Recepty na koláče

Dva jednoduché recepty krok za krokom na výrobu koláčov s džemom: v rúre a na panvici - pozrite si podrobné fotografie a podrobné video pokyny na varenie.

12 ks.

4 h

199 kcal

4.43/5 (7)

Takže najprv zvážime recept na koláče s džemom v rúre, ktorý každý z nás vyskúšal aspoň raz.

Koláče s džemom z kysnutého cesta

Kuchynské spotrebiče a náčinie:

• jedna hlboká miska;
• metla;

• Papier na pečenie;
• rúra.

Ingrediencie na cesto:

Okrem toho:

• mlieko - 3 polievkové lyžice;
• kurací žĺtok - 1 ks;
• maslo - 50 g.

Postupnosť varenia

Varenie cesta

1. Do mlieka zahriateho na teplotu mierne nad izbovú teplotu nalejte droždie, kryštálový cukor a 150 gramov preosiatej múky. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame.
   
   
2. Do misky rozbijeme vajíčko, pridáme soľ a trochu pošľaháme, aby sa soľ rozpustila. Výslednú zmes nalejte do cesta. Pridať olej.
   
   
3. Po opätovnom premiešaní začneme postupne pridávať zvyšnú múku a miesiť cesto.
   
   
4. Po 15 minútach miesenia sa hotové cesto trochu prilepí na dlane. Aby ste tomu zabránili, namažte si ruky rastlinným olejom, nepridávajte už žiadnu múku.
   
   
5. Ak ste urobili všetko správne, vaše cesto by malo vyzerať ako na fotografii.
   
   
6. Do veľkej misy, jemne posypanej múkou, dáme naše cesto. Misku vložíme do igelitového vrecka a zauzlíme tak, aby navrchu zostal voľný priestor so vzduchom. Po hodine cesto zľahka utlačíme, vytvarujeme buchtičku a vložíme späť na 30 minút do vrecka.
   
   
7. Cesto vyberieme, rozdelíme na 12 (alebo viac) rovnakých častí, dáme im zaoblený tvar a položíme na dosku jemne posypanú múkou, navrchu prikryjeme utierkou.
   
   
8. V tejto forme by mala stáť asi 15 minút.
   
   

Formovanie a pečenie koláčov

1. Striedavo odoberáme každú z 12 častí cesta a pomocou prstov vytvoríme okrúhly koláč, pričom obrobok natiahneme od stredu k okrajom.
   
   
2. Do stredu každého koláča položíme 2 lyžičky džemu alebo hustého džemu (v našom prípade jablkový, ale môžete si ho vziať podľa vlastného uváženia). Ak je džem príliš tekutý, stred koláča sa nedá úplne pritlačiť - dostanete koláč. Potom sa cesto vo vnútri lepšie upečie.
   
   
3. Vytvarujeme koláč a okraje opatrne pritlačíme.
   
   
   

   Dôležité! Pozor si dajte hlavne na formovanie, zle zlepené okraje koláča spôsobia, že plnka pri pečení vytečie a pripáli sa.

4. V prípade potreby plech prikryjeme papierom na pečenie a potrieme olejom. Koláče rozložíme na papier v malej vzdialenosti od seba, aby počas pečenia nezasahovali do rastu „suseda“.
   
   
5. Aby naše koláče vyzerali krásne, pred vložením do rúry ich potrieme zmesou rozšľahaného vajíčka s tromi polievkovými lyžicami mlieka.
   
   
6. Do predhriatej rúry na teplotu 180 °C vložíme plech s koláčmi a pečieme asi 25 minút.
7. Cesto sa pečie dobre a rýchlo, takže keď uvidíte opečené koláče, môžete ich dostať von. Vrch ešte horúcich pirohov namažte maslom, rýchlo sa vsiakne, ale dodá príjemnú krémovú chuť.
   
   

Podávanie hotového jedla

Aby sa koláče nepoškodili, najlepšie je potiahnuť ich spolu s papierom na stôl a nechať vychladnúť. Potom sa papier ľahko oddelí od koláčov.

Hotové koláče z rúry sú skvelým doplnkom k čaju alebo malému občerstveniu doma alebo na cestách. Je lepšie ich podávať na stôl na veľkej miske alebo podnose. Jeme s radosťou!

Video recept na koláče s džemom

Venujte pozornosť aj vynikajúcemu videoreceptu na koláče s džemom z kysnutého cesta v rúre. Tu je nielen podrobne povedané o každom kroku prípravy cesta a najchutnejšieho pečiva, ale je tu demonštrovaný jednoduchý nápad na zdobenie výrobkov.

Vyprážané koláče s džemom

Kto však nerád stojí v horúčave pri sporáku, môže svoju domácnosť potešiť koláčmi podľa druhého receptu.

Ingrediencie a príprava

Varenie zaberie- 3 hodiny.
Porcie- 12 koláčov.

Na varenie budete potrebovať:

• jedna hlboká miska;
• dva malé hlboké taniere;
• metla;

Džemové koláče na panvici sú skvelou alternatívou k tradičnému pečivu v rúre. Rozdiel je v tom, že varenie takýchto výrobkov je oveľa jednoduchšie a rýchlejšie. Takmer každý miluje vyprážané koláče - od mladých po starých. Lahodné vzdušné cesto vyprážané na panvici s ovocnou alebo bobuľovou náplňou nenechá nikoho ľahostajným. Pri príprave takéhoto pečiva nie sú žiadne zvláštne ťažkosti a vyžadujú sa najbežnejšie výrobky. Nájdite si čas a potešte svojich blízkych lahodnými vyprážanými koláčmi so sladkou náplňou. Toto jedlo je ideálne na večerný čajový večierok s rodinou.

Info o chuti karbonátky

Ingrediencie

• Voda - 1,5 lyžice;
• Čerstvé droždie - 30 g;
• Pšeničná múka - 4,5 lyžice;
• Cukor - 1,5 lyžice;
• Soľ - 3/4 lyžičky;
• Rastlinný olej - 3 lyžice. v ceste + 70-80 ml. na vyprážanie;
• Džem - 300 g.

Ako variť vyprážané koláče s džemom na panvici

Aby boli koláče chutné a krásne, musíte cesto správne miesiť. Do hlbokej misky nalejte teplú prevarenú vodu a rozpustite v nej droždie.

Pridajte cukor, soľ a premiešajte. Misku prikryte čistou utierkou a nechajte 15-20 minút na teplom mieste. Počas tejto doby by sa mal vytvoriť nadýchaný biely klobúk. Ak sa tak nestane, kvások je na výrobu cesta nevhodný.

Do vykysnutého kvásku po malých častiach pridávame všetku múku. Nezabudnite ho prepasírovať cez sitko, potom budú koláče vzdušné a doslova sa roztopia v ústach. Nalejte rastlinný olej.

Rukami vymiesime cesto. Mala by byť dostatočne mäkká a trochu sa držať na rukách. Cesto miesime pri pridávaní múky, možno budete potrebovať trochu viac alebo menej. Závisí to od kvality produktu. Misku prikryjeme utierkou a dáme na teplé miesto vykysnúť.

Hotové cesto by malo niekoľkokrát zväčšiť svoj objem. Položte ho na pracovnú dosku a premiešajte rukami. Ak sa cesto lepí, namažte si ruky a dosku rastlinným olejom alebo posypte múkou. Vytvarujte z neho dlhú, „dobre vykŕmenú“ klobásu a nakrájajte na malé kúsky. Dĺžku a šírku upravte sami v závislosti od požadovanej veľkosti hotových koláčov. Nezabudnite, že produkty v panvici sa niekoľkokrát zvýšia!

Pomocou valčeka rozvaľkajte každý kúsok cesta na plochý koláč.

Je čas na plnenie. Ako to, môžete použiť absolútne akýkoľvek džem, ktorý sa vám páči, alebo dokonca hustý džem. Do stredu každého kúska položte asi lyžičku plnky. Nepreháňajte to, inak džem počas vyprážania začne vytekať a horieť.

Okraje placiek dobre pritlačte. Potom mu dajte rovnomernejší tvar.

Pošlite panvicu s rastlinným olejom na zahriatie. V ideálnom prípade by mali byť koláče vyprážané, ale nie každý má túto možnosť. Preto nalejte toľko oleja, koľko uznáte za vhodné, v prípade potreby ho pridajte. Polotovary položte do horúceho oleja, spojte nadol.

Smažte na oboch stranách, na strednom ohni, do peknej zlatohnedej farby. Varenie jednej dávky trvá približne 4-5 minút. Hotové koláče položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk.

Vyprážané koláče s džemom z kysnutého cesta sú pripravené. Necháme ich trochu vychladnúť a podávame ako dezert k šálke voňavého čaju. Ukázalo sa to veľmi chutné, dobrú chuť!

Poznámka pre majiteľa:

• Ak dávate prednosť použitiu suchého droždia, budete potrebovať trikrát menej - 10 g.
• Ak chcete, aby koláče zostali chrumkavé, skladujte ich na suchom mieste prikryté utierkou. Ak ho však vložíte do hrnca a prikryjete pokrievkou, po niekoľkých hodinách výrobky zmäknú.
• Vytvrdené koláče môžu dostať druhý život. Vložte ich do mikrovlnky, položte k nim pohár vody a zohrievajte ich na 30 sekúnd. Počas tejto doby budú koláče opäť mäkké a chutné.

Ingrediencie na výrobu cesta:

Kefír (2,5%) - 250 ml;

Kuracie vajcia - 2 ks;

Suché droždie na pečenie - 1 tabuľka. lži. (alebo 50 gramov čerstvého)

Krémový margarín - 100 gramov;

Cukor - 100 gramov;

Vanilín - 1 vrecko;

Múka najvyššej kvality - 600 gramov.

Džem z akéhokoľvek ovocia, ale hustý - 200 gramov.

Margarín - 30 gramov;

Voda alebo mlieko - 2 polievkové lyžice. lóže;

Cukor - 30 gramov.

Ako uvariť kvasnicové cesto na kefíre

Varenie začneme roztopením margarínu v kovovej miske nad ohňom, aby sa stal tekutým.

Potom v roztavenom margaríne musíme naliať vanilín a cukor.

A všetko miešajte, kým sa kryštály nerozpustia (v horúcom margaríne to ide jednoducho a rýchlo).

Potom je potrebné naliať kefír do hlbokej misky a pridať do nej zmes margarínu a cukru.

Dôkladne premiešajte do hladka, potom pridajte droždie. Ešte raz vymiesime tekutý základ na cesto.

Potom pridajte vajcia do základu a znova dobre premiešajte.

Teraz musíme do tekutého základu pridať múku. Najprv pridajte polovicu porcie a premiešajte lyžičkou. Potom do misy nasypte zvyšok múky a rukami už vymiesime cesto. Dostávame taký test ako na fotografii.

Po vymiesení treba cesto v miske utiahnuť potravinovou fóliou.

A nechajte pri izbovej teplote 60 minút.

Počas tejto doby cesto zväčší svoj objem (nakysne). Ďalej musíme stôl jemne poprášiť múkou a dobre premiešať.

Ako vyrobiť koláče

Z hlavného kúska cesta musíte odštipnúť malý kúsok veľkosti kuracieho vajca a rukami ho zvinúť do gule.

Guľu dáme na múkou posypaný stôl a trochu stlačíme a miernym pohybom valčekom vyvaľkáme kúsok cesta.

Do stredu koláča natrieme lyžičkou kúsok džemu.

Koláč uzatvoríme tak, ako sa formujú knedle.

Potom musíte šev na koláči otočiť dovnútra a miesto švu zľahka pritlačiť k stolu.

Tak dostaneme malý úhľadný koláč. Koláče musia byť položené tesne pri sebe na plech pokrytý papierom na pečenie vymastený rastlinným olejom.

Koláče necháme 20 minút položené na plechu pri izbovej teplote, aby narástli.

Ako vyrobiť polevu na droždie

Hotové pečivo bude mať hnedú chutnú kôrku, ak ho pred vložením do rúry jemne natrieme špeciálnou glazúrou. Na jeho prípravu musíme roztopený margarín, cukor, vodu a múku vymiešať do hladka.

Túto zmes pomocou štetca naneste na koláče, keď sa zmestia.

Ako piecť koláče

Plech vložíme do predhriatej rúry a pečieme na miernom ohni 20-30 minút. Hotové pirohy vytiahnuté z rúry budú mať hnedú kôrku a ak ich prepichnete špáradlom, cesto by sa na ňu nemalo lepiť.

To je všetko, naše lahodné vzdušné domáce kváskové koláče s džemom a lahodnou kôrkou sú hotové.

Je čas uvariť si šálku čaju s citrónom a začať jesť chutné domáce pečivo.

Koláče plnené džemom môžu byť vyrobené z bohatého droždia alebo nekysnutého srvátkového cesta bez droždia. Ak je to potrebné, môžu byť tieto koláče vyprážané v oleji alebo pečené v rúre. Džem je najbežnejšou a najjednoduchšou náplňou pre takýto dezert. Jeho konzistencia uľahčuje formovanie a vyprážanie koláčov bez strachu, že ich obsah vytečie. Džem môže byť vyrobený z akéhokoľvek ovocia alebo bobúľ - jablko, hruška, marhuľa, slivka, jahoda, brusnica. Hlavnou podmienkou je, že by mala byť hustá ako pasta a počas tepelného spracovania produktu nevyteká.

Recept na srvátkové koláče

Odporúčam použiť srvátkové cesto bez droždia so sódou bikarbónou. Takéto cesto na pečenie si často vyberajú tí, ktorí sú zo zdravotných dôvodov kontraindikovaní pri používaní kvasníc. Koláče bez droždia sa ukážu ako mäkké, vzdušné, ale neodporúča sa ich nechať na druhý deň, pretože cesto na srvátke so sódou rýchlo zatuchne. Aj keď na dosiahnutie príjemnej mäkkosti je možné produkt mierne zahriať v mikrovlnnej rúre.

Ingrediencie:

Informácie o recepte

• Kuchyňa:Ruská
• Druh jedla: koláče
• Spôsob varenia: vyprážanie
• Počet porcií: 25 kusov
• 1 hodina

• džem - 100 ml
• sérum - 200 ml
• granulovaný cukor - 150 g
• sóda - 0,5 lyžičky
• soľ - 0,5 lyžičky.
• rastlinný olej - 5 lyžíc. l.
• múka - 700 - 800 g.

Spôsob varenia

Do misy na miesenie cesta nasypeme kryštálový cukor, sódu a soľ. V prípade potreby je možné pridať vanilkový cukor alebo extrakt na dochutenie.


Sérum na test by sa malo zahriať na 30 stupňov. Musí sa naliať do misky a zmiešať s jej obsahom. Cukor by sa mal úplne rozpustiť. Ak sérum nie je kyslé, musíte naliať 1 polievkovú lyžičku. l. stolový ocot alebo citrónová šťava.

Namiesto srvátky môžete použiť jogurt, kefír, kyslú smotanu zriedenú vodou. Vynikajúce cesto vyjde na pivo.

Potom je potrebné postupne pridávať preosiatu pšeničnú múku najvyššej alebo prvej triedy. Po pridaní ďalšej porcie by ste vždy mali cesto dôkladne premiešať so srvátkou, aby nezostali žiadne hrudky. Pri miesení cesta je veľmi užitočné použiť pekáreň na chlieb.


Spolu s múkou musíte pridať akýkoľvek rafinovaný rastlinný olej. Vďaka tomu bude cesto menej lepivé a vláčnejšie, elastické. Najprv môžete miesiť vareškou alebo vareškou. Zahustené cesto treba rukami priviesť do požadovanej konzistencie. Malo by to dopadnúť mäkké, skôr lepkavé, ale ľahko sa odlepujú od stien a dna misky. Hotové cesto prikryjeme utierkou a necháme 15 minút odpočívať. Počas tejto doby lepok obsiahnutý v múke dobre napučí, následkom čoho bude cesto nadýchanejšie a pórovitejšie. Okrem toho, keď cesto stojí, kvapalina v ňom je rovnomerne rozložená, vďaka čomu získava elasticitu a stáva sa poslušným pri vyrezávaní.


Potom by sa ruky a pracovná plocha mali namazať rastlinným olejom. Cesto by sa malo rozdeliť na časti veľkosti priemerného kuracieho vajca. Mali by ste dostať asi 25 hrudiek.


Každú porciu rukami sploštíme do tvaru kruhu s priemerom 10 cm Dbajte na to, aby cesto nebolo veľmi tenké, inak sa v mieste plnky roztrhne. Do stredu dáme 1 polievkovú lyžicu džemu.

Ak tam nie je žiadny džem, nahraďte ho hustým džemom. Ak je džem tekutý, treba ho zahustiť zemiakovým škrobom. Na 100 g džemu pridáme 1 polievkovú lyžicu škrobu, všetko spolu premiešame, privedieme do varu. Po zahriatí džem zhustne spolu so škrobom.

Aby ste sa zbavili sirupu, ktorý džem nevyhnutne obsahuje, môžete ho precediť pomocou cedníka alebo sitka.

Potom musíte okraje cesta pevne pripevniť, vytvoriť koláč a položiť ho na namazaný povrch švom nadol.


Keď sú všetky koláče hotové, môžete začať s vyprážaním alebo na panvici s množstvom rastlinného oleja. Maslo by malo pokryť koláče asi do polovice. Vyberte si pomerne hlbokú panvicu. Najprv musíte koláče vložiť do rozohriateho tuku švom nadol. Nedávajte ich príliš blízko k sebe, inak sa zlepia. Hneď ako zhnednú, otočte a opečte z druhej strany do zlatista. Nie je potrebné prikrývať pokrievkou, koláče budú dokonale pripravené aj bez nej. Požiar by mal byť o niečo menší ako priemer. Ak urobíte veľký plameň, výrobky navonok veľmi rýchlo zhnednú a vnútro cesta môže zostať surové a lepkavé.


Hotové koláče na srvátke s džemom by ste mali položiť na papierový obrúsok, aby ste odstránili prebytočný olej. Teraz zostáva pripraviť čaj a podávať pochúťku na stôl!

Na poznámku

• Koláče z takéhoto cesta sa dajú pripraviť na sladko aj na slano. Ak plánujete pripraviť občerstvenie, nedávajte do cesta cukor, pridajte štipku soli. Náplň môže byť iná. Vhodná pečeňová paštéta; strúhaný syr zmiešaný s nakrájanou zelenou cibuľkou; nasekané varené vajce s ryžou; rozdrvené varené zemiaky alebo hrachová kaša v kombinácii s opraženou cibuľou.
• Sladká verzia koláčov môže byť nielen s džemom. Veľmi chutná náplň sa získava z tvarohu, do ktorého sa pridáva cukor, surový žĺtok a hrozienka.
• Pred prácou nezabudnite múku dobre preosiať. Ak vidíte, že na dne sita zostalo veľa lepkavých hrudiek, znamená to, že múka má zvýšenú vlhkosť, čo môže negatívne ovplyvniť kvalitu testu.

Koláče z kefírového cesta

Kefír je výborným základom pre vzdušné cesto bez kvasníc. Je dôležité, aby bol fermentovaný mliečny výrobok dobrej kvality. Ak je zatuchnuté a kyslé, hotové cesto bude chuťovo kyslé. Rovnako ako v predchádzajúcom recepte, aby cesto získalo pórovitú štruktúru, nepridávame doň droždie, ale sódu. Nie je potrebné hasiť octom alebo citrónovou šťavou, túto funkciu prevezme kyselina mliečna obsiahnutá v kefíre. Kefír môžete nahradiť srvátkou.

Ingrediencie:

• džem alebo hustý marhuľový džem - 250 ml
• kefír / kyslé mlieko - 0,5 l
• vajcia - 1 ks.
• cukor - 1 polievková lyžica. l.
• soľ - ½ lyžičky
• jedlá sóda - 1 lyžička
• múka - 3 šálky po 200 ml (nie príliš plné)
• rastlinný olej na vyprážanie - 1 šálka.

Spôsob varenia

1. Nalejte kefír do misky, pridajte do nej sódu, cukor a soľ. Všetko premiešame. Sóda by mala vstúpiť do chemickej reakcie s kefírom, objaví sa na nej pena a zväčší sa objem.
2. Potom do misky pridajte vajíčko, premiešajte vidličkou alebo lyžicou.
3. Teraz musíte k zvyšku ingrediencií pridať múku v malých častiach. Keď pridajú len 2 hrnčeky múky, cesto je ešte dosť tekuté a dá sa miešať lyžicou. Pridajte tretí pohár múky a začnite miesiť hmotu rukami. Cesto vyjde polohusté, hrubšie ako na palacinky, ale oveľa jemnejšie a redšie, ako keby to bolo kváskové. Trochu sa lepí na ruky a drží svoj tvar dosť zle, ale nemôžete byť horliví pri pridávaní múky, inak bude hotový výrobok tvrdý.
4. Než začnete formovať koláče, namažte si dlane rastlinným olejom, aby sa cesto nelepilo. Z veľkého kusu cesta odštipnite malú hrudku (veľkosť stredného jablka), rukami ju sploštte, čím získate plochý okrúhly tvar s hrúbkou asi 1 cm. Takéto cesto by ste nemali vyvaľkať, rozprestrie sa na stole.
5. Do stredu tortilly položte 1 polievkovú lyžicu. l. džem. Nadvihnite okraje cesta na oboch stranách a pritlačte ich prstami, aby ste vytvorili bezpečný šev. Nemali by v ňom byť žiadne otvory, aby plnka nevytiekla a neprihorela sa na panvici. Koláč mierne vyrovnajte, čím získate tvar plochej lode.
6. Do hlbokej panvice s hrúbkou 1 cm nalejte olej, zohrejte ho. Umiestnite karbonátky na panvicu so švom nadol a 1 cm od seba. Znížte teplotu na nízku, ale nie príliš nízku. Pirohy smažíme s marhuľovým džemom z oboch strán do zlatista.
7. Počas procesu vyprážania sa množstvo oleja v panvici zníži a bude potrebné ho pridať.
8. Produkt podávajte teplý na stôl, chutí lepšie.

Džem je možné nahradiť čerstvými čerešňami alebo čerešňami, ktoré boli predtým pripravené. Vezmite 350-400 g bobúľ, oddelených od semien. Ošúpané bobule zalejeme 1 šálkou cukru, necháme 1 hodinu odstáť. Počas tejto doby bude z bobúľ vyčnievať šťava, ktorá sa musí filtrovať. Prepasírované bobule sa používajú na plnenie koláčov. Môžu sa posypať aj cukrom. Ak použijete čerstvo nazbierané bobule ihneď, bez toho, aby ste oddelili sirup, náplň môže počas vyprážania vytiecť, šev koláča sa otvorí a náplň sa spáli.

Snackové koláče z pivného cesta

Ponúkam variant občerstvenia slaných koláčov bez kvasníc, ktoré možno podávať k prvým chodom, šalátom a ako samostatné občerstvenie. Cesto vymiesime na pive, ktoré dokonale nahradí droždie a nevyžaduje kyprenie sódou. Plnku môžeme pripraviť z mäsa (pečeňová paštéta), slaného syra, zemiakov, praženej kapusty. V mojej verzii bude náplň vyrobená z jednoduchých improvizovaných produktov - zelenej cibule, ryže, vajec.

Toto je môj univerzálny recept na cesto. Ak máte radi sladké vyprážané koláče, mieste to isté cesto, len s výnimkou soli a pridaním 2-3 polievkových lyžíc. l. Sahara. Plnka v tomto prípade nebude slaná, ale sladká, napríklad džem.

Ingrediencie na 12 porcií:

• múka - 0,5 kg
• svetlé pivo, filtrované - 1 polievková lyžica. (200 ml)
• soľ - 1 lyžička (0,5 na cesto a 0,5 na plnku)
• vajcia - 5 ks. (2 na cesto a 3 na plnku)
• rastlinný olej - 2 lyžice. l. v ceste a 1 šálka na vyprážanie
• ryža okrúhla alebo dlho varená - 300 g
• zelená cibuľa - 1 zväzok, 50 g
• maslo - 1 polievková lyžica. l.
• mleté ​​čierne korenie - štipka.

Spôsob varenia

1. Zmiešajte vajcia s rastlinným olejom, 0,5 lyžičky. soľ, poraziť. Pridajte pivo, premiešajte.
2. Do cesta postupne pridávame múku a vymiesime pomerne hutné cesto. Nechajte 20 minút odpočívať.
3. Medzitým si pripravíme plnku: uvaríme ryžu, vajcia. Cibuľu a vajíčka nakrájame celkom nadrobno, zmiešame s ryžou. Maslo rozpustíme a pridáme do plnky. Teraz zostáva dať do náplne štipku soli a trochu čierneho korenia pre chuť a vôňu. Plnka je hotová.
4. Cesto rozdeľte na 12 častí (možno aj trochu viac, potom budú koláče miniatúrne). Každú časť rozvaľkajte vo forme koláča, do ktorého vložte 1,5 polievkovej lyžice. l. výplne. Vytvarujte karbonátky do oválneho tvaru lodičky alebo okrúhleho a plochého tvaru ako pilulka.
5. Poslednou fázou je vyprážanie koláčov v horúcom rastlinnom oleji z oboch strán do zlatista.

Ako vidíte, cesto bez kvasníc na srvátke, kefíre alebo pive je úžasné a koláče vyprážané na panvici s džemom alebo inou náplňou sa pripravujú rýchlo a jednoducho sa roztopia v ústach. Z takéhoto cesta je ľahké pripraviť sladký aj slaný výrobok, ktorý sa dá jesť s inými jedlami namiesto chleba. Musíte sa len rozhodnúť, aký druh cesta a plnky si vyberiete.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nešpecifikované

Koláče s džemom v rúre sa ľahko pripravujú, ak máte na sklade dobrý recept. Vždy používam ten istý recept, ktorý som už mnohokrát testoval. Cesto je jemné, vzdušné a presne také, aké má byť. Ak nemôžete nájsť recept pre seba, skúste použiť môj. Výrobky na cesto sú jednoducho základné: múka, vajcia, voda, mlieko, cukor a maslo. Tiež hlavnou ingredienciou je surové droždie, ktoré vždy používam na pečenie. Určite si skontrolujte dátum spotreby kvásku, aby bol v poriadku. Na plnku je vhodné použiť napríklad hustý džem, ktorý majú gazdinky vždy vo svojich nádobách. Hustý džem vždy zostáva vo vnútri koláčov a nikam netečie. Sladké a chutné koláče budú skutočným potešením pre celú rodinu. Preto sa vyzbrojte mojim receptom krok za krokom s fotografiou a varte koláče s džemom v rúre podľa vlastného želania!




- 580 gramov pšeničnej múky,
- 70 gramov masla,
- 1 kuracie vajce v ceste a 1 žĺtok na mazanie,
- 100 gramov mlieka,
- 150 gramov vody,
- 15 gramov surového droždia,
- 2 štipky soli,
- 150 gramov kryštálového cukru,
- 150 gramov hustého džemu.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Pridajte droždie do vody, aby ste začali robiť cesto. Je lepšie ohrievať vodu tak, aby bola viac alebo menej teplá. V takomto prostredí budú kvasinky veľmi aktívne.




Prisypeme kryštálový cukor tak, aby cesto s droždím začalo pracovať.




Vypracujeme cesto, niekoľkokrát ho premiešame, kým sa cukor a droždie nerozpustí, potom ho necháme 20 minút kysnúť.




Svieže cesto prilejeme rozpustené, ale už vychladnuté maslo, potom ihneď zašľaháme jedno vajce. Aby ste získali homogénnu hmotu, premiešajte cesto.






Zalejeme trochou teplého mlieka a pridáme múku. Múku, ak si nie ste istí výrobcom, je lepšie preosiať cez sito.




Cesto vymiesime tak, aby bolo stredne husté. Nechajte sa trochu prilepiť na ruky. Neskôr je lepšie pridávať múku počas modelovania.




Cesto necháme vykysnúť ideálne 3x. Po 40-50 minútach sa cesto zdvihne, bude svieže a vysoké. Zaberie všetky riady, v ktorých sa nachádza.




Dosku posypeme múkou, cesto rozdelíme na približne rovnaké časti tak, aby z každej vznikol koláč.






Cesto vyrovnáme rukami tak, aby vyšiel kruh a do jeho stredu dáme lekvárovú plnku. Ak sa vám cesto príliš lepí na ruky, pridajte múku na ruky.




Uštipnite koláče tak, že niekoľkokrát prejdete prstami po okraji.




Výsledné koláče zložte švom nadol a nechajte 15 minút ležať. Trochu si oddýchnu a vstanú. Cesto musí byť pred pečením dobre rozmiestnené, aby výrobok bol svieži.




Vykysnuté koláče dáme na plech pokrytý papierom na pečenie a každý koláč potrieme kuracím žĺtkom.




Koláče pečieme v predhriatej rúre, kým nezískajú krásnu červenú kôrku. V priemere trvá pečenie 25-30 minút. Je lepšie dať rúru na priemernú teplotu (180-190 °), aby sa koláče piekli rovnomerne.




Podávajte skvelé a chutné koláče s džemom na stôl. Dobrú chuť!
Dá sa aj vyprážať