Kuidas mul õnnestus haigeks jääda, kui tänaval on nädal aega ligi nelikümmend soojakraadi, jääbki mõistatuseks ... .. Täna pidin isegi oma nädalavahetuse lemmikväljasõidu, kirbukale, vahele jätma...
Ja sel puhul on meil täna jook, mida saab juua nii külmalt kui soojalt. Jook on lihtsalt vitamiinide ladu ... just nõrgenenud keha jaoks (kuigi see töötab ka terve jaoks, kuidas))))))
Väga maitsev ja mis kõige tähtsam - väga kasulik!

Siiani ei ole ma klaasi helkimisest lahti saanud, aga ma töötan selle kallal :)
Morse läheb reedel FM-i natalikka. Kuumus. Jää. Kohv. Frappe.
Natuke arooniast....
Aroonia marjad on meeldiva hapukas-magusa hapuka maitsega. Aroonia on tõeline kasulike ainete ladu. Sisaldab rikkalikku looduslikku vitamiinide kompleksi (P, C, E, K, B1, B2, B6, beetakaroteen), makro- ja mikroelemente (boor, raud, mangaan, vask, molübdeen, fluor), suhkruid (glükoos, sahharoos, fruktoos), pektiin ja tanniinid.
Hüpertensiooni ja ateroskleroosi ennetamine. Need on ette nähtud vähenenud sekretoorse funktsiooniga gastriidi, mõnede vaskulaarsete haiguste korral, millega kaasneb veresoonte seina suurenenud läbilaskvus ja haprus (kapillarotoksikoos, allergiline vaskuliit, leetrid, sarlakid, ekseem).
Aroonias sisalduvad pektiinained viivad organismist välja raskmetalle ja radioaktiivseid aineid, hoiavad kinni ja eemaldavad erinevat tüüpi patogeenseid mikroorganisme. Pektiinid normaliseerivad soolte tööd, kõrvaldavad spasmid ja neil on kolereetiline toime. Aroonia raviomadused aitavad tugevdada veresoonte seinu, parandades nende tugevust ja elastsust.
Samuti on selle marja üks kasulikumaid omadusi vererõhu normaliseerimine ja kolesteroolitaseme alandamine veres. Aroonia vilju on ette nähtud erinevate vere hüübimissüsteemi häirete, verejooksude, reuma, ateroskleroosi, suhkurtõve ja allergiliste haiguste korral. Hiljutised uuringud on näidanud, et aroonia parandab maksa tööd ning selle marja regulaarne kasutamine parandab immuunsust ja avaldab positiivset mõju endokriinsüsteemile.
Soovitatav suhkurtõve, eriti kapillaaride kahjustuste korral, kilpnäärmehaiguste korral, diureetikumina neeruhaiguste, allergiate, sarlaki, tüüfuse korral.
Arooniat kasutatakse spasmolüütikuna, vasodilataatorina, hemostaatilise, vereloomet soodustava, isuäratava, kolereetilise ja diureetikumina.
Mahla kasutamine, arooniamarjade keetmine aitab kaasa veresoonte laienemisele, mille tulemusena suureneb nende läbilaskvus, aktiveeruvad vereloomeorganite funktsioonid, mis on kasulik kiiritushaiguse, verejooksu korral.
Aroonia aitab korrastada seedimist, parandab söögiisu, tõstab happesust, aktiveerib maksa, soodustab sapi teket ja eritumist.
Koostis:
500 g arooniat
200 gr. Sahara
1,5.l vett
1 sidrun (suur)
150 gr. vedel mesi (reguleerige kogust maitse järgi - see on magusa puuviljajoogi norm)
jää
Sorteeri marjad, purusta, jahvatan blenderis, katan suhkruga. Allikas ütleb, et mul on vaja paar tundi nõuda, minuga ei juhtunud paari tunni jooksul midagi, jätsin selle ööseks, see on teine ​​asi!
Tõsta pihlakas kausi kohale sõelale ja hõõru mahla eraldamiseks. Valage jääkjäägid veega, lisage sidrunikoor, lasege madalal kuumusel keema. Võid lisada veidi punast pihlakat (marjad purustada), siis saab jook vürtsika mõrkjuse. Keeda 5 minutit.
Eemaldage kuumusest ja jätke kaane all 20 minutiks. Segage keetmine mahla ja meega ning segage, kuni see on täielikult lahustunud.
Puuviljajookide magusust reguleerib mee ja jää kogus!
Retsepti allikas: raamat "Jookidest" sari "book deli"

Tooted
Aroonia - 200 grammi
Jõhvikad - 200 grammi
Mesi - maitse järgi
Vesi - 1 liiter

Kuidas valmistada muraka- ja jõhvikamahla
1. Sorteeri aroonia, halvad marjad, eemalda oksad, pese marjad.
2. Sorteeri värsked jõhvikad, puhasta halbadest marjadest ja okstest, ära sulata külmunult enne küpsetamist.
3. Pane kastrulisse arooniad, jõhvikad, vala peale liiter vett, kata kastrul kaanega.
4. Pane pann aroonia ja jõhvikatega keskmisele kuumusele, lase keema.
5. Alanda kuumust, keeda jõhvika-arooniamahla 10 minutit, kuivatatud aroonia puhul keeda kauem - kuni marjad on pehmed.
6. Tõsta kastmepann pliidilt.
7. Tõsta marjad mahlast välja lusikaga, tõsta sõelale.
8. Jahvata aroonia ja jõhvikad lusikaga püreeks.
9. Tõsta marjapüree tagasi kastrulisse.
10. Asetage kastrul mahlaga keskmisele kuumusele, laske keema.
11. Keeda mahla 1 minut.
12. Eemaldage puuviljajook põletist, avage kaas, laske puuviljajoogil jahtuda soojaks.
13. Pane mesi sooja (kuid mitte kuuma) mahlaga kastrulisse, sega või pane mesi juba tassidesse valatud sooja mahla sisse.

Arooniamahla talveks saab valmistada kodus, pakkudes endale suurepärase vitamiinitoote, mis tuleb kasuks talvel ja eriti varakevadel.

Mis on kasulik aroonia

Sellel puul pole pihlakaga midagi pistmist. Botaanikud kutsuvad seda liiki rooside perekonna arooniate perekonnast arooniaks.

See taim on pärit Põhja-Ameerikast, kus see kasvab sama karmides tingimustes kui tema pseudo-sugulane pihlakas.

Võime karmides tingimustes ellu jääda, aga ka maitsvad ja väga tervislikud viljad muutsid selle puu tavaliseks viljasaagiks, mida aretatakse seal, kus talv on pikk, külmad tugevad ja lumi sügav.

Aroonia viljadel on magus-hapukas hapukas kokkutõmbav maitse. Nende värvus ulatub täiesti mustast peaaegu tumepunaseni. Kasulikud omadused tulenevad puuvilja omapärasest keemilisest koostisest. Need sisaldavad:

• valgud - 1,6%;
• rasvad - 0,3%;
• süsivesikud - 20%;
• süsivesikutes domineerivad glükoos, fruktoos ja sorbitool (diabeetikute kasutatav suhkruasendaja);
• vitamiinid - P, C, E, PP, B1, B2, B6, B9, karoteen;
• mineraalid - kaltsium, kaalium, magneesium, plii, raud, naatrium, fosfor, boor, fluor, molübdeen;
• tanniinid.

Aroonia vaieldamatu kasu organismile on kõrgelt hinnatud nii rahva- kui ka ametlikus meditsiinis. Värskeid, aga ka tõmmistes, keedustes ja tinktuurides, aroonia vilju soovitatakse kasutada selliste patoloogiate korral:

• hüpertensioon;
• tüüfus;
• reuma;
• sarlakid;
• leetrid;
• maksahaigused;
• aneemia;
• beriberi.

Seetõttu on nii oluline kasvatada arooniat suure saagiga, koristada ja valmistada talveks ette minimaalse toiteväärtuse kaoga.

Kuidas teha arooniamahla

Talveks korjatud arooniamahl peaks olema kahe omadusega – kasulik ja võimalikult steriilne. Nende kahe omaduse ühendamine on keeruline, kuid võimalik. Aroonia eelised konserveerimisel vähenevad, kuid mitte palju.

Koduses tingimustes saab aroonia-arooniast mahla mahlapressi või mahlapressi abil. Lisaks läheb vaja: sõela, eelistatavalt metallist, suurt emailitud kaussi, kastrulit, ka emailitud ja suurt.

Mahla valmistamine toimub järgmiselt.

1. Marjade ettevalmistamine töötlemiseks. Puuviljad tuleb välja sorteerida, eemaldades kasutuskõlbmatud isendid. Samuti peate marjadest eemaldama kõik prahid ja jalad.
2. Mahla ekstraheerimine. Kui teil on mahlapress, on see konserveerimise etapp kõige lihtsam. Lase mahlapressil töötada ja vajuta enda eest murakamahla. Kui sellist seadet pole, võite marjad läbi hakklihamasina lasta ja puder sõelale panna ja hõõruda. Pudru võib ka mähkida marli, seejärel panna see kott sõelale või kurni, asetades peale koorma. Surve all nõrgub mahl seni, kuni marjapudru liigne vesi otsa saab.
3. Saadud mahlale lisatakse suhkrut koguses 100 g 1 liitri kohta.
4. Mahl valatakse steriliseeritud purkidesse. Seejärel asetatakse need anumad pastöriseerimiseks kuuma veega potti. See pott peaks olema madalal kuumusel. Purkide lõhkemise vältimiseks tuleb põhja panna rest või paks kiht kangast. Pangad peaksid seisma keevas vees vähemalt 20 minutit.
5. Purgid tuleb kuumast veest kuumaks ajada. Samuti tuleb need kuumalt kaanega sulgeda. Pärast seda tuleb iga purk mähkida teki sisse ja jätta sellesse vormi 10 tunniks.

Selle küpsetustehnoloogiaga säilivad paljud aroonia viljade kasulikud omadused pikka aega. Hoidke mahlapurke lihtsalt pimedas jahedas kohas. Kui mõne aja pärast on purgi kaas paistes või mahla pinnale ilmuvad erinevat värvi trombid, siis tuleb selline mahl kõhklemata minema visata. See tähendab, et pastöriseerimine toimus eeskirju rikkudes.

Kui teil on mahlapress, on mahla kogumise protsess oluliselt lihtsustatud. Asetage kooritud marjad mahlapressi peale. Asetage seade ise mahla kogumiseks anumasse.

Kogu see konstruktsioon tuleb põlema panna. Kui ilmnevad esimesed kondenseerumise märgid, soojendage mahlapressi väga ettevaatlikult, et mitte hävitada marjade kasulikke omadusi. Kui mahl ilmub, võib sellele lisada suhkrut ülaltoodud vahekorras.

Mahlakütti tulel tööaega mõõdetakse ligikaudu 1 tund. Pärast seda peate avama kraani, tagades, et mahl voolab kaussi. Eespool kirjeldatud pastöriseerimisprotseduur ei ole enam vajalik. Valage mahl lihtsalt purkidesse ja sulgege need seejärel tihedalt. Sel juhul võite tekki mähkimise protseduuri vahele jätta. Piisab, kui panete purgid kaanedele, oodake, kuni mahl täielikult jahtub, ja viige seejärel anumad püsivasse ladustamiskohta.

Kuidas teha arooniast puuviljajooki

Seda jooki ei kuumtöödelda, vaid tarbitakse 1-2 päeva jooksul. See säilitab kõik selle imelise taime viljade omadused.

Aroonia morse on maitsev ja väga tervislik jook, vees lahjendatud marjamahl.

Arooniast puuviljajoogi valmistamiseks on vaja puhtad ja valitud marjad pudruks jahvatada. Seda saab teha segistis või hakklihamasinas. Marjade käsitsi homogeenseks pudruks purustamine on keeruline, kuna marjad kleepuvad kiiresti kokku nagu suflee. Selleks, et see kleepumisprotsess joogi tootmist ei segaks, lisage pudrule veidi vett.

Valmis marjapüreesse peate lisama puhast külma vett. Vee ja marjade vahekorrad määrab maitse. Kõige parem on toimida järgmiselt.

• purustage puder kurnas, laske kogu puhtal mahlal nõrguda;
• pane ülejäänud puder kaussi, lisa vesi, sega korralikult läbi;
• tühjendage vesi kaussi koos mahlaga, hõõruge puder uuesti läbi sõela.

Seda protseduuri võib korrata seni, kuni marjajäänustega segatud vesi ei muutu enam punaseks. Nüüd on kõik kasulikud omadused marjadest üle kandunud ka puuviljajookidele.

Marjade tahkeid komponente saab kasutada pirukate täidisena, pudrule, kissellidele, kompottidele jms lisamiseks.

Puuviljamahlale võib maitse järgi lisada suhkrut. Tavaliselt juuakse seda kuuma käes jahutatult. Morsi saab talveks koristada samamoodi nagu mahla. Selleks valatakse see juba veidi magustatud purkidesse ja steriliseeritakse seejärel veevannis ülalkirjeldatud viisil.

Mida on parem talveks koristada - mahla, puuviljajooki või marju ennast? Igaüks lahendab selle valikuprobleemi ise.

Erinevate arooniate koristamise meetodite eelised ja puudused

Lihtsaim viis on marjad kiiresti külmutada. Selleks tuleb neid mitte ainult välja sorteerida, vaid ka veidi kuivatada. Pärast seda pannakse marjad kilekotti või konteinerisse ja asetatakse sügavkülma. Külmutatud marju võib kasutada mis tahes kujul. Siis on sellest väga lihtne teha puuviljajooki, sest sulatatud marjad muutuvad pehmeks ning vedel sisu voolab iseenesest välja. Peate lihtsalt marju kergelt sõelale hõõruma.

Mahla koristamine on töömahukas protsess, kuid kui suurt sügavkülma pole, on see parim viis tulevikuks tervisliku toote valmistamiseks. Mahl on väga kontsentreeritud vedelik. Paljud inimesed saavad seda juua ainult lahjendatud kujul, nii et ühest purgist mahla jätkub kauaks.

Puuviljajoogi koristamine on mõttekas. Lõppude lõpuks on see sama mahl, ainult lahjendatud. Seda saab kohe tarbida sellisel kujul, nagu see on valmistatud. Selline konserveerimine nõuab aga palju purke ja ruumi.

Seega saab iga inimene valida toorikute valikud vastavalt oma võimalustele ja vajadustele. Peaasi, et arooniamarju oleks alati palju.

samm-sammult retsept koos fotoga

Et arooniamarjades säiliksid kõik kasulikud vitamiinid ja mineraalid, valmista neist lõhnav puuviljajook, mida lapsed suure heameelega joovad, eriti kui lisad sellele lusikatäie maimett. Selline jook osutub väga värviliseks, meeldiva hapuka järelmaitsega, mis meenutab ploome. Morset valmistatakse kahel viisil: esimene neist hõlmab marjade jahvatamist läbi sõela, vee lisamist ja marjapüree kuumutamist veega peaaegu keemiseni, teine ​​- riivitud marjade valamist veidi jahutatud keeva veega. Selles retseptis valmistame puuviljajoogi, juhindudes teisest meetodist.

Koostisained

• 150 g aroonia marju
• 50 g granuleeritud suhkrut
• 200 g keeva veega
• 1-2 sidruni viilu

Kokkamine

1. Loputa musti marju mitu korda vees. Valage need tassidesse või klaasidesse, milles valmistame puuviljajoogid, täites kolmandiku mahutist. Muide, marju on kõige parem korjata või osta pärast külma, et jook ei muutuks kibedaks. Et saaksite seda aromaatset jooki igal ajal endale luua, külmutage osa saagist sügavkülmas.

2. Lisa granuleeritud suhkur. Puuviljajoogi maitse parandamiseks võite lisada näputäie kaneeli või vanillisuhkrut.

3. Jahvata marjad kahvli või lusikaga granuleeritud suhkruga nii, et need vabastaksid mahla. Muidugi võib seda teha ka sügavas anumas oleva blenderiga ning seejärel valada arooniapüree pokaalidesse.