Müsli (müsli) sú raňajky z mletých obilnín, otrúb, kúskov ovocia a semienok. Pripravuje sa veľmi jednoducho - hmota sa naleje teplým mliekom, prírodným jogurtom alebo nízkotučným kefírom. Cereálie absorbujú tekutinu, namočia - a je to, raňajky sú pripravené! Mnohých ale zaujíma, či je možné müsli používať na chudnutie, jesť ich pri žalúdočných problémoch a vôbec, aké sú užitočné alebo škodlivé. Poďme na to.

Vynálezcom müsli produktu bol švajčiarsky lekár Max Bircher-Benner. V roku 1900 stretol na prechádzke pastiera, ktorý doktora pohostil kašou neobvyklého zloženia – dochucovala sa mliekom a čerstvým ovocím. Ako priznal pastier, používanie produktu počas celého života pomohlo navždy zbaviť sa chorôb.

Pre Birchera-Bennera sa tento príbeh stal príkladom a začal toto jedlo odporúčať pacientom. Müsli sa tak stalo populárnym medzi tými, ktorí schudli vďaka svojej nutričnej hodnote a pomerne nízkemu obsahu kalórií.

Výhody müsli

Müsli je obilnina, ale s určitými prísadami: ovocie, sušené bobule a orechy. Zloženie produktu môže zahŕňať aj otruby, med a pšeničné klíčky.

Existujú dva druhy müsli – pečené a surové. Prvé sa pripravujú podľa špeciálneho receptu: cereálie sa najskôr zmiešajú s ovocím a medom a potom sa pečú v rúre pri vysokej teplote. Surové müsli je diétnejší produkt, keďže obsahuje menej cukru. Pripravujú sa mletím obilnín a pridaním orechov, semienok a ovocia.

Vo veľkých obchodoch sú regály preplnené druhmi müsli a cena za ne nie je až taká vysoká. Zmes sa vyrába v priehľadných vreciach a škatuliach.

Niektorí odborníci tvrdia, že müsli možno považovať za alternatívu rýchleho občerstvenia. Produkt je veľmi pomaly absorbovaný telom a neumožňuje skoky v hladine glukózy v krvi.

Zahrnutie "zázračnej kaše" do stravy prispeje k normalizácii metabolizmu a fungovaniu gastrointestinálneho traktu. Komplexné sacharidy regulujú hladinu glukózy v krvi.

Musli užitočné pre ľudí trpiacich kardiovaskulárnymi chorobami, aterosklerózou a hypertenziou. Zmes obilnín na chudnutie pomáha:

• posilniť steny krvných ciev;
• udržiavať hladinu hemoglobínu v tele;
• zvýšiť rýchlosť reakcie mozgu a zvýšiť koncentráciu;
• regenerovať pečeňové bunky;
• obnoviť nervový systém;
• zlepšiť náladu, pretože uhľohydrátové potraviny prispievajú k produkcii hormónu potešenia - serotonínu;
• očistiť telo od škodlivých látok – toxínov, solí a rádionuklidov.

Vločky prispievajú k udržaniu dobrého stavu pokožky a vlasov, sú zdrojom energie pri ťažkej fyzickej námahe a diétach.

Zloženie a vlastnosti

Okrem pšeničných otrúb, ovsených vločiek, jačmeňa a iných úžitkových plodín sa niekedy do müsli pridávajú aj kukuričné ​​a ryžové guľky. Medzi polotovar patrí draslík, kobalt, fosfor, železo a ďalšie stopové prvky.

Ovocie, ktoré sa pridáva do zmesi, obsahuje vitamíny, ktoré sú pre telo užitočné. Orechy, sezam, tekvicové a slnečnicové semienka sú tiež dobrým zdrojom extra bielkovín.

Zloženie zmesi zahŕňa potrebné telo:

• minerály;
• celulóza;
• potravinová vláknina;
• vitamíny A, B, K, E;
• mastné kyseliny.

kalórií

Zmes obilnín tohto typu je podľa odborníkov zásobárňou pomalých sacharidov, ktoré sú v strave chudnúceho človeka nepostrádateľné. Zároveň však obsah kalórií v produkte nie je taký nízky - 350-400 kcal. na 100 g

Müsli jedzte na raňajky, ale nikdy nie na večeru – neskoro večer alebo v noci.

Škodlivé müsli

Užitočné vlastnosti produktu môžu pokaziť jednotlivé látky, ktoré niektorí výrobcovia pridávajú. Ide o sladidlá, rastlinné tuky, konzervanty a farbivá.

Môže müsli nepriaznivo ovplyvniť naše zdravie? Áno, takýto účinok nastane, ale iba ak:

1. Ovsené vločky sa vyprážajú s pridaním veľkého množstva cukru a medu. Tento spôsob varenia nerobí produkt zdravým, pretože rýchle uhľohydráty sú pre našu postavu zlé.
2. Vločky boli tepelne spracované.
3. Müsli obsahuje rastlinné tuky, ako je palmový olej, ktorý je prísne zakázaný pre ľudí s ochoreniami srdca a cievnymi problémami.
4. Porcia müsli obsahuje dennú dávku soli, preto je tento produkt zakázaný pre pacientov s hypertenziou.

V ideálnom prípade by zmes na chudnutie mala mať nasledujúci vzorec: tri druhy zŕn, ktoré prešli procesom lisovania, a užitočné prísady. Percento obilnín a plnív by malo byť 80/20. Práve tieto „správne“ müsli pomôžu pri chudnutí.

Porcia jedného jedla s prímesou by nemala presiahnuť 50 g. Inak neschudnete, ale naopak priberiete.

Možnosť v baroch

Je známe, že tyčinka je skvelým produktom na občerstvenie počas pracovného dňa alebo štúdia. Dobre nasýtia telo potrebnými látkami, dodávajú energiu a udržiavajú pocit sýtosti na dlhú dobu. Müsli v tyčinkách nahrádzajú tie škodlivé potraviny, ktoré sme si zvykli mlsať – čokoládu, sladkosti, koláče atď.

Müsli v tyčinkách nie je náhradou proteínových tyčiniek!

Vyrábajú sa zmiešaním sušeného ovocia, celých zŕn, orechov a sladidiel. Zmes sa lisuje a balí do brikiet.

Pôvodne bol predpisovaný lekármi na špecializovanú liečbu, ale stal sa tak populárnym, že ho používali ako desiatu športovci a tí, ktorí hľadajú krásne a zdravé telo. Výrobcovia však radi napchávajú takéto občerstvenie rôznymi druhmi stabilizátorov, farbív a zvýrazňovačov chuti.

Preto svetoví odborníci na výživu kategoricky zakázať chudnutie jesť müsli tyčinky. Je lepšie si kúpiť klasickú obilnú zmes, ktorá neobsahuje vyššie uvedené zložky.

Nezneužívajte müsli tyčinky, pretože obsahujú látky škodlivé pre postavu a zdravie!

Zapečené müsli

Druhým názvom pre takýto produkt je granola. Pridáva sa do rôznych jedál a dezertov, ktoré sa dajú jesť pri chudnutí. Napríklad malá časť granoly sa zmieša so šľahačkou a ozdobí sa bobuľami. To je všetko - lahodný a zdravý dezert je pripravený!

Domáce pečené müsli je veľmi jednoduché na prípravu. Nasekané orechy, sušené ovocie a obilniny sa zmiešajú s medom, olivovým olejom a čerstvo vylisovanou šťavou. Potom rozotrite na plech a pečte asi 15-20 minút na prudkom ohni. Môžete na to použiť aj panvicu – princíp varenia je podobný.

Ďalšie komponenty

Tí, ktorí začali používať takéto zmesi vo svojej strave, pozorovali zlepšenie funkcie čriev a normalizáciu metabolizmu. Je to spôsobené tým, že müsli obsahuje užitočné stopové prvky.

Obilniny a ovsené vločky

Toto je základ misky. Používajú sa naň iba surové alebo spracované obilniny. Keď sú vločky vystavené teplu, stanú sa chrumkavými a chutnými. A v surovej forme sa zalejú mliekom, vodou alebo kefírovou zmesou, aby boli mäkšie a chutnejšie.

Zdravšie je surové müsli, ktoré si zachováva cenné látky pre telo. Odborníci preto pri chudnutí odporúčajú zvoliť si tento typ obilných zmesí.

Kandizované ovocie a sušené ovocie

Kúsky sušeného ovocia a bobúľ robia čerstvé obilniny chutnejšie, obohacujú produkt o vitamíny a minerály.

Pri správnej výžive môžete jesť müsli s akýmkoľvek druhom ovocia. Ale na chudnutie je lepšie zvoliť takú obilnú zmes, ktorá obsahuje jablko, hrušku, sušené marhule.

Semená a orechy

Napriek tomu, že orechy a semená sú vysokokalorickým produktom, po dlhú dobu zostávajú takmer hlavnou zložkou müsli.

Je to spôsobené tým, že obsahujú oleje, ktoré sú tak užitočné na udržanie tvaru pŕs pri chudnutí. Hlavnou podmienkou pre orechy neboli pražené.

Nežiaduce zložky

Medzi tieto prísady patria škodlivé sladidlá, farbivá, konzervačné látky, zvýrazňovače chuti a iné chemikálie, ktoré bezohľadní výrobcovia pridávajú do produktu.

Pozorne si prečítajte ingrediencie na obale. Takže môžete chrániť seba a svojich blízkych pred nežiaducimi následkami.

Ak chcete získať všetky prospešné vlastnosti müsli, kúpte si výrobok od dôveryhodných výrobcov.

Ako vstúpiť do stravy

Jesť müsli niekoľkokrát denne sa neodporúča. Je lepšie použiť raňajkový produkt, keď telo potrebuje dodatočnú energiu na aktiváciu svojich životných funkcií.

Ako jesť obilniny na chudnutie? Tu je zoznam niekoľkých jednoduchých pravidiel:

1. Pri chudnutí jedzte na raňajky müsli.
2. V prípade potreby môžete do cereálnej zmesi pridať ovocie a bobule.
3. Ak chcete pripraviť obvyklú kašu z misky, nalejte ju teplým mliekom alebo prírodným jogurtom.

Odborníci ubezpečujú, že harmónia sa dosiahne s deficitom kalórií a športovým zaťažením. Ak teda raňajkujete len müsli s kefírom, výrazný výsledok nezaznamenáte. Radšej pozorujte a robte šport alebo fitness, potom získate štíhle telo.

Príbeh

Odrody müsli

Müsli sa líšia trvanlivosťou, tepelnou úpravou, prítomnosťou konzervačných látok. Prírodné müsli neobsahuje konzervačné látky, pretože pozostáva z prírodných prírodných zložiek potravy. Existujú dva druhy müsli: surové a pečené. Raw müsli (müsli bez tepelnej úpravy) obsahuje rolované vločky, semienka, orechy a ovocie. V pečenom müsli (granola, chrumkavé) sa cereálie zmiešajú s prírodnými šťavami, medom, niekedy malým množstvom rastlinných olejov a pečú sa pri nízkych teplotách. V rúre získa müsli výraznejšiu a bohatšiu chuť. Zapečené müsli je sladšie ako surové.

Prísady na müsli

Základom pre müsli sú: cereálie, sušené ovocie.

Ovos

Rolované ovsené vločky sú zdrojom sacharidov (polysacharidov), ktoré podporujú energetickú hladinu ľudského tela bez prudkých výkyvov, normalizujú hladinu cukru v krvi. Polysacharidy majú na rozdiel od mono- a disacharidov dlhšiu dobu spracovania v organizme. Ovsené vločky obsahujú veľké množstvo vlákniny, pomáhajú znižovať koncentráciu cholesterolu v krvi, zlepšujú činnosť srdca. Vitamín B1, obsiahnutý v ovsených vločkách, sprevádza procesy uvoľňovania energie. Ovsené vločky (ovsené vločky) obsahujú aj fosfor, ktorý je potrebný pre vývoj a spevnenie kostí a zubov. Vločky sú bohaté na horčík, ktorý sa podieľa na procese tvorby bielkovín a uvoľňuje energiu zo svalov. Ovos má veľmi nízky obsah soli, takže strava založená na ovsených vločkách a ovse môže pomôcť predchádzať hypertenzii (vysokému krvnému tlaku).

Sušené ovocie

Ovocie a bobule sa pridávajú do müsli, aby sa zmes obohatila o vitamíny a látky užitočné pre telo.

Suché müsli s mliekom a banánmi

Hrozienka

Vysoké hladiny fenolov bránia škodlivým účinkom kyslíka na bunky tela. Bór obsiahnutý v hrozienkach chráni kosti pred osteoporózou, zmenami súvisiacimi s vekom (hlavne pred zmenami zraku súvisiacimi s vekom). Inulín udržuje bunky žalúdočného traktu zdravé tým, že podporuje rast nových buniek a bráni tvorbe buniek, ktoré môžu viesť k ochoreniu.

Sultanské hrozienka

Zdroj užitočnej energie, obsahuje vitamíny B1 a B2 a veľké množstvo minerálov. Je dokázané, že pomáha deťom rásť tým, že chráni pred infekciami a prechladnutím. Hrozienka majú nízky glykemický index, takže majú účinok pomalého uvoľňovania energie a kontrolujú hladinu cukru v krvi.

orechy

Orechy obsahujú málo soli, pričom sú bohaté na vitamín B3, železo, horčík, zinok a vlákninu. Nesú veľa energie, sacharidov, bielkovín a vitamínu E. Orechy obsahujú esenciálne mastné kyseliny, ktoré sú dôležité pre pokožku, vlasy, mandle, sliznice, nervy a tepny a zabraňujú vzniku kardiovaskulárnych ochorení. Orechy umožňujú zvyšovať obsah inzulínu v krvi veľmi postupne, preto sú zahrnuté v strave diabetikov. Len pár orieškov zjedených denne pomáha posilňovať a lesknúť vlasy, zlepšuje stav pokožky (a robí ju zamatovou a elastickou).

Semená

Ľanové semienko obsahuje esenciálne tuky bohaté na omega izoméry: 58 % omega-3, 14 % omega-6 a 19 % omega-9. Sezamové semienka sú dobrým zdrojom bielkovín, vitamínu E a koenzýmu-Q10, ktorý je dôležitý pre metabolizmus. Sezam obsahuje vysoko kvalitné antioxidanty. Slnečnicové semienka obsahujú vitamín E, bielkoviny, minerály a omega-6.

Med

Med je prírodný liek, prírodný zdroj vitamínov, vápnika, železa, zinku, draslíka, fosforu, silné antiseptikum. Med je antioxidant, pôsobí antimikrobiálne, upokojuje nervový systém, znižuje bolestivé prejavy žalúdka, znižuje cholesterol v tepnách. Každodenná konzumácia medu so škoricou zlepšuje dýchanie, posilňuje srdce a imunitný systém, zvyšuje antimikrobiálnu aktivitu bielych krviniek. Používanie medu v súlade s individuálnymi a lekárskymi normami diabetikom nepoškodzuje. Med sa do krvi vstrebáva pomaly, do 20 minút. Praženie müsli s prírodným medom dodáva produktu jedinečnú vôňu, chuť a špeciálne „jemné chrumkanie“. V závislosti od druhu medu (napríklad sladký ďatelinový, ostropestrecový, pohánkový, akáciový) použitého pri príprave zapekaných müsli sa bude meniť ich chuť. Existuje veľa druhov medu a všetky majú osobitnú chuť, vôňu a farbu. Pri pečení v müsli môžete pridať čerstvo vylisované šťavy a rôzne oleje. Použitie svetlého arašidového oleja dodáva produktu zlatistú farbu, mandľový olej obohacuje müsli o sladkú vôňu, slnečnicový olej dodáva produktu vitamín E a jemnú chuť.

pozri tiež

Odkazy

Poznámky

Nadácia Wikimedia. 2010.

Synonymá:

Pozrite sa, čo je „Müsli“ v iných slovníkoch:

Drvené alebo sploštené pšeničné zrná (vločky) zmiešané so sušeným ovocím (hrozienka, figy, sušené slivky) a orechmi. Müsli sa v Anglicku podáva na raňajky s mliekom a cukrom do čaju. V 60-tych rokoch bolo používanie müsli na jedlo rozšírené ... ... Kulinársky slovník

- [to. Müsli slovník cudzích slov ruského jazyka

Exist., počet synoným: 3 nemčina (176) jedlo (82) zmes (89) ASIS slovník synonym. V.N. Trishin... Slovník synonym

nezmenené; porov. [nemčina] Musli]. Zmes potravinárskych výrobkov z drvených alebo sploštených zŕn, sušeného ovocia a orechov (používa sa v potravinách s prídavkom mlieka, kefíru alebo jogurtu) ... encyklopedický slovník

Drvené alebo sploštené pšeničné zrná (vločky) zmiešané so sušeným ovocím (hrozienka, figy, sušené slivky) a orechmi. Müsli sa v Anglicku podáva na raňajky s mliekom a cukrom do čaju. V 60-tych rokoch bolo používanie müsli na jedlo rozšírené ... Veľká encyklopédia kulinárskeho umenia

Müsli sú zdravé raňajky. Ľudské zdravie je viaczložkový, ideálne koordinovaný mechanizmus.

Tento mechanizmus pre dlhodobú a neprerušovanú prevádzku vyžaduje, aby všetky jeho zložky – orgány a systémy – dostávali náležitú „údržbu a starostlivosť“.

Jedným z najvýznamnejších faktorov, ktoré sú kľúčom k dobrému zdraviu, je vyvážená výživa, ktorá dokáže plne uspokojiť energetické, vitamínové a minerálne potreby organizmu.

Najjednoduchšie prírodné jedlo sa považuje za najsprávnejšie a najzdravšie - zelenina, obilniny, ovocie.. Čím menej potravín je spracovaných, tým väčší úžitok prinášajú človeku.

Dnes si povieme niečo o müsli – modernizovanej verzii klasických ovsených vločiek – sú pre telo užitočné a ak sú užitočné, do akej miery?

Kto vynašiel müsli?

Je potešiteľné, že v súčasnosti sa väčšina dospelých a mnoho mladých ľudí snaží sledovať svoje zdravie a udržiavať ho na správnej úrovni.

Odmietanie zlozvykov, šport, jedlo – to všetko sú malé útržky jednej veľkej skladačky s názvom „Zdravie“.

V súčasnosti je najobľúbenejším potravinovým trendom v mládeži a nielen v kruhoch müsli - vynález Maximiliána Oskara Bircher-Bennera - švajčiarskeho lekára, ktorý bol veľkým fanúšikom raw food stravy.

Pre svojich pacientov sa snažil vyvinúť čo najužitočnejšie a najchutnejšie menu, ktoré bolo nevyhnutnou súčasťou terapie.

Zaujímavé je, že podnetom na hľadanie a úspešné vytvorenie zdravých raňajok bola choroba samotného lekára - mal žltačku a musel vážne premýšľať o správnej výžive.

Výsledkom starostlivej práce Bircher-Bennera je, že svet dostal vynikajúcu alternatívu k miešaným vajíčkam – zdravé raňajky, pozostávajúce z mimoriadne zdravých surovín.

Müsli je hotová suchá zmes sploštených alebo celozrnných obilnín (v niektorých prípadoch surových alebo dusených), pšenice, ovsa, jačmeňa, pšeničných klíčkov atď., a celého radu ďalších prísad, ktoré sa vyznačujú užitočnosťou pre človeka. telo: orechy, kandizované ovocie, sušené ovocie, med, nečistoty iných obilnín atď.

Müsli je zvykom raňajkovať s mliekom, najlepšie s prírodným jogurtom, kefírom alebo čerstvou šťavou z ovocia a zeleniny.

Aká je sila müsli?

Skutočnosť, že - hlavné jedlo človeka na deň, nevie len veľmi lenivý.

Pamätajte na klasiku: „Rajaj si sám, obed – na polovicu s priateľom a večeru – osud nepriateľa“ – všetko, čo sa v tejto múdrosti hovorí, je pravdivá pravda, ktorú potvrdzujú aj odborníci na výživu.

Raňajky sú načerpaním energie na väčšinu nastávajúceho dňa, takže šálka kávy alebo čaju túto úlohu nezvládne.

Ale jedlo vyvážené z hľadiska množstva bielkovín, tukov a sacharidov je to pravé. Kaše, celozrnné pečivo a samozrejme müsli sú perfektnou voľbou pre tých, ktorí chcú byť zdraví a energickí..

Müsli však treba vyberať aj „múdro“. Je jasné, že užitočnosť zmesi bude priamo závisieť od jej zloženia, preto sa pri kúpe hotových raňajok (alebo ich vlastnej príprave, čo je tiež možné) zamerajte na ingrediencie.

Müsli bez cukru sa považuje za najužitočnejšie, založené na celých, minimálne spracovaných hrubých obilninách, s miernym množstvom sušeného ovocia, najmä sladkého (sušené marhule, hrozienka) - do 25% hmotnosti, s orechmi, semenami a semenami rastlín , korenené, ako už bolo uvedené vyššie, prírodný fermentovaný mliečny výrobok alebo šťava.

Dezertné müsli sa nepovažuje za zdravé.

Hlavnou zložkou müsli sú často ovsené vločky, ktoré sú zásobárňou vitamínu B, ktorý je potrebný na udržanie krásy a nervového systému, draslík - pre normálnu činnosť srdca, vápnik, sodík, horčík, železo, zinok a iné makro- a mikroprvky.

Obsahom látok cenných pre ľudský organizmus sú povestné aj pomocné prvky – orechy, kúsky ovocia, semienka.

Od slov k činom. V čom je príťažlivosť müsli z hľadiska udržania zdravia?

1. Müsli pomaly vydáva energiu, dokonale zasýti aj v malých porciách.

2. Nevyvolávajte uvoľňovanie inzulínu, udržujte hladinu cukru v krvi, šetrite pankreas.

4. Vďaka vysokému obsahu vitamínu B pri pravidelnom používaní zlepšujú stav pokožky vlasov, posilňujú nervový systém, zabraňujú vzniku depresívnej či depresívnej nálady.

5. Najzdravšie müsli sa dajú ľahko pripraviť doma, sú lacné a veľmi jednoduché a dajú sa vyrobiť z komponentov, ktoré preferuje konkrétny človek a jeho problém.

6. Müsli odstraňuje škodlivý cholesterol, čistí cievy, predlžuje mladosť.

7. Nízkokalorické müsli pomáha kontrolovať telesnú hmotnosť.

8. Bohaté vitamínové zloženie pomôže udržať imunitu na vysokej úrovni, v prípade potreby ju aj posilní.

Vďaka rýchlosti a hospodárnosti prípravy sú müsli ideálne raňajky aj pre veľmi zaneprázdnených a veľmi lenivých ľudí, ktorí často zanedbávajú prvé jedlo, čo je zdraviu veľmi škodlivé.

Len som nimi naplnila misku, zaliala mliekom, džúsom alebo kefírom - môžete jesť. Müsli sú jedny z mála raňajok, ktoré sú rovnako užitočné pre školákov aj dôchodcov a ešte viac pre pracujúceho človeka.

Recept pre hostesky

Na internete nájdete 1000 a 1 receptov na výrobu domáceho müsli, no my sme povinní uviesť aspoň jeden najuniverzálnejší príklad technológie na vytvorenie zdravých raňajok.

takze Na 2 porcie najzdravšieho domáceho müsli budete potrebovať:

1 šálka ovsených vločiek (nie instantných, bežných na varenie).

1 pohár kefíru alebo jogurtu so živými bifidusovými kultúrami.

1 polievková lyžica nakrájaného sušeného ovocia (ďatle, figy, sušené marhule, sušené slivky, čerešne, všetko, čo máte radi a máte istotu v kvalite).

1 polievková lyžica nasekaných nevarených orechov (akýkoľvek druh)

1 polievková lyžica zmesi ľanových semienok, sezamových semienok, slnečnicových semienok a tekvicových semienok, ak je to žiaduce, rasca a iné.

Čerstvé sezónne ovocie.

Zmiešajte všetky ingrediencie, nechajte 10 minút odstáť (kým sa oblečiete a češete) - dobrú chuť a prajeme pekný deň v práci!

Vo všeobecnosti je müsli oblasťou kreativity a každý si môže nezávisle upraviť svoje zloženie so zameraním na svoje chute a potreby.

Niekto nemá rád ovsené vločky - dáva si jačmeň, niekto má problémy so srdcom - pridá si viac banánu, niekto trpí stázou žlče - zaliať ho čerstvou jablkovou šťavou atď.

Ak sú pre vás surové vločky príliš tvrdé, môžete ich večer zaliať teplou vodou alebo vriacou vodou a nechať do rána a potom ochutiť všetkými ďalšími zložkami, aby boli raňajky jemnejšie.

Müsli – škodí

Poškodenie müsli, ako aj ich výhody, úplne závisia od zloženia. Preto, ak si nemôžete alebo nechcete müsli variť sami, buďte opatrní pri výbere kupovaných.

Prečítajte si etiketu, uistite sa, že výrobca tam nedáva explicitný alebo skrytý cukor, farbivá, náhradky, konzervanty a iné podobné svinstvá, ktoré zo zdravého výrobku urobia jed.

Nenechajte sa uniesť sladkým müsli - to je extra záťaž na pankreas, extra kalórie, extra vrstva tuku v páse.

Jedzte s mierou – prejedanie sa, dokonca aj zdravých potravín, je mimoriadne nezdravé.

Pamätajte, že müsli sú len raňajky a nemôžu nahradiť plnohodnotnú dennú stravu.

Pečené alebo vyprážané müsli sa nepovažujú za zdravé.

Pre ľudí s cukrovkou by sa do müsli nemali dávať potraviny s vysokým glykemickým indexom.

Müsli má ešte jednu vlastnosť – špecifickú chuť. Nemožno ich nazvať úprimnou pochúťkou, skôr amatérskou, ale môžete byť radi, že jete zdravé jedlo, za ktoré vám telo povie: „Ďakujem pekne!“.

Odborníci na výživu z celého sveta odporúčajú jesť na raňajky cereálne potraviny. To platí najmä pre tých ľudí, ktorí majú chronické ochorenia tráviaceho systému. Ale kvôli rôznym okolnostiam nie každý má možnosť uvariť si každé ráno čerstvú kašu. Müsli je výbornou náhradou plnohodnotných raňajok. Ich výhody sú plne vysvetlené zložením zmesi. Existuje niekoľko druhov müsli. Ako si vybrať a ako jesť müsli?

Druhy müsli

Ak si tento výraz preložíte z nemčiny, müsli znamená „zemiaková kaša“. Müsli je pre mnohých len cereálna zmes s kandizovaným ovocím. Ak sa však pozriete hlbšie, müsli sú kompletné cereálne raňajky obsahujúce cereálie, cereálie, orechy, ovocie, otruby, pšenicu, med. A takáto kombinácia nemôže poškodiť ľudské telo.

Existuje veľa druhov raňajok. Líšia sa v závislosti od jednotlivých zložiek, typu spracovania, doby skladovania. Kvalitné müsli bude obsahovať len prírodné produkty. Kompozícia by nemala obsahovať konzervačné látky, emulgátory a arómy. Tento druh raňajok však možno rozdeliť do dvoch hlavných typov:

• Pečený. Obilniny sa kombinujú s prírodnou šťavou a podrobujú sa tepelnému spracovaniu (pečeniu). Namiesto šťavy môžete použiť med. Takéto raňajky sú ľahšie a rýchlejšie stráviteľné, sú sladšie a sýtejšie.
• Surové. Obilniny a vločky sa nedajú tepelne spracovať. Takéto müsli často obsahuje orechy, semienka, ovocie.

Zloženie a obsah kalórií v müsli

Základom prírodného müsli sú spravidla ovsené vločky. Sú však aj také raňajky, v ktorých prevládajú lisované zrná jačmeňa, pšenice, ryže či raže. Müsli musí obsahovať ovocie alebo kandizované ovocie. To môže byť:

• jablká;
• Ananás;
• Jahoda;
• Hruška;
• čučoriedka;
• brusnica;
• Banány.

Doplnky zahŕňajú tekvicové semienka, orechy a sezamové semienka. Orechy sa pridávajú takmer do všetkých müsli. Majú veľkú hodnotu pre ľudský organizmus, sú považované za zdroj vitamínu E, omega mastných kyselín. Preto sa takéto raňajky považujú za najvyváženejšiu možnosť.

Najčastejšie používaným sladidlom je med. Niektorí výrobcovia dnes špeciálne obohacujú zmesi o ďalšie vitamíny a minerály. Aký je obsah kalórií v produkte? 100 gramov produktu obsahuje od 380 do 450 kcal. Všetko závisí od ingrediencií. Obsah kalórií v produkte sa zvýši, ak navyše cukor. Vo všeobecnosti sú odborníci na výživu presvedčení, že jedlo nepoškodí postavu, pretože raňajky by mali mať dostatok kalórií, sacharidov a bielkovín.

Užitočné vlastnosti müsli

Zmes má obrovské výhody pre ľudský organizmus. Tento produkt je nevyhnutný pre zdravú výživu. Navyše príprava müsli nezaberie veľa času. Zmes sa jednoducho zaleje mliekom alebo jogurtom. Môžete sem pridať aj čerstvé ovocie. Müsli navyše obsahuje dostatočné množstvo pomalých sacharidov, ktoré dodajú pocit sýtosti na dlhú dobu.

Táto skutočnosť vám umožňuje používať produkt na chudnutie. Vyvážená kombinácia vitamínov, minerálov, bielkovín a sacharidov zasýti telo. Výrobky z obilnín sú veľmi užitočné pre tráviaci trakt. Vzhľadom na veľké množstvo vlákniny majú takéto raňajky tieto vlastnosti:

• Čistí od toxínov;
• Odstraňuje toxíny;
• Odstraňuje prebytočné tuky;
• Normalizuje črevnú peristaltiku;
• Zmierňuje zápchu.

Pri pravidelnom používaní takéhoto produktu je možné odstrániť akýkoľvek zápalový proces v črevách a žalúdku. Müsli v budúcnosti zabráni tvorbe nádorov v tráviacom systéme. Odborníci tiež dokázali, že takéto cereálne raňajky znižujú riziko vzniku rakoviny prsníka u žien o 43 %. Zloženie produktu aktivuje mozog, duševnú činnosť. V tomto ohľade sa müsli nazýva nielen raňajky na chudnutie, ale aj jedlo pre školákov a študentov.

Tieto raňajky by mali začať ráno každého, kto:

• Trpieť hypertenziou, aterosklerózou;
• Aktívne sa venuje športu;
• Aktívne sa podieľa na duševnej činnosti;
• Má v anamnéze chronické ochorenia tráviaceho systému.

Pre športovcov boli vyvinuté špeciálne fitness müsli tyčinky, čo je veľmi výhodné. Vyvážené zloženie prípravku znižuje hladinu cholesterolu v tele. Po krátkom čase sa steny ciev zbavia cholesterolových plakov a spevnia sa. Zlepší sa aj kvalita krvi. To všetko pomôže normalizovať krvný tlak, a preto zníži zaťaženie srdca.

Müsli obsahuje aj látky, ktoré priaznivo ovplyvňujú činnosť nervovej sústavy. Môžete tak zvýšiť odolnosť voči stresu, zbaviť sa zlej nálady a depresie. Môžete použiť müsli a nie na určený účel. Takže vločky mleté ​​v mlynčeku na kávu sú výborným základom pre masky a peeling. Nástroj vyčistí tvár od čiernych bodiek, odstráni zápal, zúži póry.

Škodlivé müsli

Výhody a poškodenia müsli sú určené zložkami, ktoré tvoria ich zloženie. Ak si raňajky naplníte plnotučným jogurtom, mliekom alebo cukrom, môžete pribrať. Nadmerné množstvo uhľohydrátov a kalórií bude zadržiavať tekutiny v tele, prispieva k tvorbe telesného tuku. V tejto súvislosti je prísne zakázané jesť müsli v noci.

Medzi vysokokalorické doplnky patrí aj med a kokosové vločky. Preto, ak je cieľom schudnúť, musíte uprednostňovať iba prírodné cereálne zmesi bez ďalších aromatických zložiek. Hlavnou nevýhodou takéhoto produktu je absencia kyseliny askorbovej v jeho zložení. Preto musí byť v strave zastúpené ovocie a zelenina obsahujúca veľké množstvo vitamínu C.

Špeciálnu pozornosť treba venovať výberu müsli s exotickým ovocím. Kúsky týchto sušených plodov sú vždy ošetrené rôznymi chemikáliami, aby sa predĺžila ich trvanlivosť. Preto môžu nastať črevné poruchy príjmu potravy. Alergické reakcie nie sú vylúčené:

• Renit;
• nevoľnosť;
• kašeľ;
• dyspnoe;
• Vyrážka na tele;
• Úle;
• Quinckeho edém.

Niektoré müsli, ktoré zadržiavajú tekutiny v tele, môžu byť vinníkom vzniku celulitídy. Bezohľadní výrobcovia pridávajú do produktu palmové oleje. Jeho škodlivosť je už dlho známa každému. Preto je pri kúpe raňajok dôležité dôkladne si preštudovať zloženie. Ak má človek v anamnéze patológiu pečene, konzumácia pečeného müsli je pre neho kategoricky kontraindikovaná. Lekári neodporúčajú začínať deň hotovými raňajkami tým, ktorí trpia cukrovkou, celiakiou a žalúdočnými vredmi. Niekedy je tehotenstvo kontraindikáciou pre použitie.

Sú müsli dobré pre deti?

Bolo vykonaných množstvo štúdií, aby sa zistilo, či sú takéto raňajky pre deti možné. Deti po troch rokoch by teda nemali dostávať müsli bez predchádzajúcej tepelnej úpravy. Raňajky stačí uvariť, zaliať vriacou vodou a nechať pár minút v pare. Do troch rokov je lepšie cereálne raňajky nedávať vôbec.

Faktom je, že výrobok obsahuje látky, ktoré sú ťažko stráviteľné a asimilované ešte nie úplne vytvoreným tráviacim systémom dieťaťa. Kúsky ovocia, kandizované ovocie môže dieťaťu poraniť ústnu dutinu. Pri nadmernej konzumácii takéhoto produktu od útleho veku môže spôsobiť cukrovku, obezitu, dysfunkciu endokrinného systému. Celozrnné müsli je možné podávať dieťaťu až po 7-8 roku života. V predškolskom veku je lepšie obilniny variť.

Ak chcete maximalizovať výhody müsli pre telo dieťaťa, musíte dodržiavať tieto jednoduché pravidlá:

• Vyberte si müsli s minimálnym počtom prísad (cereálie a nie viac ako 2 ďalšie prísady);
• Vyberte si müsli nevyprážané, nepečené, bez obsahu cukru;
• Nalejte cereálie nie s jogurtom alebo mliekom, ale s prírodnou šťavou alebo vodou.

Raňajky dieťaťa by nemali pozostávať výlučne z müsli. Jedlo môžete doplniť miešanými vajíčkami, tvarohom, ovocím, jogurtom, kefírom. Jedálniček detí by mal byť čo najrozmanitejší a potom budú zdravé.

Suché raňajky – müsli, snacky, cereálie – sú dnes veľmi obľúbené. Umožňujú vám nepremeniť ráno na rozruch okolo varenia cereálií, omeliet alebo opraženej slaniny s vajíčkami. Sú súčasťou zdravého životného štýlu, vr. správna výživa. Nakoniec sú užitočnejšie ako rovnaké obilniny a miešané vajcia a pomáhajú udržiavať normálnu hmotnosť. Naozaj je všetko také ružové? To isté müsli – pravda o obľúbených raňajkách priaznivcov zdravej stravy dokáže prekvapiť a aj zaraziť.

Foto Shutterstock

Výhody müsli

V našej rýchlej a trochu hektickej dobe má čas veľkú hodnotu. Dnes si pri príprave do práce málokto môže dovoliť plnohodnotné raňajky pozostávajúce z produktov, ktoré by obsahovali všetky tie užitočné látky, ktoré telo ráno potrebuje na normálnu prácu. Hlavnou výhodou müsli je preto možnosť ich rýchlej prípravy. Stačí ich nasypať do pohára, zaliať jogurtom alebo mliekom a raňajky – zdravé a chutné – sú hotové.

Zdravotné benefity müsli spočívajú v tom, že sú bohaté na rastlinnú vlákninu, ktorá výrazne zlepšuje činnosť tráviaceho traktu, odstraňuje z tela „zlý“ cholesterol, soli ťažkých kovov, rádionuklidy a produkty rozkladu tukov.

Dostatočné množstvo komplexných uhľohydrátov prítomných v müsli robí z produktu účinné preventívne opatrenie na prevenciu zápchy, tvorby nádorov a zápalov v tráviacom trakte

Müsli je naozaj dobré pre zdravie (s upozornením - správne müsli, ale o tom neskôr). V závislosti od technológie prípravy si produkty obsiahnuté v ich zložení zachovávajú svoje prospešné vlastnosti. Napríklad kukuričné ​​vločky pri správnom spracovaní nestrácajú vitamíny A a E, ryžové vločky - aminokyseliny, pšenica, ovos a raž - soli draslíka, železa, fosforu, horčíka. Aby sme však zistili výhody a nutričnú hodnotu müsli, nebude zbytočné vedieť o vlastnostiach ich priemyselnej výroby.

Ako sa pripravuje müsli

Na prípravu müsli sa používajú obilniny ako ovos, raž, pšenica, jačmeň, ryža, kukurica. Podľa technológie sú parené pod vysokým tlakom. Zachovávajú si tak väčšinu vitamínov, makro- a mikroprvkov, aminokyselín a iných užitočných látok. Ďalej však tieto vločky prechádzajú dodatočným tepelným spracovaním (napríklad vyprážaním na oleji na pridanie chuti) a tu sa stávajú menej užitočnými. Alebo skôr, konzumovať takéto müsli už začína byť škodlivé. A ak sú zároveň „leštené“ sirupom alebo karamelom, stupeň užitočnosti sa stonásobne zníži.

Ďalej sa k takýmto vločkám s „vylepšenou“ chuťou pridávajú kandizované ovocie, sušené ovocie, orechy, semená, čokoláda a teraz je müsli hotové. Pripravený dostať sa na ranný stôl fanúšikov zdravej výživy. Ľudia, ktorí úplne dôverujú výrobcom, sú si istí, že všetky cereálne doplnky sú vysokej kvality (koniec koncov, to píšu na obaloch), ale nie je známe, či je to tak. Napríklad sušené ovocie a kandizované ovocie možno chemicky ošetriť, aby sa zabránilo plesniam alebo hmyzu a vyzerali celkom atraktívne a chutné. Čo sa týka čokolády, orieškov, sirupov a medu, aj keď sú najkvalitnejšie, o nízkokalorickom obsahu takýchto müsli sa netreba baviť. Odborníci na výživu zistili, že 100 g tohto produktu obsahuje od 350 do 380 kcal, pokiaľ ide o obsah cukru a tuku, možno ich prirovnať k pečeni. Ale medzi fanúšikmi müsli je veľa takých, ktorí hlásajú chudnutie.

Samozrejme, veľa závisí od výrobcu, nie je možné zredukovať všetkých na jedného menovateľa. Pri kúpe müsli si preto pozorne prečítajte ich zloženie na obale a urobte si aj vizuálne posúdenie výrobku (ak je v priehľadnom vrecku)

Často výrobcovia pridávajú do müsli všelijaké škodlivé prísady vo forme aróm, prášku do pečiva, zvýrazňovačov chuti, regulátorov kyslosti a pod.. Treba brať do úvahy aj to, že kukuričné, pšeničné a ryžové vločky obsahujú veľa jednoduchých tzv. uhľohydráty, ktoré sú pre telo ľahko stráviteľné a môžu sa ukladať v páse a na bokoch. Na jednej strane je to vynikajúce „dobíjanie mozgu“ a nenahraditeľný zdroj energie a na druhej strane jednoduché sacharidy nemajú na postavu najlepší vplyv.

Pri kúpe müsli myslite na to, že produkt, ktorý obsahuje rastlinný olej (často hydrogenovaný, ktorý zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi a vedie k zvýšenému riziku srdcových ochorení), môže ublížiť ľuďom, ktorí majú problémy so srdcovým rytmom a prekonali infarkt.