তাড়াহুড়োতে জ্যামের জন্য বিস্কুট, এবং এমনকি তাই কোমল এবং সুগন্ধি - এটি ইতিমধ্যে একটি বাস্তব ছুটির দিন! তাজা চা তৈরি করা বা এটি দিয়ে কফি তৈরি করা যথেষ্ট এবং কোনও ক্রিম প্রয়োজন নেই! এটির জন্য আমার কথাটি নিন, কারণ আমার সাথে এটি লুব্রিকেটিং বা কোনও কিছুর সাথে স্তর দেওয়ার চিন্তাও ঠিক করেনি - এটি সেখানে একটি ঠুং ঠুং শব্দে বিক্রি হয়েছে, এখনও উষ্ণ! 😀

আমি এর রচনার জন্য এই বিস্কুটটিও পছন্দ করি। এতে দুধ, কেফির, টক ক্রিম, কনডেন্সড মিল্ক বা মাখন থাকে না। বিস্মিত? এটা ডিম এবং জ্যাম উপর ভিত্তি করে। এটা ধরে নেওয়া যৌক্তিক যে এখানে প্রশ্ন উঠবে - কোনটি? মূল বেরি এবং ফলের পরিপ্রেক্ষিতে - যে কোনও। শুধুমাত্র সামঞ্জস্য এখানে গুরুত্বপূর্ণ - জ্যাম একজাত হওয়া উচিত। সেগুলো. যদি আপনার সংস্করণটি বেরির টুকরো দিয়ে থাকে তবে আপনাকে সিরাপটি আলাদা করতে হবে। আপনি আমার মত জ্যাম বা পিউরি ব্যবহার করতে পারেন। এই সময় আমি নাশপাতি উপর বেক. এমনকি প্রায়শই আমি এই বিস্কুটটি আপেলের সস থেকে ওভেনে জ্যাম দিয়ে রান্না করি, কারণ এটির আরও মজুদ রয়েছে 😉

রিজার্ভের কথা বলছি! এই রেসিপিটি আপনার প্যান্ট্রি, সেলার বা রেফ্রিজারেটরকে জ্যামের অতিরিক্ত জার থেকে আনলোড করার একটি দুর্দান্ত উপায় কারণ বেরি সিজন আসছে 😀 এবং আপনার যদি অনেক বেশি ফাঁকা থাকে তবে বাচ্চাদের জন্য আরও বেশি বেক করুন, গভীর ভাজা বা প্রস্তুত- পাফ পেস্ট্রি তৈরি।

এই রেসিপি অনুসারে তাড়াতাড়ি জ্যাম সহ একটি বিস্কুট চুলায় এবং ধীর কুকারে উভয়ই বেক করা যেতে পারে। ওভেনে, তার জন্য 50 থেকে 60 মিনিট ব্যয় করা যথেষ্ট হবে। একটি মাল্টিকুকারে, সম্ভবত দীর্ঘ - প্রায় 90 মিনিট, এখানে আপনার মাল্টি মডেল দ্বারা পরিচালিত হন। তবে এই সময়টি আপনাকে ভয় দেখাতে দেবেন না, কারণ এটি একটি দায়বদ্ধতার মধ্যে রয়েছে - আপনি নিরাপদে আপনার ব্যবসায় যেতে পারেন, কেবলমাত্র যাতে পেস্ট্রিগুলি জ্বলতে না পারে। ময়দা নিজেই মাখতে আপনার 10-12 মিনিটের বেশি সময় লাগবে না।

এবং যদি আপনি বিস্কুটটি না কাটেন, তবে আপনি এটি উপরে ঢেলে দিতে পারেন ... তবে, যেমনটি আমি ইতিমধ্যে লিখেছি, এটি আমার কাছে আসে না - এটি কিছুটা ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে এটি কেটে ফেলা হয়। টুকরা এবং তাদের সাথে উত্সব প্লেট একটি সারিতে টেবিলে টানা হয়. একটি ছবি তোলার সময় হবে!)

সুতরাং, আসুন তাড়াহুড়ো করে জ্যামের সাথে একটি সুস্বাদু এবং কোমল বিস্কুট বেক করা শুরু করি। আপনার সামনে ফটো সহ রেসিপি!

উপকরণ:

• জ্যাম - 320 গ্রাম
• ডিম - আকারের উপর নির্ভর করে 4-5 টুকরা
• চিনি - স্বাদে 100-250 গ্রাম (আমার জন্য 100 গ্রাম যথেষ্ট)
• পরিশোধিত সূর্যমুখী তেল - 5 চামচ।
• প্রিমিয়াম গমের আটা - 200 গ্রাম (1.5 কাপের একটু বেশি) *
• সোডা - 1 চা চামচ
• বেকিং পাউডার - 0.5 চামচ (আপনি 0.3 চামচ সোডা প্রতিস্থাপন করতে পারেন)
• লবণ - 0.5 চা চামচ

* 1 কাপ = 200 মিলি তরল = 125 গ্রাম ময়দা

তাড়াহুড়ো করে জ্যাম দিয়ে বিস্কুট। ছবির সাথে রেসিপি:

জ্যামটি একটি পরিষ্কার, শুকনো বাটিতে রাখুন। আমি আপনাকে আবার মনে করিয়ে দিই যে এটি সমজাতীয় হওয়া উচিত। আপনার যদি এতে বেরির টুকরো থাকে তবে সেগুলি সরিয়ে ফেলা ভাল যাতে সেগুলি পুড়ে না যায় এবং একটি সিরাপ ব্যবহার করুন। আমি নাশপাতি পিউরি আছে.
আমি জ্যামে এক চা চামচ সোডা দিলাম, চামচ দিয়ে ভালো করে নাড়লাম।
আপনি যদি বেকিং পাউডার ছাড়া একটি সোডা ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন, তবে এই পর্যায়ে এটির পুরো পরিমাণ যোগ করুন - 1.3 চামচ। আমি সোডা দিয়ে জ্যাম নিভিয়ে দিতে পছন্দ করি এবং তারপরে বেকিং পাউডার ব্যবহার করি, ময়দার সাথে মিশিয়ে।

আমি 5 মিনিটের জন্য জ্যাম ছেড়ে দিলাম। এই যে আমি টুপি বানিয়েছি! (আপনি আবার মিশ্রিত করতে পারেন)।

কিন্তু জ্যাম দাঁড়িয়ে থাকার সময় আমি অলসভাবে বসে থাকিনি। আমি একটি আলাদা পাত্রে ডিম ভেঙ্গে, লবণ দিয়ে এবং একসাথে বীট.

তারপর, একটি পাতলা স্রোতে, বীট বন্ধ না করে, চিনি চালু. এবং 2-3 মিনিট বিট করুন।
আমার স্বাদের জন্য 100 গ্রাম চিনিই যথেষ্ট, কারণ এটি জ্যামেও থাকে। তবে আমার জন্য, রেসিপিগুলিতে এর ভলিউম হ্রাস করা একটি সাধারণ জিনিস। দোকানে কেনা প্যাস্ট্রিগুলি সাধারণত আপনার কাছে ক্লেয়িং বলে মনে না হলে, স্বাদে 250 গ্রাম পর্যন্ত আরও যোগ করুন।

এই হাল্কা লাউ ডিম ভর, আমি সোডা সঙ্গে প্রতিক্রিয়া যে জ্যাম আউট পাড়া. এবং তারপর মিহি সূর্যমুখী তেল ঢেলে।

জ্যাম বিতরণ না হওয়া পর্যন্ত চামচ দিয়ে আস্তে আস্তে নাড়ুন। মারতে হবে না!

বেকিং পাউডারের সাথে ময়দা একত্রিত করুন, চালনা করুন।

আবার আলতো করে (!) চামচ দিয়ে নাড়ুন। মারতে হবে না!
ময়দার পরিমাণ আঠালো, ডিমের আকার, জ্যামের সামঞ্জস্যের কারণে পরিবর্তিত হতে পারে। প্রায় দেড় চশমা দিয়ে শুরু করুন - 185-200 গ্রাম। আপনি যদি এটি খুব সর্দি খুঁজে পান, আপনি একটু যোগ করতে পারেন। বেশিরভাগ বিস্কুটের মতোই ধারাবাহিকতা মানক হওয়া উচিত।
তিনি সূর্যমুখী তেল দিয়ে গ্রীস করা ছাঁচে ময়দা ঢেলে দিলেন। আমি একটি আয়তক্ষেত্রাকার 18x24.5 সেমি বেছে নিয়েছি (ক্ষেত্রটি 24 সেমি ব্যাস সহ বৃত্তাকার সমান)। কিন্তু আপনি একটি বৃত্তাকার d = 22 বা 26 সেমি নিতে পারেন - শুধু একটি বিস্কুট একটু বেশি বা কম হবে।

যেহেতু আমি ওভেনে জ্যাম দিয়ে একটি বিস্কুট বেক করি, তাই আমি এটিকে 180 ডিগ্রিতে গরম করে 55 মিনিটের জন্য বেক করেছি। একটি কাঠের skewer দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করা হয়েছিল - এটি শুকনো ছিল।
বেকিং প্রক্রিয়ায়, যখন শীর্ষটি ভালভাবে বাদামী হয়ে যায়, তখন ফয়েল দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। আমি 40 মিনিটের মধ্যে এটি করেছি। কিন্তু মনে রাখবেন যে প্রথম 20 মিনিটে চুলার দরজা খোলা যাবে না, অন্যথায় বিস্কুট পড়ে যাবে!

সমাপ্ত বিস্কুটটি ভালভাবে ঠান্ডা হতে দেওয়া উচিত (যদি আপনার বাড়িতে তৈরি এই পরীক্ষাটি সহ্য করতে পারে!), এবং কেবল তখনই আমার মতো কেক বা টুকরো টুকরো করে কাটুন।

বিস্কুট থেকে ভেসে আসা সুগন্ধ আমাকে শুধুমাত্র গুঁড়ো চিনি দিয়ে ধুলো দিতে দেয়! আমি যদি ক্রিম প্রস্তুত করতে শুরু করি, তবে তাদের স্তর দেওয়ার কিছুই থাকবে না)))

আমি আশা করি যে তাড়াতাড়ি জ্যামের জন্য এই বিস্কুটটি আপনার প্রিয় রেসিপি হয়ে উঠবে! এটি চেষ্টা করুন, এটা সত্যিই সুস্বাদু! ;)

সেরা নিবন্ধের ঘোষণা দেখুন! বেকিং অনলাইনে সাবস্ক্রাইব করুন,

বিস্কুট ময়দার কিছু দক্ষতা এবং প্রচেষ্টার প্রয়োজন হয় এটি থেকে একটি লোভনীয়, লম্বা, বাতাসযুক্ত এবং কোমল কেক তৈরি করতে। আপনি যদি কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম অনুসরণ করেন, তবে জ্যাম সহ স্পঞ্জ কেক সমস্ত প্রত্যাশা ছাড়িয়ে যাবে। এটি রাস্পবেরি, আপেল, ব্লুবেরি, কারেন্ট, এপ্রিকট, চেরি বা স্ট্রবেরি জ্যাম, জ্যাম বা মার্মালেড দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। প্রধান জিনিস হল যে ভর্তি তরল হওয়া উচিত নয়।

ধীর কুকারে জ্যামের সাথে ক্লাসিক বিস্কুট পাই

একটি নিয়ম হিসাবে, মাল্টিকুকারগুলির একটি "বেকিং" মোড থাকে, যার জন্য জ্যাম দিয়ে বিস্কুট রান্না করা সহজ। থালাটি নষ্ট করা কঠিন, কারণ ধীর কুকারে এটি সর্বদা আলগা, নরম এবং লম্বা হয়। মাল্টিকুকারের সাথে আসা গ্লাস দিয়ে আপনাকে উপাদানগুলি পরিমাপ করতে হবে।

• ময়দা - 2 কাপ;
• উদ্ভিজ্জ / পশু চর্বি (বাটি তৈলাক্তকরণের জন্য);
• জ্যাম - 1 কাপ;
• লবণ - একটি চিমটি;
• ডিম - 3 পিসি।;
• চিনি - 1 কাপ;
• সোডা - 1 চা চামচ

রান্না

তাড়াহুড়ো করে জ্যাম দিয়ে স্পঞ্জ কেক

যদি অতিথিরা দোরগোড়ায় থাকে এবং চায়ের জন্য পরিবেশন করার মতো কিছুই না থাকে, তবে তাড়াহুড়ো করে জ্যাম সহ একটি বিস্কুট অবশ্যই যে কোনও পরিচারিকাকে সাহায্য করবে।

• দুধ - 200 মিলি;
• ময়দা - 400 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 90 মিলি;
• বেকিং পাউডার - 2 চা চামচ;
• চিনি - 200 গ্রাম;
• লবণ - ½ চা চামচ;
• জ্যাম - 1 কাপ;
• ডিম - 3 পিসি।

রান্না

1. ডিমে লবণ যোগ করুন (ফ্রিজ থেকে) এবং তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন, সামান্য চিনি যোগ করুন।
2. হুইস্কিং করার সময়, উদ্ভিজ্জ তেল, তারপর দুধ ঢালা।
3. বেকিং পাউডার, ময়দা দিয়ে মেশানো অংশে চালুন এবং ঢেলে দিন।
4. একটি ভর বেরিয়ে আসা উচিত যা ঘন টক ক্রিম মত দেখায়।
5. ফর্মের নীচের অংশটি পার্চমেন্ট দিয়ে ঢেকে দিন, তারপরে অর্ধেক মালকড়ি পাঠান, সমানভাবে এটি বিতরণ করুন।
6. তারপরে জ্যামের একটি স্তর রাখুন এবং উপরে ময়দার দ্বিতীয়ার্ধটি ঢেলে দিন।
7. ওভেনটি 180 ডিগ্রিতে গরম করুন, তারপরে তাপমাত্রা 160 ডিগ্রি কমিয়ে দিন এবং কেকটিকে 45 মিনিটের জন্য বেক করতে পাঠান।
8. সম্পূর্ণ ঠান্ডা হয়ে গেলে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

একটি লোভনীয় বিস্কুটের রহস্য

1. শুধুমাত্র ঠাণ্ডা ডিমই ভালোভাবে বিট করবে, তাই রান্না করার আগে অবশ্যই ফ্রিজ থেকে বের করে নিতে হবে।
2. প্রোটিন গতি বাড়ানোর জন্য চাবুক করা হয় - সর্বনিম্ন থেকে সর্বোচ্চ, তারপর তারা কুসুম সঙ্গে মিলিত হয়।
3. ময়দা একটি চালনি দিয়ে কয়েকবার ছেঁকে নিতে হবে। তাই এটি অক্সিজেন দিয়ে পরিপূর্ণ হয়।
4. বেকিং ডিশের নীচে, আপনি পার্চমেন্ট রাখতে পারেন, এটি গ্রীস করতে পারেন বা সুজি বা ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন। দেয়ালের ক্ষেত্রে, এগুলিকে স্পর্শ না করাই ভাল। যেহেতু তেলের দেয়ালগুলি বিস্কুটটিকে উঠতে দেয় না, তাই এটি ক্রমাগত নিচের দিকে ক্রল করবে।
5. বিস্কুটের ময়দা বেক করার সময় ওভেন খুলবেন না বা বন্ধ করবেন না। এই সমস্ত কর্ম মিষ্টির পতন উস্কে দেবে।

বোন এপেটিট!

জ্যাম দিয়ে বিস্কুট তৈরি করা যায় নানাভাবে। তবে যে কোনও ক্ষেত্রে, এই জাতীয় ডেজার্ট অবশ্যই খুব সুস্বাদু এবং অস্বাভাবিক হয়ে উঠবে। যাইহোক, এটি রান্না করা ততটা কঠিন নয় যতটা প্রথম নজরে মনে হয়।

জ্যাম সহ বিস্কুট: সবচেয়ে সহজ রেসিপি

যেমন একটি অস্বাভাবিক পিষ্টক বন্ধুদের সাথে একটি আনন্দদায়ক বিনোদনের জন্য আদর্শ। তবে এটি রান্না করার জন্য, আপনাকে ঘরে তৈরি জ্যাম স্টক আপ করতে হবে।

এটি অবিলম্বে লক্ষ করা উচিত যে কোনও মিষ্টি (উদাহরণস্বরূপ, বরই, এপ্রিকট ইত্যাদি) প্রশ্নে সুস্বাদুতা তৈরির জন্য উপযুক্ত। যাইহোক, এই নিবন্ধে আমরা আপনাকে আপেল জ্যাম দিয়ে একটি স্পঞ্জ কেক কীভাবে তৈরি করবেন তা বলার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।

সুতরাং, এই ধরনের একটি ট্রিট বেক করার জন্য, আমাদের প্রয়োজন:

• (ফলের দৃশ্যমান টুকরা সহ) - প্রায় 2/3 কাপ;
• চিনি বীট বালি - 170 গ্রাম;
• বড় মুরগির ডিম - 4 পিসি।;
• টেবিল সোডা টক ক্রিম সঙ্গে slaked - ½ ডেজার্ট চামচ;
• গমের আটা - প্রায় 1 কাপ।

বেস kneading

তাড়াহুড়োতে জ্যাম সহ একটি বিস্কুট বন্ধুত্বপূর্ণ চা পার্টির জন্য একটি দুর্দান্ত পাই হিসাবে কাজ করবে। এটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনি বেস আবদ্ধ করতে হবে। ডিমের সাদা ও কুসুম আলাদা করে আলাদা আলাদা খাবারে রাখা হয়। চিনি শেষ উপাদান যোগ করা হয় এবং ভর একটি চামচ দিয়ে নিবিড়ভাবে ঘষা হয়। এই ধরনের ক্রিয়াকলাপের ফলস্বরূপ, একটি সামান্য সাদা এবং লোহিত ভর তৈরি করা উচিত। এর পরে, আপেল জ্যাম এটিতে ছড়িয়ে দেওয়া হয় এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত হয়।

ডিমের সাদা অংশও প্রক্রিয়াজাত করা হয়। তারা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে নিবিড়ভাবে পেটানো হয়। একটি স্থিতিশীল এবং সুস্বাদু ভর প্রাপ্ত করার পরে, এটি কুসুম দিয়ে জ্যাম করার জন্য রাখা হয় এবং আবার হস্তক্ষেপ করে।

বিস্কুট উঁচু করতে, ময়দায় টেবিল সোডা যোগ করতে হবে। এর আগে, এটি সাধারণ টক ক্রিম দিয়ে নিভে যায়।

একেবারে শেষে, বেস সহ বাটিতে ময়দা ঢেলে দেওয়া হয়। আউটপুট খুব ঘন মালকড়ি হয় না.

কিভাবে গঠন?

জ্যাম সঙ্গে বিস্কুট একটি গভীর আকারে বেক করা হয়। এটি চুলায় আগে থেকে গরম করা হয় এবং তারপরে তেল দিয়ে গ্রীস করা হয় (আপনার পণ্যের 1-2 ডেজার্ট চামচ প্রয়োজন হবে)। এর পরে, প্রস্তুত পাত্রে সমস্ত ময়দা রাখুন।

বেকিং প্রক্রিয়া

জ্যাম সহ বিস্কুট খুব গরম ওভেনে (প্রায় 190 ডিগ্রি পর্যন্ত) বেক করা উচিত। ভরাট ফর্ম এটি স্থাপন করা হয় এবং দরজা অবিলম্বে বন্ধ করা হয়. এই ফর্মে, কেকটি প্রায় 50 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়।

একটি সঠিকভাবে তৈরি ডেজার্ট হল একটি লম্বা, তুলতুলে এবং লাল বিস্কুট যাতে জ্যাম থেকে আপেলের টুকরা থাকে।

চা জন্য পরিবেশন

এখন আপনি তাড়াহুড়ো করে জ্যাম দিয়ে বিস্কুট তৈরি করতে জানেন। কেক বেক করার পরে, এটি ছাঁচ থেকে সরানো হয় এবং সামান্য ঠান্ডা হতে দেওয়া হয়। এই ডেজার্টটি কফি বা চা সহ টেবিলে পরিবেশন করা হয়। যদি ইচ্ছা হয়, এটি কাটা দারুচিনি বা গুঁড়া দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে, এবং চকোলেট আইসিং দিয়েও মেশানো যেতে পারে।

ধীর কুকারে বার্ড চেরি দিয়ে পাই তৈরি করা

উপরে উল্লিখিত হিসাবে, জ্যাম সহ একটি বিস্কুট, যার ফটো এই নিবন্ধে উপস্থাপন করা হয়েছে, বিভিন্ন উপায়ে তৈরি করা যেতে পারে। একটি পাখি চেরি সুস্বাদু প্রস্তুত করতে, আমরা নিম্নলিখিত উপাদানগুলি কেনার সিদ্ধান্ত নিয়েছি:

• ঘন পাখি চেরি জ্যাম - 2/3 কাপ;
• বীট চিনি বালি - 250 গ্রাম;
• মুরগির ডিম - 5 বড় টুকরা;
• টেবিল সোডা, টক ক্রিম সঙ্গে slaked - ½ ডেজার্ট চামচ;
• গমের আটা - প্রায় 1.7 কাপ।

ময়দা kneading

যেমন একটি পাই জন্য বেস উপরে বর্ণিত হিসাবে প্রায় একই ভাবে kneaded হয়। কুসুমগুলি চিনির সাথে নিবিড়ভাবে মাটি করা হয়, তারপরে তাদের সাথে একটি শক্তভাবে চাবুকযুক্ত প্রোটিন ভর যোগ করা হয়। একটি সাধারণ চামচের সাথে উপাদানগুলি মেশানোর পরে, টেবিল সোডা তাদের কাছে বিছিয়ে দেওয়া হয়, যা টক ক্রিম দিয়ে নিভিয়ে দেওয়া হয়। এছাড়াও বেসে ময়দা যোগ করুন।

যত তাড়াতাড়ি সমস্ত উপাদান একটি বাটিতে রাখা হয়, তারা মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়। এই ক্ষেত্রে, ময়দাটি সান্দ্র এবং খুব তরল হওয়া উচিত নয়।

আমরা গঠন এবং একটি ধীর কুকার মধ্যে বেক

যেমন একটি অস্বাভাবিক পিষ্টক গঠন, এটি অর্ধেক ভাগ করা উচিত। এক অর্ধেক অবিলম্বে ডিভাইসের বাটিতে রাখা হয়, যা তেল দিয়ে প্রাক লুব্রিকেটেড। এর পরে, পুরু পাখি চেরি জ্যাম এটি স্থাপন করা হয়। একই সময়ে, তারা নিশ্চিত করে যে এটি ময়দার সাথে মিশ্রিত হয় না, তবে এটি একটি পৃথক ভরাট।

বর্ণিত কর্মের পরে, বাটি সম্পূর্ণরূপে বেসের অবশিষ্টাংশ দিয়ে ভরা হয়, এবং তারপর ঢাকনা বন্ধ করা হয়। বেকিং মোড সেট করে, আপনার প্রায় এক ঘন্টা জ্যামের সাথে একটি বিস্কুট রান্না করা উচিত। এই সময়ে, এটি লাবণ্য এবং লাল হয়ে উঠতে হবে।

একটি পরিবারের চা পার্টি জন্য একটি পাই পরিবেশন

বার্ড চেরি জ্যাম দিয়ে একটি বিস্কুট প্রস্তুত করার পরে, এটি একটি মাল্টিকুকার বাটিতে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হয়। এর পরে, কেকটি সাবধানে সরানো হয় এবং একটি সুন্দর থালাটির উপর রাখা হয়। গুঁড়ো চিনি দিয়ে পণ্যটি ছিটিয়ে দেওয়ার পরে, এটি টুকরো টুকরো করে কেটে চা সহ পরিবারের কাছে উপস্থাপন করা হয়।

এটি বিশেষভাবে লক্ষ করা উচিত যে এই জাতীয় ডেজার্টটি যদি চকোলেটের ময়দা থেকে তৈরি করা হয় তবে এটি কম সুস্বাদু হবে না। এটি করার জন্য, বেসটি গুঁড়ো করার প্রক্রিয়াতে, এতে বেশ কয়েকটি বড় চামচ কোকো পাউডার যোগ করা হয়। আপনি গলানো চকলেটও ব্যবহার করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, আপনি একটি অস্বাভাবিক ডেজার্ট পাবেন যা কেবল পরিবারকেই নয়, উত্সব টেবিলকেও সজ্জিত করবে।

আমি আপনাকে আমার রেসিপি অনুযায়ী একটি বিস্কুট অফার করতে চাই এবং আপনি পার্থক্য দেখতে পাবেন। বিস্কুটটি শুকনো হয়ে যায়, সমস্ত বিস্কুটের মতো, এটি সুগন্ধি জ্যাম যোগ করে একটি কেকের ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

জ্যামের ভিত্তিতে তৈরি একটি বিস্কুটের উজ্জ্বল গন্ধ এবং স্বাদ রয়েছে, যা কেবল ডিমের বিস্কুটের সাথে অনুকূলভাবে তুলনা করে।

পরিবেশন: 5-6

একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে ঘরে তৈরি জ্যাম সহ একটি বিস্কুটের একটি খুব সহজ রেসিপি। 40 মিনিটে বাড়িতে রান্না করা সহজ। শুধুমাত্র 213 কিলোক্যালরি রয়েছে।

• প্রস্তুতির সময়: 7 মিনিট
• রান্নার সময়: 40 মিনিট
• ক্যালরির পরিমাণ: 213 কিলোক্যালরি
• পরিবেশন: 10 পরিবেশন
• উপলক্ষ: বাচ্চাদের জন্য

• জটিলতা: খুব সহজ রেসিপি
• জাতীয় খাবার: বাড়ির রান্নাঘর
• খাবারের ধরন: বেকিং, পিস

তিনটি পরিবেশনের জন্য উপকরণ

• ঘন জ্যাম - 1/1, গ্লাস (আমার কাছে ড্যান্ডেলিয়ন আছে)
• সোডা - 1/1, চা চামচ
• ডিম - 1 পিস
• ময়দা - 1 1/1 কাপ (দেড় কাপ)

ধাপে ধাপে রান্না

1. বিস্কুটের জন্য, আমি সবচেয়ে সুগন্ধি জাম বেছে নিয়েছি। বাকি খাবার প্রস্তুত করুন। খুব মিষ্টি জ্যামের কারণে চিনির প্রয়োজন হয় না।
2. কুসুম থেকে প্রোটিন আলাদা করুন এবং এটিকে স্থিতিশীল শিখরে বীট করুন।
3. কুসুমের সাথে জ্যাম মিশিয়ে নিন।
4. আমরা প্রোটিন প্রবর্তন, সাবধানে এটি সঙ্গে হস্তক্ষেপ.
5. এটা খুব বায়বীয় হওয়া উচিত।
6. ময়দা এবং সোডা যোগ করুন। জ্যাম সম্পূর্ণরূপে অ্যাসিড ছাড়া হলে, সোডা সঙ্গে একটি ভাল প্রতিক্রিয়া জন্য সামান্য লেবুর রস বা টেবিল ভিনেগার ঢালা।
7. ময়দা প্রস্তুত।
8. একটি greased (ক্রিমি বা উদ্ভিজ্জ) আকারে ময়দা ঢালা, ফর্ম উপর এটি ছড়িয়ে. আমরা চুলায় রাখি। 200 ডিগ্রিতে 30-35 মিনিটের জন্য বেক করুন।
9. আমরা আকারে সমাপ্ত বিস্কুট ঠান্ডা, তারপর এটি অপসারণ। স্বাদ সাজাইয়া, আমি শুধু উপরে জ্যাম ঢেলে. উপভোগ করুন!

একটি দ্রুত বিষয়ে জ্যাম সঙ্গে Pies - একটি চির-প্রাসঙ্গিক প্লট: খুব কম সময় আছে, কিন্তু আপনি সবসময় মিষ্টি চান। সৌভাগ্যবশত, জ্যামের বয়াম প্রতিটি বাড়িতে রয়েছে এবং একমাত্র প্রশ্ন হল আমরা দ্রুত পাই রান্না করতে কোন প্রযুক্তি ব্যবহার করি। এটা ধরে নেওয়া হয় যে রান্না করা "দ্রুত" - এর মানে হল যে আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য ময়দার সাথে বাঁশি করতে হবে না এবং ওভেনটি এক ঘন্টার বেশি সময় ধরে পণ্যটিকে বেক করবে। যদি একই সময়ে ময়দা কেবল হালকাই নয়, আকর্ষণীয়ও হয়, তবে রেসিপিটির কোনও দাম নেই!

আমি যে দুটি পাই রান্না করার প্রস্তাব দিচ্ছি তা ময়দার মধ্যে আলাদা। একটি দুধ দিয়ে একটি স্পঞ্জ কেকের মতো তৈরি করা হয় (একটি ক্লাসিক স্পঞ্জ কেক নয়, তবে একটি খুব অনুরূপ ময়দা), এবং দ্বিতীয়টি কেফির ময়দা দিয়ে তৈরি করা হয়। ভরাট হিসাবে, এটি প্রথম এবং দ্বিতীয় উভয় ক্ষেত্রেই জ্যাম: চেরি বরই এবং লাল currant থেকে। একটি রেসিপি এবং অন্য দুটিই ধাপে ধাপে ফটো সহ দেওয়া হয়েছে যাতে যেকোন নবাগত পরিচারিকার বোঝা এবং প্রজনন সহজ হয়।

চেরি বরই জ্যাম সঙ্গে একটি তাড়াহুড়ো পাই

একটি বায়বীয় এবং অত্যন্ত সুস্বাদু কেক দুধ এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ময়দা থেকে বেক করা হয়। স্বাদের জন্য, বেকিং একটি রসালো বিস্কুটের মতো, যার কোনও গর্ভধারণের প্রয়োজন নেই। ঘন জ্যাম দিয়ে ভরা একটি ক্ষুধাদায়ক পাই চেরি বরই এবং বেকড ময়দার একটি সূক্ষ্ম টেক্সচারের সাথে সতেজ করে। একটি রৌদ্রোজ্জ্বল ট্রিট, অ্যাম্বার রঙের সাথে ঝিলমিল এবং ভ্যানিলা এবং চেরি বরইয়ের সুগন্ধে সুগন্ধযুক্ত, এমনকি উত্সব টেবিলে অফার করতে লজ্জাবোধ করে না, প্রিয় অতিথিদের আনন্দদায়কভাবে অবাক করে। এই ধরনের দ্রুত জ্যাম পাই যেকোনো ঘন জ্যাম, মুরব্বা বা তাজা ফল বা বেরি, যেমন কলা, নাশপাতি বা চেরি দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে।

রেসিপি উপাদান

পরীক্ষার জন্য:

• ডিম 3 পিসি
• দুধ 200 মিলি
• উদ্ভিজ্জ তেল 90 মিলি
• ময়দা 400 গ্রাম
• চিনি 200 গ্রাম
• বেকিং পাউডার 1.5-2 চা চামচ।
• লবণ 0.5 চা চামচ
• স্বাদে ভ্যানিলিন

পূরণ করার জন্য:

• চেরি বরই জ্যাম (পুরু) 1-1.5 চামচ।

ঘন জ্যাম দিয়ে দুধে কীভাবে বিস্কুট রান্না করবেন

ওভেন চালু করুন এবং তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সেট করুন। বেক করার জন্য ডিম ঠান্ডা ব্যবহার করা হয়। ময়দা প্রস্তুত করতে একটি গভীর বাটি নিন। সিরামিক কুকওয়্যার সেরা। এতে একটি ডিম ফেটে নিন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত হালকাভাবে বিট করুন। একবারে এক টেবিল চামচ চিনি যোগ করে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না এর দানা সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়। এই সময়ের মধ্যে, ভর সাদা হয়ে যাবে এবং আয়তনে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পাবে। স্বাদ মত ময়দা লবণ এবং ভ্যানিলা যোগ করুন।

ছোট অংশে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, ধীরে ধীরে ডিমের মিশ্রণে এটি চালান। দুধের সাথে ময়দা পাতলা করুন এবং হালকাভাবে মেশান। ভর জলীয়, বুদবুদ হয়ে যাবে, কিন্তু এটি তাই হওয়া উচিত।

ময়দায় চালিত ময়দা এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন। সাবধানে যে কোনো গলদ ভেঙে ফেলুন। ভরটি বিস্কুটের ময়দার চেয়ে একজাতীয় এবং সামান্য ঘন হওয়া উচিত। প্রয়োজন হলে, ময়দা যোগ করুন। খুব পাতলা মালকড়ি ভর্তি সঙ্গে pastries জন্য উপযুক্ত নয়। জ্যামটি কেবল এতে ডুবে যাবে এবং কাটা কেকটি অপ্রীতিকর হবে।

উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে বেকিং ডিশ ঢালা এবং কাগজ দিয়ে ঢেকে দিন, যা তেলযুক্ত এবং ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। প্রস্তুত প্যানে ময়দার অর্ধেক ভাগ করুন। ভবিষ্যত পাইতে ফিলিং রাখুন। একটি চালুনি উপর প্রাক-তরল জ্যাম ভাঁজ। কয়েক মিনিট পর বাড়তি সিরাপ বের হয়ে যাবে এবং জ্যাম ঘন হয়ে যাবে।

অবশিষ্ট ময়দার সাথে ভরাটটি ঢেকে দিন, এটি একটি টেবিল চামচ দিয়ে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন এবং বেকিং পৃষ্ঠের উপরে মসৃণ করুন।

কুইক পাইটি প্রিহিটেড ওভেনে 7 মিনিটের জন্য রাখুন। এর পরে, তাপমাত্রা 160 ডিগ্রি কমিয়ে দিন এবং পণ্যটিকে আরও 40-45 মিনিটের জন্য বেক করুন। সমাপ্ত কেকটি সমানভাবে বেক করা উচিত এবং ভালভাবে উঠতে হবে, একটি হালকা ভূত্বক এবং ক্ষুধাদায়ক রঙ রয়েছে। চুলা থেকে প্যাস্ট্রি সরান এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন, যদি ইচ্ছা হয়।

ছোট অংশে কেটে চেরি প্লাম জ্যাম ভালো করে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন কেক।

currant জ্যাম সঙ্গে দ্রুত পাই

redcurrant জ্যাম সঙ্গে একটি মৃদু এবং দ্রুত কেক এমনকি একটি নবীন বাবুর্চি দ্বারা প্রস্তুত করা যেতে পারে. কেফিরের উপর একটি সাধারণ ময়দা মাখার সময়, একটি মিশুক প্রয়োজন হয় না। চাবুক মারার জন্য একটি সাধারণ হুইস্ক যথেষ্ট। বেকিংয়ের জন্য উপাদানগুলির সংমিশ্রণটি ভালভাবে ভারসাম্যপূর্ণ এবং ময়দার দীর্ঘক্ষণ মাখার প্রয়োজন হয় না।

আপনি যদি দীর্ঘকাল ধরে মাফিন বা দ্রুত পাইয়ের জন্য একটি ভাল প্যাস্ট্রি খুঁজছেন, তবে আপনি নিরাপদে এই নজিরবিহীন এবং খুব সুস্বাদু উপাদেয় রান্না করা বন্ধ করতে পারেন - একটি সরস জ্যাম পাই। বেকিং ভর্তি জন্য, আপনি শুধুমাত্র ঘন জ্যাম বা জ্যাম ব্যবহার করতে পারেন না। একটি সুগন্ধি পাই জন্য, আপনি আপনার প্রিয় তাজা ফল বা বেরি নিতে পারেন। সার্বজনীন মালকড়ি এমনকি একটি সরস ভরাট সঙ্গে ছড়িয়ে না, এবং থালা চমৎকার হতে সক্রিয় আউট।

রেসিপি উপাদান

পরীক্ষার জন্য:

কেফির - 220 মিলি
ডিম - 3 পিসি।
উদ্ভিজ্জ তেল - 100 গ্রাম
চিনি - 220 গ্রাম
ময়দা - 420 গ্রাম
বেকিং পাউডার - 1.5 চা চামচ
লবনাক্ত
ভ্যানিলিন - স্বাদ

পূরণ করার জন্য:

লাল currant জ্যাম - 220 গ্রাম

কীভাবে রেড কারেন্ট জ্যাম পাই তৈরি করবেন

ওভেনটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন এবং ময়দা দিয়ে কাজ শুরু করুন। এটি করার জন্য, একটি গভীর এবং শুকনো বাটিতে ডিম ভাঙ্গা। সাদা থেকে কুসুম আলাদা না করে বায়বীয় ফেনা না হওয়া পর্যন্ত ডিম ফেটান। চামচ দিয়ে, চিনি এবং স্বাদমতো লবণ যোগ করুন। চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভর বীট.

ময়দায় উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, একটি পাতলা স্রোতে ঢেলে দিন এবং এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। তারপর ঠাণ্ডা কেফিরে ঢেলে দিন। আপনি একটি গাঁজানো দুধের পণ্য ব্যবহার করতে পারেন যা প্রথম তাজা নয়। উপাদানগুলো ভালো করে মিশিয়ে নিন।

ময়দা কয়েকবার চালনা করুন এবং ভ্যানিলা এবং বেকিং পাউডার সহ এটি ব্যাটারে সাবধানে ভাঁজ করুন। সমাপ্ত ভর পুরু হওয়া উচিত, একটি বিস্কুট বেক করার চেয়ে কিছুটা ঘন।

পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি গভীর বেকিং ডিশ লাইন করুন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে উভয় পাশে ব্রাশ করুন। ময়দার একটি হালকা স্তর দিয়ে ছাঁচের নীচে এবং পাশে প্রলেপ দিন।

ছাঁচের নীচে ময়দার অর্ধেক ছড়িয়ে দিন।

ফিলিং আউট লেয়ার. সমানভাবে জ্যাম ঢালা এবং একটু মসৃণ করার চেষ্টা করুন।

ময়দার একটি স্তর দিয়ে জ্যামটি ঢেকে দিন, এটি ছোট অংশে ছড়িয়ে দিন এবং কেকের পৃষ্ঠে ছড়িয়ে দিন।

ওভেনে তাপমাত্রা 160 ডিগ্রি কমিয়ে দিন এবং পণ্যটি প্রায় 50 মিনিটের জন্য বেক করুন। কেক রান্নার সময় চুলার উপর নির্ভর করে। বৈদ্যুতিক ওভেন মোডে, উপরের এবং নীচে একই সময়ে গরম করা হলে কেকটি 40-45 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হয়। একটি ভাল-বেক করা পণ্যটি হাতের হালকা চাপে সামান্য স্প্রিং করে এবং একটি সমানভাবে বাদামী ভূত্বক থাকে। আপনি একটি ড্রাই ম্যাচ বা একটি টুথপিক দিয়ে পুরানো পদ্ধতিতে প্যাস্ট্রি পরীক্ষা করতে পারেন। কেক বেক করা হলে, ম্যাচটি শুকনো এবং ময়দার দানা ছাড়াই বেরিয়ে আসবে।

পণ্যটিকে ছাঁচ থেকে বের না করেই ঠান্ডা করুন এবং তারপরে পরিবেশনের জন্য এটি কেটে নিন।

জ্যাম সঙ্গে বিস্কুট পাই - গণতান্ত্রিক পরিশীলিত. কেকের জগতে বিস্কুটই অভিজাত। ঐতিহাসিকভাবে, শুধুমাত্র অভিজাতরা তাদের উপর ভোজন করতে পারে, যেহেতু চিনির দাম ছিল। এমনকি এখন, তারা সাধারণত উত্সব টেবিলে পরিবেশন করা হয়।

নিম্নলিখিত কারণে প্রতিষ্ঠিত ঐতিহ্যের ব্যতিক্রম করা যেতে পারে:

• বিস্কুটের ময়দার রেসিপিটি বেক করা খুব সহজ। যদি আমাদের ঠাকুরমাদের রান্নার বইয়ে, বিস্কুটের যে কোনও উল্লেখে, 20 মিনিটের জন্য ময়দা বা কাঁটাচামচ দিয়ে পেটানোর একটি স্পষ্ট নির্দেশনা থাকা উচিত, যা প্রতিটি গৃহিণী সহ্য করতে পারে না, তবে গৃহস্থালীর সরঞ্জামগুলির আধুনিক বিকাশের সাথে এটি। এই ধরনের শারীরিক পরিশ্রমে নিজেকে ক্লান্ত করার মোটেই প্রয়োজন নেই।
• বিস্কুট খুব দ্রুত বেক হয়।
• তাদের রেসিপি সস্তা।
• এটি একটি খুব সুস্বাদু ময়দা।
• আপনি বিভিন্ন ক্রিমের সাহায্যে উপস্থাপিত বিস্কুটের অগণিত বৈচিত্র বেক করতে পারেন।
• উপস্থাপিত রেসিপি অনুসারে বিস্কুট বেক করার জন্য প্রয়োজনীয় পণ্যগুলির তালিকাটি সংক্ষিপ্ত এবং সেগুলি সর্বদা যে কোনও গৃহিণীর রান্নাঘরে থাকে।
• আপনি সর্বোচ্চ শ্রেণীর একজন রন্ধন বিশেষজ্ঞ হিসাবে বিখ্যাত হয়ে উঠবেন।

আজ আমরা মৌলিক রেসিপির উপর ভিত্তি করে একটি জ্যাম বিস্কুট রেসিপি অফার করছি, যেহেতু এই ধরনের পরীক্ষার একাধিক সংস্করণ রয়েছে।

মৌলিক জ্যাম বিস্কুট পাই রেসিপি জন্য উপকরণ

আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

• 4টি তাজা মুরগির ডিম;
• 1 গ্লাস ময়দা;
• চিনি 1 কাপ;
• এক চিমটি লবণ;
• ময়দার জন্য এক চা চামচ বেকিং পাউডার বা 1 চা চামচ আলু স্টার্চ;
• আপনার প্রিয় জ্যাম 5 টেবিল চামচ;
• ডাস্টিং জন্য গুঁড়ো চিনি।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, রেসিপি তালিকাটি সংক্ষিপ্ত। সহজভাবে এবং দ্রুত বিস্কুট ময়দা তৈরি করতে, আপনাকে এর প্রস্তুতির কিছু গোপনীয়তা জানতে হবে।

বিস্কুটের ময়দার রহস্য

রাজধানীর অভিজাত রেস্তোঁরাগুলির একটির শেফ আপনার সাথে এর প্রস্তুতির গোপনীয়তাগুলি ভাগ করে নিয়েছে:

• শুধুমাত্র তাজা ডিম ব্যবহার করা উচিত। ডিম যত টাটকা হবে, বিস্কুট তত ভালো হবে।
• ডিম শুধুমাত্র তাজা নয়, ভাল ঠান্ডা হওয়া উচিত। আপনি যদি রেফ্রিজারেটরে মাত্র কয়েক ঘন্টার জন্য রাখা তাজা ডিম দিয়ে একটি স্পঞ্জ কেক বীট করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে আপনি সবচেয়ে দুর্দান্ত প্যাস্ট্রি পেতে সক্ষম হবেন না। আদর্শ বিকল্পটি একটি দিনের জন্য ফ্রিজে রাখা ডিম ব্যবহার করা হবে।
• ময়দা দুবার চালিত করতে হবে। এটি অক্সিজেন দিয়ে এটিকে সমৃদ্ধ করবে, কেকটিকে ফ্লাফিয়ার করে তুলবে।
• এই পাই তৈরির জন্য লবণ একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, এটি আপনাকে প্রোটিনগুলিকে যতটা সম্ভব বীট করতে দেবে।
• চাবুক মারার ক্রম অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ (এটি নীচে আলোচনা করা হবে)। এটা পরিবর্তন করা যাবে না.
• এই জাতীয় ময়দা যাতে আটকে না যায় তার জন্য, বেকিং ডিশকে মাখন দিয়ে গ্রীস করা, সুজি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া প্রয়োজন।
• যদি কেকটি খুব লাল হয়ে যায়, তবে এটি একটি গ্রাটার দিয়ে ভাজা মুছে ফেলার রীতি।
• বেক করার পরপরই, কেকটিকে "বিরক্ত" না করাই ভালো, কারণ বিস্কুটটি "বসে" যাবে। এটি এমন জায়গায় ঠান্ডা হতে দেওয়া প্রয়োজন যেখানে কমপক্ষে দুই ঘন্টার জন্য কোনও খসড়া নেই;
• বেক করার সময়, আপনাকে অবশ্যই ওভেনের তাপমাত্রা 230 ডিগ্রিতে সেট করতে হবে। এটি 230, 240 বা 220 নয়। ময়দা দেওয়ার আগে ওভেনটি প্রায় আধা ঘন্টার জন্য ভালভাবে গরম করতে হবে।
• বেকিং সময় - 30 মিনিট। এই পরিষ্কারভাবে মনে রাখা আবশ্যক.
• 30 মিনিট অতিবাহিত না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়াটি নিয়ন্ত্রণ করতে ওভেন খোলা অসম্ভব।

একজন অভিজ্ঞ শেফের পরামর্শটি বেশ কয়েকবার পড়ুন, তারপরে আপনি বিস্কুট তৈরির অনুষ্ঠান থেকে কিছু মিস করবেন না। এখন, এর প্রস্তুতি শুরু করা যাক।

ধাপে ধাপে জ্যাম দিয়ে রান্না করা বিস্কুট কেক

প্রথম ধাপ.আমরা বিস্কুট চাবুক শুরু করার 30 মিনিট আগে চুলা চালু করি। আমরা তাপমাত্রা 230 ডিগ্রি সেট করি।

ধাপ দুই.আমরা ময়দা চাবুক করার জন্য সমস্ত পণ্য প্রস্তুত করি, যাতে পরে বিভ্রান্ত না হয়, যেহেতু চাবুক প্রক্রিয়াটি বন্ধ করা অসম্ভব। 4টি ডিমে, আমরা প্রোটিন থেকে কুসুম আলাদা করি, ময়দা দুবার চালনা করি, ময়দার জন্য স্টার্চ বা বেকিং পাউডার দিয়ে মিশ্রিত করি। একটি গ্লাসে চিনি ঢালুন।

ধাপ তিন.আমরা বেকিং ডিশ প্রস্তুত করি: এটি মাখন দিয়ে গ্রীস করুন এবং সুজি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ধাপ চার.আমরা এটি একটি উচ্চ পাত্রে ছড়িয়ে দিই, যেখানে আমরা বিস্কুটের ময়দা, এই ক্রমে পণ্যগুলিকে বীট করব এবং একই সাথে ক্রমবর্ধমান গতির সাথে বীট করব:

ধাপ পাঁচ.প্রস্তুত প্যানে ব্যাটার ঢেলে প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। 30 মিনিটের জন্য ময়দা বিরক্ত করবেন না। একটি অ্যালার্ম সেট করা বা টাইমার সেট করা ভাল। আধা ঘণ্টা পর ওভেন থেকে বিস্কুট বের করে ঠান্ডা হতে দিন। আপনি একটি ম্যাচ দিয়ে ময়দার প্রস্তুতি পরীক্ষা করতে পারেন, তবে এটি অবাঞ্ছিত, কারণ কোমল ময়দা স্থির হতে পারে।

ছয় ধাপ।আমরা একটি কাটিং বোর্ড বা কেক স্ট্যান্ডে একটি দীর্ঘ ধারালো ছুরি দিয়ে শীতল বিস্কুটটিকে দুটি অংশে কেটে অক্ষের চারপাশে ঘুরিয়ে দিই।

জ্যাম সহ বিস্কুট - সুস্বাদু এবং সাধারণ প্যাস্ট্রি, যা প্রতিটি পরিবারের জীবনে একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করে। এগুলি রান্না করার জন্য, আপনার বিশেষ কিছু কেনার দরকার নেই, যেহেতু প্রায়শই প্রতিটি ব্যক্তির বাড়িতে সমস্ত পণ্য থাকে।

দ্রুত রেসিপি

একটি সুস্বাদু পিষ্টক শুধুমাত্র সূক্ষ্ম, ব্যয়বহুল পণ্য থেকে বেক করা যেতে পারে, কিন্তু প্রতিদিন খাওয়া হয় যে থেকে, আপনি শুধু একটু ইচ্ছা এবং কল্পনা প্রয়োজন।

উপকরণ:

• 0.2 কেজি ময়দা;
• বেকিং পাউডার;
• 100 মিলিলিটার জ্যাম;
• চিনি - 180 গ্রাম;
• 4 ডিম;
• চূর্ণ চিনি.

রান্নার সময়: 45 মিনিট।

প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি: 360 কিলোক্যালরি।

1. ময়দা বেশ কয়েকবার সিফ্ট করুন, এক চা চামচ বেকিং পাউডার দিয়ে মেশান, মিশ্রিত করুন;
2. কুসুম থেকে সাদাগুলি আলাদা করুন, তাদের সাথে সামান্য লবণ যোগ করুন এবং একটি ঘন ফেনাতে বীট করুন যাতে ভর কয়েকগুণ বৃদ্ধি পায়;
3. চাবুক প্রক্রিয়া বন্ধ না করে, সাদা মধ্যে চিনি ঢালা, কুসুম যোগ করুন;
4. ফলস্বরূপ ভরের মধ্যে আলতো করে ময়দা প্রবর্তন করুন, এটি একটি ছাঁচে রাখুন এবং আধা ঘন্টা রান্না করুন;
5. সামান্য ঠাণ্ডা করা বিস্কুটটিকে দুটি কেক করে কেটে নিন, নীচে জ্যাম দিয়ে গ্রীস করুন, দ্বিতীয়টি ঢেকে দিন এবং পাউডার দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

আপনাকে আগে থেকেই চুলা চালু করতে হবে যাতে এটি ভালভাবে উষ্ণ হয় - তারপরে বিস্কুটটি দুর্দান্ত হয়ে উঠবে এবং রান্নার সময় স্থির হবে না।

ওভেনে রাস্পবেরি জ্যাম সহ কেফিরের উপর বিস্কুট

বিস্কুটগুলি কেবল ডিমেই নয়, কেফিরের পাশাপাশি জ্যামের সাথেও রান্না করা যায়। এটা অস্বাভাবিক এবং সুস্বাদু সক্রিয় আউট.

উপকরণ:

• 1 গ্লাস কেফির;
• সোডা
• 200 গ্রাম রাস্পবেরি জ্যাম;
• 0.4 কেজি ময়দা;
• ডিম - 2 টুকরা;
• চিনি 0.5 কাপ;
• ভ্যানিলিন;
• মাখন

রান্নার সময়: 55 মিনিট।

প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি: 365 কিলোক্যালরি।

যদি ইচ্ছা হয়, এই জাতীয় বিস্কুটের জন্য, আপনি টক ক্রিমও প্রস্তুত করতে পারেন - দুই গ্লাস টক ক্রিম দিয়ে এক গ্লাস চিনি বীট করুন।

ধীর কুকারে স্ট্রবেরি জ্যাম সহ বিস্কুটের একটি সহজ রেসিপি

ধীর কুকারে, আপনি কেবল প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্সই নয়, সুগন্ধি পেস্ট্রিও রান্না করতে পারেন। জ্যামের সাথে বিস্কুট হল সবচেয়ে সহজ জিনিস যা শুধুমাত্র প্রযুক্তির এই অলৌকিকতায় বেক করা যায়।

উপকরণ:

• টক ক্রিম - 30 মিলিলিটার;
• ডিম - 5 টুকরা;
• চিনি 0.2 কিলোগ্রাম;
• চিনি 100 গ্রাম;
• ভ্যানিলিন;
• 200 গ্রাম জ্যাম।

রান্নার সময়: 70 মিনিট।

প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি: 354 কিলোক্যালরি।

1. ডিম ভেঙ্গে, সাদা থেকে কুসুম আলাদা পাত্রে আলাদা করুন;
2. কুসুমে চিনি যোগ করুন এবং একটি হুইস্ক দিয়ে পিষুন যাতে ভর সাদা হয়ে যায়, ভ্যানিলিন এবং টক ক্রিম যোগ করুন;
3. কুসুমে ময়দা যোগ করুন, তারপর মিশ্রিত করুন;
4. তুলতুলে ফেনা না হওয়া পর্যন্ত সাদাগুলিকে একটি পৃথক পাত্রে বিট করুন, সাবধানে ময়দার মধ্যে অর্ধেক প্রবর্তন করুন, মিশ্রিত করুন, দ্বিতীয় অংশ যোগ করুন;
5. একটি বাটিতে ময়দা স্থানান্তর করুন, "বেকিং" মোডে 50 মিনিটের জন্য বেক করুন;
6. বিস্কুট ঠাণ্ডা করুন, দুটি কেক কেটে নিন;
7. জ্যাম দিয়ে নীচের কেকটি লুব্রিকেট করুন, দ্বিতীয়টি উপরে রাখুন এবং যদি ইচ্ছা হয়, পাউডার দিয়ে চূর্ণ করুন।

স্ট্রবেরি জ্যাম সহ বিস্কুট তার স্বাদে খুশি হয় এবং এটি খুব দ্রুত রান্না হয়।

প্রতিটি হোস্টেস তার জীবনে অন্তত একবার এমন পরিস্থিতির মুখোমুখি হয়েছিল যেখানে বিস্কুটগুলি আমাদের পছন্দ মতো নয়। এই পরিস্থিতি প্রতিবার পুনরাবৃত্তি থেকে প্রতিরোধ করার জন্য, কিছু সূক্ষ্মতা বিবেচনা করা প্রয়োজন।

1. বেকিংটি জমকালো হওয়ার জন্য, উপাদানগুলি অবশ্যই একই তাপমাত্রায় থাকতে হবে, বিশেষত ঠান্ডা, যাতে বিস্কুটটি জমকালো হয়ে ওঠে। এটি শুধুমাত্র সমস্ত পণ্যই নয়, যে খাবারগুলি ব্যবহার করা হবে তাও ঠান্ডা করা প্রয়োজন;
2. বিস্কুটের মানও ময়দার ওপর নির্ভর করে। ব্যবহারের আগে, এটি একটি চালুনি দিয়ে বেশ কয়েকবার sifted করা আবশ্যক, যা থেকে এটি অক্সিজেন দিয়ে পরিপূর্ণ হবে, এবং ময়দা ভালভাবে উঠবে;
3. ডিমের সাদা অংশগুলিকে খুব সাবধানে কুসুম থেকে আলাদা করতে হবে যাতে কুসুমের একটি ছোট ফোঁটাও তাদের মধ্যে উপস্থিত না হয়, কারণ এটির কারণে, তারা স্বাভাবিকভাবে মারতে সক্ষম হবে না, এছাড়াও, আপনাকে সেগুলিকে ভালভাবে ঠান্ডা করতে হবে এবং একটি ছোট যোগ করতে হবে। লবণ পরিমাণ;
4. থালা - বাসন পুরোপুরি পরিষ্কার এবং চর্বি-মুক্ত হলেই প্রোটিনগুলি ভালভাবে চাবুক করবে। যদি কোন সন্দেহ থাকে, লেবুর রস বা ভিনেগার দিয়ে ভেজা একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে এটি মুছে ফেলা ভাল;
5. প্রস্তুত ময়দা খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য মিশ্রিত করার প্রয়োজন হয় না, কারণ এটির কারণে, ভর স্থির হতে পারে এবং বিস্কুটটি যেভাবে হওয়া উচিত সেভাবে পরিণত হবে না;
6. বিস্কুটটি ভালভাবে ওঠার জন্য, আপনাকে এটি শুধুমাত্র একটি উত্তপ্ত চুলায় বেক করতে হবে। তাপমাত্রা খুব বেশি হওয়া উচিত নয় যাতে ময়দার বাড়ার সময় থাকে, 180 ডিগ্রির বেশি না হয়;
7. কেক বেক করার সময়, প্রথম 20 মিনিটের জন্য ওভেনের দরজা খোলা যাবে না, যাতে ঠান্ডা বাতাসের কারণে ময়দা স্থির না হয়। যদি সম্ভব হয়, রান্নার একেবারে শেষ না হওয়া পর্যন্ত এটি একেবারে না খোলাই ভাল।
8. জ্যাম দিয়ে বিস্কুটটি লুব্রিকেট করুন শুধুমাত্র যখন এটি সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হয়ে যাবে, তাই এটি খুব ভিজে যাবে না এবং চূর্ণবিচূর্ণ হবে না, তাই এটি একটি ওয়াফল তোয়ালে দিয়ে ঢেকে রাখা ভাল এবং এটিকে অন্তত কয়েক ঘন্টার জন্য দাঁড়াতে দিন, যদি সম্ভব.

জ্যাম দিয়ে বিস্কুট রান্না করা কখনও কখনও একটি কঠিন কাজ এবং প্রতিটি গৃহিণী এটি পরিচালনা করতে পারে না। আপনাকে সেগুলি কীভাবে রান্না করতে হয় তা শিখতে হবে এবং প্রতিবার বেকিং আরও ভাল এবং আরও ভাল হয়ে উঠবে।

সঙ্গে যোগাযোগ

জ্যাম দিয়ে বিস্কুট তৈরি করা যায় নানাভাবে। তবে যে কোনও ক্ষেত্রে, এই জাতীয় ডেজার্ট অবশ্যই খুব সুস্বাদু এবং অস্বাভাবিক হয়ে উঠবে। যাইহোক, এটি রান্না করা ততটা কঠিন নয় যতটা প্রথম নজরে মনে হয়।

জ্যাম সহ বিস্কুট: সবচেয়ে সহজ রেসিপি

যেমন একটি অস্বাভাবিক পিষ্টক বন্ধুদের সাথে একটি আনন্দদায়ক বিনোদনের জন্য আদর্শ। তবে এটি রান্না করার জন্য, আপনাকে ঘরে তৈরি জ্যাম স্টক আপ করতে হবে।

এটি অবিলম্বে লক্ষ করা উচিত যে কোনও মিষ্টি (উদাহরণস্বরূপ, বরই, এপ্রিকট ইত্যাদি) প্রশ্নে সুস্বাদুতা তৈরির জন্য উপযুক্ত। যাইহোক, এই নিবন্ধে আমরা আপনাকে আপেল জ্যাম দিয়ে একটি স্পঞ্জ কেক কীভাবে তৈরি করবেন তা বলার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।

সুতরাং, এই ধরনের একটি ট্রিট বেক করার জন্য, আমাদের প্রয়োজন:

• (ফলের দৃশ্যমান টুকরা সহ) - প্রায় 2/3 কাপ;
• চিনি বীট বালি - 170 গ্রাম;
• বড় মুরগির ডিম - 4 পিসি।;
• টেবিল সোডা টক ক্রিম সঙ্গে slaked - ½ ডেজার্ট চামচ;
• গমের আটা - প্রায় 1 কাপ।

বেস kneading

তাড়াহুড়োতে জ্যাম সহ একটি বিস্কুট বন্ধুত্বপূর্ণ চা পার্টির জন্য একটি দুর্দান্ত পাই হিসাবে কাজ করবে। এটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনি বেস আবদ্ধ করতে হবে। ডিমের সাদা ও কুসুম আলাদা করে আলাদা আলাদা খাবারে রাখা হয়। চিনি শেষ উপাদান যোগ করা হয় এবং ভর একটি চামচ দিয়ে নিবিড়ভাবে ঘষা হয়। এই ধরনের ক্রিয়াকলাপের ফলস্বরূপ, একটি সামান্য সাদা এবং লোহিত ভর তৈরি করা উচিত। এর পরে, আপেল জ্যাম এটিতে ছড়িয়ে দেওয়া হয় এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত হয়।

ডিমের সাদা অংশও প্রক্রিয়াজাত করা হয়। তারা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে নিবিড়ভাবে পেটানো হয়। একটি স্থিতিশীল এবং সুস্বাদু ভর প্রাপ্ত করার পরে, এটি কুসুম দিয়ে জ্যাম করার জন্য রাখা হয় এবং আবার হস্তক্ষেপ করে।

বিস্কুট উঁচু করতে, ময়দায় টেবিল সোডা যোগ করতে হবে। এর আগে, এটি সাধারণ টক ক্রিম দিয়ে নিভে যায়।

একেবারে শেষে, বেস সহ বাটিতে ময়দা ঢেলে দেওয়া হয়। আউটপুট খুব ঘন মালকড়ি হয় না.

কিভাবে গঠন?

জ্যাম সঙ্গে বিস্কুট একটি গভীর আকারে বেক করা হয়। এটি চুলায় আগে থেকে গরম করা হয় এবং তারপরে তেল দিয়ে গ্রীস করা হয় (আপনার পণ্যের 1-2 ডেজার্ট চামচ প্রয়োজন হবে)। এর পরে, প্রস্তুত পাত্রে সমস্ত ময়দা রাখুন।

বেকিং প্রক্রিয়া

জ্যাম সহ বিস্কুট খুব গরম ওভেনে (প্রায় 190 ডিগ্রি পর্যন্ত) বেক করা উচিত। ভরাট ফর্ম এটি স্থাপন করা হয় এবং দরজা অবিলম্বে বন্ধ করা হয়. এই ফর্মে, কেকটি প্রায় 50 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়।

একটি সঠিকভাবে তৈরি ডেজার্ট হল একটি লম্বা, তুলতুলে এবং লাল বিস্কুট যাতে জ্যাম থেকে আপেলের টুকরা থাকে।

চা জন্য পরিবেশন

এখন আপনি তাড়াহুড়ো করে জ্যাম দিয়ে বিস্কুট তৈরি করতে জানেন। কেক বেক করার পরে, এটি ছাঁচ থেকে সরানো হয় এবং সামান্য ঠান্ডা হতে দেওয়া হয়। এই ডেজার্টটি কফি বা চা সহ টেবিলে পরিবেশন করা হয়। যদি ইচ্ছা হয়, এটি কাটা দারুচিনি বা গুঁড়া দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে, এবং চকোলেট আইসিং দিয়েও মেশানো যেতে পারে।

আমরা এটি একটি মাল্টিকুকারে করি

উপরে উল্লিখিত হিসাবে, জ্যাম সহ একটি বিস্কুট, যার ফটো এই নিবন্ধে উপস্থাপন করা হয়েছে, বিভিন্ন উপায়ে তৈরি করা যেতে পারে। একটি পাখি চেরি সুস্বাদু প্রস্তুত করতে, আমরা নিম্নলিখিত উপাদানগুলি কেনার সিদ্ধান্ত নিয়েছি:

• ঘন পাখি চেরি জ্যাম - 2/3 কাপ;
• বীট চিনি বালি - 250 গ্রাম;
• মুরগির ডিম - 5 বড় টুকরা;
• টেবিল সোডা, টক ক্রিম সঙ্গে slaked - ½ ডেজার্ট চামচ;
• গমের আটা - প্রায় 1.7 কাপ।

ময়দা kneading

যেমন একটি পাই জন্য বেস উপরে বর্ণিত হিসাবে প্রায় একই ভাবে kneaded হয়। কুসুমগুলি চিনির সাথে নিবিড়ভাবে মাটি করা হয়, তারপরে তাদের সাথে একটি শক্তভাবে চাবুকযুক্ত প্রোটিন ভর যোগ করা হয়। একটি সাধারণ চামচের সাথে উপাদানগুলি মেশানোর পরে, টেবিল সোডা তাদের কাছে বিছিয়ে দেওয়া হয়, যা টক ক্রিম দিয়ে নিভিয়ে দেওয়া হয়। এছাড়াও বেসে ময়দা যোগ করুন।

যত তাড়াতাড়ি সমস্ত উপাদান একটি বাটিতে রাখা হয়, তারা মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়। এই ক্ষেত্রে, ময়দাটি সান্দ্র এবং খুব তরল হওয়া উচিত নয়।

আমরা গঠন এবং একটি ধীর কুকার মধ্যে বেক

যেমন একটি অস্বাভাবিক পিষ্টক গঠন, এটি অর্ধেক ভাগ করা উচিত। এক অর্ধেক অবিলম্বে ডিভাইসের বাটিতে রাখা হয়, যা তেল দিয়ে প্রাক লুব্রিকেটেড। এর পরে, পুরু পাখি চেরি জ্যাম এটি স্থাপন করা হয়। একই সময়ে, তারা নিশ্চিত করে যে এটি ময়দার সাথে মিশ্রিত হয় না, তবে এটি একটি পৃথক ভরাট।

বর্ণিত কর্মের পরে, বাটি সম্পূর্ণরূপে বেসের অবশিষ্টাংশ দিয়ে ভরা হয়, এবং তারপর ঢাকনা বন্ধ করা হয়। বেকিং মোড সেট করে, আপনার প্রায় এক ঘন্টা জ্যামের সাথে একটি বিস্কুট রান্না করা উচিত। এই সময়ে, এটি লাবণ্য এবং লাল হয়ে উঠতে হবে।

একটি পরিবারের চা পার্টি জন্য একটি পাই পরিবেশন

বার্ড চেরি জ্যাম দিয়ে একটি বিস্কুট প্রস্তুত করার পরে, এটি একটি মাল্টিকুকার বাটিতে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হয়। এর পরে, কেকটি সাবধানে সরানো হয় এবং একটি সুন্দর থালাটির উপর রাখা হয়। গুঁড়ো চিনি দিয়ে পণ্যটি ছিটিয়ে দেওয়ার পরে, এটি টুকরো টুকরো করে কেটে চা সহ পরিবারের কাছে উপস্থাপন করা হয়।

এটি বিশেষভাবে লক্ষ করা উচিত যে এই জাতীয় ডেজার্টটি যদি চকোলেটের ময়দা থেকে তৈরি করা হয় তবে এটি কম সুস্বাদু হবে না। এটি করার জন্য, বেসটি গুঁড়ো করার প্রক্রিয়াতে, এতে বেশ কয়েকটি বড় চামচ কোকো পাউডার যোগ করা হয়। আপনি গলানো চকলেটও ব্যবহার করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, আপনি একটি অস্বাভাবিক ডেজার্ট পাবেন যা কেবল পরিবারকেই নয়, উত্সব টেবিলকেও সজ্জিত করবে।

একটি পৃথক পাত্রে ডিম ভাঙ্গা, চিনি যোগ করুন।

একটি ঝাঁকুনি দিয়ে ভরটি ভালভাবে বিট করুন (সাদা হওয়া পর্যন্ত)।

তারপর ময়দা চেলে নিন এবং ময়দা নাড়ুন যাতে কোনও পিণ্ড না থাকে। ময়দা খুব ঘন টক ক্রিমের মতো হবে না।

পার্চমেন্ট সঙ্গে 22-24 সেমি ব্যাস সঙ্গে ফর্ম আবরণ, মালকড়ি ঢালা।

ওভেনটি 190 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন এবং 45-50 মিনিটের জন্য একটি বিস্কুট বেক করুন। যদি শীর্ষটি দ্রুত বাদামী হতে শুরু করে, তবে পার্চমেন্ট দিয়ে ফর্মটি ঢেকে দিন। একটি টুথপিক দিয়ে চেক করার প্রস্তুতি, এটি শুষ্ক হওয়া উচিত। একটি তারের র্যাকে বিস্কুটটি উল্টে দিন, পার্চমেন্টটি সরান। সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন।

আরও, আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে, আপনি জ্যাম বিস্কুটটি গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন এবং এটি কেটে নিতে পারেন, অথবা আপনি এটি 2 কেক এবং ক্রিম, কনডেন্সড মিল্ক বা জ্যাম দিয়ে গ্রীস করতে পারেন। আমি কাস্টার্ড রান্না করেছি এবং ভিতরে এবং উপরে বিস্কুট মেখেছি, এটি একটি বাড়িতে তৈরি কেক হয়ে উঠল। উপরে জ্যাম চেরি দিয়ে সাজানো। এখন আপনি চা ঢালা এবং স্বাদ উপভোগ করতে পারেন।
বোন এপেটিট!