অতিথিদের সাথে দেখা বা বন্ধুদের সাথে একটি পার্টির জন্য এই খাবারটি একটি দুর্দান্ত স্ন্যাক বিকল্প। মসলাযুক্ত খাবার এবং স্ন্যাকসের মধ্যে উত্সব টেবিলে হেহ কম চিত্তাকর্ষক দেখায় না। থালাটির মূল স্বাদটি এটি প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত মশলা এবং মশলাগুলির সংমিশ্রণ দ্বারা নির্ধারিত হয়। এটি একটি ক্লাসিক কোরিয়ান স্ন্যাক সিজনিং বা ধনে, পেপারিকা, গ্রাউন্ড রসুন এবং থাইমের মিশ্রণ হতে পারে।
একটি অ্যাপেটাইজার প্রস্তুত করা বেশ সহজ, কারণ এতে মাত্র কয়েকটি উপাদান থাকে - মশলা এবং কাটা শাকসবজিতে ভাজা মাংস। তবে, মেশানোর পরে, হিকে তৈরি করতে ভুলবেন না যাতে নাস্তার সমস্ত উপাদান সুগন্ধ এবং মশলার স্বাদে পরিপূর্ণ হয়। আরো দেখুন.
কোরিয়ান চিকেন হেহ তৈরি করতে, একটি ছবির সাথে রেসিপিটি আপনি নীচে পাবেন, আরও মশলাদার, আপনি বেসিক রেসিপিতে কাটা রসুন বা পেঁয়াজ যোগ করতে পারেন। গাজর এবং শসা ছাড়াও, আপনি পাতলাভাবে একটি অল্প বয়স্ক জুচিনি, লেটুস মরিচ, ডাইকন কাটতে পারেন।
- মুরগির মাংস (ফিলেট) - 500 গ্রাম।,
- শসা ফল - 1 পিসি।,
- গাজর - 1 পিসি।,
- সালাদ মরিচ (উজ্জ্বল রং) - 1 পিসি।,
- কোরিয়ান খাবারের জন্য মশলা - 2 টেবিল চামচ,
- কাঁচা মরিচ (গরম) - 1 চা চামচ,
- টেবিল ভিনেগার (9%) - 5 টেবিল চামচ,
- উদ্ভিজ্জ তেল (গন্ধযুক্ত) - 100 মিলি।,
- চিনি - 1 চা চামচ,
- সূক্ষ্ম লবণ - স্বাদমতো,
- সয়া সস - 3 টেবিল চামচ।
আমরা মুরগির ফিললেটটি ধুয়ে ফেলি, যদি প্রয়োজন হয় তবে এটি থেকে ছায়াছবির অবশিষ্টাংশগুলি কেটে ফেলুন। তারপর মাংস শুকিয়ে নিতে ভুলবেন না (যদি এটি করা না হয়, তবে ভাজার সময় একটি সোনালি ভূত্বক তৈরি হবে না)। লম্বা পাতলা স্ট্রিপ মধ্যে ফিললেট কাটা। 
আমরা একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করি, এতে মশলা এবং গরম মরিচ ঢেলে দিই - এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়, কারণ এইভাবে মশলাগুলি তাদের সুগন্ধ আরও স্পষ্টভাবে খোলে। 
আমরা কাটা মাংস গরম তেলে রাখি এবং মাংসকে 2 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে ভাজুন যাতে এটি একটি সোনালি ভূত্বক দিয়ে আটকে যায়। 
প্যান থেকে মাংস সরান এবং সয়া সস এবং ভিনেগার দিয়ে ঢেলে দিন।
খোসা ছাড়ানো সবজিগুলোকে লম্বা পাতলা চিপসে পিষে নিন। (এটি একটি বিশেষ গ্রাটার বা শাকসবজি কাটার জন্য একটি ছুরিতে করা যেতে পারে)। আমি মনে করি আপনি এই হিসাবে ভাল হবে. 
হালকাভাবে সবজি লবণ, মাংস যোগ করুন, 
মিশ্রিত করুন এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। 
বোন এপেটিট!
হাই হল বিখ্যাত কোরিয়ান স্ন্যাকসগুলির মধ্যে একটি, এটির সমৃদ্ধ স্বাদ এবং চমকপ্রদ সুগন্ধের জন্য অনেকেই পছন্দ করে। এই খাবারের নিছক উল্লেখ ক্ষুধা এবং দ্রুত একটি মশলাদার সালাদ উপভোগ করার ইচ্ছা জাগিয়ে তোলে। খে অনেক উপাদান যোগ করে প্রস্তুত করা হয়, যার মধ্যে প্রধান হল মাংস বা মাছ। মুরগির সাথে সংস্করণটি কম জনপ্রিয় নয়। তবে এখানেও একটি মনোরম আশ্চর্য আমাদের জন্য অপেক্ষা করছে, কারণ বিভিন্ন রেসিপির সাথে পরিচিত হয়ে আপনি খাবার রান্না করতে পারেন, যাদের সাথে তাদের আচরণ করা হবে তাদের স্বাদ পছন্দের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে।
ধাপে ধাপে কোরিয়ান চিকেন হেহ রেসিপি
আমি ছোটবেলায় কোরিয়ান ভাষায় হির মতো চমৎকার খাবারের অস্তিত্ব সম্পর্কে শিখেছিলাম। সত্য, এই ক্ষুধার্তের সাথে আমার পরিচিতি মাছের সংস্করণ দিয়ে শুরু হয়েছিল। আমার ভাল মনে আছে কিভাবে আমার মা কাঁচা ম্যাকারেল থেকে হেহ রান্না করেছিলেন। আমার কাছে মনে হয়েছিল যে এই স্বাদটি যথেষ্ট পাওয়া অসম্ভব এবং আমি সত্যিই সালাদটি শেষ করতে চাইনি। সময়ের সাথে সাথে, যখন আমি বড় হয়েছি এবং বাইরের সাহায্য ছাড়াই রান্নাঘরে কাজ করতে শুরু করেছি, আমি কোরিয়ান খাবার রান্না করার অন্যান্য উপায়ও চেষ্টা করেছি, যার প্রতিটি নিজস্ব উপায়ে সুন্দর।
কোরিয়ান ভাষায় গাজরের সাথে চিকেন ফিললেট থেকে হেহ
হেহ এর সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে সাধারণ রূপগুলির মধ্যে একটি, যার রেসিপিটি মৌলিক হিসাবে বিবেচিত হতে পারে।
উপকরণ:
- 800 গ্রাম চিকেন ফিললেট;
- 4 গাজর;
- পেঁয়াজের 3-4 মাথা;
- 10 ম. l 9% ভিনেগার;
- 2 টেবিল চামচ। l কোরিয়ান ভাষায় গাজরের জন্য প্রস্তুত মশলা;
- উদ্ভিজ্জ তেল 150 গ্রাম;
- লবণ এবং কালো মরিচ - স্বাদে।
রান্না:
- রান্না করছি.
মাংস, সবজি এবং মশলা স্টক আপ
- চামড়া, হাড় এবং তরুণাস্থি থেকে মুরগির মাংস আলাদা করুন, ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং পাতলা লম্বা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
ফিললেট কাটা
- কোরিয়ান সালাদ বা নিয়মিত ডিভাইসে প্রস্তুত করার জন্য একটি বিশেষ গ্রাটারে গাজরগুলিকে গ্রেট করুন, বৃহত্তম গর্ত সহ পাশে ব্যবহার করে। পেঁয়াজ অর্ধেক রিং বা রিং এর চতুর্থাংশ মধ্যে কাটা।
- একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, এটি গরম করুন।
- গরম তেলে কোরিয়ান গাজরের মশলা ঢেলে 1-2 মিনিট ভাজুন।
মশলা দিয়ে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন
- প্যানে চিকেন ফিললেট পাঠান, সিজনিং দিয়ে মেশান, 2-3 মিনিট রান্না করুন।
- গাজর এবং পেঁয়াজ মাংসে স্থানান্তর করুন এবং 5 মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে সিদ্ধ করুন।
ভাজা ফিলেটে শাকসবজি যোগ করুন
- মাংস এবং উদ্ভিজ্জ ভর মধ্যে ভিনেগার ঢালা, লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন।
- চুলা থেকে প্যানটি সরান, সালাদটিকে একটি উপযুক্ত পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং ঠান্ডা করুন।
- পরিবেশন করার আগে, অ্যাপিটাইজারটি কমপক্ষে 3-4 ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখা উচিত এবং এমনকি আরও ভাল - রাতারাতি।
টেবিলে একটি জলখাবার পরিবেশন করার আগে, এটি রেফ্রিজারেটরে পান করা যাক
শসা, বেল মরিচ এবং কোরিয়ান টেরিয়াকি সস সহ মুরগির স্তন থেকে হেহ
এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত একটি ক্ষুধাদায়ক স্বাদ এবং সুবাসের বহুমুখীতায় আকর্ষণীয় এবং এর খুব উজ্জ্বল চেহারার জন্য ধন্যবাদ, এটি আপনার টেবিলের অন্যতম প্রধান স্থান অর্জন করতে পারে।
উপকরণ:
- 400 গ্রাম মুরগির স্তন (ফিলেট);
- 1 গাজর;
- পেঁয়াজের 2 মাথা;
- 2 বেল মরিচ;
- 1 টাটকা শসা;
- রসুনের 2-4 লবঙ্গ;
- 4 টেবিল চামচ। l তেরিয়াকি সস;
- 20% ভিনেগার এসেন্সের 20 মিলি;
- 1/2 চা চামচ স্থল ধনে;
- 1/2 চা চামচ দস্তার চিনি;
- 1 চা চামচ স্থল পেপারিকা;
- 1/4 চা চামচ স্থল গরম মরিচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল 90 মিলি;
- পার্সলে 2-3 sprigs.
রান্না:
- প্রায় 1 সেন্টিমিটার চওড়া লম্বা স্ট্রিপগুলিতে মুরগির স্তন কাটুন।
মুরগির স্তন প্রস্তুত করুন
- একটি পাত্রে মাংস স্থানান্তর করুন, ভিনেগার এসেন্স এবং দানাদার চিনি যোগ করুন, মিশ্রিত করুন। ম্যারিনেট করতে স্তন ছেড়ে দিন।
ভিনেগার এসেন্স ও চিনির মিশ্রণে মাংস ম্যারিনেট করুন
- গাজর গ্রেট করুন, পেঁয়াজকে পালকের মধ্যে কেটে নিন, বীজ থেকে খোসা ছাড়ানো বেল মরিচ এবং ডালপালা স্ট্রিপ করে নিন।
শাকসবজি কেটে কষিয়ে নিন
- গাজরের মতো একই গ্রাটারে শসা গ্রেট করুন বা কেবল পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। একটি ছুরি দিয়ে পার্সলে সূক্ষ্মভাবে কাটা।
তাজা শসা গ্রেট করুন এবং সবুজ শাক কেটে নিন
- 1 টেবিল চামচ দিয়ে একটি প্যানে। l উদ্ভিজ্জ তেল, অর্ধেক পেঁয়াজ সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একটি স্লটেড চামচ দিয়ে সবজিটি সরান এবং একটি পরিষ্কার প্লেটে স্থানান্তর করুন।
পেঁয়াজের অংশ ভাজুন
- প্যানে অবশিষ্ট তেল ঢালুন, গরম মরিচ এবং পেপারিকা যোগ করুন, সবকিছু একসাথে 2 মিনিটের জন্য ভাল করে গরম করুন।
উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পেপারিকা এবং গরম মরিচ গরম করুন
- চুলা বন্ধ করুন এবং অবিলম্বে পূর্বে প্রস্তুত করা সবজি, অবশিষ্ট পেঁয়াজ সহ, গরম তেলে স্থানান্তর করুন। সবকিছু মিশ্রিত করুন।
গরম তেলের সাথে গাজর, গোলমরিচ এবং তাজা পেঁয়াজ মেশান
- মুরগির সাথে একটি পাত্রে তেরিয়াকি সস ঢালুন, ধনে এবং রসুনের কিমা যোগ করুন।
সালাদ প্রস্তুত করতে, ছুরির হাতল দিয়ে রসুনকে গুঁড়ো করা ভাল। বিকল্পভাবে, আপনি আরও পরিচিত উপায়ে সবজিটি কাটতে পারেন: একটি ছুরি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা, ছোট গর্ত সহ একটি গ্রাটারে ঝাঁঝরি করুন বা একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে যান।
ম্যারিনেট করা তেরিয়াকি মুরগির ওপর ঢেলে রসুন দিন
- সবজি সঙ্গে প্যান additives সঙ্গে মাংস স্থানান্তর, সেখানে শসা, ভাজা পেঁয়াজ এবং পার্সলে পাঠান।
অবশিষ্ট উপাদান দিয়ে সালাদ সম্পূর্ণ করুন।
- আবার সালাদ টস করুন, তারপর ঢেকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন।
- সালাদ কয়েক ঘন্টা পরে খাওয়া যেতে পারে, তবে যদি খাবারটি একদিনের জন্য মিশ্রিত করা হয় তবে এটি আরও স্যাচুরেটেড হয়ে উঠবে।
প্রায় এক দিন রেফ্রিজারেটরে তৈরি করার পরে, সালাদটি খুব সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে।
ভিডিও: মুরগির স্তন হেহে
কোরিয়ান ভাষায় চিকেন উইংস এবং নেক থেকে হেহ
মুরগির সাথে হেহ প্রায়শই স্তনের ফিললেট বা মৃতদেহের অন্যান্য অংশ থেকে প্রস্তুত করা হয় তা সত্ত্বেও, যারা "হাড় খেতে" পছন্দ করেন তাদের জন্য একটি বিকল্পও রয়েছে।
উপকরণ:
- 1 কেজি মুরগির ডানা;
- 1 কেজি মুরগির গলা;
- পেঁয়াজের 3 মাথা;
- 1 গোলমরিচ;
- 1 টাটকা শসা;
- 1 গুচ্ছ ধনেপাতা;
- 1 চা চামচ কাঁচা মরিচ;
- 1/2 চা চামচ কালো মরিচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল 60 মিলি;
- 2 টেবিল চামচ। l 9% ভিনেগার;
- লবনাক্ত.
রান্না:
- ডানা এবং ঘাড় ধুয়ে ফেলুন, সামান্য লবণযুক্ত জল দিয়ে একটি সসপ্যানে রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। একটি কোলেন্ডারে মাংস ছেঁকে নিন এবং যখন ঝোল শুকিয়ে যায়, তখন এটি একটি বড় পাত্রে স্থানান্তর করুন।
- পেঁয়াজ পাতলা অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা। প্রস্তুত সবজির 1/2টি আপনার হাত দিয়ে সামান্য মনে রাখা হয় এবং মুরগির সাথে একটি পাত্রে রাখুন, স্বাদমতো লবণ যোগ করুন, সেখানে ভিনেগার, সবকিছু মিশ্রিত করুন।
সিদ্ধ মুরগির টুকরো ভিনেগার এবং পেঁয়াজ দিয়ে ম্যারিনেট করুন
- বুলগেরিয়ান মরিচ এবং তাজা শসা লম্বা পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা, একটি ছুরি দিয়ে বা একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে ধনেপাতা কেটে নিন।
সবজি এবং ধনেপাতা প্রস্তুত করুন
- ঘাড় এবং ডানা সহ একটি বাটিতে শাকসবজি এবং ভেষজ স্থানান্তর করুন, কালো মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
সবজি এবং ভেষজ সঙ্গে মাংস একত্রিত
- একটি ফ্রাইং প্যানে সামান্য গরম উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে মরিচ ভাজুন, তারপর পেঁয়াজ যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- গরম পেঁয়াজ-তেলের মিশ্রণটি মুরগি এবং সবজি দিয়ে বাটিতে ঢেলে দ্রুত নাড়ুন।
মাখন দিয়ে ভাজা পেঁয়াজ যোগ করুন
- সালাদের স্বাদ নিন, প্রয়োজনে আরও মশলা এবং/অথবা ভিনেগার যোগ করুন।
আপনি যদি এই পর্যায়ে থালাটিতে সামান্য সয়া সস যোগ করেন তবে হেহ আরও সুস্বাদু হয়ে উঠবে।
- সালাদের বাটিটি রেফ্রিজারেটরে 3 বা তার বেশি ঘন্টার জন্য রাখুন। প্রস্তুত!
সালাদ কয়েক ঘন্টার মধ্যে স্বাদ করা যেতে পারে
ভিডিও: মুরগির উইংস হেহ
কোরিয়ান হোল চিকেন হাই
একেবারে যে কোনও মুরগির অংশগুলি একটি মুখের জলের জলখাবার তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, তাই পরবর্তী আমি আপনাকে বলব কীভাবে একটি সম্পূর্ণ পাখির মৃতদেহ হাতে রেখে হেহ রান্না করবেন।
উপকরণ:
- 1 মুরগির মৃতদেহ;
- পেঁয়াজের 1-2 মাথা;
- রসুনের 5 কোয়া;
- 2 টেবিল চামচ। l কোরিয়ান কচুকারু মরিচ;
- 1 চা চামচ সাহারা;
- 1 ম. l সয়া সস;
- ভিনেগার, লবণ এবং কালো মরিচ - স্বাদে;
- 2 টেবিল চামচ। l তিল
রান্না:
কোরিয়ান ভাষায় মুরগির পেট থেকে হেহ
যারা তাদের মেনুতে মুরগির অফাল অন্তর্ভুক্ত করে তারা মুরগির পেট যুক্ত কোরিয়ান অ্যাপেটাইজার সংস্করণটি পছন্দ করবে।
উপকরণ:
- 300 গ্রাম মুরগির পেট;
- পেঁয়াজের 1 মাথা;
- 2 গাজর;
- 1 গোলমরিচ;
- রসুনের 3 কোয়া;
- 1 চা চামচ মরিচ ফ্লেক্স;
- 1/2 চা চামচ ধনে বীজ;
- 2 টেবিল চামচ। l সব্জির তেল;
- 2 টেবিল চামচ। l সয়া সস;
- 1/2 চা চামচ 70% ভিনেগার সারাংশ;
- চিনি এবং লবণ - স্বাদ।
রান্না:
- কাজের পৃষ্ঠে ভবিষ্যতের জলখাবার জন্য সমস্ত উপাদান রাখুন।
স্ন্যাক খাবার প্রস্তুত করুন
- মুরগির পেট ধুয়ে ফেলুন, ঝিল্লি সরান এবং নরম হওয়া পর্যন্ত সামান্য লবণ দিয়ে জলে ফুটান। পণ্যের গড় রান্নার সময় 1 ঘন্টা।
কোমল হওয়া পর্যন্ত পেট সিদ্ধ করুন
- পেঁয়াজকে পালক বা অর্ধেক রিং, বেল মরিচ স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। কোরিয়ান সালাদের জন্য গাজর গ্রেট করুন।
মশলাদার প্রাচ্য সালাদের ভক্তরা সম্ভবত কোরিয়ান চিকেন হির মতো মশলাদার খাবারের সাথে পরিচিত। এই আসল অ্যাপেটাইজারটি বিভিন্ন রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা হয়েছে, যার মধ্যে সবচেয়ে আকর্ষণীয় আজকের নিবন্ধে বর্ণনা করা হবে।
মৌলিক নীতি
একটি আসল কোরিয়ান থালা তৈরির ভিত্তি হল ভিনেগার, মশলা এবং অন্যান্য উপাদান সমন্বিত একটি বিশেষ মেরিনেডে ভিজিয়ে রাখা কাঁচা মুরগি। এই সস ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করে এবং মাংস খাওয়ার জন্য নিরাপদ করে তোলে। আপনি যদি প্রধান উপাদান হেহ এর সতেজতা সম্পর্কে নিশ্চিত না হন তবে এটি প্রাথমিক তাপ চিকিত্সার অধীন করা ভাল।
এর পরে, মাংস একটি গভীর বাটিতে রাখা হয় এবং পেঁয়াজ, গাজর, শসা এবং অন্যান্য শাকসবজির সাথে মিশ্রিত করা হয়। কোরিয়ান-স্টাইলের চিকেন হাই জিরা, ধনে, রসুন এবং অন্যান্য সুগন্ধযুক্ত মশলার সাথে মিশ্রিত উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পাকা হয়। সমাপ্ত জলখাবার দুই ঘন্টার জন্য মিশ্রিত করা হয় এবং শুধুমাত্র তারপর টেবিলে পরিবেশন করা হয়।
গাজর এবং পেঁয়াজ সঙ্গে বৈকল্পিক
এই খাবারটি অবশ্যই মশলাদার খাবারের প্রেমীদের কাছে আবেদন করবে। এটি একটি অত্যন্ত সাধারণ প্রযুক্তি অনুসারে প্রস্তুত করা হয়েছে, যা যে কোনও শিক্ষানবিস সহজেই মোকাবেলা করতে পারে। কোরিয়ান চিকেন হেহ দিয়ে আপনার পরিবারকে অবাক করার জন্য, একটি ফটো সহ রেসিপিটি এই নিবন্ধে দেখা যেতে পারে, আপনার প্রয়োজন হবে:
- 4 বাল্ব;
- 800 গ্রাম মুরগির ফিললেট;
- 4 গাজর;
- ভিনেগার প্রায় দশ টেবিল চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল 150 গ্রাম;
- এক টেবিল চামচ মরিচ।
- লবণ স্বাদ যোগ করা হয়।
সবচেয়ে সঠিক কোরিয়ান চিকেন হেহ রেসিপি থেকে ভিন্ন, আমরা মাংস গরম করব। ধুয়ে এবং শুকনো ফিললেটটি পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয় এবং একটি ফ্রাইং প্যানে পাঠানো হয়, যেখানে ইতিমধ্যেই মশলা সহ উত্তপ্ত তেল রয়েছে। পেঁয়াজের অর্ধেক রিং এবং গ্রেট করা গাজরও সেখানে যোগ করা হয়। এই সব কম আঁচে stew করা হয়, এবং পাঁচ মিনিট পরে তারা লবণাক্ত করা হয়, সঠিক পরিমাণ ভিনেগার দিয়ে ঢেলে এবং চুলায় তাপ চালিয়ে যান। সমাপ্ত ক্ষুধাকারী একটি সুন্দর প্লেটে স্থানান্তরিত হয়, সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা, জোর দেওয়া এবং পরিবেশন করা হয়।
রসুন এবং ধনেপাতা সঙ্গে বৈকল্পিক
এই কোরিয়ান হাই চিকেন রেসিপিটি পুনরুত্পাদন করা অবিশ্বাস্যভাবে সহজ এবং রচনায় সহজ। এই মিষ্টি, মাঝারি মশলাদার সালাদ প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
- মাঝারি গাজর;
- 160 গ্রাম চিকেন ফিললেট;
- উদ্ভিজ্জ তেল 70 মিলিলিটার;
- টেবিল ভিনেগার 1-1.5 বড় চামচ;
- রসুনের 3 কোয়া;
- কোরিয়ান সালাদের জন্য এক টেবিল চামচ মশলা;
- লবণ, ধনেপাতা এবং একগুচ্ছ ধনেপাতা।
ধুয়ে এবং খোসা ছাড়ানো গাজরগুলি একটি বিশেষ গ্রাটারে ঘষে এবং একটি পাত্রে চিকেন ফিলেটের সাথে একত্রিত করা হয়, আগে পাতলা লম্বা স্ট্রিপে কাটা হয়। এই সব লবণাক্ত, মশলা সঙ্গে ছিটিয়ে, এবং তারপর কাটা ধনেপাতা এবং কাটা রসুন সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। গাজরের সাথে প্রায় প্রস্তুত কোরিয়ান-স্টাইলের মুরগির হেহে গরম উদ্ভিজ্জ তেল এবং ভিনেগার দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করা হয়, একটি ফ্ল্যাট প্লেট দিয়ে আচ্ছাদিত হয়, যার উপর নিপীড়ন ইনস্টল করা হয় এবং রেফ্রিজারেটরে এক দিনের জন্য সরানো হয়।
তিল সঙ্গে বৈকল্পিক
একটি মশলাদার ড্রেসিং সহ এই আকর্ষণীয় সালাদ অবশ্যই প্রাচ্য রান্নার অনুরাগীদের কাছে আবেদন করবে। এটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
- 600 গ্রাম মুরগির ফিললেট;
- সয়া সস 30 মিলিলিটার;
- গাজর 120 গ্রাম;
- তিলের তেল 30 মিলিলিটার;
- 150 গ্রাম লিক;
- সবুজ মরিচের একটি শুঁটি;
- গ্রাউন্ড লাল পেপারিকা 7 গ্রাম;
- চালের ভিনেগার 25 মিলিলিটার;
- 15 গ্রাম কালো তিল;
- মুরগির জন্য 5 গ্রাম তরকারি;
- 30 গ্রাম সাদা তিল;
- লবণ এবং চিনি স্বাদ যোগ করা হয়।
খোসা ছাড়ানো এবং ধুয়ে গাজরগুলি একটি বিশেষ গ্রাটারে ঘষে গরম তিলের তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে পাঠানো হয়। এই সব লবণাক্ত এবং চার মিনিটের জন্য ভাজা হয়। তারপরে তাপ-চিকিত্সা করা মূল শস্যটি একটি গভীর বাটিতে রাখা হয় এবং একটি লিক এবং একটি সবুজ মরিচের শুঁটি তার জায়গায় স্থাপন করা হয়। এই সব হালকা ভাজা এবং গাজর মধ্যে ঢেলে।
চিকেন ফিললেট পাতলা লম্বা স্ট্রিপে কাটা হয়, তরকারি দিয়ে ঘষে, লবণাক্ত এবং একটি ফ্রাইং প্যানে রাখা হয়। তিন মিনিটের পরে, পাখির টুকরোগুলি একটি সাধারণ বাটিতে যোগ করা হয়। প্রায় প্রস্তুত কোরিয়ান চিকেন হেহ, যার ফটোটি নীচে দেখা যায়, মশলা দিয়ে পাকা, চালের ভিনেগার এবং সয়া সস দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। লবণ, চিনি এবং ভাজা তিলও সেখানে ঢেলে দেওয়া হয়। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত এবং রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হয়।
শসার বৈকল্পিক
এই অস্বাভাবিক সালাদ একটি মনোরম তাজা স্বাদ এবং একটি হালকা উদ্ভিজ্জ সুবাস আছে। এটি তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
- 300 গ্রাম মুরগির ফিললেট;
- এক টেবিল চামচ ভিনেগার (70%);
- মাঝারি গাজর;
- সয়া সস 2 টেবিল চামচ;
- তাজা শসা;
- 1/2 চা চামচ চিনি, মরিচ এবং ধনে;
- ছোট বাল্ব;
- বেল মরিচ;
- রসুনের 2 কোয়া;
- গ্রাউন্ড পেপারিকা এক চা চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল 100 মিলিলিটার;
- তাজা সবুজ শাক
ধুয়ে মুরগির ফিললেটটি পাতলা লম্বা স্ট্রিপে কাটা হয়, একটি গভীর পাত্রে রাখা হয়, এতে এক টেবিল চামচ ভিনেগার এসেন্স ঢেলে মিষ্টি করে এবং সংক্ষিপ্তভাবে একপাশে রাখা হয়।
এটি marinates যখন, আপনি সবজি করতে পারেন. তারা ধুয়ে, পরিষ্কার এবং লম্বা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা হয়। তারপরে বিদ্যমান পেঁয়াজের অর্ধেক গরম উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখা হয়, লাল মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে কম আঁচে ভাজা হয়। একই সময়ে, এটি যাতে পুড়ে না যায় তা নিশ্চিত করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। বাকি কাঁচা পেঁয়াজ গাজর, লবণ, আধা চা চামচ ভিনেগার দিয়ে মিশিয়ে একপাশে রেখে দিন।
মেরিনেট করা মাংসে মসলা, সয়া সস এবং সব সবজি মেশানো হয়। গুঁড়ো রসুন এবং কাটা ভেষজও সেখানে যোগ করা হয়। এই সব গরম তেল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, যাতে পেঁয়াজ ভাজা হয়, নিপীড়ন দিয়ে চাপা হয় এবং কমপক্ষে এক ঘন্টা রেখে দেওয়া হয়। এর পরে, টেবিলে কোরিয়ান স্টাইলের ইনফিউজড চিকেন হেহ পরিবেশন করা হয়।
বেল মরিচ সঙ্গে বৈকল্পিক
এই সাধারণ সালাদটিতে উপাদানগুলির একটি সাধারণ সেট রয়েছে যা যে কোনও মুদি দোকানে কেনা যায়। এটি তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
- 200 গ্রাম পেঁয়াজ;
- আধা কেজি মুরগির ফিললেট;
- মিষ্টি বেল মরিচ 150 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল 80 মিলিলিটার;
- কোরিয়ান গাজরের জন্য মশলা 2 টেবিল চামচ;
- 100 মিলিলিটার ভিনেগার (9%);
- রসুনের চারটি লবঙ্গ;
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন).
প্রক্রিয়া বর্ণনা
আপনি কোরিয়ান মুরগি থেকে সবজি প্রক্রিয়াজাত করে হেহ রান্না শুরু করতে হবে। এগুলি চলমান শীতল জলের নীচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা হয়, প্রয়োজনে খোসা ছাড়িয়ে বীজ, পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কেটে একটি গভীর বাটিতে রাখুন। চিকেন ফিললেটের লম্বা স্ট্রিপ এবং গুঁড়ো রসুনও সেখানে যোগ করা হয়।
এই সব সঠিক পরিমাণ ভিনেগার এবং উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। কোরিয়ান গাজরের জন্য লবণ, মরিচ এবং মশলা একটি প্রায় প্রস্তুত থালা পাঠানো হয়। সবকিছু ভালভাবে মেশান, ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ঢেকে রেফ্রিজারেটরে রাখুন। চব্বিশ ঘন্টার আগে নয়, একটি সম্পূর্ণ প্রস্তুত জলখাবার টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে। যারা, বোধগম্য কারণে, কাঁচা মুরগির মাংস খেতে সাহস করেন না, তাদের উচিত একটি গরম ফ্রাইং প্যানে সাত মিনিটের জন্য গরম করা।
পৃথিবীর প্রতিটি (ভালভাবে, প্রায় প্রতিটি) কোণে একটি স্বাক্ষরযুক্ত খাবার রয়েছে, যা সাধারণত রেস্তোরাঁ, ক্যাফেতে অর্ডার করা হয় বা সমস্ত স্ব-সম্মানিত পর্যটকদের দ্বারা রাস্তার বিক্রেতাদের কাছ থেকে কেনা হয়। এর পরে যা যা অনুসন্ধিৎসু ভবঘুরেদের স্মৃতিতে জমা হয় - স্বাদের পরম পরিপূর্ণতা বা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল বিপর্যয়ের প্রতিকারের তালিকা - দশম জিনিস। মূল জিনিস চেষ্টা করা হয়! এবং আপনি এটা পছন্দ ভান. যদিও কোরিয়ান হাইয়ের ক্ষেত্রে, ভান করার দরকার নেই। এটা সত্যিই সুস্বাদু. এবং এটি আসলে কোরিয়াতে রান্না করা হয় (আমাদের প্রিয় কোরিয়ান-স্টাইলের গাজরের বিপরীতে)। এবং যদিও সকালের শান্ত দেশে তারা প্রায়শই মুরগি থেকে নয়, ম্যাকেরেল, টুনা, গরুর মাংস বা অক্টোপাস থেকে হেহ তৈরি করে, এই খাবারের প্রধান জিনিসটি হ'ল মেরিনেড। মশলাদার মসলার মিশ্রণ এবং ভিনেগার পাতলা করে কাটা মুরগিকে এত কোমল এবং ক্ষুধার্ত করে তোলে যে এটি খাওয়া অসম্ভব। এবং যাইহোক, কোরিয়ান চিকেন ফিলেট হেহ চেষ্টা করার জন্য আপনাকে আগ্রহী ভ্রমণকারী হতে হবে না। একটি বিশদ ফটো সহ রেসিপিটি আপনাকে বলবে যে সবচেয়ে সাধারণ রাশিয়ান পণ্যগুলি থেকে উজ্জ্বল কোরিয়ান স্ন্যাক পেতে কী মিশ্রিত করতে হবে।
প্রস্তুত করতে, নিন:
* সমাপ্ত মশলা নিম্নলিখিত মশলা দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে: লাল গরম মরিচ - 1 চা চামচ, লাল মিষ্টি পেপারিকা - 1.5 চা চামচ, তাজা কালো মরিচ - 3/4 চা চামচ, ধনে দানা (পুরো বা কাটা) - 2 চা চামচ
কোরিয়ান ভাষায় সবজি দিয়ে মুরগি থেকে হি কীভাবে রান্না করবেন (ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি):
আমি সাধারণত চিকেন ব্রেস্ট ফিললেট দিয়ে এই ক্ষুধার্ত রান্না করি। ম্যারিনেট করার পরে, মুরগি কোমল এবং খুব সুস্বাদু হয়। কিন্তু তাত্ত্বিকভাবে, আপনি এটি থেকে হাড় এবং চামড়া অপসারণ করার পরে, পা থেকে মাংস ব্যবহার করতে পারেন। পাখিটিকে ভালো করে ধুয়ে নিন। শুকিয়ে কাটা। টুকরাগুলি যতটা সম্ভব পাতলা হওয়া উচিত যাতে মেরিনেড সহজেই সেগুলি ভিজিয়ে রাখতে পারে। আমি 2-3 মিমি এর চেয়ে বেশি পুরু লাঠি তৈরি করার চেষ্টা করেছি। আপনি যদি মুরগির গুণমান সম্পর্কে নিশ্চিত না হন এবং তাপ চিকিত্সা ছাড়াই এটি খেতে ভয় পান তবে প্রথমে এটিকে উদ্ভিজ্জ তেলে উচ্চ তাপে ভাজুন। এবং তারপর একটি কোরিয়ান marinade মধ্যে marinate. থালাটির স্বাদ এবং গঠন সম্পূর্ণ ভিন্ন হবে। তবে এটি একটি প্রাচ্য উপায়ে সুস্বাদু এবং মশলাদারও বেরিয়ে আসবে। মেরিনেট করার আগে মুরগির প্রক্রিয়া করা গুরুত্বপূর্ণ। আগে থেকে রান্না করা হেহ ভাজলে ভিনেগারের কারণে মাংস শক্ত হয়ে যাবে। | 
|
খোসা ছাড়ানো এবং ধুয়ে ফেলা গাজরগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে কাটুন বা কোরিয়ান সালাদের জন্য একটি বিশেষ গ্রাটারে গ্রেট করুন। | 
|
আরও পেঁয়াজ লাগান নির্দ্বিধায়, এটি খুব সুস্বাদু পরিণত হয়। এটি থেকে ভুসি সরান। পাতলা অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা. | 
|
রঙ এবং স্বাদের উজ্জ্বলতার জন্য, আমি চিকেন হিতে মিষ্টি মরিচ যোগ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। শুঁটিটি অর্ধেক করে কেটে নিন। বীজ দিয়ে কোর সরান। এবং সজ্জাটি পাতলা, প্রায় স্বচ্ছ ফিতে কেটে নিন। | 
|
একটি গভীর বাটিতে সমস্ত উপাদান রাখুন। লবণ এবং চিনি ঢালা। আলোড়ন. | 
|
একটি স্লাইডে একটি প্রেস মাধ্যমে পাস শুকনো মশলা এবং রসুন রাখুন। একটি ফ্রাইং প্যানে সূর্যমুখী বা অন্যান্য গন্ধযুক্ত উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। মশলা ঢেলে দ্রুত নাড়ুন। | 
|
কোরিয়ান-শৈলীর গাজর, যা আমাদের অনেক দেশবাসী কোরিয়ান খাবারের বৈশিষ্ট্য হিসাবে বিবেচনা করে, আসলে এই দেশে রান্না করা হয় না। এই স্ন্যাকটির প্রোটোটাইপ ছিল হেহ - একটি নির্দিষ্ট খাবার যা কোরিয়ানরা কাঁচা মাংস বা সামুদ্রিক খাবার থেকে তৈরি করে। তিনিই কোরিয়ায় পর্যটকদের দ্বারা চেষ্টা করেন। আপনি বিশ্বজুড়ে ভ্রমণ না করেই কোরিয়ান চিকেন হাইয়ের স্বাদ নিতে পারেন, এর প্রস্তুতির জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত উপাদান আমাদের দেশের প্রায় যে কোনও বড় মুদি দোকানের তাকগুলিতে সহজেই পাওয়া যাবে।
রান্নার বৈশিষ্ট্য
চিকেন হাই প্রস্তুত করা সহজ, এবং যে কোনও গৃহিণী এই কাজটি মোকাবেলা করবে যদি তিনি এই কোরিয়ান থালা রান্নার অদ্ভুততা জানেন।
- হেহ এর একটি বৈশিষ্ট্য হল যে এই খাবারটি কাঁচা পণ্য থেকে তৈরি করা হয়, এমনকি যদি আমরা মাংস, মাছ সম্পর্কে কথা বলি। এটা বিশ্বাস করা হয় যে তারা marinade মধ্যে "সিদ্ধ" হয়, তারা ভিনেগার একটি উচ্চ কন্টেন্ট সঙ্গে একটি গরম সস সঙ্গে ঢালা হয় হিসাবে। একটি নির্দিষ্ট সময়ের পরে, মাংসের এতটা ম্যারিনেট করার সময় থাকে যে এটি ব্যবহার করা নিরাপদ হয়ে যায়। তবে এটির জন্য কাটা যতটা সম্ভব পাতলা হওয়া উচিত। আপনি যদি 30-60 মিনিট আগে ফ্রিজারে রাখেন তবে মুরগির ফিললেটটিকে পাতলা স্ট্রিপে তৈরি করা সহজ হবে।
- হে মুরগি ভালো মানের হতে হবে। আপনি যদি অসুস্থ পাখির মাংস থেকে একটি থালা তৈরি করেন তবে জলখাবার খাওয়া স্বাস্থ্যের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলবে এবং এমনকি মৃত্যুও হতে পারে।
- আপনি যদি নিশ্চিত না হন যে আপনি মেরিনেট করা কাঁচা মাংসের ক্ষুধার্ত খেতে পারেন তবে মুরগির ফিললেট অল্প পরিমাণে তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বা সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত আগে থেকে ভাজা যেতে পারে। থালাটির স্বাদ ঐতিহ্যগত হাই থেকে সম্পূর্ণ আলাদা হবে, তবে এটি এখনও সুস্বাদু এবং কোরিয়ান গাজরের চেয়ে জাতীয় কোরিয়ান খাবারের মতোই হবে।
- ধাতব পাত্রে, বিশেষ করে অ্যালুমিনিয়ামের পাত্রে মুরগির মেরিনেট করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এই উপাদানটি অ্যাসিডের সংস্পর্শে আসে, ক্ষতিকারক পদার্থ তৈরি করে এবং স্ন্যাকসকে একটি অপ্রীতিকর আফটারটেস্ট দেয়।
- হেহের জন্য উদ্ভিজ্জ তেল পরিশোধিত করা উচিত, কারণ এটি রান্নার সময় উচ্চ তাপমাত্রার সংস্পর্শে আসে।
- হেহে চিকেন তৈরি করা যায় বিভিন্ন সবজির পাশাপাশি মাশরুম দিয়েও। পেঁয়াজ, গাজর, মিষ্টি মরিচের বিকল্পগুলি বিশেষত জনপ্রিয়। মরিচ এবং রসুনের পরিমাণ হ্রাস বা বৃদ্ধি করে ক্ষুধার্তের মসলা পরিবর্তন করা যেতে পারে, তবে জ্বলন্ত উপাদানগুলি সম্পূর্ণরূপে পরিত্যাগ করা যায় না, কারণ তাদের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং সমাপ্ত খাবারের সুরক্ষা নিশ্চিত করে।
তারা রেফ্রিজারেটরে হেহ সংরক্ষণ করে এবং খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য নয় - এক সপ্তাহের বেশি নয়। যত তাড়াতাড়ি আপনি এটি খাবেন, তত সহজে এটি শরীর দ্বারা শোষিত হবে। যাইহোক, রেসিপিতে নির্দেশিত সময়ের আগে, মুরগির হেহ ব্যবহার করা অসম্ভব, যেহেতু মুরগির মাংসের মেরিনেট করার জন্য সময় প্রয়োজন।
সহজ চিকেন রেসিপি
- মুরগির স্তন ফিললেট - 0.4 কেজি;
- পেঁয়াজ - 0.2 কেজি;
- রসুন - 2 লবঙ্গ;
- সয়া ভিনেগার - 80 মিলি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 80 মিলি;
- চিনি - 5 গ্রাম;
- কোরিয়ান ভাষায় গাজরের জন্য মশলা (বা আলাদাভাবে ধনে, গরম মরিচ) - স্বাদে, তবে 20 গ্রামের কম নয়।
অনুষ্ঠানের রেসিপি::
রন্ধন প্রণালী:
- চিকেন ফিললেট ধুয়ে ফেলুন, একটি তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা, একটি marinating থালা মধ্যে ভাঁজ।
- ভুসি থেকে পেঁয়াজ মুক্ত করুন, পাতলা অর্ধবৃত্তে কেটে মুরগির মাংসে রাখুন।
- একটি ছুরি দিয়ে রসুন সূক্ষ্মভাবে কাটা, মুরগি এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন।
- একটি পৃথক পাত্রে, চিনি এবং ভিনেগার মেশান।
- প্যানে সিজনিং ঢালা, তেল, তাপ ঢালা।
- ভিনেগার এবং সয়া সস দিয়ে গরম তেল মেশান।
- মুরগির উপরে মেরিনেড ঢেলে নাড়ুন।
- রেফ্রিজারেটরে সরান।
আপনি 24 ঘন্টা পরে জলখাবার চেষ্টা করতে পারেন, তবে গুরমেটরা আপনাকে 2-3 দিন অপেক্ষা করার পরামর্শ দেয়: চোলাইয়ের পরে, মুরগির মাংস আরও সুস্বাদু হয়ে ওঠে।
পেঁয়াজ এবং গাজর সঙ্গে চিকেন থেকে Heh
- মুরগির ফিললেট - 0.3 কেজি;
- পেঁয়াজ - 100 গ্রাম;
- গাজর - 150 গ্রাম;
- কোরিয়ান গাজরের জন্য মশলা - 10-15 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 40 মিলি;
- ভিনেগার এসেন্স (70 শতাংশ) - 10 মিলি;
- লবণ, কালো মরিচ - স্বাদে।
রন্ধন প্রণালী:
- চিকেন ফিললেট ধুয়ে নিন, একটি ন্যাপকিন দিয়ে দাগ দিন। পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা. আপনি যদি কাঁচা মুরগি খেতে ভয় পান, আপনি অর্ধেক সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত আগে থেকে সিদ্ধ করতে পারেন।
- পেঁয়াজ পাতলা অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা।
- গাজর স্ক্র্যাপ করুন, ধুয়ে ফেলুন, একটি রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। কোরিয়ান সালাদ জন্য একটি grater উপর পিষে বা পাতলা লম্বা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা.
- পেঁয়াজ এবং গাজর মুরগির মধ্যে রাখুন।
- সিজনিং এবং লবণ দিয়ে মুরগি ছিটিয়ে দিন, মিশ্রিত করুন।
- তেল গরম করে চুলা থেকে নামিয়ে ভিনেগার এসেন্স মিশিয়ে সঙ্গে সঙ্গে মুরগির ওপর গরম তেল ঢেলে দিন।
- মিশ্রণের পরে, একটি প্লেট দিয়ে ঢেকে দিন, উপরে জল বা অন্য ওজনের একটি জার রাখুন।
- রেফ্রিজারেটর থেকে গঠন সরান.
একটি কাঁচা মুরগির ক্ষুধা এক দিনে, একটি সিদ্ধ মুরগির ক্ষুধা 6 ঘন্টার মধ্যে তৈরি হবে।
শসা এবং মরিচ দিয়ে মুরগি থেকে হেহ
- মুরগির মাংস - 0.3 কেজি;
- শসা - 0.2 কেজি;
- বেল মরিচ - 0.5 কেজি;
- গাজর - 100 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 120 মিলি;
- টেবিল ভিনেগার (9 শতাংশ) - 80 মিলি;
- কোরিয়ান সিজনিংয়ের মিশ্রণ - 15-20 গ্রাম;
- সয়া সস - স্বাদ।
রন্ধন প্রণালী:
- চিকেনকে পাতলা করে কেটে নিন।
- বীজ থেকে মরিচ খোসা ছাড়ুন, মাঝারি আকারের স্ট্রিপগুলিতে কাটা।
- শসা স্ট্রিপ বা পাতলা অর্ধবৃত্তে কাটা।
- কোরিয়ান সালাদের জন্য একটি grater বা বড় গর্ত সঙ্গে একটি নিয়মিত grater উপর গাজর পিষে.
- সবজির সাথে মাংস মেশান।
- তেল গরম করুন, এতে ভিনেগার, সয়া সস এবং সিজনিং মেশান, কাটা খাবারের উপরে ঢেলে দিন।
- নাড়ুন, নিপীড়ন সেট করুন, ফ্রিজে রাখুন।
24 ঘন্টা পরে, জলখাবার প্রস্তুত হবে।
তাত্ক্ষণিক মুরগি থেকে হে
- মুরগির ফিললেট - 0.45 কেজি;
- কোরিয়ান ভাষায় গাজর (প্রস্তুত) - 150-200 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 100 গ্রাম;
- আপেল সিডার ভিনেগার (6 শতাংশ) - 40 মিলি;
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলি;
- তেরিয়াকি সস - স্বাদে।
রন্ধন প্রণালী:
- চিকেন ফিললেট কিউব করে কেটে নিন, উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন, তেরিয়াকি সস দিয়ে মেশান।
- বাকি তেল ভিনেগারের সাথে মেশান, এই মিশ্রণে পেঁয়াজ ডুবিয়ে পাতলা অর্ধেক রিং করে কেটে নিন। 10-15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
- মুরগির সাথে আচারযুক্ত পেঁয়াজ (যে সসের সাথে এটি ম্যারিনেট করা হয়েছিল) এবং কোরিয়ান ভাষায় গাজর মেশান। ভালভাবে মেশান.
- জলখাবারটি ফ্রিজে রাখুন, আধা ঘন্টা অপেক্ষা করুন, উপাদানগুলিকে "বন্ধু তৈরি করার" জন্য সময় দিন।
চিকেন হেহ এর এই সংস্করণটি প্রস্তুত করা সবচেয়ে সহজ। এটি ক্লাসিক থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা, তবে এটি সুস্বাদুও হয়ে ওঠে।
চিকেন হাই হল অন্যতম জনপ্রিয় কোরিয়ান স্ন্যাকস। এটি বাড়িতে রান্না করা সহজ। খাবারের জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপির উপস্থিতি আপনাকে প্রতিটি স্বাদের জন্য একটি বিকল্প চয়ন করতে দেয়।
পণ্য ম্যাট্রিক্স: 🥄
