Od momentu, kedy sme začali jesť mäso (cca 8 mesiacov), bolo pravidelne na stole parené morčacie pyré. Tak som sa rozhodla pre spestrenie, našla som zaujímavý recept - dusené morčacie suflé, tiež veľmi rýchle a vychádza krásne ... ak vezmete zaujímavé formičky, môžete zaujať každé malé decko ;)) ... kto má záujem - Zdieľam))

Produkty:

Morčacie filé - 100 g.

Kuracie vajce - 1 ks.

Biely chlieb - 1 plátok

Mlieko - ¼ šálky

Soľ - štipka

Maslo na vymastenie foriem

(stačí na 2-3 porcie)

varenie:

Morčacie mäso jemne nakrájajte, pridajte mlieko, biely chlieb (bez kôrky) a rozdrvte mixérom na homogénnu hmotu.

Vajíčko rozdelíme na žĺtok a bielko, žĺtka vmiešame lyžicou do masy a zvlášť bielka vyšľaháme so štipkou soli do silnej peny a tiež pridáme k pyré.

Formičky vymastíme maslom a rozotrieme pyré.

Varil som v pomalom hrnci na mriežke v režime "Para" 40 minút, ale myslím, že to bude rovnaké v dvojitom kotli))

Podávame s tekvicovým pyré, fotky priložené))

Pred varením:

po:

No, hotová porcia (potom pravda rozdrvila moriaka vidličkou a zmiešala s tekvicou), zjedla ju s potešením))

Dobrú chuť!))

Dievčatá, čo ešte robíte z moriaka pre deti?

Kto povedal, že diéta je nechutná a nudná? A ak sama hostiteľka drží diétu? Potom sa môže ukázať, že domácnosti, ktoré jedia od „spoločného stola“, rýchlo utečú k „diéte“. Len si predstavte: mierne stúpajúce jedlo v podobe elegantného košíčku. Jemné, ako omeleta, prevoňané ľahkým korením... Morčacie suflé je nielen ľahko stráviteľné, ale pomocou ďalších komponentov sa dá upraviť na ľubovoľný obsah kalórií. Kombináciou zeleniny môžete pripraviť jednoduché chutné jedlo alebo ho prispôsobiť ľuďom so slabým trávením.

Morčacie suflé - Všeobecné zásady varenia

Hlavnou zložkou jedla je morka. Je lepšie použiť filety z kuracích pŕs, takéto mäso je menej kalorické a jemnejšie. Filet sa niekoľkokrát naseká v mlynčeku na mäso alebo sa naseká na mleté ​​mäso pomocou mixéra, po ktorom sa pridajú ďalšie produkty.

Jemné suflé nie je možné variť bez vajec. Surové sa pridávajú do mletého mäsa. Celé vajce sa znáša veľmi zriedkavo, takmer vždy sa najskôr skombinuje mäsová hmota so žĺtkami. Proteíny sa zavádzajú ako posledné, keď už boli pridané všetky ostatné zložky. Dôkladne sa vyšľahajú na silnú penu, ktorú potom jemne primiešame k suflé hmote. Proteínová pena sa musí zavádzať správne a robiť pohyby špachtľou zdola nahor, od toho závisí vzdušnosť hotového jedla.

Na zlepšenie chuti mletého mäsa môžete pred zavedením bielkovín vložiť varené huby, tvaroh, tavený syr, zeleninu. Výrobky, ako aj mäso, sa niekoľkokrát skrútia v mlynčeku na mäso alebo prerušia mixérom.

Morčacie suflé sa najlepšie pripravuje v silikónových formách. Takéto nádoby nie je potrebné mazať olejom, čo je veľké plus pri príprave diétnych jedál. Navyše pružný materiál, z ktorého sú formičky vyrobené, uľahčuje vyberanie hotového suflé bez poškodenia jeho jemnej štruktúry.

Soufflé je dusené alebo pečené. Pri pečení sa formičky vkladajú len do predhriatej rúry. Optimálna teplota zodpovedá 180 stupňom, ak ide o plynovú rúru, a 200 stupňom v elektrickej. Na varenie v pare môžete použiť pomalý sporák alebo bežný dvojitý kotol.

Klasický recept na najjemnejšie morčacie suflé

Ingrediencie:

Morčacie prsia (filé) - 600 gr.;

Jedno vajce;

Dve polievkové lyžice pšeničnej, vysokokvalitnej múky;

250 ml tekutej stredne tučnej smotany;

Dva hrášky z nového korenia.

Spôsob varenia:

1. Morčacie filé dobre opláchnite a opláchnite studenou vodou, nakrájajte na kúsky a dvakrát otočte v mlynčeku na mäso na jemnom grile. Mleté mäso ochutíme korením, soľou, dobre premiešame a dusíme až desať minút.

2. Do smotany pridajte žĺtok oddelený od bielkovín, múku a opatrne rozbite hrudky múky metličkou, šľahajte. Pripravenú zmes vmiešame do mletého mäsa.

3. V samostatnej nádobe porazte proteín s malou štipkou jemnej soli. Šľaháme, kým nevznikne hustá pena. Potom jemne pomocou špachtle zhora nadol vmiešajte bielky do mletej morky.

4. Pred odoslaním do rúry vložte mäsovú hmotu do formy, nalejte na ňu smotanu alebo rozpustené maslo. Asi po štyridsiatich minútach pečenia pri 200 stupňoch bude to najjemnejšie suflé hotové.

Parné sufle z moriaka s tekvicou v pomalom hrnci

Ingrediencie:

Čerstvé morčacie filé - 400 g;

Polievková lyžica krupice;

200 gr. čerstvá tekvica;

Tri vajcia;

160 ml nízkotučného mlieka;

Maslo 82% maslo - 30 gr.

Spôsob varenia:

1. Tekvicu ošúpeme, zbavíme šupky a všetkých jadierok, ponecháme len tvrdú dužinu.

2. Morčacie mäso opláchneme v studenej vode, nakrájame na malé kúsky.

3. Tekvicovú dužinu rozdrvte rovnakým spôsobom a oba produkty skombinujte v miske mixéra. Všetko rozdrvte zariadením pomocou režimu turbo do stavu pyré.

4. Pridajte maslo, zmäknuté maslo, pridajte krupicu a znova prejdite cez mixér.

5. Do mäsovej hmoty rozbijeme vajce, zalejeme mliekom, mierne osolíme a opäť prešľaháme, ale mixérom alebo metličkou.

6. Naparovaciu nádobu vystelieme dvakrát preloženou gázou a preložíme do nej pripravenú zmes.

7. Naplňte nádobu na varenie do jednej tretiny horúcou vodou, položte na ňu naplnenú nádobu na paru.

8. Spustite multivarič v režime "Para" nastavením časovača na 40 minút.

9. Hotové jedlo necháme chvíľu postáť, aby sa trochu chytilo. Potom opatrne vyberte z nádoby, nakrájajte na kúsky a podávajte.

Recept na morčacie suflé so šampiňónmi do pomalého hrnca

Ingrediencie:

Dve stredné mrkvy;

Pol kila čerstvých šampiňónov;

800 gr. morčacie mäso;

Dve vajcia;

Dve hlavy horkej cibule;

Soľ a korenie;

200 ml tekutej smotany 20% tuku (môžete použiť neodstredené domáce mlieko).

Spôsob varenia:

1. Ošúpte cibuľu a mrkvu. Zeleninu opláchnite vodou, nakrájajte na kúsky.

2. Huby opláchnite a varte do mäkka, pričom veľké huby nakrájajte na kúsky. Potom zložte do cedníka, vysušte.

3. Po nainštalovaní jemného roštu do mlynčeka na mäso ním dvakrát pomelte morku. Po mäse zakrútime pripravenú zeleninu a uvarené huby.

4. Mleté mäso zmiešame so zeleninovou hmotou. Pridáme smotanu (mlieko), rozbijeme vajcia, dochutíme korením a soľou podľa chuti, premiešame.

5. Aby bola varená hmota homogénnejšia a nadýchaná, dobre ju rozšľahajte mixérom.

6. Dno a steny varnej misy natenko pokryjeme maslom a opatrne do nej preložíme bujnú mäsovú hmotu.

7. Zatvorte veko spotrebiča, nastavte režim pečenia na 40 minút a zapnite ho.

8. Hotové suflé hneď nevyberáme, necháme trochu vychladnúť.

Recept na jemné morčacie suflé s taveným syrom do rúry

Ingrediencie:

Pol kila čerstvého morčacieho mäsa;

Dva tavené syry;

Vajcia - 2 ks;

Sladké krémové mäkké maslo - 1 polievková lyžica. l.;

Jedna tretina pohára škrobu;

majonéza;

Strúhanka biela strúhanka.

Spôsob varenia:

1. Umyté, nakrájané morčacie mäso niekoľkokrát otočte na mlynčeku na mäso alebo ho dobre rozšľahajte mixérom.

2. Na jemnom strúhadle nakrájajte cesnak a tavený syr. Ak sa tvaroh zle drhne, vložíme ho na 10 minút do mrazničky a potom nastrúhame.

3. Oddeľte veveričky od žĺtkov, nalejte ich do samostatnej misky a zmiešajte žĺtky s mletým mäsom.

4. Do mletého mäsa pridáme nasekaný cesnak a tavený syr, pridáme škrob. Jemne osolíme, okoreníme korením, ktoré si sami zvolíte podľa vlastnej chuti. Môžete len posypať mletou paprikou. Všetko dôkladne premiešame.

5. Bielky vyšľaháme do tuhej peny. Polovicu lyžicou zmiešame so suflé hmotou a zvyšok do nej jemne vmiešame. Aby ste nenarušili vzdušnosť bielkovinovej peny, vstupujte opatrne a miešajte mäsovú hmotu zdola nahor.

6. Dno a steny formy trochu navlhčíme potretím olejom a posypeme strúhankou.

7. Do takto pripravenej formy jemne preložíme suflé hmotu, jej povrch zarovnáme nožom. Navrch dáme tenkú vrstvu majonézy.

8. Soufflé pečieme pri 180 stupňoch bez otvárania rúry asi 40 minút.

Ako uvariť zdravé morčacie suflé pre dieťa

Ingrediencie:

Jedno prepeličie vajce;

100 gr. čerstvé morčacie filé (prsia);

Štvrť pohára mlieka;

Lyžička krupice (krupice);

Malý kúsok tekvicovej buničiny - 50 gr.;

Lyžička kvalitného masla.

Spôsob varenia:

1. Hustú tekvicovú dužinu a umyté morčacie mäso, oddelené od semienok a kôry, nakrájame na kúsky. Zozbierajte všetky pripravené produkty do misky mixéra a potom ich opatrne rozdrvte na pyré.

2. Do vzniknutej mäsovej hmoty pridáme krupicu a malý kúsok mäkkého masla, opäť prešľaháme.

3. Prilejeme mlieko, trochu osolíme, rozbijeme prepeličie vajíčko a opäť vyšľaháme mixérom.

4. Malú silikónovú formu vymastíme maslom a vložíme do nej pripravenú suflé hmotu.

5. Naplnenú nádobu vložte do parnej nádoby pomalého hrnca alebo parného hrnca a varte v pare aspoň 30 minút.

Morčacie suflé

Ingrediencie:

Nízkotučný elastický tvaroh - 200 g;

Dve vajcia;

100 gr. zatuchnutý bochník;

Morčacie mäso - 600 g;

40 gr. "Ruský" syr;

štvrť šálky pasterizovaného mlieka;

Krémové "farmárske" maslo - 3 polievkové lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Odstráňte šupky z bochníka, naplňte dužinu studeným mliekom. Po 10 minútach vyberte a vyžmýkajte, ale nie tvrdo, malo by zostať trochu tekutiny.

2. Dvakrát zatočenú morku spojíme s tvarohom, pridáme mrveničku namočenú v mlieku a opäť pomelieme na mäsovom mlynčeku s jemným roštom.

3. Zadajte žĺtky, pridajte dve polievkové lyžice mäkkého masla, pridajte trochu soli a premiešajte. Mleté mäso môžete jemne okoreniť alebo okoreniť obľúbeným korením.

4. Vychladnuté bielka vyšľaháme na tuhý sneh a opatrne ich vmiešame do suflé.

5. Dno a steny malých formičiek mierne vymastíme maslom a rozotrieme na ne pripravenú zmes. Môžete si vziať jednu veľkú formu. Suflé nedvíha, preto je vhodné naplniť formy až po vrch.

6. Povrch suflé posypeme nahrubo nastrúhaným syrom a pečieme pri teplote 180 stupňov 30 až 40 minút.

Morčacie suflé – triky a užitočné tipy na varenie

Morčacie suflé nebude nadýchané, ak nie sú bielka dobre vyšľahané. Je lepšie ich poraziť vychladené, s malou štipkou jemnej soli. Ak je v bielkoch čo i len malé množstvo žĺtka, nebudú šľahať.

Pri príprave nediétneho jedla pridajte do mäsovej hmoty trochu masla – bude šťavnatejšie.

Do suflé z morčacej dužiny sa pridáva takmer akákoľvek zelenina. Môže to byť brokolica, cuketa, paradajky, sladká paprika, karfiol, tekvica. Je lepšie uvariť takéto jedlo v šupke, bude to vyzerať chutnejšie.

Pre chuť môžete do mletého mäsa dať nejaké korenie alebo čerstvé bylinky a neuškodí ani cesnak.

Hotové sufle je žiaduce okamžite podávať. Ako sa ochladzuje, väčšinou sa to usadí.

Zistite tiež…

• Na to, aby dieťa vyrástlo silné a šikovné, to potrebuje
• Ako vyzerať o 10 rokov mladšie ako je váš vek
• Ako sa zbaviť mimických vrások
• Ako natrvalo odstrániť celulitídu
• Ako rýchlo schudnúť bez diét a fitness

Jemné a vzdušné mäso – aj to sa stáva, ak sufle robíte z moriaka

Dobrý deň moji drahí priatelia! :)

5 pravidiel správnej výživy od Olgy Dekkerovej

Ak si myslíte, že suflé je len sladké, že je to taký dezert, tak mám pre vás skvelú správu! Môže byť vyrobený z húb, rýb, mäsa a zeleniny - napríklad z cukety :)

A dnes si pripravíme jednu z najlepších možností – morčacie suflé! Prečo je najlepší? Áno, pretože všetko je v ňom - ​​ako milujeme ...

• Skvelý vzhľad a úžasná chuť ;)
• A, samozrejme, nízky obsah kalórií!

Takže zbavenie sa nadbytočných kilogramov a zvýšenie sebavedomia pôjde podľa plánu. Souffle, aby nám pomohol ;)

Mimochodom, pripravila som aj videorecept - na radosť všetkých, ktorí sa ma naň pýtali! A kto sa nepýtal - stále sa môže pýtať. Čaká na vás nižšie... :)

Ó áno! Je výborný aj na detskú výživu. O niečo neskôr vysvetlím prečo ;)

Najprv si však pre inšpiráciu zapnime...

Hudobný sprievod

Tentoraz navrhujem vypočuť si skladbu Whitney Houston „I Have Nothing“ – veľmi krásnu pieseň :)

No, pustíme sa do práce? :)

Pripravíme si všetko potrebné.

Produkty:

Je všetko po ruke?

Potom si pozrite sľúbené video! Tu uvidíte podrobne, ako pripraviť toto jedlo. :)

Video recept:

Napísal som aj krátky recept krok za krokom (čo ak sa vám video nenačíta?).

Ihneď potom rýchlo vypočítame obsah kalórií, BJU a povieme si niečo o rôznych spôsoboch varenia tohto jedla. Takže...

Recept krok za krokom:

Nevyberajte ho však hneď – ak nechcete, aby sa veľmi usadil. Necháme ešte pár minút odpočívať v rúre s pootvorenými dvierkami.

S trochou cviku budete suflé robiť veľmi často, s rozumom alebo bez neho! :)

Čoskoro vám poviem, prečo je morčacie suflé pre deti také dobré, ale zatiaľ je čas zistiť jeho obsah BJU a kalórií!

Poďme si to spočítať

V 100 gramoch našej diétnej potraviny - 125,9 kcal!

• Bielkoviny - 13,31 g;
• Tuk - 5,88 g;
• Sacharidy - 4,29 g;

Na odmietnutie takého suflé je potrebná vôľa - ale prečo, ak je nielen chutné, ale aj diétne?! :)

Čo sa hodí k takému úžasnému jedlu? Poďme sa pozrieť…

Dobrá spoločnosť

No, samozrejme, v prvom rade - zelenina: čerstvá, dusená, pečená. Vždy sú tou najlepšou prílohou k mäsu.

Šaláty sú tiež skvelé...

• jednoduché,
• alebo .

Môžem na prípravu suflé použiť iné kuchynské náčinie? Samozrejme!

Pár slov o ďalších možnostiach

• Namiesto rúry sa hodí pomalý hrniec. V režime „pečenia“ bude takéto jedlo varené 50-60 minút.

• Soufflé sa ľahko pripravuje a pripravuje v pare. Bude to trvať ešte o niečo menej času ako v pomalom hrnci - 40-45 minút. A ukáže sa to ešte jemnejšie a vhodnejšie pre ľudí s gastrointestinálnymi problémami alebo pre malé deti.

Mimochodom, keď už hovoríme o deťoch!

Starajme sa o deti

V detskom menu je suflé vždy vítaným hosťom. :)

prečo? Áno, pretože je to veľmi jemné, vzdušné jedlo. Je to ťažké aj pre tých, ktorí ešte toľko zubov nemajú. :)

A tiež, dovoľte mi pripomenúť, morka nie je len diétne mäso. Obsahuje tryptofán, ktorý normalizuje spánok a tyrozín, ktorý je zodpovedný za činnosť mozgu, ako aj množstvo vitamínov a stopových prvkov.

Ako nemôžete chcieť dať deťom takú tmu užitočných látok :)

Máte nejaké obľúbené recepty na suflé?

Ak existujú, napíšte mi o nich! Chcem vedieť o tomto úžasnom jedle čo najviac!

Ak nie, vezmite môj recept do prevádzky! Stavím sa, že nebudete sklamaní! A keď to vyskúšate, nezabudnite sa podeliť o svoje skúsenosti v komentároch. :)

Dobrú náladu a zdravie pre vás!

5 mýtov o chudnutí Oslobodte sa od odborníka na výživu celebrít Olgy Dekkerovej

Vyberte si vhodného posla, ktorý chcete prijať

P.S. Chcete schudnúť efektívne, bez zlej nálady a poškodenia zdravia?

Existuje jedna taká metóda. Je to jesť. Existujú chutné, zdravé jedlá :)

Dnes vám povieme, ako uvariť morčacie suflé pre dieťa. Toto nádherné diétne jedlo môže byť ponúknuté dieťaťu po zavedení mäsových doplnkov.

Morčacie suflé pre deti

Ak ste hrdým majiteľom multivarky, potom môžete ľahko pripraviť zdravé jedlá pre svoje deti. Na prípravu morčacieho sufle pre dieťa budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Morčacie filé - 100 gramov.
• Kuracie vajce - jeden kus.
• Biely chlieb - jeden malý kúsok.
• Kravské mlieko - štvrť šálky.
• Soľ - podľa chuti.
• Maslo - 15 gramov.

Morčacie suflé pre deti v pomalom hrnci sa pripravuje takto:

Video: Recepty pre deti

• Mäso dobre umyte a potom ho nakrájajte nožom na malé kúsky.
• Presuňte ich do misky mixéra, pošlite tam chlieb a naplňte výrobky mliekom.
• Rozdrvte výrobky, pridajte žĺtok a všetko premiešajte.
• Proteín vyšľaháme do vysokej peny a potom ho pridáme k mäsu.
• Silikónové formy vymastíme olejom a naplníme mletým mäsom.
• Nastavte režim na „Para“ a formičky položte na rošt parného hrnca.

Jedlo varíme 40 minút a podávame na stôl s varenou zeleninou.

Morčacie suflé pre deti v rúre

Diétne mäso je zdrojom bielkovín, ktoré sú tak potrebné pre rastúce telo. Preto vám ponúkame jednoduchý recept na chutné a zdravé jedlo. Vezmi zaňho:

Video: Lekcia 4 Mäso a ryby pre dieťa do jedného roka

• 100 gramov mäsa (morčacie prsia).
• Jedno kuracie vajce.
• Pol pohára mlieka.
• Polievková lyžica masla.
• Polievková lyžica múky.
• Soľ.

Ako uvariť morčacie suflé pre dieťa? Recept je veľmi jednoduchý:

• Filet nakrájajte na kúsky, uvarte do mäkka a potom ho nasekajte mixérom.
• Na masle opražíme múku. Hneď ako výrobok začne meniť farbu, pridajte do panvice mlieko. Za stáleho miešania povarte omáčku päť minút.
• V samostatnej miske zmiešajte mäso, omáčku, jeden žĺtok a zvyšné maslo.
• Porazte proteín so soľou a spojte ho s mletým mäsom.
• Vzniknutú hmotu nalejeme do malých silikónových zapekacích misiek.

Predhrejte rúru a varte v nej suflé, kým nebude hotové.

Soufflé s mrkvou

Morčacie mäso je veľmi mäkké, je výborne stráviteľné a obsahuje množstvo vitamínov a minerálov. Preto sa odporúča podávať ho deťom už od útleho veku. Ak chcete pripraviť lahodné suflé z hydiny, mali by ste zásobiť nasledujúcimi produktmi:

• Morčacie filé - 100 gramov.
• Vajíčko je jedna vec.
• Mlieko - tretina pohára.
• Mrkva je jedna.
• Pol cibule.
• Strúhaný syr - dve polievkové lyžice.

Morčacie suflé pre dieťa sa pripravuje takto:

• Uvarte filé a potom ho nakrájajte na kúsky a jemne nasekajte pomocou mixéra.
• Cibuľu a mrkvu ošúpeme, nakrájame a opečieme na panvici do zlatista.
• Skombinujte pripravené jedlá a kurací žĺtok.
• Porazte proteín a zmiešajte s mletým mäsom.
• Budúce suflé preložíme do formy vymastenej maslom.

Pokrm pečieme pol hodiny a na samom konci (asi päť minút pred varením) ho posypeme strúhaným syrom.

Jemné suflé

Toto jedlo môžeme zaradiť do jedálnička detí stredného a staršieho predškolského veku.

Ingrediencie:

• Turecko - 300 gramov.
• Sójová omáčka - dve polievkové lyžice.
• Sladká paprika - pol lyžičky.
• Mastná kyslá smotana - jedna polievková lyžica.
• Kuracie vajce - jeden kus.
• Maslo - jedna polievková lyžica.
• Múka - jedna čajová lyžička.

Ak chcete pripraviť morčacie suflé pre dieťa, použite nasledujúci recept:

• Filet dvakrát prejdite cez mlynček na mäso.
• Mleté mäso zmiešame s kyslou smotanou, sójovou omáčkou a paprikou. Soľ sa nesmie pridávať.
• Zmiešajte produkty pridaním vaječného žĺtka.
• Bielok z jedného vajca vyšľaháme so štipkou soli do vysokej peny.
• Jemne vložte nadýchanú hmotu do mletého mäsa.
• Keramické formičky zvnútra vymastíme olejom a vyložíme mäsovou hmotou. Na to položte kúsky masla.

Formy vložte do predhriatej rúry a pečte asi pol hodiny.

Brokolica a morčacie suflé

Chutné a zdravé jedlo, ktoré dokonale zapadne do jedálnička vášho dieťatka.

Požadované produkty:

• Mleté morčacie filé - 300 gramov.
• Vajcia - tri kusy.
• Krém - 50 ml.
• Mrazená alebo čerstvá brokolica - 500 gramov.
• Soľ a čierne korenie.
• Štipka muškátového orieška.
• Trochu masla (na vymastenie formy).

Video: Detské menu od 1,5 roka

recept:

• Nakrájajte čerstvú alebo rozmrazenú brokolicu a skombinujte ju s mletým mäsom.
• K mäsu pridáme žĺtky, z bielkov vyšľaháme hustú penu.
• K mletému mäsu pridáme smotanu a sneh z bielkov.
• Formu namažte olejom a vložte do nej mleté ​​​​mäso.

Pokrm pečieme v predhriatej rúre 45 minút. Keď suflé vychladne, nakrájame ho na štvorce a ozdobíme mrazenými brusnicami.

Soufflé koláč z morčacích pŕs

Šťavnaté a jemné jedlo sa môže jesť teplé aj studené.

Zoznam požadovaných produktov:

• 800 gramov filé.
• Dve žiarovky.
• Dve vajíčka.
• 100 ml mlieka.
• Štyri polievkové lyžice krupice.
• Soľ, bylinky a korenie podľa chuti.

• Pripravte mleté ​​mäso.
• Nakrájajte zeleninu a cibuľu.
• Zmiešajte produkty, pridajte krupicu, mlieko, vajcia, soľ a korenie.
• Mleté mäso preložíme do formy a jeho povrch vymastíme kyslou smotanou.

Pokrm pečieme pol hodiny v predhriatej rúre.

Pozor, iba DNES!

Šťavnaté, zdravé a nízkokalorické morčacie jedlá sú ideálne pre zdravé stravovanie dospelých aj detí. Mäso tohto vtáka má zvláštnu chuť a obsahuje veľké množstvo vitamínov a bielkovín. Skvelou možnosťou na ľahký obed je jemné morčacie suflé, ktoré si jednoducho uvaríte vo svojej kuchyni a za krátky čas si vychutnáte skvelú pochúťku bez ujmy na postave.

Mäsové jedlá v pare sa považujú za užitočnejšie, pretože takéto spracovanie im umožňuje zachovať ich cenné vlastnosti. Parné suflé sa odporúča ľuďom, ktorí držia diétu alebo majú choroby tráviaceho systému.

Požadované ingrediencie:

• morčacie filé - 0,65 kg;
• mlieko - 200 ml;
• dve vajcia;
• kúsok masla;
• dlhá ryža - 40 g.

varenie:

1. Najprv musíte uvariť morku, preto ju uvarte v mierne osolenej vode do mäkka.
2. Potom nalejte ryžu do malej nádoby s vriacou vodou a varte, kým sa všetka tekutina neodparí.
3. Vychladnutého vtáka nakrájajte na kúsky a vložte do mixéra. Pridajte k nej žĺtky, pridajte maslo, zalejte mliekom a rozdrvte najemno.
4. Morčacie pyré zmiešame s uvarenou ryžou a premiešame.
5. Z bielkov vyšľaháme prudko metličkou a vlejeme do mletého mäsa.
6. Výslednú hmotu vložte do parného hrnca a varte pol hodiny.

Diétne morčacie suflé položíme na tanier, pekne nakrájame a položíme na stôl. Odporúča sa podávať predjedlo so šalátom a čerstvými paradajkami.

Varenie v multivarke

Aby ste ušetrili čas, je lepšie variť morčacie suflé v pomalom sporáku pomocou bežných produktov, ktoré sú v každom obchode. Jedlo sa ukáže ako veľmi jemné a príjemné, takže môže byť skvelým potešením pre celú rodinu počas večere.

Požadované ingrediencie:

• morčacie mäso - 0,3 kg;
• malá žiarovka;
• prepeličie vajcia - 3 ks;
• mlieko - 220 ml;
• jedna mrkva;
• lyžička múky;
• soľ - podľa vášho vkusu;
• greeny (akékoľvek) - 7 vetiev.

varenie:

1. Morčacie filé umyjeme a zalejeme vriacou vodou. Potom nakrájajte na kocky, vložte do mixéra a rozdrvte do stavu pyré. Potom pridáme surové vajcia, zalejeme mliekom a opäť vyšľaháme.
2. Mrkvu a cibuľu ošúpeme, opláchneme vodou a nakrájame na malé štvorčeky.
3. Zeleninu položte na panvicu a smažte do svetlohneda, potom pridajte nakrájanú zeleninu a dusíme tri minúty.
4. Mleté morčacie mäso zmiešame so zeleninovým výpekom, potom pridáme múku a premiešame.
5. Vezmite malé formičky, ošetrite ich olejom a naplňte mäsovou zmesou.
6. Formičky s mäsom vložte do misky elektrickej rúry a zatvorte veko.
7. Potom vyberte režim "Pečenie" a varte štyridsať minút.

Po zvukovej notifikácii zariadenia si dajte mäsové suflé, trochu vychlaďte a vyskúšajte. Ľahké, mäsité predjedlo bude dobre ladiť s bielou omáčkou.

Ako variť jedlo v rúre

Vzdušné morčacie suflé v rúre ocenia všetci priaznivci správnej výživy. Na jeho prípravu sa odporúča použiť hydinové prsia, čerstvé vajcia, mliečne výrobky a suché korenie, ktoré dodajú jedlu jasnú, jedinečnú chuť.

Požadované ingrediencie:

• smotana (stredne tučná) - 60 ml;
• dve kuracie vajcia;
• tri plátky bieleho chleba;
• morčacie filé - 0,5 kg;
• holandský syr - 50 g;
• maslo (domáce, maslo) - 40 g;
• hrubá soľ, vhodné korenie - podľa vlastného uváženia.

varenie:

1. Plátky chleba namočte smotanou a dobre premiešajte lyžičkou.
2. Morčacie filé pomelieme na mäsovom mlynčeku, potom pridáme tvaroh a opäť pomelieme.
3. Vaječné žĺtky vymiešame s mletým mäsom, pridáme zmäknuté maslo, jemne osolíme, okoreníme a potom premiešame.
4. Bielky vychladíme, potom prudko vyšľaháme a ihneď pridáme k mäsovej hmote.
5. Zapekaciu misu pokryjeme vrstvou oleja a uvarené mleté ​​mäso do nej rovnomerne rozložíme.
6. Syr rozomelte na strúhadle a potom nalejte na povrch produktu.
7. Morčacie suflé vložíme do rúry a pečieme 45 minút pri teplote 185 stupňov.

Upečený pokrm by sa mal nakrájať na veľké plátky a konzumovať horúci. Morku môžete variť v kompaktných silikónových formách - bude to pohodlnejšie pri podávaní.

Mäsové suflé pre dieťa

Mäkké a chutné morčacie suflé sa dobre hodí na detský stôl. Mäsové občerstvenie sa odporúča robiť v kombinácii s tekvicou, takže bude ešte chutnejšie a dieťa si to určite obľúbi.

Požadované ingrediencie:

• morčacie mäso - 0,15 kg;
• jedno vajce (prepelica);
• krupica - 10 g;
• mlieko (2,5%) - 45 ml;
• tekvica - 60 g.

varenie:

1. Odstráňte semienka z dužiny tekvice a opláchnite pod tečúcou vodou. Potom nakrájajte na tyčinky.
2. Morčacie mäso umyjeme a nakrájame.
3. Oba produkty vložte do mixéra a rolujte, kým sa nevytvorí kaša. Potom pridajte krupicu, malý štvorec maslového tuku a znova rozdrvte.
4. Do mäsovej zmesi pridáme mlieko, jemne osolíme, zašľaháme vajce a pomocou mixéra opäť pomelieme.
5. Zapekaciu misu vymastíme olejom a vložíme do nej mäsový polotovar.
6. Rúru dobre predhrejte, potom do nej vložte misku a pečte dvadsať minút.

Hotové mäsové suflé pre dieťa je potrebné ochladiť a potom mu ponúknuť. Po chutnom obede sa odporúča naliať dieťaťu hrnček teplého mlieka.

So šampiňónmi

Šikovné jedlo z moriaka s hubami svojou zvodnou vôňou zhromažďuje celú rodinu pri spoločnom stole a skutočne poteší hostí, ktorí prídu na večeru. Môžete ho pripraviť v rúre a na získanie menej kalorickej pochúťky je vhodné použiť pomalý hrniec.

Požadované ingrediencie:

• šampiňóny - 0,5 kg;
• dve mrkvy;
• morka - 0,8 kg;
• vajcia - 2 ks;
• dve stredné žiarovky;
• nízkotučný krém - 185 ml;
• soľ a korenie - podľa vašich predstáv.

varenie:

1. Z húb umyte všetky nečistoty, nakrájajte na dve časti a prevarte. Potom ich vložte do cedníka a nechajte prebytočnú tekutinu odtiecť.
2. Ošúpte mrkvu a cibuľu, potom nakrájajte na veľké kocky.
3. Morčacie mäso dvakrát prejdite cez mlynček na mäso, potom ho skombinujte s nakrájanou zeleninou a varenými hubami a potom znova pomelte.
4. Do mäsovej hmoty nalejeme smotanu, zašľaháme vajíčka, osolíme a okoreníme.
5. Aby bolo jedlo obzvlášť veľkolepé, môžete ho ešte raz poraziť v mixéri.
6. Namažte misku multivarkára tenkou vrstvou oleja a vložte do nej suflé.
7. Zatvorte veko, nastavte funkciu pečenia na 45 minút a potom spotrebič zapnite.

Dajte pochúťku na krásny tanier, nakrájajte a podávajte teplé. Vhodné je kombinovať s varenými zemiakmi a jemne nasolenými uhorkami.

Originálny pistáciový recept

Lahodné predjedlo pripravené podľa tohto receptu má úžasnú chuť a veľmi krásny vzhľad. Svieže morčacie suflé so zeleninou a pistáciami ocenia všetci milovníci nevšedných jedál.

Požadované ingrediencie:

• morčacie mäso - 0,85 kg;
• cibuľová hlava;
• strúčik cesnaku;
• soľ, tymian, nové korenie, koriander - podľa chuti;
• pistácie - 70 g;
• rum - 45 ml;
• päť vetvičiek petržlenu;
• dva žĺtky.

varenie:

1. Cibuľu zbavíme šupky, nakrájame na malé kocky a opražíme na olivovom oleji, kým nebude priehľadná. Potom ju spojíme s nasekaným cesnakom a dusíme ďalšiu minútu.
2. Pomocou mlynčeka na mäso premeňte morčacie filé na mleté ​​mäso.
3. Skombinujte s výpekom z cibule, korením, petržlenovou vňaťou a žĺtkami. Potom osolíme, zalejeme koňakom a dôkladne premiešame.
4. Vezmite tepelne odolnú nádobu, namažte ju tukom a naplňte ju mäsovou hmotou. Potom nádobu prikryjeme alobalom a vložíme do rúry vyhriatej na 170 stupňov.
5. Suflé pečieme asi 80 minút, potom rúru vypneme.

Morčacie pochúťky ochlaďte a odložte na 8-9 hodín na chladné miesto. Soufflé je najlepšie podávať studené, s paradajkovou omáčkou a oblohou z cestovín.

Soufflé s taveným syrom

Dokonca aj začínajúci kuchár zvládne uvariť moriaka vo forme suflé s taveným syrom, cesnakom a majonézou. Jedlo sa ukáže ako výdatné, vyzerá celkom chutne a je ideálne na obed s rodinou a priateľmi.

Požadované ingrediencie:

• morčacie filé - 0,6 kg;
• tavený syr - 2 ks;
• morčacie vajce;
• škrob - 25 g;
• tri strúčiky cesnaku;
• kyslá smotana (20%) - 50 g;
• soľ, strúhanka, korenie - podľa potreby.

varenie:

1. Umyté a na kúsky nakrájané hydinové mäso niekoľkokrát pomelieme v mlynčeku na mäso alebo v mixéri.
2. Syr nakrájajte ostrým nožom na malé kocky. Cesnak rozdrvte pod tlakom.
3. Do misky rozklepneme vajíčko, vyberieme žĺtok a pridáme ho k mletému mäsu.
4. Vhoďte kúsky cesnaku, nasekaný syr a posypte škrobom. Teraz by ste mali mleté ​​mäso osoliť, pridať korenie a aktívne premiešať.
5. Vaječný bielok šľaháme, kým nevznikne hustá pena, potom ju pridáme k mäsovej hmote a jemne premiešame.
6. Vnútorný povrch formy nastrúhame rastlinným olejom, obložíme strúhankou a naplníme pripraveným mletým mäsom. Navrch položíme tenkú vrstvu kyslej smotany.
7. Mäsové suflé je potrebné piecť v uzavretej rúre pri teplote 180 stupňov asi 35 minút.

Keď je predjedlo pokryté zlatou kôrkou, možno ho považovať za hotové. Odporúča sa rozdrviť suflé s roztaveným syrom horúce, s domácou adjikou alebo majonézou. Dobrú chuť!