काटा किंवा टूथपिकने अनेक ठिकाणी छिद्र करण्याची शिफारस केली जाते. भाजीच्या बाहेर आणि आत बटाटे एकसमान गरम करण्यासाठी हे आवश्यक आहे. भाजी जितकी जुनी आणि साल जाड तितकी जास्त छिद्रे बनवावी लागतील.

मायक्रोवेव्हमध्ये मॅश केलेले बटाटे

मॅश केलेले बटाटे तयार करण्याची पद्धत देखील सोपी आहे आणि जास्त वेळ घेत नाही. मायक्रोवेव्ह प्युरीचे एक विशिष्ट वैशिष्ट्य म्हणजे तयार उत्पादनाची एकसमान सुसंगतता - थोड्या प्रमाणात ओलावा एकसमान गरम केल्याबद्दल धन्यवाद, बटाटे कुरकुरीत आणि चिरडणे सोपे होते. पुरी तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• बटाटे - 5-7 तुकडे;
• पाणी - 100-200 मिली;
• लोणी - 50 ग्रॅम;
• चवीनुसार मीठ.

बटाटे सोलले जातात, चौकोनी तुकडे करतात आणि खारट पाण्याने कंटेनरमध्ये ठेवतात. पुढे, 10-12 मिनिटे जास्तीत जास्त शक्तीवर भाजी शिजवा आणि काढून टाका. इच्छित सुसंगतता प्राप्त होईपर्यंत उकडलेले बटाटे लोणी आणि मॅशसह सीझन करा - डिश सर्व्ह करता येईल!

हे मनोरंजक आहे! मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये शिजवलेले मॅश केलेले बटाटे पारंपारिक पद्धतीने तयार केलेल्या उत्पादनापेक्षा अधिक स्पष्ट सुगंध आणि चव असतात. वस्तुस्थिती अशी आहे की मायक्रोवेव्ह ओव्हनमधून पुरीची एकसमान सुसंगतता लोणी अधिक जोरदारपणे शोषून घेते, जे उकडलेल्या भाज्यांच्या चववर जोर देते. त्याच कारणास्तव, मायक्रोवेव्ह केलेले बटाटे विविध सॉस, अंडयातील बलक आणि केचपसह चांगले जातात.

मी दुरूनच सुरुवात करेन. शालेय भौतिकशास्त्राच्या अभ्यासक्रमातून. आण्विक गतिज सिद्धांताच्या मुख्य सूत्रांपैकी पहिली गोष्ट अशी आहे की सर्व रेणू सतत आणि अव्यवस्थितपणे हलतात. चला गरम करण्याबद्दल लक्षात ठेवूया: जेव्हा पदार्थ उष्णता हस्तांतरणाच्या कोणत्याही पद्धतींनी गरम केला जातो तेव्हा ऊर्जा त्या पदार्थाच्या रेणूंमध्ये हस्तांतरित केली जाते, परिणामी त्यांच्या हालचालीचा वेग वाढतो, म्हणजे जर पदार्थाचे रेणू जलद हालचाल करण्यास भाग पाडले जाते, पदार्थ गरम होईल. हे मायक्रोवेव्ह ओव्हनच्या ऑपरेशनचे सिद्धांत आहे.
तुम्ही तुमच्या मायक्रोवेव्हमध्ये पाहिल्यास, तुम्हाला बाजूच्या भिंतीवर एक खिडकी दिसेल - ती एक "बंदूक" लपवते - एक मॅग्नेट्रॉन, जी नेटवर्कमधील विद्युत उर्जेला उच्च-फ्रिक्वेंसी इलेक्ट्रोमॅग्नेटिक लहरींमध्ये रूपांतरित करते. जर एखाद्याला "विद्युत-चुंबकीय लहरी" मुळे खूप भीती वाटत असेल, तर तुम्हाला घराबाहेर टीव्ही, संगणक, अरेरे, सेल फोन, डीव्हीडी, मिक्सर, इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर, तसेच, सर्वसाधारणपणे, सर्व विद्युत उपकरणे घराबाहेर फेकून द्यावी लागतील. , आणि याव्यतिरिक्त इलेक्ट्रिक मीटर. लोखंडाची विद्युत कॉर्ड देखील विद्युत चुंबकीय लहरींचा स्रोत आहे, कारण चार्ज केलेले कण तिच्या बाजूने फिरतात आणि त्यांच्याभोवती एक क्षेत्र तयार करतात.

तसे, आपल्याला मायक्रोवेव्हमध्ये त्याच खिडकीच्या स्वच्छतेवर लक्ष ठेवणे आवश्यक आहे - त्यात अडकलेल्या कोणत्याही तुकड्यांमुळे संरक्षक प्लेट बर्न होऊ शकते आणि ती बदलणे महाग आहे. मी माझ्या स्वत: च्या अनुभवावरून बोलतो - मी दोनदा जळलो.

तर आपण भौतिकशास्त्राकडे परत जाऊया. पाण्याचा रेणू द्विध्रुव आहे - विभक्त सकारात्मक आणि नकारात्मक शुल्कांची एक प्रणाली. इलेक्ट्रोमॅग्नेटिक फील्ड द्विध्रुवीय रेणूचे ध्रुवीकरण करते, त्यास त्याच्या फील्ड रेषांसह वळवते. आणि मॅग्नेट्रॉन उच्च वारंवारतेने क्षेत्राची दिशा बदलत असल्याने (ही वारंवारता मायक्रोवेव्हची शक्ती दर्शवते), रेणू फिरू लागतो, कारण त्याला त्याच क्षेत्रातून ऊर्जा मिळते. आणि जर एखाद्या पदार्थाचे रेणू वेगाने हलू लागले तर, त्यानुसार, जलद गरम होते. या प्रकरणात, पदार्थाची कोणतीही रचना रासायनिक बदलत नाही, फक्त रेणूंच्या हालचालीचा वेग बदलतो. म्हणून, मायक्रोवेव्हमध्ये डीफ्रॉस्टिंग आणि गरम करणे पूर्णपणे नैसर्गिक आहे.

तर, मायक्रोवेव्ह घन पदार्थांवर परिणाम करत नाही, फक्त द्रव - भाज्या किंवा फळांचा रस, मटनाचा रस्सा, सर्वसाधारणपणे, पाणी असलेल्या सर्व गोष्टींवर.
म्हणून तेथे कोरडी ब्रेड ठेवण्याची शिफारस केलेली नाही, परंतु ताजी ब्रेड चांगली आहे.
स्टोव्हवर पारंपारिक स्वयंपाक करण्यापेक्षा मायक्रोवेव्ह डिशमध्ये जास्त जीवनसत्त्वे असतात. रशियन एकेडमी ऑफ सायन्सेसच्या पोषण संस्थेने मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये तयार केलेल्या अन्नाची तपासणी केली. भाजीपाला आणि मांसाचे पदार्थ तयार करताना व्हिटॅमिन टिकवून ठेवण्याची पातळी तपासली गेली. परिणामाने सर्व अपेक्षा ओलांडल्या: सर्वात मौल्यवान व्हिटॅमिन सी ओव्हनमध्ये 75-98% प्रक्रिया केल्यानंतर जतन केले गेले (प्रत्येक प्रकारच्या उत्पादनाची स्वतःची संख्या असते). आणि पारंपारिक स्वयंपाक पद्धतींसह, जीवनसत्त्वे जतन करणे 38-60% पेक्षा जास्त नाही.

मी 1995 पासून दररोज मायक्रोवेव्ह वापरत आहे. स्टोव्हवर, त्यात स्वयंपाक करणे नेहमीपेक्षा चांगले आहे म्हणून नाही. अजिबात नाही. मी मायक्रोवेव्हमध्ये शिजवत नाही, मी फक्त त्यात अन्न प्रक्रिया करतो. हे फक्त स्वयंपाक जलद आणि सोपे बनवते, जे काम करणार्या महिलेसाठी खूप महत्वाचे आहे.

मायक्रोवेव्ह असल्याने, मी माझे आवडते बीट सॅलड 10 मिनिटांत तयार करतो, कारण एक कप सॅलड तयार करण्यासाठी मला दोन बीट जास्त काळ उकळण्याची गरज नाही.
म्हणून, पुन्हा एकदा नवीन मायक्रोवेव्ह निवडताना, मी खालील पॅरामीटर्सवरून पुढे जातो:
- मी सतत डीफ्रॉस्ट मोड वापरतो, म्हणून त्यापैकी किमान तीन असावेत - मांस, कुक्कुटपालन, फळांसाठी. मायक्रोवेव्हमध्ये डीफ्रॉस्टिंग मांस आणि डिफ्रॉस्टिंग डिफ्रॉस्टिंग मांस देखील वेगळे केले तर ते चांगले आहे.
- आवाज असा असावा की तेथे एक मानक लगन सहजपणे ठेवता येईल
- महान शक्ती. कमकुवत मायक्रोवेव्ह असण्यात काही अर्थ नाही.
- टचपॅड. मी हँडल फिरवणार नाही.
- सर्वात महत्वाचे! जर मायक्रोवेव्हमध्ये जॅकेट बटाट्यासाठी विशेष मोड नसेल तर मी त्या मायक्रोवेव्हकडे पाहणार नाही. कोणत्याही सॅलडमध्ये, मी मायक्रोवेव्हमध्ये शिजवलेले कोरडे बटाटे पसंत करतो. परंतु बटाट्यासाठी स्वतः मोड निवडणे कठीण आहे. मला मिळू शकले नाही.
- संवहन, मऊ आणि ताज्या भाज्यांसाठीच्या पद्धतींचे स्वागत आहे, जरी तुम्ही त्यांच्याशिवाय वेळ आणि शक्ती पातळी समायोजित करून करू शकता.
माझ्या सध्याच्या मायक्रोवेव्हने मागील सर्व आवृत्त्यांना मागे टाकले आहे - सूचीबद्ध केलेल्या प्रत्येक गोष्टीव्यतिरिक्त, त्यात एक स्टीमर, एक ग्रिल, पीठ आणि यीस्ट पीठासाठी एक मोड आहे. आणि इतर फंक्शन्सचा एक समूह जो मी वापरत नाही.

मायक्रोवेव्हमधील "ऑटोकूक" मोड सामान्यतः एक मूर्ख आणि निरुपयोगी गोष्ट आहे.

व्वा... हा परिचय आहे.
अलीकडे, वेळेअभावी आपत्तीजनक स्थितीत असल्याने, मला एका मुलाकडून मॅश केलेल्या बटाट्याची ऑर्डर मिळाली. आत्ता आणि लगेच. मी ते 10 मिनिटांत तयार केले. मी दोन मध्यम आकाराचे बटाटे त्यांच्या कातड्यात धुवून मायक्रोवेव्हमध्ये बशीवर ठेवले. तिने ते 4 मिनिटांत शिजवले. जळू नये म्हणून मी बटाटे थंड पाण्याखाली सोलले. मी त्याचे तुकडे केले, कपमध्ये ठेवले आणि खारट केले. मी ते दुधासह ओतले आणि 3 मिनिटे मायक्रोवेव्हमध्ये परत ठेवले. मॅशरने मॅश करा, लोणी घाला आणि ढवळा. सर्व. मुलाने जास्त मागितले आणि सांगितले की त्याची चव नेहमीपेक्षा चांगली आहे. बरं, नक्कीच! जर सर्व पाणी बाष्पीभवन झाले आणि दुधाने बदलले तर. येथे ते स्वादिष्ट असेल.

आधुनिक समाजात, प्रत्येक चौथे कुटुंब घरगुती उपकरणे वापरतात, कारण ते आम्हाला वेळ वाचविण्यास मदत करतात. उदाहरणार्थ, मायक्रोवेव्ह ओव्हन तरुण मातांसाठी एक अपरिहार्य सहाय्यक आहे. मायक्रोवेव्हमध्ये बेबी प्युरी, फॉर्म्युला किंवा व्यक्त आईचे दूध काही सेकंदात गरम करणे आणि बाळाला खायला देणे खूप सोयीचे आहे.

पण मायक्रोवेव्हच्या संपर्कात आल्यावर बाळाच्या अन्नाचे काय होते? मायक्रोवेव्ह अन्नाचा मुलाच्या शरीरावर कसा परिणाम होतो? मायक्रोवेव्ह ओव्हनच्या हानी आणि फायद्यांसंबंधी हे आणि इतर अनेक प्रश्न अनेक मातांना चिंतित करतात. काहीजण असा दावा करतात की मायक्रोवेव्हमुळे उत्पादनांना कोणतीही हानी होत नाही, इतरांचा असा विश्वास आहे की ते जीवनसत्त्वे नष्ट करतात आणि उत्पादनांना त्यांच्या फायदेशीर गुणधर्मांपासून वंचित ठेवतात.

आमच्या नियमित वाचकाचे पत्र आल्यानंतर आम्ही हा लेख लिहिण्याचा निर्णय घेतला जो लिहितो...

“हॅलो, साइट संपादक! माझे नाव इरिना आहे. चार महिन्यांपूर्वी मी आई झाली. मी माझ्या बाळाला आईचे दूध पाजतो, परंतु 6 महिन्यांपासून, मी बाळाच्या आहारात प्युरीच्या रूपात पूरक पदार्थ समाविष्ट करण्याची योजना आखत आहे. आणि मला एक प्रश्न पडला: मायक्रोवेव्हमध्ये बेबी प्युरी गरम करणे शक्य आहे किंवा आमच्या आजीप्रमाणे, पाण्याच्या आंघोळीत सर्वकाही गरम करणे शक्य आहे का? मायक्रोवेव्हमध्ये गरम केल्यावर बाळाचे अन्न त्याचे फायदेशीर गुणधर्म गमावते का आणि लहरींचा अन्नावर नकारात्मक परिणाम होतो का हे समजून घेणे माझ्यासाठी महत्त्वाचे आहे?

मग मायक्रोवेव्हमध्ये बेबी प्युरी गरम करणे अद्याप शक्य आहे का? आम्ही या कठीण समस्येचा एकत्रितपणे विचार करण्याचा आणि कदाचित काही मिथक दूर करण्याचा प्रस्ताव देतो. कोणत्याही परिस्थितीत, आमच्या शिफारशी ऐकायच्या की नाही हे ठरवणे केवळ तुमच्यावर आणि प्रिय माता, तुमच्यावर अवलंबून आहे.

मान्यता #1 मायक्रोवेव्ह ओव्हन किरणोत्सर्गी लहरी उत्सर्जित करते.

हे चुकीचे विधान आहे. कारण लाटा नॉन-आयोनायझिंगच्या गटाशी संबंधित आहेत आणि किरणोत्सर्गी प्रभाव असू शकत नाही. ते कोणत्याही प्रकारे अन्न किंवा संपूर्ण मानवी शरीरावर परिणाम करत नाहीत.

गैरसमज #2 मायक्रोवेव्हच्या प्रभावाखाली, पदार्थांची आण्विक रचना बदलते आणि ते कार्सिनोजेनिक बनतात.

सुदैवाने, हे देखील खरे नाही. केवळ क्ष-किरण किंवा आयनीकरण लहरी उत्पादनास कार्सिनोजेनिक बनवू शकतात. अन्नपदार्थ गरम तेलात तळलेले असताना देखील कर्करोगजन्य पदार्थ बाहेर पडतात. बेबी प्युरी गरम केल्यावर काय होत नाही.

मान्यता #3 मायक्रोवेव्हमधून चुंबकीय विकिरण

खरं तर, आपल्याला दररोज चुंबकीय विकिरण आढळतात: दूरदर्शन, संगणक, मोबाईल फोन, रेडिओ इ. मायक्रोवेव्ह अपवाद नाही. होय, त्याच्या लाटा अधिक शक्तिशाली आहेत, परंतु ओव्हन आणि स्क्रीन केलेल्या जाळीच्या "स्मार्ट" डिझाइनमुळे, रेडिएशन आतच राहते.

केसच्या भिंती, दारे किंवा आत ठेवलेले अन्न मायक्रोवेव्हमधून इलेक्ट्रोमॅग्नेटिक रेडिएशन जमा करण्यास सक्षम नाहीत. आणि ओव्हन काम करणे थांबवताच, मायक्रोवेव्ह अदृश्य होतात. शरीराच्या काही भागावर थेट परिणाम होत असतानाच लहरी आरोग्यास हानी पोहोचवू शकतात.

मायक्रोवेव्ह ओव्हनचे धोके आणि फायदे यावर शास्त्रज्ञांची मते

25 वर्षांपासून, शास्त्रज्ञांनी मानवी शरीरावर लहरींच्या प्रभावावर संशोधन केले आहे. प्रयोगांच्या परिणामी, हे सिद्ध झाले की मायक्रोवेव्हमध्ये शिजवलेले किंवा गरम केलेले अन्न त्याचे कोणतेही फायदेशीर गुणधर्म गमावत नाही. आणि काही प्रकरणांमध्ये, त्याउलट, ते अधिक आरोग्यदायी आणि कमी कॅलरीयुक्त आहे, कारण तळण्याचे पॅनमध्ये शिजवलेल्या अन्नापेक्षा स्वयंपाक करताना तेल जोडण्याची आवश्यकता नसते.

याव्यतिरिक्त, उत्पादने 2-3 पट जास्त जीवनसत्त्वे टिकवून ठेवतात, कारण ते दीर्घकालीन उष्णता उपचारांच्या अधीन नाहीत आणि स्वयंपाक करण्याची पद्धत स्टीमची अधिक आठवण करून देते.

डब्ल्यूएचओने मायक्रोवेव्ह आरोग्यासाठी हानिकारक असल्याच्या सिद्धांताचे खंडन केले आहे. तथापि, काही बेबी फूड उत्पादक मायक्रोवेव्हमध्ये बेबी प्युरी, फॉर्म्युला किंवा दूध गरम करण्याची शिफारस करत नाहीत. मायक्रोवेव्ह ओव्हन अन्न समान रीतीने गरम करत नाही असा युक्तिवाद. परिणामी, उच्च तापमानाचे क्षेत्र तयार होतात जे मुलाला बर्न करू शकतात. परंतु तुम्ही हे मान्य केलेच पाहिजे की असमानपणे गरम केलेली प्युरी फक्त ढवळता येते, परंतु तुम्ही त्याकडे पुरेसे लक्ष न दिल्यास इतर कोणत्याही प्रकारे गरम केलेल्या अन्नावर मूल जळू शकते. त्यामुळे हा युक्तिवाद कदाचित कमकुवत आहे.

तुम्ही मायक्रोवेव्हमध्ये आईचे दूध गरम करू शकता का?

परंतु आईच्या दुधासह सर्वकाही इतके सोपे नाही. आईच्या दुधात अनन्य जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक असतात जे अगदी सर्वोत्तम सूत्राने देखील बदलले जाऊ शकत नाहीत. आणि तरुण मातांना हे माहित असले पाहिजे की उच्च तापमान असलेल्या भागात, इम्युनोग्लोबुलिनसारखे फायदेशीर घटक नष्ट होतात. आईचे दूध कमी फायदेशीर कशामुळे होते? म्हणून, आईचे दूध, बाळाच्या प्युरीपेक्षा वेगळे, वॉटर बाथमध्ये चांगले गरम केले जाईल.

जवळजवळ प्रत्येक घरात मायक्रोवेव्ह ओव्हन आहे. आणि जवळजवळ प्रत्येक घरात ते डीफ्रॉस्ट आणि पुन्हा गरम होते, डीफ्रॉस्ट होते आणि पुन्हा गरम होते. अर्थात, कोणीतरी मायक्रोवेव्हमध्ये बटाटे शिजवतो, मांस बेक करतो किंवा पिझ्झा बेक करतो.

परंतु प्रत्येकाने मायक्रोवेव्हमध्ये सूप शिजवण्याचा प्रयत्न केला नाही. खरं तर, हे जलद आणि सोपे आहे, तुम्हाला स्टोव्हवर उभे राहण्याची, ढवळून पाहण्याची गरज नाही, तंत्रज्ञानाचा चमत्कार तुमच्यासाठी सर्वकाही करेल.

मायक्रोवेव्हमध्ये सूप शिजवण्याची अनेक वैशिष्ट्ये आहेत:

1. योग्य डिश निवडत आहे. पॅन उष्णता-प्रतिरोधक असावा आणि त्यात धातूचे कोणतेही भाग नसावेत; अनेक प्लास्टिक उत्पादने मायक्रोवेव्हमध्ये वापरण्यासाठी चिन्हांकित आहेत; अशा डिश गरम करण्यासाठी किंवा डीफ्रॉस्ट करण्यासाठी योग्य आहेत, परंतु त्यात सूप शिजवण्याची शिफारस केलेली नाही. तसेच, निवडलेल्या डिशमध्ये छिद्र असलेले झाकण असावे. झाकण नसल्यास, काचेच्या प्लेटने झाकून ठेवा जेणेकरून वाफे बाहेर पडण्यासाठी एक लहान अंतर असेल.
2. खंड. आपण मायक्रोवेव्हमध्ये पूर्ण पॅन ठेवू शकत नाही, जेव्हा उकळते तेव्हा द्रव बाहेर पडेल. पॅन 2/3 भरले असल्यास ते चांगले आहे.
3. बोइलॉन. मायक्रोवेव्हमध्ये मांसाचा मटनाचा रस्सा शिजवणे हे सतत फोम काढून टाकणे आणि मटनाचा रस्सा गाळण्याची खात्री करून घेणे अवघड आहे. म्हणून, पूर्व-तयार मटनाचा रस्सा किंवा बोइलॉन क्यूब्स आणि बेस बहुतेकदा वापरले जातात.

तथापि, गॅस स्टोव्हपेक्षा मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये मटनाचा रस्सा खूप वेगाने तयार केला जातो. चला 300 ग्रॅम घेऊ. हाडे असलेले मांस, लगदा वेगळे करा आणि चौकोनी तुकडे करा. 1 लिटर हाडे घाला. थंड पाणी, झाकणाने झाकून ठेवा, जास्तीत जास्त शक्तीवर मायक्रोवेव्हमध्ये उकळी आणा, यास सुमारे 5 मिनिटे लागतील. मांस घाला आणि 15 मिनिटे मध्यम शक्तीवर शिजवा, सतत फेस बंद करा. आता आपण मटनाचा रस्सा मीठ घालू शकता, चवीनुसार मसाले घालू शकता आणि 100% शक्तीवर आणखी 15 मिनिटे शिजवू शकता. तयार मटनाचा रस्सा गाळून घ्या आणि त्यात मांस परत करा.

1. नक्कीच, आपण सूपसाठी भिन्न घटक वापरू शकता. हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की त्यांची स्वयंपाक करण्याची वेळ देखील भिन्न आहे. ज्या भाज्या लवकर शिजतात (कोबी, बटाटे) त्यांचे मोठे तुकडे करावेत. आणि ज्यांना शिजवायला जास्त वेळ लागतो (बीट, अजमोदा (ओवा), गाजर), त्याउलट, लहान तुकडे करा किंवा तळण्याचे पॅनमध्ये थोडे तळून घ्या. शक्य असल्यास शेंगा (मटार, सोयाबीनचे) खारट थंड पाण्यात आगाऊ, रात्रभर भिजवणे आवश्यक आहे.
2. पवित्रता. प्रत्येक स्वयंपाकानंतर मायक्रोवेव्ह पुसणे महत्वाचे आहे. अशा प्रकारे आपल्या डिशला कोणताही परदेशी वास येणार नाही आणि स्वयंपाक करण्याची वेळ कमीतकमी कमी केली जाईल.

फोम बंद न करता किंवा मटनाचा रस्सा ताणल्याशिवाय मायक्रोवेव्हमध्ये चिकन सूप पटकन कसा शिजवायचा? एक मनोरंजक पर्याय आहे. या सूपचे वैशिष्ठ्य म्हणजे कच्चे मांस मायक्रोवेव्हमध्ये भाज्यांसह शिजवण्याची आणि नंतर मटनाचा रस्सा गाळून घेण्याची गरज नाही.

संयुग:

• 1 चिकन पाय;
• 1 मध्यम गाजर;
• अजमोदा (ओवा) रूट;
• लहान शेवया, सुमारे 100 ग्रॅम;
• 1 लिटर पाणी आणि 1 बोइलॉन क्यूब किंवा लीटर चिकन मटनाचा रस्सा.

तयारी:

1. कोंबडीचा पाय थंड पाण्यात स्वच्छ धुवा, टॉवेलने कोरडा करा आणि मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये उष्णता-प्रतिरोधक डिशमध्ये 800 डब्ल्यूच्या पॉवरवर 10 मिनिटे ठेवा. तयार मांस हाडापासून वेगळे करा आणि लहान तुकडे करा.
2. गाजर आणि अजमोदा (ओवा) च्या मुळाचे पातळ काप करा, 2-3 लिटर ग्लास सॉसपॅनमध्ये ठेवा, बोइलॉन क्यूबसह मटनाचा रस्सा किंवा पाणी घाला. शिजवलेले मांस घाला, 800 डब्ल्यू वर 10 मिनिटे शिजवा.
3. फक्त शेवया घालणे आणि मिक्स करणे बाकी आहे. सूप 360 W च्या पॉवरवर आणखी 5 मिनिटे शिजवले जाते.
4. तयार सूप बारीक चिरलेल्या अजमोदा (ओवा) सह सजवा.

टीप: जर तुम्ही फ्राईंग पॅनमध्ये तेल आणि कांदा एक थेंब टाकून हॅम तळले तर सूपची चव अधिक तीव्र होईल.

मायक्रोवेव्हमध्ये प्युरी सूप

मायक्रोवेव्ह प्युरी सूपसाठी अनेक पाककृती आहेत, मटार सूपपासून मुळा असलेल्या भाज्या क्रीम सूपपर्यंत. मला खरोखर मशरूम आवडतो.

संयुग:

• 200 ग्रॅम ताजे शॅम्पिगन
• 1 कांदा
• 1.5 कप रस्सा (चिकन किंवा गोमांस)
• 1 टेस्पून. बटाटा स्टार्चचा चमचा
• 10% मलई (100 मिली)

तयारी:

1. 200 ग्रॅम ताजे शॅम्पिगन आणि 1 कांदा बारीक चिरून घ्या, मायक्रोवेव्ह-सेफ पॅनमध्ये ठेवा, 1.5 कप मटनाचा रस्सा घाला (चिकन किंवा गोमांस, आपण बुइलॉन क्यूब वापरू शकता). मशरूम 10 मिनिटे जास्तीत जास्त पॉवरवर शिजवा, नंतर त्यांना ब्लेंडरने फेटून घ्या (आपण त्यांना चाळणीतून घासू शकता).
2. 1 टेस्पून. एक चमचा बटाटा स्टार्च 10% क्रीम (100 मिली) मध्ये मिसळा. परिणामी मिश्रण काळजीपूर्वक सूपमध्ये घाला, मीठ आणि मिरपूड घाला. 100% पॉवरवर 7 मिनिटे किंवा मध्यम 15 मिनिटे मायक्रोवेव्ह करा.

तयार सूपमध्ये तुम्ही लोणचे, उकडलेले किंवा ताजे चॅम्पिगन जोडू शकता. सर्व्ह करताना, चवीनुसार औषधी वनस्पतींनी सजवा.

टीप: सूप अद्वितीय बनवते ते हार्ड चीज (आपण प्रक्रिया केलेले चीज वापरू शकता), जे खडबडीत खवणीवर किसले पाहिजे आणि क्रीम सोबत जोडले पाहिजे.

मायक्रोवेव्ह मध्ये वाटाणा सूप

सामान्यतः, मटार सूप स्मोक्ड मीट किंवा सॉसेजसह तयार केले जाते. भोपळासह हे देखील खूप चवदार आणि असामान्य आहे आणि मायक्रोवेव्हमध्ये कमीतकमी स्वयंपाक वेळ असल्यामुळे, भोपळा त्याचे सर्व फायदेशीर गुणधर्म राखून ठेवतो. भोपळा ऐवजी, आपण तरुण zucchini वापरू शकता.

संयुग:

• 300 ग्रॅम ताजे किंवा गोठलेले वाटाणे (कॅन केलेला वापरला जाऊ शकतो).
• 300 ग्रॅम भोपळा लगदा;
• 3 मध्यम बटाटे;
• 1 गाजर;
• 1 कांदा;
• 2 टेस्पून. लोणीचे चमचे;
• चवीनुसार मीठ, काळी मिरी;
• बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा)

तयारी:

1. आम्ही मटार सह स्वयंपाक सुरू. हिरवे वाटाणे एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, पाणी घाला आणि 900 W ओव्हन पॉवरवर 8-10 मिनिटे शिजवा.
2. नंतर बटाटे आणि गाजर, वर्तुळात कापून, पॅनमध्ये पाठवले जातात. भाज्या 5 मिनिटे त्याच शक्तीवर शिजवल्या जातात.
3. धुतलेला आणि सोललेला भोपळा चौकोनी तुकडे करा, कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये, सॉसपॅनमध्ये स्थानांतरित करा, मीठ आणि मिरपूड घाला, तेल घाला. 900 W च्या मायक्रोवेव्ह पॉवरवर आणखी 5 मिनिटे सूप शिजवा.
4. सर्व्ह करण्यापूर्वी, आपण सूपमध्ये लहान पांढरे ब्रेड क्रॉउटन्स जोडू शकता. तुम्ही त्यांना मायक्रोवेव्ह वापरून सुकवू शकता.

तुमच्या हातात मायक्रोवेव्ह ओव्हनसारखी उपकरणे असल्यास चविष्ट आणि आरोग्यदायी सफरचंद घरी सहज तयार करता येते. त्यात सफरचंद अक्षरशः काही मिनिटांत बेक केले जातील आणि 15 मिनिटांनंतर तुम्ही तुमच्या बाळाला सुगंधी सफरचंद प्युरी खायला देऊ शकाल किंवा पाई, पाई, क्रोइसेंट्स इत्यादी बनवण्यासाठी ते भरण्यासाठी वापरू शकता.

मिष्टान्न तयार करण्यासाठी आपण कोणतेही सफरचंद निवडू शकता, परंतु आपण मुलांसाठी पुरी तयार करत असल्यास, हिरव्या फळे वापरणे चांगले आहे - ते कमी एलर्जी आहेत. दोन मोठे सफरचंद सफरचंद ट्रीटचे 1 सर्व्हिंग बनवतात.

साहित्य

• 2 चिकन सफरचंद
• 50 ग्रॅम दाणेदार साखर
• 50 मिली गरम पाणी
• दालचिनी आणि व्हॅनिला पर्यायी

तयारी

1. सफरचंद पाण्यात धुवा आणि त्यांचे अर्धे तुकडे करा. त्यांच्यातील कटिंग्ज काढा आणि चाकूने बियांचे तुकडे कापून टाका. काप एका विशेष मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित कंटेनरमध्ये ठेवा आणि त्यात 50 मिली गरम पाणी घाला. आम्हाला स्लाइस वाफवल्या पाहिजेत आणि भाजलेले नाहीत. फरक असा आहे की बेकिंग करताना, फळाची साल लगद्यापासून दूर जाणे अधिक कठीण असते, परंतु वाफवताना, ते सफरचंदाच्या अर्ध्या भागातून स्वतःहून निघून जाते.

2. कंटेनरला प्लेट किंवा विशेष झाकणाने झाकून ठेवा आणि मायक्रोवेव्हमध्ये 5 मिनिटे ठेवा, पूर्ण शक्ती चालू करा.

3. निर्दिष्ट वेळेनंतर, टॉवेलने वाडगा काढा आणि वाफ सोडत काळजीपूर्वक उघडा. सफरचंद पूर्ण आहे का ते तपासा आणि जर ते सोलणे कठीण असेल तर त्यांना आणखी काही मिनिटे द्या.

4. काप सोलून घ्या आणि वाफवलेल्या लगद्याचे तुकडे एका खोल कंटेनरमध्ये हलवा. 4-5 मिनिटे विसर्जन ब्लेंडरने बारीक करा, त्यात दाणेदार साखर आणि हवे तसे इतर मसाले घाला.