Egy kis sütőipari vállalkozás jövedelmező vállalkozás, állandó bevétellel. Ezt a konyhát az különbözteti meg a nagy gyáraktól, hogy gyorsan változtathatja a választékot, igazodva az ügyfelek igényeihez. Általában 100 négyzetméter vagy nagyobb terület szükséges a vízellátó rendszer kötelező jelenlétével.

A moszkvai pékség helyiségeinek bérlésének helye a céltól függ. Ha ez csak egy produkció, akkor a terület bármi lehet. Az egyidejű eladáshoz ki kell választania egy tárgyat a potenciális vásárlók útján:

• belváros;
• buszmegálló vagy irodaházak mellett;
• nem messze az új épületektől egy lakóövezetben.

Kedvező feltételekkel bérelj szobát pékségnek

A kereskedelmi ingatlan oldal alapja a rengeteg releváns ajánlat és a kényelmes keresés. Segítünk közvetítők nélkül bérelni pékséget, ingyenesen kiválasztjuk a legmegfelelőbb lehetőségeket az Ön igényeinek megfelelően, felajánljuk a kedvezmények és promóciók igénybevételét.

A kezdő vállalkozók minimális áron bérelhetnek helyiségeket egy pékség számára a tulajdonostól: az oldal olcsó kereskedelmi ingatlanok széles választékát kínálja.

A minipékség egy kisvállalkozás, amelynek specialitása a pékáruk gyártása és későbbi értékesítése: kenyér, zsemle stb. Ez a cikk egy részletes üzleti tervet tartalmaz, amelynek köszönhetően a törekvő vállalkozók felmérhetik ennek a vállalkozásnak a jövedelmezőségét. . Nemcsak a minipékség bejegyzésének szabályairól, a helyiségbérlésről és a szükséges költségekről lesz szó, hanem a személyzet toborzásáról, az alapanyagok beszerzéséről és a termelésről is. Hogyan lehet mini pékséget nyitni? Kész üzleti terv egy mini pékség megnyitásához.

Minden rendben:

Gazdasági mutatók

A mini pékségek nagyon praktikusak a kisvállalkozások számára. Erre a következtetésre azért van lehetőség, mert lehet választani a pékség önálló működése és a hasonló vállalkozások teljes hálózatának megnyitása között. Ezenkívül a minipékségek nagyon jól illeszkednek a szupermarketekbe, hipermarketekbe és bármely más nagy üzletbe. Egyes városokban (főleg nagyvárosokban) egész minipékség-láncokat nyitottak meg, amelyek autóutánfutókkal forgalmazzák termékeiket. Röviden: sok lehetőség van. Továbbá beszélünk a mini pékség megnyitásának leggyakoribb módszeréről az üzleti „újoncok” körében - egy vállalkozás, egy termelőműhely és egy kis üzlet található a közelben.

A vállalkozás bejegyzésének eljárása

A minipékség megnyitását a vállalkozás bejegyzésével kell kezdenie. Fontolja meg a sütőipari vállalkozás bejegyzésének eljárását. Ez többféleképpen is megtehető: vagy regisztráljon egyéni vállalkozót vagy LLC-t.

Az egyéni vállalkozó regisztrációjának kétségtelen előnye, hogy egyes vállalkozók, akik már részt vettek például étterem nyitásában, elkerülhetik a felesleges papírmunkát. Például az egyéni vállalkozó regisztrálásakor a kérelemben megjelölhetik az ilyen vállalkozás megnyitásához szükséges kategóriát. Ebben az esetben az „Éttermek és kávézók tevékenysége” 55.50 kategóriáról beszélünk, amely pékáruk ugyanazon a helyen történő előállítását és értékesítését jelenti. A kérelemben fő tevékenységként a termelést kell feltüntetni, a kódlistába a kiskereskedelmet kötelező beírni.

Az egyéni vállalkozó tökéletes azok számára, akik egyedül akarnak minipékséget nyitni, és azoknak, akiknek üzleti partnerük van, bölcsebb egy LLC-t regisztrálni. A szervezeti és jogi forma kiválasztása után dönteni kell az adózási rendszerről:

Optimális az önkormányzat által megállapított adórendszer abban az esetben, ha az UTII alkalmazandó. Ez az adózási forma az Orosz Föderáció törvényei által jóváhagyott üzleti tevékenységekre vonatkozik. Ha az UTII nem elérhető, a legjobb választás az egyszerűsített 15% -os vagy 6% -os adózási rendszer alkalmazása, de ez csak azokra a vállalkozásokra vonatkozik, amelyek éves bevétele nem haladja meg a 60 millió rubelt. A szükséges jelentkezéseket a regisztrációt követően nyújtják be.

Helyiségbérlés mini pékség számára

A mini pékség elhelyezkedése nagyon fontos: a legjobb, ha egy ilyen vállalkozást zsúfolt helyeken nyitunk meg, mivel az áruk értékesítésének sebessége közvetlenül ettől függ. Hogyan zajlik a helyiségek bérbeadása egy mini pékség számára, lépésről lépésre. Jó hely lehet egy nagy bevásárlóközpont, tér vagy például egy metróállomás. Gyakran feltett kérdés, hogy mennyibe kerül egy minipékség nyitása? Referenciaként olvassa el lent.

Egy mini pékség megszervezéséhez elég egy 150 m2-es helyiség. Ennek elegendőnek kell lennie mind az eladótérnek, mind a termelőberendezéssel ellátott helyiségeknek egy mini pékség számára, ahol pékárut készítenek. Mivel nem minden vállalkozónak van elegendő tőkéje az ilyen helyiségek kivásárlásához, gondolnia kell a bérbeadásra. A bérleti díj a régiótól és a helyiség elhelyezkedésétől függően kerül megállapításra, ezért a város különböző régióiban vagy akár területein nagyon eltérő lehet. Referenciaként: a moszkvai üzletembereknek négyzetméterenként legalább havi 250 rubelt kell költeniük egy mini pékség helyiségeinek bérlésére.

Természetesen csak megvásárolhatja a kívánt helyet. Egy jó lehetőség 75 000 rubelért található, nem számítva a javítási és felszerelési költségeket.

Ne felejtse el azokat a követelményeket, amelyeket a SES a pékség helyiségei számára biztosít. Először is, a helyiség nem helyezhető el a ház alagsorában, és szellőzőrendszernek kell lennie. Másodszor, lehetetlen olyan helyiségeket üzemeltetni, ahol nincs raktár és WC. Ügyeljen arra, hogy legyen hideg és meleg víz. Végül van néhány szabály a szobák megjelenésével kapcsolatban: fehérre meszelt mennyezet, csempézett falak.

Szükséges felszerelés

Mivel egy minipékség két tevékenységet, a termelést és a forgalmazást egyesíti, egyszerre két felszerelést kell vásárolni egy minipékséghez.

Az első csoportba a gyártóberendezések tartoznak. Ezek tartalmazzák:

• Sütő (körülbelül 600 000 rubelbe kerül a vevőnek)
• Tésztadagasztó gép (250 000 rubel)
• Ellenőrző szekrény (40 000 rubel)
• Lisztszita (9000 rubelbe kerül)
• Tésztahengerlő gép (ára 20 000 rubel)
• Szeletelő asztal (40 000 rubel)
• Sütőkocsi (nagyon hasznos, de opcionális eszköz, 12 000 rubel)

Nem szükséges azonnal megvásárolni egy mini pékség minden felszerelését. Először meg kell vásárolnia egy tűzhelyet - mivel ez a fő eszköz a konyhában, biztosan nem nélkülözheti. Egy közepes árú sütő termelékenysége napi 1600 kg késztermék. Az ilyen mennyiségű pékáru bevétele elegendő lesz a többi gyártóberendezés beszerzéséhez.

A kezdeti beruházás megtakarításának másik módja egy hiányos gyártási ciklus megszervezése. Ugyanakkor minden termelő létesítmény csak a sütőipari termékekre összpontosít, a tészta dagasztására többé nem lesz szükség. Ezzel a munkarenddel a kezdeti beruházás jelentősen csökken, mert minden, amire a pékségben szükség lesz, egy sütő, fagyasztó és vitrinek. Megtekintheti a nyitó franchise-t.

A berendezések második csoportjába a kereskedelmi berendezések tartoznak. Magába foglalja:

• Pénztárgép, amelyet először regisztrálni kell.
• Vitrinek
• Biztonságos dokumentumok és pénz számára
• Szekrények, amelyekben a késztermékeket tárolják.

A minipékségek kereskedelmi felszerelésének átlagos költsége nem magas, de nem szabad megfeledkezni két másik befektetési elemről sem - a bútorokról és a háztartási gépekről. A bútorok és háztartási felszerelések egy vállalkozónak 30 000 rubelt fognak fizetni. Maga a bolt felszerelése 150 000 rubelbe kerül.

Személyzet

A minipékség személyzetének megválasztásának kérdését a lehető legkomolyabban kell venni, mivel az intézmény profitja közvetlenül az alkalmazottaktól függ. A pékségben a fő (természetesen az igazgató után) a technológus, a gyártási szakember. Ezen kívül legalább 4 pék kell, akik műszakonként 2 főt dolgoznak és pékárut készítenek. Kellenek még pénztárosok (1 vagy 2 fő) és takarítónők (általában egy takarítónő is elég, de a leterheltség alapján kell megítélni). Bizonyos esetekben spórolhat a helyiségek takarításán, ha megegyezik a takarítókkal az órabérről.

Az engedélyek nyilvántartása

Mivel a pékség kizárólag élelmiszeripari termékeket gyárt, speciális dokumentumokra van szükség a mini pékség megnyitásához. Az összes értékpapír összértéke nem haladja meg a 60 000 rubelt. Nincs olyan sok belőlük, a lényeg az, hogy minden alkalmazott számára elkészítsék a mini pékség dokumentumait egy orvosi könyvvel, amely személyenként körülbelül 600 rubelt fog fizetni. Egyéb szükséges dokumentumok között:

• A tűzvédelmi felügyelőség által kiállított tűzbiztonsági jelentés.
• Megfelelőségi tanúsítvány.
• Egészségügyi és járványügyi következtetés. A Rospotrebnadzor adja ki, és egyszerre két következtetést kell levonni: az egyiket a termelésre, a másikat a termékekre vonatkozóan.

Nyersanyagok

Nyersanyag beszerzés egy mini pékséghez

Amikor nyersanyagokat vásárol egy mini pékséghez, meg kell értenie, hogy a pékáruk romlandó termék, ami azt jelenti, hogy az élelmiszer „tartalékban” vásárlása veszteséges. Sokkal jobb megoldás, ha közvetlenül a gyártás megkezdése előtt megvásárolja a szükséges összetevőket, így már a vállalkozás bejegyzése előtt tárgyalhat a beszállítókkal.

A pékáruk készítésénél a liszten van a hangsúly. Ennek az alapvető összetevőnek a legmagasabb minőségűnek kell lennie, szélsőséges esetekben az elsőnek. A liszt beszerzésénél figyelembe kell venni, hogy a késztermék tömege 30%-kal haladja meg az előállításához szükséges liszt tömegét. Ez annak köszönhető, hogy más összetevőket adtak a tésztához. Tömeges vásárlás esetén 1 kg liszt átlagos ára körülbelül 10 rubel.

Nem célszerű közvetlenül kommunikálni a lisztgyártókkal, malomokkal: nem érdekli őket az a szerény mennyiségű készlet, amelyre egy minipékségnek szüksége van, és a vállalkozó számára veszteséges, ha egyszerre sok lisztet vesz - ez a termék különleges tárolási feltételeket igényel. Ezen okok miatt jövedelmezőbb olyan közvetítőkön keresztül dolgozni, akik kölcsönösen előnyös együttműködési feltételeket kínálnak.

Ne feledkezzünk meg a sütéshez széles körben használt egyéb termékekről sem. A GOST 1 tonna fehér kenyér sütéséhez a következő összetevőket biztosítja: 740 kg liszten kívül 9,6 kg sóra, 1,2 kg napraforgóolajra és 7,5 kg préselt élesztőre lesz szükség. De mivel a minipékség nem csak kenyér, hanem más termékek előállítására is specializálódott, más alapanyagokra is szükség lehet. Vanillint, stabilizátorokat, sűrítőket, különféle élelmiszer-adalékanyagokat stb. A listának talán csak a technológus fantáziája szab határt.

A munka kezdete

Ha a helyiségek, a dolgozók és a berendezések teljesen készen állnak a munkára, és végre minden szükséges dokumentumot összegyűjtöttek, kezdődhet a gyártás. A kezdés után ideje elgondolkodni a céged reklámozásán. A vállalkozásfejlesztés korai szakaszában nem szükséges erre hatalmas összegeket költeni, mert az olcsó „promóciós” szolgáltatásokkal könnyen meg lehet boldogulni. Elég szórólapokat nyomtatni, és elhelyezni egy személyt, aki kiosztja azokat a közeli zsúfolt helyre, legyen az egy tér vagy egy közönséges buszmegálló. Egy másik jó módszer az üzenőfalakra történő hirdetések feladása. Tehát megtanultuk Önnel, hogyan kell minipékséget nyitni, most már csak az üzleti tervünk számbavétele maradt.

Gazdasági mutatók

Nyilvánvaló okokból egy minipékség működése nem évszaktól függ; egész évben nagy a kereslet a pékáruk iránt. Ebből arra következtethetünk, hogy egy minipékség működése stabil, állandó bevételt hoz. Térjünk át az évre vonatkozó számításokhoz:

• A mini pékség helyiségeinek bérlése és javítása 1 000 000 rubelbe kerül
• Áru- és gyártóberendezések - egyszeri 1 120 000 rubel
• Bútorok egy mini pékséghez - egyszeri 30 000 rubel
• A pékség kommunikációja további 180 000 rubelbe kerül
• A mini pékségek dolgozóinak fizetése - 1 560 000 rubel

Ha feltételezzük, hogy egy mini pékség kizárólag 120 grammos zsemlét állít elő 45 rubel áron, napi 1 tonna lisztet feldolgozva, akkor kiderül:

• Kereskedelmi forgalom - 21 900 RUB évente
• Bruttó jövedelem - 12 000 rubel
• Nyereség - 9600 és 11 280 rubel között (az adózási formától függően)
• Nyereségesség - 52%
• Megtérülési idő - 1,5 év

Egy minipékség nyeresége meglehetősen magasnak bizonyul (akár 60%), ha nemcsak kenyérsütésre, hanem más termékekre is specializálódott. Ellenkező esetben a nyereség sokkal kisebb lesz - akár 20%.

Élelmiszer-előállítás bérbeadása hús-, baromfi-, félkésztermék-gyártáshoz stb. Moszkva déli körzetének (SAD) Csertanovói régiójában, a Prazhskaya metróállomáson. Terület 200 m2, magasság 3,4 m, NEO 1. emelet, 100 kW, minden kommunikáció. 3 hűtőkamra -18 °C-tól 0 °C-ig, mélyfagyasztó sokkoló -35 °C, vágóasztalok, polcok.

Élelmiszer-előállító helyiségek bérelhetők Moszkvában, Taganskaya központi közigazgatási körzetében, 400-2000 m2

Különböző emeleteken lévő helyiségek élelmiszergyártásra kiadó Moszkvában, a Központi Kerületben (CAD), Taganskaya vagy Marksistskaya metróállomáson, bejárat a Nizhegorodskaya st. és a TTK. Szabad terület: a pincében 750 m2, az 1. emeleten 700 m2, a 2. emeleten 400 m2. Magasság 3,2 m, emeletenként 100 kW, 2 db lift, egyenként 2 tonna, hűtő és fagyasztók -18 és +5 fok között.

Élelmiszergyártási helyiségek bérlése Moszkvában, SEAD, Volgogradsky Prospect, 115 m2

Pékség, cukrászda és egyéb élelmiszer-előállító helyiségek bérbeadása Moszkvában, a délkeleti kerületben (SEAD), a Volgogradskiy Prospekt metróállomáson, a vállalkozás területén, ipari épület 2. emelete, 5 tonnás lift, rámpa . Terület 115 m2, magasság 3,5 m, szabad elrendezés, elszívók, lefolyók, tápegység 100 kW. Biztonság, éjjel-nappali belépés.

Élelmiszergyártási helyiségek bérlése Moszkvában, Észak-keleti közigazgatási körzetben, Maryina Roshcha, 160 m2

Élelmiszergyártási helyiségek bérlése Moszkvában, az észak-keleti körzetben (SVAO), a Maryina Roshcha vagy a Savelovskaya metróállomáson. Terület 160 m2, magasság 2,8 m, pince, felüljáró, lift 300 kg, hűtőszekrény, 2 asztal, 4 mosdó, 50 kW, csempe, szellőző.

Pékség - cukrászda bérlése Moszkvában, központi közigazgatási körzetben, Novokuznetskaya, 70 m2

Pékség bérlése - cukrászda felszereltséggel Moszkvában, a központi kerületben (CAD), 10 perc sétára a Novokuznetskaya metróállomástól, az adminisztratív OSZ alagsora, külön bejárat. Terület 70 m2, minden kommunikáció, raktár, fürdőszoba, zuhanyzó. Tésztakeverő, tésztalapító, kelesztő szekrény, sütő, 4 hűtőszekrény, 2 láda.

Élelmiszertermelés bérbeadása Moszkvában, Központi Közigazgatási Körzetben, Chistye Prudy, 150 m2

Élelmiszertermelés bérbeadása Moszkvában, a Központi Kerületben (CAD), 5 perc sétára a Chistye Prudy metróállomástól, egy külön adminisztratív épület alagsorában. Terület 150 m2, minden kommunikáció, felszereltség.

Pékség - cukrászda bérlése Moszkvában, CAD, Baumanskaya, 200 m2

Pékség - cukrászda bérlése Moszkvában, a központi kerületben (CAD), 10 perc sétára a Baumanskaya metróállomástól. Működő pékség, kulináris és cukrászda. Területe 200 m2, családi ház földszintje, minden kommunikáció, friss felújítás, tápegység 80 kW, felszereltséggel.

Béreljen egy pékséget Moszkvában, Déli közigazgatási körzetben, Orekhovo, 700 m2

Pékség bérlése Moszkvában, a déli kerület (YuAO) területén, az Orekhovo metróállomáson. Helyiség alapterülete 700 m2, magassága 3,5 m, tápellátása 200 kW. Felszereléssel.

Élelmiszertermelés bérbeadása Moszkvában, VAO, Sokolniki, 200 m2

Élelmiszertermelés bérbeadása Moszkvában, a Keleti Közigazgatási Körzet (VAO) területén, 5 perc sétára a Sokolniki metróállomástól. Teljes terület 200 m2. Teljesen felszerelt és használatra kész élelmiszergyártás: hűtők, meleg, hideg, hentes, raktár, mosó, iroda, fürdőszoba, mosdó, zuhanyzó. Magasság 2,5 m, 150 kW, befúvó-elszívás.

Folytassuk a pékség helykeresésének témáját. Gyakran halljuk a szavakat: „nincs helyiség”, „már minden el van foglalva”, „Nem tudom, mit csináljak!”. Igen, előfordul, hogy a város legfelső pontjain már ott vannak az üzletláncok, gyógyszertárak, mobiltelefon boltok jelei, de nem szabad feladni. Gondoljuk át, mit tegyünk ilyen helyzetben.

Cégünkben szokás mondani: „Vegye át a helyiséget”. Amikor partnereink meghallják ezt a mondatot, emlékezni kezdenek a lendületes kilencvenes évekre, de nem, ez nem így van. Nem zsarolunk, nem nyomást gyakorolunk a bérlőkre állami ellenőrzésekkel, minden sokkal egyszerűbb.

A cég alapítója és társtulajdonosa

Meg kell nyitnia egy pékséget, amely legalább 1 millió rubelt szivattyúz.

Álmai pékségterét már elfoglalta valaki. Kilakoltatják a bérlőt? Nem, fogalmazzuk meg újra a feladatot, meg kell győződnünk arról, hogy a tulajdonos bérbe adja Önnek a területét. Egyetért azzal, hogy könnyebb, mint túlélni a jelenlegi bérlőt?

Célmeghatározás

Beszéljünk a proaktív keresésről

Az első dolog, amit meg kell értened, hogy az a helyiség, ahol 3 hónapja lóg a bérleti hirdetés, nem érdekel minket. Valószínűleg ez egy sikertelen hely, vagy valami probléma van. Ne pazarolja az idejét!

Jó helyiséget jelzőtábla "bérlet" nélkül, hirdetés feladása nélkül bérelnek. Ebben az esetben minden erőfeszítést a forgalom, nem pedig az elhelyezés megtalálására kell fordítania. Korábban leírtuk, hogyan kell ezt megtenni.

Ezért talál egy bejáratot a területre, talál forgalmat, talál egy nyomvonalat, amelyen lecsökkenti a forgalmat, és elmegy a talált ösvényen található helyiségek tulajdonosaihoz. Az Ön számára legérdekesebb helyiségeket kell kiválasztania. Ne hagyja el a kereszteződések sarkainál található helyiségeket, ott kell állnia, mert ha egy versenyző odaér, ​​leállítja a forgalmat.

A következő lesz a legfontosabb szakasz. Fel kell hagynia a jövőbeli helyiségeinek bérlőjével való gondolkodással. Nem szabad azt gondolni, hogy ez egy nagy szövetségi hálózat és nem fog kiköltözni, még csak azt se mondd magadban, hogy 5 éve itt van ez a gyógyszertár és nem lehet bezárni. Keresse meg a tulajdonost és kezdjen vele tárgyalásokat, akkor lehet, hogy visszautasítják, de a bérbeadó felhívásának és a vele való egyeztetésnek meg kell történnie!

Partnereink példái

Tyumen városában egy nagy forgalmú luxus gyógyszertárlánc. Tárgyalásba kezdünk a tulajdonossal, aki történetesen ennek a gyógyszertárhálózatnak a tulajdonosa is. Azt mondja, elege van ebből az üzletből, a bezárásán gondolkodik, és havi 20 000 rubel többet kér, mint amennyit a gyógyszertár most hoz neki. És mivel a mi üzletünkben magasabb a profit, mint az övénél, megengedhetjük magunknak. Elvették a helyiségeket, kinyitották a konnektort, a mai napig pumpál a pékség.

Második példa... Ukhta városa, egy fényűző épület egy kereszteződésben, egy jól ismert mobilkommunikációs szalon foglalja el, minden ragyog, minden gyönyörű. A partner aggódik, hogy a szövetségi nem mozdul, túl nagy. A helyiség tulajdonosával egyeztetett, plusz 30 000 rubelben állapodott meg. A probléma megoldódott.

Példa Cseljabinszkre... Egy luxus kisboltlánc, megtalálták a telephely tulajdonosát, kiderült, hogy konfliktusba került ennek a láncnak a vezetőjével, és kész volt átadni a területet annak, aki először jelentkezik erre a helyre. Elfoglalták a helyiségeket, pékséget nyitottak.

Hadd emlékeztesselek arra, hogy a mi pénzügyi modellünkben a bérleti költségek 10%, azaz. ha egy mobilszalon nem tud havi 100 000 rubelt fizetni egy szobáért, akkor mi is tudunk! Ez a fő ütőkártyánk. Ha látja a forgalmat, ha mindent jól kiszámított, és megérti, hogy a pont például 1,5 millió rubelt ad, nyugodtan ajánljon fel 120 000-130 000 rubelt a helyiség tulajdonosának, és álljon meg!

Egy másik jó sztori beáll a sorba... A tárgyalások után, amikor nem sikerült megegyezni a bérbeadó megváltoztatásában, hagyja meg telefonszámát az ingatlan tulajdonosának, szóljon neki, hogy értesítse a helyiség felszabadulásáról, vagy ellenőrizze, hogy van-e egyéb érdekes helye. neked. Hidd el, eltelik hat hónap, eltelik egy év, és a tiéd lesz a helyiség.

Ez minden. Ne feledje, soha ne gondoljon másokra, és ne engedjen be olyan kifejezéseket a fejében: „valószínűleg ők”, „úgy tűnik”, „mi lenne, ha”. Menj, és csináld.

A pékség sikere nagymértékben függ azon helyiségek megválasztásától, ahol a termelő létesítmények találhatók. Egy pékségnek számos paraméternek meg kell felelnie.

A nagyüzemek továbbra is a kenyér és mindenféle pékáru fő beszállítói az üzletek és éttermek számára. A minipékségek nehezen viselik a versenykörnyezetet, így az előbbiek fejlődése közvetlenül függ a technológiai folyamatok optimalizálásának képességétől. A pékség helyiségeinek kiválasztása kulcsfontosságú momentum ennek az üzletnek a tevékenységében.

A pékség helyiségeinek kiválasztásának fő kritériumai

Tekintettel arra, hogy a pékáruk értékesítése teljes mértékben a kiskereskedelmi fogyasztókra összpontosul, a legjövedelmezőbb egy hálóhelyiség, óvoda, iskola vagy kórház közelében lévő pékség helyiségeinek bérlése. Az átjárható hely azonnali vevőáradatot biztosít majd.

A helyiségek kiválasztásának szempontjai mindenkinél eltérőek, de semmiképpen sem ütközhetnek a szabályozó hatóságok, például a SES (egészségügyi és járványügyi szolgálat) követelményeivel. A fő kritériumok listája a következőket tartalmazza:

Elhelyezkedés. Felmérik a közlekedési csomópontoktól, metróvonalaktól és egyéb objektumoktól való távolságot, ahol fokozott a zsúfoltság;

Végső. A helyiségnek meg kell felelnie az alapvető egészségügyi előírásoknak: mennyezet frissen meszelt, falak 1,8 m magasak és csempézett vagy világos színű festékkel festettek, padló vízálló anyagból;

Négyzet. A pékség normál működéséhez a bérelt terület mérete nem haladhatja meg a 170 négyzetmétert. A fő helyiségek (sütőműhely) mellett szükség lesz liszt- és egyéb nyersanyagok raktáraira, valamint személyzeti helyiségre, WC-re, zuhanykabinra és mosogatóra;

Szellőző- és csatornarendszer megléte. A SES előírásainak megfelelően a pékség helyiségét hideg és meleg vízzel kell ellátni.

A pékség kialakításának kezdeti szakaszában a legjobb megoldás a bérlés. Jövedelmezőbb a tranzakciókat közvetlenül a bérbeadóval kötni, aki a helyiség tulajdonosa. Nem csak sokkal olcsóbb, de megbízhatóbb is. A közvetlen lízing előnye a harmadik felekkel szembeni jutalék hiánya. Moszkvában bérelhető pékség nem olcsó. A város különböző részein az árak gyökeresen eltérőek. A havi bérleti díj minimális költsége 200 rubel / 1 négyzetméter; a maximum 2000 rubel. Vállalkozásfejlesztéshez 170 négyzetméteres helyiségek is elegendőek. De a pékség teljes bérleti díja körülbelül 20 ezer rubel lesz.

A pékség bérleti ajánlatainak keresése történhet ingatlanosokon, a helyi közigazgatáson keresztül, vagy független kereséssel (barátokon keresztül). A megtérülési idő kiszámítása érdekében fontos, hogy független keresést végezzenek ténylegesen a projekt tervezésének szakaszában. Ehhez térképet készíthet az érdeklődési területről, és elemezheti a versenyzők pontjainak helyét, valamint a gyalogos áramlások mozgási vonalait.

A moszkvai pékség helyiségeinek bérlésének jelenlegi lehetőségei a BTsinform honlapján is megtalálhatók.