Kiiruks moosiküpsis ja isegi nii õrn ja lõhnav - see on juba tõeline puhkus! Piisab värske tee keetmisest või sellega kohvi keetmisest ja koort pole vaja! Võtke mu sõna, sest ma ei mõelnudki, et peaksin seda millegagi määrima või kihiti panema – see müüs seal kohe pauguga, ikka soe! 😀

Mulle meeldib see biskviit ka oma koostise poolest. See ei sisalda piima, keefirit, hapukoort, kondenspiima ega võid. üllatunud? Selle aluseks on munad ja moos. Loogiline on eeldada, et siin tekib küsimus – milline? Algsete marjade ja puuviljade osas - mis tahes. Siin on oluline ainult konsistents - moos peaks olema homogeenne. Need. kui teie versioon on marjatükkidega, siis peate siirupi eraldama. Võite kasutada moosi või püreed nagu mina. Seekord küpsetasin pirni peal. Veel sagedamini küpsetan seda moosiga biskviiti ahjus õunakastmest, lihtsalt sellepärast, et selle varusid on rohkem 😉

Reservidest rääkides! See retsept on suurepärane võimalus saabuva marjahooaja tõttu oma sahver, kelder või külmkapp ekstra moosipurgist tühjaks laadida 😀 Ja kui teil on palju rohkem toorikud, siis küpsetage rohkem lastele, friteeritud või valmis- tehtud lehttainast.

Selle retsepti järgi kiirmoosiga küpsist saab küpsetada nii ahjus kui ka aeglases pliidis. Ahjus piisab, kui ta veedab 50–60 minutit. Multicookeris, tõenäoliselt kauem - umbes 90 minutit, juhinduge siin oma mitme mudeli järgi. Kuid ärge laske sellel ajal teid hirmutada, sest see on vastutusel - võite julgelt oma asju ajada, vaadates ainult nii, et saiakesed ei kõrbeks. Taigna enda sõtkumiseks kulub mitte rohkem kui 10–12 minutit.

Ja kui biskviiti ei lõika, siis võid selle peale valada... Aga nagu ma juba kirjutasin, siis see lihtsalt ei jõua mulle - niipea kui on veidi jahtunud, lõigatakse see sisse. tükid ja nendega koos olevad pidulikud taldrikud tõmmatakse järjest lauale. Oleks aega pilti teha!)

Niisiis, asume kiiruga küpsetama maitsvat ja pehmet biskviiti moosiga. Retsept koos fotodega teie ees!

Koostis:

• moos - 320 g
• munad - olenevalt suurusest 4-5 tk
• suhkur - 100-250 g maitse järgi (minu jaoks piisab 100 g)
• rafineeritud päevalilleõli - 5 spl.
• esmaklassiline nisujahu - 200 g (veidi rohkem kui 1,5 tassi) *
• sooda - 1 tl
• küpsetuspulber - 0,5 tl (võite asendada 0,3 tl soodat)
• sool - 0,5 tl

* 1 tass = 200 ml vedelikku = 125 g jahu

Moosiga biskviit kiiruga. Retsept koos fotoga:

Pange moos puhtasse kuiva kaussi. Lubage mul teile veel kord meelde tuletada, et see peaks olema homogeenne. Kui teil on marjatükke sees, on parem need eemaldada, et need ei kõrbeks, ja kasutada ühte siirupit. Mul on pirnipüree.
Moosile panin teelusikatäie soodat, segasin lusikaga korralikult läbi.
Kui kavatsete kasutada ühte soodat ilma küpsetuspulbrita, lisage selles etapis kogu selle maht - 1,3 tl. Eelistan moosi kustutada soodaga ja seejärel kasutada küpsetuspulbrit, segades selle jahuga.

Jätsin moosi 5 minutiks seisma. See on minu tehtud müts! (Võite uuesti segada).

Kuid kuni moos seisis, ei istunud ma käed rüpes. Murdsin munad eraldi kaussi, panin soola ja kloppisin kokku.

Seejärel lisati õhukese joana, lakkamata peksmist, suhkur. Ja peksid 2-3 minutit.
Minu maitsele piisab 100 grammist suhkrust, sest see on ka moosis olemas. Aga minu jaoks on selle mahu vähendamine retseptides tavaline asi. Kui poest ostetud kondiitritooted ei tundu teile tavaliselt ebameeldivad, lisage maitse järgi kuni 250 grammi.

Sellele kergele lopsakale munamassile laotasin moosi, mis reageeris soodaga. Ja siis valatakse sisse rafineeritud päevalilleõli.

Sega õrnalt lusikaga, kuni moos on jaotatud. Pole vaja lüüa!

Sega jahu küpsetuspulbriga, sõelu.

Jälle õrnalt (!) lusikaga segades. Pole vaja lüüa!
Jahu kogus võib varieeruda selle gluteeni, munade suuruse, moosi konsistentsi tõttu. Alusta umbes poolteise klaasiga – 185-200 grammi. Kui tundub, et see on liiga vedel, võid veidi lisada. Konsistents peaks olema standardne, nagu enamiku küpsiste puhul.
Ta valas taigna päevalilleõliga määritud vormi. Valisin ristkülikukujulise 18x24,5 cm (pindala võrdub ümmarguse läbimõõduga 24 cm). Kuid võite võtta ümmarguse d = 22 või 26 cm - lihtsalt biskviit on veidi kõrgem või madalam.

Kuna küpsetan ahjus moosiga biskviiti, siis kuumutasin selle 180 kraadini ja küpsetasin 55 minutit. Valmisolekut kontrolliti puuvardaga - see oli kuiv.
Küpsetamise käigus, kui pealt oli hästi pruunistunud, kaetakse fooliumiga. Ma tegin seda 40 minutiga. Kuid pea meeles, et esimese 20 minutiga ei saa ahju ust avada, muidu kukub biskviit maha!

Valmis biskviidil tuleks lasta hästi jahtuda (kui teie omatehtud sellele katsele vastu peab!) Ja alles siis lõigata kookideks või lihtsalt tükkideks, nagu mina.

Biskviidist levivad aroomid lubasid mul seda vaid tuhksuhkruga üle puistata! Kui ma hakkaksin kreemi valmistama, siis poleks neid midagi kihistada)))

Loodan, et sellest kiiremas korras moosiküpsisest saab teie lemmikretsept! Proovige, see on tõesti maitsev! ;)

Vaata parimate artiklite kuulutusi! Tellige Baking Online aadressil ,

Biskviittainas nõuab teatud oskusi ja vaeva, et sellest lopsakas, kõrge, õhuline ja õrn kook valmistada. Kui järgite mõnda olulist reeglit, ületab moosiga käsnkook kõik ootused. Seda valmistatakse vaarika-, õuna-, mustika-, sõstra-, aprikoosi-, kirsi- või maasikamoosi, moosi või marmelaadiga. Peaasi, et täidis ei oleks vedel.

Klassikaline biskviitpirukas moosiga aeglases pliidis

Reeglina on multikookeritel režiim “Küpsetamine”, tänu millele on moosiga biskviiti lihtne valmistada. Roa rikkumine on keeruline, sest aeglases pliidis tuleb see alati lahti, pehme ja kõrge. Koostisosad tuleb mõõta multikookeriga kaasas oleva klaasiga.

• jahu - 2 tassi;
• taimne / loomne rasv (kausi määrimiseks);
• moos - 1 tass;
• sool - näputäis;
• muna - 3 tk;
• suhkur - 1 tass;
• sooda - 1 tl

Kokkamine

Moosiga rullbiskviidi kiiruga

Kui külalised on ukse ees ja tee jaoks pole midagi pakkuda, aitab kiire moosiga küpsis kindlasti iga perenaise hädast välja.

• piim - 200 ml;
• jahu - 400 g;
• taimeõli - 90 ml;
• küpsetuspulber - 2 tl;
• suhkur - 200 g;
• sool - ½ tl;
• moos - 1 tass;
• muna - 3 tk.

Kokkamine

1. Lisa munadele sool (külmkapist) ja klopi kohevaks, lisades veidi suhkrut.
2. Vispeldades vala taimeõli, seejärel piim.
3. Sõelu ja vala osade kaupa, segades küpsetuspulbri, jahuga.
4. Välja peaks tulema mass, mis näeb välja nagu paks hapukoor.
5. Kata vormi põhi pärgamendiga, seejärel saatke sellele pool tainast, jagage see ühtlaselt.
6. Seejärel lao peale kiht moosi ja kalla peale teine ​​pool taignast.
7. Kuumuta ahi 180 kraadini, seejärel alanda temperatuur 160 kraadini ja saada kook 45 minutiks küpsema.
8. Pärast täielikku jahtumist puista üle tuhksuhkruga.

Lopsaka biskviidi saladused

1. Ainult jahutatud munad löövad hästi läbi, seetõttu tuleb need vahetult enne küpsetamist külmkapist välja võtta.
2. Valgud vahustatakse kiiruse suurendamiseks - madalaimast kõrgeimaks, seejärel kombineeritakse need munakollastega.
3. Jahu tuleb mitu korda sõelaga läbi sõeluda. Seega on see hapnikuga küllastunud.
4. Küpsetusvormi põhja võite panna pärgamendi, määrida selle või puistata manna või jahuga. Mis puutub seintesse, siis on parem neid üldse mitte puudutada. Kuna õlis olevad seinad ei lase biskviidil kerkida, roomab see pidevalt alla tagasi.
5. Ärge avage ega sulgege ahju biskviittaigna küpsemise ajal. Kõik need toimingud provotseerivad magustoidu kukkumist.

Head isu!

Moosiga biskviiti saab teha mitmel viisil. Kuid igal juhul osutub selline magustoit kindlasti väga maitsvaks ja ebatavaliseks. Muide, selle küpsetamine pole nii keeruline, kui esmapilgul tundub.

Küpsis moosiga: lihtsaim retsept

Selline ebatavaline kook sobib ideaalselt meeldivaks ajaveetmiseks sõpradega. Kuid selle keetmiseks peate varuma omatehtud moosi.

Kohe tuleb märkida, et kõnealuse delikatessi loomiseks sobib igasugune magusus (näiteks ploomidest, aprikoosidest jne). Kuid selles artiklis otsustasime teile öelda, kuidas valmistada käsnkooki õunamoosiga.

Nii et sellise maiuse küpsetamiseks vajame:

• (nähtavate puuviljatükkidega) - umbes 2/3 tassi;
• suhkrupeedi liiv - 170 g;
• suured kanamunad - 4 tk;
• hapukoorega kustutatud lauasooda - ½ magustoidulusikat;
• nisujahu - umbes 1 tass.

Aluse sõtkumine

Kiiruga moosiga küpsis on suurepärane pirukas sõbralikuks teeõhtuks. Selle ettevalmistamiseks peate aluse sõtkuma. Munavalged ja -kollased eraldatakse ja asetatakse erinevatesse roogadesse. Viimasele komponendile lisatakse suhkur ja mass hõõrutakse lusikaga intensiivselt läbi. Selliste toimingute tulemusena peaks moodustuma kergelt valgendatud ja lopsakas mass. Järgmisena määritakse sinna sisse õunamoos ja segatakse ühtlaseks.

Samuti töödeldakse munavalgeid. Neid pekstakse segistiga intensiivselt. Pärast stabiilse ja lopsaka massi saamist pannakse see munakollastega moosima ja jälle segama.

Biskviidi kõrgeks muutmiseks tuleb tainale lisada lauasoodat. Enne seda kustutatakse see tavalise hapukoorega.

Kõige lõpus valatakse kaussi koos põhjaga jahu. Väljund ei ole väga paks tainas.

Kuidas moodustada?

Moosiga biskviit küpsetatakse sügavas vormis. See on ahjus eelkuumutatud ja seejärel õliga määritud (vajate 1-2 magustoidulusikat toodet). Järgmisena pange kogu tainas ettevalmistatud anumasse.

Küpsetamise protsess

Moosiga biskviit tuleks küpsetada väga kuumas ahjus (kuni umbes 190 kraadi). Täidetud vorm asetatakse sellesse ja uks suletakse kohe. Sellisel kujul küpsetatakse kooki umbes 50 minutit.

Õigesti valmistatud magustoit on kõrge, kohev ja punakas biskviit, mis sisaldab moosi õunatükke.

Tee jaoks serveerimine

Nüüd teate, kuidas kiiresti moosiga biskviiti valmistada. Pärast kooki küpsetamist eemaldatakse see vormist ja lastakse veidi jahtuda. Seda magustoitu serveeritakse lauale koos kohvi või teega. Soovi korral võib seda üle puistata hakitud kaneeli või pulbriga ning määrida ka šokolaadiglasuuriga.

Linnukirsiga piruka valmistamine aeglases pliidis

Nagu eespool mainitud, saab moosiga küpsist, mille foto on käesolevas artiklis esitatud, valmistada erineval viisil. Linnukirsi delikatessi valmistamiseks otsustasime osta järgmised komponendid:

• paks linnukirsimoos - 2/3 tassi;
• peedisuhkru liiv - 250 g;
• kanamunad - 5 suurt tükki;
• lauasooda, hapukoorega kustutatud - ½ magustoidulusikat;
• nisujahu - umbes 1,7 tassi.

Taigna sõtkumine

Sellise piruka põhi sõtkutakse peaaegu samamoodi nagu ülalpool kirjeldatud. Kollased jahvatatakse intensiivselt suhkruga, misjärel lisatakse neile tugevalt vahustatud valgumass. Pärast komponentide segamist tavalise lusikaga jaotatakse neile lauasoodat, mis kustutatakse hapukoorega. Lisa põhjale ka jahu.

Niipea, kui kõik koostisosad on ühte kaussi asetatud, segatakse need hoolikalt ühtlaseks. Sel juhul peaks tainas osutuma viskoosseks ja mitte liiga vedelaks.

Vormime ja küpsetame aeglases pliidis

Sellise ebatavalise koogi moodustamiseks tuleks see jagada pooleks. Üks pool asetatakse kohe seadme kaussi, mis on eelnevalt õliga määritud. Järgmisena pannakse sellele paks linnukirsimoos. Samas jälgivad nad, et see ei seguneks tainaga, vaid oleks eraldi täidis.

Pärast kirjeldatud toiminguid täidetakse kauss täielikult aluse jääkidega ja seejärel suletakse kaas. Küpsetusrežiimi seadistades peaksite keedisega biskviiti küpsetama umbes tund aega. Selle aja jooksul peaks see muutuma lopsakaks ja punakaks.

Piruka serveerimine pere teeõhtuks

Olles valmistanud biskviidi linnukirsimoosiga, jahutatakse see täielikult multikookeri kausis. Järgmisena eemaldatakse kook ettevaatlikult ja asetatakse kaunile taldrikule. Pärast toote tuhksuhkruga piserdamist lõigatakse see tükkideks ja esitatakse koos teega leibkonnale.

Eriti tuleb märkida, et selline magustoit osutub mitte vähem maitsvaks, kui see on valmistatud šokolaaditainast. Selleks lisatakse aluse sõtkumise käigus sellele mitu suurt lusikatäit kakaopulbrit. Võite kasutada ka sulatatud šokolaadi. Sel juhul saate ebatavalise magustoidu, mis kaunistab mitte ainult perekonda, vaid ka pidulikku lauda.

Ma tahan teile pakkuda oma retseptide järgi küpsist ja te näete erinevust. Biskviit osutub kuivaks, nagu kõik küpsised, saab seda kasutada koogipõhjana, lisades lõhnavat moosi.

Moosi baasil valmistatud biskviit on ereda aroomi ja maitsega, mis võidab küpsiseid lihtsalt munadel.

Portsjonid: 5-6

Väga lihtne retsept biskviidiks omatehtud moosiga samm-sammult koos fotoga. Lihtne valmistada kodus 40 minutiga. Sisaldab ainult 213 kilokalorit.

• Valmistamisaeg: 7 minutit
• Söögitegemise aeg: 40 min
• Kalorite kogus: 213 kilokalorit
• Portsjonid: 10 portsjonit
• Sündmus: lastele

• Keerukus: Väga lihtne retsept
• Rahvusköök: kodu köök
• Nõu tüüp: Küpsetamine, pirukad

Koostisosad kolmeks portsjoniks

• Paks moos - 1/1, klaas (mul on võililledest)
• Soda - 1/1, teelusikatäit
• Muna - 1 tükk
• Jahu - 1 1/1, tassid (poolteist tassi)

Samm-sammult toiduvalmistamine

1. Biskviidiks valisin kõige lõhnavama moosi. Valmista ülejäänud toit. Suhkrut pole vaja väga magusa moosi tõttu.
2. Eraldage valk munakollast ja vahustage see stabiilseteks piikideks.
3. Sega moos munakollasega.
4. Tutvustame valku, segades seda ettevaatlikult.
5. See peaks olema väga õhuline.
6. Lisa jahu ja sooda. Kui moos on täiesti happeta, valage soodaga paremaks reageerimiseks sisse veidi sidrunimahla või lauaäädikat.
7. Tainas on valmis.
8. Vala tainas võiga määritud (koore- või juurvilja-) vormi, aja see üle vormi. Panime ahju. Küpseta 200 kraadi juures 30-35 minutit.
9. Valmis biskviidi jahutame vormis, seejärel eemaldame selle. Kaunista maitse järgi, peale valasin lihtsalt moosi. Nautige!

Moosiga pirukad kiirel teemal - igavesti aktuaalne süžee: aega on vähe, aga magusat tahad alati. Õnneks on moosipurgid igas kodus ja küsimus on vaid selles, mis tehnoloogiaga me kiire piruka küpsetame. Eeldatakse, et küpsetamine on "kiire" - see tähendab, et te ei pea tainaga pikka aega askeldama ja ahi küpsetab toodet mitte rohkem kui tund. Kui samal ajal pole tainas mitte ainult kerge, vaid ka huvitav, siis retseptil pole hinda!

Kaks pirukat, mida ma küpsetan, erinevad taigna poolest. Üks tehakse nagu rullbiskviidi piimaga (mitte klassikaline rullbiskviidi, vaid väga sarnane tainas), teine ​​aga keefirist. Mis täidisesse puutub, siis see on nii esimesel kui ka teisel juhul moos: kirssploomist ja punasest sõstrast. Nii ühele kui ka teisele retseptile on lisatud samm-sammult fotod, et algaja perenaise oleks lihtsam mõista ja paljundada.

Pirukas kiiruga kirsiploomimoosiga

Taignast piimas ja taimeõlis küpsetatakse õhuline ja meeletult maitsev kook. Maitselt meenutab küpsetamine mahlast biskviiti, mis ei vaja üldse immutamist. Paksu moosiga täidetud isuäratav pirukas rõõmustab kirsiploomide värskendavate nootidega ja küpsetatud taigna õrna tekstuuriga. Päikeselist, merevaiguvärvides sädelevat ning vanilje ja kirsiploomi aroomiga lõhnavat maiust ei häbene pakkuda ka pidulauale, üllatades meeldivalt kalleid külalisi. Sellist kiiret moosipirukat saab teha mis tahes paksu moosi, marmelaadi või värskete puuviljade või marjade, näiteks banaanide, pirnide või kirsside kihiga.

Retsepti koostisosad

testi jaoks:

• muna 3 tk
• piim 200 ml
• taimeõli 90 ml
• jahu 400 g
• suhkur 200 g
• küpsetuspulber 1,5-2 tl.
• sool 0,5 tl
• vanilliin maitse järgi

Täitmiseks:

• kirsiploomimoos (paks) 1-1,5 spl.

Kuidas valmistada biskviiti paksu moosiga täidetud piimas

Lülitage ahi sisse ja seadke temperatuur 180 kraadini Celsiuse järgi. Küpsetamiseks mõeldud muna kasutatakse jahutatult. Võtke taigna ettevalmistamiseks sügav kauss. Keraamilised kööginõud on parimad. Klopi selle sisse muna ja klopi kergelt ühtlaseks. Jätka vahustamist, lisades suhkrut supilusikatäie kaupa, kuni selle terad on täielikult lahustunud. Selle aja jooksul muutub mass valgeks ja suureneb oluliselt. Soola tainas maitse järgi ja lisa vanilje.

Valage taimeõli väikeste portsjonitena, ajades seda järk-järgult munasegusse. Lahjenda tainas piimaga ja sega kergelt läbi. Mass muutub vesiseks, mullitavaks, kuid see peaks nii olema.

Lisa tainale sõelutud jahu ja küpsetuspulber. Tükeldage kõik tükid ettevaatlikult. Mass peaks muutuma homogeenseks ja veidi paksemaks kui biskviittainas. Vajadusel lisa jahu. Liiga õhuke tainas ei sobi täidisega küpsetistele. Moos lihtsalt upub sellesse ja lõigatud kook jääb isuäratavaks.

Vala ahjuvorm taimeõliga ja kata paberiga, mis on õlitatud ja jahuga üle puistatud. Jaga pool tainast ettevalmistatud pannile. Pane täidis tulevasse pirukasse. Eelvedel moos voldi sõelale. Mõne minuti pärast voolab liigne siirup ära ja moos muutub paksuks.

Kata täidis ülejäänud taignaga, aja see supilusikaga ühtlaselt laiali ja silu küpsetise pinnale.

Asetage kiirpirukas 7 minutiks eelsoojendatud ahju. Järgmisena alanda temperatuur 160 kraadini ja küpseta toodet veel 40-45 minutit. Valmis kook peaks küpsema ühtlaselt ja hästi kerkima, olema heleda kooriku ja isuäratava värviga. Tõsta küpsetis ahjust välja ja puista peale soovi korral tuhksuhkrut.

Serveeri kook koos kirsiploomimoosiga hästi jahutatult, väikesteks portsjoniteks lõigatuna.

Kiirpirukas sõstramoosiga

Õrna ja kiire koogi punasesõstramoosiga saab valmis ka algaja kokk. Keefiril lihtsa taigna sõtkumisel pole mikserit vaja. Piitsutamiseks piisab tavalisest visplist. Küpsetamiseks mõeldud koostisosade koostis on hästi tasakaalus ja tainas ei vaja pikka sõtkumist.

Kui olete juba pikka aega otsinud head saiakest muffinite või kiirpirukate jaoks, siis võite julgelt otsimise lõpetada ja küpsetada selle pretensioonitu ja väga maitsva hõrgutise - mahlase moosipiruka. Küpsetamise täidiseks võite kasutada mitte ainult paksu moosi või moosi. Lõhnava piruka jaoks võite võtta oma lemmik värskeid puuvilju või marju. Universaalne tainas ei lähe laiali isegi mahlase täidisega ja roog osutub suurepäraseks.

Retsepti koostisosad

testi jaoks:

keefir - 220 ml
muna - 3 tk.
taimeõli - 100 g
suhkur - 220 g
jahu - 420 g
küpsetuspulber - 1,5 tl
sool - maitse järgi
vanilliin - maitse järgi

Täitmiseks:

punase sõstra moos - 220 g

Kuidas valmistada punase sõstra moosipirukat

Kuumuta ahi 180 kraadini ja hakka tainaga töötama. Selleks murra muna sügavasse ja kuiva kaussi. Vahusta muna vispliga õhuliseks vahuks, ilma munakollasi valgetest eraldamata. Lisa lusikatäie kaupa maitse järgi suhkrut ja soola. Vahusta massi, kuni suhkur lahustub.

Lisage taignale õhukese joana taimeõli ja segage hoolikalt. Seejärel vala sisse jahutatud keefir. Võite kasutada kääritatud piimatoodet, mis pole esmavärskus. Sega koostisained hästi läbi.

Sõeluge jahu paar korda ja segage see koos vanilli ja küpsetuspulbriga ettevaatlikult taignasse. Valmis mass peaks olema paks, mõnevõrra tihedam kui biskviidi küpsetamiseks.

Vooderda sügav ahjuvorm küpsetuspaberiga, pintselda seda mõlemalt poolt taimeõliga. Määri vormi põhi ja küljed heleda jahukihiga.

Laota pool tainast vormi põhja.

Laota täidis. Proovige moos ühtlaselt valada ja siluge seda veidi.

Kata moos taignakihiga, aja see väikeste portsjonitena laiali ja määri koogi pinnale.

Alanda ahjus temperatuuri 160 kraadini ja küpseta toodet umbes 50 minutit. Koogi küpsemisaeg oleneb ahjust. Elektriahju režiimil ülemine ja alumine kuumutus korraga valmib kook 40-45 minutiga. Hästi küpsenud toode vetsutab kergelt käe survel ja on ühtlaselt pruunistunud koorikuga. Küpsetisi saab vanaaegselt kontrollida kuiva tiku või hambatikuga. Kui kook on küpsetatud, tuleb tikk sellest välja kuivana ja taignateradeta.

Jahutage toodet ilma seda vormist välja võtmata ja seejärel lihtsalt lõigake see serveerimiseks.

Biskviitpirukas moosiga – demokraatlik rafineeritus. Küpsised on koogimaailma eliit. Ajalooliselt said nendega maitsta ainult aristokraadid, kuna suhkur oli kallis. Ka praegu serveeritakse neid tavaliselt pidulikul laual.

Väljakujunenud traditsioonist võib erandi teha järgmistel põhjustel:

• Biskviittaigna retsepti on väga lihtne küpsetada. Kui meie vanaemade kokaraamatutes peaks iga küpsiste mainimise korral olema selge juhend tainast vispli või kahvliga 20 minutit kloppida, mida iga koduperenaine ei talu, siis kodumasinate kaasaegse arenguga pole üldse vaja end sellise füüsilise pingutusega väsitada.
• Küpsised küpsevad väga kiiresti.
• Nende retsept on odav.
• See on väga maitsev tainas.
• Erinevate kreemide abil saate küpsetada lugematuid variatsioone esitatud biskviidist.
• Toodete loend, mida on vaja biskviidi küpsetamiseks vastavalt esitatud retseptile, on lühike ja need on alati iga perenaise köögis.
• Saate kuulsaks kõrgeima kategooria kulinaariaspetsialistina.

Täna pakume põhiretseptil põhinevat moosiküpsiste retsepti, kuna sellist testi on rohkem kui üks versioon.

Moosibiskviidipiruka põhiretsepti koostisosad

Teil on vaja järgmisi tooteid:

• 4 värsket kanamuna;
• 1 klaas jahu;
• 1 tass suhkrut;
• näputäis soola;
• teelusikatäis küpsetuspulbrit taigna jaoks või 1 tl kartulitärklist;
• 5 supilusikatäit lemmikmoosi;
• tuhksuhkur tolmutamiseks.

Nagu näete, on retseptide nimekiri lühike. Biskviittaigna lihtsaks ja kiireks valmistamiseks peate teadma selle valmistamise saladusi.

Biskviittaigna saladused

Pealinna ühe eliitrestorani peakokk jagab teiega selle valmistamise saladusi:

• Kasutada tuleks ainult värskeid mune. Mida värskemad munad, seda parem biskviit tuleb.
• Munad peaksid olema mitte ainult värsked, vaid ka hästi jahutatud. Kui otsustate rullbiskviidi võita värskete munadega, mis on külmkapis lebanud vaid paar tundi, siis ei saa te kõige uhkemaid küpsetisi. Ideaalne variant oleks kasutada mune, mis on päeva külmkapis lebanud.
• Jahu tuleb kaks korda sõeluda. See rikastab seda hapnikuga, muutes koogi kohevamaks.
• Sool on selle piruka valmistamisel väga oluline koostisosa, see võimaldab teil valke võimalikult hästi läbi lüüa.
• Piitsutamise järjekord on väga oluline (sellest tuleb juttu allpool). Seda ei saa muuta.
• Selleks, et selline tainas ei kleepuks, on vaja küpsetusvorm võiga määrida, puista see üle mannaga.
• Kui kook on liiga punetav, siis on tavaks praetud riiviga eemaldada.
• Kohe pärast küpsetamist on parem mitte kooki “häiritada”, kuna biskviit “istub maha”. Vähemalt kaks tundi on vaja lasta jahtuda kohas, kus tuuletõmbus puudub;
• Küpsetamisel tuleb seada ahju temperatuur 230 kraadi peale. See on 230, mitte 240 ega 220. Enne taigna panemist tuleb ahi umbes pool tundi korralikult kuumaks ajada.
• Küpsetusaeg - 30 minutit. Seda tuleb selgelt meeles pidada.
• Protsessi juhtimiseks ei saa ahju avada enne, kui 30 minutit on möödunud.

Lugege kogenud koka nõuandeid mitu korda uuesti läbi, siis ei jää biskviidi valmistamise sakramendist midagi ilma. Nüüd alustame selle ettevalmistamist.

Moosiga biskviitkoogi keetmine samm-sammult

Esimene samm. Lülitame pliidi sisse 30 minutit enne kui hakkame biskviidi vahustama. Seadsime temperatuuriks 230 kraadi.

Teine samm. Valmistame kõik tooted taigna vahustamiseks ette, et mitte hiljem häirida, kuna vahustamist on võimatu peatada. 4 munas eraldame munakollased valkudest, sõelume jahu kaks korda, segame tärklise või taigna küpsetuspulbriga. Valage suhkur klaasi.

Kolmas samm. Valmistame ahjuvormi: määri võiga ja puista peale manna.

Neljas samm. Laotasime selle kõrgesse anumasse, milles klopime biskviittaigna, tooted selles järjekorras ja samal ajal klopime aina suurema kiirusega:

Viies samm. Valage tainas ettevalmistatud pannile ja asetage eelsoojendatud ahju. Ärge segage tainast 30 minutit. Parem on seada äratus või seada taimer. Poole tunni pärast võta biskviit ahjust välja ja lase jahtuda. Taigna valmidust saab tikuga kontrollida, kuid see pole soovitav, sest pehme tainas võib settida.

Kuues samm. Jahtunud biskviidi lõikasime lõikelaual või tordialusel pika terava noaga ümber telje keerates kaheks osaks.

Küpsised moosiga - maitsvad ja lihtsad küpsetised, millel on oluline koht iga pere elus. Nende küpsetamiseks ei pea te midagi erilist ostma, kuna enamasti on igal inimesel kõik tooted kodus.

Kiire retsept

Maitsvat kooki saab küpsetada mitte ainult peenest kallitest toodetest, vaid ka igapäevaselt söödavatest toodetest, vaja on vaid natuke soovi ja kujutlusvõimet.

Koostis:

• 0,2 kilogrammi jahu;
• küpsetuspulber;
• 100 milliliitrit moosi;
• suhkur - 180 grammi;
• 4 muna;
• tuhksuhkur.

Küpsetusaeg: 45 minutit.

Kalorid 100 grammi kohta: 360 kcal.

1. Sõeluge jahu mitu korda, segage see teelusikatäie küpsetuspulbriga, segage;
2. Eraldage valged munakollastest, lisage neile veidi soola ja vahustage tugevaks vahuks, nii et mass suureneb mitu korda;
3. Ilma vahustamist peatamata valage valgetesse suhkur, lisage munakollased;
4. Valage saadud massi õrnalt jahu, pange see vormi ja küpseta pool tundi;
5. Lõika veidi jahtunud biskviit kaheks koogiks, määri põhi moosiga, kata teine ​​ja puista üle pulbriga.

Peate ahju eelnevalt sisse lülitama, et see hästi soojeneks - siis osutub biskviit suurepäraseks ja ei setti küpsetamise ajal.

Küpsis keefiril vaarikamoosiga ahjus

Küpsiseid saab küpsetada mitte ainult munadel, vaid ka keefiri ja moosi lisamisega. See osutub ebatavaliseks ja maitsvaks.

Koostis:

• 1 klaas keefirit;
• sooda;
• 200 grammi vaarikamoosi;
• 0,4 kilogrammi jahu;
• munad - 2 tükki;
• 0,5 tassi suhkrut;
• vanilliin;
• võid.

Küpsetusaeg: 55 minutit.

Kalorid 100 grammi kohta: 365 kcal.

Soovi korral võid sellise biskviidi jaoks valmistada ka hapukoore – klopi suhkrut kahe klaasi hapukoorega lahti.

Lihtne retsept aeglases pliidis maasikamoosiga küpsiseks

Aeglases pliidis saate valmistada mitte ainult esimest ja teist rooga, vaid ka lõhnavaid küpsetisi. Moosiga biskviit on kõige lihtsam asi, mida ainult selles tehnoloogiaimes küpsetada saab.

Koostis:

• hapukoor - 30 milliliitrit;
• munad - 5 tükki;
• 0,2 kilogrammi suhkrut;
• 100 grammi suhkrut;
• vanilliin;
• 200 grammi moosi.

Küpsetusaeg: 70 minutit.

Kalorid 100 grammi kohta: 354 kcal.

1. Murdke munad, eraldage munakollased valgetest eraldi anumatesse;
2. Lisa munakollastele suhkur ja jahvata need vispliga, et mass muutuks valgeks, lisa vanilliin ja hapukoor;
3. Lisage munakollastele jahu, seejärel segage;
4. Vahusta valged eraldi anumas kohevaks vahuks, lisage ettevaatlikult pool tainasse, segage, lisage teine ​​osa;
5. Viige tainas kaussi, küpsetage režiimis "küpsetus" 50 minutit;
6. Jahuta biskviit, lõika kaheks koogiks;
7. Määri alumine kook moosiga, pane peale teine ​​ja soovi korral purusta pulbriga.

Biskviit maasikamoosiga rõõmustab oma maitsega ja valmib väga kiiresti.

Iga perenaine seisis vähemalt korra elus silmitsi olukorraga, kus küpsised ei olnud nii lopsakad, kui me tahaksime. Selle olukorra iga kord kordumise vältimiseks on vaja arvesse võtta mõningaid nüansse.

1. Selleks, et küpsetis saaks lopsakas, peavad koostisosad olema samal temperatuuril, eelistatavalt külmad, et biskviit osutuks lopsakas. Jahutada tuleb mitte ainult kõiki tooteid, vaid ka kasutatavaid nõusid;
2. Jahust oleneb ka biskviidi kvaliteet. Enne kasutamist tuleb seda mitu korda sõelaga sõeluda, millest see hapnikuga küllastub ja tainas kerkib hästi;
3. Munavalged tuleb munakollastest eraldada väga ettevaatlikult, et nendesse ei tekiks isegi väikest tilka munakollast, sest selle tõttu ei saa need normaalselt kloppida, samuti tuleb need hästi jahutada ja lisada väike soola kogus;
4. Valgud vahustuvad hästi ainult siis, kui nõud on täiesti puhtad ja rasvavabad. Kui on kahtlusi, on kõige parem pühkida see sidrunimahla või äädikaga niisutatud paberrätikuga;
5. Valmistatud tainast ei pea väga kaua segama, sest selle tõttu võib mass settida ja biskviit ei tule selline, nagu peaks;
6. Selleks, et biskviit hästi kerkiks, tuleb seda küpsetada ainult hästi kuumutatud ahjus. Temperatuur ei tohiks olla väga kõrge, et tainal oleks aega kerkida, mitte rohkem kui 180 kraadi;
7. Koogi küpsemise ajal ei tohi esimese 20 minuti jooksul ahjuust lahti teha, et tainas külma õhu toimel ei settiks. Kui võimalik, on parem seda enne küpsetamise lõppu üldse mitte avada.
8. Määri biskviiti moosiga alles siis, kui see on täielikult jahtunud, et see ei muutuks väga märjaks ja ei hakkaks murenema, seega on parem katta vahvlirätikuga ja lasta veidi seista, vähemalt paar tundi, kui võimalik.

Moosiga küpsiste keetmine on mõnikord keeruline ülesanne ja mitte iga perenaine ei saa sellega hakkama. Peate õppima neid küpsetama ja iga kord läheb küpsetamine aina paremaks.

Kokkupuutel

Moosiga biskviiti saab teha mitmel viisil. Kuid igal juhul osutub selline magustoit kindlasti väga maitsvaks ja ebatavaliseks. Muide, selle küpsetamine pole nii keeruline, kui esmapilgul tundub.

Küpsis moosiga: lihtsaim retsept

Selline ebatavaline kook sobib ideaalselt meeldivaks ajaveetmiseks sõpradega. Kuid selle keetmiseks peate varuma omatehtud moosi.

Kohe tuleb märkida, et kõnealuse delikatessi loomiseks sobib igasugune magusus (näiteks ploomidest, aprikoosidest jne). Kuid selles artiklis otsustasime teile öelda, kuidas valmistada käsnkooki õunamoosiga.

Nii et sellise maiuse küpsetamiseks vajame:

• (nähtavate puuviljatükkidega) - umbes 2/3 tassi;
• suhkrupeedi liiv - 170 g;
• suured kanamunad - 4 tk;
• hapukoorega kustutatud lauasooda - ½ magustoidulusikat;
• nisujahu - umbes 1 tass.

Aluse sõtkumine

Kiiruga moosiga küpsis on suurepärane pirukas sõbralikuks teeõhtuks. Selle ettevalmistamiseks peate aluse sõtkuma. Munavalged ja -kollased eraldatakse ja asetatakse erinevatesse roogadesse. Viimasele komponendile lisatakse suhkur ja mass hõõrutakse lusikaga intensiivselt läbi. Selliste toimingute tulemusena peaks moodustuma kergelt valgendatud ja lopsakas mass. Järgmisena määritakse sinna sisse õunamoos ja segatakse ühtlaseks.

Samuti töödeldakse munavalgeid. Neid pekstakse segistiga intensiivselt. Pärast stabiilse ja lopsaka massi saamist pannakse see munakollastega moosima ja jälle segama.

Biskviidi kõrgeks muutmiseks tuleb tainale lisada lauasoodat. Enne seda kustutatakse see tavalise hapukoorega.

Kõige lõpus valatakse kaussi koos põhjaga jahu. Väljund ei ole väga paks tainas.

Kuidas moodustada?

Moosiga biskviit küpsetatakse sügavas vormis. See on ahjus eelkuumutatud ja seejärel õliga määritud (vajate 1-2 magustoidulusikat toodet). Järgmisena pange kogu tainas ettevalmistatud anumasse.

Küpsetamise protsess

Moosiga biskviit tuleks küpsetada väga kuumas ahjus (kuni umbes 190 kraadi). Täidetud vorm asetatakse sellesse ja uks suletakse kohe. Sellisel kujul küpsetatakse kooki umbes 50 minutit.

Õigesti valmistatud magustoit on kõrge, kohev ja punakas biskviit, mis sisaldab moosi õunatükke.

Tee jaoks serveerimine

Nüüd teate, kuidas kiiresti moosiga biskviiti valmistada. Pärast kooki küpsetamist eemaldatakse see vormist ja lastakse veidi jahtuda. Seda magustoitu serveeritakse lauale koos kohvi või teega. Soovi korral võib seda üle puistata hakitud kaneeli või pulbriga ning määrida ka šokolaadiglasuuriga.

Teeme seda multikookeris

Nagu eespool mainitud, saab moosiga küpsist, mille foto on käesolevas artiklis esitatud, valmistada erineval viisil. Linnukirsi delikatessi valmistamiseks otsustasime osta järgmised komponendid:

• paks linnukirsimoos - 2/3 tassi;
• peedisuhkru liiv - 250 g;
• kanamunad - 5 suurt tükki;
• lauasooda, hapukoorega kustutatud - ½ magustoidulusikat;
• nisujahu - umbes 1,7 tassi.

Taigna sõtkumine

Sellise piruka põhi sõtkutakse peaaegu samamoodi nagu ülalpool kirjeldatud. Kollased jahvatatakse intensiivselt suhkruga, misjärel lisatakse neile tugevalt vahustatud valgumass. Pärast komponentide segamist tavalise lusikaga jaotatakse neile lauasoodat, mis kustutatakse hapukoorega. Lisa põhjale ka jahu.

Niipea, kui kõik koostisosad on ühte kaussi asetatud, segatakse need hoolikalt ühtlaseks. Sel juhul peaks tainas osutuma viskoosseks ja mitte liiga vedelaks.

Vormime ja küpsetame aeglases pliidis

Sellise ebatavalise koogi moodustamiseks tuleks see jagada pooleks. Üks pool asetatakse kohe seadme kaussi, mis on eelnevalt õliga määritud. Järgmisena pannakse sellele paks linnukirsimoos. Samas jälgivad nad, et see ei seguneks tainaga, vaid oleks eraldi täidis.

Pärast kirjeldatud toiminguid täidetakse kauss täielikult aluse jääkidega ja seejärel suletakse kaas. Küpsetusrežiimi seadistades peaksite keedisega biskviiti küpsetama umbes tund aega. Selle aja jooksul peaks see muutuma lopsakaks ja punakaks.

Piruka serveerimine pere teeõhtuks

Olles valmistanud biskviidi linnukirsimoosiga, jahutatakse see täielikult multikookeri kausis. Järgmisena eemaldatakse kook ettevaatlikult ja asetatakse kaunile taldrikule. Pärast toote tuhksuhkruga piserdamist lõigatakse see tükkideks ja esitatakse koos teega leibkonnale.

Eriti tuleb märkida, et selline magustoit osutub mitte vähem maitsvaks, kui see on valmistatud šokolaaditainast. Selleks lisatakse aluse sõtkumise käigus sellele mitu suurt lusikatäit kakaopulbrit. Võite kasutada ka sulatatud šokolaadi. Sel juhul saate ebatavalise magustoidu, mis kaunistab mitte ainult perekonda, vaid ka pidulikku lauda.

Murra munad eraldi kaussi, lisa suhkur.

Klopi mass vispliga korralikult läbi (valgeks).

Seejärel sõelu jahu ja sega tainas nii, et tükke ei jääks. Tainas tuleb nagu mitte väga paks hapukoor.

Kata 22-24 cm läbimõõduga vorm pärgamendiga, vala tainas.

Kuumuta ahi 190 kraadini ja küpseta biskviiti 45-50 minutit. Kui pealt hakkab kiiresti pruunistuma, siis kata vorm pärgamendiga. Valmisolek kontrollida hambatikuga, see peaks olema kuiv. Keera biskviit restil tagurpidi, eemalda pärgament. Jäta, kuni see on täielikult jahtunud.

Lisaks võite oma äranägemise järgi puistata moosibiskviidi tuhksuhkruga ja lõigata või lõigata kaheks koogiks ja määrida koore, kondenspiima või moosiga. Keetsin keedukreemi ja määrisin biskviidi seest ja pealt, sai isetehtud koogiks. Pealt kaunistatud mooskirssidega. Nüüd saate teed valada ja maitset nautida.
Head isu!