माझ्या ब्लॉगवर निरोगी अन्न प्रेमींचे स्वागत आहे! आज तुम्ही यशस्वीरित्या पोहोचला आहात - आम्ही एक एवोकॅडो सॉस तयार करू, जो कच्च्या खाद्यपदार्थ, शाकाहारी आणि मांस खाणाऱ्यांनी तितकाच चांगला स्वीकारला आहे. म्हणून आम्ही तुम्हाला अनेक भिन्न पाककृती दाखविण्याचे ठरवले आहे आणि कोणती निवडायची हे तुमच्यावर अवलंबून आहे.

हे कोणत्या प्रकारचे फळ आहे याबद्दल थोडी माहिती

एवोकॅडोदक्षिण अमेरिका आणि मेक्सिको पासून उगम, पण आज युरोपच्या दक्षिणेकडील प्रदेशात देखील घेतले जातात. उच्च चरबीयुक्त सामग्रीमुळे (सुमारे 20-30%), स्थानिक लोक या स्वादिष्ट फळाला जंगलाचे तेल म्हणतात.

हे नाशपातीच्या आकाराचे फळ आहे. त्याची त्वचा गुळगुळीत, सुरकुत्या किंवा अगदी मास्टॉइड असू शकते. त्याचा रंग हलका हिरवा ते गडद हिरवा असतो. ते टिकाऊ आणि थोडे लेदरसारखे आहे.

फळाचा लगदा बहुतेकदा मऊ हिरवा असतो, मलई किंवा लोणीसारखाच, कोमल, सहज वितळतो, तिखट, नटटी चवीसह. एवोकॅडो फळाच्या मध्यभागी कडक तपकिरी बी असते.

ही फळे खनिजे, ट्रेस घटक आणि जीवनसत्त्वे, विशेषत: बी आणि ई मध्ये भरपूर असतात.

आणि तरीही - हे सर्वात उच्च-कॅलरी फळ आहे (एवोकॅडोची कॅलरी सामग्री 223 kcal आहे). आणि म्हणूनच जवळजवळ कोणतेही कार्बोहायड्रेट्स नसले तरीही आपल्याला त्यातून एक सडपातळ आकृती मिळणार नाही.

फळे खाल्ल्याने हृदयविकाराचा झटका येण्यापासून बचाव होतो, तणावपूर्ण परिस्थितींचा सामना करण्यास मदत होते आणि त्वचा गुळगुळीत होण्यास मदत होते.

एवोकॅडो हे फळ असले तरी बहुतेक लोक ते भाजी मानतात. हे नियमानुसार, मिष्टान्न आणि गोड पदार्थांमध्ये कमी आणि चवदार पदार्थांना आधार म्हणून किंवा अतिरिक्त म्हणून वापरले जाते.

अर्थात, ते कच्चे देखील खाऊ शकते. हे करण्यासाठी, आपल्याला परिघाच्या बाजूने कट करणे आवश्यक आहे, नंतर दोन्ही अर्धे एकमेकांच्या विरूद्ध वळवा. हे हाड वेगळे करते, जे नंतर सहजपणे काढले जाऊ शकते.

स्टोअरमध्ये योग्य एवोकॅडो कसा निवडायचा यावर एक लहान व्हिडिओ पहा.

कच्चा सॉस

सॉस तयार करण्यासाठी आम्हाला याची आवश्यकता असेल:

• एवोकॅडो,
• इच्छित सुसंगततेसाठी थोडेसे पाणी,
• थोडे ऑलिव्ह तेल
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या देठ दोन,
• अजमोदा (ओवा)
• लिंबाचा रस,

कांद्याऐवजी लसूण वापरणे देखील स्वादिष्ट आहे.

सर्वकाही ब्लेंडरमध्ये फेटून घ्या. उत्कृष्ट सॅलड ड्रेसिंग.

आरोग्यदायी नाश्ता

या पॅटसह सँडविच स्नॅक किंवा न्याहारीसाठी एक अतिशय सोयीस्कर पर्याय आहे: जलद, चवदार, समाधानकारक, निरोगी आणि कमी कॅलरी.

आम्हाला पिकलेले एवोकॅडो, काळा किंवा राखाडी ब्रेड, मीठ आणि काळी मिरी लागेल.

आपण एकाच वेळी भरपूर शिजवले तरीही, आपल्याला काटासह मालीश करणे आवश्यक आहे. जेव्हा वस्तुमान थोडे असमान असेल आणि तुम्हाला गुठळ्या जाणवू शकतात, तेव्हा त्याची चव जास्त चांगली लागते. आणि अगदी मीठ आणि काळी मिरी.

जर तुम्ही पांढऱ्या ब्रेडबरोबर शिजवत असाल, जे खूप चवदार देखील असेल, तर ब्रेड टोस्टरमध्ये टोस्ट करा.

आपण सँडविचच्या वर बारीक चिरलेला कांदा देखील ठेवू शकता. किंवा तुम्ही ते बारीक चिरून ॲव्होकॅडोमध्ये मिसळू शकता. फक्त कांदाच प्राधान्याने गोड असतो, आणि तुमचे डोळे दिपवतात असे नाही. हे हिरव्या कांद्याने देखील करता येते.

पारंपारिक सॉस

ही फळे पारंपारिक पाककृतींमध्ये देखील सक्रियपणे वापरली जातात. एवोकॅडो आणि सीफूड, चिकन आणि फळांसह सॅलड खूप लोकप्रिय आहेत. आपण येथे अशा सॅलड्सची निवड शोधू शकता.

आणि शेवटी, आणखी एक सॉस रेसिपी.

मला आशा आहे की तुम्हाला या पाककृतींचा संग्रह आवडला असेल. त्यानंतर सोशल मीडिया बटणावर क्लिक करा आणि रेसिपी तुमच्या मित्रांसह शेअर करा. आणि ब्लॉग अनेकदा तपासा, तुम्ही अजून सर्व काही वाचलेले नाही.

एवोकॅडो सॉस बऱ्याच पदार्थांबरोबर चांगला जातो. एवोकॅडोला केवळ त्याच्या फायदेशीर गुणधर्मांमुळेच नव्हे तर त्याच्या मऊ, मलईदार चवमुळे जगात प्रचंड लोकप्रियता मिळाली आहे.

सॉस आणि स्मूदी बनवण्यासाठी ॲव्होकॅडोचे क्रीमी टेक्सचर उत्तम आहे. एवोकॅडो हा पारंपारिक मेक्सिकन डिश ग्वाकामोल तयार करण्यासाठी आधार आहे.

एवोकॅडो सॉस - मूळ पाककृती

हा लेख एवोकॅडो सॉससाठी अनेक मूळ पाककृती प्रदान करतो ज्या मासे आणि मांसाच्या पदार्थांसह एकत्र केल्या जाऊ शकतात. एवोकॅडो हा बेस आहे जो सर्व घटकांना एकाच संपूर्ण सॉसमध्ये बांधतो.

क्रीमी एवोकॅडो सॉस

• पिकलेले सोललेले एवोकॅडो
• 100 ग्रॅम जड मलई किंवा नैसर्गिक दही
• 3 पाकळ्या लसूण
• 50 ग्रॅम ऑलिव्ह तेल
• लिंबाचा रस 1 टेस्पून. आपण लिंबाचा रस 1 टिस्पून घेऊ शकता.
• चवीनुसार मीठ, मिरपूड
  

ब्लेंडरमध्ये एवोकॅडो, मलई (दही), लसूण, ऑलिव्ह ऑईल, लिंबाचा रस शुद्ध होईपर्यंत मिसळा. क्रीमी एवोकॅडो सॉस माशांसह उत्तम प्रकारे जातो. उदाहरणार्थ, सॅल्मन स्टेक वर ॲव्होकॅडो सॉसच्या डॉलॉपसह सर्व्ह केले जाऊ शकते.

साहित्य

• ऑलिव्ह (कोणत्याही भाज्या) तेल 1 टेस्पून. l
• 1 कांदा बारीक चिरून
• 3 पाकळ्या लसूण
• बारीक चिरलेले आले (अंदाजे 1 सेमी रूट)
• 1 तिखट मिरची (किंवा चिमूटभर लाल मिरची)
• 100 ग्रॅम काजू (जे काही उपलब्ध आहे: काजू, शेंगदाणे इ.)
• मध 1 टेस्पून.
• 1 मोठा पिकलेला एवोकॅडो, सोललेला आणि खड्डा
• लिंबाचा रस 1 टेस्पून.
• 100 ग्रॅम पाणी
• कोथिंबीरीच्या पानांचा घड
• चवीनुसार मीठ

मांसासाठी मसालेदार एवोकॅडो सॉस बनवणे

1. एका सॉसपॅनमध्ये, ऑलिव्ह ऑईल, कांदा, लसूण, आले, मिरची आणि ढवळत, कांदा मऊ होईपर्यंत 5 मिनिटे उकळवा.
2. हे मिश्रण ब्लेंडरमध्ये स्थानांतरित करा, त्यात नट, मध, पाणी घाला. गुळगुळीत होईपर्यंत मिक्स करावे.
3. मिश्रण खोलीच्या तापमानाला थंड होऊ द्या.
4. थंड झालेल्या मिश्रणात एवोकॅडो, लिंबाचा रस आणि आधीच कापलेली कोथिंबीरची पाने घाला.
5. गुळगुळीत होईपर्यंत ब्लेंडरमध्ये मिसळा.

कोथिंबीरच्या पानांवर हिरवे डाग पडले पाहिजेत. मसालेदार एवोकॅडो सॉस तयार आहे. हे प्रमाण 4 सर्विंग्ससाठी आहे. कोणत्याही मांसाचे पदार्थ आणि मासे सह उत्कृष्ट.

एवोकॅडो चॉकलेट मूस

फळ, बिस्किट, स्ट्रॉबेरी बरोबर सर्व्ह करा. खूप मोहक दिसते! चॉकलेट एवोकॅडो मूस यापुढे सॉस नाही, तर एक मूळ गोड मिष्टान्न आहे ज्याने तुम्ही तुमच्या पाहुण्यांना आश्चर्यचकित करू शकता आणि स्वतःला आनंद देऊ शकता.

साहित्य

• 1 पिकलेला एवोकॅडो
• 100 ग्रॅम झटपट कोको पावडर
• एक चिमूटभर व्हॅनिलिन
• 50 ग्रॅम कोणतेही गोड सरबत (रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी इ.)
• 50 ग्रॅम जड मलई

एवोकॅडो चिरून फूड प्रोसेसरमध्ये ठेवा. कोको, व्हॅनिलिन, मलई, सिरप घाला. मूस इच्छित सुसंगतता येईपर्यंत सुमारे 30-40 सेकंद मिसळा. रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड करा. एवोकॅडोस रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले जाऊ शकत नाहीत; ते एक उष्णकटिबंधीय फळ आहेत ज्यांना कमी तापमान आवडत नाही.

जर एवोकॅडो अजून पिकलेला नसेल, तर ॲव्होकॅडो एका कागदाच्या पिशवीत गडद, ​​कोरड्या जागी परिपक्व होईपर्यंत ठेवणे चांगले. सोललेली एवोकॅडो त्वरीत ऑक्सिडाइझ होते, म्हणून डिशमध्ये लिंबाचा रस जोडला जातो. एवोकॅडो कोणत्याही स्वयंपाकघरातील प्रयोगांसाठी एक सुपीक जमीन आहे. कृपया लक्षात घ्या की सॉस तयार करण्यासाठी, आपल्याला फक्त ताजे, पिकलेले एवोकॅडो वापरण्याची आवश्यकता आहे.

एवोकॅडो, किंवा या फळाला पर्सिया अमेरिकाना असेही म्हणतात, दक्षिण अमेरिका आणि मेक्सिकोमध्ये वाढते. आज ते युरोपच्या उबदार प्रदेशात देखील यशस्वीरित्या घेतले जाते. फळाचा आकार नाशपातीसारखा असतो. त्वचा गुळगुळीत, किंचित सुरकुतलेली, कधीकधी मास्टॉइड असू शकते आणि तिचा रंग हलका ते गडद हिरव्या रंगात बदलतो. पृष्ठभाग चामड्यासारखे दिसू शकते. लगदा अतिशय कोमल, मऊ, हलका हिरवा रंगाचा असतो. आत एक कडक तपकिरी हाड आहे.

वर्णन

हे फळ वनस्पती असंख्य जीवनसत्त्वे आणि खनिजांनी समृद्ध आहे, जे अन्न केवळ चवदारच नाही तर आश्चर्यकारकपणे निरोगी देखील बनवेल. फळे कच्चे खाल्ले जाऊ शकतात, परंतु वाढत्या प्रमाणात बेस किंवा विविध पदार्थांमध्ये चवदार जोड म्हणून वापरले जात आहेत.

त्याच्या आधारावर तयार केलेला सॉस केवळ आपल्या पाककृती उत्कृष्ट नमुनाच नाही तर निरोगी जीवनसत्त्वांचा स्रोत देखील आहे.

त्याच्या चवबद्दल धन्यवाद, ते केवळ सॉससाठीच नव्हे तर पॅट्ससाठी देखील योग्य बदलू शकते!

स्वयंपाकाच्या जगात अशा अनेक पाककृती आहेत ज्यांची प्रतिष्ठा खूप चांगली आहे. आपण क्लासिक स्वयंपाक पद्धतींमध्ये आपल्या स्वतःच्या कल्पना सुरक्षितपणे जोडू शकता आणि हे केवळ डिशला चवदार बनवेल.

फळांचे फायदे

अमेरिकन पर्सियस शरीराला अनमोल फायदे आणते, ते जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटकांसह संतृप्त करते. मानवी अवयवांवर फायदेशीर प्रभाव पडतो, ते वृद्धत्वाच्या लक्षणांविरुद्धच्या लढ्यात एक नेता म्हणून देखील कार्य करते. फ्रेंच शास्त्रज्ञांनी त्याचे तेल औषधाचा आधार म्हणून घेतले जे पीरियडॉन्टल रोग, आर्थ्रोसिस आणि स्क्लेरोडर्माशी लढण्यास मदत करते. एक्जिमा आणि कॅल्शियमच्या कमतरतेवर उपचार करण्यासाठी वृद्ध लोक हे औषध घेतात.

पाचन तंत्रासाठी फळांचे फायदे देखील अमूल्य आहेत. साखर आणि चरबीच्या अनुपस्थितीमुळे, ते बर्याचदा आहारात समाविष्ट केले जाते.

• या फळाच्या वनस्पतीचे तेल कॉस्मेटोलॉजीमध्ये देखील मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते.
• रचनामध्ये पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडचा समावेश आहे, ज्याचा हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीवर फायदेशीर प्रभाव पडतो आणि स्मरणशक्ती सुधारण्यास मदत होते.
• पोटॅशियम तणावासाठी शरीराचा प्रतिकार वाढवते आणि पाणी-मीठ शिल्लक सामान्य करते. शिवाय, हायपरटेन्सिव्ह रूग्णांसाठी डॉक्टर या फळाची शिफारस करतात.
• रचनामध्ये समाविष्ट असलेले तांबे आणि लोह हेमेटोपोईजिस आणि रक्त परिसंचरण सामान्य करण्यास योगदान देतात.
• Oleic ऍसिड रक्तामध्ये जमा झालेले कोलेस्टेरॉल तोडते आणि त्याच्या निर्मितीमध्ये अडथळा म्हणून काम करते.
• त्यात पोटॅशियम, सोडियम, फॉस्फरस, मँगनीज आणि मॅग्नेशियम देखील पुरेशा प्रमाणात असते.

या फळामध्ये ग्रुप ए, बी, सी, ई, पीपी आणि डीचे जीवनसत्त्वे देखील आहेत, जे त्याचे निर्विवाद फायदे दर्शवतात.

ते काय जाते?

एवोकॅडोपासून बनविलेले सॉस विविध भूक, मासे आणि मांसाच्या पदार्थांमध्ये उत्कृष्ट जोड असेल. हे चिकन, ट्यूना, कांदे आणि कोळंबीसह सॅलड्समध्ये एक अनोखी चव देखील जोडेल आणि या फळाच्या व्यतिरिक्त तयार केलेली चॉकलेट क्रीम तुमच्या पाककृती अनुभवात एक देवदान असेल.

सॉस पास्ता आणि माशांसह देखील चांगला जातो आणि बर्याचदा फ्रेंच पाककृतीमध्ये वापरला जातो.

आपल्या डिशला उत्कृष्ट चव आणि सुगंध प्राप्त करण्यासाठी, आपल्याला योग्य निवड करणे आवश्यक आहे. या प्रकरणात, सर्वोत्तम पर्याय पूर्णपणे पिकलेला असेल, परंतु जास्त पिकलेले फळ नाही. कच्चा लगदा कडक आणि चवहीन असेल, तर जास्त पिकलेला लगदा तेलकट आणि चुरगळलेला असेल. तुमची निवड करण्यात मदत करण्यासाठी येथे काही टिपा आहेत:

• दाब.पृष्ठभाग कठोर असावा आणि जेव्हा बोटाने दाबले जाते तेव्हा त्यावर एक लहान डेंट तयार होईल.
• जर तुम्ही कच्च्या फळाची खरेदी केली असेल, तर तुम्ही ते घरी इच्छित स्थितीत आणू शकता.तुम्हाला फक्त एवोकॅडो एका कागदाच्या पिशवीत एक पिकलेले सफरचंद किंवा केळी सोबत ठेवावे लागेल. 1-2 दिवसात फळ पूर्णपणे पक्व होईल. हे सर्व इथिलीनबद्दल आहे, जे सफरचंद आणि केळीमध्ये आढळते आणि जेव्हा ते सोडले जाते तेव्हा जवळच्या फळांच्या जलद पिकण्यास प्रोत्साहन देते.

तुम्ही दही आणि एवोकॅडोसोबत चीज सॉस बनवू शकता. सॅल्मनसोबत किंवा सँडविचसाठी शाकाहारी पर्याय म्हणून हे उत्तम जाते. जर तुम्ही पेस्टो आणि काजू देखील जोडले तर हे मिश्रण नाचोसमध्ये जोडले जाऊ शकते.

ग्वाकामोले

तयारी:

• फळ अर्धे कापून टाका, खड्डा काढा आणि चमच्याने लगदा काढा. साल सर्व्ह करण्यासाठी सोडले पाहिजे.
• तयार झालेले पदार्थ गडद होऊ नये म्हणून लगदा मॅश करा किंवा प्युरी करा आणि त्यात लिंबाचा रस घाला.
• सोललेली लसूण प्रेसमधून पास करा आणि मिश्रणात घाला.
• टोमॅटो बारीक चिरून घ्या आणि मुख्य वस्तुमानात मिसळा.
• बारीक चिरलेल्या हिरव्या भाज्या घाला.
• संपूर्ण मिश्रण नीट बारीक करा, मीठ घाला आणि तेल घाला.

सर्वकाही तयार झाल्यावर, मिश्रण रेफ्रिजरेटरमध्ये 10-15 मिनिटे ठेवा आणि सर्व्ह करा.

पारंपारिक

कच्चा

ड्रेसिंग सॅलडसाठी उत्कृष्ट.

साहित्य:

• avocado;
• ऑलिव्ह तेल;
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती;
• अजमोदा (ओवा)
• लिंबाचा रस;
• कांदा किंवा लसूण.

तयार करणे: तुम्हाला फक्त सर्व साहित्य मिसळावे लागेल आणि ब्लेंडरमध्ये फेटावे लागेल.

व्हिटॅमिन पॅट

नाश्त्यासाठी किंवा हलका स्नॅकसाठी उत्तम पर्याय.

साहित्य:

• योग्य avocado फळ;
• ब्रेड (राखाडी किंवा काळा - पर्यायी);
• मीठ;
• काळी मिरी (चवीनुसार).

तयार करणे: सोललेली लगदा काट्याने मॅश करणे आवश्यक आहे. नंतर मीठ आणि मिरपूड घाला. ब्रेडवर मिश्रण पसरवा आणि आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

मांस आणि पोल्ट्री साठी

मसालेदार

साहित्य:

• ताजे कांदे एक लहान रक्कम
• अर्धा चुना किंवा लिंबू;
• 3 avocados;
• लसूण 2 डोके;
• मीठ (पर्यायी).

तयारी:

• फळातील खड्डा काढा आणि चमच्याने लगदा काढा. लिंबाचा रस सह शिंपडा.
• प्युरीमध्ये लगदा मॅश करा, मीठ घाला.
• सोललेला लसूण बारीक चिरून घ्या किंवा प्रेसमधून पास करा.
• कांदा धुवून बारीक चिरून घ्या.
• सर्व साहित्य एकत्र करा आणि नीट मिसळा.

"तीळ"

साहित्य:

• 3 avocados;
• 1 चुना किंवा लिंबू;
• गरम मिरचीचा 1 शेंगा;
• भोपळी लाल मिरची.

तयारी:

• फळातील खड्डा काढा आणि चमच्याने लगदा काढा. लिंबाचा रस सह शिंपडा.
• लगदा प्युरीमध्ये बदला, मीठ घाला.
• दोन प्रकारची मिरची धुवा, बिया काढून टाका आणि बारीक चिरून घ्या.
• मिश्रण नीट मिसळा आणि सर्व्ह करा.

मिंट सह Guacamole

या पर्यायामध्ये एक क्लासिक रेसिपी समाविष्ट आहे, जी गरम मिरची आणि कॉर्न चिप्सद्वारे पूरक आहे.

साहित्य:

• 80 ग्रॅम कोथिंबीर;
• 1 चुना (लिंबू);
• मिरची मिरची;
• 2 avocados;
• लसूण 4 पाकळ्या;
• मीठ (चवीनुसार);
• ताजे पुदीना आणि कॉर्न चिप्स (सर्व्हिंगसाठी).

तयारी:

• फळ सोलून खड्डा काढा.
• लगद्यावर लिंबाचा रस घाला.
• लगदा मध्यम खवणीवर किसून घ्या.
• धुतलेल्या कोथिंबीरमधून पाने काढून ब्लेंडरमध्ये ठेवा.
• सोललेला लसूण तिथे पाठवा.
• अर्ध्या लिंबाचा रस घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत बारीक करा.
• किसलेले एवोकॅडो ब्लेंडरमध्ये ठेवा, मीठ घाला आणि मूसमध्ये बारीक करा.
• मिरचीचे पातळ काप करा.

तयार सॉस सॅलडच्या भांड्यात ठेवा. थोड्या प्रमाणात मिरची, ताजे पुदीना आणि कॉर्न चिप्ससह शीर्षस्थानी.

शास्त्रीय

साहित्य:

• 200 ग्रॅम एवोकॅडो लगदा;
• 200 ग्रॅम आंबट मलई 15 किंवा 20% चरबी;
• ताज्या लसूण पानांच्या 3 शेंगा;
• ताजे बडीशेप 3 sprigs.

तयारी:

• आंबट मलई आणि लगदा एकत्र करा. नख मारणे. वस्तुमानाचे प्रमाण सुमारे एक चतुर्थांश वाढले पाहिजे.
• हिरव्या भाज्या नीट धुवा, कोरड्या करा आणि बारीक चिरून घ्या.
• आंबट मलईच्या मिश्रणात चिरलेली औषधी वनस्पती घाला. इच्छित असल्यास आपण मीठ घालू शकता.

avocado आणि zucchini पासून

साहित्य:

• अर्धा पिकलेले फळ;
• 1/3 ताजे zucchini;
• 1-1.5 टीस्पून. लिंबाचा रस;
• लसूण अर्धा लवंग;
• अजमोदा (ओवा) एक लहान घड;
• पाणी (रक्कम इच्छित सुसंगततेवर अवलंबून असते);
• मीठ (चवीनुसार).

तयारी:

• चमच्याने लगदा बाहेर काढा.
• zucchini आणि फळाची साल बारीक चिरून घ्या.
• एवोकॅडो, झुचीनी, रस, लसूण, औषधी वनस्पती आणि लिंबाचा रस ब्लेंडरमध्ये ठेवा.
• थोड्या प्रमाणात पाणी घाला (अंदाजे 50-70 मिली).
• जाड मलईची सुसंगतता होईपर्यंत ब्लेंडरमध्ये सामग्री बीट करा.
• पुरेसे पाणी नसल्यास, आपण अधिक घालू शकता आणि सर्व्ह करू शकता.

पास्ता साठी

साहित्य:

• 2 avocados;
• लसूण लवंग;
• shallots, एक लहान घड;
• एका लिंबाचा रस;
• ऑलिव्ह ऑइलचा एक चतुर्थांश ग्लास;
• काळी मिरी आणि मीठ (चवीनुसार).

तयारी:

• फळ सोलून घ्या.
• लगदा, बारीक चिरलेला लसूण, चिरलेला कांदा, लिंबाचा रस आणि ऑलिव्ह ऑईल ब्लेंडरमध्ये ठेवा. नख मारणे.
• स्पॅगेटी तयार झाल्यावर, पाणी काढून टाका (अर्धा ग्लास राखून ठेवा). पाणी थोडे थंड झाल्यावर त्यात सॉस घाला.
• तयार स्पेगेटी प्लेटवर ठेवा. पास्त्यावर पूर्णपणे मिसळलेला सॉस घाला.
• पूर्ण झाल्यावर, मीठ, मिरपूड आणि अजमोदा (ओवा) सह डिश शिंपडा.

लसूण आणि मलई सह

साहित्य:

• 1 पिकलेला एवोकॅडो;
• 1 टीस्पून. मीठ;
• 2 लसूण पाकळ्या;
• 125 मिली मलई;
• 2 टेस्पून. l बारीक चिरलेली तुळस.

तयारी:

• फळांची साल काढा आणि चाळणीतून लगदा बारीक करा.
• अर्धा चमचा मीठ घाला.
• लसूण पेस्ट घाला.
• क्रीमी सुसंगतता होईपर्यंत क्रीम चाबूक करा.
• सर्व साहित्य एकत्र करा आणि तुळस घाला.

चणे जोडले

साहित्य:

• hummus - 400 ग्रॅम;
• योग्य एवोकॅडो - 2 पीसी.;
• ऑलिव्ह तेल - 3 टेस्पून. l.;
• ताहिनी - 1 टीस्पून. l.;
• ताजे काळी मिरी;
• मीठ;
• जिरे (चमचेच्या टोकावर);
• बारीक चिरलेली कोथिंबीर - 1-2 चमचे. l.;
• लाल मिरचीचे तुकडे.

तयारी:

• हुमस आणि ताहिनी ब्लेंडरमध्ये ठेवा आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम (पर्यायी).
• जिरे आणि एवोकॅडो एकत्र करा. क्रीमी होईपर्यंत ढवळा.
• इच्छित असल्यास, ऑलिव्ह तेल, कोथिंबीर आणि लाल मिरची फ्लेक्स घाला.

उत्पादन नूडल्स किंवा चिप्ससह दिले जाते.

ते योग्यरित्या कसे संग्रहित करावे?

ग्वाकामोले तयार झाल्यानंतर लगेच खावे. अन्यथा, उत्पादन ऑक्सिडाइझ होईल आणि वापरासाठी अयोग्य होईल. रेफ्रिजरेटरमध्ये जास्तीत जास्त शेल्फ लाइफ एक दिवस आहे.

लिंबाचा रस घालून सॉससाठी, ते रेफ्रिजरेटरमध्ये देखील साठवले पाहिजे, परंतु 3-5 दिवसांपेक्षा जास्त नाही. नंतर ते गडद होऊ लागतात आणि वापरासाठी अयोग्य होतात.

पुढील व्हिडिओमध्ये, एवोकॅडो ग्वाकमोल सॉसची कृती पहा.

नमस्कार, माझ्या प्रिय वाचकांनो!

लोक एवोकॅडो कसे खाऊ शकतात हे मला बर्याच काळापासून समजले नाही.

आमच्या कुटुंबात, हे नेहमीच चव नसलेले उत्पादन मानले जात असे, सहसा मी बनवण्यासाठी काही वस्तू खरेदी करू शकतो, परंतु त्यातून काहीतरी शिजवण्यासाठी, माझ्याकडे यापूर्वी असे काहीही नव्हते.

ते निघाले, व्यर्थ!

खरं तर, एवोकॅडो, जर तुम्ही त्याचा स्वाद घेतला आणि ते इतर उत्पादनांसह योग्यरित्या एकत्र केले तर ते आश्चर्यकारकपणे चवदार फळ आहे!

हे उत्कृष्ट स्नॅक्स बनवते, ते सॅलड्सला आश्चर्यकारकपणे पूरक करते, मीठयुक्त मासे आणि बकव्हीटसह आश्चर्यकारकपणे जाते आणि केकसाठी स्वादिष्ट चॉकलेट क्रीम बनवण्यासाठी देखील योग्य आहे.

आणि सॉस नेहमीच्या अंडयातील बलक सहजपणे बदलू शकतो!

म्हणूनच, आता आम्ही जवळजवळ दररोज एवोकॅडो खातो, कारण ते देखील एक अतिशय निरोगी उत्पादन आहे!

एवोकॅडो सॉस - कृती

प्रथम, एवोकॅडोचे फायदे पाहूया:

• एवोकॅडो हा माझ्या पुनर्संचयित प्रयोगाचा एक अपरिहार्य घटक आहे जो व्हिज्युअल फंक्शन सुधारण्यासाठी मुख्य आहारामध्ये समाविष्ट आहे.
• दुसरे म्हणजे, एवोकॅडो हे निरोगी पदार्थ (ओमेगा 3 आणि ओमेगा 6) चा चांगला स्त्रोत आहेत आणि निरोगी आहारासाठी प्रयत्न करणाऱ्या प्रत्येकाला आता माहित आहे की ते आपल्या शरीरासाठी किती महत्वाचे आहेत. थोडक्यात, ही ऍसिडस् एथेरोस्क्लेरोसिस, स्ट्रोक आणि संयुक्त रोगांविरूद्ध सर्वोत्तम प्रतिबंध आहेत.
• पोटॅशियम सामग्रीच्या बाबतीत, एवोकॅडो केळीपेक्षा श्रेष्ठ आहे, म्हणून ते हृदयाच्या योग्य कार्यात योगदान देते, रक्तदाब सामान्य करते, मायोकार्डियमची स्वयंचलितता आणि उत्तेजना कमी करते आणि तणावाच्या काळात मज्जासंस्थेसाठी उत्कृष्ट संरक्षण म्हणून कार्य करते.
• एवोकॅडोमध्ये तांबे, लोह आणि बी जीवनसत्त्वे असतात आणि या संयोगात, हे घटक शरीरात आदर्शपणे शोषले जातात.
• एवोकॅडो सामान्यत: आतडे आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे कार्य सुधारते. सर्वात मजबूत अँटिऑक्सिडंट - व्हिटॅमिन ईच्या सामग्रीच्या बाबतीत, जे पेशींचे वृद्धत्वापासून संरक्षण करते आणि त्यांना ऑक्सिजनसह समृद्ध करते, अग्रगण्य उत्पादनांच्या यादीमध्ये एवोकॅडो समाविष्ट आहे.

आणि एवोकॅडोच्या बाजूने आणखी एक चांगली वस्तुस्थिती अशी आहे की त्यात पूर्णपणे साखर नसते, याचा अर्थ ते एक उत्कृष्ट आहारातील उत्पादन आहे. 100 ग्रॅम एवोकॅडोमध्ये अंदाजे 245 कॅलरीज असतात. एवोकॅडोमध्ये 2% प्रोटीन असते, जे फळासाठी खूप जास्त असते!

सर्वसाधारणपणे, आपण आपल्या आहारात एवोकॅडोचा समावेश केल्यास, आपण आपल्या शरीरास विविध फायदेशीर घटकांसह मोठ्या प्रमाणात समृद्ध कराल.

मी आधीच म्हटल्याप्रमाणे, आपण एवोकॅडोपासून बरेच स्वादिष्ट आणि निरोगी पदार्थ तयार करू शकता.

मी त्यातून एक स्वादिष्ट एवोकॅडो ड्रेसिंग किंवा सॉस कसा बनवायचा हे शिकलो, जे खूप लवकर एकत्र येते आणि कोणत्याही साइड डिशसाठी एक उत्तम सॉस आहे.

एवोकॅडो सॉस - स्वादिष्ट कृती

स्वयंपाकासाठी तुम्ही घेऊ शकता :

• १ पिकलेला एवोकॅडो (पिकलेला एवोकॅडो बोटाने दाबल्यावर मऊ असतो)
• लसूण 1 लवंग
• एका लिंबाचा रस
• 0.5 टेस्पून. l पांढरा वाइन व्हिनेगर (वगळले जाऊ शकते)
• ¾ कप ऑलिव्ह ऑईल
• चवीनुसार मीठ, मिरपूड

तयारी:

• ब्लेंडरमध्ये, सोललेली एवोकॅडो लिंबाचा रस आणि व्हाईट वाइन व्हिनेगरमध्ये क्रीमी होईपर्यंत मिसळा, मीठ आणि मिरपूड घाला.
• आता त्यात ¾ कप ऑलिव्ह ऑईल घाला आणि सर्वकाही पुन्हा चांगले फेटून घ्या.
• तयार ड्रेसिंग झाकण असलेल्या जारमध्ये घाला आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
• हे चवदार ड्रेसिंग अंडयातील बलकासाठी उत्कृष्ट बदली म्हणून काम करू शकते आणि जर तुम्ही त्यात टोमॅटो प्युरी घातली तर केचप.
• हे एका आठवड्यापेक्षा जास्त काळ साठवले जाऊ शकते, परंतु ते लवकर खाल्ले जाते. हे ब्रेडवर पसरवता येते, उकडलेल्या भाज्यांमध्ये जोडले जाऊ शकते,

एवोकॅडो किंवा पर्सीअमेरिकानाचे फळ (लॉरेल कुटुंबातील सदाहरित फळ वनस्पती) हे एक मौल्यवान अन्न उत्पादन आहे; सुमारे 400 जाती ज्ञात आहेत.

सध्या, ॲव्होकॅडोची लागवड अनेक देशांमध्ये केली जाते (केवळ अमेरिकेतच नाही, तर आशिया, आफ्रिका, ऑस्ट्रेलिया आणि अगदी स्पेनमधील काही देशांमध्ये देखील). या आश्चर्यकारक फळाच्या तेलकट लगद्यामध्ये अनेक उपयुक्त पदार्थ, वनस्पती चरबी, जीवनसत्त्वे, सूक्ष्म घटक आणि अँटिऑक्सिडंट्स असतात. एवोकॅडोच्या नियमित सेवनाने मानवी शरीरावर कायाकल्प करणारा प्रभाव पडतो. एवोकॅडो पल्पची चव पूर्णपणे तटस्थ आहे, म्हणून हे फळ खाणे केवळ रस नाही. एवोकॅडो सहसा अनेक घटकांपासून जटिल पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरला जातो, उदाहरणार्थ, सॅलड्स किंवा विविध सॉस त्याच्या आधारावर तयार केले जातात, चवदार आणि अतिशय निरोगी. एवोकॅडो सॉस मांस आणि मासे तसेच विविध सॅलडसाठी उत्कृष्ट आहेत. अशा सॉससह परिचित पदार्थ नवीन विदेशी चव प्राप्त करतील.

एवोकॅडो सॉससाठी येथे काही पाककृती आहेत.

महत्वाचे मुद्दे:

• फळे निवडताना आणि खरेदी करताना, त्वचा आणि रंगाच्या अखंडतेकडे लक्ष द्या (हिरवा, गडद हिरवा, हिरवा-तपकिरी ते जवळजवळ काळा). फळे खडकाळ असू शकतात (ही कच्ची असतात आणि पिकण्यास सुमारे 2-4 दिवस लागतात). फळे खूप मऊ आणि मांसाहारी नसावीत (ही जास्त पिकलेली असतात आणि चवीला उग्र असतात);
• एवोकॅडो फळ कापल्यानंतर आणि लगदा काढून टाकल्यानंतर, हवेतील ऑक्सिडेशनमुळे गडद होऊ नये म्हणून आपण त्यावर लिंबू किंवा लिंबाचा रस शिंपडा.

मेक्सिकन एवोकॅडो बेस

हे अतिशय लोकप्रिय सॉस तयार करण्यासाठी बरेच पर्याय आहेत, परंतु त्याच्या रचनामध्ये समाविष्ट असलेले मुख्य घटक अपरिवर्तित आहेत. हा एवोकॅडो लगदा, चुना किंवा लिंबाचा रस आणि मीठ आहे.

साहित्य:

• एवोकॅडो फळ - 2-3 पीसी.;
• चुना - 1 पीसी. (किंवा लिंबू - 0.5 पीसी.);
• मीठ - चवीनुसार.

तयारी

एवोकॅडो लांबीच्या दिशेने कापून खड्डा काढा. चमच्याने, लगदा काढा आणि लगेच त्यावर लिंबू किंवा लिंबाचा रस शिंपडा. काट्याने प्युरीमध्ये लगदा मॅश करा (किंवा यासाठी ब्लेंडर वापरा). चवीनुसार मीठ घालावे.

अर्थात, या स्वरूपात सॉस रसहीन असेल, विशेषत: उबदार देशांतील रहिवाशांसाठी जिथे त्यांना मसालेदार आणि तिखट चव असलेले पदार्थ आवडतात. हे सॉससाठी फक्त आधार आहे, उर्वरित घटक त्यास संपूर्ण चव देईल.

एवोकॅडो सॉस - लसूण सह हिरवा तीळ

सॉसच्या मूलभूत घटकांमध्ये (वर पहा), ठेचलेला लसूण, ताजी बारीक चिरलेली कोथिंबीर, हिरवी गरम मिरची घाला, तुम्ही हिरवे कांदे आणि हिरवी भोपळी मिरची घालू शकता. अर्थात, ब्लेंडरमध्ये सर्व काही एकाच वेळी शिजवणे चांगले.

तीळ लाल

सॉसच्या मूळ घटकांमध्ये, कच्च्या गरम मिरच्या आणि गोड मिरच्यांऐवजी, लाल गरम मिरची आणि पिकलेल्या गोड लाल मिरच्या घाला. रेड एवोकॅडो मोल सॉस टोमॅटोच्या व्यतिरिक्त तयार केला जातो (टोमॅटोची पेस्ट देखील वापरली जाऊ शकते). आम्ही लसूण आणि ग्राउंड धणे देखील घालतो. सॉसची ही आवृत्ती जोडून सुधारित करणे देखील मनोरंजक आहे.

मोल चॉकलेट

बेसिक एवोकॅडो सॉसमध्ये 1-3 चमचे कोको पावडर आणि साखर (1:0.5) यांचे मिश्रण किंवा थोडा वितळलेला काळा घाला. चॉकलेट, ग्राउंड शेंगदाणे आणि/किंवा बदाम (दाणे), तसेच लसूण, लाल गरम मिरची, कोथिंबीर बिया.

सॉसची ही आवृत्ती आंबट मलई, नैसर्गिक दुधाची मलई किंवा न मिठाई केलेले क्लासिक दही घालून मनोरंजकपणे सुधारली जाऊ शकते.

एवोकॅडो पल्प, लिंबू, दही आणि ग्राउंड करी मसाल्यांचे मिश्रण वापरून, तसेच, उदाहरणार्थ, प्लम्स किंवा इतर फळांची प्युरी, तुम्ही स्वादिष्ट भारतीय चटणी सॉस तयार करू शकता.

आपण एवोकॅडो फळाच्या अर्ध्या शेलमध्ये सॉस देऊ शकता, ते खूप प्रभावी दिसते.