História mikrovlnnej rúry - jeden z najlepších amerických vynálezov.

Mnohé domáce potreby a predmety do domácnosti človek vníma ako samozrejmosť. Všeobecne sa uznáva, že vždy pomáhali ľuďom a málokto sa zamýšľa nad skutočnou históriou tej či onej veci. Plne to platí pre mikrovlnnú rúru, ktorú dnes nájdeme takmer v každom byte, stravovacom zariadení a na akomkoľvek mieste, kde prebieha varenie. Do našich životov vstúpil tak pevne, že takmer nikto z ľudí nepozná skutočnú históriu vynálezu tohto domáceho spotrebiča, no medzitým sa s ním spája veľmi zaujímavá „legenda“.
1945 Koniec vojny s nacistickým Nemeckom. Zamestnanec firmy Raytheon, ktorá sa špecializovala na výrobu zariadení pre potreby armády, Percy Spencer testoval mikrovlnný žiarič, ktorý vytvoril pre vojenský radar. Inžinier, ktorý bol unesený prácou, sa rozhodol niečo zahryznúť a strčil ruku do vrecka pre čokoládovú tyčinku, ktorá tam ležala a prekvapene zistil, že sa roztopila. Záver bol len jeden - tyčinka sa roztopila pôsobením mikrovĺn. Kukuričné ​​zrná vystavené žiareniu sa takmer okamžite zmenili na pukance a kuracie vajce takto explodovalo. Takto bola vynájdená mikrovlnná rúra. Ale toto je len legenda a skutočný príbeh o vynáleze mikrovlnnej rúry je úplne iný.
Vedenie Raytheonu si dobre uvedomovalo, že po skončení vojny môže firma, ktorá vyrábala vojenskú techniku, rýchlo skrachovať. Preto sa rozhodla preorientovať svoju hlavnú činnosť a začať vyrábať civilný tovar.
Myšlienku výroby mikrovlnných rúr navrhol inžinier Percy Spencer, ktorý sa zaoberal štúdiom mikrovlnných vĺn. Vedeniu spoločnosti sa nápad zapáčil a na jeseň 1945 Spencer získal patent na vynález na ohrev a varenie jedla pomocou mikrovĺn.
Prvé mikrovlnné rúry boli testované v reštaurácii v Bostone. Vyzerali ako obrovské stroje, dosahujúce výšku takmer 2 metrov a mal hmotnosť asi 1,5 tony. Ich cena bola tiež vysoká a dosahovala až 1000 dolárov. Komu 1949 V roku 2010 sa začala sériová výroba mikrovlnných rúr pre domáce použitie.
Ďalej sa japonská spoločnosť Sharp pustila do vývoja nových domácich spotrebičov. jeseň 1962 bola uvedená prvá séria nových mikrovlnných rúr. Hlavným problémom vyžarovania mikrovlnných vĺn bola ich krátka dĺžka, ktorá neumožňuje rovnomerné zahrievanie produktov. Riešenie sa ukázalo ako veľmi jednoduché a 1966 Spoločnosť Sharp vyvinula a predstavila otočný tanier, kde sa jedlo ukladalo na zohriatie.
AT 70- V 90. rokoch sa mikrovlnné rúry stali veľmi populárnymi. Ani to však nezabránilo šíreniu rôznych mýtov o ich škodlivosti pre ľudský organizmus. Ľudia sa báli „škodlivých“ účinkov mikrovĺn, považovali ich za rádioaktívne a schopné spôsobiť rôzne choroby. Obavy sa však nepotvrdili a mikrovlnné rúry začali pevne vstupovať do života každej rodiny. Už v 1979 mikrovlnné rúry začali vybavovať mikroprocesorovým riadiacim systémom. Rozvoj internetu viedol k 1999 Na trh vstúpila prvá mikrovlnná rúra s prístupom na World Wide Web.
Dnes je mikrovlnná rúra domácim spotrebičom, ktorý obsahuje magnetrón, transformátor a vlnovod. Magnetrón je napájaný transformátorom a generuje vysokofrekvenčné vlny, ktoré sa z neho posielajú do vlnovodu a cez sľudový filter vstupujú priamo do komory, kde sa zohrieva jedlo. Na chladenie neustále zahrievaného magnetrónu sa používa vzduchový ventilátor.

Mikrovlny nie sú jediné, ktoré fungujú na báze elektromagnetických vĺn. Rovnaké princípy fyziky sa používajú v telefónii a rádiovej komunikácii. Prevádzkový proces je navrhnutý tak, aby vlny rozptyľovali molekuly vody a tým umožnili zahriatie produktov (podrobnejšie pozri článok o fungovaní mikrovlnnej rúry). Kto teda vynašiel dnes také nepostrádateľné zariadenie, akým je mikrovlnná rúra?

Existovať dve verzie ako mikrovlnky prišli do nášho života. Je tiež zaujímavé, že sa vôbec nevylučujú, čo znamená, že obaja majú právo na existenciu:

1. V prvej verzii sa vynález mikrovlnky pripisuje nacistom. Počas nepriateľstva môže trávenie času prípravou jedla stáť životy. Na vyriešenie tohto problému prišli s takýmto zariadením. Neskôr výskumné dokumenty a varianty prvých pecí dostali výskumníci z veľkých krajín vrátane Ruska.
2. Podľa druhej verzie sa vynález mikrovlnnej rúry pripisuje americkému inžinierovi Percymu Spencerovi, ktorý dokázal vplyv magnetrónu na potraviny. Svojím výskumom zistil, že vlny určitej frekvencie vyžarujú veľké množstvo tepla.

Percy Spencer - vynálezca mikrovlnnej rúry

Spencer podal patent na svoj vynález 8. októbra 1945. A prvá rúra bola vyrobená v roku 1947. Pravda, používala ho len armáda a len na rozmrazovanie jedla.

Spory vedcov a kritika mikrovlnných rúr

Po mnoho rokov zostávalo rozšírené používanie mikrovlnných rúr otázne. Vedci tvrdili, že pod vplyvom vĺn sa mení molekulárne zloženie produktov, čo môže viesť k onkologickým ochoreniam.

Vo svojich dôkazoch zdôraznili, že na prevádzku mikrovlnnej rúry je potrebný úplne uzavretý priestor a nie tesne zatvorené dvierka, čo môže nepriaznivo ovplyvniť zdravie.

Uskutočnilo sa mnoho štúdií, ktorých výsledky boli veľmi pochybné. Negatívne PR je však tiež PR a zatiaľ nebolo oficiálne potvrdené nebezpečenstvo mikrovĺn. V publikáciách boli uvedené tieto informácie:

1. Mikrovlnné rúry škodia detským jedlám, pretože mliečne výrobky sa pod vplyvom vĺn stávajú jedovatými a prispievajú k narušeniu nervového systému.
2. Ovplyvňujúc molekuly vody, časti vĺn v nich zostávajú a vstupujú do ľudského tela. U pokusných osôb, na ktorých sa experiment uskutočnil, klesol hemoglobín a zvýšil sa cholesterol.
3. Iné štúdie ukázali, že mikrovlny nezostávajú len v jedle, ale ovplyvňujú a menia zloženie. Niektoré experimenty ukázali, že takéto zmeny môžu mať vplyv na degeneráciu osobnosti, čoho dôkazom je zvýšenie počtu bielych krviniek v krvi a nerovnováha hladiny cholesterolu.
4. Cholesterol sa tvorí v akomkoľvek jedle, ktoré sa varí v mikrovlnných zariadeniach.

Experimenty potvrdzujú, že riad podrobený mikrovlnnému spracovaniu sa nielen mení, ale aj stratiť užitočné vlastnosti. Podľa ruských vedcov nutričná hodnota potravín klesá na 90 %.

Chráňme našich občanov!

Je známe, že nejaký čas mikrovlny neboli len kritizované. Zaujímalo by ma, prečo v ZSSR boli zakázané mikrovlnky? Odpoveď na túto otázku spočíva vo výskume a experimentoch sovietskych vedcov, ktorí dospeli k záveru, že:

1. Mikrovlny urýchľujú proces rozpadu látok.
2. Mikrovlny podporujú tvorbu rakovinových zlúčenín v potravinách. K tomu dochádza prostredníctvom interakcie molekúl vody a modifikovaných proteínov.
3. Metabolizmus je narušený, pretože produkty, ktoré absorbujeme, majú nezvyčajnú štruktúru.
4. Zmeny v produktoch vedú k porušeniu ochranných funkcií tela.
5. Môžu sa vyskytnúť problémy so žalúdkom, až po tvorbu rakovinových nádorov.
6. V krvi sa objavujú rakovinové bunky.
7. Telo prestane absorbovať veľa vitamínov potrebných pre tráviaci systém.
8. Mikrovlnná rúra vytvára pole, ktoré je škodlivé pre zdravie.

Zachytenie trhu

Napriek všetkým obavám a publikáciám sa mikrovlnné rúry aktívne vyrábali a predávali. Americký vynálezca nepochyboval o účinnosti svojho produktu, napriek rozhorčeniu a kritike vedcov.

Tu je niekoľko etáp, ktorými pec prešla od svojho vzniku až po súčasnosť:

1. Prvé pece boli neskutočne objemné a dosahovali výšku okolo 1,8 metra. Zariadenia vážili približne 1,5 tony, čo neumožňovalo pohyb zariadenia bez pomoci. Ich cena bola približne 1 000 dolárov, čo naznačovalo, že mikrovlnky si mohli dovoliť len veľmi bohatí občania.
2. Kachle sa začali predávať v roku 1962.
3. V roku 1966 sa pece začali vybavovať bežným otočným stojanom.
4. V roku 1979 bola rúra riadená mikroprocesorom.
5. A v roku 1999 sa kontrola začala vykonávať pomocou mikropočítača. Objavili sa známe funkcie ako gril a konvekcia a samotná rúra sa začala využívať nielen na ohrev, ale aj na varenie.

Je zaujímavé, že napriek všetkému zastrašovaniu tlače a vedcov v roku 1975 úroveň predaja mikrovlniek prevýšila predaj plynových sporákov. A v roku 1976 popularita mikrovlnných rúr zatienila umývačky riadu.

Záver

Zostáva len poďakovať Percymu Spencerovi za vytvorenie takého zázraku elektroniky. Veď moderná kuchyňa je nemysliteľná bez mikrovlnky. Fámy o jeho škodlivých účinkoch sú značne prehnané: všetko nové a neznáme v každom prípade čelí negatívnej kritike. Dôležité je, že dnešné pece sú bezpečné (podliehajú pravidlám prevádzky) a sú jednoducho nenahraditeľné v každej kuchyni.

8. októbra uplynie 65 rokov od patentovania technológie mikrovlnnej rúry.

Mikrovlnná rúra (mikrovlnná rúra, mikrovlnná rúra) je jedným z najobľúbenejších domácich elektrospotrebičov a je určená na rýchle varenie, ohrievanie jedál a na rozmrazovanie potravín. Jeho tvorca, obyvateľ Massachusetts Percy Spencer, si svoj vynález patentoval 8. októbra 1945.

Podľa legendy prišiel na nápad vytvoriť mikrovlnnú rúru po tom, čo stál pri magnetróne (vákuová trubica, ktorá generuje mikrovlnné elektromagnetické žiarenie) a zistil, že sa mu vo vrecku roztopila čokoládová tyčinka. Podľa inej verzie si všimol, že sa sendvič umiestnený na zapnutom magnetróne zahrieva.

Prvé mikrovlnné rúry, určené pre armádne jedálne a veľké reštaurácie, boli skrine vysoké 175 cm a vážiace 340 kg. Od roku 1955 sa vyrábajú kompaktnejšie domáce kachle.

Prvú sériovo vyrábanú mikrovlnnú rúru pre domácnosť vydala japonská spoločnosť Sharp v roku 1962. Spočiatku bol dopyt po novom produkte nízky. V ZSSR vyrábal mikrovlnné rúry závod ZIL.

Princíp činnosti mikrovlnnej rúry je založený na spracovaní produktu umiestneného vo vnútri zariadenia mikrovlnami (mikrovlnné žiarenie). Tieto vlny ohrievajú jedlo.

Mikrovlny sú formou elektromagnetickej energie, rovnako ako svetelné vlny alebo rádiové vlny. Ide o veľmi krátke elektromagnetické vlny, ktoré sa šíria rýchlosťou svetla (299,79 km/s).

Zloženie potravinárskych výrobkov zahŕňa veľa látok: minerálne soli, tuky, cukor, voda. Na ohrievanie jedla pomocou mikrovĺn je v ňom potrebná prítomnosť dipólových molekúl, to znamená tých, na ktorých jednom konci je kladný elektrický náboj a na druhom - záporný. Podobných molekúl je v potravinách dosť – ide o molekuly tukov aj cukrov, ale hlavné je, že dipólom je molekula vody – najbežnejšia látka v prírode. Každý kúsok zeleniny, mäsa, rýb, ovocia obsahuje milióny dipólových molekúl.

V neprítomnosti elektrického poľa sú molekuly usporiadané náhodne. V elektrickom poli sú zoradené presne v smere siločiar siločiar, "plus" v jednom smere, "mínus" v druhom. Akonáhle pole zmení smer na opačný, molekuly sa okamžite otočia o 180 stupňov.

Magnetrón, ktorý každá mikrovlnná rúra obsahuje, premieňa elektrickú energiu na super-vysokofrekvenčné elektrické pole s frekvenciou 2 450 megahertzov (MHz) alebo 2,45 gigahertzov (GHz), ktoré interaguje s molekulami vody v jedle.

Mikrovlny „bombardujú“ molekuly vody v potravinách, čo spôsobí, že sa roztočia miliónkrát za sekundu, čím sa vytvorí molekulárne trenie, ktoré jedlo zohreje.

Toto trenie spôsobuje značné poškodenie molekúl potravín, ich trhanie alebo deformáciu. Zjednodušene povedané, mikrovlny spôsobujú rozklad potravín a zmenu ich molekulárnej štruktúry prostredníctvom žiarenia.

Mikrovlny fungujú len v relatívne malej povrchovej vrstve potravín, bez toho, aby prenikli hlbšie ako 1-3 cm, preto k ohrevu produktov dochádza v dôsledku dvoch fyzikálnych mechanizmov - ohrevu povrchovej vrstvy mikrovlnami a následného prenikania tepla do hĺbky výrobok kvôli tepelnej vodivosti.

Pri výbere mikrovlnnej rúry by ste sa mali zamerať na jej hlavné charakteristiky, vrátane objemu komory, typu ovládania, prítomnosti grilu, výkonu a niektorých ďalších. Objem komory je určený počtom výrobkov, ktoré sa zmestia do mikrovlnnej rúry.

V mikrovlnných rúrach existujú tri typy ovládania – mechanické (najjednoduchší typ ovládania), tlačidlové a dotykové.

V závislosti od vykonávaných funkcií sa mikrovlny delia na tri typy: mikrovlny s mikrovlnami, s grilom a mikrovlnky s grilom a konvekciou.

Čo sa týka doplnkových funkcií mikrovlnných rúr, najbežnejšie sú funkcie dvojitého žiarenia (pre rovnomerné varenie produktu podľa objemu) a automatickej váhy, čo znamená, že elektronické senzory produkt odvážia a navolia čas varenia.

Niektoré modely mikrovlnných rúr majú interaktívny režim, kedy sa počas varenia na displeji zobrazujú odporúčania.

Môže existovať aj mikrovlnná rúra so vstavanými receptami na varenie. Ak chcete spustiť proces varenia, musíte špecifikovať typ produktu, množstvo, recept. Hotové programy umožňujú zvoliť optimálny režim, presný čas varenia.

Niektoré modely sú vybavené komunikačným portom pre prístup na internet. Vďaka tomu je možné nahrať nové recepty a získať informácie o obsahu kalórií.

Príslušenstvo mikrovlnnej rúry môže zahŕňať viacúrovňový stojan na taniere, ktorý umožňuje ohrievať niekoľko jedál súčasne, a stojan na grilovanie.

Materiál bol pripravený na základe informácií z otvorených zdrojov

), jedlo sa v mikrovlnnej rúre ohrieva nielen z povrchu ohrievaného telesa, ale aj cez jeho objem obsahujúci polárne molekuly (napríklad voda), pretože rádiové vlny tejto frekvencie prenikajú a sú absorbované jedlom v hĺbke asi 2,5 cm.To skracuje čas ohrevu jedla.

Princíp činnosti

Ohrev v peci je založený na princípe takzvaného "dipólového posunu". Molekulový dipólový posun pôsobením elektrického poľa nastáva v materiáloch obsahujúcich polárne molekuly. Energia elektromagnetických kmitov spôsobuje pohyb molekúl (v tomto prípade s dipólovým momentom), čo vedie k zvýšeniu teploty materiálu.

Všeobecný názor, že frekvencia je zvolená zodpovedajúca rezonančnej frekvencii vody, nie je pravdivá - druhá je 22,24 GHz, zatiaľ čo väčšina domácich mikrovlnných rúr pracuje na frekvencii 2450 MHz, v USA niektoré priemyselné modely pracujú na frekvencii 915 MHz.

Frekvencia je zvolená z praktických a konštrukčných dôvodov:

• Magnetrón s výkonom 500 W alebo viac musí mať prijateľnú účinnosť, náklady a rozmery;
• Frekvencia musí byť v povolenom pridelenom rádiovom frekvenčnom pásme (v tomto prípade pásmo ISM);
• Hĺbka prieniku rádiových vĺn do vyhrievaného objektu by mala byť v rozsahu niekoľkých centimetrov (čím nižšia frekvencia, tým väčšia hĺbka prieniku).

Výkon pece

Výkon domácich mikrovlnných rúr sa pohybuje od 500 do 2500 W a vyššie. Takmer všetky domáce rúry umožňujú užívateľovi nastaviť výkon používaný na ohrev. Na tento účel sa v lacných modeloch pecí ohrievač (magnetrón) podľa nastavenia regulátora výkonu periodicky zapína a vypína, čím sa mení priemerné množstvo energie dodávanej metódou modulácie šírky impulzu (tiež široko používaná). v mnohých iných vykurovacích zariadeniach, napríklad žehličkách, ohrievačoch). Tieto doby zapnutia/vypnutia je možné priamo zaznamenať podľa zvuku počas prevádzky rúry, ako aj podľa zmeny vzhľadu niektorých výrobkov (nafúknutie niektorých vzdušných výrobkov vrátane vrecúšok).

Zariadenie

Hlavné komponenty magnetrónovej mikrovlnnej rúry:

• kov, s pokovenými dvierkami, komora (v ktorej sa koncentruje vysokofrekvenčné žiarenie napr. 2450 MHz), kde sa umiestňujú ohrievané produkty;
• transformátor - vysokonapäťové napájanie magnetrónu;
• riadiace a spínacie obvody;
• priamo mikrovlnný žiarič - magnetrón;
• vlnovod na prenos žiarenia z magnetrónu do komory;
• pomocné prvky:
  • otočný stôl - potrebný na rovnomerné zahrievanie produktu zo všetkých strán;
  • obvody a obvody, ktoré zabezpečujú ovládanie (časovač) a zabezpečenie (režimy blokovania) zariadenia;
  • chladenie magnetrónu ventilátorom a vetranie komory.

Odrody

Podľa typu konštrukcie sa mikrovlnné rúry delia na:

• sólo- iba mikrovlnné žiarenie; bez grilu a konvekcie.
• s grilom- obsahuje vstavaný kremenný alebo výhrevný gril.
• s konvekciou- špeciálny ventilátor pumpuje horúci vzduch do komory, čím zabezpečuje rovnomernejšie pečenie, podobne ako v rúre.

Podľa typu ovládania sa mikrovlnné rúry delia na:

• mechanický- používajú sa mechanické regulátory času a výkonu.
• tlačidlo- ovládací panel pozostáva zo sady tlačidiel.
• zmyslový- používajú sa dotykové tlačidlá.

Príbeh

25. októbra 1955 prvýkrát predstavila spoločnosť American Tappan Company domáca mikrovlnná rúra.

najprv sériová mikrovlnná rúra pre domácnosť vydala japonská spoločnosť Sharp v roku 1962. Spočiatku bol dopyt po novom produkte nízky.

Bezpečnostné opatrenia pri používaní

Mikrovlnné žiarenie nemôže preniknúť do kovových predmetov, preto nie je možné variť jedlo v kovovom riade.

Do mikrovlnnej rúry je nežiaduce vkladať riad s kovovým povlakom („zlatý okraj“) - aj táto tenká vrstva kovu je silne zahrievaná vírivými prúdmi, ktoré môžu zničiť riad v oblasti kovového povlaku.

Neohrievajte tekutiny v mikrovlnnej rúre v uzavretých nádobách a celé vtáčie vajcia - v dôsledku silného vyparovania vody sa v nich vytvára vysoký tlak a v dôsledku toho môžu explodovať. Z rovnakých dôvodov je nežiaduce silne zahrievať klobásové výrobky pokryté plastovým obalom (alebo každú klobásu pred zahrievaním prepichnúť vidličkou).

Je zakázané zapínať prázdnu mikrovlnnú rúru. Dajte do nej aspoň pohár vody.

Pri ohrievaní vody v mikrovlnnej rúre je tiež potrebné dávať pozor - voda sa môže prehriať, to znamená, že sa môže zohriať nad bod varu. Prehriata kvapalina môže takmer okamžite vrieť z neopatrného pohybu. To platí nielen pre destilovanú vodu, ale aj pre akúkoľvek vodu, ktorá obsahuje málo nerozpustených látok. Čím hladší a rovnomernejší je vnútorný povrch nádoby na vodu, tým vyššie je riziko. Ak má nádoba úzke hrdlo, potom je vysoká pravdepodobnosť, že v momente, keď začne vrieť, vytečie prehriata voda a popáli vám ruky.

Bezpečnostné otázky

Elektromagnetická bezpečnosť

Federálne hygienické pravidlá, normy a hygienické normy

Prípustné úrovne EMF vo frekvenčnom rozsahu 30 kHz - 300 GHz pre obyvateľstvo (v obytnej oblasti, na miestach hromadnej rekreácie, v interiéri) 10 μW/cm².

Mýty o mikrovlnných rúrach

Napíšte recenziu na článok "Mikrovlnná rúra"

Poznámky

Odkazy

• v Encyklopédii kvality tovaru a produktov
• (Angličtina)
• v programe „Zázrak techniky“ (NTV, 2013)

Kuchynské spotrebiče Tepelná úprava potravín Mechanické spracovanie potravín Vykurovacia a chladiaca voda Chladiace zariadenia Voliteľná výbava

Úryvok charakterizujúci mikrovlnnú rúru

Boli už dve hodiny ráno, keď Pierre odišiel od svojho priateľa. Noc bola júnová v Petrohrade bez súmraku. Pierre nastúpil do taxíka s úmyslom odviesť sa domov. Ale čím bližšie išiel, tým viac pociťoval nemožnosť zaspať v tú noc, ktorá bola skôr ako večer alebo ráno. Ďaleko bolo vidieť pozdĺž prázdnych ulíc. Drahý Pierre si spomenul, že Anatole Kuragin mal mať v ten večer obvyklú hernú spoločnosť, po ktorej zvyčajne nasledovala pitka, ktorá sa končila jednou z Pierrových obľúbených zábav.
„Bolo by pekné ísť do Kuragina,“ pomyslel si.
Ale hneď si spomenul na svoje čestné slovo, ktoré dal princovi Andrejovi, aby nenavštívil Kuragina. Ale okamžite, ako sa to stáva u ľudí, ktorí sú nazývaní bezchrbtovými, tak vášnivo chcel znova zažiť tento rozpadnutý život, ktorý je mu taký známy, že sa rozhodol ísť. A hneď mu napadla myšlienka, že toto slovo nič neznamená, lebo ešte pred princom Andrejom dal slovo aj princovi Anatolovi, aby bol s ním; Nakoniec si myslel, že všetky tieto slová cti sú také podmienené veci, ktoré nemajú žiadny konkrétny význam, najmä ak si človek uvedomí, že možno zajtra buď zomrie, alebo sa mu stane niečo také nezvyčajné, že už nebude čestnejšieho ani nečestného. Tento druh uvažovania, ktorý ničil všetky jeho rozhodnutia a predpoklady, často prichádzal k Pierrovi. Išiel do Kuragina.
Keď prišiel na verandu veľkého domu v blízkosti kasární pre konskú stráž, v ktorej býval Anatole, vyliezol na osvetlenú verandu, na schody a vošiel do otvorených dverí. V sále nikto nebol; boli tam prázdne fľaše, pršiplášte, galoše; bolo cítiť víno, bolo počuť vzdialený hlas a krik.
Hra a večera sa už skončili, no hostia ešte neodišli. Pierre zhodil plášť a vošiel do prvej miestnosti, kde boli zvyšky večere a jeden sluha v domnení, že ho nikto nevidí, potajomky dopil nedopité poháre. Z tretej izby sa ozýval rozruch, smiech, výkriky známych hlasov a rev medveďa.
Pri otvorenom okne sa zaujate tlačilo asi osem mladých ľudí. Traja boli zaneprázdnení mladým medveďom, ktorého jeden ťahal na reťazi a strašil ním druhého.
"Držím sto pre Stevensa!" zakričal jeden.
– Nehľadajte podporu! zakričal ďalší.
- Som za Dolokhov! zakričal tretí. - Rozober to, Kuragin.
- No, zahoď Mishka, je tu stávka.
- V jednom duchu, inak je to stratené, - zakričal štvrtý.
- Jakov, daj mi fľašu, Jakov! - kričal sám majiteľ, vysoký fešák, stojaci uprostred davu v jednej tenkej košeli, roztvorenej uprostred hrude. - Prestaňte, páni. Tu je Petrusha, drahý priateľ, - obrátil sa k Pierrovi.
Ďalší hlas nízkeho muža s jasnými modrými očami, ktorý bol medzi všetkými tými opitými hlasmi obzvlášť nápadný svojim triezvym výrazom, kričal z okna: „Poď sem – preruš stávku!“ Bol to Dolokhov, dôstojník Semjonov, známy gambler a podvodník, ktorý žil s Anatolom. Pierre sa usmial a veselo sa obzeral okolo seba.
- Ničomu nerozumiem. Čo sa deje?
Počkaj, on nie je opitý. Daj mi fľašu, - povedal Anatole a vzal pohár zo stola a podišiel k Pierrovi.
- V prvom rade sa napite.
Pierre začal piť pohár za pohárom, mračil sa na opitých hostí, ktorí sa opäť tlačili pri okne, a počúval ich rozhovor. Anatole mu nalial víno a povedal, že Dolokhov sa stavil s Angličanom Stevensom, námorníkom, ktorý tu bol, že on, Dolokhov, vypije fľašu rumu, sediaci na okne na treťom poschodí so spustenými nohami.
- Tak to všetko vypite! - povedal Anatole a podal posledný pohár Pierrovi, - inak ho nepustím dnu!
"Nie, nechcem," povedal Pierre, odstrčil Anatola a podišiel k oknu.
Dolokhov držal Angličana za ruku a jasne, zreteľne vyslovoval podmienky stávky, odkazujúc hlavne na Anatola a Pierra.
Dolokhov bol muž strednej výšky, s kučeravými vlasmi a svetlomodrými očami. Mal dvadsaťpäť rokov. Nemal fúzy, ako všetci dôstojníci pechoty, a jeho ústa, najvýraznejšia črta jeho tváre, boli úplne viditeľné. Línie týchto úst boli pozoruhodne jemne zakrivené. V strede horná pera energicky dopadla na silnú spodnú peru ostrým klinom a v kútikoch sa ustavične tvorilo niečo ako dva úsmevy, na každej strane jeden; a to všetko dohromady, a najmä v kombinácii s pevným, drzým, inteligentným pohľadom, pôsobilo takým dojmom, že túto tvár nebolo možné nevšimnúť si. Dolochov bol chudobný muž bez akýchkoľvek spojení. A napriek tomu, že Anatole žil v desiatkach tisíc, Dolokhov žil s ním a dokázal sa postaviť tak, že Anatole a všetci, ktorí ich poznali, rešpektovali Dolokhova viac ako Anatola. Dolokhov hral všetky hry a takmer vždy vyhral. Bez ohľadu na to, koľko pil, nikdy nestratil hlavu. Kuragin aj Dolokhov boli v tom čase celebritami vo svete hrabania a radovánky v Petrohrade.
Bola prinesená fľaša rumu; rám, ktorý nedovoľoval sedieť na vonkajšom svahu okna, rozbili dvaja lokaji, zrejme uponáhľaní a nesmelí z rád a kriku okolitých pánov.
Anatole so svojím víťazným vzduchom podišiel k oknu. Chcel niečo rozbiť. Odstrčil lokajov a potiahol rám, ale rám sa nevzdal. Rozbil sklo.
"No tak, silný muž," obrátil sa k Pierrovi.
Pierre chytil priečky, potiahol a s prasknutím obrátil dubový rám naruby.
- Všetci von, inak si budú myslieť, že sa držím, - povedal Dolokhov.
"Angličan sa chváli... čo?... dobre?..." povedal Anatole.
"Dobre," povedal Pierre a pozrel sa na Dolokhova, ktorý vzal fľašu rumu do rúk a vyšiel k oknu, z ktorého videl svetlo neba a ranné a večerné úsvity, ktoré sa na ňom spájali.
Dolokhov s fľašou rumu v ruke vyskočil k oknu. "Počúvaj!"
zakričal, postavil sa na parapetu a zabočil do izby. Všetci stíchli.
- Stavím sa (hovoril po francúzsky, aby mu rozumel Angličan, a tento jazyk neovládal veľmi dobre). Stavím sa, že päťdesiat cisárskych, chceš sto? dodal a otočil sa na Angličana.
"Nie, päťdesiat," povedal Angličan.
- No, za päťdesiat cisárskych - že vypijem celú fľašu rumu bez toho, aby som si ho vzal z úst, vypijem ho, sediac za oknom, práve tu (sklonil sa a ukázal šikmú rímsu steny za oknom ) a nič sa nedrží ... Takže? ...
"Výborne," povedal Angličan.
Anatole sa otočil k Angličanovi, vzal ho za gombík na fraku a pozrel sa naňho zhora (Angličana bola nízka postava) a začal opakovať podmienky stávky v angličtine.
- Počkaj! kričal Dolokhov a búchal fľašou o okno, aby na seba upozornil. - Počkaj, Kuragin; počúvaj Ak niekto urobí to isté, zaplatím sto cisárskych. Rozumieš?
Angličan prikývol hlavou, pričom nedal najavo, či má v úmysle prijať túto novú stávku alebo nie. Anatole Angličana nepustil a napriek tomu, že prikývnutím dal najavo, že všetkému rozumie, Anatole mu preložil Dolokhovove slová do angličtiny. Mladý, útly chlapec, životný husár, ktorý v ten večer prehral, ​​vyliezol k oknu, vyklonil sa a pozrel dolu.
"U!... u!... u!..." povedal a pozrel sa von oknom na dlažobný kameň.
- Pozor! skríkol Dolokhov a stiahol dôstojníka z okna, ktorý zamotaný do ostrohy nemotorne skočil do miestnosti.
Dolokhov položil fľašu na parapet, aby bolo vhodné ju dostať, a opatrne a potichu vyliezol z okna. Spustil nohy a oprel sa oboma rukami o okraj okna, skúsil, sadol si, spustil ruky, pohol sa doprava, doľava a vytiahol fľašu. Anatole priniesol dve sviečky a položil ich na parapet, hoci už bolo celkom svetlo. Dolochovov chrbát v bielej košeli a jeho kučeravá hlava boli osvetlené z oboch strán. Všetci sa tlačili pri okne. Angličan stál vpredu. Pierre sa usmial a nič nepovedal. Jeden z prítomných, starší ako ostatní, s vystrašenou a nahnevanou tvárou sa zrazu pohol dopredu a chcel Dolokhova chytiť za tričko.
- Páni, to je nezmysel; zabije sa na smrť.“ povedal rozumnejší muž.
Anatole ho zastavil:
Nedotýkajte sa ho, vystrašíte ho, zabije sa. Huh?... Čo potom?... Huh?...
Dolokhov sa otočil, narovnal sa a znova roztiahol ruky.
"Ak sa do mňa niekto iný bude miešať," povedal a slová len zriedka prehodil cez zovreté a tenké pery, "sklamem ho priamo tu." No!…
So slovami "dobre!", znova sa otočil, pustil ruky, vzal fľašu a zdvihol ju k ústam, zaklonil hlavu a hodil voľnú ruku, aby získal výhodu. Jeden z lokajov, ktorý začal zbierať sklo, zastal v zohnutej polohe, pričom nespustil oči z okna a Dolochovovho chrbta. Anatole stál vzpriamene a oči mal otvorené. Angličan našpúlil pery dopredu a pozrel sa bokom. Ten, kto ho zastavil, utekal do rohu miestnosti a ľahol si na pohovku čelom k stene. Pierre si zakryl tvár a na tvári mu zostal zabudnutý slabý úsmev, hoci teraz vyjadroval hrôzu a strach. Všetci boli ticho. Pierre si dal ruky preč z očí: Dolokhov stále sedel v rovnakej polohe, iba hlavu mal sklonenú dozadu, takže kučeravé vlasy na zátylku sa dotýkali goliera jeho košele a ruka s fľašou sa zdvihla. vyššie a vyššie, trasúc sa a namáhajúc sa. Fľaša sa zrejme vyprázdnila a zároveň sa zdvihla a sklonila hlavu. "Prečo to trvá tak dlho?" pomyslel si Pierre. Zdalo sa mu, že prešlo viac ako pol hodiny. Zrazu Dolokhov urobil chrbtom pohyb dozadu a ruka sa mu nervózne triasla; toto chvenie stačilo na to, aby sa celé telo posadilo na šikmú plochu. Pohol sa po celom tele a ruka a hlava sa mu triasli ešte viac, ako sa snažil. Jedna ruka sa zdvihla, aby sa chytila ​​okenného parapetu, ale opäť klesla. Pierre opäť zavrel oči a povedal si, že ich už nikdy neotvorí. Zrazu cítil, že sa všetko okolo neho hýbe. Pozrel sa: Dolokhov stál na parapete, jeho tvár bola bledá a veselá.
- Prázdne!
Fľašu hodil Angličanovi, ktorý ju šikovne chytil. Dolokhov vyskočil z okna. Silne voňal po rume.
- Dobre! Výborne! To je stávka! Sakra, úplne! kričal zo všetkých strán.
Angličan vytiahol kabelku a odrátal peniaze. Dolochov sa zamračil a zostal ticho. Pierre skočil k oknu.
Pane! Kto sa chce so mnou staviť? Urobím to isté,“ skríkol zrazu. „A nemusíš sa staviť, to je ono. Povedz mi, aby som ti dal fľašu. Urobím... povedz mi, aby som dal.
- Nechaj to ísť! Povedal Dolokhov s úsmevom.
- Čo ty? si šialený? Kto ťa pustí dnu? Točí sa ti hlava aj na schodoch, – začali sa rozprávať z rôznych strán.
- Vypijem, daj mi fľašu rumu! zakričal Pierre, udrel do stola rozhodným a opitým gestom a vyliezol von oknom.
Chytili ho za ruky; ale bol taký silný, že odstrčil ďaleko toho, kto sa k nemu priblížil.
"Nie, takto ho o ničom nepresvedčíš," povedal Anatole, "počkaj, oklamem ho." Počuj, stavím sa s tebou, ale zajtra, a teraz ideme všetci na ***.
"Poďme," zakričal Pierre, "poďme! ... A vezmeme Mishku so sebou ...
A schmatol medveďa, objal a zdvihol ho a začal s ním krúžiť po miestnosti.

Princ Vasilij splnil sľub daný večer u Anny Pavlovnej princeznej Drubetskej, ktorá sa ho pýtala na svojho jediného syna Borisa. Bol hlásený panovníkovi a na rozdiel od iných bol preložený k strážcom Semenovského pluku ako práporčík. Boris však nebol nikdy vymenovaný za pobočníka alebo pod Kutuzovom, napriek všetkým problémom a intrigám Anny Mikhailovny. Krátko po večeri Anny Pavlovnej sa Anna Michajlovna vrátila do Moskvy, priamo k svojim bohatým príbuzným Rostovovým, s ktorými zostala v Moskve a s ktorými jej zbožňovaná Borenka, ktorá bola práve povýšená do armády a okamžite prevelená k praporčíkom. , bol vychovaný a žil roky. Dozorcovia odišli z Petrohradu už 10. augusta a syn, ktorý zostal v Moskve pre uniformy, ju mal dobehnúť na ceste do Radzivilova.
Rostovovi sa narodili Nataliina oslávenkyňa, matka a mladšia dcéra. Ráno bez prestania vlaky jazdili a odchádzali a privážali gratulantov do veľkého, známeho domu grófky Rostovej na Povarskej po celej Moskve. Grófka so svojou krásnou najstaršou dcérou a hostia, ktorí sa neprestávali nahrádzať, sedeli v salóne.
Grófka bola žena s orientálnym typom chudej tváre, mala asi štyridsaťpäť rokov, zrejme vyčerpaná svojimi deťmi, ktorých mala dvanásť. Pomalosť jej pohybov a reči, ktorá pochádzala zo slabosti jej sily, jej dodávala výrazný nádych, ktorý vzbudzoval rešpekt. Princezná Anna Mikhailovna Drubetskaya, ako domáca osoba, sedela práve tam a pomáhala s prijímaním a rozhovormi s hosťami. Mládež bola v zadných izbách a nepovažovala za potrebné zúčastňovať sa na prijímaní návštev. Gróf sa stretol a odprevadil hostí, pozval všetkých na večeru.

Každý svedomitý historik, ktorý sa zaujíma o vývoj technologického pokroku, veľmi dobre vie, že v polovici 20. rokov 20. storočia sa objavila teória o využití mikrovĺn na ohrievanie jedla. Napriek tomu Percy Spencer, Američan z Massachusetts, dostal 8. októbra 1945 ako prvý patent na mikrovlnnú rúru na rozmrazovanie a ohrievanie jedla. Tento dátum sa považuje za narodeniny mikrovlnnej rúry. Podľa všeobecnej legendy myšlienka tohto užitočného vynálezu prišla k vedcovi v okamihu, keď sa vo vrecku náhle roztopila tabuľka čokolády. Prekvapený Spencer začal pátrať po príčine nepríjemného havarijného stavu a čoskoro si uvedomil, že dôvodom takéhoto nesprávneho správania sa čokoládovej tyčinky je magnetrón, v blízkosti ktorého stál. Ako viete, toto zariadenie generuje mikrovlnné elektromagnetické žiarenie. Dôstojná legenda pre užitočný vynález v domácnosti, ktorý si rýchlo osvojili jedálne pre armádu a veľké reštaurácie. Treba poznamenať, že prvé mikrovlnné rúry boli veľké a ťažké. S výškou okolo dvoch metrov dosahovala ich hmotnosť okolo 340 kg. Mikrovlnné rúry, na ktoré sme zvyknutí, sa na Západe začali objavovať až v 60. rokoch a v ZSSR od druhej polovice 70. rokov. Napriek tomu je moderná historiografia vzhľadu prvých mikrovlnných rúr nespoľahlivá. V skutočnosti boli vynájdené v ZSSR v predvečer začiatku druhej svetovej vojny.