ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি

ভাজা শসা প্রায়ই রাতের খাবার টেবিলে দেখা যায় না। ইতিমধ্যে, তারা আসল মশলাদার স্ন্যাকস প্রেমীদের অবাক এবং আনন্দিত করবে এবং আপনি সেগুলি রান্না করার আগে, আপনাকে বিয়ারটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে স্টক করতে হবে।

আমাদের ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে শসার টুকরো লবণাক্ত ভাজা হয়, এবং ফাইনালে প্রচুর সয়া সস যোগ করুন। স্টার্চ ব্রেডিং তাদের একটি শক্তিশালী সোনালী ভূত্বক সরবরাহ করবে, প্রতিটি বারকে বিশেষ করে ক্ষুধার্ত করে তুলবে। গরম ম্যাশড আলু পুরোপুরি তাদের পরিপূরক হবে।

তিলের বীজের একটি যোগ্য বিকল্প ধনে মটর, সূর্যমুখী বা শণের বীজ হতে পারে।

উপকরণ

• শসা 5 পিসি।
• রসুন 2-3 লবঙ্গ
• মরিচ
• তিল 1 টেবিল চামচ। l
• লবণ 1 চা চামচ
• সয়া সস 1.5 টেবিল চামচ। l
• উদ্ভিজ্জ তেল 2 চামচ। l
• কর্নস্টার্চ 2 টেবিল চামচ। l
• সবুজ

রান্না

1. শসা ধুয়ে ফেলুন, চার থেকে আট টুকরো করুন। এক চা চামচ লবণ যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, তারপর অপ্রয়োজনীয় রস নিষ্কাশন করতে 15-20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

2. গরম মরিচ পাতলা রিং মধ্যে কাটা. আপনার স্বাদ অনুযায়ী পরিমাণ ব্যবহার করুন। রসুনের কয়েকটি লবঙ্গ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং পাতলা বৃত্ত বা লাঠিতে কেটে নিন।

3. একটি রান্নাঘরের তোয়ালে বা ন্যাপকিন নিন এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা থেকে চারদিকে শসা ডুবিয়ে রাখুন।

4. একটি বাটিতে একটি ব্যাগ রাখুন, তারপর শসাগুলিকে প্রলেপ দিতে ব্যাগে কর্নস্টার্চ যোগ করুন।

5. শুকনো শসাগুলিকে ব্যাগে যুক্ত করুন, প্রান্তগুলি তুলে নিন এবং শসাগুলি স্টার্চ দিয়ে ঢেকে না যাওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।

6. চুলার উপর প্যান রাখুন, সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং গরম ছেড়ে দিন। কয়েক মিনিট পর রসুন ও কাঁচামরিচ দিয়ে দিন। 30-40 সেকেন্ডের জন্য ভাজুন যতক্ষণ না রসুন তার গন্ধ প্রকাশ করে এবং মরিচগুলি তাদের তাপ ছেড়ে দেয়। প্যান থেকে রসুনের কুঁচি এবং মরিচ সরান।

7. সুগন্ধি গরম তেলে রুটি করা শসা যোগ করুন এবং উচ্চ তাপে ভাজতে থাকুন যতক্ষণ না চারদিকে সোনালি বাদামী হয়।

8. শসা বাদামী হতে 5-8 মিনিট সময় লাগবে। প্রয়োজন হলে, আরও উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন।

9. তিলের বীজ দিয়ে ভাজা শসা ছিটিয়ে দিন। সয়া সস ঢেলে দিন। আরও 3-5 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে ভাজুন।

10. ভাজা শসা প্রস্তুত! গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।

কখনও কখনও এটি ঘটে যে গ্রিনহাউসের গ্রীষ্মের কুটিরে শসাগুলি বৃদ্ধি পায়। বিশাল ফল দিয়ে কি করা যায়? সর্বোপরি, একটি প্রেমপূর্ণ ফসল ফেলে দেওয়া দুঃখজনক। আপনার বন্ধু এবং পরিবারকে একটি অস্বাভাবিক থালা দিয়ে অবাক করুন - ভিনেগার ছাড়া শীতের জন্য সংরক্ষিত ভাজা শসা। আমি মনে করি অনেক মানুষ এই রেসিপি পছন্দ করবে.



উপকরণ:

• শসা - 1 কেজি
• উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলি
• রসুন - 2-3 লবঙ্গ
• তাজা গুল্ম, মশলা

মুক্তি তরল নিষ্কাশন করুন, আপনার পছন্দসই মশলা শসা যোগ করুন এবং উভয় দিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।

ধোয়া সবুজ শাক এবং খোসা ছাড়ানো রসুন কেটে নিন।

বয়ামে ভেষজ সহ তেল ঢেলে দিন যাতে মিশ্রণটি শসাগুলিকে পুরোপুরি ঢেকে দেয়।

আমরা দ্রুত ঢাকনাগুলিকে মোচড় দিই, জারগুলিকে উল্টে ফেলি এবং তাপে ধীরে ধীরে ঠান্ডা হতে ছেড়ে দিই। শীতকালে, আপনি একটি আসল জলখাবার দিয়ে আপনার বন্ধুদের অবাক করতে পারেন।

আপনার জন্য সুস্বাদু প্রস্তুতি!

টিনজাত শসা যে কোনও ভোজের প্রিয়। এছাড়াও, এগুলি বিভিন্ন সালাদ, আচার, হজপজ, টারটার সস, বার্গার এবং হ্যামবার্গার প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। সবজি সংরক্ষণ উপভোগ্য এবং একঘেয়ে না করার জন্য, প্রতিটি গৃহিণী আকর্ষণীয় রেসিপি খুঁজে বের করার চেষ্টা করে। অস্বাভাবিক ফসল সংগ্রহের বিকল্পগুলির মধ্যে একটি হল রসুনের সাথে ভাজা শসা। তারা তাদের কাছে আবেদন করবে যারা প্রাচ্য রন্ধনপ্রণালী পছন্দ করে বা কেবল মশলাদার খাবার এবং মশলা পছন্দ করে।

সাধারণত, গাঢ় ঘন ত্বকযুক্ত ছোট ফল ক্যানিংয়ের জন্য নেওয়া হয়। যাইহোক, বড় শসা এই রেসিপি জন্য উপযুক্ত। এগুলিকে স্লাইস বা প্লেটে কেটে অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা উচিত। আপনার কেবল হলুদের সাথে অতিরিক্ত পাকা শাকসবজি ব্যবহার করা উচিত নয় - তাদের বড় বীজ এবং একটি শক্ত ত্বক রয়েছে।

ভাজার আগে, টুকরা করা ফলগুলি অবশ্যই লবণাক্ত করা উচিত। মোটা টেবিল লবণ এর জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত, কারণ এটি একটি সমৃদ্ধ স্বাদ দেবে।

সংরক্ষণের জন্য, শুধুমাত্র ডিল এবং পার্সলেই নয়, অন্যান্য ভেষজও ব্যবহার করা হয়। এটি সেলারি (মূল এবং পাতা), মরিচ মরিচ, আদা হতে পারে।

আপনি যদি চিন্তিত হন যে বয়ামগুলি বিস্ফোরিত হবে, সেগুলিতে কিছু সরিষা যোগ করুন। উপরন্তু, ঘূর্ণায়মান আগে, আপনি পাত্রে সরাসরি সামান্য টেবিল ভিনেগার (1 টেবিল চামচ) ঢালা করতে পারেন।

অবশ্যই, প্রথম পদক্ষেপটি সঠিকভাবে জার এবং ঢাকনা প্রস্তুত করা। এগুলি অবশ্যই সোডা দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং জীবাণুমুক্ত করতে হবে। এটি করার জন্য, আপনি নিম্নলিখিত পদ্ধতিগুলির মধ্যে যেকোনো একটি বেছে নিতে পারেন:

1. ওভেনে - পাত্রটি শুধুমাত্র একটি ঠান্ডা ক্যাবিনেটে রাখা হয়, যা 150 0 সেন্টিগ্রেডে উত্তপ্ত হয়। জারগুলি 10-15 মিনিটের জন্য "উষ্ণ" হয়;
2. মাইক্রোওয়েভে - পদ্ধতিটি বেশ দ্রুত এবং সহজ। জারগুলিতে সামান্য সাধারণ জল ঢালা (প্রায় 1-2 সেমি)। এগুলিকে মাইক্রোওয়েভে রাখুন এবং 800 ওয়াটের শক্তিতে এটি চালু করুন। যত তাড়াতাড়ি জল ফুটন্ত দূরে, পাত্রটি বের করা যেতে পারে;
3. স্টিমড - সাধারণত একটি কেটলি বা সসপ্যান ব্যবহার করা হয়। ব্যাঙ্কগুলি একটি চালুনি বা একটি বিশেষ হাতাতে ঘাড়ের নিচে রাখা হয় এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করা হয়।

ঢাকনা অবশ্যই পরিষ্কার এবং মরিচা থেকে মুক্ত হতে হবে। যদি ইলাস্টিক ব্যান্ডযুক্ত পণ্যগুলি ব্যবহার করা হয়, তবে এটি পরীক্ষা করা প্রয়োজন যে তারা রিমের বিপরীতে মসৃণভাবে ফিট করে এবং বাধা তৈরি করে না। ঢাকনাগুলি একটি গভীর বাটিতে স্থাপন করা হয় এবং ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। ৩-৫ মিনিট পর। তারা ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত।

রেসিপি রেট

উপাদান (17)
ডিম - 1 পিসি
সয়া সস
2 চা চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা তাজা আদা
700 গ্রাম বড় শসা
300 মিলি মুরগির ঝোল
1 ম. l সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ পেঁয়াজ
2 টেবিল চামচ। l শুষ্ক শেরি
চিনি - 2 চা চামচ
কিমা করা মাংসের জন্য:
2 চা চামচ শুকনো শেরি বা চালের ওয়াইন
2 চা চামচ সয়া সস
উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ।
225 গ্রাম চর্বিযুক্ত কিমা শুকরের মাংস
ধনেপাতা শাক
লবণ
2 টেবিল চামচ। l কর্নস্টার্চ
সসের জন্য:
সব দেখান (17)

gastronomy.ru

গ্যাস্ট্রোনম

উপাদান (11)
400 গ্রাম শুয়োরের মাংস টেন্ডারলাইন
আদা মূলের 3 সেমি টুকরা
100 মিলি সয়া সস
3 চামচ কাটা লেবুর খোসা
কয়েকটি সবুজ পেঁয়াজ
পুনশ্চ স্থল গোলমরিচ
0.5 কাপ শুকনো সাদা ওয়াইন
উদ্ভিজ্জ তেল - 4 চামচ।
ওয়াইন ভিনেগার - 2 চামচ। l
5 ম. l মধু
4টি তাজা শসা
সব দেখান (11)

gastronomy.ru

গ্যাস্ট্রোনম

উপাদান (14)
মুলেট 1.2 কেজি
আচারযুক্ত শসা 300 গ্রাম
টমেটো 300 গ্রাম
সাদা শুকনো ওয়াইন 100 মিলি
মুরগির ঝোল 200 মিলি
মাখন 200 গ্রাম
উদ্ভিজ্জ তেল 50 মিলি
মুরগির ডিম 4 টুকরা
থাইম 4 ডালপালা
মধু 1 চা চামচ
ডিল 20 গ্রাম
রসুন 4 লবঙ্গ
লবনাক্ত
স্বাদমতো কালো মরিচ
সব দেখান (14)

edimdoma.ru

লা ভান্দা

উপাদান (11)
তাজা দীর্ঘ-ফলযুক্ত শসা 3 পিসি
পেঁয়াজ 1 পিসি
লবণ 3 টেবিল চামচ
রসুন 5-6 লবঙ্গ
পেপারিকা
লাল গরম মরিচ
সয়া সস 3 টেবিল চামচ
উদ্ভিজ্জ তেল 5 চামচ
তিলের তেল 1/2 চা চামচ
ধনে কুচি ১ চা চামচ
বাদামী চিনি 1 চা চামচ
সব দেখান (11)

উপাদান (13)
শসা
গাজর
shiitake (গাছের ছত্রাক দিয়ে এমনকি শ্যাম্পিনন দিয়ে রান্না করা)
সবুজ পেঁয়াজ
আদা
1-2টি রসুনের কোয়া
1 পিসি। মরিচ
সস
সয়া সস
চিনি
সব্জির তেল
তিলের তেল (মাড় দিয়ে ঘন করা যায়)
ওরচেস্টারশায়ার সস

বেশিরভাগ মানুষ মনে করেন শসা কাঁচা বা আচারের সাথে রান্না করে খাওয়া যায়, তবে এটি একেবারেই নয়, এই সবজিগুলি খুব সুস্বাদু এবং ভাজা হয়। শসা রোস্ট করার জন্য বেশ কয়েকটি দুর্দান্ত রেসিপি রয়েছে এবং সেগুলির প্রত্যেকটি কেবল দুর্দান্ত ফলাফল দেয়। ভাজা শসা একটি পৃথক থালা হিসাবে খাওয়া যেতে পারে, বা আপনি তাদের জন্য একটি অতিরিক্ত সস প্রস্তুত করতে পারেন, যা থালাতে মশলা যোগ করবে। এটি এখনই বলা উচিত যে ভাজার জন্য তাজা বা আচারযুক্ত ঘরে জন্মানো শসা নেওয়া ভাল, যেহেতু আপনি যদি কোনও সুপারমার্কেটে কেনা শসা ভাজতে পারেন তবে ফলাফলটি কিছুটা ঝাপসা হতে পারে এবং এত সুস্বাদু নয়। আরও বিশদে ভাজার জন্য সেরা রেসিপি, তাজা, শসা হিসাবে। সঠিক প্রস্তুতি থেকে, ডিশটি কতটা ভাল হবে তার উপর নির্ভর করে।

সুতরাং, আপনি যদি পুরো পরিবারের জন্য ভাজা শসা রান্না করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনি কীভাবে তাজা শসা ভাজবেন তা খুব সহজ উপায় ব্যবহার করতে পারেন। এই থালাটির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে প্রায় 1 কেজি বড় তাজা শসা, 3 চা চামচ সয়া সস, প্রায় 3 টেবিল চামচ। সবজি এবং মাখন টেবিল চামচ, রসুনের কয়েক লবঙ্গ, 1-2 গুচ্ছ ভেষজ, লবণ। প্রথম জিনিস, আপনাকে আরও ভাজার জন্য শসা প্রস্তুত করতে হবে। এটি করার জন্য, তারা পরিষ্কার এবং রিং মধ্যে কাটা আবশ্যক। এর পরে, শসাগুলিতে আপনাকে 1 টেবিল চামচ যোগ করতে হবে। এক চামচ লবণ, মিশ্রিত করুন এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য তৈরি করুন, যাতে লবণের প্রভাবে তারা সামান্য রস ছেড়ে দেয়। এছাড়াও, আপনাকে ভেষজ, সয়া সস এবং চূর্ণ রসুনের মিশ্রণ থেকে একটি ড্রেসিং প্রস্তুত করতে হবে। সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করার পরে, আপনি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশে এগিয়ে যেতে পারেন - ভাজা।

শসাতে লবণ যোগ করার 15 মিনিটের পরে, আপনাকে ফলস্বরূপ রসটি সাবধানে নিষ্কাশন করতে হবে। এর পরে, শসাগুলিকে ইতিমধ্যেই উত্তপ্ত প্যানে শাকসবজি এবং মাখনের গলিত মিশ্রণ দিয়ে রাখতে হবে, অন্যথায় ভাজার সময় তারা আটকে থাকবে এবং শেষ পর্যন্ত তাদের আকার এবং স্থিতিস্থাপকতা সম্পূর্ণরূপে হারাবে। ভাজার সময় 5 মিনিটের বেশি হওয়া উচিত নয়। এর পরে, সবজিগুলিকে সসের সাথে মিশ্রিত করতে হবে এবং রেফ্রিজারেটরে রাখতে হবে যাতে সেগুলি মিশ্রিত এবং ভিজিয়ে রাখা হয়। শসাগুলিকে কমপক্ষে 6-8 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দেওয়া ভাল যাতে ভাজাগুলি পছন্দসই অবস্থায় পৌঁছায়। এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত শসা একটি স্বাধীন থালা হিসাবে খাওয়া যেতে পারে এবং আপনি তাদের সাথে স্যান্ডউইচ রান্না করতে পারেন।

কিভাবে শসা ভাজতে হয় তার জন্য একটি দুর্দান্ত রেসিপিও রয়েছে, তাই ব্যাটারে কথা বলতে। এই রেসিপিটি আপনার বন্ধুদের একটি অস্বাভাবিক খাস্তা স্ন্যাক দিয়ে খুশি করবে। ভাজা শসাগুলির এই সংস্করণটি প্রস্তুত করতে, আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে: 1 কাপ কর্নমিল, 2 ডিম, 1 কাপ গমের আটা, 6টি বড় শসা, 1 কাপ দুধ, 1 কাপ রেপসিড তেল। ময়দা, দুধ, কর্নমিল আলাদা বাটিতে রাখতে হবে। ডিমগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পেটাতে হবে এবং একটি পৃথক বাটিতে নিয়ে যেতে হবে। এই উপাদানগুলিতে শসার টুকরো ডুবানো সহজ করার জন্য এটি প্রয়োজনীয়। বড় শসাগুলিকে খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই, তবে প্রায় 5 মিমি প্রশস্ত অনুদৈর্ঘ্য স্লাইসগুলিতে কাটা ভাল।

এর পরে, আপনাকে ফ্রাইং প্যানটি গরম করতে হবে এবং শসাগুলিতে ব্যাটারের একটি স্তর গঠনে এগিয়ে যেতে হবে। শসার টুকরো প্রথমে দুধে, তারপর ময়দায়, তারপর ফেটানো ডিমে এবং সবশেষে কর্নমিলে ডুবিয়ে রাখুন। কোন কর্নমিল না থাকলে, এটি গ্রাউন্ড ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে প্রতিস্থাপন করা বেশ সম্ভব। আপনাকে উভয় পাশে শসাগুলিকে প্রায় এক মিনিটের জন্য ভাজতে হবে যাতে সেগুলি পুড়ে না যায়। ভাজা শসার টুকরোগুলো কাগজের তোয়ালে ছড়িয়ে দেওয়া ভালো যাতে অতিরিক্ত তেল থালাটিকে বেশি চর্বিযুক্ত না করে। চূড়ান্ত স্পর্শ হিসাবে, আপনাকে প্রস্তুত শসাগুলিকে ফ্রিজে রাখতে হবে যাতে সেগুলি আরও খাস্তা হয়ে যায়। এইভাবে প্রস্তুত শসাগুলি এমনকি উত্সব টেবিলেও একটি উপযুক্ত থালা হয়ে উঠবে। ভাজা শসা সস বা মেয়োনিজের সাথে সর্বোত্তম পরিবেশন করা হয়।

ভাজা শসাগুলির যে কোনও রূপের জন্য, একটি বিশেষ সস প্রস্তুত করা ভাল যা সমাপ্ত ডিশের স্বাদকে জোর দেবে। সস প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে: 1 গাজর, 3 চামচ। মেয়োনিজের চামচ, 1 টেবিল চামচ। সয়া সসের চামচ, 2টি রসুনের কোয়া। সমস্ত উপাদান অবশ্যই একটি ব্লেন্ডারে স্থানান্তরিত করতে হবে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করতে হবে। অন্তত 2-3 ঘন্টার জন্য সস রেফ্রিজারেটরে রাখতে হবে। এটি সবচেয়ে সহজ সস বিকল্পগুলির মধ্যে একটি এবং ভাজা শসাগুলির জন্য দুর্দান্ত। নীতিগতভাবে, মেয়োনেজ-রসুন সসের যে কোনও সংস্করণ শসাগুলির সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, এটি সমস্ত রান্নার ব্যক্তিগত পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে। ন্যায্যভাবে, এটি লক্ষণীয় যে, সস থালাটিকে আরও সুস্বাদু করে তোলে তা সত্ত্বেও, এটি চিত্রের জন্য খারাপ হতে পারে, তাই আপনি শসা এবং জলপাই তেল সিজন করতে পারেন।

ভাজা শসা সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের সাথে আপনার ডায়েটে বৈচিত্র্য আনার একটি দুর্দান্ত উপায়, কারণ সবাই জানে শাকসবজি কতটা স্বাস্থ্যকর। সঠিকভাবে ভাজা শসাগুলির স্বাদ কোনওভাবে ভাজা জুচিনির স্বাদের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, তবে অনেক বেশি কোমল এবং সমৃদ্ধ। একটি প্যানে ভাজা শসা রান্না করার সময়, আপনাকে মনে রাখতে হবে যে ভাজার সময়টি ন্যূনতম হওয়া উচিত যাতে সমস্ত পুষ্টি সমাপ্ত থালা থেকে বাষ্পীভূত না হয়। যদি ইচ্ছা হয়, শসা ভাজার সময়, আপনি সেগুলিতে অতিরিক্ত উপাদান যুক্ত করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, গাজর বা পেঁয়াজ, স্বাদ খারাপ হবে না, বরং আরও স্যাচুরেটেড হয়ে উঠবে। ভাজা শসা রান্না করার জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে, তবে আপনি যদি চান তবে আপনি আপনার নিজস্ব অনন্য রেসিপি নিয়ে আসতে পারেন - উপাদানগুলির সাথে পরীক্ষা করে।

শীতের জন্য শসার রেসিপিগুলি খুব বৈচিত্র্যময়। শসা সম্পূর্ণ এবং টুকরো টুকরো করে সংরক্ষণ করা যায়, সালাদে, এমনকি শসার জ্যামও তৈরি করা যায়। তবে শসা সিম করার প্রায় প্রতিটি রেসিপিকে হয় আচার শসা (টক) বা আচারযুক্ত শসার রেসিপি হিসাবে বর্ণনা করা যেতে পারে।

ভিনেগার ছাড়া শসা ক্যানিং করাকে সল্টিং বা টক দফ বলা হয়। কিভাবে শসা আচার? শসা আচার করার আগে, মনে রাখবেন যে শসা বাছাই করতে সময় লাগে - আচার শসা 3-10 দিনের মধ্যে ঘটে। ঠাণ্ডা উপায়ে শসা আচার - ঠাণ্ডা লবণ দিয়ে শসা ভিজিয়ে রাখা। এবং দ্রুত লবণ দেওয়ার জন্য, শসার আচারটি আগে থেকে গরম করা হয়। ভদকার সাথে শসা লবণাক্ত করা আপনাকে তাদের রঙ সংরক্ষণ করতে দেয়। শসার শুকনো লবণ দেওয়া খুব আকর্ষণীয় - এই ক্ষেত্রে, শসা লবণের রস দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, জল ব্যবহার করা হয় না। ক্লাসিক সংস্করণে পিকলিং শসা হল একটি ব্যারেলে শসা আচার করা, বিশেষত ওক। ব্যারেল শসাগুলির রেসিপিটি সহজ, তবে এটি কাঠের পিপা যা শসাগুলিকে একটি বিশেষ স্বাদ দেয় - আচারযুক্ত শসা কোনও কিছুর সাথে বিভ্রান্ত হতে পারে না! আচারযুক্ত শসা প্রায়ই অতিরিক্ত তাপ চিকিত্সা ছাড়াই একটি শীতল, শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়। তবে শসা সংরক্ষণ করাও সম্ভব - লবণ দেওয়ার পরে এগুলি বয়ামে রাখা হয়, গরম ব্রাইন দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং পাকানো হয়। সরিষা দিয়ে শসা আচার একটি আকর্ষণীয় স্বাদ এবং একটি গ্যারান্টি দেয় যে শসার ফাঁকাগুলি "বিস্ফোরিত" হবে না।

Pickling cucumbers - ভিনেগার যোগ সঙ্গে cucumbers মোচড়। কিভাবে শসা আচার? শসার জন্য মেরিনেড একটি ফোঁড়াতে আনা হয়, তারপরে আগে বয়ামে রাখা শসাগুলি সেগুলিতে ঢেলে দেওয়া হয় এবং জীবাণুমুক্ত করা হয়। আপনি সাইট্রিক অ্যাসিড দিয়ে শসাও আচার করতে পারেন।

আচারযুক্ত ক্রিস্পি শসা, সরিষার সাথে সুস্বাদু আচারযুক্ত শসা শীতের ছুটির টেবিলে অপরিহার্য। শীতের জন্য একটি শসার সালাদও হোস্টেসের সাহায্যে আসবে। ক্যানিং শসার সালাদ, শীতের জন্য শসা আচার, বয়ামে শসা আচার, ক্যানিং শসা - এই সমস্ত প্রস্তুতির রেসিপিগুলি বৈচিত্র্যময় এবং আমাদের মেনুকে বৈচিত্র্যময় করার অনুমতি দেয়।

আমাদের ওয়েবসাইটের রেসিপিগুলি থেকে আপনি প্রশ্নগুলির বিশদ উত্তর শিখবেন: কীভাবে শসা রোল করবেন, কীভাবে বয়ামে শসা আচার করবেন, কীভাবে সঠিকভাবে শসা আচার করবেন, কীভাবে টিনজাত শসার সালাদ তৈরি করবেন, কীভাবে টমেটো সসে শসা রোল করবেন। এবং এছাড়াও কীভাবে কুঁচিযুক্ত টিনজাত শসা তৈরি করবেন, কীভাবে শীতের জন্য আচারযুক্ত শসা স্পিন করবেন, কীভাবে শীতের জন্য আচারযুক্ত ক্রিস্পি শসা এবং আচারযুক্ত শসা রান্না করবেন এবং এমনকি সরিষা দিয়ে কেচাপের সাথে টিনজাত শসা এবং টিনজাত শসা কীভাবে বন্ধ করবেন। সর্বোপরি, আমাদের কাছে শসার প্রস্তুতির জন্য শত শত বিভিন্ন রেসিপি, টিনজাত শসার রেসিপি রয়েছে, যার মধ্যে টক শসার রেসিপি, আচারযুক্ত শসাগুলির একটি রেসিপি, সুস্বাদু আচারযুক্ত শসা, ব্যারেল শসা, আচারযুক্ত শসাগুলির একটি রেসিপি ...