Goroshnitsa एक जुनी रशियन दलिया आहे.
स्लो कुकरमध्ये तयार करणे खूप सोपे आहे.
तेथे ते जळत नाही, पळून जात नाही आणि नेहमीच स्वादिष्ट बनते.
मोठ्या संख्येने लापशी पाककृती आहेत, येथे सर्वोत्तम आणि सिद्ध असलेल्यांची निवड आहे.
आम्ही आमच्या नातेवाईकांना वाटाणा वनस्पतीची ओळख करून देऊ का?
मंद कुकरमध्ये मटार - तयारीची सामान्य तत्त्वे
आपण या डिशसाठी पूर्णपणे मटार वापरू शकता, परंतु कवच आणि ठेचलेले बीन्स वापरणे चांगले. ते लापशी खूप जलद शिजवतील. बीन्स अगोदर भिजवल्याने प्रक्रियेला गती मिळेल. त्यांना नेहमी थंड पाण्याने भरा आणि ते फुगल्याशिवाय सोडा. जर वेळ कमी असेल तर स्लो कुकरमध्ये धुतलेले सोयाबीन टाका आणि पाणी घाला. सरासरी, उत्पादनाच्या एका ग्लासमध्ये 2-2.5 ग्लास द्रव वापरले जातात. जर बीन्स सुजल्या असतील तर प्रमाण कमी करा.
मटार कशाने शिजवले जातात:
फक्त मसाले, लोणी सह;
मांस, कुक्कुटपालन सह;
कॅन केलेला विषयांसह विविध मशरूमसह;
भाज्या सह;
मासे उत्पादनांसह.
डिशसाठी, आपण प्रक्रिया केलेली उत्पादने वापरू शकता: स्टू, सॉसेज, कॅन केलेला अन्न. मटारमध्ये सर्व प्रकारचे मसाले, सॉस आणि चीज घालण्याचे स्वागत आहे. जर तुम्हाला ते थेट लापशीमध्ये जोडायचे नसतील तर तुम्ही ते वेगळे शिजवू शकता आणि सर्व्ह करताना प्लेटमध्ये ठेवू शकता.
मल्टीकुकरमध्ये लापशी शिजवण्यासाठी, आपण सहसा "सूप" किंवा "स्ट्यू" प्रोग्राम वापरता. वेळ केवळ रेसिपीवरच नाही तर बीन्सवर देखील अवलंबून असतो. कधीकधी मटार शिजायला खूप वेळ लागतो आणि जास्त पाणी लागते. या प्रकरणात, आपण नेहमी मल्टीकुकर पॅनमध्ये अतिरिक्त उकळते पाणी घालू शकता. थंड पाणी जोडले जात नाही.
मंद कुकरमध्ये साधे वाटाणे
स्लो कुकरमध्ये सामान्य मटारची कृती, ज्यामध्ये तेल आणि मसाल्याशिवाय काहीही जोडले जात नाही. डिश कोणत्याही मांस, पोल्ट्रीसाठी साइड डिश म्हणून काम करू शकते आणि मासे आणि मशरूमसह चांगले जाते.
साहित्य
कोणत्याही मटार एक पेला;
2.5 ग्लास पाणी;
30 ग्रॅम लोणी;
मीठ, पेपरिका, मिरपूड, लसूण लवंग.
तयारी
1. मटार एका सोयीस्कर वाडग्यात घाला आणि खराब झालेले धान्य निवडा. थंड पाण्यात स्वच्छ धुवा आणि स्लो कुकरमध्ये स्थानांतरित करा.
2. प्रिस्क्रिप्शन द्रव जोडा. फक्त पाणी घेणे आवश्यक नाही. मटार दलिया मटनाचा रस्सा किंवा भाज्यांच्या मटनाचा रस्सा बनवल्यास त्याची चव चांगली लागते.
3. बंद करा, एक तास शिजवण्यासाठी सेट करा, "स्ट्यू" मोड निवडून.
4. उघडा, मीठ घाला, आपल्याला आवडत असलेल्या कोणत्याही मसाल्यासह हंगाम, लसूणची संपूर्ण लवंग टाका.
5. तेल घाला. जर डिश पातळ नसेल तर लोणीचा तुकडा टाका.
6. मटार नीट ढवळून घ्यावे आणि आणखी वीस मिनिटे शिजवा.
स्मोक्ड डुकराचे मांस सह मंद कुकर मध्ये मटार
मंद कुकरमध्ये सुगंधी मटारसाठी आपल्याला स्मोक्ड डुकराचे मांस कोणत्याही तुकड्याची आवश्यकता असेल. डिशमधील कॅलरी सामग्री तुम्हाला त्रास देत नसल्यास तुम्ही स्मोक्ड लार्ड घेऊ शकता.
साहित्य
0.5 किलो स्प्लिट मटार;
पाणी लिटर;
कांदा 200 ग्रॅम;
डुकराचे मांस 200 ग्रॅम;
30 मिली तेल.
तयारी
1. या लापशीसाठी, विभाजित मटार घेणे चांगले आहे. आम्ही ते स्वच्छ धुवा आणि मल्टीकुकर कपमध्ये ठेवा.
2. रेसिपीनुसार पाणी घाला, बंद करा आणि सूप प्रोग्रामवर शेवटपर्यंत शिजवा.
3. मटार शिजत असताना, तळण्याचे पॅनमध्ये तेल घाला आणि डुकराचे तुकडे घाला. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी वापरल्यास, आपण तेलाशिवाय करू शकता.
4. एका मिनिटासाठी डुकराचे मांस तळून घ्या, नंतर कांदा लहान चौकोनी तुकडे करा. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत परतावे.
5. मटार तपासा. शिजत असेल तर मऊसर घेऊन मळून घ्या. दलिया मीठ.
6. जर मटार अजूनही कडक असतील तर पुढे शिजवा.
7. डुकराचे मांस घालून परतलेले कांदे घाला.
8. मटार उभे राहू द्या जेणेकरून दलिया स्मोक्ड मीटच्या सुगंधाने संतृप्त होईल.
कटलेटसह “टू इन वन” मल्टीकुकरमध्ये वाटाणे
स्लो कुकरमध्ये मटारची एक अप्रतिम रेसिपी. लापशी ताबडतोब कटलेटसह शिजवले जाते, जे आपल्याला कोणत्याही अतिरिक्त त्रासाशिवाय संपूर्ण डिश मिळविण्यास अनुमती देते. आपल्याला काही मिश्रित किसलेले मांस लागेल. तीन सर्व्हिंग करते.
साहित्य
300 ग्रॅम किसलेले मांस;
विभाजित मटार एक ग्लास;
1.5 ग्लास पाणी;
मसाले, तेल;
0.5 कांदे.
तयारी
1. मटार स्वच्छ धुवा आणि अर्धा तास थंड पाण्यात भिजत ठेवा.
2. नंतर द्रव ओतणे, सोयाबीनचे स्लो कुकरमध्ये स्थानांतरित करा आणि रेसिपीमधून पाणी भरा. थोडे मीठ घाला आणि लोणीचा तुकडा टाका.
3. मटार तयार होत असताना, अर्धा कांदा चिरून तो किसलेल्या मांसाबरोबर एकत्र करणे आवश्यक होते, मिश्रणात मीठ घाला आणि तीन कटलेट तयार करा.
4. स्टीमर बास्केटवर कटलेट ठेवा.
5. मटार वर ट्रे ठेवा.
6. मल्टीकुकर बंद करा आणि स्टीविंग प्रोग्रामवर दोन तास डबल डिश शिजवा.
7. तेच! फक्त कटलेट काढणे, साइड डिश ढवळणे आणि प्लेट्सवर ठेवणे बाकी आहे.
मंद कुकरमध्ये मटार शिजवलेले मांस
अशा मटार लापशीसाठी, आपल्याला 300-400 ग्रॅम वजनाच्या कोणत्याही स्टूच्या कॅनची आवश्यकता असेल. ताबडतोब उत्पादन हलवू नका; प्रथम पृष्ठभागावरील चरबी काढून टाका, कारण त्यावर भाज्या तळल्या जातील.
साहित्य
500 ग्रॅम मटार;
स्टू;
डोक्याच्या कांद्याची जोडी;
एक गाजर.
तयारी
1. मटार थंड पाण्यात भिजवा. त्यांना सूज येण्यासाठी किमान तीन तास प्रतीक्षा करणे उचित आहे.
2. धुतलेले मटार सॉसपॅनमध्ये ठेवा.
3. धान्य तीन सेंटीमीटरने झाकण्यासाठी पुरेसे पाणी घाला.
4. स्वयंपाक चालू करा, वेळोवेळी फोम काढा आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा.
5. स्टूमधून चरबी काढून टाका आणि तळण्याचे पॅनमध्ये स्थानांतरित करा. जर थोडी चरबी असेल तर आपण कोणतेही तेल घालू शकता. आग चालू करा.
6. कांदा चौकोनी तुकडे करून तळून घ्या.
7. किसलेले गाजर घालून एकत्र शिजवा.
8. आम्ही स्टूमधील मोठे तुकडे वेगळे करतो, आपण त्यांना चाकूने कापू शकता आणि मांस भाज्यांमध्ये हस्तांतरित करू शकता. चांगले गरम करा आणि कांदे आणि गाजर मऊ होईपर्यंत शिजवा. तुकडे कुरकुरीत होऊ नयेत.
9. लापशी उघडा आणि त्याची तयारी तपासा. मटार मऊ असल्यास, नंतर तळण्याचे पॅन, मीठ आणि नीट ढवळून घ्यावे पासून स्टू सह भाज्या जोडा.
10. आणखी दहा मिनिटे शिजवण्यासाठी सोडा, शेवटी आपण मटारचे भांडे औषधी वनस्पतींनी भरू शकता.
मशरूमसह मंद कुकरमध्ये वाटाणे
मशरूम मटार तयार करणे गृहिणीला एक तासाच्या एक चतुर्थांशपेक्षा जास्त वेळ घेणार नाही, मल्टीकुकर स्वतःच सर्वकाही करेल. मटार आगाऊ भिजवावेत जेणेकरून ते चांगले फुगतील अशी काळजी घेणे आवश्यक आहे.
साहित्य
मटार एक पेला;
1 कांदा;
250 ग्रॅम मशरूम;
1 गाजर;
30 ग्रॅम लोणी.
तयारी
1. सॉसपॅनमध्ये कोणतेही तेल फेकून द्या आणि बेकिंग प्रोग्राममध्ये कार्टून चालू करा.
2. मशरूमचे तुकडे करा, परंतु बारीक न करता, आणि गरम केलेल्या तेलात घाला. हे खूप महत्वाचे आहे जेणेकरून मशरूम रस सोडण्यास सुरवात करत नाहीत.
3. कांदा चौकोनी तुकडे करा, गाजर मंडळांमध्ये कट करा. तळणे सुरू झाल्यानंतर सुमारे पाच मिनिटांनंतर मशरूममध्ये घाला.
4. भाज्या हलक्या तळून घ्या, नंतर त्यात सुजलेले वाटाणे घाला. ज्यामध्ये ते उभे होते ते पाणी काढून टाकावे, बीन्स स्वच्छ धुवावे असा सल्ला दिला जातो.
5. स्वच्छ उकळत्या पाण्यात, सुमारे 1.5 कप घाला.
6. मल्टीकुकर बंद करा आणि मटार स्टीविंग प्रोग्रामवर शिजवण्यासाठी सेट करा.
7. ते उघडा आणि लापशीमध्ये कोणतेही मसाले घाला. नीट ढवळून घ्यावे आणि लापशीच्या जाडीचे मूल्यांकन करा. आपण थोडे उकळते पाणी घालू शकता.
8. बंद करा आणि आणखी वीस मिनिटे शिजवा; कार्यक्रम बदलण्याची गरज नाही.
स्लो कुकरमध्ये चिकन फिलेट आणि अदिघे चीजसह मटार
स्वादिष्ट मटारची दुसरी आवृत्ती, जी चिकन फिलेटच्या व्यतिरिक्त तयार केली जाते. तथापि, आपण चिकनचे इतर भाग वापरू शकता जे बारीक चिरले जाऊ शकतात.
साहित्य
0.1 किलो फिलेट;
0.2 किलो मटार;
0.1 किलो अदिघे चीज;
कांद्याचे डोके;
मसाले, तेल किंवा चरबी.
तयारी
1. धुतलेले मटार पाण्याने भरा आणि सहा तास सोडा. किंवा रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. सोयाबीनपेक्षा किमान तीन पट जास्त पाणी असावे.
2. हे पाणी काढून टाका, नवीन पाणी घाला आणि लापशी मंद कुकरमध्ये शिजवण्यासाठी सेट करा. सूप मोड, एक तास शिजवा.
3. कांदा चौकोनी तुकडे करा, फिलेट आणि अदिघे चीज देखील लहान चौकोनी तुकडे करा.
4. चिकन फिलेट एका तळण्याचे पॅनमध्ये तेलाने ठेवा आणि सुमारे दहा मिनिटे तळा, कांदा घाला आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत शिजवा.
5. अदिघे चीज शेवटचे जोडले जाते; ते तळण्यासाठी फक्त दोन मिनिटे लागतात.
6. चिकन आणि चीजमध्ये कोणतेही मसाले घाला, आपण लसूण आणि औषधी वनस्पतींच्या दोन पाकळ्या जोडू शकता.
7. लापशी उघडा, मीठ घाला, इच्छित असल्यास ते मऊसरने थोडेसे मॅश करा, इतर कशानेही सीझन करण्याची गरज नाही.
8. मटार प्लेट्सवर ठेवा आणि वर चिकन, चीज आणि कांदे यांचे तळलेले मिश्रण शिंपडा.
सॉसेजसह मंद कुकरमध्ये मटार
साधे, पण अतिशय समाधानकारक आणि सुगंधी वाटाणे. सॉसेजचा प्रकार आणि ग्रेड काही फरक पडत नाही. लापशी स्मोक्ड आणि उकडलेले दोन्ही सॉसेजसह तितकीच चवदार बनते.
साहित्य
0.2 किलो सॉसेज;
1 कप वाटाणे;
30 ग्रॅम लोणी;
2.5 ग्लास पाणी.
तयारी
1. मटार आगाऊ भिजवले जाऊ शकतात, अशा परिस्थितीत 1-1.5 ग्लास पाणी पुरेसे असेल. जर बीन्स कोरडे असतील तर रेसिपीनुसार त्यात द्रव घाला.
2. बीन्स ठेवा, पाण्यात घाला, झाकून ठेवा आणि एक तास शिजवा. आम्ही सूप प्रोग्राम वापरतो.
3. सॉसेजचे चौकोनी तुकडे करा, तेलात हलके तळणे. आम्ही तळण्याचे पॅन वापरतो. चवीनुसार, आपण भाज्या सह सॉसेज तळणे शकता, उदाहरणार्थ, कांदे, मिरपूड.
4. मल्टीकुकर उघडा आणि दलिया तपासा. मटार मऊ असावे आणि दाबल्यावर बाजूला पडावे.
5. मीठ आणि तळलेले सॉसेज घाला.
6. नीट ढवळून घ्यावे आणि आणखी दहा मिनिटे शिजवा. वाटाणा तयार आहे!
स्लो कुकरमध्ये मटार - उपयुक्त टिप्स आणि युक्त्या
आपण सामान्य पाण्याऐवजी मटनाचा रस्सा वापरल्यास मटार दलिया अधिक चवदार होईल. आपण मशरूम किंवा भाज्या मटनाचा रस्सा घेऊ शकता. हे चवदार आहे, जरी फारसे आरोग्यदायी नसले तरी, बोइलॉन क्यूब्सच्या व्यतिरिक्त.
मटार कधीही उकळत नाहीत आणि कडक पाणी वापरल्यास ते शिजवण्यास बराच वेळ लागेल. जर दलिया बर्याच काळापासून शिजवत असेल तर आपण एक लहान चिमूटभर सोडा जोडू शकता ते पाण्याची कडकपणा तटस्थ करेल आणि डिश जलद शिजण्यास मदत करेल.
आपण खोलीच्या तपमानावर जास्त काळ भिजवलेले बीन्स ठेवू नये, ते आंबट होऊ शकतात आणि एक अप्रिय गंध दिसून येईल. जर तुमच्याकडे आता डिश शिजवण्यासाठी वेळ नसेल, तर तुम्हाला पाणी बदलून उत्पादन रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावे लागेल.
जर मटार मांसाशिवाय तयार केले असेल तर आपण चीजसह लापशीची चव सुधारू शकता. गरम डिशमध्ये थोडे किसलेले उत्पादन घाला आणि हलवा.
वाटाणा दलिया एक पातळ किंवा जाड वाटाणा दलिया आहे. हे एकेकाळी लोकप्रिय होते, परंतु कालांतराने, बटाट्याच्या पदार्थांनी ते रोजच्या आहारातून बदलले. शिवाय, बऱ्याच गृहिणींनी मटार अजिबात शिजवलेले नाही; कारण दलिया लवकर शिजत नाही. परंतु व्यर्थ, डिश अतिशय निरोगी, समाधानकारक आणि चवदार आहे, विशेषत: जर आपण त्यात बेकन, तळलेले कांदे किंवा सॉसेज जोडले तर. याव्यतिरिक्त, आता आमची स्वयंपाकघरे घरगुती उपकरणांनी भरलेली आहेत ज्यामुळे स्वयंपाक करणे सोपे होईल. मटार मंद कुकरमध्ये शिजवलेले असताना, तुम्ही शांतपणे तुमच्या व्यवसायात जाऊ शकता. म्हणून दोन नवीन पाककृतींची नोंद घ्या आणि आपल्या कुटुंबाला पारंपारिक स्लाव्हिक डिश खायला द्या.
हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे की मटार हे भाजीपाला प्रथिनांचे स्त्रोत आहेत, म्हणून त्यांच्यापासून बनवलेले दलिया विशेषतः त्यांच्यासाठी उपयुक्त ठरतील जे जड शारीरिक श्रम करतात. जर तुम्ही मांसाचे घटक जोडले नाहीत तर फक्त तळलेले गाजर आणि कांदे, तर तुम्हाला एक पातळ डिश मिळेल जी चर्च उपवास पाळणाऱ्यांसाठी योग्य आहे.
हंटिंग सॉसेजसह स्लो कुकरमध्ये मटार
फक्त एक साइड डिश नाही तर पूर्ण वाढ झालेला दुसरा कोर्स मिळविण्यासाठी, शिकार सॉसेजसह स्लो कुकरमध्ये वाटाणे शिजवा. त्यांच्यासाठी विशेषत: स्टोअरमध्ये जाण्याची आवश्यकता नाही; जर तुमच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये इतर स्मोक्ड मीट (सॉसेज, बेकन, ब्रिस्केट) असतील तर तुम्ही ते डिश तयार करण्यासाठी वापरू शकता.
चव माहिती दुसरी: तृणधान्ये
साहित्य
- वाटाणे - 400 ग्रॅम;
- पाणी - 800 मिली;
- मोठे गाजर - 1 पीसी.;
- कांदे (मध्यम आकाराचे) - 2 पीसी.;
- शिकार सॉसेज - 3 पीसी .;
- वनस्पती तेल - 2-3 चमचे. l.;
- मीठ आणि काळी मिरी - आपल्या चवीनुसार.
मटार पासून मंद कुकर मध्ये मटार कसे शिजवावे
धूळ आणि अतिरिक्त स्टार्च काढून टाकण्यासाठी मटार थंड पाण्यात अनेक वेळा स्वच्छ धुवा. मटारमध्ये पुन्हा ओतलेले पाणी पूर्णपणे स्वच्छ होईपर्यंत हे करा. तुम्ही ते वेगळ्या प्रकारे करू शकता - ते एका चाळणीत ओता आणि वाहत्या पाण्याखाली 2-3 मिनिटे स्वच्छ धुवा, सतत ढवळत राहा.
मटार चांगले उकळण्यासाठी, शिजवण्यापूर्वी, ते एका वाडग्यात ठेवा, कोमट पाण्याने झाकून ठेवा आणि किमान 3 तास सोडा (आदर्श रात्रभर भिजवा).
मल्टिककुकरच्या भांड्यात स्वच्छ वाटाणे ठेवा, पाणी घाला, चवीनुसार मीठ घाला आणि हलवा.
कंट्रोल पॅनलवर, “पोरिज” मोड सेट करा (मल्टिककुकरच्या काही मॉडेल्समध्ये प्रोग्रामला “तांदूळ, कडधान्ये” म्हणतात; तुम्ही “सूप” मोडमध्ये शिजवू शकता), 1 तासासाठी टाइमर सेट करा आणि “स्टार्ट” दाबा. वेळोवेळी मल्टीकुकर उघडा आणि स्लॉटेड चमच्याने पृष्ठभागावर गोळा होणारा फोम काढा. जोपर्यंत ध्वनी सिग्नल प्रोग्रामचा शेवट दर्शवत नाही तोपर्यंत झाकण बंद ठेवून शिजवा.
यावेळी, कांदे आणि गाजर सोलून घ्या आणि धुवा. कांदे चौकोनी तुकडे आणि गाजर पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.
सॉसेज ताबडतोब तयार करा, त्यांना आपल्या विवेकबुद्धीनुसार पट्ट्या, मंडळे (अर्ध वर्तुळे) किंवा मोठे चौकोनी तुकडे करा.
कार्यक्रमाच्या शेवटी, वाटाणे चांगले उकडलेले असावे. जर काही पाणी शिल्लक असेल तर ते एका वेगळ्या भांड्यात घाला; फूड मॅशर किंवा ब्लेंडर वापरून मटार गुळगुळीत होईपर्यंत प्युरी करा. आवश्यक असल्यास (जर प्युरी खूप घट्ट झाली असेल तर) शिजवताना उरलेले पाणी घाला.
गरम तेल असलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये, सॉसेजसह तयार भाज्या तळा.
परिणामी भाजलेले वाटाणे हस्तांतरित करा, हलवा, आवश्यक असल्यास मीठ घाला आणि चवीनुसार काळी मिरी घाला.
तयार डिश गरम गरम सर्व्ह करा, वर बारीक चिरलेली बडीशेप, चिरलेल्या ताज्या भाज्या (काकडी, टोमॅटो, भोपळी मिरची) सह शिंपडा.
रेडमंड स्लो कुकरमध्ये वाटाणा लापशीची सोपी रेसिपी
रेडमंड मल्टीकुकरमधील अगदी साधे वाटाणे देखील स्वादिष्ट बनतील, परंतु मुख्य गोष्ट अशी आहे की ते कधीही जळणार नाहीत किंवा पळून जाणार नाहीत. तयार करण्यासाठी, आपल्याला फक्त मटार, लोणी आणि मसाल्यांची आवश्यकता आहे. हे दलिया मांस डिश, चिकन, मशरूम आणि सॉसेजसाठी साइड डिश म्हणून योग्य आहे.
साहित्य
- वाटाणे - 1 कप;
- पाणी - 2.5 कप;
- लसूण - 1-2 लवंगा;
- मीठ, काळी मिरी आणि पेपरिका - आपल्या चवीनुसार;
- लोणी - 30-40 ग्रॅम.
तयारी
आपण स्वयंपाक करण्यासाठी कोणतेही मटार वापरू शकता, परंतु ठेचलेले मटार अधिक श्रेयस्कर आहेत; ते पूर्णपणे क्रमवारी लावा, स्वच्छ धुवा आणि कमीतकमी 1 तास कोमट पाण्यात भिजवा.
भिजवल्यानंतर, मटार पुन्हा चांगले स्वच्छ धुवा आणि मल्टी-कुकरच्या भांड्यात घाला. पाणी घाला, झाकण बंद करा आणि "स्ट्यू" प्रोग्राम निवडा, 1-1.5 तासांसाठी टाइमर सेट करा (मटार किती वेळ भिजवले होते यावर वेळ अवलंबून आहे). वेळोवेळी मल्टीकुकर उघडा आणि पाण्याची उपस्थिती तपासा जर ते उकळत असेल तर हळूहळू उकळते पाणी घाला.
लसूण सोलून घ्या, धुवा आणि चाकूने किंवा दाबून चिरून घ्या. कार्यक्रम संपण्यापूर्वी 15-20 मिनिटे, मल्टीकुकरचे झाकण उघडा, लसूण, मीठ आणि मसाले घाला, ढवळून घ्या.
स्वयंपाक संपण्यापूर्वी काही मिनिटे, लोणी घाला. कार्यक्रम संपल्याचा सिग्नल आल्यावर लगेच झाकण उघडू नका, मटारचे भांडे आणखी 5-10 मिनिटे उभे राहू द्या. नंतर प्युरी करून सर्व्ह करा.
टीझर नेटवर्क
पाककला टिप्स
- आपण मटार सामान्य पाण्यात नाही तर मांस, मशरूम किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा शिजवू शकता.
- जर तुमच्याकडे स्टू असेल तर साधे वाटाणा लापशी शिजवून तुम्ही ते पूर्ण वाढलेल्या दुसऱ्या कोर्समध्ये बदलू शकता. मटार तयार झाल्यावर, स्टू मल्टीकुकरच्या भांड्यात स्थानांतरित करा, ढवळून घ्या आणि 10-15 मिनिटे “वॉर्मिंग” मोडमध्ये सोडा. या प्रकरणात, दलिया मध्ये लोणी घालण्याची गरज नाही स्टू पासून चरबी पुरेसे असेल;
- स्वयंपाकाच्या दुसऱ्या सहामाहीत वाटाणा लापशी मीठ घालण्याची शिफारस केली जाते.
- हे मटार आणि चिकनसह सुसंवादीपणे जाते. तुम्ही शवाच्या कापलेल्या तुकड्यांसह शिजवू शकता, परंतु हाडेविरहित मांस वापरणे अद्याप चांगले आहे. प्रथम, “फ्रायिंग” मोडमध्ये, आपल्याला 10-15 मिनिटे चिकन तळणे आवश्यक आहे (जर आपण चिकन फिलेटमधून शिजवले तर 7-8 मिनिटे पुरेसे आहेत). मग आपण कांदे आणि गाजर घालू शकता, नीट ढवळून घ्यावे, 10 मिनिटे सर्वकाही एकत्र तळून घ्या. यानंतर, मटार मल्टीकुकरच्या भांड्यात हस्तांतरित करा, पाण्यात घाला आणि 1-1.5 तास “पोरीज” (“स्टीविंग”) मोडवर शिजवा.
- मटार लापशी ताज्या औषधी वनस्पतींसह खूप चांगले जाते; सर्व्ह करताना ते बडीशेप, अजमोदा (ओवा) किंवा हिरव्या कांद्याने उदारपणे शिंपडण्यास विसरू नका.
- कोंबडीप्रमाणेच, आपण डुकराचे मांस, टर्की किंवा वासरासह मटार शिजवू शकता. आणि आपण मशरूम वापरल्यास, डिश दुबळा होईल.
- सर्व्ह करताना मांस स्वतंत्रपणे शिजवले जाऊ शकते आणि दलियामध्ये जोडले जाऊ शकते.
- तळलेले मांस आणि कांदे घालून तयार केलेले लापशी भागाच्या भांड्यात घालून वर किसलेले चीज शिंपडल्यास ते खूप चवदार बनते.
- मटार लापशी क्रॉउटन्स आणि लहान क्रॅकर्ससह उत्तम प्रकारे जाते.
गोरोशनित्सा ही एक जुनी रशियन लापशी आहे.
स्लो कुकरमध्ये तयार करणे खूप सोपे आहे.
तेथे ते जळत नाही, पळून जात नाही आणि नेहमीच स्वादिष्ट बनते.
मोठ्या संख्येने लापशी पाककृती आहेत, येथे सर्वोत्तम आणि सिद्ध असलेल्यांची निवड आहे.
आम्ही आमच्या नातेवाईकांना वाटाणा वनस्पतीची ओळख करून देऊ का?
मंद कुकरमध्ये मटार - तयारीची सामान्य तत्त्वे
आपण या डिशसाठी पूर्णपणे मटार वापरू शकता, परंतु कवच आणि ठेचलेले बीन्स वापरणे चांगले. ते लापशी खूप जलद शिजवतील. बीन्स अगोदर भिजवल्याने प्रक्रियेला गती मिळेल. त्यांना नेहमी थंड पाण्याने भरा आणि ते फुगल्याशिवाय सोडा. जर वेळ कमी असेल तर स्लो कुकरमध्ये धुतलेले सोयाबीन टाका आणि पाणी घाला. सरासरी, उत्पादनाच्या एका ग्लासमध्ये 2-2.5 ग्लास द्रव वापरले जातात. जर बीन्स सुजल्या असतील तर प्रमाण कमी करा.
मटार कशाने शिजवले जातात:
फक्त मसाले, लोणी सह;
मांस, कुक्कुटपालन सह;
कॅन केलेला विषयांसह विविध मशरूमसह;
भाज्या सह;
मासे उत्पादनांसह.
डिशसाठी, आपण प्रक्रिया केलेली उत्पादने वापरू शकता: स्टू, सॉसेज, कॅन केलेला अन्न. मटारमध्ये सर्व प्रकारचे मसाले, सॉस आणि चीज घालण्याचे स्वागत आहे. जर तुम्हाला ते थेट लापशीमध्ये जोडायचे नसतील तर तुम्ही ते वेगळे शिजवू शकता आणि सर्व्ह करताना प्लेटमध्ये ठेवू शकता.
मल्टीकुकरमध्ये लापशी शिजवण्यासाठी, आपण सहसा "सूप" किंवा "स्ट्यू" प्रोग्राम वापरता. वेळ केवळ रेसिपीवरच नाही तर बीन्सवर देखील अवलंबून असतो. कधीकधी मटार शिजायला खूप वेळ लागतो आणि जास्त पाणी लागते. या प्रकरणात, आपण नेहमी मल्टीकुकर पॅनमध्ये अतिरिक्त उकळते पाणी घालू शकता. थंड पाणी जोडले जात नाही.
मंद कुकरमध्ये साधे वाटाणे
स्लो कुकरमध्ये सामान्य मटारची कृती, ज्यामध्ये तेल आणि मसाल्याशिवाय काहीही जोडले जात नाही. डिश कोणत्याही मांस, पोल्ट्रीसाठी साइड डिश म्हणून काम करू शकते आणि मासे आणि मशरूमसह चांगले जाते.
साहित्य
कोणत्याही मटार एक पेला;
2.5 ग्लास पाणी;
30 ग्रॅम लोणी;
मीठ, पेपरिका, मिरपूड, लसूण लवंग.
तयारी
1. मटार एका सोयीस्कर वाडग्यात घाला आणि खराब झालेले धान्य निवडा. थंड पाण्यात स्वच्छ धुवा आणि स्लो कुकरमध्ये स्थानांतरित करा.
2. प्रिस्क्रिप्शन द्रव जोडा. फक्त पाणी घेणे आवश्यक नाही. मटार दलिया मटनाचा रस्सा किंवा भाज्यांच्या मटनाचा रस्सा बनवल्यास त्याची चव चांगली लागते.
3. बंद करा, एक तास शिजवण्यासाठी सेट करा, "स्ट्यू" मोड निवडून.
4. उघडा, मीठ घाला, आपल्याला आवडत असलेल्या कोणत्याही मसाल्यासह हंगाम, लसूणची संपूर्ण लवंग टाका.
5. तेल घाला. जर डिश पातळ नसेल तर लोणीचा तुकडा टाका.
6. मटार नीट ढवळून घ्यावे आणि आणखी वीस मिनिटे शिजवा.
स्मोक्ड डुकराचे मांस सह मंद कुकर मध्ये मटार
मंद कुकरमध्ये सुगंधी मटारसाठी आपल्याला स्मोक्ड डुकराचे मांस कोणत्याही तुकड्याची आवश्यकता असेल. डिशमधील कॅलरी सामग्री तुम्हाला त्रास देत नसल्यास तुम्ही स्मोक्ड लार्ड घेऊ शकता.
साहित्य
0.5 किलो स्प्लिट मटार;
पाणी लिटर;
कांदा 200 ग्रॅम;
डुकराचे मांस 200 ग्रॅम;
30 मिली तेल.
तयारी
1. या लापशीसाठी, विभाजित मटार घेणे चांगले आहे. आम्ही ते स्वच्छ धुवा आणि मल्टीकुकर कपमध्ये ठेवा.
2. रेसिपीनुसार पाणी घाला, बंद करा आणि सूप प्रोग्रामवर शेवटपर्यंत शिजवा.
3. मटार शिजत असताना, तळण्याचे पॅनमध्ये तेल घाला आणि डुकराचे तुकडे घाला. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी वापरल्यास, आपण तेलाशिवाय करू शकता.
4. एका मिनिटासाठी डुकराचे मांस तळून घ्या, नंतर कांदा लहान चौकोनी तुकडे करा. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत परतावे.
5. मटार तपासा. शिजत असेल तर मऊसर घेऊन मळून घ्या. दलिया मीठ.
6. जर मटार अजूनही कडक असतील तर पुढे शिजवा.
7. डुकराचे मांस घालून परतलेले कांदे घाला.
8. मटार उभे राहू द्या जेणेकरून दलिया स्मोक्ड मीटच्या सुगंधाने संतृप्त होईल.
कटलेटसह “टू इन वन” मल्टीकुकरमध्ये वाटाणे
स्लो कुकरमध्ये मटारची एक अप्रतिम रेसिपी. लापशी ताबडतोब कटलेटसह शिजवले जाते, जे आपल्याला कोणत्याही अतिरिक्त त्रासाशिवाय संपूर्ण डिश मिळविण्यास अनुमती देते. आपल्याला काही मिश्रित किसलेले मांस लागेल. तीन सर्व्हिंग करते.
साहित्य
300 ग्रॅम किसलेले मांस;
विभाजित मटार एक ग्लास;
1.5 ग्लास पाणी;
मसाले, तेल;
0.5 कांदे.
तयारी
1. मटार स्वच्छ धुवा आणि अर्धा तास थंड पाण्यात भिजत ठेवा.
2. नंतर द्रव ओतणे, सोयाबीनचे स्लो कुकरमध्ये स्थानांतरित करा आणि रेसिपीमधून पाणी भरा. थोडे मीठ घाला आणि लोणीचा तुकडा टाका.
3. मटार तयार होत असताना, अर्धा कांदा चिरून तो किसलेल्या मांसाबरोबर एकत्र करणे आवश्यक होते, मिश्रणात मीठ घाला आणि तीन कटलेट तयार करा.
4. स्टीमर बास्केटवर कटलेट ठेवा.
5. मटार वर ट्रे ठेवा.
6. मल्टीकुकर बंद करा आणि स्टीविंग प्रोग्रामवर दोन तास डबल डिश शिजवा.
7. तेच! फक्त कटलेट काढणे, साइड डिश ढवळणे आणि प्लेट्सवर ठेवणे बाकी आहे.
मंद कुकरमध्ये मटार शिजवलेले मांस
अशा मटार लापशीसाठी, आपल्याला 300-400 ग्रॅम वजनाच्या कोणत्याही स्टूच्या कॅनची आवश्यकता असेल. ताबडतोब उत्पादन हलवू नका; प्रथम पृष्ठभागावरील चरबी काढून टाका, कारण त्यावर भाज्या तळल्या जातील.
साहित्य
500 ग्रॅम मटार;
स्टू;
डोक्याच्या कांद्याची जोडी;
एक गाजर.
तयारी
1. मटार थंड पाण्यात भिजवा. त्यांना सूज येण्यासाठी किमान तीन तास प्रतीक्षा करणे उचित आहे.
2. धुतलेले मटार सॉसपॅनमध्ये ठेवा.
3. धान्य तीन सेंटीमीटरने झाकण्यासाठी पुरेसे पाणी घाला.
4. स्वयंपाक चालू करा, वेळोवेळी फोम काढा आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा.
5. स्टूमधून चरबी काढून टाका आणि तळण्याचे पॅनमध्ये स्थानांतरित करा. जर थोडी चरबी असेल तर आपण कोणतेही तेल घालू शकता. आग चालू करा.
6. कांदा चौकोनी तुकडे करून तळून घ्या.
7. किसलेले गाजर घालून एकत्र शिजवा.
8. आम्ही स्टूमधील मोठे तुकडे वेगळे करतो, आपण त्यांना चाकूने कापू शकता आणि मांस भाज्यांमध्ये हस्तांतरित करू शकता. चांगले गरम करा आणि कांदे आणि गाजर मऊ होईपर्यंत शिजवा. तुकडे कुरकुरीत होऊ नयेत.
9. लापशी उघडा आणि त्याची तयारी तपासा. मटार मऊ असल्यास, नंतर तळण्याचे पॅन, मीठ आणि नीट ढवळून घ्यावे पासून स्टू सह भाज्या जोडा.
10. आणखी दहा मिनिटे शिजवण्यासाठी सोडा, शेवटी आपण मटारचे भांडे औषधी वनस्पतींनी भरू शकता.
मशरूमसह मंद कुकरमध्ये वाटाणे
मशरूम मटार तयार करणे गृहिणीला एक तासाच्या एक चतुर्थांशपेक्षा जास्त वेळ घेणार नाही, मल्टीकुकर स्वतःच सर्वकाही करेल. मटार अगोदरच भिजवावेत जेणेकरून ते चांगले फुगतील याची काळजी घेणे आवश्यक आहे.
साहित्य
मटार एक पेला;
1 कांदा;
250 ग्रॅम मशरूम;
1 गाजर;
30 ग्रॅम लोणी.
तयारी
1. सॉसपॅनमध्ये कोणतेही तेल फेकून द्या आणि बेकिंग प्रोग्राममध्ये कार्टून चालू करा.
2. मशरूमचे तुकडे करा, परंतु बारीक न करता, आणि गरम केलेल्या तेलात घाला. हे खूप महत्वाचे आहे जेणेकरून मशरूम रस सोडण्यास सुरवात करत नाहीत.
3. कांदा चौकोनी तुकडे करा, गाजर मंडळांमध्ये कट करा. तळणे सुरू झाल्यानंतर सुमारे पाच मिनिटांनंतर मशरूममध्ये घाला.
4. भाज्या हलक्या तळून घ्या, नंतर त्यात सुजलेले वाटाणे घाला. ज्यामध्ये ते उभे होते ते पाणी काढून टाकावे, बीन्स स्वच्छ धुवावे असा सल्ला दिला जातो.
5. स्वच्छ उकळत्या पाण्यात, सुमारे 1.5 कप घाला.
6. मल्टीकुकर बंद करा आणि मटार स्टीविंग प्रोग्रामवर शिजवण्यासाठी सेट करा.
7. ते उघडा आणि लापशीमध्ये कोणतेही मसाले घाला. नीट ढवळून घ्यावे आणि लापशीच्या जाडीचे मूल्यांकन करा. आपण थोडे उकळते पाणी घालू शकता.
8. बंद करा आणि आणखी वीस मिनिटे शिजवा; कार्यक्रम बदलण्याची गरज नाही.
स्लो कुकरमध्ये चिकन फिलेट आणि अदिघे चीजसह मटार
स्वादिष्ट मटारची दुसरी आवृत्ती, जी चिकन फिलेटच्या व्यतिरिक्त तयार केली जाते. तथापि, आपण चिकनचे इतर भाग वापरू शकता जे बारीक चिरले जाऊ शकतात.
साहित्य
0.1 किलो फिलेट;
0.2 किलो मटार;
0.1 किलो अदिघे चीज;
कांद्याचे डोके;
मसाले, तेल किंवा चरबी.
तयारी
1. धुतलेले मटार पाण्याने भरा आणि सहा तास सोडा. किंवा रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. सोयाबीनपेक्षा किमान तीन पट जास्त पाणी असावे.
2. हे पाणी काढून टाका, नवीन पाणी घाला आणि लापशी मंद कुकरमध्ये शिजवण्यासाठी सेट करा. सूप मोड, एक तास शिजवा.
3. कांदा चौकोनी तुकडे करा, फिलेट आणि अदिघे चीज देखील लहान चौकोनी तुकडे करा.
4. चिकन फिलेट एका तळण्याचे पॅनमध्ये तेलाने ठेवा आणि सुमारे दहा मिनिटे तळा, कांदा घाला आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत शिजवा.
5. अदिघे चीज शेवटचे जोडले जाते; ते तळण्यासाठी फक्त दोन मिनिटे लागतात.
6. चिकन आणि चीजमध्ये कोणतेही मसाले घाला, आपण लसूण आणि औषधी वनस्पतींच्या दोन पाकळ्या जोडू शकता.
7. लापशी उघडा, मीठ घाला, इच्छित असल्यास ते मऊसरने थोडेसे मॅश करा, इतर कशानेही सीझन करण्याची गरज नाही.
8. मटार प्लेट्सवर ठेवा आणि वर चिकन, चीज आणि कांदे यांचे तळलेले मिश्रण शिंपडा.
सॉसेजसह मंद कुकरमध्ये मटार
साधे, पण अतिशय समाधानकारक आणि सुगंधी वाटाणे. सॉसेजचा प्रकार आणि ग्रेड काही फरक पडत नाही. लापशी स्मोक्ड आणि उकडलेले दोन्ही सॉसेजसह तितकीच चवदार बनते.
साहित्य
0.2 किलो सॉसेज;
1 कप वाटाणे;
30 ग्रॅम लोणी;
2.5 ग्लास पाणी.
तयारी
1. मटार आगाऊ भिजवले जाऊ शकतात, अशा परिस्थितीत 1-1.5 ग्लास पाणी पुरेसे असेल. जर बीन्स कोरडे असतील तर रेसिपीनुसार त्यात द्रव घाला.
2. बीन्स ठेवा, पाण्यात घाला, झाकून ठेवा आणि एक तास शिजवा. आम्ही सूप प्रोग्राम वापरतो.
3. सॉसेजचे चौकोनी तुकडे करा, तेलात हलके तळणे. आम्ही तळण्याचे पॅन वापरतो. चवीनुसार, आपण भाज्या सह सॉसेज तळणे शकता, उदाहरणार्थ, कांदे, मिरपूड.
4. मल्टीकुकर उघडा आणि दलिया तपासा. मटार मऊ असावे आणि दाबल्यावर बाजूला पडावे.
5. मीठ आणि तळलेले सॉसेज घाला.
6. नीट ढवळून घ्यावे आणि आणखी दहा मिनिटे शिजवा. वाटाणा तयार आहे!
आपण सामान्य पाण्याऐवजी मटनाचा रस्सा वापरल्यास मटार दलिया अधिक चवदार होईल. आपण मशरूम किंवा भाज्या मटनाचा रस्सा घेऊ शकता. हे चवदार आहे, जरी फारसे आरोग्यदायी नसले तरी, बोइलॉन क्यूब्सच्या व्यतिरिक्त.
मटार कधीही उकळत नाहीत आणि कडक पाणी वापरल्यास ते शिजवण्यास बराच वेळ लागेल. जर दलिया बर्याच काळापासून शिजवत असेल तर आपण एक लहान चिमूटभर सोडा जोडू शकता ते पाण्याची कडकपणा तटस्थ करेल आणि डिश जलद शिजण्यास मदत करेल.
आपण खोलीच्या तपमानावर जास्त काळ भिजवलेले बीन्स ठेवू नये, ते आंबट होऊ शकतात आणि एक अप्रिय गंध दिसून येईल. जर तुमच्याकडे आता डिश शिजवण्यासाठी वेळ नसेल, तर तुम्हाला पाणी बदलून उत्पादन रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावे लागेल.
जर मटार मांसाशिवाय तयार केले असेल तर आपण चीजसह लापशीची चव सुधारू शकता. गरम डिशमध्ये थोडे किसलेले उत्पादन घाला आणि हलवा.
स्लो कुकरमध्ये सुवासिक आणि चवदार वाटाणे हे कुटुंबासह लंच किंवा डिनरसाठी एक उत्कृष्ट पर्याय आहे. डिश तयार करणे अजिबात कठीण नाही. लेख काही स्वयंपाकाच्या युक्त्या सादर करतो, ज्यामुळे मंद कुकरमध्ये शिजवलेल्या वाटाणाला उत्कृष्ट चव आणि वास येतो. याव्यतिरिक्त, आपण मटारसारख्या बागेच्या पिकाबद्दल बरीच मनोरंजक माहिती शिकाल.
ज्या लोकांकडे उन्हाळी घरे किंवा बाग आहेत ते नेहमी मटार आणि बीन्स पिकवतात. काही गार्डनर्स त्यांच्याकडे लक्ष देत नाहीत. प्रौढ आणि मुलांना मटार आवडतात. ही एक अतिशय प्रसिद्ध वनस्पती आहे हे असूनही, चला ते जवळून पाहूया. शेवटी, आपल्यापैकी बऱ्याच जणांना हे देखील माहित नाही की त्यांनी पहिल्यांदा वाटाणे कोठे आणि केव्हा वाढवायला सुरुवात केली. चला दूरच्या भूतकाळात एक झटकन नजर टाकूया:
- विविध पुरातत्व शोधांचे वर्णन करणाऱ्या काही स्त्रोतांमध्ये अशी माहिती आहे की मटार इ.स.पूर्व 9 व्या शतकात दिसले.
- फ्रान्समध्ये, मटारपासून मोठ्या प्रमाणात पदार्थ तयार केले गेले. हे केवळ गरीब घरातच नाही तर श्रीमंत लोकांमध्येही दिले जात असे.
- बर्याच वर्षांपासून, वाटाणा डिश रशियन राष्ट्रीय अन्न मानले जात होते.
- मोठ्या संख्येने चिन्हे आणि विश्वास या संस्कृतीशी संबंधित आहेत. त्यापैकी एकाच्या मते, जर तुमच्या बागेत मटार उगवले तर तुमच्या घराला समृद्धी आणि कल्याणाची हमी दिली जाते.
- हे विविध धार्मिक विधींसाठी वापरले जाते. उदाहरणार्थ, काही देशांमध्ये, नवविवाहित जोडप्यांना त्यांच्या लग्नात वाटाण्यांचा वर्षाव केला जातो.
- हे कच्चे किंवा शिजवलेले खाल्ले जाऊ शकते.
- जर्मनीमध्ये, सैनिकांसाठी मटारपासून विशेष सॉसेज देखील बनवले गेले.
उपयुक्त गुणधर्म
स्लो कुकरमधील मटार केवळ चवदारच नाही तर एक अतिशय निरोगी डिश देखील आहे. प्रत्येक व्यक्तीच्या आहारात याचा समावेश का असावा हे जाणून घेण्यासाठी वाचा:
- मटारमध्ये मोठ्या प्रमाणात प्रथिने असतात.
- फॉलिक ॲसिड आणि लोहाच्या उपस्थितीमुळे, शेंगांचा वापर ॲनिमियाच्या उपचारात केला जाऊ शकतो.
- तुमच्या आहारात वाटाण्याच्या पदार्थांचा समावेश केल्याने तुमची प्रतिकारशक्ती वाढेल.
- हे मानवी शरीरात चरबी चयापचय सामान्य करते.
- विषारी पदार्थ आणि अतिरिक्त द्रव काढून टाकण्यास मदत करते.
- त्यात मोठ्या प्रमाणात ट्रेस घटक आणि खनिज लवण असतात.
आवश्यक उत्पादने
स्लो कुकरमध्ये मटार शिजवण्यासाठी, आपण किराणा दुकानात जावे किंवा आपल्या स्वयंपाकघरातून आवश्यक उत्पादने घ्यावीत. तर, घटकांची यादीः
- पाणी - २-३ कप. ते थंड किंवा तपमानावर घेण्याची खात्री करा.
- मीठ - अर्धा टीस्पून. आपल्या चववर लक्ष केंद्रित करा.
- लोणी - एक किंवा दोन चमचे.
- तमालपत्र - 1-2 तुकडे.
- मटार - एक ग्लास. ठेचून घेणे उत्तम. संपूर्ण मटार शिजायला जास्त वेळ लागेल.
- गाजर - 1-2 तुकडे.
- आपण एक कांदा घेऊ शकता.
आम्हाला आवश्यक असलेल्या उत्पादनांची मुख्य यादी आम्ही सूचीबद्ध केली आहे. परंतु अनेक गृहिणी विविध पदार्थांसह मटार तयार करतात. सर्वात लोकप्रिय: किसलेले चिकन किंवा गोमांस, ताजे किंवा गोठलेले मशरूम, भाज्या, यकृत, सॉसेज, स्मोक्ड मीट आणि बरेच काही. आम्ही खाली तयारीच्या रहस्यांबद्दल सांगू.
चवदार आणि पौष्टिक
जर तुम्ही एक अष्टपैलू डिश शोधत असाल जो तुम्ही तुमच्या कुटुंबाला नाश्ता, दुपारचे जेवण आणि रात्रीच्या जेवणासाठी देऊ शकता, तर मटार हा एक आदर्श पर्याय आहे. हे स्वादिष्ट आणि अत्यंत पौष्टिक बाहेर वळते. गोरोशनित्सा लोणी आणि विविध पदार्थांशिवाय बनवता येते; हा आहारातील पर्याय असेल. मांसाशिवाय जगू शकत नाही? तसेच कोणतीही अडचण येणार नाही. तुम्हाला पूर्णपणे अनुकूल असलेला पर्याय निवडा. जर तुमच्या घरी मल्टीकुकर असेल तर मटार तयार करणे खूप सोपे आणि जलद होईल.
स्मोक्ड मीटसह स्लो कुकरमध्ये मटारसाठी चरण-दर-चरण कृती
डिश अतिशय समाधानकारक आणि आश्चर्यकारकपणे चवदार असल्याचे बाहेर वळते. आणि मटारच्या प्लेटमधून कोणत्या प्रकारचा सुगंध येतो... आपण ते वापरून पाहण्यास आणि कदाचित काही पदार्थ जोडण्यास विरोध करू शकणार नाही. सर्व आवश्यक उत्पादने तयार केल्यावर (स्मोक्ड हाडे, कंबर किंवा ब्रिस्केट खरेदी करण्यास विसरू नका), आम्ही डिश तयार करण्यास पुढे जाऊ. आमच्या कृती याप्रमाणे दिसतील:
- आवश्यक प्रमाणात वाटाणे दोन तास थंड पाण्यात भिजत ठेवा. नंतर पाणी काढून टाका आणि स्वच्छ धुवा.
- वाटाणे फुगतात आणि मऊ होतात, चला स्मोक्ड मांसापासून सुरुवात करूया. ते बारीक चिरून घेणे आवश्यक आहे. स्मोक्ड हाडे देखील कापण्याची गरज आहे.
- मटार मंद कुकरमध्ये ठेवा आणि पाण्याने भरा. "सूप" मोड सेट करा.
- स्वयंपाकाच्या शेवटी, आवश्यक प्रमाणात मीठ घाला आणि सर्वकाही चांगले मिसळा.
- तळलेले स्मोक्ड मांस दलियामध्ये ठेवा. जर तुम्हाला कांदे आवडत असतील तर ते सुद्धा आधी तळल्यावर जरूर टाका.
- एक किंवा दोन चमचे लोणी तयार डिशला अधिक नाजूक चव देईल.
- कोणत्याही हिरव्या भाज्या सह सर्व्ह करावे.
स्लो कुकरमध्ये चिकनसोबत मटारचे भांडे
जर तुमच्या प्रियजनांना पोल्ट्री आवडत असेल तर आम्ही आणखी एक स्वादिष्ट डिश शिजवण्याचा प्रयत्न करण्याची शिफारस करतो. आम्हाला चिकन लागेल. आपण फिलेट किंवा मांडी घेऊ शकता. मांस पूर्णपणे धुऊन लहान तुकडे करावे लागेल. पुढे तुम्हाला ते तळणे आवश्यक आहे. तुम्ही हे फ्राईंग पॅनमध्ये किंवा स्लो कुकरमध्ये करू शकता. काही गृहिणी या रेसिपीमध्ये तळलेले कांदे आणि गाजर देखील घालतात. जेव्हा मांस तळलेले असते, तेव्हा आपण मंद कुकरमध्ये मटार घालू शकता आणि आवश्यक प्रमाणात पाणी घालू शकता. आम्ही "पोरिज" किंवा "सूप" प्रोग्राम सेट करतो आणि स्मार्ट मशीनने आमच्यासाठी आश्चर्यकारकपणे चवदार डिश तयार होण्याची प्रतीक्षा करतो. बॉन एपेटिट!
मटारच्या विविध प्रकारच्या तयारींपैकी, आम्ही आणखी एक पर्याय कसा बनवायचा हे शिकण्याची शिफारस करतो. जे लोक कमी-कॅलरीयुक्त पदार्थ खातात त्यांच्यासाठी ते तुमच्या आहारात समाविष्ट केले जाऊ शकते. मशरूमसह वाटाणा भांडीसाठी आम्हाला खालील उत्पादनांची आवश्यकता असेल:
- कांदे - 1-2 तुकडे.
- मशरूम (आपण कॅन केलेला घेऊ शकता जेणेकरून त्यावर प्रक्रिया करण्यात आणि शिजवण्यात बराच वेळ घालवू नये) - शॅम्पिगनचा एक कॅन.
- मटार - एक ग्लास. रात्रभर भिजवून ठेवणे चांगले.
- पाणी - दोन ते तीन ग्लास.
- मीठ आणि इतर मसाले - चवीनुसार.
- सूर्यफूल तेल - 1-2 चमचे. तुम्हाला आवडत असल्यास, तुम्ही थोडेसे बटर घेऊ शकता.
मशरूमसह स्लो कुकरमध्ये मटारची कृती:
- शॅम्पिग्नन्सची एक किलकिले घ्या (आपण इतर मशरूम वापरू शकता), ते उघडा आणि द्रव मीठ घाला. सामग्री बारीक चिरून असणे आवश्यक आहे.
- मल्टीकुकरच्या भांड्यात थोडेसे सूर्यफूल तेल घाला आणि "स्ट्यू" मोड चालू करा.
- तेल थोडे गरम झाल्यावर मशरूम घाला.
- कांदा सोलून त्याचे छोटे तुकडे करा. आम्ही ते मल्टी-कुकरच्या वाडग्यात ठेवतो, जिथे मशरूम आधीच स्टूइंग आहेत. सर्वकाही चांगले मिसळण्याची खात्री करा.
- स्लो कुकरमध्ये तयार मटार (आम्ही या लेखात हे कसे करायचे ते आधीच सांगितले आहे) जोडा.
- आम्ही पूर्वी उकळलेले पाणी घाला.
- मल्टीकुकरचे झाकण बंद करा. स्वयंपाक संपण्यापूर्वी, आपल्याला मटारची सुसंगतता तपासण्याची आवश्यकता आहे. आवश्यक असल्यास, थोडेसे उकळलेले पाणी घाला.
- इच्छित असल्यास मीठ आणि आवश्यक मसाले घाला.
- सर्वकाही नीट ढवळून घ्यावे आणि मल्टीकुकरचे झाकण बंद करा.
- डिश तयार झाल्यावर, आपण ते टेबलवर सर्व्ह करू शकता.
स्लो कुकरमध्ये मटार कसे शिजवायचे ते तुम्हाला आधीच सांगितले गेले आहे (उत्पादनांचे प्रमाण आणि स्वयंपाकाची कृती या लेखात दर्शविली आहे). डिश अतिशय सोपी आहे आणि अननुभवी गृहिणींनाही कोणतीही अडचण येणार नाही. परंतु काही सूक्ष्मता अजूनही विचारात घेण्यासारखे आहेत. म्हणून, जर तुम्हाला स्लो कुकरमध्ये मटार शिजवायचे असेल (मांसासह आणि त्याशिवाय कृती), तर खाली सादर केलेली माहिती लक्षात घ्या:
- मटार कित्येक तास भिजत ठेवा, परंतु रात्रभर उत्तम. काही गृहिणी विचारतात: कोणत्या प्रकारचे पाणी? उबदार किंवा थंड? मटार रात्रभर थंड पाण्यात भिजत ठेवा.
- हे करण्यासाठी तुमच्याकडे आगाऊ वेळ नसेल तर? मटार गरम पाण्यात एक तास भिजत ठेवा. जलद मऊ करण्यासाठी, आपण बेकिंग सोडा एक चमचे जोडू शकता. ज्या पाण्यात वाटाणे भिजवले होते ते पाणी काढून टाकावे.
- आपण तयार डिशमध्ये फक्त तळलेले कांदे आणि गाजरच नाही तर इतर भाज्या आणि विविध मसाले देखील जोडू शकता. प्रयोग करण्यास घाबरू नका!
- स्वयंपाक करताना पाणी घालण्याची गरज नाही; आगाऊ प्रमाण मोजणे चांगले. अन्यथा, डिश बेस्वाद बाहेर चालू होईल.
- मटारांना अधिक नाजूक चव देण्यासाठी, त्यात काही चमचे मलई घाला.
- सर्व्ह करण्यापूर्वी, आपण तयार डिशमध्ये हिरव्या भाज्या कापू शकता: कांदे, अजमोदा (ओवा), बडीशेप इ.
- जर तुमच्याकडे मटार भिजवून मंद कुकरमध्ये मटार तयार करण्यासाठी वेळ नसेल तर तुम्ही या प्रक्रियेशिवाय करू शकता. डिश तयार झाल्यानंतर, प्युरी मॅशर घ्या आणि परिणामी वस्तुमान चांगले पाउंड करा.
शेवटी
तुम्ही बघू शकता, स्लो कुकरमध्ये स्वादिष्ट वाटाणे तयार करणे अजिबात अवघड नाही. ही डिश तुमच्या कुटुंबातील सर्व सदस्यांना किंवा भेट देणाऱ्या मित्रांना नक्कीच आवडेल. आणि आपण आपल्या इच्छेनुसार घटक निवडू शकता. एक निरोगी आणि चवदार डिश कदाचित आपल्या टेबलवर अधिक वेळा दिसून येईल!
काही गृहिणींना आधीच डिशचे समान नाव आले आहे, परंतु काहींना ते काय आहे याची कल्पना नाही. गोरोशनित्सा एक साइड डिश म्हणून ओळखले जात असे त्या दिवसांत जेव्हा बटाटे अद्याप रसमध्ये दिसले नव्हते. हे शेतकरी झोपड्यांमध्ये आणि राजवाड्यांमध्ये टेबलवर दिले जात असे. कंद आयात झाल्याने परिस्थिती बदलली. जेव्हा ते पूर्णपणे चाखले गेले तेव्हा, मटारपासून बनवलेल्या डिशची लांबलचक तयारी करण्याची आवश्यकता नव्हती (अखेर, बटाटे खूप लवकर शिजतात), आणि लोक प्राचीन डिश विसरायला लागले. आज, जेव्हा रशियन पाककृती एक विशिष्ट भावनिक चढउतार अनुभवत आहे, आणि जादुई इलेक्ट्रॉनिक सहाय्यक अनेक स्वयंपाकघरांमध्ये दिसू लागले आहेत, मटार पुन्हा परत येत आहेत. स्लो कुकरमध्ये या डिशची रेसिपी अंमलात आणणे सोपे आणि सोपी आहे - ही खरी आनंदाची गोष्ट आहे. आपणही प्रयत्न करू का?
वाटाणा. "सर्वात सोपी" स्लो कुकर रेसिपी
साहित्य:
- कोरड्या मटारचा एक पॅक (400 ग्रॅम),
- कांद्याची जोडी,
- थोडेसे वनस्पती तेल,
- चिकन मटनाचा रस्सा (पाण्याने बदलले जाऊ शकते - शाकाहारी लोकांसाठी),
- मसाले,
- हिरवा,
- आंबट मलई.
महत्वाचे: स्वयंपाक करण्यापूर्वी, वाटाणे एका भांड्यात रात्रभर पाण्यात भिजत ठेवा (12 तास). यानंतर, मटार धुवा आणि स्वयंपाक सुरू करा.
- “फ्रायिंग” किंवा “बेकिंग” मोड वापरून, कांदा तेलात परतून घ्या. जेव्हा ते जवळजवळ तयार होते, तेव्हा काही मसाले घाला (उदाहरणार्थ, नियमित हॉप्स-सुनेली, ते करेल - ते त्यांच्याबरोबर आश्चर्यकारकपणे कार्य करते).
- काही मिनिटे ढवळल्यानंतर, भिजवलेले वाटाणे घाला आणि त्यात चिकन मटनाचा रस्सा (किंवा पातळ डिश तयार करत असल्यास पाणी) भरा.
- 1 तासासाठी “स्ट्यू” मोडमध्ये मल्टीकुकर चालू करा. कालावधीच्या शेवटी, वाटाणा तयार आहे. स्लो कुकर रेसिपीला कोणत्याही विशेष स्वयंपाकासंबंधी ज्ञानाची आवश्यकता नसते. हेच ते इतके आकर्षक बनवते: कोणतीही गृहिणी ते हाताळू शकते.
- भागांमध्ये सर्व्ह करावे, औषधी वनस्पती सह शिडकाव आणि आंबट मलई सह flavored.
रेडमंड मल्टीकुकरमध्ये मटारची कृती
तुमच्या घरात मल्टीकुकर-प्रेशर कुकर असल्यास ही डिश आणखी जलद तयार होते. या स्वयंपाकघरातील उपकरणासह स्वयंपाक करण्याचे सौंदर्य म्हणजे वाटाणे आधी भिजवल्याशिवाय शिजवले जातात! आणि प्रक्रिया वाफेवर दबावाखाली आणि त्वरीत होते: सहसा अर्धा तास पुरेसा असतो. म्हणून आम्ही वाटाणे आधीच भिजवून ठेवत नाही, परंतु पॅकमधून सरळ डिव्हाइसमध्ये ठेवतो.
साहित्य: अर्धा किलो कोरडे वाटाणे, अनेक कांदे, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती एक देठ, एक लहान डुकराचे मांस पोर (300 ग्रॅम), गाजर, तमालपत्र आणि मसाले, दोन चमचे वनस्पती तेल, सर्व्ह करताना शिंपडण्यासाठी औषधी वनस्पती आणि आंबट मलई.
तयारी
- “फ्रायिंग” किंवा “बेकिंग” मोडमध्ये चिरलेला कांदा परतून घ्या. नंतर गाजर एका प्लेटमध्ये 7 मिनिटे तळून घ्या.
- एका वाडग्यात शेंक चारी बाजूंनी तळून घ्या. नंतर ते पाण्याने भरा आणि “कुकिंग” किंवा “सूप” मोड स्विच करा. हाडे सहजपणे मांसापासून वेगळे होईपर्यंत सुमारे 2 तास शिजवा. नंतर शेंक काढा आणि प्लेटवर ठेवा.
- मटार मटनाचा रस्सा घाला आणि दाबाने अर्धा तास वाफ घ्या.
- आम्ही थंड केलेले मांस फायबरमध्ये वेगळे करू आणि ते भाज्या आणि मसाल्यांमध्ये मिसळू. हे सर्व मटारमध्ये घाला आणि आणखी 15 मिनिटे शिजवा.
- मटार तयार झाल्यावर, तुम्ही त्यांना मॅशरने मॅश करू शकता, परंतु तुम्ही त्यांना आंबट मलईने मसालेदार आणि ताज्या चिरलेल्या औषधी वनस्पतींनी शिंपडून देखील सर्व्ह करू शकता.
स्मोक्ड मांस सह
अंदाजे त्याच प्रकारे, स्मोक्ड मीटसह मटार तयार केले जातात. मल्टीकुकरमधील कृती अंमलात आणणे सोपे आहे; मुख्य गोष्ट म्हणजे मोड आणि वेळ योग्यरित्या सेट करणे. आम्ही मागील रेसिपी प्रमाणेच घटक सोडतो, फक्त शँकऐवजी आम्ही स्मोक्ड पोर्क रिब्स किंवा ब्रिस्केट (300-400 ग्रॅम) वापरू.
तयारी
- मागील केस प्रमाणे भाज्या तळून घ्या.
- त्यांना ब्रिस्केट घाला, पातळ काप (स्ट्रॉ) मध्ये कट करा. तुकडे तपकिरी करा.
- मटार आणि मसाले एका भांड्यात घाला आणि मटारच्या दुप्पट पाणी घाला. 1 तासासाठी (झाकणाखाली) "विझवणे" मोड सेट करा. निर्धारित वेळेनंतर, आमचे मटार तयार आहेत. स्लो कुकरमधील रेसिपी अंमलात आणण्यासाठी अगदी सोपी आहे, परंतु ती खूप चवदार बनते, विशेषत: स्मोक्ड मीटसह.
