می توانید تمام خانواده را با سیب زمینی های تهیه شده به این شکل تغذیه کنید. این ظرف لطیف و اشتها آور است، نه تنها برای بزرگسالان، بلکه برای کودکان نیز جذاب خواهد بود.

خورش سیب زمینی با قلب را در آرام پز پولاریس در دو مرحله توصیه می کنم. ابتدا قلب مرغ را با سبزیجات خورش دهید و سپس سیب زمینی را اضافه کنید. بنابراین، سیب زمینی ها زمان برای جوشاندن نخواهند داشت و قلب ها نرم و لطیف می شوند. نمک، گیاهان و ادویه جات ترشی جات را به طعم اضافه کنید. این در مورد مقدار آب نیز صدق می کند. اگر سیب زمینی با آبگوشت خوش طعم و معطر دوست دارید، بیشتر بریزید، اگر غذای دوم غلیظ را ترجیح می دهید، به ترتیب تا نصف سطح سیب زمینی ها، کمی آب بریزید. در هر صورت، چنین غذای دلچسب سیب زمینی مطمئناً منوی شما را متنوع می کند و آهسته پز به روند پخت کمک زیادی می کند.

مواد لازم آشپزی

1. قلب مرغ - 500 گرم.
2. پیاز - 1 عدد.
3. هویج - 1 عدد.
4. سیب زمینی - 1.5 کیلوگرم.
5. برگ بو - 2 عدد.
6. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
7. ادویه جات ترشی جات - به مزه
8. سبزی - به مزه
9. روغن نباتی - در واقع

وعده های غذایی: 6

طرز پخت قلب خورش مرغ با سیب زمینی در آرام پز

قلب مرغ باید شسته شود، از فیلم ها پاک شود، چربی اضافی برداشته شود و با چاقو نصف شود. در یک کاسه چند پز قرار دهید که کف آن باید کمی روغن نباتی بریزید.

قلب ها را بپزید، گاهی اوقات در حالت "سرخ کردن" هم بزنید تا مایع تبخیر شود.

سپس هویج را که روی رنده درشت رنده شده و پیاز را به صورت حلقه ای یا پر برش داده اضافه کنید. 5-7 دقیقه دیگر همه چیز را با هم سرخ کنید.

سپس سیب زمینی را اضافه کنید. ما آن را خودسرانه برش می دهیم، شما می توانید آن را هم تکه های بزرگ و هم متوسط ​​ببرید.

آب را که مقدار آن را خودتان تعیین می کنید بریزید، برگ بو، نمک و ادویه جات را به مزه اضافه کنید.

حالت "خورش" را روی آهسته پز انتخاب می کنیم و سیب زمینی را با قلب مرغ به مدت 1-1.5 ساعت می پزیم. در انتها، در صورت تمایل، هر سبزی را اضافه کنید.

با وجود این واقعیت که دستور غذا بسیار مقرون به صرفه و ساده است، ظرف بسیار معطر و خوشمزه به نظر می رسد! سیب زمینی نرم و شکننده است و قلب مرغ لطیف طعم آن را کاملاً تکمیل می کند.

نوش جان!

خوردن کله پاچه برای سلامتی بسیار مفید است. به عنوان مثال، قلب مرغ ارزش غذایی بالایی دارد. آنها می توانند بدن را با تعدادی از عناصر کمیاب مفید، اسیدهای آمینه و ویتامین ها غنی کنند. علاوه بر این، مهم است که قلب مرغ دارای حداقل مقدار چربی باشد. این امر این محصول را به یک دستیار عالی در مبارزه با اضافه وزن تبدیل می کند. قلب مرغ با سیب زمینی در آهسته پز غذایی است که ارزش سرو در رستوران را دارد. نکته اصلی این است که بدانید چگونه این کله پاچه را در ترکیب با سیب زمینی به درستی بپزید. در مقاله امروز دستور العمل های عالی برای پخت قلب مرغ با سیب زمینی در آرام پز را خواهید یافت.

ساده ترین دستور پخت قلب مرغ با سیب زمینی در آرام پز همراه با پیاز و سیب زمینی است. با وجود سادگی مواد، ظرف خروجی بسیار آبدار و خوش طعم است. به لطف یک عملیات حرارتی ویژه، قلب مرغ نرم می شود و به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود.

برای پختن قلب مرغ با سیب زمینی در آرام پز به موارد زیر نیاز دارید:

• قلب مرغ - 500 گرم؛
• سیب زمینی - 5 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• کره - 30 گرم؛
• مقداری آب - 1 مولتی لیوان؛
• نمک، فلفل به مزه.

مراحل تهیه غذا.

1. قلب های مرغ را بشویید و روی دستمال کاغذی بگذارید. زمان بگذارید تا کله پاچه ها خشک شوند.
2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و به مکعب برش دهید.
3. هویج و پیاز را پوست بگیرید، سبزیجات را مکعبی خرد کنید.
4. سیب زمینی ها را در مولتی پز قرار دهید.
5. پیاز، قلب، هویج و کره را نیز داخل کاسه دستگاه بفرستید.
6. مواد را با آب بریزید، نمک و فلفل را به محتویات اضافه کنید.
7. آهسته پز را ببندید، حالت اطفاء را برای 60 دقیقه تنظیم کنید.
8. در پایان حالت، برنامه «پخت» را روی نمایشگر انتخاب کنید و ظرف را 30 دقیقه دیگر بپزید.

روی ظرف تمام شده را با پرهای شوید یا پیاز ریز خرد شده تزئین کنید.

قلب مرغ با سیب زمینی در آرام پز. دستور 2

دستور بعدی پیچیده تر است، زیرا شامل استفاده از مواد بیشتر است. لیس و سیر به عنوان بخشی از غذا به تأکید بر طعم جالب کله پاچه کمک می کند و قلب مرغ را معطر و آبدار می کند.

لیست محصولاتی که برای پخت قلب مرغ با سیب زمینی در آرام پز مورد نیاز است:

• قلب مرغ - 500 گرم؛
• سیب زمینی - 6 عدد؛
• سیر - 2 دندان؛
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری؛
• پوست لیمو - 1 قاشق چایخوری؛
• پیاز - 1 عدد؛
• پاپریکا آسیاب شده شیرین - ½ قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل
• آب - ½ چند لیوان؛
• شوید - 1 قاشق چایخوری؛
• گشنیز خشک به مزه؛
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده به سلیقه شما.

فرآیندهای پخت و پز

1. قلب مرغ را بشویید و روی دستمال کاغذی خشک کنید.
2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، برش دهید.
3. پوست سیر را بردارید، محصول را با چاقو خرد کنید.
4. پیاز را پوست بگیرید، به مکعب برش دهید.
5. روغن نباتی را داخل مولتی کوکر بریزید، دستگاه را روی برنامه سرخ کردن قرار دهید.
6. قلب مرغ و پیاز را به روغنی که خوب گرم شده است بفرستید. مواد را به مدت 10 دقیقه سرخ کنید و با کفگیر هم بزنید.
7. محتویات مولتی پز را نمک بزنید.
8. سیب زمینی، سیر و ادویه جات را به کاسه دستگاه اضافه کنید.
9. روی ظرف را با شوید بپاشید و آب بریزید.
10. مولتی اجاق را با یک درب ببندید و حالت خاموش را قرار دهید.
11. زمان پخت 30 دقیقه.
12. بعد از 30 دقیقه خورش، دستگاه را روی برنامه «پخت» قرار دهید. زمان پخت و پز - 20 دقیقه.
13. 10 دقیقه قبل از پایان پخت، 1 قاشق چایخوری آب لیمو و 1 قاشق چایخوری پوست لیمو را به ظرف اضافه کنید.

غذای آماده را همراه با سالاد سبزیجات سرو کنید.

قلب مرغ با سیب زمینی در آرام پز. دستور غذا 3

قلب مرغ را با سیب زمینی در آرام پز می توان با افزودن رب گوجه فرنگی پخت. چنین ظرفی عطر خاصی و بافت ضخیم تری به دست می آورد که آن را اشباع تر و غنی تر می کند.

چه محصولاتی برای پخت قلب مرغ با سیب زمینی در اجاق گاز آهسته مورد نیاز است:

• قلب مرغ - 500 گرم؛
• سیب زمینی - 5 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سیر - 3 حبه؛
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. ل
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل
• فلفل، نمک به مزه؛
• سبزیجات - یک دسته کوچک؛
• آب - ½ چند لیوان.

پخت غذا در مراحل:

1. پیاز، هویج و سیر را پوست بگیرید. پیاز را مکعبی خرد کنید، هویج را رنده کنید، پیاز را با چاقو خرد کنید.
2. پوست سیب زمینی را جدا کنید، سبزی را به مکعب برش دهید.
3. قلب مرغ را با آب سرد بشویید، روی یک حوله کاغذی بگذارید تا خشک شود.
4. روغن نباتی را داخل مولتی کوکر بریزید، دستگاه را روی حالت پخت قرار دهید.
5. قلب مرغ، پیاز، هویج و سیر را در روغن داغ بریزید.
6. سیب زمینی، نمک و فلفل را به آرام پز اضافه کنید.
7. در ظرفی جداگانه رب گوجه فرنگی را در آب حل کنید.
8. محتویات مولتی کوکر را با مایع بریزید.
9. دستگاه را به مدت 40 دقیقه در حالت خاموش کردن قرار دهید.
10. سبزی ها را بشویید و با چاقو ریز خرد کنید.
11. 5 دقیقه قبل از پایان پخت، سبزی را به ظرف اضافه کنید.

قلب مرغ را با سیب زمینی برای ناهار یا شام همراه با نان رول سفید تازه سرو کنید.

قلب مرغ با سیب زمینی در آرام پز. دستور 4

قلب مرغ با سیب زمینی را می توان با اضافه کردن کمی فلفل چیلی به غذا با طعمی تند درست کرد. و خامه یا خامه ترش به تعادل طعم کمک می کند. در این ترکیب، قلب مرغ با سیب زمینی بی‌نظیر خوشمزه خواهد بود و به احتمال زیاد، حتی خوش‌خوراک‌های تند هم آن را دوست خواهند داشت.

لیست اجزاء:

• قلب مرغ - 500 گرم؛
• سیب زمینی - 5 عدد؛
• خامه یا خامه ترش کم چرب - ½ چند لیوان؛
• فلفل چیلی به مزه؛
• سیر - 2 دندان؛
• آب - ½ چند لیوان؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل
• نمک، فلفل به مزه.

دستور پخت:

1. قلب های مرغ را آبکشی کنید و روی دستمال کاغذی بگذارید تا خشک شوند.
2. سیب زمینی را پوست بگیرید، به مکعب برش دهید.
3. پوست پیاز را جدا کنید، محصول را با چاقو خرد کنید.
4. فلفل چیلی را بدون دانه، ساقه و رگبرگ بشویید.
5. روغن نباتی را داخل مولتی کوکر بریزید، دستگاه را روی برنامه سرخ کردن قرار دهید.
6. سیب زمینی، سیر و قلب را داخل روغن داغ بریزید.
7. مواد را به مدت 15 دقیقه با کفگیر مدام هم بزنید تا سرخ کنید.
8. در ظرفی جداگانه آب و خامه یا خامه ترش را مخلوط کنید.
9. محتویات مایع مولتی پز را بریزید، فلفل قرمز، نمک و فلفل را اضافه کنید.
10. آرام پز را به مدت 30 دقیقه بگذارید تا بجوشد.
11. پس از پایان برنامه خورش، حالت پخت را انتخاب کرده و 30 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.

ظرف تمام شده را با سبزی های ریز خرد شده تزئین کنید.

قلب مرغ با سیب زمینی در آرام پز. دستور تهیه ویدیویی

من نمی دانم چگونه، اما من دوست دارم غذاهای مختلف را از کله پاچه بپزم. اولاً خوشمزه است و ثانیاً سریع و سالم است. برخی از آنها حتی در مقایسه با گوشت خیلی گران نیستند. به عنوان مثال، با یخ زدایی سینی قلب مرغ، می توانید به راحتی برای شام یک چیز خوشمزه بپزید و خودتان به کار خود بپردازید.

من از تکرار خسته نمی شوم که مولتی پز ما پخت و پز را بسیار ساده می کند. همانطور که برای من، این قابلمه برای یک مادر جوان بسیار مناسب است. خیلی اوقات معلوم می شود که من او را برای آشپزی قرار می دهم و خودم با کودک به پیاده روی می روم. با کم کردن اشتها، به خانه می آییم و در آرام پز یک ناهار یا شام داغ در انتظارمان است.

عناصر:

• قلب مرغ 500-700 گرم
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم،
• پیاز - 1 عدد،
• هویج - 1 عدد،
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• ادویه جات ترشی جات به مزه
• اب،
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

فرآیند پخت و پز:

برای شروع، برای دوره دوم سبزیجات و دلمه را در آرام پز آماده می کنیم. قلب ها را می شوم و پر از آب می کنم تا لخته های خون به راحتی خارج شوند.

در این فاصله پیازها را برداشته و پوست آن ها را خرد می کنم و به کاسه مولتی پز می فرستم و داخل آن روغن می زنم. و حالت "پخت" را گذاشتم. پیاز حدود پنج دقیقه سرخ می شود و در این فاصله هویج ها را پوست گرفته و روی رنده می مالم (در صورت تمایل می توانید به صورت نواری برش دهید). برای سرخ کردن پیاز هم میفرستم. قلب ها در آب خوابیده اند، ما آنها را تمیز می کنیم. عروق سبک بزرگ را حذف می کنیم. کار با قلب های یخ زده دشوارتر است، اگر آنها به سادگی با آب شسته شوند، لخته های خون می توانند در داخل باقی بمانند، که اصلاً مطلوب نیست.

سبزی ها سرخ شده، قلب مرغ خام را برایشان می فرستیم. در همین حالت بیست و پنج دقیقه دیگر همه چیز را با هم میپزیم.

در همین حین سیب زمینی ها را تمیز کرده و بشویید. مکعب ها یا نوارها را برش دهید و به مواد سرخ شده بفرستید.

همه چیز را با ادویه جات به مزه، نمک بپاشید، می توانید یک برگ بو اضافه کنید. آب میریزیم. در اینجا من نمی گویم مایع را چقدر باید بریزیم. همه چیز بستگی به این دارد که شما چه قوامی را برای دوره سوم به شکل سوپ داغ یا غلیظ دوست دارید.

اگر مثل عکس من قلب هایی با سیب زمینی دوست دارید، آب یا آب گوشت را تا نصف سطح سیب زمینی ها اضافه کنید (وقتی همه چیز را مخلوط کرده اید). حالت "پخت" را دوباره به مدت 50 دقیقه تنظیم کنید. در این روند، ما فراموش نمی کنیم که یک بار، دو بار دخالت کنیم. ما منتظر یک سیگنال هستیم.

اگر نمی خواهید روند را دنبال کنید، برنامه "کوئنچ" را انتخاب کنید. سپس در این صورت تمام آب در آرام پز باقی می ماند و سیب زمینی ها با سس می شوند.

یک ظرف داغ قلب را روی بشقاب ها می چینیم و سر میز سرو می کنیم.

اشتهای خوب و دستور العمل های خوب!

و از دل می توانید بسیار خوشمزه بپزید.

عناصر

• قلب مرغ - 400 گرم
• سیب زمینی - 500 گرم
• کفیر - 2-3 قاشق غذاخوری
• پیاز - 1 عدد
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری
• هویج - 1 قطعه
• سیر - 2 دندان.
• نمک - ¼ قاشق چایخوری
• فلفل سیاه - به مزه
• سبزی - 1 دسته.

زمان پخت 30 دقیقه کباب + 40 دقیقه خورش

عملکرد: 5 وعده

دستور پخت قلب مرغ در یک اجاق گاز آهسته با سیب زمینی پاسخی عالی به این سوال است که "چگونه به سرعت و بدون زحمت یک خانواده را تغذیه کنیم؟". شما از سر کار به خانه آمده اید و کارهای زیادی برای انجام دادن دارید - با کوچکتر انگلیسی بخوانید، درس ها را با بزرگتر چک کنید، به مادرتان زنگ بزنید، اوضاع را در آپارتمان پراکنده کنید و البته شام ​​بپزید. قلب مرغ را بپزید، یک دستور پخت در یک اجاق گاز آهسته با سیب زمینی به شما این فرصت را می دهد که همه این کارها را انجام دهید، زیرا این غذا تقریباً بدون مشارکت شما آماده می شود!

طرز پخت قلب مرغ در آرام پز با سیب زمینی

همه مواد را آماده کنید. قلب ها را بشویید، خشک کنید، چربی و رگ های اضافی را بردارید. سبزیجات را پوست بگیرید، زیر آب جاری بشویید، گیاهان را خشک کنید.

مولتی اجاق را در حالت "سرخ کردن" به مدت 30 دقیقه روشن کنید. قلب مرغ را به مدت 20 دقیقه در آرام پز سرخ کنید تا طلایی شود. می توانید این کار را در روغن نباتی یا در رطوبتی که کله پاچه آزاد می کند انجام دهید.

پیاز و هویج را مکعبی خرد کنید (هویج را درشت برش دادم بعد در ظرف از هم جدا نمی شود و رنگ و ساختار زیبایی می دهد)، سیر را با چاقو یا وسیله مخصوص خرد کنید.

سبزیجات را به قلب ها اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر با هم تفت دهید.

پس از سیگنال، رب گوجه فرنگی، ادویه جات ترشی جات را به کاسه مولتی کوکر اضافه کنید و کفیر را بریزید. به لطف آخرین ماده، قلب مرغ خورش شده با پیاز و هویج در آرام پز و بدون خامه ترش آبدار و لطیف خواهد بود، زیرا کفیر گوشت را نرم می کند و اجازه می دهد تا خوب بپزد.

در حالی که گوشت و سبزیجات در حال تفت دادن هستند، سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید. این کار را در آستانه تخمگذاری در کاسه انجام دهید تا تیره نشود. سیب زمینی ها را به همراه ادویه ها به کاسه اضافه کنید.

حالت "خاموش" را روشن کنید، 1-1.5 فنجان آب داغ یا آبگوشت اضافه کنید و قلب مرغ را با سیب زمینی به مدت 35-40 دقیقه بپزید.

قلب مرغ با سیب زمینی، دستور پخت با عکس مرحله به مرحله در آرام پز که همین الان خواندید، بهتر است گرم سرو شود. اجازه دهید ظرف 10-20 دقیقه دیگر در آرام پز بماند تا خانواده اشتها را بالا ببرند و خواهید دید که طعم آن بیشتر می شود و برای فردا بعد از شام چیزی باقی نمی ماند!

کله پاچه - گوشت، که بسیاری با تعصب رفتار می کنند. شاید چون همیشه نمی دانند چگونه با آنها رفتار کنند، خواص مفید آنها را دست کم می گیرند. اما اکنون که مولتی پزها به کمک زنان خانه دار می آیند، کله پاچه ها طرفداران بیشتری پیدا می کنند. سعی کنید قلب مرغ را در یک اجاق گاز آرام بپزید - و دلیل آن را خواهید فهمید!

بسیاری از مهمانداران از استفاده از کله پاچه غافل می شوند و معتقدند که نمی توان از آنها یک غذای واقعاً خوشمزه تهیه کرد. برای از بین بردن این باورهای غلط، ارزش دارد فهرستی از خواص مفید ذاتی قلب مرغ را مطالعه کنید و حداقل یک بار آنها را برای خانواده خود بپزید.

ترکیبات این محصول بر اساس 100 گرم:

• پروتئین - 15.8 گرم؛
• چربی - 10.8 گرم؛
• کربوهیدرات - 0.8 گرم.

محتوای کالری - 160 کیلو کالری.

اجزای مفید قلب مرغ:

• ویتامین های B، از جمله B12 نسبتاً کمیاب، که برای بدن انسان ضروری است. این مواد عادی سازی متابولیسم، تولید هورمون ها و آنزیم هایی را تضمین می کنند که همه ما برای یک زندگی کامل به آن نیاز داریم.
• ویتامین A - متحد تقویت بینایی و ایمنی، استحکام استخوان.
• اسید نیکوتینیک - ویتامین PP. این جزء به شما امکان می دهد از بیماری های پوستی جلوگیری کنید، گردش خون را بهبود بخشید، انرژی را افزایش دهید.
• ترکیبی از منیزیم، مس و آهن. این مواد در فرآیند خون سازی نقش دارند. به ویژه، بدون آنها دستیابی به افزایش هموگلوبین غیرممکن است.
• فسفر - مسئول تقویت استخوان و بافت های همبند است.
• پتاسیم - تضمینی برای عملکرد کامل سیستم عصبی شما است.

با توجه به ترکیبات شیمیایی متنوع، قلب مرغ باید در رژیم غذایی ورزشکارانی باشد که روزانه در برابر فعالیت های بدنی سنگین مقاومت می کنند. آنها همچنین برای افرادی که پس از صدمات یا زایمان بهبود می یابند، از کم خونی، کمبود وزن و غیره رنج می برند، بسیار مفید هستند. بیماری های عصبی و سایر بیماری ها

راه های تهیه آنها

ساده ترین راه برای حل این مشکل استفاده از مولتی کوکر است. حفظ یک رژیم دمای ثابت و اثر یک دیگ دوبل به شما امکان می دهد آبدار بودن محصول را حفظ کنید، گوشت تمام شده را تا حد امکان نرم و لطیف کنید. علاوه بر این، تقریباً تمام خواص مفید قلب ها در آرام پز حفظ می شود که حفظ آنها در هنگام سرخ کردن در تابه روی آتش باز تقریباً غیرممکن است. اگر به هیچ وجه نمی توانید تصمیم بگیرید که قلب مرغ را در اجاق گاز آهسته بپزید یا خیر، یک دستور پخت با عکس در نهایت شما را از صحت انتخاب خود متقاعد می کند.

چگونه کله پاچه را برای پخت و پز انتخاب و آماده کنیم؟

با ارزش ترین خواص تغذیه ای با کله پاچه تازه مشخص می شود. بنابراین بهترین کار خرید قلب حداکثر یک روز پس از ذبح پرنده است. حفره های داخلی قلب پر از خون است که در طول نگهداری طولانی مدت خراب می شود. شما می توانید یک محصول تازه را با رنگ قرمز غنی آن تشخیص دهید. از خرید کله پاچه منجمد خودداری کنید، زیرا حداکثر سود آن در گوشت تازه یا خنک متمرکز شده است. اگر نتوانستید چنین گزینه ای را پیدا کنید، یخ زدایی باید در قفسه پایین یخچال و به تدریج انجام شود.

برای درک طعم عالی غذاهای قلب مرغ، ابتدا باید هر یک از آنها را بریده و لخته خون را از بین ببرید. سپس باید گوشت را با آب سرد بشویید. بعد از آن می توانید قلب مرغ را در آرام پز بپزید. ظرف حاصل به طور مطلوب با برنج آب پز، غلات خرد شده، پاستا، سیب زمینی خورشتی یا سرخ شده ترکیب می شود.

می توانید از این محصول به عنوان پایه سوپ، به عنوان همراه خورش سبزیجات و یا به عنوان یک وعده غذایی به تنهایی استفاده کنید.

سس را فراموش نکنید، بدون آن تقریباً غیرممکن است که تمام جنبه های طعم قلب مرغ را آشکار کنید. ساده ترین گزینه این است که آنها را در خامه ترش یا خامه با اضافه کردن زنجبیل معطر، تازه یا آسیاب شده بپزید. همچنین می توانید از سس گوجه فرنگی، سس گوجه فرنگی غلیظ، عسل، سویا یا ماریناد سیر استفاده کنید.

دستور العمل های قلب مرغ

یکی از محبوب ترین مدل های مولتی پز مورد استفاده مهمانداران مدرن، ردموند است. غذاهایی که با کمک آن به دست می آیند آبدار، معطر و خوش طعم و با حداقل زحمت و زمان هستند. بیایید بفهمیم که چگونه قلب مرغ را در آرام پز ردموند بپزیم. از خامه به عنوان سس استفاده می کنیم. آنها به "شخصیت اصلی" لطافت و طعم خاص و تصفیه شده می دهند.

قلب های ظریف در خامه: پخت و پز در آرام پز ردموند

عناصر:

• 500-600 گرم کله پاچه؛
• 150 میلی لیتر خامه 10٪ چربی؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 دسته کوچک شوید؛
• 4 حبه سیر؛
• 1-2 قاشق غذاخوری ل روغن تصفیه شده گیاهی؛
• ادویه جات ترشی جات و نمک - به صلاحدید شما.

آشپزی:

1. پیاز و سیر پوست کنده را نگینی خرد کرده و در ظرفی روغنی بریزید. حالت "پخت" را برای 20 دقیقه تنظیم کنید. هر از چند گاهی محتویات کاسه را هم بزنید.
2. در این فاصله، قلب ها را به آرامی بشویید و آنها را از لخته شدن خون آزاد کنید.
3. وقتی پیاز و سیر سرخ شدند، کله پاچه ها را به آنها اضافه کنید، مخلوط کنید و در خامه با ادویه ها بریزید. حالت پخت را به "خورش" تغییر دهید. 2 ساعت طول می کشد تا ظرف کاملا بپزد.
4. هنگامی که مولتی پز ردموندی به شما سیگنال می دهد که فرآیند خورش تمام شده است، سبزی را که از قبل شسته شده و خرد شده است در کاسه بریزید. آن را با قلب مرغ در یک سس خامه ای خوش طعم مخلوط کنید. ظرف آماده تزیین و سرو است.

همچنین بخوانید:

کله پاچه در سس خامه ترش

سس خامه ترش لطیف، با ترشی سبک، به سختی قابل درک و عطر خامه ای، می تواند بر طعم کله پاچه تأکید کند و آن را حتی اشباع تر کند. ظرف را امتحان کنید - و خودتان خواهید دید.

عناصر:

• 600 گرم قلب پاک شده از خون و فیلم؛
• پیاز بزرگ؛
• 250 گرم خامه ترش؛
• خیابان 1.5 ل ارد؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 1-2 قاشق غذاخوری ل روغن ها

آشپزی:

1. "پیدا کردن" قلب مرغ در خامه ترش در یک اجاق آهسته به آسانی پوست گلابی است. پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. کاسه مولتی کوکر را با روغن نباتی چرب کنید. پیاز را در آن بریزید و حالت "پخت" را انتخاب کنید. در همین حین، قلب ها را با آب جاری سرد کاملاً بشویید.
2. وقتی پیاز شفاف شد، با کمی رنگ طلایی، کله پاچه ها را در ظرف بفرستید و بدون تغییر حالت و بدون درپوش به مدت 15 دقیقه بپزید. هنگامی که مایع اضافی تبخیر شد، می توانید حالت را به "خاموش" تغییر دهید، زمان را - 30 دقیقه - تنظیم کنید و درب را ببندید. سپس 1 قاشق غذاخوری را به کاسه اضافه کنید. ل آرد و نمک محتویات کاسه را با یک کاردک سیلیکونی کاملاً مخلوط کنید. پس از آن، می توانید خامه ترش را اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید و ظرف را به معنای واقعی کلمه 5-7 دقیقه بپزید. شما نیازی به تغییر حالت ندارید.
3. قلب های مرغ آماده با سس خامه ای لطیف را می توان با پوره سیب زمینی، برنج خرد شده آب پز، هر غذای جانبی دیگری یا به عنوان یک غذای مستقل سرو کرد.

یکی از محصولات اصلی که به طور ایده آل با گوشت مرغ و کله پاچه ترکیب می شود، سیب زمینی مورد علاقه همه است. قادر به جذب آب میوه های معطر آزاد شده در هنگام سرخ کردن یا خورش قلب است. از این، طعم ظرف تمام شده فقط سود می برد.

عناصر:

• 700 گرم قلب مرغ؛
• 1 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 1 پیاز و هویج؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات به سلیقه شما؛
• چند خیابان ل روغن گیاهی بدون بو؛
• اب.

آشپزی:

1. پیاز پوست گرفته و نگینی خرد شده یا خرد شده را در کاسه روغنی مولتی پز بریزید. آن را در حالت "پخت" به مدت 5 دقیقه سرخ کنید. در این فاصله، قلب مرغ را از لخته های خون و رگ های خونی پاک کنید. هویج ها را پوست گرفته و رنده کنید و به پیاز اضافه کنید.
2. بدون تغییر حالت پخت، قلب های آماده شده را با سبزیجات مخلوط کنید. زمان را روی 25 دقیقه تنظیم کنید.
3. در این فاصله، سیب زمینی ها را پوست بگیرید، آبکشی کنید و به صورت مکعبی یا نوارهای ضخیم برش دهید.
4. ما آن را به کاسه دستیار خانگی خود اضافه می کنیم. همه چیز را با نمک، ادویه جات ترشی جات بپاشید - همانطور که ما لازم می دانیم. می توانید برگ بو را اضافه کنید. سپس داخل کاسه آب بریزید. اگر می خواهید کباب غلیظی بگیرید نصف لیوان کافی است، برای گرفتن سس زیاد میزان را زیاد کنید.
5. حالت "پخت" را تنظیم کنید و همه چیز را با هم برای حدود 50 دقیقه بیشتر بپزید. اگر سس مایع دوست دارید، باید «خورش» را انتخاب کنید. در حین پخت، سبزیجات را چند بار با قلب هم بزنید.
6. به محض اینکه صدای بوق به صدا درآمد، قلب مرغ با سیب زمینی در آرام پز آماده است. ظرف به دست آمده را در بشقاب ها بچینید و سرو کنید.