سیر یکی از سبزیجات مورد علاقه باغداران و باغداران ماست. تقریباً در تمام مناطق روسیه قابل رشد است. برای به دست آوردن برداشت خوب، باید از فناوری کاشت، مراقبت و نگهداری پیازها پیروی کنید. بیایید نگاهی دقیق تر به نحوه رشد سیر بیندازیم.

زمان کاشت سیر

سیر یکی از معدود گیاهانی است که می توان آن را هم در بهار و هم در پاییز کاشت. در مورد اول، بهار نامیده می شود، در دوم - زمستان. در مناطق سردسیر معمولاً سیر در پاییز و در مناطق گرم در بهار کاشته می شود. در مورد دوم، دندان ها در زمین از قبل کمی جوانه زده دفن می شوند. کاشت بهاره باید هر چه زودتر انجام شود. در حالت ایده آل، زمین حتی نباید پس از آب شدن برف خشک شود. فقط در این مورد می توان سرهای به اندازه کافی بزرگ به دست آورد.

انتخاب مکان و آماده سازی بستر برای سیر بهاره

چگونه می توان سیر را روی سر و سبزی کاشت تا برداشت خوبی داشت؟ البته بستر این سبزی باید با دقت آماده شود. بهتر از همه این است که این محصول در خاک های سست و خوب بارور شده با مواد آلی رشد می کند. برای به دست آوردن کله های بزرگ سیر را در مکانی آفتابگیر می کارند. در صورت نیاز به فضای سبز، یک تخت زیر درختان میوه، جایی در سایه جزئی بشکنید.

بهترین پیشینیان این سبزی عبارتند از: گل کلم، خیار، کدو تنبل، کدو سبز، چغندر، هویج، لوبیا و نخود. پس از پیاز، سیر را می توان تنها پس از 3-4 سال کاشت. هر سال تخت در جای دیگری شکسته می شود. کاشت سیر در کنار سیب زمینی توصیه نمی شود. واقعیت این است که این گیاهان مستعد ابتلا به بیماری های مشابه هستند.

طرح کاشت سیر بهاره

چگونه سیر خوب پرورش دهیم؟ کاملاً ممکن است، فقط باید تمام قوانین را دنبال کنید. اول از همه، شما باید سرها را به درستی جا دهید. سیر هم به صورت مالچ شده و هم در بسترهای معمولی رشد می کند. در حالت اول، دندان ها تا عمق حدود 5 میلی متر کاشته می شوند. در صورت عدم تامین مالچ، کاشت باید در عمق 10-7.5 میلی متری انجام شود. البته میخک را باید با قسمت ریشه پایین در خاک دفن کنید. فاصله بین سوراخ ها باید 10-15 سانتی متر باشد، بین ردیف ها - حدود 25-30 سانتی متر. در صورتی که باغ کوچک باشد، می توانید سیر را بیشتر بکارید. با این حال، سرها کوچکتر می شوند.

نحوه کاشت سیر بهاره

مالچ روی تخت با سیر هنوز ارزش استفاده دارد. این عملکرد را به شدت افزایش می دهد. بسترهای گیاهی را می توان با کاه، نی، برگ و غیره پوشاند. فلش ها باید بلافاصله پس از ظاهر شدن برداشته شوند. در غیر این صورت، سر بزرگی نخواهید داشت. فلش ها مواد مغذی زیادی را از گیاه می گیرند. بسیاری از ساکنان تابستانی از آنها به عنوان چاشنی در تهیه غذاهای گوشتی پخته استفاده می کنند. آنها همچنین به عنوان کباب برای گل گاوزبان خوب هستند. سیر را کم آبیاری کنید اما اجازه خشک شدن خاک زیر آن داده نشود.

آماده سازی تخت برای سیر زمستانه

ما متوجه شده ایم که چگونه یک محصول خوب سیر بهاره پرورش دهیم. حالا بیایید ببینیم چگونه تعداد زیادی سر بزرگ زمستانی بدست آوریم. بسترها را برای آن از دو هفته قبل از کاشت آماده کنید. واقعیت این است که ابتدا خاک باید به خوبی آویزان شود. اگر بعد از کلم، بادمجان یا حبوبات که در تابستان کمپوست یا کود زیادی در زیر آن ریخته می شد سیر بکارید، نیازی به کود دهی خاک با مواد آلی نیست. با این حال، مکمل های معدنی هنوز ارزش انجام دادن دارد. در این مورد، مخلوطی از ترکیب زیر استفاده می شود: 40 گرم سوپر فسفات، 15-30 گرم آموفوسکا، 10 گرم کلرید پتاسیم. مقدار مشخص شده مواد برای کوددهی 1 متر مربع خاک استفاده می شود. اگر سیر در جایی کاشته شود که مواد آلی استفاده نشده است، خاک باید با هوموس یا کمپوست به مقدار تقریبی 6 کیلوگرم در متر مربع کوددهی شود.

کمپوست، هوموس و کودهای معدنی باید تا حد امکان به طور یکنواخت اعمال شوند. آنها را روی تخت باغ پراکنده کنید و آن را حفر کنید. سپس خاک را با چنگک به دقت شل کنید.

آماده سازی مواد کاشت

حالا بیایید ببینیم که چگونه سیر زمستانه را پرورش دهیم. قبل از کاشت باید دندان ها را آماده کرد. سرها به مدت دو هفته در یک اتاق خنک (در دمای حدود 5 درجه سانتیگراد) نگهداری می شوند. آنها باید یک روز قبل از کاشت به دندان تقسیم شوند. مواد کاشت باید با دقت مرتب شوند. بهتر است دندان هایی با اندازه متوسط ​​و بزرگ کاشته شود. ترک خورده، دو رویه و پوسیده باید دور ریخته شود. برای محافظت از گیاهان آینده در برابر انواع بیماری ها، دندان ها باید ضد عفونی شوند. برای انجام این کار، محلولی از سولفات مس (4 گرم در هر لیتر آب) تهیه کنید. مواد کاشت به مدت نیم ساعت در آن نگهداری می شود. برای ضدعفونی می توانید از محلول لیمو نیز استفاده کنید. از خاکستر (1 قاشق غذاخوری جوشانده شده در یک لیتر آب به مدت نیم ساعت) تهیه می شود.

چه زمانی سیر زمستانه را بکاریم؟

اگر از "چگونه یک محصول خوب سیر پرورش دهید" تعجب کرده اید، قطعاً باید بدانید که چه قوانینی برای کاشت آن وجود دارد. رعایت ضرب الاجل در اینجا بسیار مهم است. قبل از یخبندان، سیر باید ریشه بزند، اما رشد نکند. تقریباً فرود در جایی در بیستم سپتامبر (برای روسیه مرکزی) آغاز می شود.

نحوه کاشت سیر زمستانه

در زیر سیر زمستانی، ارزش دارد تخت هایی با ارتفاع حدود 20 سانتی متر و عرض یک متر تهیه کنید. آنها باید از شمال به جنوب جهت گیری شوند - این یک پیش نیاز است! این امر حداکثر گرم شدن خاک را در پاییز و بهار تضمین می کند. فاصله سوراخ ها 15 سانتی متر است سیر در سه ردیف کاشته می شود. فاصله بین آنها 25 سانتی متر است فاصله ردیف ها باید 50 سانتی متر باشد عمق کاشت دو ارتفاع میخک است.

مراقبت از سیر زمستانی

چگونه سیر زمستانه را پرورش دهیم؟ شما باید مراقبت از او را در پاییز شروع کنید. بلافاصله پس از کاشت، بسترها باید با کود یا هوموس با یک لایه دو سانتی متری مالچ پاشی شوند. در بهار، بلافاصله پس از شروع جوانه زدن برگ ها، سیر باید تغذیه شود. می توانید از اوره یا نیترات آمونیوم (به میزان 15 گرم در 1 متر مربع) استفاده کنید.

دومین بار سیر در اواسط اردیبهشت تغذیه می شود. کودهای نیتروژن پتاسیم به خاک اعمال می شود. برای سومین بار، پانسمان بالا در مرحله هفتم برگ انجام می شود. در این مورد، مخلوطی از کلرید پتاسیم (10 گرم در متر مربع) و سوپر فسفات (20 گرم در متر مربع) استفاده می شود. پس از هر بار سس کردن، سیر را باید کاملا آب داد. دفعات آبیاری در تابستان یک بار در هفته است. نیازی به ترتیب باتلاق ها در زیر گیاهان نیست. آب را در حد متعادل انجام دهید، در غیر این صورت لامپ ها به سادگی پوسیده می شوند. توقف مرطوب کردن خاک زیر گیاهان باید دو هفته قبل از برداشت باشد. این باعث افزایش کیفیت نگهداری لامپ ها می شود.

همانطور که در مورد سیر بهاره، حتماً باید تیرها را از سیر زمستانی شکست. آنها می توانند عملکرد را تقریباً سه برابر کاهش دهند.

بیماری های فرهنگ

هنگام بحث در مورد نحوه رشد سیر در باغ، غیرممکن است که روی آفات تمرکز نکنید. انواع مختلف حشرات به خصوص این سبزی را دوست ندارند. عفونت نادر است و بیشتر فقط توسط نماتد یا تریپس پیاز اتفاق می افتد. اولین ها شبیه به "کرم های" میکروسکوپی هستند. آنها در داخل خود گیاه زندگی می کنند. آنها خسارت زیادی وارد نمی کنند، اما در برخی موارد می توانند کل محصول را از بین ببرند. تریپس ها از برگ های سیر تغذیه می کنند و از آنها آب می نوشند. این منجر به رشد کندتر لامپ می شود. از بین بیماری ها، سیر بیشتر تحت تأثیر پوسیدگی سفید قرار می گیرد. پس از عفونت، برگ های گیاه شروع به زرد شدن می کند و در نتیجه می میرد. سیر همچنین از بیماری فوزاریوم و سفیدک کرکی رنج می برد.

شما می توانید با کاشت تخت هایی با گل همیشه بهار کوچک با بوی قوی از شر نماتد خلاص شوید. گیاهان با درمان با محلول کاربوفوس (60 گرم در هر 10 لیتر آب) از تریپس خارج می شوند.

کاشت بذر سیر

بسیاری از ساکنان تابستانی دوست دارند بدانند که چگونه بذر سیر، به اصطلاح پیاز، را پرورش دهند. در آینده از آنها برای به دست آوردن سرهای تک دندانی استفاده می شود. در بهار بزرگترین میخک ها را انتخاب کرده و در مکانی آفتابی می کارند. سیر روی پیازها کمی کمتر از سیر تجاری کاشته می شود. از گیاهان بذری مانند گیاهان معمولی مراقبت کنید. پس از صاف شدن کامل فلش ها، گیاهان را با ریشه از زمین بیرون می آورند و به صورت دسته ای در مکانی تاریک و خشک آویزان می کنند تا خشک شوند (شما می توانید در اتاق زیر شیروانی). بنابراین به مدت یک ماه نگهداری می شوند، تا زمانی که ساقه کاملاً خشک شود. پس از آن، آن را قطع می کنند و یک کنده 2-3 سانتی متری در نزدیکی خود پیاز باقی می گذارند.دانه ها را باید در مکانی تاریک و خشک نگهداری کنید.

رشد سیر از پیاز

در مرحله بعد، بیایید نحوه رشد سیر را از دانه ها دریابیم. گاهی اوقات این روش در ویلاها نیز انجام می شود. پیازها در بهار و پس از گرم شدن خاک کاشته می شوند. قبل از کاشت باید حدود یک ماه در یخچال (در دمای 5 درجه سانتیگراد) نگهداری شود. در غیر این صورت لامپ دریافت نخواهید کرد. فقط سبزی ها از دانه های آماده رشد می کنند.

تخت در جای آفتابی شکسته است. کودهای آلی به خاک داده می شود و آن را با دقت شل می کنند. بذرها را زیاد دفن نکنید، در غیر این صورت برای مدت طولانی جوانه می زنند. پس از کاشت، بستر باید با آب آبیاری شود. امیدواریم اکنون نحوه رشد سیر از پیاز را درک کرده باشید. با کاشت بذرها مطابق با تکنولوژی موجود، در بهار محصول خوبی از سیر تک دندانه برداشت می شود. می توان آن را خورد یا به عنوان ماده کاشت استفاده کرد.

این روش خوب است زیرا لامپ ها عفونت را تحمل نمی کنند. این بدان معنی است که در تابستان گیاهان بیمار نمی شوند. به ویژه، چنین سیر هرگز با نماتد آلوده نمی شود. در میان چیزهای دیگر، این فناوری به شما امکان می دهد تا بذر را به میزان قابل توجهی ذخیره کنید.

برداشت

نحوه رشد سیر زمستانه و همچنین سیر بهاره را از میخک و دانه فهمیدیم. حالا بیایید بفهمیم که چگونه محصول حاصل را به درستی برداشت کنیم. پیازها را باید پس از خشک شدن ¾ برگهای پایینی حفر کنید. سیر زمستانه معمولاً در پایان تیرماه می رسد. بهار - در پایان ماه اوت. پس از زرد شدن بیشتر برگ های پایینی آن را حفر کنید. ابتدا برای نمونه باید دو یا سه سر سیر را از روی زمین بیرون بیاورید. لامپ ها باید به خوبی شکل گرفته و متراکم باشند. کندن محصول با چنگال. یک تکه خاک را با سیر بریزید و با دست به همراه سرها بیرون بیاورید. گیاهان کنده شده را باید چند ساعت در اطراف بستر قرار دهید تا خشک شوند.

برگها نیازی به قطع فوری ندارند. آنها مواد مغذی اضافی را ذخیره می کنند که همچنان به لامپ جریان می یابد. فلش های موجود باید حذف شوند. برگها پس از خشک شدن قطع می شوند. سیری که برای مصرف انسان در نظر گرفته شده است از ریشه جدا می شود.

باغبانان باتجربه بر این باورند که بهتر است سیر را کمتر از حد در معرض دید قرار دهید. واقعیت این است که لامپ های نارس ممکن است پس از حفاری به خوبی برسند. آنهایی که بیش از حد رسیده اند به دندان تبدیل می شوند و بسیار بدتر ذخیره می شوند.

ذخیره سازی

سیر که بعداً به عنوان ماده کاشت مورد استفاده قرار می گیرد، بهتر است جدا از غذا نگهداری شود. برای زمستان، سرها را باید در یک اتاق خنک (درجه حرارت 16 + 20 + درجه سانتیگراد برای غذا و +18 + 20 + درجه سانتیگراد برای بذر) قرار دهید که دارای تهویه مناسب باشد. رطوبت هوا در آن نباید بیش از 90٪ باشد. هوای خیلی خشک برای سیر نیز مفید نیست (حداقل 60٪)، زیرا می تواند خشک شود و شروع به تجزیه شدن در دندان کند. بهتر است لامپ ها را در جعبه های تخته ای قرار دهید.

اکنون شما نه تنها می دانید که چگونه سیر را در باغچه پرورش دهید، بلکه چگونه آن را به درستی ذخیره کنید. در اینجا چند نکته مفید وجود دارد که ممکن است برای کسی مفید باشد.

1. برای جلوگیری از خشک شدن سیر در حین نگهداری، می توانید آن را نه در جعبه ها، بلکه در کیسه های ساخته شده از پارچه متراکم قرار دهید و سرها را با پوست پیاز بپاشید. همچنین، گاهی اوقات سرها را با روغن نباتی پخته شده (0.5 لیتر) روغن کاری می کنند که به آن ید (10 گرم) اضافه می شود. این ترکیب را با یک سواب پنبه ای روی لامپ ها بمالید.

2. سیر زمستانی بدتر از سیر بهاره ذخیره می شود. در صورتی که بخواهید در بهار از آن برای بذر استفاده کنید، پس از شروع هوای سرد، به سادگی پیازها را تا عمق حدود نیم متری در زمین دفن کنید و در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید. مواد کاشت ذخیره شده به این روش را می توان خیلی زود کاشت.

بنابراین، ما به طور دقیق متوجه شده ایم که چگونه سیر را از پیاز یا میخک به تنهایی پرورش دهیم. از تخت ها مراقبت کنید، تاریخ کاشت و برداشت را رعایت کنید، دانه ها را به درستی آماده و ذخیره کنید - و این سبزی شگفت انگیز همیشه شما را با برداشت های خوب خوشحال می کند.

همه چیز در مورد کشت صحیح سیر بهاره و زمستانه در مزرعه باز، در مورد اینکه اگر در بهار زرد شد چه باید کرد، نحوه آبیاری و تغذیه آن را از این راهنما یاد خواهید گرفت. اطلاعات به ویژه برای مبتدیان و همچنین برای باغبانان با تجربه مفید خواهد بود. پرورش سیر معمولاً مشکلات بزرگی ایجاد نمی کند و در عین حال برای برداشت خوب، باید قوانین کاشت، مراقبت و تغذیه را رعایت کرد.

باغبانان می دانند که سیر می تواند زمستان و بهار باشد و تفاوت آنها را از جدول و عکس خواهید دید:

سیر بهاره	سیر زمستانه
دندان های بیشتری وجود دارد - از 12 تا 30 قطعه، اما آنها کوچکتر هستند	یک فلش در وسط قسمت پایینی که توسط 4-12 دندان بزرگ احاطه شده است، بیرون زده است
لامپ ها کوچکتر هستند و فلس های بیشتری دارند	پیاز و میخک بزرگتر و پربارتر هستند
دندانه های پایین لامپ به صورت مارپیچی از حاشیه به مرکز چیده شده اند و دندان های بیرونی بزرگتر هستند.	در وسط یک میله ضخیم و سخت قرار دارد که اطراف آن دندانه ها قرار دارد
در اوایل بهار کاشته می شود	در پاییز کاشته می شود
در شهریور می رسد، آن را برای انبار زمستانی گذاشته و تا برداشت بعدی مصرف می کنند.	فقط تا فوریه قابل نگهداری است

سیر زمستانه بیشتر رایج است، اما در مناطق شمالی آنها ترجیح می دهند سیر بهاره بکارند، زیرا گیاهان کاشت زمستانه می توانند یخ بزنند.

انواع سیر با عکس و توضیحات

بیشتر اوقات سیر توسط حبه ها تکثیر می شود که در هر پیاز از 4 تا 12 عدد و گاهی اوقات بیشتر است.

از سیر خواربار فروشی به عنوان ماده کاشت استفاده نکنید. ممکن است برای رشد در منطقه شما مناسب نباشد و در بیشتر موارد با مواد خاصی که رشد را دشوار می کند درمان می شود. بهتر است سیر را برای کاشت از فروشگاه اینترنتی بذر معتبر یا نهالستان محلی خریداری کنید.

انواع سیر به دو گروه تقسیم می شوند:

1. فلش - آنها یک شاخه گل دارند که از مرکز لامپ بیرون می آید - یک فلش که به گل آذین ختم می شود. از پیازها (لامپ های هوا) و جوانه های گل تشکیل شده است که متعاقباً بدون تشکیل دانه خشک می شوند. نشانه رسیدن در آنها زرد شدن برگها و تیرها است. تمام انواع پیکان سیر زمستانی محسوب می شوند.
2. بدون تیراندازی- در چنین گیاهانی فقط برگها در طول فصل رشد رشد می کنند. این گونه ها هم می توانند زمستانی و هم بهاری باشند.

بهترین انواع سیر برای کاشت قبل از زمستان

فلش ها

Dubkovsky - انواع متوسط ​​رسیدن - 98-114 روز از جوانه زنی تا برداشت می گذرد. بهره وری 5.6 کیلوگرم در هر 10 متر مربع است. لامپ هایی با وزن 30 گرم، صاف گرد، متراکم. در یک پیاز 10-12 میخک وجود دارد. طعم آن تند است. برای کشت در مناطق کراسنودار، کورگان، روستوف و پسکوف توصیه می شود.

سالگرد Gribovsky رایج ترین نوع میان مدت است - 83-122 روز از جوانه زنی تا خشک شدن برگ ها می گذرد. بهره وری بالا است - به طور متوسط ​​12.5 کیلوگرم در هر 10 متر مربع. لامپ ها 20-30 گرم هر کدام، صاف گرد، با دندانه های بزرگ. طعم آن بسیار تند است. این واریته نسبتاً مقاوم به زمستان است، در برابر خشکسالی، آفات و بیماری های عمده مقاوم است، به خوبی با شرایط آب و هوایی مختلف سازگار است. برای کشت در مناطق شمالی و مرکزی روسیه، در بلاروس، قزاقستان، اوکراین.

Otradnensky - تنوع متوسط ​​​​تا اواخر - از جوانه زدن تا خشک شدن برگها 95-135 روز طول می کشد، هدف جهانی. عملکرد بسیار بالا است - 12-13.5 کیلوگرم در هر 10 متر مربع. پیازها بیش از 30 گرم هستند، مسطح گرد، هر کدام تا 8 میخک دارند. این تنوع در زمستان بسیار مقاوم است. برای رشد در Primorsky Krai و Mordovia خوب است.

بادبان انواعی از زمان رسیدن متوسط ​​است - زمان از جوانه زنی تا برداشت: 96-108 روز. بازدهی از 6 تا 10 کیلوگرم در 10 متر مربع. پیازهایی با وزن 30 تا 47 گرم، گرد، صاف، متراکم، به خوبی ذخیره شده، حاوی 7 تا 10 میخک هستند. طعم آن تند است. تنوع در زمستان مقاوم است. برای کشت در مناطق Voronezh و Nizhny Novgorod، در اوکراین، در قلمرو Stavropol و قزاقستان توصیه می شود.

سیبری - میان مدت - از جوانه زنی تا برداشت 81-113 روز، جهانی. متوسط ​​عملکرد 5.8 کیلوگرم در 10 متر مربع است. پیازهایی با وزن 20 تا 30 گرم، صاف گرد، با میخک های متوسط ​​(4-5 عدد). طعم آن تند و نیمه تند است. مناسب برای کشت در نووسیبیرسک، کمروو، اومسک و مناطق تومسک.

بدون تیراندازی

نووسیبیرسک - انواع متوسط ​​زودرس - از جوانه زنی تا برداشت 68-82 روز طول می کشد، هدف جهانی. بهره وری 5-6 کیلوگرم از 10 متر مربع است. لامپ هایی با وزن تا 30 گرم، گرد، به خوبی ذخیره می شوند. 9-13 میخک در پیاز وجود دارد. طعم آن نیمه تیز، ظریف است. برای مناطق نووسیبیرسک و کمروو توصیه می شود.

ساکی - یک نوع اولیه - از جوانه زدن تا زرد شدن برگها 100-115 روز طول می کشد، هدف جهانی است. بهره وری 4.2 کیلوگرم در هر 10 متر مربع لامپ با وزن 20 گرم، صاف و گرد، با دندانه های مخروطی شکل پهن. 11-13 عدد از آنها در لامپ وجود دارد. طعم آن تند است. برای رشد در کریمه مناسب است.

انواع سیر برای کاشت در بهار

در میان گونه های بهاره، نقش ویژه ای به اشکال محلی متعدد تعلق دارد که معمولاً به خوبی حفظ می شوند. از جمله:

• دانیلوفسکی (انواع منطقه یاروسلاول).
• بریانسکی، اوفیمسکی (انواع باشقیرستان).
• چبوکساری (انواع چوواشیا) و غیره.

انواع سیر به سرعت تخریب می شوند، بنابراین باید به طور دوره ای آنها را تغییر دهید.

چه نوع خاکی برای سیر لازم است

سیر در خاک‌های شنی سبک یا لومی و در مناطق عاری از سیل و با نور کافی خورشید به خوبی رشد می‌کند. مناطق تحت سایه درختان برای این محصول مناسب نیستند. هم رطوبت بیش از حد و هم خشک شدن طولانی مدت خاک را تحمل نمی کند.

اگر تخت روی یک تپه آفتابی قرار گرفته باشد و با حصار، درختان یا درختچه ها از باد محافظت شود، خوب است. در بهار آب در آنجا راکد نشود.

قبل از کاشت، خاک حفر می شود، شل می شود، ریشه علف های هرز چند ساله انتخاب شده و با دقت تسطیح می شود.

هنگام حفاری برای 1 متر مربع، هوموس (1-2 سطل) و خاکستر چوب (2-4 کیلوگرم) اضافه می شود. به جای خاکستر، می توانید سوپر فسفات و نمک پتاسیم (هر کدام 15-20 گرم) مصرف کنید.

خاک اسیدی آهکی است. بستر دو هفته قبل از کاشت آماده می شود، زیرا باید کمی ته نشین شود تا حبه های سیر به عمق زمین نرود.

نحوه خیس کردن سیر قبل از کاشت

قبل از کاشت، سیر با محلول ضعیف عناصر کمیاب (یک قرص در 1 لیتر آب حل می شود) یا تزریق خاکستر چوب غان درمان می شود: 1 قاشق غذاخوری خاکستر کاملاً در 1 لیتر آب داغ مخلوط می شود و سیر به مدت یک شب خیس می شود. .

برای جلوگیری از شایع ترین بیماری سیر - سفیدک کرکی، دندان ها قبل از کاشت به مدت 12 ساعت در دمای 40 درجه سانتیگراد گرم می شوند و با محلول 1٪ مخلوط بوردو درمان می شوند.

کشت سیر در فضای باز

پیازها و حبه‌های سیر زمستانه نسبت به سیر بهاره بزرگ‌تر و پربارتر هستند، اما سیر دومی به دلیل فلس‌های زیاد، مدت بیشتری نگهداری می‌شود. هر دو شکل بهتر است در فضای باز رشد کنند.

زمان و نحوه کاشت سیر زمستانه

حبه های سیر زمستانه را قبل از زمستان پس از برداشت سبزیجات می کارند.
فرهنگ ها برای کاشت، بزرگترین و سالم ترین پیازها را انتخاب کنید - بدون یک لکه. دندان های کوچک دور ریخته می شوند، فقط دندان های بزرگ کاشته می شوند. انجام به موقع آن بسیار مهم است.

• در روسیه مرکزی، تاریخ کاشت معمولاً از 15 تا 20 سپتامبر تا 5 اکتبر، چند هفته قبل از شروع آب و هوای سرد پایدار نوامبر توصیه می شود.
• سیر زمستانه در دهه سوم سپتامبر در نواحی مرکزی منطقه غیر چرنوزم کاشته می شود.
• در منطقه مسکو، بهترین زمان فرود از 25 سپتامبر تا 5 اکتبر است.
• در مناطق شمالی، تاریخ ها به زودتر، در جنوب - به دیرتر منتقل می شوند.

این گونه تاریخ های کاشت به این دلیل است که دندان ها باید قبل از شروع هوای سرد زمستانی به خوبی ریشه بدهند.

با پیروی از چنین توصیه هایی، اگر در اواخر سپتامبر - اوایل اکتبر، پس از هوای سرد، ناگهان هوای نسبتاً گرم شروع شود، باغداران آماتور اغلب اشتباه می کنند. و سپس نه تنها ریشه ها، بلکه جوانه ها نیز به طور فعال شروع به رشد می کنند و یخبندان های بعدی نوامبر آنها را از بین می برند.

با تاخیر در کاشت، دندان ها تا پایان مهرماه و زمستان ضعیف زمان برای ریشه زدن ندارند. در بهار، چنین نهال هایی در بهترین حالت پراکنده و ضعیف هستند. برای جلوگیری از اشتباه، مطلوب است که یک پیش بینی آب و هوا دراز مدت و قابل اعتماد بدانید.

طرح کاشت سیر زمستانه

دندان های هم اندازه در دو خط کاشته می شوند. الگوی فرود به شرح زیر است:

• فاصله بین ردیف ها کمتر از 20 سانتی متر نیست.
• بین دندان ها در یک ردیف - 8-10 سانتی متر؛

عمق کاشت به نوع خاک بستگی دارد: در خاک های سبک از بالای میخک تا سطح خاک 8-10 سانتی متر است، در خاک های سنگین 5-6 سانتی متر ممکن است بمیرد.

برای هر متر مربع به 50 حبه یا 300 گرم سیر (6-7 سر) نیاز دارید.

اگرچه سیر یک محصول مقاوم در برابر سرما است، اما در ماه های نوامبر تا دسامبر، "کت برف" هنوز بسیار نازک و غیر قابل اعتماد است، بنابراین بهتر است بستر را با پاشیدن ذغال سنگ نارس، کود دامی پوسیده یا خاک کمپوست سست با یک لایه عایق بندی کنید. از 2 سانتی متر

چنین مالچ پاشی در اوایل بهار کار خوبی را انجام می دهد، زیرا خاک سریعتر گرم می شود. علاوه بر این، مالچ سطح خاک را از پوسته شدن محافظت می کند و به حفظ رطوبت مورد نیاز سیر کمک می کند. در نتیجه، این روش به تنهایی به طور قابل توجهی رشد گیاهان جوان را تحریک می کند و عملکرد را 10-15٪ افزایش می دهد.

نحوه رشد سیر زمستانه از لامپ (لامپ هوا)

معمولاً از لامپ های هوا برای به دست آوردن مواد کاشت - sevka استفاده می شود. یک یا دو روز قبل از برداشت سیر، فلش ها را قطع می کنند و 2-3 سانتی متر بالای پیاز باقی می گذارند، به شکل قفسه می بندند و به مدت 25-30 روز زیر سایبان می گذارند.

اگر پیازها قبل از زمستان کاشته شوند، سال آینده پیازهای تک شاخه (sevok) تولید می کنند که ماده کاشت خواهد بود.

قبل از کاشت لامپ - لامپ های هوا با تکان دادن از فلش ها جدا می شوند و سپس کالیبره می شوند. کوچکترین آنها (با قطر کمتر از 2 میلی متر) برای کاشت مناسب نیستند، زیرا آنها پیازهای تک شاخه بسیار کوچک تولید می کنند. رشد پیازهایی از آنها سه سال طول می کشد که می توانند به دندان تقسیم شوند.

پیازها را در دهه سوم شهریور مانند حبه های سیر روی پشته های ردیفی می کارند که بین آن ها 15-10 سانتی متر فاصله باقی می ماند و در هر متر مربع پشته 8 تا 10 گرم پیاز به عمق کاشته می شود. 3-4 سانتی متر محصولات زراعی با لایه ذغال سنگ نارس یا هوموس 2 سانتی متر مالچ می شوند.

سال بعد پس از جوانه زنی، گیاهان با کودهای نیتروژن و پتاس تغذیه می شوند: 10-15 گرم نیترات آمونیوم و 5 گرم نمک پتاسیم در هر متر مربع. محصولات آبیاری می شوند، راهروها به صورت کم عمق شل می شوند، علف های هرز باید حذف شوند.

هنگامی که برگ ها زرد و خشک می شوند، گیاهان را کنده، پیازهای تک دندانه را از خاک انتخاب کرده، خشک کرده و برای کاشت پاییزه آماده می کنند.

مجموعه های پیاز تک دندانه مانند حبه های سیر کاشته می شود. در سال دوم، تیراندازها و لامپ های معمولی به دست می آیند که به دندان ها تقسیم می شوند.

رشد سیر از لامپ (نحوه جوان سازی سیر) - ویدئو

لامپ های هوا را می توان در بهار نیز کاشت. برای انجام این کار، آنها را در یک اتاق سرد (2-5 درجه سانتیگراد) یا گرم (18-20 درجه سانتیگراد) در قفسه های کوبیده نشده نگهداری می کنند. بنابراین آنها بهتر حفظ می شوند. کاشت اوایل بهاره پیازهای هوا پس از سردخانه تقریباً مشابه کاشت زمستانه است.

پس از نگهداری در گرما (18 تا 20 درجه سانتیگراد) و کاشت اوایل بهار، گیاهان به خوبی توسعه یافته رشد می کنند: فصل رشد آنها طولانی تر از گیاهان کاشت زمستانه و سردخانه است. آنها مجموعه های بزرگی می دهند، اما در دوره رسیدن دیرتر.

اگر در اوایل بهار زمان کاشت سیر را نداشتید، می توانید این کار را در ماه ژوئن انجام دهید. در این حالت گیاهان پیاز تشکیل نمی دهند و تا شروع زمستان به رشد خود ادامه می دهند. پس از زمستان گذرانی در خاک، سال بعد آنها مانند گیاهان سیر نوک پیکانی که از میخک رشد می کنند رشد و نمو می کنند، اما پیاز کوچکتری تولید می کنند.

نحوه کاشت سیر بهاره در فصل بهار

دو یا سه هفته قبل از کاشت سیر بهاره در فصل بهار در زمین باز دمای نگهداری مواد کاشت را از 20-18 به 2 درجه سانتیگراد کاهش می دهند و بلافاصله قبل از کاشت سرها را به دندانه تقسیم می کنند و بزرگترین آنها را انتخاب می کنند.

پس از آماده سازی خاک، آن را به دقت با چنگک تسطیح می کنند، شیارهای طولی ایجاد می شود، فاصله بین مراکز آنها 20 سانتی متر، بین دندان ها - 5-6 سانتی متر است.

عمق کاشت 2-3 سانتی متر است.دندانه ها را باید در مرکز شیار، پایین به پایین کاشت. ساقه ها در 13-15 روز ظاهر می شوند.

مراقبت از سیر در فضای باز

مراقبت از گیاهان سیر شامل شل شدن سیستماتیک به عمق کم (4-5 سانتی متر) است، به طوری که به سیستم ریشه آسیب نرساند، در از بین بردن علف های هرز، آبیاری و پانسمان بالا.

نحوه آبیاری سیر

در طول دوره رشد فعال گیاهان سیر، خاک باید همیشه مرطوب باشد. عدم وجود رطوبت کافی باعث کاهش عملکرد، کاهش تعداد میخک در پیازها می شود.

سیر بهاره نسبت به سیر زمستانه رطوبت دوست تر است و نیاز به آبیاری دارد. آبیاری تا اواسط ژوئن ضروری است. اما سیر غرق شدن خاک را نیز تحمل نمی کند.

نحوه و نحوه تغذیه سیر بعد از زمستان تا زرد نشود

برگهای سیر زمستانی خیلی زود شروع به رشد می کنند، زمانی که برف هنوز فرصتی برای ذوب شدن در همه جا نداشته است. با این حال، باغبان اغلب به جای شاخه های جوان سبز روشن، شاخه های زرد کم رنگ و ضعیف را می بینند. دلیل آن در سوء تغذیه گیاهان نهفته است. برای اینکه سیرهایی که قبل از زمستان کاشته شده اند زرد نشوند، در بهار به کاشت های خود با محلول نیترات آمونیوم آبیاری کنید (یک جعبه کبریت کود را در یک سطل آب حل کنید).

دومین پانسمان بالا در اواسط ماه مه انجام می شود. در این زمان، مرسوم است که گیاهان را با مخلوطی از کودهای معدنی تغذیه کنید: نیترات آمونیوم، سوپر فسفات و نمک پتاسیم (به ترتیب 10، 20 و 10 گرم در هر متر مربع).

اگر می خواهید بدون "شیمی" انجام دهید، چگونه سیر را در بهار آبیاری کنیم تا زرد نشود؟ در این صورت بهتر است از کودهای ارگانیک برای پانسمان استفاده شود، مثلاً دم کرده هفتگی کود مرغی تازه (در مقایسه با موللین، نیتروژن بیشتری دارد).

در صورت خشک شدن بوته ها، از دهه سوم اردیبهشت و تا پایان خرداد، خاک را به وفور آبیاری کنید. زمین به طور دوره ای با یک خردکن، علف های هرز شل می شود و از رشد آنها جلوگیری می کند.

آخرین، سومین بار سیر در پایان ژوئن، زمانی که پیازها در نهایت تشکیل می شوند، تغذیه می شود. غذای تابستانی تزریقی از قاچ (1 لیتر کود در یک سطل آب رقیق می شود) یا تزریق علف های هرز است که روی یک توده کمپوست رشد می کنند، در همان غلظت. می توانید خود را به پانسمان با سوپر فسفات (5 قاشق غذاخوری در هر 10 لیتر آب) محدود کنید. از آنجایی که این کود در آب کمی حل می شود، ابتدا آن را به مدت 30 دقیقه در یک فنجان آب می جوشانند و مرتباً هم می زنند.

سیر بهاره را چگونه و با چه چیزی تغذیه کنیم

شاخه های سیر بهاره 15-13 روز پس از کاشت ظاهر می شوند. با شاخه های انبوه، سطح خاک باید شل شود و با کود نیتروژن کوددهی شود. برای انجام این کار، 15 گرم نیترات آمونیوم در 10 لیتر آب حل شده و به میزان 10 لیتر در هر متر مربع به طور مساوی در شیارها ریخته می شود. هنگامی که مایع جذب شد، شیارها با خاک خشک پوشانده می شوند.

پانسمان دوم با کودهای نیتروژن و پتاسیم (کلرید پتاسیم) باید در مرحله تشکیل چهار برگی به میزان 20 گرم در هر 10 لیتر آب داده شود.

پانسمان سوم - کودهای پتاس و فسفر (سوپر فسفات) - در مرحله برگ هفتم - به میزان 20 گرم در هر 10 لیتر آب، مصرف محلول 10 لیتر در هر متر مربع است. بعد از هر بار تغذیه سیر را آبیاری کنید.

در حدود بیستم خرداد، سیر تیرهای گل را بیرون می اندازد که در انتهای آن لامپ های هوا (لامپ) رشد می کنند. می‌توان تعدادی از قوی‌ترین تیراندازهایی را که ابتدا ظاهر می‌شوند، رها کرد. بقیه به تدریج در مرحله تشکیل حذف می شوند، زمانی که به عنوان سبزی ویتامین برای سالاد و کنسرو خوب هستند.

شکستن به موقع فلش ها در همان پایه، از زیر بغل برگ ها، عملکرد را افزایش می دهد و به شما امکان می دهد سیر بزرگ را پرورش دهید.

آیا بعد از شکستن فلش ها باید سیر را ببندم؟ تمرین گره زدن پیکان های سیر که توسط برخی از سبزی کاران انجام می شود، چیزی را به ارمغان نمی آورد، زیرا رشد پیکان متوقف نمی شود و نیمی از مواد مغذی وارد لامپ نمی شود.

برداشت و نگهداری سیر

چند هفته قبل از برداشت، آبیاری سیر را متوقف کنید. برای تعیین اینکه سیر آماده برداشت است یا خیر، چندین پیاز را بررسی کنید و خاک را کاملاً تمیز کنید.

چه زمانی سیرهای کاشته شده قبل از زمستان را حفر کنیم

نشانه رسیدن سیر، توقف تشکیل برگ های جدید است. در انواع غیر تیراندازی، برگها زرد می شوند، در تیراندازها، پوششهای روی پیازها ترک می خورند، لفافهای متراکمی روی پیازها ایجاد می شود و سر به شکل آجدار در می آید.

به محض اینکه برگها شروع به زرد شدن و خشک شدن کردند، سیر رسیده است. اکنون نمی توانید در تمیز کردن تردید نکنید - اگر به تأخیر بیفتید، دندان ها لفاف را می شکنند و خرد می شوند، چنین سرهایی برای نگهداری طولانی مدت نامناسب خواهند بود.

سیر در هوای خشک برداشت می شود. پیازهای رسیده را با چنگال حفر می کنند و با دقت از خاک انتخاب می کنند و به مدت چند روز در ردیف قرار می گیرند تا در زیر آفتاب خشک شوند.

سپس ریشه ها و ساقه ها را با قیچی برش می دهند و حدود 1.5 سانتی متر باقی می ماند و اگر ساقه کوتاهتر باشد پوسته های سفت حبه ها آسیب می بیند و سیر به خوبی نگهداری نمی شود.

زمان برداشت سیر بهاره

سیر بهاره بسته به تنوع و شرایط آب و هوایی در اواخر مرداد، شهریور می رسد. علائم اصلی بلوغ:

• تاپ اقامتگاه;
• خشک شدن برگ های پایین؛
• زرد شدن برگ های بالایی؛
• مرگ ریشه ها (آنها نازک، تیره می شوند).

برای تمیز کردن، باید آب و هوای خشک را انتخاب کنید. شما نمی توانید برداشت را به تعویق بیندازید، زیرا در هوای بارانی، سیر ریشه ها و جوانه های جدیدی را تشکیل می دهد. پیازها را با بیل یا چنگال کنده و از خاک می چینند. آنها را در هوا یا داخل خانه خشک کنید تا برگها کاملا خشک شوند.

سپس پیازها را از بقایای زمین چسبنده تمیز می کنند، ریشه و ساقه کاذب را به اندازه 5-4 سانتی متر بالای شانه ها بریده و سپس سیر را در نهایت خشک می کنند (هنگام خش خش بودن آن) و نگهداری می شود.

نحوه نگهداری سیر در زمستان در خانه تا خشک نشود

بهتر است قسمت اصلی محصول را فوراً پردازش کنید و برای زمستان آماده کنید. بقیه تا بهار در اتاقی که دمای نسبتاً پایین اما مثبت در زمستان با رطوبت هوای کم حفظ می شود، ذخیره می شود. سرهای آماده شده در جعبه ها، سبدها یا کیسه های مشبک قرار می گیرند؛ آنها را می توان به صورت قیطان بافته کرد.

در دمای 3-1 درجه سانتی گراد به مدت طولانی آبدار و تازه می مانند و تا بهار جوانه نمی زنند و خشک نمی شوند.

سبزی‌کاران باتجربه می‌دانند که چگونه سیر را در خانه در دمای اتاق نگهداری کنند. دو روش قابل اعتماد مناسب برای یک آپارتمان شهری وجود دارد:

1. سرهای سیر که به خوبی خشک شده اند را در یک کیسه برزنتی قرار می دهند، می بندند و در یک کیسه پلاستیکی می گذارند و آن را باز می گذارند.
2. روش دیگر این است که یک شیشه یا ماهیتابه بردارید، کف آن را یک لایه 2 تا 3 سانتی متری نمک بزنید، سپس سرهای سیر را بگذارید و دوباره با نمک بپوشانید و .... ردیف بالایی باید با نمک پوشانده شود، اما نباید خام باشد.

چه چیزی را می توان بعد از سیر در سال آینده کاشت

سیر را تنها پس از چهار تا پنج سال می توان به جای اصلی خود بازگرداند. به عنوان یک استثنا، این امکان پذیر است، اما تنها در صورتی که عفونت در سال اول کشت در خاک جمع نشده باشد، که اگر سر سیرهای رشد شده در آنجا را به دقت بررسی کنید، به راحتی قابل بررسی است. اگر او کاملاً سالم است، بدون کوچکترین نشانه ای از آسیب، می توانید فرصت کنید و سال آینده در همان مکان سیر بکارید، اما نه بیشتر.

کاشت پیاز پس از سیر نامطلوب است، زیرا این محصولات تحت تأثیر همان بیماری ها قرار می گیرند.

در اینجا چیزی است که می توانید بعد از سیر بکارید:

• خیارها؛
• کدو سبز؛
• كدو حلوايي؛
• محصولات ریشه زود برداشت و کلم زودرس؛
• تمام حبوبات و محصولات سبز

سیر از شش هزار سال پیش برای بشر شناخته شده است. تقریباً در هر باغی رشد می کند و در هر آشپزخانه ای در جهان می توان آن را یافت. سیر به عنوان چاشنی برای بسیاری از غذاها و همچنین دارویی در مبارزه با آنفولانزا، اسکوربوت و سایر بیماری ها استفاده می شود. پرورش سیر کار سختی نیست، اما باید برخی از ویژگی های آن و رازهای فناوری کشاورزی را بدانید.

فن آوری رشد سیر در زمین باز

در اکثریت قریب به اتفاق موارد، سیر در فضای باز پرورش داده می شود. روش گلخانه ای بسیار کمتر و فقط در مناطقی با آب و هوای سخت استفاده می شود. دو نوع سیر وجود دارد - زمستان و بهار - که در مورد هر دو صحبت خواهیم کرد.

فن آوری برای رشد سیر زمستانه

سیر زمستانه بیشتر مورد علاقه باغداران است.گواه این واقعیت است که بیش از هفتاد گونه از آن در زمانی که فقط چهارده نوع سیر بهاره وجود دارد در ثبت دولتی ثبت شده است. چنین محبوبیتی به دلیل ویژگی های مثبت آن است:

• عملکرد بالا - دو تا سه برابر بیشتر از فصل بهار.
• زودرس - نیمه اول ژوئیه.
• سرهای بزرگتر نسبت به سیر بهاره.

در اکثریت قریب به اتفاق انواع سیر زمستانی فلش است، یعنی از وسط لامپ فلشی با یک چتر کروی شکل که توسط گل های کوچک تشکیل شده است رشد می کند. پس از گلدهی، هر گل یک لامپ هوا (به اصطلاح لامپ) تشکیل می دهد که برای تولید مثل استفاده می شود.

پس از گلدهی، هر گل سیر یک حباب هوا (به اصطلاح لامپ) تشکیل می دهد که برای تولید مثل استفاده می شود.

تولید مثل سیر زمستانی به دو صورت انجام می شود:

• راه اول کاشت میخک در پاییز است که تا زمستان ریشه می‌دهد و در اوایل بهار جوانه می‌زند. با این گزینه، سبزی های جوان و سرهای سیر را می توان در اوایل ماه مه - اوایل ژوئن خورد، و رسیدن کامل تا اواسط جولای اتفاق می افتد.
• راه دوم تکثیر توسط پیاز است. در این صورت، پیازهای جمع آوری شده در پایان تابستان، قبل از زمستان در زمین کاشته می شوند و تا پایان فصل بعد، دندان های تکی از آنها رشد می کنند. آنها به نوبه خود دوباره قبل از زمستان کاشته می شوند و سال بعد محصول سیر معمولی اما در حال حاضر سالم را دریافت می کنند. این روش برای اهداف زیر استفاده می شود:
  • برای به دست آوردن مقدار زیادی از مواد کاشت در زمان کوتاه. تعداد پیازهای واریته مورد نظر می تواند یک مرتبه بزرگتر از تعداد میخک های به دست آمده باشد.
  • به منظور بهبود مواد کاشت. همانطور که می دانید هنگام پرورش سیر از میخک، بیماری های مختلف به ویژه نماتوم ساقه ادامه می یابد و در آن تجمع می یابد. لامپ ها فاقد این عیب هستند.
  • برای بازیابی خصوصیات رقم. هنگامی که سیر را از میخک برای چندین سال رشد می دهید، تحلیل می رود، سرها کوچکتر می شوند و عملکرد کاهش می یابد. پس از رشد مواد کاشت از لامپ هوا، ویژگی های رقم به طور کامل احیا می شود.

پرورش سیر بهاره

سیر بهاره فقط غیر تیراندازی است، بنابراین فقط از حبه های آن می توان برای تولید مثل استفاده کرد.. دارای سرهای کوچکتر و بازدهی کم است. مزیت اصلی آن ماندگاری طولانی است. اغلب باغبانان محتاط هر دو نوع سیر را می کارند. انواع زمستانه برای کنسرو و مصرف تا اواسط زمستان و انواع بهاره برای نگهداری طولانی مدت استفاده می شود.

در باغ بهتر است هم سیر زمستانی و هم سیر بهاری باشد.

کاشت سیر در فضای باز

کاشت سیر زمستانه و بهاره تفاوت هایی دارد. بیایید آنها را با جزئیات تجزیه کنیم.

انتخاب محل و آماده سازی باغ

در هر صورت سیر به نور و تهویه مناسب نیاز دارد. بنابراین، مکانی برای آن باز، یکنواخت، خشک و بدون سیل انتخاب می شود.

برای کاشت سیر، مکان صاف و آفتابی و بدون سیل را انتخاب کنید.

در خاک غرقاب، سیر خیس می شود و می پوسد. برای جلوگیری از این امر، اغلب در تخت های مرتفع کاشته می شود - این به ویژه برای سیر زمستانی صادق است. بهترین خاکها خاکهای لومی و شنی با اسیدیته خنثی هستند.رعایت اصول تناوب زراعی نیز ضروری است. شما نباید سیر را به مدت 3-4 سال پس از محصولاتی مانند:

• سیب زمینی؛
• گوجه فرنگیها؛
• چغندر;
• هر نوع پیاز؛
• سیر.

سیر پس از چنین محصولاتی احساس خوبی خواهد داشت:

• هر غلات (به استثنای جو و جو)؛
• کدو سبز؛
• اسکواش؛
• کدو تنبل؛
• کلم؛
• حبوبات؛
• توت فرنگی و توت فرنگی.

بستر را باید حداکثر 4-3 هفته قبل از کاشت آماده کرد و برای سیر بهاره بهتر است در پاییز آماده شود. در این صورت باید خاک را عمیق حفر کرد و همزمان کود داد:

• کمپوست یا هوموس به میزان 5-10 کیلوگرم در متر مربع؛
• سوپر فسفات - 40 گرم در متر مربع؛
• خاکستر چوب - 1-2 لیتر در متر مربع.

تاریخ های فرود

مانند هر محصول دیگری، تاریخ کاشت به منطقه در حال رشد یا بهتر بگوییم به شرایط آب و هوایی یک منطقه خاص بستگی دارد. هنگام انتخاب زمان بهینه برای کاشت سیر زمستانه باید بدانید که ریشه دار شدن آن قبل از اولین یخبندان مهم است. گونه های مقاوم در برابر سرما تا 25- درجه سانتیگراد یخبندان را تحمل می کنند ، اما اگر سیر زمان کافی برای ریشه زدن نداشته باشد ، در 10- درجه سانتیگراد یخ می زند. بنابراین اعتقاد بر این است که تاریخ کاشت باید 3-4 هفته قبل از ظهور یخبندان های پایدار انتخاب شود و بهتر است زودتر از دیرتر کاشت شود. اگر سیر حتی زمان صعود 2-3 سانتی متری را داشته باشد و 1-2 برگ تشکیل دهد ، این ترسناک نیست. کارشناسان معتقدند که کاشت سیر زمستانه در دمای خاک 10-12 درجه سانتیگراد بهینه است.

سیر بهاره هنگام کاشت هوای خشک و خشکی را دوست ندارد. بنابراین، بهتر است به محض ذوب شدن برف و گرم شدن خاک تا + 5-7 درجه سانتیگراد، آن را بکارید.یخبندانهای برگشتی با رشد سبزی تداخلی ندارند، زیرا مقاومت خوبی در برابر سرما دارد. اگر دیر کاشت کنید، عملکرد کاهش می یابد، زیرا تشکیل ریشه و برگ سیر به طور فعال در دمای 4-10 درجه سانتیگراد رخ می دهد و در دمای بالاتر، رشد بسیار کند می شود.

کاشت سیر زمستانه

این فرآیند کاملاً ساده است و به نظر می رسد:

1. مواد کاشت بلافاصله قبل از کاشت آماده می شود. برای این:
   
2. تخت ها در محل آماده شده تشکیل می شوند. معمولاً برای سهولت مراقبت، بسترها را به عرض یک متر می سازند و سه شیار طولی به عمق 12-10 سانتی متر با فاصله 25 سانتی متر روی آن ها ایجاد می شود.
3. دندان ها در شیارهایی با ته پایین کاشته می شوند و کمی آنها را در خاک عمیق می کنند. فاصله کاشت بسته به اندازه دندان ها باید 10-15 سانتی متر باشد.

   معمولاً سیر را در بسترهای بلند در سه ردیف با فاصله 25 سانتی متر می کارند.

4. شیارها را با خاک شل پر کنید، نیازی به آبیاری نیست.
5. قبل از شروع یخبندان، بستر را با کاه، یونجه، برگ های افتاده و ... می پوشانند که در بهار این پناهگاه پس از جوانه زنی باید حذف شود.

   با شروع یخبندان، بستری با سیر زمستانی با کاه پوشانده می شود

کاشت پیاز سیر

یک بستر برای کاشت پیاز به همان روشی که برای میخک تهیه می شود. اندازه لامپ ها باید حداقل 4-5 میلی متر باشد و حتی بیشتر بهتر است.پیازهای هوا را می توان در اواخر پاییز در زمانی کاشت که قبل از شروع یخبندان فرصت جوانه زدن ندارند. این باید در اوایل بهار اتفاق بیفتد. و همچنین می توانید پیازها را تا بهار در یک کیسه برزنتی در دمای اتاق ذخیره کنید و همزمان با دندان روی تخت ها بکارید. در این مورد، پیازها را 30-40 روز قبل از کاشت برای سفت شدن در یخچال قرار می دهند. فاصله کاشت باید 3-4 سانتی متر و عمق کاشت 2-3 سانتی متر باشد.

برای کاشت از پیازهایی با قطر حداقل 4-5 میلی متر استفاده می شود.

کاشت سیر بهاره

سیر بهاره، بر خلاف سیر زمستانی، تعداد زیادی (تا 30-15) حبه ها را در 2-3 لایه تشکیل می دهد. برای کاشت فقط از بزرگترین دندانه های لایه بیرونی استفاده می شود و بقیه یا برای غذا استفاده می شود یا برای دفع آفات با سایر محصولات کاشته می شود. از آنجایی که سیر بهاره در فصل بهار کاشته می شود، عمق کاشت آن باید کمتر از سیر زمستانه باشد. از این گذشته ، نیازی به محافظت از یخبندان نیست و باید شرایطی را برای جوانه زدن سریعتر ایجاد کند. بنابراین، شیارهای فرود آن به عمق 4-5 سانتی متر ساخته می شود. فاصله کاشت در یک ردیف نیز کوچک است - حدود 6-7 سانتی متر، زیرا حبه های سیر بهاره بسیار کوچکتر هستند. برای تسریع در رویش نهال ها می توانید با قرار دادن دندان ها در پارچه مرطوب به مدت چند روز جوانه زنی کنید.

اهميت دادن

قوانین مراقبت از سیر در طول فرآیند رشد برای هر دو نوع یکسان است. آنها ساده هستند و شامل انجام روش های معمول برای محصولات باغی هستند.

آبیاری

سیر در بهار پس از جوانه زنی نیاز به آبیاری منظم دارد. فراوانی آنها به شرایط آب و هوایی خاص فصل جاری بستگی دارد. رعایت رطوبت ثابت خاک تا عمق 40 سانتی متری و جلوگیری از خشک شدن آن بسیار مهم است. در شرایط مالچ پاشی بسترها معمولاً 1-2 آبیاری در هفته کافی است. ز و 4-5 هفته قبل از برداشت مورد انتظار آبیاری قطع می شود.انجام آبیاری با کمک سیستم های آبیاری قطره ای راحت است.

پانسمان بالا

سیر در فصل بهار در طول دوره به دست آوردن توده رویشی نیاز به پانسمان بالایی دارد. معمولاً پس از 2-3 هفته، بسترها با محلول اوره (20-30 گرم در هر سطل) با استفاده از 10 لیتر در متر مربع آبیاری می شوند. سپس توصیه می شود سیر را دو بار با فاصله 2-3 هفته با کودهای آلی مایع تغذیه کنید. بهتر است از کود مرغ استفاده کنید، آن را در آب حل کنید (نسبت 1: 10) و در صورت عدم وجود آن، می توانید از مالون (2:10) استفاده کنید. مانند آبیاری، 4 تا 5 هفته قبل از رسیدن محصول، پانسمان بالا متوقف می شود.

سیر بهتر است با کودهای آلی مایع تغذیه شود.

رفتار

سیر به طور کلی به اکثر بیماری ها و آفات مقاوم است. اغلب برای مبارزه با این مشکلات در گیاهان دیگر استفاده می شود. اما هنوز هم گاهی اوقات (معمولاً با هرگونه نقض فناوری کشاورزی)، او خود در معرض بیماری های قارچی مانند پوسیدگی، زنگ زدگی، کپک، کپک پرزکی قرار می گیرد. برای پیشگیری و کنترل آنها، بهتر است از داروهای بیولوژیکی (بیوفون کش ها)، به عنوان مثال، فیتوسپورین یا تریکودرمین استفاده کنید. فیتوسپورین به عنوان یک پیشگیری کننده موثرتر است، از آن برای درمان در فواصل 2-3 هفته در طول فصل استفاده می شود. علاوه بر این، این یک پانسمان عالی برگی است که برای انسان کاملاً بی ضرر است. تریکودرمین به خوبی با پوسیدگی ریشه و سایر قارچ ها مقابله می کند. می توان از آن در صورت مشاهده علائم بیماری استفاده کرد.

از آفات سیر شناخته شده ترین آنها مگس پیاز، پروانه پیاز و نماتوم ساقه است. کمتر رایج، سیر مورد حمله شپشک ها و کنه ها قرار می گیرد. در مورد حشرات پرنده (مگس، پروانه)، بهتر است در طول پرواز از درمان های دفع کننده با تزریق تنباکو، خاکستر یا محلول 1 قاشق غذاخوری نفت سفید در یک سطل آب استفاده کنید. از میان وسایل حفاظت شیمیایی، حشره کش های زیر را می توان توصیه کرد:

• آلاتار;
• Iskra-Bio;
• Fitoverm و دیگران.

جدول: آماده سازی برای خاک ورزی در برابر نماتوم

برداشت و ذخیره سازی

سیر زمستانه معمولاً در اواسط ژوئیه و بهار - در اواخر اوت - اوایل سپتامبر می رسد.آمادگی برای برداشت با وجود علائم خاصی تعیین می شود. اگر سیر در حال پرتاب است، سیگنال شروع برداشت آن باز شدن جعبه بذر است. علامت دوم زرد شدن برگ ها و ساقه های پایینی است. اگر این اتفاق افتاد، با شروع حفاری محصول تاخیر نکنید. پیازهای سیر بیش از حد رسیده متلاشی می شوند و به خوبی ذخیره می شوند. در عین حال سیر نارس که زود حفر شده باشد نرم و برای نگهداری نامناسب خواهد بود.

لامپ ها در هوای خشک حفر می شوند و به مدت 2-3 روز در امتداد بستر قرار می گیرند تا خشک شوند. اگر خطر بارندگی وجود دارد، خشک کردن را می توان در زیر سایبان، انبار یا اتاق زیر شیروانی انجام داد. این روند تا زمانی که رویه ها کاملاً خشک شوند (معمولاً 1-3 هفته) طول می کشد. در این زمان غذای ساقه‌ها و برگ‌ها جذب پیازها می‌شود و جرم خود را افزایش می‌دهند. پس از آن، قسمت های بالا بریده می شوند و دم هایی به اندازه 2-3 سانتی متر باقی می مانند. سیر بهاره اغلب بریده نمی شود، بلکه بافته می شود و در جای خشک آویزان می شود.

سیرهای کنده شده را به مدت 2-3 روز در امتداد تخت ها گذاشته تا خشک شود.

به طور کلی، موضوع ذخیره سیر بسیار گسترده است، موضوع بحث در انجمن ها است که گزینه های زیادی در آن ارائه می شود. بدون کاوش در طبیعت، یک پارامتر مهم را یادداشت می کنیم - درجه حرارت در هنگام نگهداری سیر زمستانی باید در + 1-3 درجه سانتیگراد و بهار - 16-20 درجه سانتیگراد باشد.

ویدئو: نحوه نگهداری سیر در شیشه

ویژگی های کاشت سیر در مناطق

از آنجایی که سیر یک محصول مقاوم در برابر سرما است، تقریباً در همه مناطق کشت می شود. روش ها و روش های کشت یکسان است. این تفاوت فقط در تاریخ های تقویمی خاص برای کاشت و برداشت بسته به شرایط آب و هوایی محلی وجود دارد. هنگام شروع به رشد سیر، باید بدانید که یک ویژگی مهم ذاتی در این فرهنگ وجود دارد. با گذشت سالها از کشت سیر در یک منطقه خاص، با ویژگی های خود سازگار می شود و همانطور که بود، عادت می کند، با آنها سازگار می شود. اگر متعاقباً، به عنوان مثال، از منطقه مسکو بذر بگیرید و آن را در اوکراین بکارید، ممکن است باغبان ناامید شود. اندازه سر، کیفیت و عملکرد ممکن است به طور قابل توجهی کمتر از زمانی باشد که در یک منطقه آشنا رشد می کند. بنابراین، هنگام خرید مواد بذر در یک فروشگاه آنلاین، باید برای این واقعیت آماده باشید که انتظارات از خواص آن که توسط فروشنده اعلام شده ممکن است محقق نشود. بهتر است از انواع آزمایش شده محلی استفاده شود.

ویدئو: اسرار یک برداشت عالی سیر

به طور خلاصه می توان به این نکته اشاره کرد که پرورش سیر برای باغبان تازه کار در هر منطقه ای آسان و مقرون به صرفه است. با اعمال قوانین فوق در عمل، او مطمئناً برداشت مناسبی از ویتامین و محصولات سالم را دریافت خواهد کرد.

سیر زمستانه در زمان کاشت و زودرسی با سیر بهاره تفاوت دارد. رشد شدید بهار اجازه می دهد تا فرهنگ به سرعت سرهای سیر بزرگی را تشکیل دهد که باغبانان برای نیازهای فعلی از آنها استفاده می کنند. نحوه کاشت و رشد صحیح سیر زمستانه را بیاموزید.

ویژگی های سیر زمستانه

این فرهنگ در پاییز در زمین باز کاشته می شود. این گیاه با تشکیل توده ریشه در دوره پاییز و زمستان گذرانی ایمن، در بهار به سرعت رشد می کند. توسعه محصولات زمستانه با رطوبت ذخیره شده پس از ذوب برف تسهیل می شود.

ویژگی های بیولوژیکی و زراعی سیر زمستانه:

• سازگاری بالا با شرایط مختلف آب و هوایی؛
• مقاومت بالا در زمستان؛
• ریشه ها در دمای 0 درجه سانتیگراد جوانه می زنند و در دمای 3-5 درجه سانتیگراد به شدت رشد می کنند.
• حساسیت به رطوبت، به ویژه در طول دوره رشد برگ؛
• طول ریشه - 10-20 سانتی متر؛
• افزایش تقاضا برای حاصلخیزی خاک، بهترین گزینه خاک های سبک، کمی اسیدی و به خوبی بارور شده، شنی یا لومی است.
• اسیدیته مطلوب خاک خنثی یا نزدیک به آن است.
• سیر را نمی توان سالها در یک مکان به طور مکرر کشت کرد - در همان مکان فقط بعد از 3-4 سال می توان آن را کاشت.

سیر زمستانی گیاهی پیازدار است که در آن هر دو برگ و سر آن آفات را دفع می کنند - راب ها، کرم ها، مته ها و حتی خال ها.

کدام نوع سیر زمستانی را انتخاب کنیم؟

عیب اصلی سیر زمستانه کیفیت پایین نگهداری است. در میان فراوانی گونه های زمستانی، باغبانان از مدت ها قبل چندین اولویت را شناسایی کرده اند. انتخاب تنوع عمدتاً به عملکرد، اندازه و طعم سرها بستگی دارد. جدول 1 - انواع محبوب سیر زمستانه.

میز 1

نام	توضیح کوتاه
	تیرها را شلیک می کند. تعداد دندان های سر از 6 تا 13 قطعه است. پوسته صورتی. مقاومت در برابر سرما بالا.
دانیلوفسکی محلی	تنوع طلب نیست سر دارای 6 تا 11 میخک است.
گریبوسکی 60	تیرها را شلیک می کند. Zubkov در لامپ - تا 11 قطعه. دندان ها بزرگ هستند. تنوع اولیه طعم آن تند است.
اوترادننسکی	دمای پایین را به خوبی تحمل می کند. طعم عالی. فلش ها باید به موقع قطع شوند تا محصول را از دست ندهند. پوسته صورتی، با رنگ بنفش است. 4-6 دندان در سر وجود دارد.
جوبیلی گریبوفسکی	رقم متوسط ​​دیر. وزن سر - تا 80 گرم پوسته بنفش. یک سر از 10-12 دندان تشکیل شده است. تیرها را شلیک می کند.
سالگرد 07	تنوع میان فصل پر بازده. سرها صاف و گرد، سفید هستند. وزن - 80 گرم.

می توانید اطلاعات بیشتری در مورد این و انواع دیگر سیر زمستانی در اینجا بخوانید.

زمان فرود

سیر زمستانه در اواخر پاییز کاشته می شود. این کار باید قبل از هوای لجن و سرد انجام شود. تاریخ کاشت به شرایط آب و هوایی خاص منطقه بستگی دارد، محدوده آنها اواسط شهریور تا پایان مهرماه است. در مناطق جنوبی، می توانید سیر را حتی در ماه نوامبر بکارید، اما در شمال بهتر است کار کاشت را در اوایل - در اوایل پاییز انجام دهید.

برای اینکه با فرود اشتباه نکنید، با آب و هوای محلی هدایت شوید. زمان وقوع یخبندان های پایدار در زمین را پیدا کنید. کاشت سیر 3-4 هفته قبل از این دوره ضروری است. برای مدت زمان باقی مانده قبل از یخبندان، مواد کاشت - دندان ها یا پیازها، ریشه می زنند، اما جوانه نمی زنند.

باغبان در ویدیوی زیر به تفصیل در مورد رشد سیر زمستانی می گوید:

انتخاب مکان

سیر زمستانی در تمام مناطق فدراسیون روسیه، از جمله در شمال، رشد می کند. این فرهنگ در برابر سرما مقاوم است، بنابراین با خیال راحت در دمای زمستان زنده می ماند.

ویژگی های انتخاب سایت برای سیر زمستانه:

• روشنایی خوب
• خاک های غرقاب و باتلاقی مناسب نیستند - سیر روی آنها می پوسد. اولویت به ارتفاعات داده می شود - به طوری که سایت با ذوب یا آب باران غرق نشود.
• سلف های مطلوب حبوبات، کدو تنبل، سبزی ها هستند.
• بهترین خاکها، خاکهای لومی و شنی حاصلخیز هستند.
• بهترین همسایگان محصولات توت هستند. سیر در نزدیکی تمشک، توت فرنگی، انگور فرنگی و همچنین در نزدیکی گل ها کاشته می شود - به خوبی با گل رز، لاله، نرگس، گلادیولی می شود.

قوانین تناوب زراعی

برای اینکه سیر زمستانه مریض نشود و محصول بالایی بدهد، قوانین تناوب زراعی را در نظر بگیرید:

• بهترین پیشینیان کود سبز هستند. کاشت سیر پس از لوبیا، جو، گندم سیاه، یونجه، شبدر، خردل، حبوبات توصیه می شود. از سبزیجات، کلم، سیب زمینی زودرس، گوجه فرنگی، چغندر، فلفل، هویج پیشینیان مطلوب در نظر گرفته می شوند. مناطقی که محصولات کدو تنبل رشد کرده اند برای رشد مطلوب در نظر گرفته می شوند.
• محصولاتی از خانواده پیاز به عنوان پیشینیان نامطلوب در نظر گرفته می شوند که از بیماری های مشابه سیر زمستانی رنج می برند. اینها علاوه بر پیاز و سیر شامل گلهای پیازی نیز می شوند.

آماده سازی برای کاشت سیر زمستانه

چرخه زراعی کشت سیر زمستانه با تهیه بستر و مواد کاشت آغاز می شود.

تخت برای سیر

مراحل آماده سازی تخت:

• بسترها یک ماه و نیم قبل از کاشت یا در تابستان آماده می شوند.
• اگر خاک سنگین باشد به آن خاک رس، ماسه رودخانه ای، خاک اره و کمپوست اضافه می شود. برعکس، خاک های شنی بسیار سبک نیاز به وزن دارند - خاک رسی، کمپوست و هوموس به آنها اضافه می شود. اگر خاک هایی با اسیدیته بالا باشند، از قبل با افزودن آرد آهک کرکی، استخوانی یا دولومیت قلیایی می شوند.
• ساختن مواد آلی تازه ممنوع است - حاوی مقدار زیادی آمونیاک است. نیتروژن، محرک رشد برگها، سیر را محکوم به یخ زدن می کند. بهتر است بسترها را با کمپوست ذغال سنگ نارس یا گلدان پوسیده بارور کنید. برای 1 متر مربع متر کمک 1-4 سطل. خاک همراه با کودهای آلی تا عمق سرنیزه بیل حفر می شود.
• بوته ها با سوپر فسفات (30-40 گرم در 1 متر مربع) و نمک پتاسیم (10-25 گرم در 1 متر مربع) بارور می شوند. به جای کودهای فسفر و پتاسیم، دوده یا خاکستر مناسب است - 0.5-1 لیتر در هر 1 متر مربع. متر تخت

تخت برای سیر زمستانی در سمت آفتابی قرار دارد، آنها باید از شمال به جنوب جهت گیری شوند. قبل از کاشت سیر، خاک در بسترهای کنده شده باید ته نشین شود.

مواد کاشت

اول از همه، مواد کاشت سخت می شود. برای انجام این کار، سرهای انتخاب شده به مدت 2-3 هفته در یک مکان خنک (3-5 درجه سانتیگراد) نگهداری می شوند. روند بعدی تهیه مواد کاشت بر اساس نوع آن تعیین می شود. دو گزینه برای کاشت سیر زمستانه وجود دارد:

• دندان هاسیر به حبه ها جدا می شود و هر یک به دقت بررسی می شود. هنگام تقسیم سرها به دندان، مهم است که به پوسته آسیب نرسانید. تمام دندان های کوچک، بیمار و آسیب دیده دور انداخته می شوند. دندان های تغییر شکل یافته و دارای ترک در پایین مناسب نیستند. ماده انتخاب شده ضد عفونی می شود:
  • در شیره خاکستر. برای تهیه محلول 400 گرم خاکستر، 2 لیتر آب بریزید. محلول را به مدت نیم ساعت می جوشانند، خنک می کنند و دندان ها را به مدت 2 ساعت در آن نگه می دارند.
  • در محلول پرمنگنات پتاسیم (رنگ صورتی متوسط) یا سولفات مس 1٪. زمان نگهداری - 15 دقیقه.
• لامپ.آنها قبل از کاشت نیازی به درمان ندارند - آنها حاوی هیچ گونه عفونت یا لارو آفت نیستند.

برای کاشت دندان هایی با قطر حداقل 10 میلی متر بگیرید.

دستورالعمل گام به گام فرود

دندان های سفت و ضد عفونی شده به ترتیب زیر کاشته می شوند:

• تخت ها با چنگک شل می شوند و شیارهایی ایجاد می شود. فاصله بین شیارهای مجاور 20-25 سانتی متر و عمق 6-8 سانتی متر است.
• دندان ها در شیارها در فواصل 6-8 سانتی متر قرار می گیرند آنها به صورت عمودی - پایین به پایین یا در کنار خود قرار می گیرند. پیازها متراکم تر کاشته می شوند - فقط 15 سانتی متر بین شیارها و 2-3 سانتی متر بین خود پیازها باقی مانده است. آنها 3-5 سانتی متر عمیق تر می شوند.
• کاشت آبیاری می شود و با یک لایه مالچ پاشیده می شود. ضخامت کمپوست، کاه پوسیده، ذغال سنگ نارس، هوموس یا خاک اره 3-4 سانتی متر است. مالچ پاشی خاک را با هوموس، نمک های معدنی غنی می کند و علاوه بر این کاشت را گرم می کند. در مورد مالچ خاک بیشتر بخوانید.
• در مناطقی با دمای زمستان کمتر از منفی 25 درجه سانتیگراد، توصیه می شود کاشت ها را دوباره عایق بندی کنید - شاخه ها یا شاخه های صنوبر را در بالا قرار دهید. چنین پناهگاهی به تجمع برف کمک می کند که عایق اضافی را فراهم می کند.

مراقبت و پرورش

مراقبت از سیر زمستانه از اوایل بهار آغاز می شود و تا زمان برداشت ادامه می یابد. در مناطق شمالی، سیر در دهه آخر ژوئیه می رسد، در دیگران - زودتر.

بهار

مراقبت از سیر زمستانه در بهار:

• به محض ذوب شدن برف، شاخه ها یا شاخه های صنوبر - اگر از آنها به عنوان پناهگاه استفاده می شد، حذف می شوند. و لایه مالچ ریز، ماده آلی، نیازی به برداشتن ندارد - به زودی جوانه های سبز از زیر آن ظاهر می شوند. سیر زمستانی اولین سبزی باغ است. جوانه ها در ماه مارس-آوریل از بین می روند.
• هنگامی که سبزی ظاهر شد، سیر با نیتروژن بارور می شود. دو هفته پس از جوانه زنی، کاشت ها با محلول اوره، نیترات آمونیوم یا نیتروآموفوس (10 لیتر - 20 گرم) آبیاری می شوند. پس از 2 هفته - تغذیه مجدد.
• در طول فصل رشد، بسترها به طور منظم وجین می شوند و تا عمق 3 سانتی متری شل می شوند.
• کاشت ها هر 5-7 روز یکبار آبیاری می شوند.

تابستان

مراقبت از سیر زمستانه در تابستان ادامه دارد:

• در ماه ژوئن، سومین پانسمان بالا برای حمایت از گیاهان در طول تشکیل سرها انجام می شود. فسفر و پتاسیم معرفی می شوند و بسترها را با محلول خاکستر آبیاری می کنند. آن را با اصرار یک لیوان خاکستر در یک سطل آب به مدت سه روز تهیه می کنند. همچنین می توانید محلول مونوفسفات پتاسیم (در هر 10 لیتر - 20 گرم)، سوپر فسفات (در هر 10 لیتر - 25 گرم) یا نیترات پتاسیم (در هر 10 لیتر - 15 گرم) اضافه کنید.
• آبیاری مزارع سیر در تابستان با همان دفعات بهار ادامه می یابد. در هوای گرم، دفعات آبیاری افزایش می یابد. سه هفته قبل از برداشت آبیاری را متوقف کنید.
• پس از هر آبیاری، مطلوب است که خاک را شل کنید.
• هنگامی که فلش ها به طول 15 سانتی متر می رسند - در انواع پیکان سیر، آنها شکسته می شوند. این برای جلوگیری از هدر رفتن مواد مغذی روی ساقه گل ضروری است.

با چه آفاتی می توانید مواجه شوید؟

خطرناک ترین بیماری سیر زمستانه پوسیدگی و زنگ زدگی است. عفونت‌های باکتریایی معمولاً سیر را در زمان ذخیره‌سازی تحت تأثیر قرار می‌دهند و سپس با مواد کاشت به خاک نفوذ می‌کنند. جدول 2 بیماری های رایج سیر زمستانه و روش های مقابله با آنها را نشان می دهد.

جدول 2

آفات / بیماری ها	آسیب/علائم	چگونه مبارزه کنیم؟
پوسیدگی آلت دونات	برگ ها زرد می شوند و سپس می میرند.	با پنی سیلوزیس، تمیز کردن سیر در هنگام آمادگی کامل انجام می شود. هنگام هرس، گردن بلندتر می ماند - حدود 10 سانتی متر سرها خوب خشک می شوند. در رطوبت بیش از 75٪ نگهداری شود. توجه داشته باشید!برگ های سیر ممکن است به دلایل دیگری زرد شوند که در مورد آنها بحث شده است. سپس روش های مقابله با این پدیده متفاوت خواهد بود.
زنگ	لکه های زنگ زده روی برگ ها ظاهر می شود.	کاشت با قارچ کش ها - Oxyhom 0.4٪، Ridomil 0.2٪ یا موارد دیگر اسپری می شود. درمان را 2-3 بار با فاصله 1-2 هفته تکرار کنید.
سفیدک کرکی	لکه های خاکستری روی شاخه ها و گل آذین ظاهر می شود.	گیاه باید به موقع تغذیه شود. برای پیشگیری، گل همیشه بهار را در نزدیکی تخت ها می کارند. درمان با ریدومیل
نماتد ساقه	کرم های رشته ای به طول 1.5 میلی متر از شیره گیاه تغذیه می کنند. قادر به تخریب کامل فرهنگ است. خط تیره روی برگ ها ظاهر می شود، پرها خشک می شوند و می میرند و بوی پوسیدگی ظاهر می شود.	کالیپسو را طبق دستورالعمل دارو اسپری کنید.
مگس پیاز	لاروهای مگس به پرهای سیر آسیب می رسانند، رشد و محصول کند می شود.	با محلول شگ (250 گرم) و فلفل تند (1 قاشق غذاخوری) اسپری می شود. مواد را 2 لیتر آب داغ بریزید. اصرار 3 روز. پس از صاف کردن، به 10 لیتر برسانید و 30 گرم صابون مایع بریزید.

نظافت و نگهداری

برای به دست آوردن سیر سالم و ماندگار، مهم است که به موقع برداشت کنید. ارزش قرار گرفتن بیش از حد سرها در زمین را دارد و آنها ویژگی های تجاری خود را از دست می دهند - فلس های پوششی شروع به ترک خوردن می کنند.

ترتیب برداشت:

• به محض اینکه برگ های پایین زرد شدند و قسمت های بالای آن به طور انبوه می ریزند شروع به کندن محصول کنید. سیر در هوای خشک برداشت می شود. تضعیف و بیرون کشیدن از زمین.
• سیرهای کنده شده را فوراً خارج نکنید - باید چندین روز روی تخت دراز بکشید تا در زیر آفتاب خشک شود. سیر همراه با ساقه خشک می شود. اگر باران ببارد، باید محصول را زیر سایبان منتقل کنید و در آنجا حدود 5 روز خشک می شود.
• ساقه های سیر خشک شده را جدا کنید. طول کنده ها 7-4 سانتی متر است سرها را در محلی با تهویه مناسب یا زیر سایبان خشک کنید.

اگر سیر را به صورت نواری نگهداری می کنید، ساقه ها را نبرید. اگر به صورت دسته ای هستند، ساقه ای به اندازه 20 سانتی متر بگذارید.

برای تعیین زمان رسیدن سیر، چند فلش سیر را در انواع پیکان بگذارید. هنگامی که ترک هایی روی پوسته گل آذین کروی ظاهر می شود، می توانید با خیال راحت سیر را بیرون بکشید.

سیر، به درستی برداشت و خشک شده، به خوبی ذخیره می شود - خراب نمی شود، پوسیده نمی شود. می توان آن را زیر سایبان نگه داشت تا زمانی که بسیار سرد شود، سپس به سبدها منتقل می شود. دمای مطلوب نگهداری 2-4 درجه سانتیگراد است.

گیاه سیر (lat. Allium sativum)- چند ساله علفی، گونه ای از سرده پیاز از زیرخانواده پیاز از خانواده آماریلیس. این یک محصول سبزی محبوب است که به دلیل وجود تیواترها در گیاه دارای بوی مشخص و طعم تند است. زادگاه سیر آسیای میانه است که در خاک آن سیر در ترکمنستان، ازبکستان، تاجیکستان، افغانستان، پاکستان و شمال ایران کشت می شد. دانشمندان بر این باورند که سبزی سیر از پیاز نوک بلندی که در دره های کوه های ترکمنستان، در پامیر-آلای و تین شان رشد می کند، سرچشمه می گیرد.

از زمان های قدیم، سیر به دلیل توانایی آن در تحریک اشتها، بهبود هضم و تقویت سیستم ایمنی مورد توجه مردم بوده است. هم به عنوان پادزهر برای مسمومیت ها و هم به عنوان پیشگیری کننده در برابر بیماری های خطرناک استفاده می شد. پیاز گلی سیر در مقبره توت عنخ آمون پیدا شد، سیر گیاهی ذکر شده است و در کتیبه های اهرام مصر باستان، فیثاغورث سیر را پادشاه ادویه ها نامیده است. اما علیرغم اینکه سیر 3000 سال است که در جهان شناخته شده است، همچنان محبوبیت دارد: در کشورهایی مانند چین، هند، کره و ایتالیا، سرانه مصرف سیر به 8 تا 12 حبه در روز می رسد. نحوه کاشت سیر در فضای باز، نحوه کاشت سیر، نحوه آبیاری سیر، نحوه کود دادن به سیر، زمان کندن سیر، نحوه نگهداری سیر تا بهار و بسیاری موارد دیگر از این مقاله خواهید آموخت.

کاشت و مراقبت از سیر

• فرود آمدن:حداکثر تا نیمه اول آوریل به سایتی که در پاییز یا قبل از زمستان آماده شده است، از نیمه دوم سپتامبر تا اواسط اکتبر.
• نورپردازی:نور آفتاب روشن یا نیمه سایه.
• خاک:خاک بهینه، خاک لومی نسبتا مرطوب و حاصلخیز واکنش خنثی است.
• آبیاری:در خشکسالی - فراوان (10-12 لیتر در متر مربع). در ماه اوت آبیاری متوقف می شود.
• پانسمان بالا:پس از جوانه زنی - موللین یا اوره، سپس سیر با فاصله دو هفته تغذیه می شود. در کل، چهار پانسمان در هر فصل کافی است.
• تولید مثل:از نظر رویشی - دندان.
• آفات:کاترپیلارهای باغ، زمستان، کلم و اسکوپ گاما، صدپا، پروانه و مگس پیاز، خرس، نماتد ساقه، تریپس مخفی، تریپس تنباکو.
• بیماری ها:پوسیدگی خاکستری، سفید و گردن، سفیدک کرکی، یرقان، فوزاریوم، هلمینتوسپوریازیس، لک، زنگ، موزاییک ویروسی، تراکئومیکوزیس.

در ادامه درباره پرورش سیر بیشتر بخوانید.

سیر سبزیجات - توضیحات

سیستم ریشه سیر فیبری است، پیاز آن گرد، کمی مسطح، پیچیده است، در زیر بغل فلس هایی از 2 تا 50 کودک تشکیل می شود که به آن لوبول یا میخک می گویند، پوشیده از فلس های چرمی سفید، زرد، صورتی مایل به بنفش یا بنفش تیره است. برگ‌ها باریک، نیزه‌ای شکل، شیاردار، در قسمت زیرین، کل، آویزان و راست، به عرض ۱ سانتی‌متر، از ۳۰ تا ۱۰۰ سانتی‌متر طول دارند، برگ‌ها یکی از دیگری جوانه می‌زنند و ساقه‌ای کاذب مانند ساقه پیاز را تشکیل می‌دهند. اما بادوام تر ارتفاع دمگل به 60 تا 150 سانتی متر می رسد و با گل آذین چتری به پایان می رسد که توسط یک غشای فیلم پنهان شده تا زمانی که گل های استریل روی ساقه های بلند با گلبرگ های بنفش کم رنگ یا سفید به طول 3 میلی متر و شش پرچم پنهان می شود. میوه یک جعبه است. سیر بهار و زمستان وجود دارد.

کاشت سیر در فضای باز

زمان کاشت سیر در زمین

کاشت سیر در زمین اوایل انجام می شود - نه دیرتر از دهه اول آوریل، اما از آنجایی که در این زمان حفر خاک یخ زده دشوار است، مکان برای سیر بهاره از پاییز آماده شده است. کاشت سیر در پاییز در بازه زمانی نیمه دوم سپتامبر تا اواسط مهر انجام می شود، به طوری که زمان تشکیل یک سیستم ریشه قوی قبل از هوای سرد را داشته باشد که به عمق 10 سانتی متر نفوذ کند، اما در عین حال. زمانی برای شروع رشد نخواهد داشت.

خاک برای سیر

خاک سیر به حاصلخیز و خنثی نیاز دارد، اما این محصول در خاک لومی بهترین رشد را دارد. خاک نباید خشک باشد، اما از کاشت سیر در مناطق پست که مذاب و آب باران جمع می شود خودداری کنید. منطقه سیر را باید از پاییز عمیق حفر کرد و به ازای هر متر مربع 30 گرم سوپر فسفات، 20 گرم نمک پتاسیم و یک سطل هوموس اضافه کرد. در بهار، تنها کاری که باید انجام دهید این است که منطقه را با چنگک صاف کنید.

سپس می توانید سیر بکارید

بهترین پیش سازهای سیر عبارتند از هر گونه کلم، کدو سبز، کدو تنبل، لوبیا، نخود و کود سبز، بدترین آنها پیاز، خیار، هویج، گوجه فرنگی و خود سیر هستند. و برای گیاهانی مانند توت فرنگی، توت فرنگی، تمشک، سیب زمینی، انگور فرنگی و انگور فرنگی سیاه، سیر کاشته شده در محله از آفات حشرات محافظت می کند. گیاهانی مانند گل رز، گلایول و لاله نیز از همسایگی سیر بهره مند می شوند، زیرا سیر نه تنها راب ها، کرم ها و حفاری ها را می ترساند، بلکه حتی خال ها سوراخ های خود را در نزدیکی مکان هایی که این محصول رشد می کند حفر نمی کنند.

نحوه کاشت سیر در فضای باز

آیا تا به حال عبارت "دانه های سیر" را شنیده اید؟ یا "رشد سیر از دانه"؟اگر شنیده باشید عجیب است، زیرا سیر دانه تشکیل نمی دهد و به صورت رویشی تولید مثل می کند - با دندان، و گونه های زمستانی نیز می توانند با لامپ های هوا تولید مثل کنند.

برداشت به طور مستقیم به کیفیت مواد کاشت بستگی دارد، بنابراین 2-3 هفته قبل از کاشت بهاره، دندان ها را برای طبقه بندی در یخچال قرار دهید، سپس آنها را بر اساس اندازه مرتب کنید، بیماری، پیچ خورده، آسیب دیده، نرم، خیلی کوچک یا نامنظم شکل را رد کنید. و همچنین آنهایی که بدون پوسته باقی مانده اند. پس از آن، دندان های انتخاب شده برای کاشت به مدت دو ساعت در محلول خاکستر ضد عفونی می شوند: 400 گرم خاکستر در 2 لیتر آب رقیق می شود، به مدت نیم ساعت جوشانده می شود و خنک می شود.

محلول خاکستر را می توان با محلول ضعیف پرمنگنات پتاسیم یا محلول یک درصد سولفات مس جایگزین کرد که دندان ها به مدت 12 ساعت در آن نگهداری می شوند. سپس برش ها در دمای اتاق جوانه می زنند، در یک دستمال مرطوب شده با آب پیچیده می شوند، که در یک کیسه پلاستیکی به مدت 2-3 روز قرار می گیرد، البته این مرحله از آماده سازی بذر ضروری نیست.

به محض اینکه دمای خاک به 7-5 درجه سانتی گراد رسید، بستر را با ایجاد شیارهایی به عمق 7-9 سانتی متر به فاصله 20-25 سانتی متر از یکدیگر، آماده کنید، دندان ها را به صورت عمودی با پایین به سمت پایین و با فاصله از یکدیگر بکارید. 6-8 سانتی متر عمق کاشت برابر با دو برابر ارتفاع میخک است - چیزی حدود 5-6 سانتی متر. اگر دندان ها را در شیار با لبه ای به سمت جنوب قرار دهید، پرهای سبز سیر می توانند حداکثر آفتاب بهاری را دریافت کنید، که باعث افزایش محصول می شود و مراقبت از سیر را برای شما آسان تر می کند.

اگر خاک از برف ذوب شده مرطوب باشد، آبیاری پس از کاشت ضروری نخواهد بود، اما اگر خاک خشک است، تا حد امکان به صورت آزادانه منطقه را آبیاری کنید. سیر بهاره در دمای 3-4 درجه سانتیگراد جوانه می زند، نهال ها از یخبندان نمی ترسند، با این حال، سیر از شما برای مالچ پاشی خاک با ذغال سنگ نارس سپاسگزار خواهد بود.