Часник - один із найулюбленіших овочів наших садівників та городників. Вирощувати його можна практично у всіх регіонах Росії. Для того щоб отримати хороший урожай, слід дотримуватися технології посадки, догляду та зберігання цибулин. Давайте розглянемо детальніше, як виростити часник.

Коли садити часник

Часник - одна з небагатьох культурних рослин, садити які можна як навесні, так і восени. У першому випадку він називається ярим, у другому – озимим. У холодних регіонах часник зазвичай висаджують восени, а в теплих – навесні. У разі зубки заглиблюють у землю вже трохи пророщеними. Весняну посадку слід проводити якомога раніше. В ідеалі земля ще навіть не повинна просохнути після танення снігу. Тільки в цьому випадку можна отримати досить великі голівки.

Вибір місця та підготовка грядки під ярий часник

Як виростити часник на голівки і на зелень, щоб досягти гарного врожаю? Звичайно, грядку під цей овоч необхідно ретельно підготувати. Найкраще дана культура росте на пухких, добре удобрених органікою ґрунтах. Для отримання великих головок часник висаджують на сонячному місці. Якщо вам потрібна зелень, розбийте грядку під плодовими деревами, де-небудь у півтіні.

Кращими попередниками під цей овоч вважаються цвітна капуста, огірки, гарбуз, кабачки, буряк, морква, квасоля та горох. Після цибулі часник можна садити лише через 3-4 роки. Щороку грядку розбивають в іншому місці. Не рекомендується висаджувати часник поруч із картоплею. Справа в тому, що ці рослини схильні до схожих захворювань.

Схема посадки ярого часнику

Як виростити добрий часник? Це цілком можливо, тільки потрібно дотримуватися всіх правил. Насамперед слід правильно виконати посадку головок. Вирощують часник як на замульчованих, так і на звичайних грядках. У першому випадку зубчики висаджують на глибину близько 5 мм. Якщо мульчу не передбачено, посадку слід проводити на глибину 7.5-10 мм. Звичайно ж, зубчики необхідно заглиблювати в ґрунт кореневою частиною вниз. Відстань між лунками має становити 10-15 см, між рядами - близько 25-30 см. Якщо город маленький, можна посадити часник і частіше. Однак головки при цьому зростуть дрібніше.

Як вирощувати ярий часник

Мульчу на грядках з часником використовувати все ж таки варто. Це значно збільшує врожайність. Грядки під рослини можна накрити соломою, очеретом, листям і т. д. Стрілки в міру їх появи слід відразу видаляти. В іншому випадку великих головок ви не отримаєте. Стрілки забирають із рослини дуже багато поживних речовин. Багато дачників використовують їх як приправу для приготування запечених м'ясних страв. Непогано вони йдуть і як засмажка до борщів. Поливають часник помірно, проте пересихання ґрунту під ним допускати не можна.

Підготовка грядок під час озимого часнику

Як виростити добрий урожай часнику ярого, ми з вами з'ясували. Тепер подивимося, як отримати велику кількість великих головок озимого. Готувати грядки під нього починають за два тижні до посадки. Справа в тому, що грунт попередньо повинен добре просісти. Якщо ви висаджуєте часник після капусти, баклажанів або бобових, під які влітку вносилося багато компосту або гною, у добриві ґрунту органікою особливої ​​потреби немає. Однак мінеральне підживлення зробити все ж таки варто. При цьому використовують наступний склад: 40 г суперфосфату, 15-30 г амофоски, 10 г хлористого калію. Вказана кількість інгредієнтів застосовується для добрива 1м2 ґрунту. Якщо часник висаджується там, де органіка не вносилася, слід удобрити землю перегноєм або компостом у кількості приблизно 6 кг/м2.

Вносити компост, перегній та мінеральні добрива слід якомога рівномірніше. Розсипте їх по грядці та перекопайте її. Потім ретельно розпушити грунт граблями.

Підготовка посадкового матеріалу

Тепер давайте подивимося, як вирощувати озимий часник. Зубчики перед посадкою слід підготувати. Головки витримують у прохолодному приміщенні протягом двох тижнів (при температурі приблизно 5 про З). На зубки слід розділяти за добу до посадки. Посадковий матеріал слід ретельно відсортувати. Висаджувати найкраще зубки середнього та великого розміру. Тріснули, з двома вершинами і підгнили слід забракувати. Для того щоб захистити майбутні рослини від різноманітних захворювань, зубки обов'язково потрібно продезінфікувати. Для цього готують розчин мідного купоросу (4 г на літр води). Витримують у ньому посадковий матеріал протягом півгодини. Для дезінфекції можна скористатися розчином лугу. Готують його із золи (1ст. л. кип'ятять у літрі води півгодини).

Коли садити озимий часник?

Якщо ви поставили питання "як виростити хороший урожай часнику", вам слід обов'язково дізнатися про те, які правила його посадки існують. Тут дуже важливо витримати термін. До заморозків часник обов'язково повинен укорінитися, але при цьому не піти у зріст. Приблизно висадку починають десь у двадцятих числах вересня (для середньої смуги Росії).

Як садити озимий часник

Під озимий часник варто підготувати грядки висотою приблизно 20 см і шириною метр. Орієнтовані вони мають бути з півночі на південь – це обов'язкова умова! Це забезпечить максимальний прогрів ґрунту восени та навесні. Відстань між лунками роблять у 15 см. Садять часник у три ряди. Відстань між ними - 25 см. Міжряддя повинні мати ширину 50 см. Глибина посадки - дві висоти зубка.

Догляд за озимим часником

Як правильно виростити озимий часник? Доглядати його треба починати вже восени. Відразу після посадки грядки обов'язково мульчують гною або перегноєм шаром у два сантиметри. Навесні, відразу після того, як почнуть проростати листочки, часник слід підгодувати. Можна використовувати сечовину або аміачну селітру (з розрахунку 15 г/1м2).

Вдруге часник підгодовують у середині травня. У ґрунт вносять азотно-калійні добрива. Втретє підживлення виробляють у фазі сьомого листа. При цьому використовують суміш хлористого калію (10 г/м2) та суперфосфату (20 г/м2). Після кожного підживлення часник слід добре полити. Частота поливів влітку – один раз на тиждень. Не слід влаштовувати під рослинами болота. Поливайте в міру, інакше цибулини загниють. Припиняти зволоження ґрунту під рослинами слід за два тижні до збирання врожаю. Це підвищить лежкість цибулин.

Як і у випадку з ярим часником, у озимого обов'язково слід виламувати стрілки. Урожай вони можуть знизити майже втричі.

Хвороби культури

Обговорюючи, як виростити часник на городі, неможливо зупинитися на шкідниках. Різного роду комахи цей овоч не особливо шанують. Зараження відбувається рідко й переважно лише нематодами чи цибулевими трипсами. Перші схожі на мікроскопічні «черв'ячки». Живуть вони всередині самої рослини. Особливих збитків вони не завдають, проте в окремих випадках можуть знищувати весь урожай. Трипси харчуються листям часнику, випиваючи їх сік. Це призводить до уповільнення зростання цибулини. З хвороб часник найчастіше вражає біла гнилизна. Після зараження у рослини починають жовтіти листочки, внаслідок чого вона відмирає. Хворіє часник також фузаріозом і хибною борошнистою росою.

Позбутися нематод можна, обсадивши грядки низькорослими чорнобривцями з сильним запахом. Від трипсу рослини позбавляють шляхом обробки розчином карбофосу (60 г на 10 л води).

Вирощування насіння часнику

Багато дачників хотіли б знати про те, як виростити насіння часнику, так звані бульбочки. Надалі їх використовують для одержання голівок однозубок. Навесні відбирають найбільші зубчики та висаджують їх на сонячному місці. Садять часник на бульбочки трохи рідше, ніж товарний. Доглядають за насіннєвими рослинами так само, як і за звичайними. Після того як стрілки розпрямляться повністю, рослини викопують із землі з корінням і вивішують сушитися пучками в темному сухому місці (можна на горищі). Так їх тримають з місяць, доки стебло не висохне повністю. Після цього його обрізають, залишивши біля самої бульби пеньок в 2-3 см. Зберігати насіння слід у темному сухому місці.

Вирощування часнику з бульбочок

Далі давайте розберемося з тим, як виростити часник із насіння. Іноді на дачах практикується такий метод. Висаджують бульбочки навесні, після того, як прогріється ґрунт. Перед посадкою їх обов'язково слід витримати у холодильнику (при температурі 5 про З) приблизно з місяць. В іншому випадку цибулин ви не отримаєте. З непідготовленого насіння виросте лише зелень.

Грядку розбивають на сонячному місці. У ґрунт вносять органічні добрива і ретельно його розпушують. Не слід занадто сильно заглиблювати насіння, інакше сходити вони будуть довго. Після посадки грядку обов'язково поливають водою. Сподіваємося, тепер вам зрозуміло, як виростити часник із бульбочок. Посадивши насіння з дотриманням покладеної технології, навесні ви зберете непоганий урожай часнику-однозубки. Його можна вживати в їжу або використовувати як посадковий матеріал.

Даний метод хороший тим, що бульбашки не переносять заразу. Це означає, що влітку рослини не хворітимуть. Зокрема, такий часник ніколи не заражається нематодою. Крім того, дана технологія дозволяє значно економити посівний матеріал.

Збір урожаю

Як виростити озимий часник, а також ярий із зубків і насіння, ми з вами з'ясували. Тепер розберемося з тим, як правильно зібрати отриманий урожай. Викопувати цибулини слід після того, як в'яне ¾ частини нижнього листя. Озимий часник зазвичай визріває вже наприкінці липня. Ярий - наприкінці серпня. Викопують його після того, як більша частина нижнього листя пожовкне. Попередньо для проби потрібно витягнути із землі дві-три голівки часнику. Цибулини повинні бути добре сформованими та щільними. Викопують урожай вилами. Підсуньте грудку землі з часником і витягніть його назовні рукою разом з головками. Викопані рослини слід на декілька годинників розкласти по периметру грядки для просушування.

Листя одразу ж обрізати не потрібно. Вони зберігаються запасні поживні речовини, які продовжують надходити в цибулину. Наявні стрілки слід видалити. Листя зрізають після просушування. У часнику, призначеного для споживання, обрізають коріння.

Досвідчені садівники вважають, що краще недотримати часник у землі, ніж перетримати його. Справа в тому, що недозрілі цибулини цілком можуть дійти і після викопування. Перезрілі ж розпадаються на зубки і зберігаються набагато гірше.

Зберігання

Той часник, який надалі використовуватиметься як посадковий матеріал, краще зберігати окремо від їдового. На зиму голівки слід помістити в прохолодне (температура +16...+20оС для їдового та +18...+20оС для насіннєвого), добре провітрюване приміщення. Вологість повітря у ньому має перевищувати 90 %. Занадто сухе повітря для часнику також не корисне (як мінімум 60%), оскільки воно може висохнути і почати розпадатися на зубки. Найкраще скласти цибулини в рейкові ящики.

Тепер ви знаєте не тільки про те, як виростити часник на городі, а й про те, як правильно його зберегти. Далі дамо кілька корисних порад, які, можливо, комусь знадобляться.

1. Для того щоб захистити часник від пересихання під час зберігання, можна покласти його не в ящики, а в мішечки із щільної тканини, пересипавши головки лушпинням цибулі. Також іноді головки змащують перекип'яченим рослинним маслом (0.5 л), яке доданий йод (10 г). Наносять цей склад на цибулини ватним тампоном.

2. Озимий часник зберігається гірше за ярий. Якщо ви хочете використовувати його на насіння навесні, після настання холодів просто закопайте цибулинки в землю, на глибину близько півметра, поклавши в поліетиленовий пакет. Висаджувати збережений у такий спосіб посадковий матеріал можна дуже рано.

Отже, ми з вами докладно розібралися з тим, як виростити часник із бульбочок чи зубців самостійно. Доглядайте грядки, дотримуйтесь термінів посадки і збирання, правильно готуйте і зберігайте насіння - і цей чудовий овоч завжди буде радувати вас хорошими врожаями.

Все про правильне вирощування ярого та озимого часнику у відкритому ґрунті, про те, що робити, якщо він жовтіє навесні, ніж полити і як підгодувати ви дізнаєтесь із цього керівництва. Інформація буде особливо корисна для початківців, а також знадобиться досвідченим городникам. Вирощування часнику зазвичай не викликає великих проблем і все ж таки для хорошого врожаю необхідне дотримання правил посадки, догляду та підживлення.

Городники знають, що часник буває озимий та ярий, а в чому відмінності між ними ви побачите за таблицею та фото:

Ярий часник	Озимий часник
Зубків більше – від 12 до 30 шт., але вони дрібніші	У середині донця стирчить стрілка, яку оточують 4-12 великих зубків
Цибулини менше за розміром, у них більше лусочок	Цибулини та зубки більші та врожайніші
Зубки на донці цибулини розташовані по спіралі від периферії до центру, причому крайні більші	Всередині розташовується товстий і твердий стрижень, навколо якого зубки
Висаджують ранньою весною	Висаджують восени
Встигає у вересні, його закладають на зимове зберігання та вживають до нового врожаю	Може зберігатися лише до лютого

Найпоширеніший озимий часник, але у північних районах воліють вирощувати ярий, оскільки рослини підзимової посадки можуть вимерзнути.

Сорти часнику з фото та описом

Найчастіше часник розмножують зубками, яких налічується від 4 до 12 у кожній цибулині, а іноді й більше.

Не використовуйте як посадковий матеріал часник з продуктового магазину. Він може бути непридатним для вирощування у вашому регіоні, а в більшості випадків оброблений спеціальними речовинами, що ускладнюють зростання. Краще купити часник для посадки у перевіреному інтернет-магазині насіння або в місцевому розпліднику.

Сорти часнику поділяються на дві групи:

1. Стрілкуючі – у них із центру цибулини виходить квітконосна втеча – стрілка, що закінчується суцвіттям. Воно складається з бульбочок (повітряних цибулин) та квіткових бутонів, які згодом засихають, не утворюючи насіння. Ознакою дозрівання вони служить пожовтіння листя і стрілки. Всі сорти часнику, що стрілюються, вважаються озимими.
2. Нестрілкуючі– у таких рослин у період вегетації розвивається тільки листя. Ці сорти можуть бути як озимими, так і ярими.

Найкращі сорти часнику для посадки під зиму

Стрілкуючі

Дубківський – сорт середнього терміну дозрівання – від сходу до збирання врожаю минає 98–114 днів. Врожайність 5,6 кг з 10 м2. Цибулини масою 30 г, округло-плоскі, щільні. У цибулини 10-12 зубків. Смак гострий. Рекомендований для вирощування в Краснодарському краї, Курганській, Ростовській та Псковській областях.

Ювілейний грибівський – найпоширеніший сорт середнього терміну – від сходу до усихання листя проходить 83–122 дні. Урожайність висока - в середньому 12,5 кг з 10 м 2 . Цибулини по 20-30 г, округло-плоскі, з великими зубками. Смак дуже гострий. Сорт відносно зимостійкий, стійкий до посухи, основних шкідників та хвороб, добре пристосовується до різних погодних умов. Для вирощування у північних та центральних регіонах Росії, Білорусі, Казахстані, Україні.

Відрадненський - середньопізній сорт - від сходів до усихання листя проходить 95-135 днів, універсального призначення. Врожайність дуже висока - 12-13,5 кг з 10 м 2. Цибулини понад 30 г, округло-плоскі, в кожній до восьми зубків. Сорт дуже зимостійкий. Хороший для вирощування в Приморському краї та Мордовії.

Вітрило – сорт середнього терміну дозрівання – час від сходу до збору: 96–108 днів. Дає врожай від 6 до 10 кг із 10 м2. Цибулини масою 30-47 г, округло-плоскі, щільні, добре зберігаються, у них по 7-10 зубків. Смак гострий. Сорт зимостійкий. Рекомендується для вирощування у Воронезькій та Нижегородській областях, на Україні, у Ставропольському краї та Казахстані.

Сибірський - середнього терміну - від сходів до збирання 81-113 днів, універсальний. Урожайність у середньому 5,8 кг із 10 м 2 . Цибулини масою 20-30 г, округло-плоскі, з невеликими зубками (4-5 шт.). Смак гострий та півгострий. Підходить для вирощування в Новосибірській, Кемеровській, Омській та Томській областях.

Нестрілкуючі

Новосибірський - сорт середньораннього терміну дозрівання - від сходів до збирання проходить 68-82 дні, універсального призначення. Урожайність 5–6 кг із 10 м 2 . Цибулини масою до 30 г, округлі, добре зберігаються. У цибулини 9-13 зубків. Смак напівгострий, ніжний. Рекомендований для Новосибірської та Кемеровської областей.

Сакський – ранній сорт – від сходу до пожовтіння листя проходить 100–115 днів, універсального призначення. Урожайність 4,2 кг з 10 м2 Цибулини масою 20 г, плоскі та округло-плоські, з широкими конусоподібними зубками. Їх у цибулини 11–13. Смак гострий. Добре підходить для вирощування у Криму.

Сорти часнику для посадки навесні

Серед ярих сортів особливо велика роль належить численним місцевим формам, які зазвичай дуже добре зберігаються. Серед них:

• Даниловський (сорт Ярославської області).
• Брянський, Уфімський (сорти Башкортостану).
• Чебоксарський (сорт Чувашії) та ін.

Сорти часнику швидко вироджуються, тому їх треба періодично міняти.

Який ґрунт потрібний для часнику

Часник добре росте на родючому пухкому легкому супіщаному або суглинному грунті, на незатоплюваних ділянках, при достатньому сонячному освітленні; затінені деревами ділянки під цю культуру не годяться. Вона не переносить як надмірного зволоження, так і тривалого висушування ґрунту.

Добре, якщо грядка розташована на сонячному пагорбі та захищена від вітру парканом, деревами або чагарниками. Весною там не повинна застоюватися вода.

Перед посадкою ґрунт перекопують, рихлять, вибирають коріння багаторічних бур'янів і ретельно розрівнюють.

При перекопуванні на 1 м 2 вносять перегній (1-2 відра) та деревну золу (2-4 кг). Замість золи можна взяти суперфосфат та калійну сіль (по 15-20 г).

Кислий ґрунт вапнують. Грядку готують за два тижні до посадки, тому що вона має трохи осісти, щоб зубчики часнику не пішли глибоко в землю.

У чому замочити часник перед посадкою

Перед посадкою часник обробляють слабким розчином мікроелементів (1 таблетку розчиняють в 1 л води) або настоєм золи березових дров: 1 столову ложку золи ретельно розмішують в 1 л гарячої води і замочують часник на одну ніч.

Щоб уникнути найпоширенішої хвороби часнику - хибної борошнистої роси, зубки перед посадкою прогрівають протягом 12 год при 40 С і обробляють 1%-ним розчином бордоської рідини.

Вирощування часнику у відкритому ґрунті

Цибулини та зубки у озимого часнику більші і врожайніші, ніж у ярого, зате останній завдяки безлічі лусок довше зберігається. Краще вирощувати у відкритому ґрунті обидві форми.

Коли і як правильно садити озимий часник

Зубки озимого часнику висаджують під зиму після збирання врожаю овочевих
культур. Для посадки вибирають найбільші і здорові цибулини – без жодної цятки. Дрібні зубки вибраковують, висаджують лише великі. Дуже важливо це зробити вчасно.

• У середній смузі Росії зазвичай рекомендують терміни посадки з 15-20 вересня до 5 жовтня, за кілька тижнів до стійких листопадових холодів.
• Озимий часник висаджують у центральних районах Нечорноземної зони у третій декаді вересня.
• У Московській області найкращий термін посадки з 25 вересня до 5 жовтня.
• У північних регіонах терміни пересувають більш ранні, у південних – більш пізні.

Такі терміни посадки обумовлені тим, що зубки до зимових стійких холодів повинні добре укорінитися.

Дотримуючись подібних порад, овочівники-аматори нерідко помиляються, якщо наприкінці вересня – на початку жовтня після холодної погоди раптом встановлюється відносно тепла. І тоді не тільки коріння, а й паростки починають активно рости, а наступні листопадові морози їх гублять.

При затримці з посадкою зубки не встигають укорінитися до кінця жовтня і погано зимують. Навесні такі сходи в кращому разі виходять зрідженими та кволими. Щоб уникнути помилок, бажано знати довгостроковий та достовірний прогноз погоди.

Схема посадки озимого часнику

Зубки однакового розміру висаджують у два рядки. Схема посадки така:

• відстань між рядами не менше ніж 20 см;
• між зубками у ряду – 8–10 см;

Глибина посадки залежить від типу ґрунту: на легких ґрунтах вона становить 8-10 см від верхівки зубка до поверхні ґрунту, на важких – 5-6 см. Дрібна посадка часнику може призвести до того, що при зниженні температури до мінус 15 C значна частина рослин може загинути.

На кожен квадратний метр необхідно 50 зубів, або 300 г часнику (6-7 головок).

Хоча часник – культура холодостійка, все ж у листопаді-грудні снігова «шуба» ще надто ненадійна і тонка, тому грядку краще утеплити, присипавши її торфом, добре перепрілим гноєм або пухкої компостної землею шаром 2 см.

Подібне мульчування послужить добру службу і напровесні, так як грунт буде швидше прогріватися. Крім того, мульча захистить поверхню грунту від утворення кірки і допоможе зберегти вологу, якої часник так потребує. У результаті лише цей прийом помітно стимулює розвиток молодих рослин, підвищуючи врожай на 10–15%.

Як виростити озимий часник із бульбочок (повітряних цибулин).

Зазвичай повітряні цибулини використовують для одержання посадкового матеріалу – сівка. За один-два дні до збирання часнику стрілки зрізають, залишаючи 2-3 см над цибулею, пов'язують у снопи і залишають під навісом на 25-30 днів.

Якщо під зиму висадити бульбочки, наступного року вони дадуть цибулини-однозубки (сівок), які й будуть посадковим матеріалом.

Перед посівом бульбочки – повітряні цибулини відокремлюють від стрілок потряхуванням, потім калібрують. Найменші (діаметром менше 2 мм) для сівби не годяться, оскільки з них виходять дуже дрібні однозубкові цибулини. Щоб виростити з них цибулини, які можна розділити на зубки, потрібно три роки.

Висівають бульбочки в третій декаді вересня, як і зубки часнику, на грядах рядками, між якими залишають відстань 10-15 см. На одному квадратному метрі гряди висівають 8-10 г бульбочок на глибину 3-4 см. Посіви мульчують торфом або перегноєм шаром див.

На наступний рік після появи сходів рослини підгодовують азотним та калійним добривами: 10–15 г аміачної селітри та 5 г калійної солі на 1 м 2 . Посіви поливають, міжряддя неглибоко розпушують, бур'яни обов'язково видаляють.

При пожовтінні та усиханні листя рослини підкопують, однозубкові цибулини вибирають із ґрунту, підсушують і готують до осінньої посадки.

Садять однозубкові цибулини-сівок так само, як і зубки часнику. На другий рік отримують нормальні рослини, що стріляються, і цибулини, що діляться на зубки.

Вирощування часнику з бульбочок (як омолодити часник)

Повітряні цибулини можна висівати і навесні. Для цього їх зберігають у холодному (2–5 °С) чи теплому (18–20 °С) приміщенні у снопиках необмолоченими. Так вони найкраще зберігаються. Ранньовесняний посів повітряних цибулин після холодного зберігання за результатами майже не відрізняється від підзимового посіву.

Після зберігання в теплі (18-20 ° С) і при ранньовесняному посіві виростають добре розвинені рослини: вегетаційний період у них довше, ніж у рослин підзимового посіву та холодного зберігання. Вони дають велику сівалку, але пізнішого терміну дозрівання.

Якщо напровесні ви не встигли посіяти часник, можна зробити це в червні. У цьому випадку рослини не утворюють цибулину та продовжують рости до настання зими. Перезимувавши в грунті, на наступний рік вони ростуть і розвиваються так само, як рослини часнику, що стрілюється, вирощувані із зубків, але дають меншу цибулину.

Як правильно посадити навесні ярий часник

За два-три тижні до посадки ярого часнику навесні у відкритий ґрунт температуру зберігання посадкового матеріалу знижують з 18-20 до 2 С. Безпосередньо перед посадкою голівки ділять на зубки і відбирають найбільші з них.

Після підготовки ґрунту, його ретельно вирівнюють граблями, роблять поздовжні борозенки, відстань між їхніми центрами 20 см, між зубками – 5-6 см.

Глибина посадки 2-3 см. Зубки треба садити в центр борозенки, донцем донизу. Сходи починають з'являтися через 13-15 днів.

Догляд за часником у відкритому ґрунті

Догляд за рослинами часнику полягає в систематичних розпушуваннях на невелику глибину (4-5 см), щоб не пошкодити кореневу систему, у знищенні бур'янів, поливах та підживленні.

Як поливати часник

У період активного росту рослин часнику ґрунт повинен бути завжди вологим. Відсутність достатньої кількості вологи знижує врожайність, зменшує кількість зубів у цибулинах.

Ярий часник більш, ніж озимий, вологолюбний і потребує поливу. Поливати потрібно до середини червня. Але й перезволоження ґрунту часник теж не виносить.

Як і чим підгодувати часник після зими, щоб не жовтіти

Листя озимого часнику починає відростати дуже рано, коли ще не скрізь встигає зійти сніг. Проте часто замість яскраво-зелених молодих пагонів городники бачать блідо-жовті та кволі. Причина у недостатньому харчуванні рослин. Щоб часник, посаджений під зиму, не пожовк, навесні полийте свої посадки розчином аміачної селітри (сірникову коробку добрива розчиніть у відрі води).

Друге підживлення проводите приблизно в середині травня. У цей час рослини прийнято підгодовувати сумішшю мінеральних добрив: аміачної селітри, суперфосфату та калійної солі (відповідно 10, 20 та 10 г на 1 м 2).

Чим полити часник навесні, щоб він не жовтів, якщо ви хочете обійтися без «хімії»? В цьому випадку краще використовувати для підживлення органічні добрива, наприклад, тижневий настій свіжого курячого посліду (порівняно з коров'яком у ньому більше азоту).

Якщо посадки підсихають, рясно поливають ґрунт, починаючи з третьої декади травня та весь червень. Землю періодично рихлять сапкою, прополюю бур'яни, не допускаючи їх відростання.

Останній, третій раз підгодовують часник наприкінці червня, коли остаточно сформуються цибулини. Літнє харчування – це настій коров'яку (1 л добрива розводять у відрі води) або настій виполотих бур'янів, що ростуть на компостній купі, у тій же концентрації. Можна обмежитися підживленням суперфосфатом (5 столових ложок на 10 л води). Оскільки у воді це добриво погано розчинне, попередньо його кип'ятять 30 хв у кухлі води, часто помішуючи.

Як і чим підгодовувати ярий часник

Сходи ярого часнику починають з'являтися через 13-15 днів після посадки. При масових сходах поверхню ґрунту треба пропушити і дати підживлення азотним добривом. Для цього 15 г аміачної селітри розчиняють у 10 л води та рівномірно поливають у борозенки з розрахунку 10 л на 1 м 2 . Коли рідина вбереться, борозенки закривають сухим ґрунтом.

Друге підживлення азотним і калійним (хлористий калій) добривами слід дати у фазі утворення чотирьох листків із розрахунку 20 г на 10 л води.

Третє підживлення – калійним та фосфорним (суперфосфат) добривами – у фазі сьомого листа – з розрахунку 20 г на 10 л води, витрата розчину 10 л на 1 м 2 . Після кожного підживлення часник поливають.

Приблизно в двадцятих числах червня часник викидає квіткові стрілки, на кінці яких розвиваються повітряні цибулинки. Декілька найпотужніших стрілок, які з'являються першими, можна залишити на насіння. Інші поступово видаляють ще на стадії формування, коли вони хороші як вітамінна зелень для салатів і консервування.

Своєчасне виламування стрілок біля основи, з пазухи листя, збільшує врожайність і дозволяє виростити великий часник.

Чи потрібно зав'язувати часник після урвища стрілок? Зав'язування стрілок часнику вузлом, що практикується деякими овочівниками, нічого не дає, тому що розвиток стрілок не припиняється, а добра половина поживних речовин при цьому не надходить в цибулину.

Збирання та зберігання врожаю часнику

За кілька тижнів до збирання врожаю припиніть поливати часник. Щоб визначити, чи часник готовий до збирання, огляньте кілька цибулин, ретельно очистивши бруд.

Коли викопувати часник, посаджений під зиму

Ознака дозрівання часнику – припинення утворення нового листя. У сортів, що не стріляються, листя жовтіє, у стрільців розтріскуються чохлики на бульбочках, на цибулинах утворюються щільні обгортки, головка стає ребристою.

Як тільки листя почне жовтіти і підсихати, значить часник дозрів. Тепер зволікати з прибиранням не можна – при затримці зубки розривають обгортку та розсипаються, такі головки будуть непридатні для тривалого зберігання.

Забирають часник у суху погоду. Дозрілі цибулини викопують вилами, акуратно вибирають із ґрунту і на кілька днів розкладають рядами для просушування під сонцем.

Потім секатором обрізають коріння та стебло, залишаючи близько 1,5 см. Якщо стебло буде коротшим, можна пошкодити жорстку луску зубків, і тоді часник погано зберігатиметься.

Коли збирати врожай ярого часнику

Залежно від сорту та погодних умов ярий часник встигає наприкінці серпня, вересні. Основні ознаки стиглості:

• вилягання бадилля;
• усихання нижнього листя;
• пожовтіння верхнього листя;
• відмирання коріння (вони стають тонкими, темними).

Для збирання треба вибрати суху погоду. Затримуватися з збиранням не можна, тому що в дощову погоду часник утворює нове коріння і проростає. Цибулини підкопують лопатою або вилами і вибирають із ґрунту. Сушать їх у повітрі чи приміщенні до повного засихання листя.

Потім цибулини очищають від залишків прилиплої землі, обрізають коріння і хибне стебло вище плічок на 4-5 см. Після цього часник остаточно досушують (при ворушенні він повинен шелестіти) і закладають на зберігання.

Як зберігати часник взимку в домашніх умовах, щоб не висохти

Основну частину врожаю краще одразу переробити та зробити заготовки на зиму. Решту зберігають до весни у приміщенні, де взимку тримається досить низька, але позитивна температура при невисокій вологості повітря. Підготовлені головки укладають у ящики, корзини чи сітчасті мішки, можна сплести у коси.

При температурі 1-3 °C вони довго залишаться соковитими та свіжими і до самої весни і не проростуть, і не висохнуть.

Досвідчені овочівники вміють правильно зберігати часник у домашніх умовах за кімнатної температури. Є два надійні способи, що підходять для міської квартири:

1. Добре просушені голівки часнику складають у полотняний мішечок, зав'язують його та вкладають у поліетиленовий пакет, залишаючи його відкритим.
2. Ще один метод - потрібно взяти банку або каструлю, насипати на дно шар солі 2-3 см, потім покласти головки часнику і засипати знову сіллю і т.д. Верхній ряд обов'язково має бути покритий сіллю, тільки вона не повинна бути сирою.

Що можна садити після часнику на наступний рік

На колишнє місце часник можна повертати лише через чотири-п'ять років. Як виняток це можливо, але тільки якщо в грунті за перший рік вирощування не встигла накопичитися інфекція, що легко перевірити, якщо уважно розглянути голівки часнику, що виріс там. Якщо він абсолютно здоровий, без найменших ознак будь-яких поразок, можна ризикнути і посадити часник на це місце на наступний рік, але не більше.

Небажано садити після часнику цибулю, оскільки ці культури уражаються однаковими хворобами.

Ось що можна посадити після часнику:

• огірки;
• кабачки;
• гарбуз;
• ранні коренеплоди і ранню капусту;
• всі бобові та зелені культури.

Часник відомий людству протягом шести тисяч років. Його вирощують практично на кожному городі та можна виявити на будь-якій кухні світу. Застосовується часник як приправа до багатьох страв, а також як лікувальний засіб у боротьбі з грипом, цингою та іншими захворюваннями. Виростити часник нескладно, але потрібно знати деякі його особливості та секрети агротехніки.

Технологія вирощування часнику у відкритому ґрунті

У переважній більшості випадків часник вирощують у відкритому ґрунті. Тепличний метод використовують значно рідше, причому виключно у регіонах із суворим кліматом. Існують два види часнику – озимий та ярий – і ми розповімо про обох.

Технологія вирощування озимого часнику

Озимий часник найбільш популярний у городників.Про це свідчить той факт, що в Держреєстрі зареєстровано понад сімдесят його сортів у той час, коли сортів ярого часнику налічується всього чотирнадцять. Така популярність обумовлена ​​його позитивними якостями:

• Висока врожайність - у два - три рази вища, ніж у ярого.
• Ранній термін дозрівання – перша половина липня.
• Великі розміри головок у порівнянні з ярим часником.

У переважній більшості сорти озимого часнику є стрілками, тобто з середини цибулини у них виростає стрілка з кулястою парасолькою, утвореною дрібними квітками. Після цвітіння кожна квітка утворює повітряну цибулинку (так звану бульбочку), що використовується для розмноження.

Після цвітіння кожна квітка часнику утворює повітряну цибулинку (так звану бульбочку), що використовується для розмноження.

Розмноження озимого часнику відбувається двома способами:

• Перший спосіб полягає у висадженні восени зубків, які до зими вкорінюються, а рано навесні дають сходи. При цьому варіанті молоду зелень і головки часнику можна вживати вже наприкінці травня - початку червня, а повне дозрівання настає до середини липня.
• Другий спосіб – розмноження бульбочками. В цьому випадку бульбочки, зібрані в кінці літа, висаджують у ґрунт під зиму, а до кінця наступного сезону з них виростають однозубки. Їх, у свою чергу, знову висаджують під зиму і наступного року отримують урожай звичайного, але вже оздоровленого часнику. Цей спосіб застосовують у таких цілях:
  • Для отримання великої кількості посадкового матеріалу за короткий термін. Кількість бульбочок потрібного сорту може бути значно вище, ніж кількість отриманих зубків.
  • З метою оздоровлення садивного матеріалу. Як відомо, при вирощуванні часнику із зубків у ньому зберігаються та накопичуються різні хвороби, особливо стеблова нематома. Картоплі позбавлені цього недоліку.
  • Для відновлення сортових особливостей. При вирощуванні часнику із зубків протягом кількох років він вироджується, голівки дрібніють, урожайність падає. Після вирощування посадкового матеріалу з повітряних цибулинок ознаки сорту повністю відновлюються.

Вирощування ярого часнику

Ярий часник буває тільки нестрільним, тому для розмноження можна використовувати лише його зубки. Він має менші голівки та низьку врожайність. Основна його перевага – тривалі терміни зберігання. Часто передбачливі городники висаджують обидва види часнику. Для консервування та вживання до середини зими використовують озимі сорти, а для тривалого зберігання – ярі.

На городі краще мати як озимий часник, так і ярий

Посадка часнику у відкритому ґрунті

Посадка озимого та ярого часнику має деякі відмінності. Розкриємо їх докладно.

Вибір місця та підготовка грядки

У будь-якому випадку часник потребує хорошого освітлення та вентиляції. Тому місце для нього обирають відкрите, рівне, сухе, без підтоплення.

Для вирощування часнику вибирають рівне, сонячне місце без підтоплень.

На перезволоженому ґрунті часник підмокає та загниє. Щоб це запобігти його, часто висаджують на високі грядки - особливо це актуально для озимого часнику. Найкращими ґрунтами є суглинки та супіски з нейтральною кислотністю.А також необхідно дотримуватися принципів сівозміни. Не варто протягом 3-4 років садити часник після таких культур, як:

• картопля;
• томати;
• буряк;
• будь-які види цибулі;
• часник.

Добре буде почуватися часник після таких культур:

• будь-які зернові (за винятком ячменю та вівса);
• кабачки;
• патисони;
• гарбуза;
• капуста;
• бобові культури;
• суниця та полуниця.

Грядку слід готувати не пізніше ніж за 3-4 тижні до посадки, а для ярого часнику краще підготувати її восени. При цьому грунт глибоко перекопати і одночасно внести добрива:

• компост або перегній за нормою 5-10 кг/м2;
• суперфосфат - 40 г/м2;
• зола деревна - 1-2 л/м2.

Терміни посадки

Як і будь-якої іншої культури, терміни посадки залежать від регіону вирощування, вірніше, від кліматичних умов конкретного регіону. При виборі оптимального терміну посадки часнику озимого слід знати, що йому важливо встигнути вкоренитися до початку перших заморозків. Зимостійкі сорти витримують морози до -25 °C, але якщо часник не встиг добре укорінитися, він вимерзне вже при -10 °C. Тому вважається, що терміни посадки потрібно вибирати за 3-4 тижні до появи стабільних заморозків, причому краще посадити раніше ніж пізніше. Якщо часник навіть і встигне зійти на 2-3 сантиметри, утворивши 1-2 листочки, то це не страшно. Фахівці вважають, що оптимально садити озимий часник за температури грунту 10-12 °C.

Ярий часник не любить при посадці сухої погоди та сухої землі. Тому його краще висаджувати щойно зійде сніг, а ґрунт прогріється до +5-7 °C.Поворотні заморозки не завадять розвитку овочів, оскільки він має гарну морозостійкість. Якщо запізнитися з посадкою, то врожай знизиться, оскільки формування коренів і листя часнику активно відбувається при температурі 4-10 ° C, а за більш високого зростання сильно сповільнюється.

Посадка озимого часнику

Цей процес абсолютно нескладний і виглядає так:

1. Безпосередньо перед посадкою готують матеріал. Для цього:
   
2. На підготовленому ділянці формують грядки. Зазвичай для зручності догляду грядки роблять шириною один метр і формують на них по три поздовжні канавки глибиною 10-12 сантиметрів з інтервалом 25 сантиметрів.
3. Висаджують у канавки зубці донцями донизу, злегка поглиблюючи їх у ґрунт. Інтервал посадки повинен становити 10-15 см залежно від розмірів зубків.

   Зазвичай часник садять на довгих грядках по три рядки з інтервалом 25 сантиметрів.

4. Засипають канавки пухким ґрунтом, поливати не потрібно.
5. Перед настанням заморозків вкривають грядку соломою, сіном, опалим листям тощо. Навесні це укриття слід прибрати після появи сходів.

   З настанням морохів грядку з озимим часником вкривають соломою

Посадка часнику бульбочками

Грядку для посадки бульбочок готують так само, як і для зубів. Розмір бульбочок повинен бути не менше 4-5 мм, а краще ще більше.Повітряні цибулинки можна садити пізно восени в такі терміни, щоб вони не встигли прорости до морозів. Статися це має ранньою весною. А також можна зберегти цибулинки до весни в полотняному мішку за кімнатної температури і посадити їх на грядки в ті ж терміни, що й зубки. У цьому випадку бульбочки за 30-40 днів до посадки поміщають у холодильник для загартування. Інтервал посіву має становити 3-4 сантиметри, а глибина закладення 2-3 сантиметри.

Для посіву використовують бульбочки діаметром не менше 4-5 мм.

Посадка ярого часнику

Ярий часник на відміну від озимого утворює багато (до 15-30) зубків, що ростуть у 2-3 шари. Для посадки використовують лише найбільші зубки із зовнішнього шару, інші або використовують у їжу, або висівають коїться з іншими культурами для відлякування шкідників. Оскільки ярий часник висаджується навесні, то глибина його посадки має бути меншою, ніж озимого. Адже його не потрібно захищати від морозів і йому потрібно створити умови для швидшого проростання. Тому канавки для посадки роблять глибиною 4-5 сантиметрів. Інтервал посадки в ряду теж невеликий - приблизно 6-7 сантиметрів, так як зубки ярого часнику мають значно менші розміри. Для прискорення появи сходів можна проростити зубки, загорнувши їх у вологу серветку на кілька днів.

Догляд

Правила догляду за часником у процесі вирощування є однаковими для обох його видів. Вони нескладні і полягають у виконанні традиційних для городніх культур процедур.

Полив

Весною після появи сходів часник потребує регулярних поливів. Їхня частота залежить від конкретних погодних умов поточного сезону. Важливо дотримуватися постійного зволоження ґрунту на глибину до 40 сантиметрів, не допускаючи його пересихання. За умови мульчування грядок зазвичай достатньо 1-2 поливів на тиждень. З а 4-5 тижнів до передбачуваного збирання врожаю поливи припиняють.Зручно здійснювати полив за допомогою систем крапельного зрошення.

Підживлення

Часнику знадобляться підживлення навесні в період набору вегетативної маси. Зазвичай через 2-3 тижні застосовують полив грядок розчином сечовини (20-30 г на відро), використовуючи 10 л/м 2 . Потім бажано двічі з інтервалом 2-3 тижні підгодувати часник рідкими органічними добривами. Найкраще використовувати курячий послід, розчиняючи його у воді (пропорція 1: 10), а за його відсутності можна застосувати коров'як (2: 10). Як і поливи, підживлення припиняють за 4-5 тижнів до дозрівання врожаю.

Часник краще підгодовувати рідкими органічними добривами

Обробка

Часник в основному стійкий до більшості хвороб та шкідників. Найчастіше його використовують із метою боротьби з цими проблемами на інших рослинах. Але все ж таки іноді (зазвичай при будь-яких порушеннях агротехніки) він і сам піддається грибковим захворюванням типу гнилі, іржі, цвілі, хибної борошнистої роси. Для профілактики та боротьби з ними краще застосовувати біологічні препарати (біофунгіциди), наприклад, Фітоспорин або Триходермін. Фітоспорин більш ефективний як профілактичний засіб, його застосовують для обробок з інтервалом 2-3 тижні протягом усього сезону. Крім того, він є ще й відмінним позакореневим підживленням, абсолютно нешкідливий для людини. Триходермін добре справляється з кореневими гнилями та іншими грибками. Застосовувати його можна при виявленні ознак хвороби.

Зі шкідників часнику найбільш відомі цибульна муха, цибульна моль і стеблова нематома. Рідше часник піддається нападу довгоносиків та кліщів. Що стосується комах, що літають (муха, моль), то найкраще в період їх літа застосовувати відлякуючі обробки настоями тютюну, золи або розчином 1 столової ложки гасу у відрі води. З хімічних засобів захисту можна рекомендувати такі інсектициди:

• Алатар;
• Іскра-Біо;
• Фітоверм та ін.

Таблиця: препарати для обробки ґрунту проти нематоми

Збір та зберігання врожаю

Озимий часник зазвичай дозріває до середини липня, а ярий - до кінця серпня - початку вересня.Готовність до збирання визначають за наявністю деяких ознак. Якщо часник стрілкується, то сигналом для початку його збирання є розкриття насіннєвої коробочки. Другою ознакою є пожовтіння нижнього листя та стебла. Якщо це відбувається, то не варто зволікати з початком викопування врожаю. Цибулини перезрілого часнику розпадатимуться і погано зберігатимуться. У той же час рано викопаний часник, що недозрів, буде м'яким і для зберігання також непридатний.

Викопують цибулини в суху погоду і розкладають уздовж грядки на 2-3 дні для просушування. Якщо є ризик того, що може піти дощ, то просушування можна здійснити під навісом, у сараї або на горищі. Цей процес триває до повного висихання бадилля (зазвичай 1-3 тижні). У цей час харчування зі стебел та листя продовжує засвоюватися цибулинами і вони нарощують масу. Після цього бадилля обрізають, залишаючи хвостики розміром 2-3 сантиметри. Ярий часник часто не обрізають, а заплітають у кіски і підвішують у сухому місці.

Викопаний часник розкладають уздовж грядки на 2-3 дні для просушування

Взагалі, тема зберігання часнику досить велика, предмет обговорень на форумах, де пропонується безліч варіантів. Не заглиблюючись у нетрі, відзначимо один важливий параметр – температура при зберіганні озимого часнику має бути в межах +1-3 °C, а ярого – 16-20 °C.

Відео: спосіб зберігання часнику у банках

Особливості вирощування часнику у регіонах

Оскільки часник є морозостійкою культурою, його вирощують практично у всіх регіонах. Методи та способи вирощування при цьому однакові. Різниця існує лише у конкретних календарних термінах посадки та прибирання, що залежать від місцевих кліматичних умов. Приступаючи до вирощування часнику, потрібно знати, що існує одна важлива особливість, властива цій культурі. За роки культивування часнику в певній місцевості він адаптується до її особливостей і звикає, пристосовується до них. Якщо згодом взяти посівний матеріал, наприклад, з Підмосков'я та посадити його в Україні, то городника цілком може збагнути розчарування. Розміри головок, їх якість та врожайність можуть виявитися значно нижчими, ніж при вирощуванні у звичному регіоні. Тому, купуючи насіннєвий матеріал в інтернет-магазині, потрібно бути готовим до того, що очікування його властивостей, заявлених продавцем, можуть не виправдатися. Найкраще використовувати місцеві випробувані сорти.

Відео: секрети чудового врожаю часнику

Резюмуючи, можна відзначити, що виростити часник нескладно і доступно городнику будь-якого регіону. Застосовуючи практично наведені правила, він неодмінно отримає гідний урожай вітамінної та корисної продукції.

Озимий часник відрізняється від ярого часом посадки та раннім дозріванням. Інтенсивне весняне зростання дозволяє культурі швидко сформувати великі часникові головки, які городники використовують для поточних потреб. Дізнаємося, як правильно посадити і виростити озимий часник.

Особливості озимого часнику

Культуру висаджують у відкритий ґрунт восени. Сформувавши в осінній період кореневу масу, та благополучно перезимувавши, рослина бурхливо росте навесні. Розвитку озимої культури сприяє волога, запасена після танення снігів.

Біологічні та агротехнічні особливості озимого часнику:

• висока адаптивність до різних кліматичних умов;
• висока зимостійкість;
• коріння проростає при 0 ° С, а при 3-5 ° С вони інтенсивно ростуть;
• вимогливість до вологи, особливо у період зростання листя;
• довжина коріння – 10-20 см;
• підвищена вимогливість до родючості ґрунту, кращий варіант – легкі, слабокислі та добре удобрені ґрунти, супіщані або суглинні;
• бажана кислотність ґрунту – нейтральна або близька до неї;
• часник не можна вирощувати одному місці роками, повторно – тому ж місці, його можна посадити лише через 3-4 року.

Озимий часник - цибулинна рослина, у якої і листя і головка відлякують шкідників - слимаків, гусениць, свердлювачів і навіть кротів.

Який сорт озимого часнику?

Головний мінус озимого часнику – погана лежкість. Серед великої кількості озимих сортів городники давно виділили кілька пріоритетних. Вибір сорту в основному залежить від урожайності, величини та смаку головок. У таблиці 1 – найпопулярніші сорти озимого часнику.

Таблиця 1

Назва	Короткий опис
	Пускає стрілки. Число зубків у голівці – від 6 до 13 штук. Лушпиння рожевого відтінку. Висока морозостійкість.
Місцевий Даниловський	Чи не вимогливий сорт. У голівці від 6 до 11 зубчиків.
Грибовський 60	Пускає стрілки. Зубків у цибулині – до 11 штук. Зубки великі. Швидкостиглий сорт. Смак гострий.
Відрадненський	Добре переносить низькі температури. Відмінний смак. Стрілки потрібно вчасно перервати, щоб не втратити врожаю. Лушпайка рожева, з фіолетовим відтінком. У голові 4-6 зубків.
Ювілейний Грибовський	Середньопізній сорт. Вага головки - до 80 г. Лілове лушпиння. Одна головка складається із 10-12 зубків. Пускає стрілки.
Ювілейний 07	Середньостиглий високоврожайний сорт. Головки плоско-округлі, білі. Вага - 80 г.

Більше про ці та інші сорти озимого часнику ви можете прочитати в .

Час посадки

Висаджують озимий часник пізно восени. Зробити це треба до сльоти та холодів. Терміни посадки залежать від конкретних кліматичних умов регіону, їхній діапазон – середина вересня-кінець жовтня. У південних регіонах посадити часник можна навіть у листопаді, а ось на півночі краще завершити посадкові роботи раніше – на початку осені.

Щоб не помилитись з посадкою, орієнтуйтесь на місцевий клімат. З'ясуйте, коли настають стійкі заморозки на ґрунті. Посадити часник треба за 3-4 тижні до цього періоду. За час, що залишився до морозу, посадковий матеріал - зубки або бульбочки, укорінюються, але не проростають.

Докладно про вирощування озимого часнику, розповідає садівник у своєму відео нижче:

Вибір місця

Озимий часник вирощують у всіх регіонах РФ, зокрема і півночі. Культура відрізняється морозостійкістю, тому благополучно переживає зимові температури.

Особливості вибору ділянки для озимого часнику:

• Гарна освітленість.
• Не годяться перезволожені та заболочені ґрунти – часник на них випріває. Перевага віддається піднесенням – щоб ділянка не затопила талими або дощовими водами.
• Сприятливі попередники – бобові, гарбузові, зелень.
• Найкращі ґрунти – родючі супіски та суглинки.
• Найкращі сусіди – ягідні культури. Часник висаджують біля малини, суниці, аґрусу, а також поблизу квітів – він добре сусідить із трояндами, тюльпанами, нарцисами, гладіолусами.

Правила сівозміни

Щоб озимий часник не хворів і давав високі врожаї, враховуйте правила сівозміни:

• Найкращі попередники – сидерати. Часник рекомендується висаджувати після квасолі, вівса, гречки, люцерни, конюшини, гірчиці, бобових. З овочів сприятливими попередниками вважаються – капуста, картопля рання, томати, буряк, перець, морква. Сприятливими зростання вважаються ділянки, у яких виростали гарбузові культури.
• Несприятливими попередниками вважаються культури із сімейства цибульних, які хворіють на ті ж хвороби, що й озимий часник. До них, крім цибулі та часнику, відносяться також цибулинні квіти.

Підготовка до посадки озимого часнику

Агротехнічний цикл вирощування озимого часнику починається з підготовки грядок та посадкового матеріалу.

Грядки під часник

Порядок підготовки грядок:

• Грядки готують за місяць-півтора до посадки або влітку.
• Якщо грунт важкий, глинистий, до нього додають річковий пісок, тирсу і компост. Надлегкі піщані ґрунти навпаки вимагають обтяження – у них додають глинисту землю, компост та перегній. Якщо ґрунти з підвищеною кислотністю, то їх заздалегідь олужнюють, вносячи вапно-пушонку, кісткове або доломітове борошно.
• Забороняється вносити свіжу органіку – у ній багато аміаку. Азот, стимулюючи зростання листя, прирече часник на вимерзання. Найкраще удобрити грядки торфонавозним компостом або коров'яком, що перепрів. на 1 кв. м вносять 1-4 відра. Грунт перекопують разом з органічними добривами на глибину багнета лопати.
• Посадки удобрюють суперфосфатом (30-40 г на 1 кв. м) та калійною сіллю (10-25 г на 1 кв. м). Замість фосфорно-калійних добрив згодиться сажа чи зола – 0,5-1 л на 1 кв. м грядки.

Грядки під озимий часник розташовують на сонячній стороні, вони мають бути орієнтовані з півночі на південь. Перш ніж буде висаджений часник, ґрунт на перекопаних грядках повинен осісти.

Посадковий матеріал

Насамперед посадковий матеріал загартовують. Для цього відібрані головки тримають 2-3 тижні у прохолодному місці (3-5 ° C). Подальший процес підготовки посадкового матеріалу визначається його видом. Є два варіанти посадки озимого часнику:

• Зубки.Часник розбирають на зубчики і кожен уважно оглядають. При поділі головок на зубки, важливо не пошкодити лушпиння. Усі дрібні, хворі та ушкоджені зубки відбраковують. Не годяться зубки деформовані і з тріщинами на донці. Відібраний матеріал дезінфікують:
  • У зольному лузі. Для приготування 400 г розчину золи заливають 2 л води. Кип'ятять розчин півгодини, охолоджують і 2:00 витримують у ньому зубки.
  • У розчині перманганату калію (середньо-рожевий колір) чи мідного купоросу 1%. Час витримки – 15 хвилин.
• Картоплями.Їм перед посадкою обробка не потрібна – у них немає ні інфекцій, ні личинок шкідників.

Для посадки беруть зубки діаметром щонайменше 10 мм.

Покрокові інструкції до посадки

Загартовані та продезінфіковані зубки висаджують у такому порядку:

• Грядки розпушують граблями і роблять борозни. Відстань між сусідніми борознами – 20-25 см. Глибина – 6-8 см.
• Зубки в борозенках розташовують з інтервалом 6-8 см. Їх поміщають вертикально - донцем вниз або на бік. Картоплі висаджують щільніше – між борознами залишають лише 15 см, а між самими бульбочками – 2-3 см. Їх заглиблюють на 3-5 см.
• Посадку поливають і посипають шаром мульчі. Товщина компосту, прілої соломи, торфу, перегною або тирси – 3-4 см. Мульчування збагачує ґрунт гумусом, мінеральними солями, та додатково утеплює посадку. Докладніше про мульчування ґрунту читайте.
• У місцевості із зимовими температурами нижче мінус 25 ° C, посадки бажано утеплити повторно - покласти зверху лапник або гілки. Таке укриття сприятиме накопиченню снігу, який забезпечить додаткове утеплення.

Догляд та вирощування

Догляд за озимим часником починається ранньою весною і триває до самого збирання. У північних регіонах часник встигає в останній декаді липня, в інших – раніше.

Весною

Догляд за озимим часником весною:

• Як тільки зійде сніг, лапник або гілки - якщо їх використовували як укриття, прибирають. А шар дрібної мульчі, органіки, прибирати не потрібно - незабаром з-під неї з'являться зелені паростки. Озимий часник – перша зелень на городі. Паростки пробиваються у березні-квітні.
• Коли з'явилася зелень, часник удобрюють азотом. Через два тижні після появи сходів посадки поливають розчином сечовини, аміачної селітри або нітроамофоскою (на 10 л – 20 г). Через 2 тижні – повторне підживлення.
• Під час вегетації грядки регулярно прополюють і розпушують на глибину 3 см.
• Поливають посадки кожні 5-7 днів.

Влітку

Догляд за озимим часником триває у літній період:

• У червні проводять третю підгодівлю, щоб підтримати рослини під час формування головок. Вносять фосфор та калій, поливаючи грядки зольним розчином. Готують його, наполягаючи три доби склянку золи у відрі води. Можна також внести розчин монофосфату калію (на 10 л – 20 г), суперфосфат (на 10 л – 25 г) або калійну селітру (на 10 л – 15 г).
• Часникові плантації влітку продовжують поливати з такою самою частотою, як і навесні. У спеку частота поливів зростає. За три тижні до збирання поливи припиняють.
• Після кожного поливу ґрунт бажано пропушити.
• Коли стрілки досягнуть 15 см у довжину - у сортів часнику, що стріляються, їх виламують. Це необхідно для запобігання витрачанню поживних речовин на квітконоси.

З якими шкідниками можна зіткнутися?

Найнебезпечніші хвороби озимого часнику – гниль та іржа. Бактеріальні інфекції зазвичай вражають часник під час зберігання, а потім із посадковим матеріалом проникають у ґрунт. У таблиці 2 представлені поширені хвороби озимого часнику та методи боротьби з ними.

Таблиця 2

Шкідники/хвороби	Шкода/симптоми, що завдаються	Як боротись?
Пеніцилезна гнилизна донця	Жовтіють листя, а потім гинуть.	При пеніцильозі збирання проводять під час повної готовності часнику. Шийку при обрізанні залишають довше - близько 10 см. Добре висушують головки. Зберігають при вологості трохи більше 75%. Зверніть увагу!Листя часнику може жовтіти і з інших причин, про які розповідається. Тоді методи боротьби з цим явищем будуть іншими.
Іржа	На листі з'являються іржаві цятки.	Обприскують посадку фунгіцидами - Оксихом 0,4%, Рідоміл 0,2% або іншими. Повторюють обробку 2-3 рази з інтервалом 1-2 тижні.
Хибна борошниста роса	На пагонах та суцвіттях з'являються сірі плями.	Рослина слід вчасно підгодовувати. Для профілактики біля грядок садять календулу. Обробка рідоміл.
Стеблова нематода	Ниткоподібні черв'яки 1,5 мм завдовжки живляться соками рослини. Здатні повністю занапастити культуру. На листі з'являються рисочки, пір'я сохне і гине, з'являється запах гнилі.	Обприскують каліпс відповідно до інструкції до препарату.
Цибулева муха	Личинки мухи ушкоджують пір'я часнику, сповільнюється зростання та врожайність.	Обприскують розчином махорки (250 г) та гіркого перцю (1 ст. л.). Інгредієнти заливають 2 л гарячої води. Наполягають 3 доби. Процідивши, доводять до 10 л і вливають 30 г рідкого мила.

Прибирання та зберігання

Щоб отримати здоровий і лежкий часник, важливо вчасно забрати врожай. Варто перетримати головки в землі, і вони втратять свої товарні якості – покривні лусочки почнуть тріскати.

Порядок збирання врожаю:

• Викопувати врожай починайте, як тільки пожовкне нижнє листя, і бадилля масово поляже. Забирають часник у суху погоду. Підкопують і висмикують із землі.
• Викопаний часник відразу не прибирайте - він повинен кілька днів полежати на грядках, щоб просохнути під сонцем. Сохне часник разом із стеблом. Якщо зарядить дощ, доведеться перенести врожай під навіс, і там він буде сохнути близько 5 днів.
• У підсохлого часнику обріжте стебла. Довжина прядів – 4-7 см. Досушіть головки в добре провітрюваному приміщенні або під навісом.

Якщо зберігатимете часник у косах, то стебла не обрізайте. Якщо у пучках – залиште довжину стебла 20 см.

Щоб визначити, коли дозріває часник, у сортів, що стріляються, залиште пару часникових стрілок. Коли на оболонці кулястих суцвіть з'являться тріщини, можна сміливо висмикувати часник.

Часник, правильно прибраний і висушений, добре зберігається – не псується, не загниє. Його можна тримати під навісом до холодів, далі його перекладають у кошики. Оптимальна температура зберігання – 2-4°С.

Рослина часник (лат. Allium sativum)- трав'янистий багаторічник, вид роду Цибулі сімейства Амарилісові. Це популярна овочева культура, що має характерний запах та гострий смак, зумовлені наявністю у складі рослини тіоефірів. Батьківщиною часнику є Середня Азія, на території якої окультурення часнику відбувалося в Туркменії, Узбекистані, Таджикистані, Афганістані, Пакистані та Північному Ірані. Вчені вважають, що овоч часник походить від цибулі довгогострої, що росте в ущелинах гір Туркменії, на Паміро-Алаї та Тянь-Шані.

Здавна часник цінувався людьми за здатність збуджувати апетит, покращувати травлення, зміцнювати імунітет. Використовували його як протиотруту при отруєннях, і як профілактичний засіб від небезпечних хвороб. Глиняну цибулинку часнику виявили в гробниці Тутанхамона, згадується овоч часник і в написах на давньоєгипетських пірамідах, Піфагор називав часник королем прянощів. Але незважаючи на те, що часник відомий світу вже 3000 років, він так само популярний: у таких країнах, як Китай, Індія, Корея та Італія, споживання часнику на душу населення досягає від 8 до 12 часточок на день. Як здійснити вирощування часнику у відкритому грунті, як садити часник, як поливати часник, чим удобрювати часник, коли викопувати часник, як зберігати часник до весни та багато іншого ви дізнаєтесь із цієї статті.

Посадка та догляд за часником

• Посадка:не пізніше першої половини квітня на ділянку, підготовлену з осені, або під зиму, з другої половини вересня до середини жовтня.
• Освітлення:яскраве сонячне світло або півтінь.
• Грунт:оптимальний грунт – помірковано вологий, родючий суглинок нейтральної реакції.
• Полив:у посуху – рясна (10-12 л на м²). У серпні полив припиняють.
• Підживлення:після появи сходів – коров'яком чи сечовиною, потім часник підгодовують через двотижневий інтервал. Усього достатньо чотирьох підгодівель за сезон.
• Розмноження:вегетативно – зубками.
• Шкідники:гусениці городньої, озимої, капустяної та гамма-совки, довгоніжки, цибульні молі та мухи, капустянки, стеблові нематоди, потайнохоботники, тютюнові трипси.
• Хвороби:сіра, біла та шийкова гнилі, хибна борошниста роса, жовтяниця, фузаріоз, гельмінтоспоріоз, голівня, іржа, вірусна мозаїка, трахеомікоз.

Детально про вирощування часнику читайте нижче

Овощ часник – опис

Коренева система у часнику мочкувата, цибулина округла, трохи плеската, складна, що утворює в пазухах лус від 2 до 50 діток, званих часточками або зубками, покритих білою, жовтуватою, рожево-фіолетовою або темно-фіолетовою шкірястою лускою. Листя вузьке, ланцетове, жолобчасте, кильовате з нижньої сторони, цілокраї, поникаючі і прямостоячі, шириною до 1 см, довжиною від 30 до 100 см. Листя проростає один з іншого, утворюючи хибне стебло на кшталт стебла ріпчастої цибулі, але більше Квітконіс досягає висоти від 60 до 150 см і закінчується зонтикоподібним суцвіттям, прихованим плівковою оболонкою до моменту розкриття стерильних квіток на довгих квітконіжках з блідо-ліловими або білими пелюстками довжиною до 3 мм і шістьма тичинками. Плід – коробочка. Розрізняють ярий та озимий часник.

Посадка часнику у відкритий ґрунт

Коли садити часник у ґрунт

Посадка часнику в ґрунт здійснюється рано - не пізніше першої декади квітня, але, оскільки в цей час копати мерзлий ґрунт важко, ділянку під ярий часник готують ще з осені. Посадка часнику восени здійснюється в часовий відрізок з другої половини вересня до середини жовтня, щоб він встиг до холодів утворити міцну кореневу систему, що проникає вглиб на 10 см, але при цьому не встиг би рушити в зріст.

Ґрунт для часнику

Грунт для часнику потрібний родючий і нейтральний, але найкраще зростає ця культура в суглинці. Грунт не повинен бути сухим, проте уникайте висаджувати часник у низинах, де може накопичуватися тала та дощова вода. Ділянку під часник потрібно глибоко перекопати ще з осені, внісши на кожен м² по 30 г суперфосфату, 20 г калійної солі та відра перегною. Весною вам залишиться лише розрівняти ділянку граблями.

Після чого можна садити часник

Кращими попередниками для часнику є будь-яка капуста, кабачки, гарбуз, боби, горох і сидерати, гіршими – цибуля, огірок, морква, помідори та власне часник. А для таких рослин, як полуниця, суниця, малина, картопля, аґрус та чорна смородина посаджений по сусідству часник захистить від комах шкідників. Піде на користь сусідство часнику і таким рослинам, як троянди, гладіолуси та тюльпани, оскільки часник відлякує не тільки слимаків, гусениць та свердлювачів, але навіть кроти не риють свої нори поблизу місць, де росте ця культура.

Як садити часник у відкритий ґрунт

Ви чули колись фразу «насіння часнику»? Або «вирощування часнику із насіння»?Дивно, якщо чули, оскільки часник насіння не утворює та розмножується вегетативно – зубками, а озимі сорти можуть розмножуватися ще й повітряними цибулинами-карточками.

Урожай безпосередньо залежить від якості посадкового матеріалу, тому за 2-3 тижні до весняної посадки помістіть зубки в холодильник для стратифікації, потім розсортуйте їх за розмірами, відбраковуючи хворі, викривлені, пошкоджені, м'які, надто дрібні або мають неправильну форму, а також ті, що лишилися без оболонки. Після цього відібрані для посіву зубки дезінфікують протягом двох годин у розчині золи: 400 г золи розводять у 2 л води, кип'ятять протягом півгодини та остуджують.

Зольний розчин можна замінити слабким розчином перманганату калію або однопроцентним розчином мідного купоросу, у яких зубки витримують протягом 12 годин. Потім часточки пророщують при кімнатній температурі, загорнувши в змочену водою серветку, яку укладають у поліетиленовий пакет на 2-3 доби, хоча цей етап підготовки посівного матеріалу не обов'язковий.

Як тільки температура грунту досягне 5-7 ºC, підготуйте грядку, зробивши в ній борозенки глибиною 7-9 см на відстані 20-25 см один від одного, висадіть у них зубки вертикально донцем вниз з інтервалом 6-8 см. Глибина посадки становить величину , рівну подвоєній висоті зубка - щось близько 5-6 см. Якщо розташувати зубки в борозні рубом на південь, зелене пір'я часнику зможуть отримати максимальну кількість весняного сонця, що підвищить врожайність і полегшить догляд за часником.

Якщо грунт вологий від розтанув снігу, полив після посадки не знадобиться, але якщо грунт сухий, полийте ділянку якомога ряснішою. Ярий часник сходить при температурі 3-4 ºC, сходи не бояться заморозків, проте за мульчування ґрунту торфом часник буде вам вдячний.