जंगली लसूण सूप, फोटोसह कृती

अनेकांनी “रॅमसन” हा शब्द ऐकला आहे, परंतु प्रत्येकाने प्रयत्न केला नाही. जंगली लसणाला अस्वल कांदा म्हणतात कारण हायबरनेशननंतर अस्वल ते आनंदाने खातात. अशा प्रकारे ते जीवनसत्व साठा पुन्हा भरतात. हे विशेषतः व्हिटॅमिन सी मध्ये समृद्ध आहे. याव्यतिरिक्त, अस्वल जंगली लसणीच्या मसालेदार सुगंधाने आकर्षित होतात.

आपण जंगली लसूण जोडून सामान्य मांस सूपमध्ये विविधता आणू शकता. ते त्वरित एक विलक्षण चव आणि अभूतपूर्व सुगंध प्राप्त करेल. जंगली लसूण सह "अस्वल" सूप तुमच्या सर्व प्रियजनांना आवडेल आणि ते नाव मुलांना आठवेल आणि ते तुम्हाला एकापेक्षा जास्त वेळा शिजवण्यास सांगतील.

जंगली लसूण सूप कसा बनवायचा:

चिरलेल्या भाज्या उकळत्या मटनाचा रस्सा मध्ये ठेवा.

वन्य लसूण बारीक चिरून घ्या आणि 10 मिनिटांनंतर मटनाचा रस्सा घाला. आपण खारट जंगली लसूण वापरू शकता. या प्रकरणात, आपल्याला सूप तयार करण्यापूर्वी ते स्वच्छ धुवावे लागेल, अन्यथा ते खारट होईल.

कोमट पाण्याने तांदूळ स्वच्छ धुवा. स्टार्च बाहेर येईपर्यंत आणि पाणी स्पष्ट होईपर्यंत हे अनेक वेळा केले पाहिजे. मटनाचा रस्सा धुतलेले तांदूळ घाला.

कांदे चिरून घ्या, गाजरचा दुसरा अर्धा भाग खडबडीत खवणीवर चिरून घ्या आणि 7 मिनिटांनंतर मटनाचा रस्सा घाला.

आणखी 12-15 मिनिटे सूप शिजवा.

थोडे मीठ घाला. पण! आपण खारट जंगली लसूण वापरल्यास, आपल्याला हे करण्याची आवश्यकता नाही.

अंडयातील बलक किंवा आंबट मलई आणि औषधी वनस्पतींसह गरम आणि चवदार सूप सर्व्ह करा.

o-menu.ru

जंगली लसूण सूप: 5 पाककृती

जंगली लसूण असलेले सूप समाधानकारक ठरते, त्याला विशेष घटकांची आवश्यकता नसते आणि जंगली लसूण त्याला एक असामान्य चव देते. ते स्वतः वापरून पहा!

कृती 1: वन्य लसूण सह मलई सूप

1. जंगली लसूण पाने (जंगली लसूण, अस्वल कांदा, बल्ब देखील म्हणतात) 100-150 ग्रॅम
2. कांदा 1 तुकडा
3. लीक 1 तुकडा
4. बटाटे 3-4 तुकडे (आकारानुसार)
5. चिकन मटनाचा रस्सा 1 लिटर
6. पूर्ण चरबीयुक्त आंबट मलई (मलईने बदलली जाऊ शकते) 150 मिलीलीटर
7. ड्राय व्हाईट वाईन 1 ग्लास
8. बटर १ टेबलस्पून
9. तमालपत्र 1-2 तुकडे
10. चवीनुसार सूर्यफूल तेल
11. चवीनुसार मीठ
12. ग्राउंड काळी मिरी चवीनुसार

इन्व्हेंटरी:

एक सॉसपॅन, एक ब्लेंडर, एक लाकडी स्पॅटुला, एक लाडू, एक पॅरिंग चाकू, एक स्वयंपाकघर चाकू, एक कटिंग बोर्ड, एक चमचे, एक चाळणी.

कांदा तयार करत आहे.

कांदे पूर्णपणे सोलून घ्या, थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि कोणत्याही आकाराचे चौकोनी तुकडे किंवा अर्ध्या रिंग्जमध्ये कट करा.

लीक धुवा, जास्त ओलावा झटकून टाका, लहान मुळे असलेली टीप कापून टाका, उरलेल्या स्टेमचे अर्धे तुकडे करा आणि जाड अर्ध्या रिंग्जमध्ये चिरून घ्या.

बटाटे तयार करत आहे.

बटाट्याचे कंद सोलून घ्या, नंतर सोललेल्या भाज्या स्वच्छ धुवा. त्यांना जास्त आर्द्रतेपासून पुसून टाका आणि पुन्हा कोणत्याही आकाराचे तुकडे करा.

वन्य लसूण तयार करणे.

जंगली लसणाची पाने चाळणीत ठेवा, पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि त्यातून जास्त ओलावा निघेपर्यंत थांबा. नंतर कटिंग बोर्डवर ठेवा आणि प्रत्येक पानांचे अनेक लहान तुकडे करा.

जंगली लसूण सूप शिजवा.

पॅनच्या तळाशी थोडे तेल घाला आणि त्यात लोणी पूर्णपणे वितळवा. या मिश्रणात कांदे आणि लीक घाला. भाज्या थोड्या मऊ होईपर्यंत आणि पारदर्शक होईपर्यंत उकळवा.

तळलेले कांदे असलेल्या सॉसपॅनमध्ये गरम केलेला चिकन मटनाचा रस्सा घाला, तमालपत्र आणि बटाट्याचे तुकडे घाला आणि उकळी आणा. उष्णता कमी करा आणि बटाटे सैल होईपर्यंत सूप उकळवा.

बटाटे शिजल्याबरोबर सूपमध्ये चवीनुसार मीठ आणि काळी मिरी घाला आणि नंतर जंगली लसणाची पाने घाला. स्टोव्हवर पुन्हा उष्णता चालू करा, पॅनमध्ये पांढरा वाइन घाला आणि आंबट मलई घाला. नीट ढवळून घ्यावे, उकळी आणा, नंतर स्टोव्हमधून सूप काढा.

जंगली लसूण सूप तयार करण्यासाठी आणा.

सूप शिजल्यावर ते थोडे थंड होऊ द्या आणि नंतर पॅनमधील संपूर्ण सामग्री ब्लेंडरमध्ये घाला. मी या टप्प्यावर तमालपत्र काढून टाकण्याची देखील शिफारस करतो.

ब्लेंडर वापरून तयार केलेल्या जंगली लसूण सूपला एकसंध वस्तुमान बनवा. परिणामी, तुम्हाला एक मोहक आणि आश्चर्यकारकपणे सुगंधित क्रीम सूप मिळेल जे आधीच दिले जाऊ शकते.

कृती 2: चिकनसह जंगली लसूण सूप कसा बनवायचा

• 1.5 लिटर पाणी;
• एक चतुर्थांश कोंबडी (ज्यांना फॅटी मटनाचा रस्सा आवडत नाही त्यांच्यासाठी, आपण मांसाचे पातळ तुकडे वापरू शकता, जसे की स्तन);
• 2 बटाटे;
• 1 कांदा;
• चिरलेला वन्य लसूण 5 चमचे;
• 1 गाजर;
• 3 चमचे तांदूळ;
• मीठ, मिरपूड.

प्रथम आपण मटनाचा रस्सा तयार करणे आवश्यक आहे. पॅनमध्ये पाणी घाला, चिकन स्वच्छ धुवा आणि पाण्यात ठेवा. उच्च आचेवर ठेवा. जेव्हा फोम दिसतो तेव्हा ते काढून टाका आणि उष्णता कमी करा. दीड तास चिकन शिजवा. तुम्ही काट्याने मांस टोचून त्याची तयारी तपासू शकता. जर ते प्रयत्न न करता चिकनमध्ये प्रवेश करते, तर मांस तयार आहे.

आपल्याला तयार चिकन बाहेर काढावे लागेल, हाडांमधून मांस कापून घ्या आणि चाकूने चिरून घ्या. ते पुन्हा उकळत नाही तोपर्यंत मटनाचा रस्सा सोडला पाहिजे.

बटाटे आणि गाजर सोलून घ्या. कोणत्याही सूपसाठी जसे बटाटे आणि गाजर एक तृतीयांश चिरून घ्या. एक उकळी आल्यावर भाजी मटनाचा रस्सा मध्ये टाका. 10 मिनिटे शिजू द्या.

तांदूळ स्वच्छ धुवा. मटनाचा रस्सा तांदूळ आणि जंगली लसूण घाला. जर जंगली लसूण ताजे असेल तर ते चिरणे आवश्यक आहे आणि जर ते लोणच्याच्या स्वरूपात तयार केले असेल तर जास्त मीठ काढून टाकण्यासाठी ते धुवावे, अन्यथा सूप खूप खारट होईल. 10 मिनिटे शिजू द्या.

सोललेला कांदा चिरून घ्या. उर्वरित गाजर बारीक करा. सूपमध्ये घाला. 15 मिनिटे शिजू द्या. सूप आणि मिरपूड मीठ. चिकनचे तुकडे करा आणि उकळी येईपर्यंत थांबा.

जंगली लसूण आणि तांदूळ सह चिकन सूप तयार आहे! त्याची चव आंबट मलई किंवा अंडयातील बलक द्वारे उत्तम प्रकारे पूरक असेल. बॉन एपेटिट!

कृती 3: गाजरांसह जंगली लसूण सूप कसा शिजवायचा

• बटाटे ४ पीसी.,
• गाजर 1 पीसी.,
• हिरवे कांदे (फक्त पांढरे भाग) 1 घड,
• जंगली लसूण (फक्त पाने) 1 घड,
• सूर्यफूल तेल (तळण्यासाठी) चवीनुसार,
• पाणी 1.5-1.7 l.

आम्ही भाजीपाला मटनाचा रस्सा सह वन्य लसूण सूप तयार करणे सुरू. बटाटे सोलून घ्या. आपल्याकडे आधीपासूनच ताजे बटाटे असल्यास, ते वापरणे चांगले आहे, परंतु जुन्या भाज्या मुलांच्या सूपसाठी देखील योग्य आहेत. सोललेली बटाटे चौकोनी तुकडे करा, एका लहान सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि पाण्याच्या एका शीटने झाकून टाका. सूपला मांसाहारी चव देण्यासाठी थोडेसे भाज्या मसाला घाला.

आम्ही गाजर स्वच्छ करतो आणि खवणीवर बारीक चिरतो. गाजरांचा रंग बदलेपर्यंत थोड्या प्रमाणात तेलात परतून घ्या.

ताज्या हिरव्या कांद्याचा पांढरा भाग कापून टाका जो जमिनीत आहे. रूटसह भाग कापून टाका, हिरव्या कांद्याचे पंख कापून टाका. नीट धुवा आणि रिंग किंवा अर्ध्या रिंग्जमध्ये कट करा, तयार गाजरांसह पॅनमध्ये घाला.

सूपमध्ये भाजीपाला ड्रेसिंग जोडा, जेथे बटाटे जवळजवळ शिजवलेले असतात. जंगली लसणाची पाने धुवून अत्यंत पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. सूपमध्ये घाला आणि मीठाची चव घ्या.

ताजे हिरवे जंगली लसूण असलेले सूप सुमारे 20 मिनिटे उकळले पाहिजे आणि नंतर ते थोडावेळ टॉवेलमध्ये घट्ट गुंडाळले पाहिजे.

सूप भांड्यांमध्ये घाला आणि इच्छित असल्यास आंबट मलई घाला. काळी ब्रेड सूपसोबत सर्व्ह करा.

कृती 4: जनावराचे मांस पासून वन्य लसूण सह सूप

• हाडांसह गोमांस मांस - 300 ग्रॅम;
• बटाटे - 6 तुकडे;
• पास्ता - 100 ग्रॅम;
• रामसन - 100 ग्रॅम;
• टोमॅटो - 5 तुकडे;
• मीठ - 1 स्तर चमचे;
• मटनाचा रस्सा साठी मसाला - 1 चमचे;
• अंडयातील बलक किंवा आंबट मलई - 50 ग्रॅम;
• लोणी - 50 ग्रॅम;
• काळी मिरी - ½ टीस्पून;

गोमांसच्या तुकड्यावर हाडासह थंड पाणी घाला आणि ते शिजू द्या.

एकदा उकळी आली की, गॅस मध्यम करा आणि फेस बंद करा. आमचा हाडांचा मटनाचा रस्सा कमी उष्णतेवर सुमारे दीड तास उकळतो.

मांसाचा तुकडा काढा, पॅनमध्ये मटनाचा रस्सा घाला आणि सर्व मांस हाडातून कापून घ्या आणि त्याचे लहान तुकडे करा.

बटाटे सोलून घ्या, स्वच्छ धुवा आणि चौकोनी तुकडे करा.

उकळत्या मटनाचा रस्सा घाला आणि सुमारे वीस मिनिटे शिजू द्या. ताजे किंवा खारवलेले जंगली लसूण गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा, लोणीचा तुकडा घाला आणि मध्यम आचेवर सुमारे पाच, कदाचित सात मिनिटे उकळवा.

टीप: जर आपण सूप शिजवण्यासाठी ताजे अनसाल्टेड जंगली लसूण निवडले तर मटनाचा रस्सा खारटपणा नियंत्रित करा, रेसिपीमध्ये दर्शविल्यापेक्षा जास्त मीठ घाला.

कॅन केलेला टोमॅटो ब्लेंडरमध्ये बारीक करा.

आपली इच्छा असल्यास, आपण भाजी किंवा लोणी मध्ये टोमॅटो वस्तुमान तळणे शकता. हे ऐच्छिक आहे, परंतु ते केवळ सूपची चव सुधारेल. उकळत्या सूपमध्ये लहान नूडल्स किंवा शेवया घाला.

पाच मिनिटे उकळवा आणि तयार केलेले आणि आधीच तळलेले जंगली लसूण घाला. सूपसह सॉसपॅनमध्ये टोमॅटोची पेस्ट घाला. ते थोडे उकळू द्या, उष्णता काढून टाका आणि ब्रू करण्यासाठी सोडा. काळी मिरी आणि मटनाचा रस्सा मसाला वगळता अतिरिक्त सीझनिंग्ज जोडण्याची गरज नाही, या साध्या कारणासाठी की जंगली लसणाचा वास आणि चव खूप चिकाटी आणि अद्वितीय आहे आणि इतर सर्व गंधांवर मात करेल. दहा मिनिटे भिजवलेले सूप भांड्यांमध्ये घाला, अनिवार्य स्पर्श म्हणून आंबट मलई किंवा अंडयातील बलक घाला आणि सर्व्ह करा.

जंगली लसूण सूप तयार आहे. बॉन एपेटिट!

कृती 5: परमेसन चीजसह जंगली लसूण सूपची क्रीम

• 3 टेस्पून. l ऑलिव्ह तेल
• 1 तुकडा कांदा
• 2 पाकळ्या लसूण
• 140 ग्रॅम वन्य लसूण
• 1 लि. पाणी
• 280 ग्रॅम बटाटे
• 3 टीस्पून. समुद्री मीठ
• 150 मि.ली. मलई 15 - 20%
• 2 टेस्पून. l परमेसन चीज
• 1 चिमूटभर काळी मिरी

जंगली लसूण चांगले धुवा आणि बारीक चिरून घ्या

ऑलिव्ह ऑईल गरम करा आणि कांदा तळून घ्या, त्याचे छान छोटे चौकोनी तुकडे करून घ्या.

वन्य लसूण आणि बारीक चिरलेला लसूण एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि अर्धा लिटर पाणी घाला.

चिरलेला बटाटे घाला, मीठ घाला, उरलेले पाणी घाला आणि बटाटे मऊ होईपर्यंत शिजवा.

बटाटे शिजल्यावर क्रीम आणि किसलेले परमेसन चीज घाला. सर्वकाही मिसळा. थोडे घट्ट होऊ द्या.

गुळगुळीत होईपर्यंत वन्य लसूण सूप ब्लेंडरने मिसळा. गरमागरम सर्व्ह करा.

www.eat-me.ru

छान शिजवा

रॅमसन ही वसंत ऋतुची पहिली चव आहे. ती व्हिटॅमिन सीझनची सुरुवात करते हे व्यर्थ नाही... मसालेदार व्हिटॅमिन सॅलड, सॅन्डविचवर मसालेदार स्प्रेड, जंगली लसूण सह पाई किंवा पाई... जंगली लसणाची तीक्ष्ण आणि चमकदार चव परिचित आणि साध्या पदार्थांना एक नवीन आवाज देते. आणि आता नाही तर कधी, आपण या हिरव्या भाज्यांसह प्रयोग करून वसंत ऋतु उघडावे? अखेर, हा हंगाम फार काळ टिकणार नाही. क्षण जपून!

आपल्या संस्कृतीत, या वनस्पतीला जास्त प्रसिद्धी नाही, कारण अंडी आणि आंबट मलईच्या सलाडशिवाय जंगली लसणीपासून काय बनवता येईल हे आपल्याला माहित नाही. पण तुम्ही या सॅलडमध्ये सोया चीज टोफूचे तुकडे करा (आवश्यक असल्यास, तुम्ही कोणतेही हार्ड चीज वापरू शकता), बडीशेप आणि आंबट मलई - अर्धा चमचे हळद आणि थोडी मोहरी आणि सर्वकाही चांगले मिसळा. किंवा बाजारात घरगुती घट्ट आंबट मलई विकत घ्या, त्यात बारीक चिरलेला जंगली लसूण, किसलेली ताजी काकडी, थोडे मीठ आणि मिरपूड घाला आणि मसालेदार मसालेदार स्प्रेड तयार आहे. आता मी अगदी सोप्या सूपची रेसिपी लिहीन.

जंगली लसूण सूप कृती

1. प्रथम, 1 अंडे उकळवा आणि थंड करा.

2. कांदा आणि गाजर बारीक चिरून घ्या. एका सॉसपॅनमध्ये एक चमचा लोणी वितळवून काही मिनिटे भाज्या परतून घ्या. थोडे पाणी घाला आणि 5-7 मिनिटे उकळण्यासाठी सोडा.

3. बटाटे भाजीपाला मटनाचा रस्सा किंवा फक्त पाण्यात अर्धा शिजेपर्यंत उकळवा, मीठ घाला आणि तमालपत्र घाला.

4. सूपमध्ये भाजून घ्या. भाज्या पूर्ण शिजेपर्यंत मंद आचेवर शिजवा, नंतर चिरलेला लसूण घाला आणि जास्तीत जास्त 1 मिनिट उकळू द्या.

5. स्टोव्हमधून सूप काढा, त्यात टाकलेले अंडे टाका आणि झाकणाने झाकून टाका. ते जितके जास्त वेळ बसेल तितके चांगले. आदर्शपणे किमान अर्धा तास.

नियमित कटलेट किंवा चॉप्सऐवजी, आम्ही तुम्हाला मांस वॅफल्स तयार करण्याची ऑफर देऊ. साहित्य: 200 ग्रॅम चिकन...

अंडी किंवा बटरशिवाय आले मफिनसाठी एक सोपी कृती. ४ कपकेकसाठी साहित्य ८० ग्रॅम...

नक्कीच तुम्ही लॅव्हॅश रोल्स फिलिंगसह बनवले असतील किंवा प्रयत्न केले असतील. त्रास म्हणजे...

तुम्हाला दलिया आवडते का? मग एक सुपर नाश्ता एक कृती झडप घालतात - कोंडा सह दलिया. अनेक लोक दलिया खातात...

आज मी तुम्हाला तुमच्या आकृतीला हानी न पोहोचवता गोड क्रॉउटन्स कसे तयार करावे ते सांगेन. प्रारंभ करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल...

मी स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या पदार्थांसाठी एक वाजवी पर्याय ऑफर करतो - साखर-मुक्त स्ट्रॉबेरी मार्शमॅलो, जे आम्ही तयार करू...

कॉटेज चीजपासून बनवलेला अप्रतिम साधा बटाटा केक. ब्रेड बनवण्याची कृती. 1 सर्व्हिंगसाठी साहित्य: 50 ग्रॅम...

साहित्य: 1. स्ट्रॉबेरी 2. बर्फ 3. स्वीटनर तयार करणे: स्ट्रॉबेरी बर्फासोबत ब्लेंडरमध्ये मिसळा, जोडा…

cooknice.ru

जंगली लसूण सूप कृती

विशेष प्रकल्प

लोकप्रिय सूप पाककृती

बोटविन्या

साधे जपानी बकव्हीट नूडल सूप

क्रीमयुक्त वन्य लसूण सूप

गोमांस मटनाचा रस्सा मध्ये nettles, वन्य लसूण आणि पालक सह हिरवा बोर्श

चिडवणे आणि वन्य लसूण च्या क्रीम सूप

चिडवणे आणि जंगली लसूण सूप

हिरवे सूप

क्रीमयुक्त वन्य लसूण सूप

वन्य लसूण सह बटाटा मलई सूप

रसोलनिक "तळलेले"

eda.ru

जंगली लसूण सह प्युरी सूप

मला खरोखर जंगली लसणाची पाने आवडतात आणि मी कदाचित त्यांच्याबरोबर सर्व शक्य पदार्थ शिजवले आहेत, आणि मी सूपशिवाय करू शकत नाही. सूपमध्ये, जंगली लसूण आश्चर्यकारक आहे, त्याच वेळी ते हिरवे वस्तुमान, एक चमकदार सुंदर रंग आणि लसणीचा बिनधास्त चव आणि सुगंध देते, हा एक चमत्कार नाही का?

मी एक अतिशय सोपा, स्प्रिंग प्युरी सूप तयार करण्याचा प्रस्ताव देतो, ज्यामध्ये कमीतकमी घटक आणि स्वयंपाकघरात कमीतकमी हालचाली असतात, परंतु खूप चवदार! प्रत्येकाला हे सूप आवडेल, ते खूप कोमल आणि सुगंधी, मलईदार आहे.

एकूण स्वयंपाक वेळ - 0 तास 30 मिनिटे

सक्रिय स्वयंपाक वेळ - 0 तास 30 मिनिटे

रॅमसन ही वसंत ऋतुची पहिली चव आहे. ती व्हिटॅमिन सीझनची सुरुवात करते हे व्यर्थ नाही... मसालेदार व्हिटॅमिन सॅलड, सॅन्डविचवर मसालेदार स्प्रेड, जंगली लसूण सह पाई किंवा पाई... जंगली लसणाची तीक्ष्ण आणि चमकदार चव परिचित आणि साध्या पदार्थांना एक नवीन आवाज देते. आणि आता नाही तर कधी, आपण या हिरव्या भाज्यांसह प्रयोग करून वसंत ऋतु उघडावे? अखेर, हा हंगाम फार काळ टिकणार नाही. क्षण जपून!

आपल्या संस्कृतीत, या वनस्पतीला जास्त प्रसिद्धी नाही, कारण अंडी आणि आंबट मलईच्या सलाडशिवाय जंगली लसणीपासून काय बनवता येईल हे आपल्याला माहित नाही. पण तुम्ही या सॅलडमध्ये सोया चीज टोफूचे तुकडे करा (आवश्यक असल्यास, तुम्ही कोणतेही हार्ड चीज वापरू शकता), बडीशेप आणि आंबट मलई - अर्धा चमचे हळद आणि थोडी मोहरी आणि सर्वकाही चांगले मिसळा. किंवा बाजारात घरगुती घट्ट आंबट मलई विकत घ्या, त्यात बारीक चिरलेला जंगली लसूण, किसलेली ताजी काकडी, थोडे मीठ आणि मिरपूड घाला आणि मसालेदार मसालेदार स्प्रेड तयार आहे. आता मी अगदी सोप्या सूपची रेसिपी लिहीन.

जंगली लसूण सूप कृती

साहित्य:

• 3 बटाटे
• 1 गाजर
• 1 कांदा
• वन्य लसूण 1 घड
• 1 अंडे
• 1 टेस्पून. लोणी
• तमालपत्र
• मीठ, मिरपूड

तयारी:

1. प्रथम, 1 अंडे उकळवा आणि थंड करा.

2. कांदा आणि गाजर बारीक चिरून घ्या. एका सॉसपॅनमध्ये एक चमचा लोणी वितळवून काही मिनिटे भाज्या परतून घ्या. थोडे पाणी घाला आणि 5-7 मिनिटे उकळण्यासाठी सोडा.

3. बटाटे भाजीपाला मटनाचा रस्सा किंवा फक्त पाण्यात अर्धा शिजेपर्यंत उकळवा, मीठ घाला आणि तमालपत्र घाला.

4. सूपमध्ये भाजून घ्या. भाज्या पूर्ण शिजेपर्यंत मंद आचेवर शिजवा, नंतर चिरलेला लसूण घाला आणि जास्तीत जास्त 1 मिनिट उकळू द्या.

सायबेरियामध्ये, वसंत ऋतूमध्ये सर्वत्र जंगली लसणाची कापणी केली जाते. सहसा ते सॅलडसाठी वापरले जाते आणि भविष्यातील वापरासाठी खारट केले जाते. परंतु जंगली लसूण लसणासारखा तिखट नसल्यामुळे, ते इतर पदार्थ तयार करण्यासाठी देखील वापरले जाऊ शकते. उदाहरणार्थ, सूप. सर्वसाधारणपणे, जंगली लसूण कोणत्याही सूपमध्ये जोडले जाऊ शकते, मग ते कोबी सूप, बोर्श, रसोलनिक किंवा अगदी पास्ता सूप असो. सूपमध्ये, जंगली लसूण जवळजवळ तटस्थ चव घेते आणि तरुण कोबी, सॉरेल आणि बीटच्या शीर्षांमध्ये काहीतरी दिसते. साधेपणासाठी, वन्य लसूण सह शाकाहारी सूप तयार करूया. आम्हाला 1 बटाटा, अर्धा गाजर, अर्धा कांदा, थोडेसे वनस्पती तेल आणि खरं तर जंगली लसूण, सुमारे एक घड लागेल.

नक्कीच, आपण जंगली लसूण शिजवू शकता आणि म्हणूनच, मांस आणि इतर भाज्यांच्या मिश्रणासह मटनाचा रस्सा पूर्ण वाढलेला सूप बनवू शकता, परंतु उन्हाळा आहे, गरम आहे आणि आपल्याला काहीतरी हलके खायचे आहे. आपण आंबट मलई सह जंगली लसूण सह सूप हंगाम करू शकता, किंवा, आपण पूर्णपणे शाकाहारी प्रवृत्ती पालन, पातळ अंडयातील बलक सह.

पायरी 1: कांदा तयार करा.

कांदे पूर्णपणे सोलून घ्या, थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि कोणत्याही आकाराचे चौकोनी तुकडे किंवा अर्ध्या रिंग्जमध्ये कट करा.
लीक धुवा, जास्त ओलावा झटकून टाका, लहान मुळे असलेली टीप कापून टाका, उरलेल्या स्टेमचे अर्धे तुकडे करा आणि जाड अर्ध्या रिंग्जमध्ये चिरून घ्या.

पायरी 2: बटाटे तयार करा.

बटाट्याचे कंद सोलून घ्या, नंतर सोललेल्या भाज्या स्वच्छ धुवा. त्यांना जास्त आर्द्रतेपासून पुसून टाका आणि पुन्हा कोणत्याही आकाराचे तुकडे करा.

पायरी 3: जंगली लसूण तयार करा.

जंगली लसणाची पाने चाळणीत ठेवा, पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि त्यातून जास्त ओलावा निघेपर्यंत थांबा. नंतर कटिंग बोर्डवर ठेवा आणि प्रत्येक पानांचे अनेक लहान तुकडे करा.

पायरी 4: जंगली लसूण सूप शिजवा.

पॅनच्या तळाशी थोडे तेल घाला आणि त्यात लोणी पूर्णपणे वितळवा. या मिश्रणात कांदे आणि लीक घाला. भाज्या थोड्या मऊ होईपर्यंत आणि पारदर्शक होईपर्यंत उकळवा.
तळलेले कांदे असलेल्या सॉसपॅनमध्ये गरम केलेला चिकन मटनाचा रस्सा घाला, तमालपत्र आणि बटाट्याचे तुकडे घाला आणि उकळी आणा. उष्णता कमी करा आणि बटाटे सैल होईपर्यंत सूप उकळवा.
बटाटे शिजल्याबरोबर सूपमध्ये चवीनुसार मीठ आणि काळी मिरी घाला आणि नंतर जंगली लसणाची पाने घाला. स्टोव्हवर पुन्हा उष्णता चालू करा, पॅनमध्ये पांढरा वाइन घाला आणि आंबट मलई घाला. नीट ढवळून घ्यावे, उकळी आणा, नंतर स्टोव्हमधून सूप काढा.

पायरी 5: जंगली लसूण सूप तयार करा.

सूप शिजल्यावर ते थोडे थंड होऊ द्या आणि नंतर पॅनमधील संपूर्ण सामग्री ब्लेंडरमध्ये घाला. मी या टप्प्यावर तमालपत्र काढून टाकण्याची देखील शिफारस करतो.

ब्लेंडर वापरून तयार केलेल्या जंगली लसूण सूपला एकसंध वस्तुमान बनवा. परिणामी, तुम्हाला एक मोहक आणि आश्चर्यकारकपणे सुगंधित क्रीम सूप मिळेल जे आधीच दिले जाऊ शकते.

पायरी 6: जंगली लसूण सूप सर्व्ह करा.

जंगली लसूण सूप भाग केलेल्या प्लेट्समध्ये घाला, जर तुम्हाला हवे असेल तर, प्रत्येकाला थोड्या प्रमाणात आंबट मलई किंवा त्याच अस्वल कांद्याच्या फुलांनी सजवा आणि नंतर लंच किंवा डिनरसाठी सर्व्ह करा. व्हाईट ब्रेड क्रॉउटन्स किंवा कुरकुरीत टोस्टसह डिश पूरक करणे चांगले आहे.
बॉन एपेटिट!

वन्य लसणाचे सर्व फायदे असूनही, ते खाण्याची शिफारस केली जात नाही. आणि जठराची सूज किंवा पोटात अल्सर असलेल्या लोकांना विशेष सावधगिरीने ते असलेले पदार्थ हाताळले पाहिजेत. गरोदर महिलांनी जंगली लसूणही खाऊ नये.

जंगली लसूण सूपचे अनेक जाणकार असा दावा करतात की उकडलेल्या अंड्याने त्याची चव चांगली लागते.

जंगली लसूण सूप बनवण्याची अधिक सोपी आवृत्ती आहे. आपल्याला फक्त चिकन मटनाचा रस्सा, बटाटे, कांदे आणि जंगली लसूण आवश्यक आहे. क्रम सारखाच आहे: कांदे तळा, मटनाचा रस्सा घाला, बटाटे घाला, भाज्या तयार होईपर्यंत शिजवा, नंतर मऊसरने सर्वकाही थोडेसे चिरून घ्या, जंगली लसूण पाने घाला आणि सर्व्ह करा. परंतु या प्रकरणात, अर्थातच, डिशची चव देखील सोपी होते.

घटक

• 1 मध्यम सेलेरी रूट
• २ मध्यम बटाटे
• जंगली लसणाचे 2 मोठे घड (एकूण सुमारे 200 ग्रॅम)
• २ मध्यम कांदे
• 800 मिली भाजीपाला मटनाचा रस्सा किंवा चांगले पिण्याचे पाणी
• 2 टेस्पून. l अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल
• मीठ, ताजे काळी मिरी

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी

कांदा, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि बटाटे सोलून कापून घ्या: कांदे पातळ अर्ध्या रिंगमध्ये, सेलेरी आणि बटाटे चौकोनी तुकडे करा.

कांदा एका जाड तळाच्या पॅनमध्ये गरम तेलात ५ मिनिटे परतून घ्या. उष्णता कमी करा, सेलेरी आणि बटाटे घाला, मीठ घाला आणि हलवा. झाकण ठेवून शिजवा, अधूनमधून ढवळत, 15 मिनिटे.

पॅनमधील सामग्री मॅशरने हलके मॅश करा. पॅनमध्ये गरम मटनाचा रस्सा घाला, ढवळून घ्या, उष्णता वाढवा आणि उकळी आणा. ताबडतोब उष्णता कमी करा.

जंगली लसूण क्रमवारी लावा आणि बारीक चिरून घ्या, सूपमध्ये घाला, मीठ आणि मिरपूड घाला, ढवळून घ्या आणि उष्णता काढून टाका. झाकण ठेवून 10 मिनिटे बाजूला ठेवा. गरमागरम सर्व्ह करा.

परिचारिका लक्षात ठेवा

जंगली लसणाच्या काही जाती (विशेषतः काकेशसमध्ये वाढतात) जाड, लांब देठ आणि लहान पाने असतात. अशा प्रकारचे जंगली लसूण सूपमध्ये थोडेसे उकळणे आवश्यक आहे, दोन मिनिटे पुरेसे आहेत.

पाककृतींमध्ये अचूकता निःसंशयपणे महत्त्वाची आहे. तथापि, प्रत्येक कूक त्याच्या स्वत: च्या चवीनुसार घटक जोडण्यासाठी नित्याचा आहे. परंतु, जर असा दृष्टीकोन तयार करताना, विशेषतः परिचित पदार्थ तयार करताना शक्य असेल तर, जीवनाची अशी क्षेत्रे आहेत जिथे अचूकता आवश्यक आहे. हे लागू होते, उदाहरणार्थ, रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यासाठी. ग्लुकोमीटरची नवीन मालिका OneTouch Select® Plusआपल्याला अचूक परिणाम मिळविण्याची अनुमती देते आणि रंग इशारे याचा अर्थ काय आहे हे समजून घेणे सोपे करते.