মুরগির মাংস এবং সবজি দিয়ে রাইস নুডলস। মুরগি এবং গাজরের সাথে রাইস নুডুলস মুরগির সাথে রাইস নুডলস রান্না করা

আপনার যদি সময় কম থাকে, তাহলে এই সহজ চিকেন এবং গাজর রাইস নুডল রেসিপিটি উদ্ধারে আসবে। থালা খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, এটি বেশ সুস্বাদু সক্রিয় আউট. আমি মনে করি যে এমনকি যারা ডায়েটে আছেন তাদের জন্যও এই খাবারটি উপযুক্ত।

যদি ইচ্ছা হয়, মশলাদার প্রেমীরা স্বাদে মরিচ যোগ করতে পারেন।

মুরগির মাংস এবং গাজর দিয়ে রাইস নুডুলস রান্না করতে আপনাকে তালিকার সমস্ত উপাদান নিতে হবে। তাদের সংখ্যা নির্বিচারে।

চিকেন ফিললেটটি সুবিধাজনক টুকরো করে কাটুন, আমি ছোটগুলি পছন্দ করি এবং কয়েক টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজি। তিল এবং নিয়মিত তেল একত্রিত করা ভাল। সামান্য লবণ।

কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন। স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আদা কুচি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

এক টেবিল চামচ সয়া সস ঢেলে দিন। নাড়ুন, কয়েক মিনিটের জন্য গরম করুন।

একই সাথে রাইস নুডুলস প্রস্তুত করুন। কখনও কখনও এটি সিদ্ধ করা প্রয়োজন, এবং কখনও কখনও কেবল ফুটন্ত জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে, যেমন প্যাকেজে লেখা আছে। তারপর ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন।

মুরগির সাথে প্যানে সূক্ষ্মভাবে কাটা গাজর যোগ করুন। নুডলসের নিচ থেকে 100 মিলি জল ঢালুন, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং জল ফুটে না যাওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

যেমন একটি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু থালা - মুরগি এবং সবজি সহ ভাত নুডলস, একটি পারিবারিক ডিনারের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে, বিশেষত যদি তাদের জন্য একটি ছোট ছুটির ব্যবস্থা করে পরিবারকে খুশি করার কারণ থাকে। এটি উল্লেখ করা উচিত যে থালাটির স্বাদটি খুব অস্বাভাবিক, সূক্ষ্ম, প্রাচ্যের নোটগুলির সাথে পরিমার্জিত। এটি আশ্চর্যজনক নয়, কারণ রেসিপিটি রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য এবং এশিয়ান খাবারের স্বাদের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছে।
উপাদানগুলির একটি দুর্দান্ত সংমিশ্রণ একটি দুর্দান্ত ক্ষুধা তৈরি করে যা একটি বিকল্প হিসাবে এবং একটি প্রধান কোর্স হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। প্রধান উপাদান হল রাইস নুডলস, এটি ভাজা মুরগির টুকরা, মাশরুম এবং সবজির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। এই এক তাকান.
বেশ একটি আকর্ষণীয় বিষয় - রচনাটিতে শসা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যা অবশ্যই গাজরের সাথে ভাজা উচিত। তারপরে তারা বিশেষত কোমল হয়ে ওঠে এবং পুরোপুরি সিজনিং এবং সয়া সস শোষণ করে।

- চালের নুডলস - 150 গ্রাম।,
- মুরগির মাংস - 200 গ্রাম।,
- সালাদ মরিচ - 1 পিসি।,
- গাজর - 1 পিসি।,
- তাজা শসা - 1 পিসি।,
- পরিশোধিত তেল - 40 গ্রাম।,
- সয়া সস - 5-7 টেবিল চামচ,
- সূক্ষ্ম লবণ - স্বাদমতো,
- পরিশোধিত তেল - 3-4 টেবিল চামচ,
- কাঁচা মরিচ - একটি ছুরির ডগায়,
- তাজা মাশরুম (শ্যাম্পিনন) - 100 গ্রাম।

ধাপে ধাপে একটি ছবির সাথে কীভাবে রান্না করবেন

মুরগির মাংস রান্না করে টুকরো করে কেটে নিন। তারপরে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন, তবে অতিরিক্ত শুকিয়ে যাবেন না, যাতে এটি ভিতরে রসালো থাকে।
তারপরে আমরা খোসা ছাড়ানো মাশরুমগুলি ধুয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে ফেলি।
মাংসে যোগ করুন এবং 3-4 মিনিটের জন্য ভাজুন।

রাইস নুডুলস কয়েক মিনিট সিদ্ধ করুন, তারপরে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কোলেন্ডারে ড্রেন করুন।

আমরা গাজর পরিষ্কার করি এবং লম্বা পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কেটে ফেলি।
আমরা শসাও কেটে ফেলি।
আমরা বীজ থেকে লেটুস মরিচ পরিষ্কার এবং দীর্ঘ রেখাচিত্রমালা মধ্যে এটি কাটা।
লেটুসটিকে তেলে এক মিনিটের বেশি ভাজবেন না, যাতে এটি কেবল বাদামী হয়।
তারপর দ্রুত গাজর এবং শসা ভেজে নিন।

আমরা এখানে ভাজা মাংস, মাশরুম এবং মরিচ ছড়িয়ে দিই। তারপরে আমরা চালের নুডুলস রাখি, সয়া সস, মশলা ঢেলে থালাটি আরও 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করি। দেখুন কিভাবে প্রস্তুত হচ্ছে

এটি সালাদ, স্যুপ এবং এমনকি বেকিং স্টাফিংয়ের একটি উপাদান হয়ে উঠতে পারে। নুডলস রান্না করা সহজ এবং দ্রুত: এটি রান্নার প্রয়োজন হয় না, এটি ফুটন্ত জল দিয়ে আশ্চর্যজনকভাবে বাষ্প করা হয়। একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়: চালের আটার পণ্যগুলি তাদের জন্য উপযুক্ত যাদের গ্লুটেন-মুক্ত ডায়েট দেখানো হয়েছে।

কীভাবে রাইস নুডলস রান্না করবেন

ময়দার সাথে পরীক্ষা করার ভক্তরা বাড়িতে চালের আটার পাস্তা তৈরিতে তাদের হাত চেষ্টা করতে পারেন। সহজতর করা

রাইস নুডলস রান্না করাআপনি একটি পাস্তা মেশিন ব্যবহার করতে পারেন, তবে এই দুর্দান্ত ডিভাইসটি ছাড়াই আপনি সুস্বাদু পাতলা "স্প্যাগেটি" পাবেন। পণ্যগুলির জন্য ময়দা তৈরি করা কেনা যায়, তবে আপনার যদি একটি হোম মিল থাকে তবে এটি সিরিয়াল থেকে তৈরি করার চেষ্টা করুন। সূক্ষ্ম গ্রাইন্ডিং মোড চালু করুন, 400 গ্রাম যেকোনো চাল পিষুন এবং তুষার-সাদা ময়দা পান।

প্রতি 110 গ্রাম ময়দার জন্য, একটি বড় ডিম নিন, একটি টাইট, ইলাস্টিক ময়দা মাখুন। সম্ভব হলে পাতলা রোল আউট করুন - এটি পাস্তা মেশিনের রোলারের মধ্য দিয়ে দিন এবং নুডলস যতটা সম্ভব পাতলা করুন। আপনি এটি ম্যানুয়ালি এইভাবে করতে পারেন: স্তরটিকে একটি রোলে রোল করুন এবং প্রান্ত থেকে খুব সংকীর্ণ স্ট্রিপগুলি কেটে দিন। রান্না করার আগে, টেবিলে নুডলস শুকিয়ে নিন।

রাইস নুডুলস কতক্ষণ রান্না করবেন

ঘরে তৈরি চালের ময়দা থেকে কাটা স্ট্রিপগুলি পাস্তা যেভাবে রান্না করা হয় সেভাবে রান্না করা উচিত: প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য প্রচুর পরিমাণে জলে সিদ্ধ করুন। আরেকটি জিনিস হল আপনি যদি দোকানে পণ্যটি কিনে থাকেন। আগে,

বাড়িতে কীভাবে রাইস নুডলস রান্না করবেনপ্যাকেজিংয়ের নির্দেশাবলী পড়ুন এবং তাদের অনুসরণ করুন। নির্মাতারা প্রচুর পরিমাণে পানি (প্রায় দুই লিটার) ফুটানোর পরামর্শ দেন, তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন, প্যাকেজের বিষয়বস্তু ফুটন্ত পানিতে লোড করুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন। তারপর পানি ঝরিয়ে নিন, নুডুলস ঠাণ্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন যাতে ফোলা প্রক্রিয়া বন্ধ হয়।

রাইস নুডলস - ক্যালোরি

রাইস পাস্তা একটি পূর্ণাঙ্গ, সন্তোষজনক, কার্বোহাইড্রেট সাইড ডিশ যা প্রধান প্রাচ্য খাবারের জন্য একটি নিরপেক্ষ পটভূমি তৈরি করে।

ক্যালোরি চালের নুডলস- 109 kcal, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেটের অনুপাত (BJU) হল 1: 0.2: 27.7%। এটা বিশ্বাস করা হয় যে রাইস স্প্যাগেটির দ্বিতীয় নাম ফানচোজ। এটা ভুল, ফানচোজ কাঁচের ভার্মিসেলি, যদিও ভাতের মতোই, এটি লেগুম, আলুর স্টার্চি পদার্থ দিয়ে তৈরি। পণ্যটিতে তিনগুণ বেশি ক্যালোরি রয়েছে, এর কার্যকারিতা প্রায়শই বিতর্কিত হয়। সাধারণভাবে গৃহীত সুবিধার জন্য, এখানে ফানচোজকে সাধারণত রাইস নুডুলস বলা হবে।

রাইস নুডলস সহ রেসিপি

প্রাচ্য রান্নায় এই পণ্যটির ব্যবহার সর্বত্র রয়েছে। এশিয়ান

চালের নুডল খাবারগরম এবং ঠান্ডা হতে পারে, এটি স্যুপ, সালাদ, মাংস, শাকসবজি, সীফুড দিয়ে রান্না করা যোগ করা হয়। দশটি আশ্চর্যজনক রেসিপি আপনাকে এশিয়ার রোমান্টিক আকর্ষণ বজায় রেখে চীনা, কোরিয়ান, জাপানি রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যকে ভিন্ন কোণ থেকে দেখতে, স্থানীয় অবস্থার সাথে মানিয়ে নিতে সহায়তা করবে।

মুরগির মাংস এবং সবজি দিয়ে রাইস নুডলস

কনটেইনার প্রতি পরিবেশন: 6.
রন্ধনপ্রণালী: এশিয়ান।

এশিয়াটিক চালের নুডলস এবং মুরগির সাথে সালাদসকালের নাস্তা হিসাবে ভাল। চিকেন ফিললেট এবং ফানচোজের ভাজা টুকরো একে অপরের পরিপূরক, সালাদকে হৃদয়গ্রাহী করে তোলে এবং শাকসবজি এবং সবুজ শাকগুলি দিনটিকে একটি শক্তিশালী শুরু দেবে, শরীরকে ভিটামিন দিয়ে পূর্ণ করবে। সালাদ ড্রেসিংয়ের জন্য, মশলা সহ ওয়াইন ভিনেগার এবং জলপাই তেলের মিশ্রণ ব্যবহার করা হয় - একটি ঐতিহ্যবাহী প্রাচ্য সস। মাংস ভাজার সময় বেশি না শুকানো গুরুত্বপূর্ণ যাতে এটি কোমল হয়।

চালের নুডলস - 600 গ্রাম;
মুরগির ফিললেট - 2 পিসি।;
লেটুস - 4 পিসি।;
রসুন - 2 লবঙ্গ;
পেঁয়াজ (ছোট) - 1 পিসি।;
জলপাই তেল - 7 চামচ। l.;
ওয়াইন ভিনেগার - 5 চামচ। l.;
চিনি - 1/2 চা চামচ;
লবণ, গোলমরিচের মিশ্রণ।

রন্ধন প্রণালী:

উত্তপ্ত তেলে (2 টেবিল চামচের বেশি নয়), রসুনের লবঙ্গগুলিকে কয়েকটি অংশে বিভক্ত করে ভাজুন। রসুন সরান, তেলে ছোট টুকরা করে কাটা মুরগির স্তন রাখুন। না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
ফানচোজ সিদ্ধ করে পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
প্রতিটি টমেটোকে চারটি ভাগে কাটুন, আপনার হাত দিয়ে লেটুসটি কেটে নিন, এটি থেকে টুকরো টুকরো করে নিন।
প্রস্তুত উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন এবং তাদের সিজন করুন।
সাজের জন্য তেল গরম করে তাতে রসুনের টুকরোগুলো ভেজে নিন। তেল ব্যবহার করা উচিত, এবং রসুন বাতিল করা উচিত। একটি ঢাকনা (বোতল, জার) সহ একটি পাত্রে ভিনেগার, তেল, মরিচ, লবণ রাখুন। নেড়ে সস মেশান। সমাপ্ত থালা সঙ্গে তাদের পূরণ করুন. গরম গরম পরিবেশন করা যেতে পারে।

রাইস নুডলসের সাথে সালাদ

রান্নার সময়: 15 মিনিট।
কনটেইনার প্রতি পরিবেশন: 4.
থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 256 কিলোক্যালরি।
উদ্দেশ্য: প্রাতঃরাশের জন্য, প্রধান কোর্সে সালাদ।
রন্ধনপ্রণালী: জাপানি।
প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ।

প্রতি চাইনিজ নুডল সালাদশুধুমাত্র স্বাদে ভাল ছিল না, কিন্তু ক্ষুধার্ত লাগছিল, ফানচোজ সঠিকভাবে বাষ্প করুন। এটি ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না যাতে পাতলা থ্রেডগুলি একসাথে লেগে না থাকে। যেহেতু সালাদে সয়া সস রয়েছে, তাই আপনাকে লবণ, মরিচ এবং অন্যান্য মশলা ব্যবহার করার দরকার নেই। প্রাচ্যের পরিবেশে প্রাকৃতিক শাকসবজির স্বাদ উপভোগ করুন: ফানচোজ এবং ঐতিহ্যবাহী জাপানি ড্রেসিং আপনার সকালকে প্রাচ্য অভিপ্রায়ে ভরিয়ে দেবে।

উপকরণ:

ফানচোজ - 100 গ্রাম;
টমেটো - 2 পিসি।;
মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি।;
শসা - 1 পিসি। (প্রায় 100 গ্রাম);
রসুন - 2 লবঙ্গ;
সবুজ শাক (ডিল, তুলসী) - একটি ছোট গুচ্ছ;
জলপাই তেল - 30-50 মিলি;
সয়া সস - 3 চামচ। l

রন্ধন প্রণালী:

থালা প্রস্তুত করার আগে, নুডলস টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। আপনার ইচ্ছামত এটিকে টুকরো টুকরো করুন: টুকরোগুলি খুব দীর্ঘ হতে পারে বা নাও হতে পারে।
তেলে কাটা রসুন ভাজুন, নুডুলস দিন এবং সামান্য ভাজুন।
টমেটো (তাদের খোসা ছাড়তে হবে) এবং মরিচ সূক্ষ্মভাবে কাটা।
একটি মোটা grater উপর শসা ঝাঁঝরি.
সালাদ উপাদান মিশ্রিত করুন, সয়া সস সঙ্গে তাদের ঋতু.

চিংড়ি দিয়ে ফানচোজা

কনটেইনার প্রতি পরিবেশন: 6.
থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 344 কিলোক্যালরি
উদ্দেশ্য: প্রাতঃরাশ, দুপুরের খাবারের জন্য।
রন্ধনপ্রণালী: থাই।

একটি থাই খাবার যা সামুদ্রিক খাবার প্রেমীদের আনন্দ দেবে -

চিংড়ি সঙ্গে চাল নুডলস. এটি আপনার পছন্দ মতো ঠান্ডা বা গরম পরিবেশন করা যেতে পারে। প্রাচ্যের চেতনা অনুভব করতে আপনার দরকার হবে সবজি, চাইনিজ ভার্মিসেলি এবং ভাজা চিংড়ি। আপনার পরিবারকে অনুগ্রহ করে, পারিবারিক রাতের খাবারের জন্য এই খাবারটি রান্না করুন এবং আপনার কাছে শিশুদের সাথে দূরবর্তী দেশগুলি সম্পর্কে কথা বলার, যৌথ ভ্রমণের পরিকল্পনা করার কারণ থাকবে।

উপকরণ:

চালের নুডলস - 200 গ্রাম;
চিংড়ি - 350 গ্রাম;
ডিম - 2 পিসি।;
পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
গাজর - 1 পিসি।;
চীনা বাঁধাকপি (ছোট) - 1 পিসি।;
রসুন - 2 লবঙ্গ;
জলপাই তেল - 3 চামচ। l.;
সয়া সস - 4 চামচ। l.;
তেরিয়াকি সস - 2 টেবিল চামচ। l.;
চিনি - 1 চামচ। l

রন্ধন প্রণালী:

চাইনিজ ভার্মিসেলি প্রস্তুত করুন। এটি রান্না করার সময়, ডিমের যত্ন নিন।
একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন, ধীরে ধীরে ফেটানো ডিম ঢেলে দিন এবং নাড়তে থাকুন। স্ক্র্যাম্বল করা ডিম তৈরি হয়ে গেলে পাতলা ফিতে কেটে নিন।
পেঁয়াজ, গাজর, রসুন ভাজতে দুই চা চামচ তেল ব্যবহার করুন, পাতলা স্ট্রিপ করে কেটে নিন। কাটা বাঁধাকপি যোগ করুন, আরও কয়েক মিনিট ভাজুন।
আলাদাভাবে, চিংড়ি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
ডিশের সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, সস এবং চিনি যোগ করুন, আরও দুই মিনিটের জন্য আগুন ধরে রাখুন।

কীভাবে মুরগির সাথে রাইস নুডলস রান্না করবেন

রান্নার সময়: 30 মিনিট।
পরিবেশন: দুই জন্য।
থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 146 কিলোক্যালরি।
রন্ধনপ্রণালী: থাই।
প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ

প্যাড থাই থাইল্যান্ডের একটি সুস্বাদু খাবার, স্বাস্থ্যকর ফানচোজের উপর ভিত্তি করে। এতে যোগ করা হয় বিভিন্ন মাংস বা মাছের উপাদান, ভেষজ, শাকসবজি, চিনাবাদাম। থাই শেফের মতো প্যাড থাইয়ের জন্য অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে, তবে এটি কার্যকর করার নীতিগুলি একই। নীচে এই থালাটির সহজতম সংস্করণগুলির মধ্যে একটি, যা স্থানীয় অবস্থা এবং পণ্যগুলির সাথে সহজেই মানিয়ে নেওয়া যেতে পারে। এটা রান্না করার চেষ্টা করুন এবং

মুরগির সাথে রাইস নুডলসআপনার পরিবারের প্রিয় খাবার হয়ে উঠুন।

উপকরণ:

ফানচোজ - 200 গ্রাম;
সয়া স্প্রাউট - 150 গ্রাম;
মুরগির ফিললেট - 1 পিসি।;
সয়া সস - 5 চামচ। l.;
রসুন - 2 লবঙ্গ;
ভাজা চিনাবাদাম - 4 টেবিল চামচ। l.;
সূর্যমুখী তেল - 30 মিলি;
মরিচ

রন্ধন প্রণালী:

একটি marinade হিসাবে সয়া সস ব্যবহার করে ফিললেট, শুকনো, ভিজিয়ে ধুয়ে ফেলুন। এক ঘণ্টা রেখে দিন।
ফুটন্ত জলে ফানচোজ রান্না করুন, ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন যাতে এটি একসাথে আটকে না যায়।
তেলে রসুন কুচি, মরিচ দিন। প্যানে মুরগির টুকরোগুলো রাখুন, সব দিকে ব্লাশ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
ভাজা মুরগিতে ভার্মিসেলি যোগ করুন, কয়েক মিনিট ভাজতে থাকুন।
প্যানে সয়া স্প্রাউটগুলি রাখুন, সয়া এবং ফিশ সস যোগ করুন। তিন মিনিট পরে, থালা তাপ থেকে সরানো যেতে পারে।
পরিবেশন করার সময় ভাজা চিনাবাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

চালের নুডলস সহ সামুদ্রিক খাবার - রেসিপি

রান্নার সময়: 40 মিনিট।
পরিবেশন: চারটির জন্য।
থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 289 কিলোক্যালরি।
উদ্দেশ্য: রাতের খাবারের জন্য।
রন্ধনপ্রণালী: এশিয়ান।
প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ।

ছবি দেখানো সহ রেসিপি

সামুদ্রিক খাবারের সাথে চালের নুডলস, অনেক প্রতিক্রিয়া পান। বহিরাগত খাবারগুলি অত্যন্ত জনপ্রিয় এবং "রেস্তোরাঁর খাবার" হিসাবে বিবেচিত হয়, যাইহোক, যে কোনও নবজাতক হোস্টেস অক্টোপাস, চিংড়ি এবং ঝিনুকের সাথে ফানচোজ রান্না করতে পারে। রেসিপিটি সহজ এবং উপাদানগুলি যেকোনো সুপারমার্কেটে পাওয়া যাবে। বাড়িতে ওরিয়েন্টাল খাবার দিয়ে আপনার প্রিয়জনকে চমকে দিন।

উপকরণ:

চালের নুডলস - 200 গ্রাম;
সামুদ্রিক খাবার (চিংড়ি, অক্টোপাস, ঝিনুক বা তাদের মিশ্রণ) - 300 গ্রাম;
গাজর (ছোট) - 1 পিসি।;
বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি।;
পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
রসুন - 2 লবঙ্গ;
উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। l.;
সয়া সস - 4 চামচ। l.;
লেবুর রস - 2 চামচ। l

রন্ধন প্রণালী:

সামুদ্রিক খাবার ধুয়ে, খোসা ছাড়ুন এবং আধা ঘন্টার জন্য মেরিনেডে ছেড়ে দিন। মেরিনেডের জন্য লেবুর রস এবং সয়া সস মেশান।
নুডলস সিদ্ধ করে ধুয়ে নিন।
সমস্ত শাকসবজিকে স্ট্রিপে কাটুন, গাজর প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।
শাকসবজিতে সামুদ্রিক খাবার যোগ করুন। আরও 7 মিনিটের জন্য ভাজুন।
ফানচোজ দিয়ে প্যানের বিষয়বস্তু মিশ্রিত করুন, আরও কয়েক মিনিটের জন্য আগুনে রাখুন। গরম গরম পরিবেশন করুন।

কীভাবে সবজি দিয়ে রাইস নুডলস রান্না করবেন

রান্নার সময়: 30 মিনিট।
পরিবেশন: দুই জন্য।
উদ্দেশ্য: রাতের খাবার, প্রাতঃরাশ, ডায়েটের জন্য।
রন্ধনপ্রণালী: জাপানি।
প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ।

যারা একটি ডায়েট অনুসরণ করেন বা প্রাণী প্রোটিন খান না তাদের জন্য, এই বিভাগে রেসিপিটি একটি বাস্তব সন্ধান হবে। এই ভাবে প্রস্তুত

শাকসবজির সাথে চালের নুডলস- একটি খাদ্যতালিকাগত, কম ক্যালোরি, ওজন কমানোর থালা। উপরন্তু, এটি দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা প্রয়োজন হয় না। আপনি এটিতে সব ধরণের শাকসবজি যোগ করতে পারেন, একটিকে অন্যটির সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

উপকরণ:

ফানচোজ - 200 গ্রাম;
গাজর - 1 পিসি।;
লিক - 1 পিসি।;
জুচিনি - 1/2 পিসি।;
রসুন - 2 লবঙ্গ;
সয়া সস - 2 টেবিল চামচ। l.;
সূর্যমুখী তেল - 1 চামচ। l.;
কর্নস্টার্চ - 1 চা চামচ। l.;
লবণ, চিনি - 1/3 চা চামচ প্রতিটি।

রন্ধন প্রণালী:

কোরিয়ান গাজরের জন্য একটি grater ব্যবহার করে সবজি ধুয়ে, কাটা। আপনি দীর্ঘ পাতলা উদ্ভিজ্জ "পাস্তা" পেতে হবে। বাল্ব বরাবর একটি ছুরি দিয়ে লিক কাটা, পেষণকারী মাধ্যমে রসুন পাস।
সবজি তেলে দিন, তিন থেকে পাঁচ মিনিট পর সামান্য পানি দিন, ঢাকনা বন্ধ করুন, আঁচে দিন। প্রস্তুতির 5-10 মিনিট আগে, চূর্ণ রসুন, সয়া সস যোগ করুন।
শাকসবজি স্টিউ করার সময়, নুডুলস রান্না করুন, ধুয়ে ফেলুন।
সবজিতে চিনি, লবণ, স্টার্চ যোগ করুন (এটি একটু ছড়িয়ে দিন)। উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ নাড়ুন, নুডুলস সঙ্গে একত্রিত। কাঁটাচামচ বা স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, ফানচোজে সবজির সমান বিতরণ অর্জন করুন।

সবজি সহ চাইনিজ রাইস নুডুলস - রেসিপি

রান্নার সময়: 30 মিনিট।
পরিবেশন: দুই জন্য।
থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 170 কিলোক্যালরি।
উদ্দেশ্য: প্রাতঃরাশ, বাচ্চাদের এবং ডায়েট খাবারের জন্য।
রন্ধনপ্রণালী: চাইনিজ
প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ।

আগে, চাইনিজ স্টাইলের রাইস নুডলস কীভাবে রান্না করবেন,সবজি নির্বাচন করুন। থালায়, আপনি পেঁয়াজ, গাজর, বিভিন্ন ধরণের বাঁধাকপি, জুচিনি, অ্যাসপারাগাস বিনস, সয়া স্প্রাউট - আপনার যা খুশি ব্যবহার করতে পারেন। বাধ্যতামূলক উপাদান হল রসুন এবং সয়া সস - একটি ঐতিহ্যগত চীনা ড্রেসিং। শাকসবজি ভাল লম্বা পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা হয়.

উপকরণ:

চালের নুডলস - 200 গ্রাম;
গাজর - 1 পিসি।;
ব্রকলি (ছোট) - 1 পিসি।;
পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
বুলগেরিয়ান মরিচ (ছোট) - 1 পিসি।;
সয়া সস - 3 চামচ। l.;
উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। l

রন্ধন প্রণালী:

ব্রোকলিকে ফ্লোরেটগুলিতে বিচ্ছিন্ন করুন, বাকি সবজিগুলিকে পাতলা স্ট্রিপে কেটে নিন।
5-7 মিনিটের জন্য তেলে উদ্ভিজ্জ মিশ্রণটি ভাজুন, বাঁধাকপি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ঢাকনার নীচে সিদ্ধ করুন।
ফানচোজ তৈরি করুন, ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না।
পাস্তার সাথে সবজি মেশান, সস যোগ করুন, দুই মিনিটের জন্য আগুনে রাখুন।

ফানচোজ এবং শুয়োরের মাংসের সাথে সালাদ

প্রস্তুতির সময়: 30 মিনিট (ম্যারিনেট করার সময় সহ নয়)।
কনটেইনার প্রতি পরিবেশন: 6.
থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 172 কিলোক্যালরি।
উদ্দেশ্য: প্রাতঃরাশের জন্য, দ্বিতীয় কোর্স।
রন্ধনপ্রণালী: এশিয়ান।
প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ।

উজ্জ্বল, ক্ষুধার্ত এবং তৃপ্তিদায়ক

শুয়োরের মাংসের সাথে চালের নুডলস- পূর্ব দেশগুলির অনেক বাসিন্দাদের একটি প্রিয় খাবার: জাপান, থাইল্যান্ড, কোরিয়া, চীন। মেরিনেট করা ভাজা মাংসের একটি সূক্ষ্ম, বর্ণনাতীতভাবে সমৃদ্ধ স্বাদ রয়েছে, চালের আটার পাস্তা এটির জন্য একটি দুর্দান্ত পটভূমি হিসাবে কাজ করে, তাজা শাকসবজি এই খাবারটিকে পরিপূর্ণতায় নিয়ে আসে। প্রাচ্যের মশলা, সয়া সস, রাইস ভিনেগারের সাথে মসৃণ, থালাটি যেকোনো টিভি অনুষ্ঠানের চেয়ে এশিয়া সম্পর্কে আরও বেশি কিছু বলবে।

উপকরণ:

গরুর মাংসের সজ্জা - 300 গ্রাম;
ফানচোজ - 250 গ্রাম;
গাজর - 2 পিসি।;
শসা - 1 পিসি।;
পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
রসুন - 4 লবঙ্গ;
উদ্ভিজ্জ তেল - 4 চামচ। l.;
সয়া সস - 100 মিলি;
চালের ভিনেগার - 2 চামচ। l.;
লবণ, মশলা, চিনি।

রন্ধন প্রণালী:

মাংস ছোট ছোট লাঠিতে কাটুন (যেমন গরুর মাংস স্ট্রোগানফ), মেরিনেড ঢেলে 2-3 ঘন্টা রেখে দিন। মেরিনেডের জন্য, অর্ধেক সস নিন, এতে আরও মশলা যোগ করুন।
পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে সবজি কাটা, আপনি একটি বিশেষ grater ব্যবহার করতে পারেন। একটি পাত্রে সবজির স্ট্রিপগুলি রাখুন, রস ছেড়ে দেওয়ার জন্য তাদের হালকাভাবে গুঁড়ো করুন।
ফানচোজ তৈরি করুন, ধুয়ে ফেলুন এবং সবজির সাথে মিশ্রিত করুন।
সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উচ্চ আঁচে মাংস ভাজুন, তারপরে মেরিনেড দিয়ে ঢেলে 5 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন।
অবশিষ্ট তরল সহ সালাদে ঠান্ডা শুয়োরের মাংস রাখুন, চালের ভিনেগার দিয়ে থালাটি সিজন করুন, মশলা যোগ করুন।

সয়া সস সহ রাইস নুডলস

রান্নার সময়: 10 মিনিট।
পরিবেশন: দুই জন্য।
থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 129 কিলোক্যালরি।
উদ্দেশ্য: প্রাতঃরাশের জন্য, তাড়াহুড়ো করে।
রন্ধনপ্রণালী: এশিয়ান
প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ।

চাইনিজ নুডলসের প্রধান সুবিধা হ'ল এটি দ্রুত এবং রান্না ছাড়াই একটি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর খাবারে পরিণত করার ক্ষমতা।

সয়া সস দিয়ে ফানচোজাআপনি যদি দ্রুত খাবার রান্না করতে চান তবে জীবন রক্ষাকারী হতে পারে। উপরন্তু, এমনকি একটি শিশু এই রেসিপি সঙ্গে মানিয়ে নিতে পারেন। যখন নুডুলস বাষ্প করা হচ্ছে, তখন তাড়াহুড়ো করে এর জন্য একটি ড্রেসিং তৈরি করা হচ্ছে। রান্না করতে 10-15 মিনিটের বেশি সময় লাগবে না।

উপকরণ:

চালের নুডলস - 250 গ্রাম;
সয়া সস - 2 টেবিল চামচ। l.;
রসুন - 1 লবঙ্গ;
চিলি সস - 1/3 চা চামচ;
সবুজ

রন্ধন প্রণালী:

প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী নুডলস বাষ্প.
তেলে রসুন কুচি এক মিনিট ভাজুন। সয়া সস এবং মরিচ যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন।
সমাপ্ত ফানচোজ সসে রাখুন, মিশ্রিত করুন, এক মিনিটের বেশি আগুনে রাখুন।
পরিবেশন করার সময়, ভেষজ দিয়ে থালা ছিটিয়ে দিন।

চালের নুডলসের সাথে স্যুপ

রান্নার সময়: 30 মিনিট।
কনটেইনার প্রতি পরিবেশন: 6.
থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 172 কিলোক্যালরি।
উদ্দেশ্য: প্রাতঃরাশের জন্য, দ্বিতীয় কোর্স।
রন্ধনপ্রণালী: এশিয়ান।
প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ।

নারকেল দুধে রাইস নুডলস এবং চিংড়ি সহ স্যুপের জন্য অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু, বহিরাগত রেসিপি। একটি থালা যা থাই এবং তাদের কাছে আসা পর্যটকদের দ্বারা প্রশংসিত হয়। মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে, নতুনের স্বাদ নিতে এবং প্রফুল্ল থাইল্যান্ডের পরিবেশ অনুভব করতে পারিবারিক রাতের খাবারের জন্য টম ইয়াম বা টম খা রান্না করুন। একটি সুস্বাদু স্যুপ জন্য রেসিপি অনুসরণ করুন.

উপকরণ:

চালের নুডলস - 100 গ্রাম;
নারকেল দুধ - 500 মিলি;
খোসা ছাড়ানো চিংড়ি - 0.5 কেজি;
আদা - 2 সেমি;
গাজর - 2 পিসি;
দুটি চুন থেকে রস;
জলপাই তেল;
লবণ, মরিচ মরিচ।

রন্ধন প্রণালী:

আদা, গাজর, পেঁয়াজ একটি সসপ্যানে একটি পুরু নীচে ভাজুন, নারকেল দুধ দিয়ে শাকসবজি ঢালা, জল (0.7 লিটার) যোগ করুন।
এক গ্লাস জলে স্টার্চ নাড়ুন, প্যানে যোগ করুন, নাড়ুন।
চালের ভার্মিসেলি যোগ করুন, 5 মিনিট সিদ্ধ করুন।
চিংড়ি যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন। চুনের রস দিয়ে সমাপ্ত স্যুপ সিজন করুন, ভেষজ দিয়ে সাজান।

চাল সেমাই

- যেকোনো এশিয়ান খাবারে জনপ্রিয় একটি পণ্য। একটি সাইড ডিশ হিসাবে, এটি মাংস, মাছ, সীফুড জন্য উপযুক্ত। যে কোনো সবজি ফানচোজ সহ সালাদে যোগ করা হয়। খাবারের প্রধান উপাদান হতে পারে মাংস (মুরগির মাংস, শুয়োরের মাংস), সামুদ্রিক মাছ বা সামুদ্রিক খাবার (ঝিনুক, চিংড়ি, স্কুইড, কাঁকড়ার মাংস)। সয়া সস এবং রসুন একটি আবশ্যক. ফানচোজ সালাদ ফ্ল্যাট প্লেটে পরিবেশন করা হয়, চপস্টিক দিয়ে খাওয়া হয়।

ভিডিও: চাইনিজ নুডলস

আপনি টেক্সট একটি ত্রুটি খুঁজে পেয়েছেন?

এটি নির্বাচন করুন, ক্লিক করুন Ctrl+Enterএবং আমরা এটা ঠিক করব!

থাই রন্ধনপ্রণালীর সাথে প্রথম পরিচিতি থেকে, আপনি অবিলম্বে নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নিতে পারেন যে রাতের খাবারটি "আমি এটি চেষ্টা করেছি এবং এটি যথেষ্ট", বা মশলাদার বিদেশী খাবারগুলি আপনার জীবনের ভালবাসা হয়ে উঠবে কিনা এই চিন্তার সাথে শেষ হবে কিনা। আমি দ্বিতীয় উপসংহারে এসেছি।

থাইল্যান্ডের জাতীয় রন্ধনপ্রণালী বহু শতাব্দী ধরে ভারতীয়, চীনা, ইউরোপীয় রন্ধনপ্রণালীর উদাহরণের ভিত্তিতে বিকশিত হচ্ছে, প্রতিটি জাতীয়তার শস্য থেকে শস্য দ্বারা সেরা এবং আসলটি বের করে।

থাইল্যান্ডের প্রধান খাবার হল ভাত, ভাত, নুডুলস, সামুদ্রিক খাবার এবং শাকসবজি। সমস্ত খাবারের বিশেষত্ব হল মশলাদার স্বাদ এবং উজ্জ্বল উপস্থাপনা।

এবং এখন আমি থাই জাতীয় খাবারের আমার প্রিয় খাবারটি আপনার সাথে ভাগ করতে চাই - প্যাড থাই। সহজ কথায়, এটি মুরগির মাংস এবং সবজির সাথে রাইস নুডলস।

উপকরণ:

200 গ্রাম রাইস নুডলস "FO-KHO"
2-3 টাটকা সেলারি
1টি লাল গোলমরিচ
1টি পেঁয়াজ
1টি বড় গাজর
1 মাঝারি মুরগির স্তন (400-500 গ্রাম)
সয়া সস
মাড়
সূর্যমুখীর তেল
1 ম. এক চামচ হলুদ
1 ম. তরকারি চামচ
চিমটি কাঁচা মরিচ

রান্না:

মুরগিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। আমরা একটি প্লেট এটি স্থানান্তর এবং 3 চামচ ঢালা। সয়া সস এর চামচ. মুরগির সাথে যোগ করুন 1 চামচ। স্টার্চ একটি চামচ, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান এবং 20-25 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন।

সেলারি পালক এবং গাজর লম্বা স্ট্রিপ (5-7 সেমি প্রতিটি) মধ্যে কাটা।

আমরা পেঁয়াজ এবং মরিচ অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা।

মাঝারি আঁচে 1-2 চামচ ভাজুন। টেবিল চামচ সূর্যমুখী তেল মেরিনেট করা মুরগির মাংস নরম হওয়া পর্যন্ত। প্যান থেকে বের করে নিন।

আমরা 15-20 মিনিটের জন্য উষ্ণ সেদ্ধ জলে চালের নুডলস ছড়িয়ে দিই।

প্যানে আরও 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। এক চামচ তেল এবং পেঁয়াজের অর্ধেক রিং উচ্চ তাপে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

পেঁয়াজের সাথে গাজর, সেলারি এবং বেল মরিচ যোগ করুন। উচ্চ তাপে 5 মিনিট ভাজুন। তারপর সবজি যোগ করুন 3 টেবিল চামচ। সয়া সস এর চামচ. আমরা 1 টেবিল চামচ ঢালা। এক চামচ হলুদ এবং তরকারি। স্বাদমতো মরিচ দিয়ে সিজন করুন (মরিচের সাথে সতর্ক থাকুন, এটি খুব মসলাযুক্ত হতে পারে)। একটি ঢাকনা দিয়ে সবজি ঢেকে দিন, আঁচ কমিয়ে আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

সবজি সহ প্যানে মুরগি যোগ করুন, আরও 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
এখন আমরা জলে প্রস্তুত চালের নুডলস ছড়িয়ে দিই, ভালো করে মেশান। আগুন বন্ধ করুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
আমরা নুডলসকে অল্প সময়ের জন্য শাকসবজি এবং মাংসের সমৃদ্ধ রসে ভিজিয়ে রাখি।

এবং এখন বিদেশী রন্ধনপ্রণালীর অবিশ্বাস্যভাবে ক্ষুধার্ত সুবাস ইতিমধ্যে রান্নাঘরের মাধ্যমে উড়ছে। পরিবেশন করার আগে, আমাদের থাই জাতীয় খাবারটি সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

আমি আপনাকে আত্মবিশ্বাসের সাথে বলতে পারি যে আপনি যদি আপনার চিত্রটি দেখেন তবে রাইস নুডলস কেবল আপনার জন্য। এটি একটি খাদ্যতালিকাগত মেনুর চমৎকার গুণাবলী একত্রিত করে - এতে চর্বি কম এবং সহজে হজম হয়। এবং এটির জন্য বিভিন্ন "মাংসের বৈচিত্র" বেছে নেওয়ার মাধ্যমে - তা মুরগি, চিংড়ি বা সয়াই হোক - আপনি প্রতিদিনের জন্য বিভিন্ন ধরণের খাবার পাবেন।

সুস্বাদু খাওয়া এবং পরিতোষ সঙ্গে ওজন হ্রাস!

মুরগির মাংস এবং সবজি দিয়ে রাইস নুডলসএকটি সত্যিই সুস্বাদু থালা। রাইস নুডুলসের চেয়ে ভালো আর কী হতে পারে? আমি মনে করি যে এখন ইতালীয় রন্ধনপ্রেমীদের পচা টমেটো আমার দিকে উড়ে যাবে ... অপেক্ষা করুন, অপেক্ষা করুন! আমি তাকে খুব ভালোবাসি! এবং সঙ্গে, এবং, এবং, এবং রোজমেরি, অবশ্যই. কিন্তু আমি একজন মেয়ে, এবং সমস্ত মেয়েরা জানে যে ইতালীয় পাস্তা একটি চিত্রের সেরা আলোতে প্রতিফলিত হতে পারে না। চাল "পেস্ট" একটি উদ্ভাবনী সমাধান। অত্যন্ত সুস্বাদু, সর্বদা স্বাস্থ্যকর এবং এত উচ্চ-ক্যালোরি নয়। মুরগির মাংস এবং লিক সহ ... এটা আসলেই দারুণ. আপনি যদি লিক চেষ্টা না করে থাকেন তবে আপনি মিস করছেন। আমি এটা পছন্দ করি, আমার জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু সবজি। সাধারণ পেঁয়াজের মতো তীক্ষ্ণ এবং তিক্ত নয় এবং এর নিজস্ব নির্দিষ্ট স্বাদ রয়েছে। আমি এটি কাঁচাও খেতে পারি 🙂 এই থালাটি যেমন আমার রান্নাঘরে একবার হয়েছিল, দুটি রান্নার শেষ: ক্রিম বা সয়া সসে। উভয় ক্ষেত্রেই, সুস্বাদু খাবার পাওয়া যায়, কিন্তু সম্পূর্ণ ভিন্ন। এবং, আসলে, চালের নুডুলস বাসমতি চালের সাথে প্রতিস্থাপিত হতে পারে, যা সুস্বাদুও প্রমাণিত। তাই, .

উপকরণ

- চাল - 200 গ্রাম
- ফিললেট - 1 টুকরা
- লিক - 1 টুকরা
- শ্যাম্পিননস - 300 জিআর
- 1 পিসি
- 10% - 300 মিলি (সয়া সস দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে - 2 টেবিল চামচ)
- ঐচ্ছিক

রন্ধন প্রণালী

আসুন পণ্যগুলির প্রস্তুতির সাথে শুরু করি: আমরা সমস্ত উপাদানগুলিকে খুব ভালভাবে ধুয়ে ফেলি। শাকসবজি এবং ভেষজগুলি উষ্ণ জলে ধুয়ে ফেলা যায় না, তারা কিছুটা "নিজে" যেতে পারে, ফলস্বরূপ, আপনার থালাটির সৌন্দর্য "নিমে যাবে"। ধোয়ার পরেও যদি শ্যাম্পিননগুলি খুব সুন্দর না দেখায় তবে ছুরি দিয়ে ক্যাপের উপরের স্তরটি কেটে পরিষ্কার করা ভাল। লিককে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত: এর পালকের মধ্যে, সাদা অংশের কাছাকাছি, প্রায়শই মাটি থাকে, সহজে পৌঁছানোর জায়গায় পৌঁছানোর জন্য আপনি একটি ছোট ছেদ করতে পারেন।

ধোয়ার পরে, একটি কাগজের তোয়ালে মুরগির ফিললেট রাখুন এবং এটি মুছুন। আমি এই প্রক্রিয়াটিকে বিশেষ গুরুত্ব দিই, কারণ যদি মাংসের উপর জল অবশিষ্ট থাকে, এটি তেল দিয়ে একটি গরম প্যানে নিক্ষেপ করা হয়, তবে এটি সমস্ত দিকে ছড়িয়ে পড়তে শুরু করবে এবং কখনও কখনও এটি ব্যথাও করে।

আমি আপনাকে এখনই রান্নার বিকল্পটি সিদ্ধান্ত নেওয়ার পরামর্শ দিচ্ছি। আপনি যদি ক্রিমযুক্ত সস চান তবে গরম করার জন্য একটি ওয়াক বা নিয়মিত প্যান রাখুন, সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং তারপরে আরও কিছুটা মাখন দিন। উদ্ভিজ্জ তেল অবশ্যই যোগ করতে হবে, কারণ এটি ছাড়া মাখন পুড়ে যাবে এবং আপনার খাবারের গন্ধ হবে। যদি এটি সয়া সস হয়, তাহলে আপনি একটু তিলের তেল ঢেলে দিতে পারেন - একটি এশিয়ান স্বাদের জন্য। ওয়াক গরম করার সময়, চিকেন ফিললেটটি ছোট, মাঝারি দৈর্ঘ্যের টুকরো করে কেটে নিন।

মাঝে মাঝে নাড়ুন যাতে টুকরোগুলো সব দিকে সাদা হয়ে যায়।

পূর্ব এশিয়া থেকে আমাদের টেবিলে রাইস পাস্তা অতিথি। তুষার-সাদা, পাতলা, সর্বদা তাদের আকৃতি রাখুন, একসাথে লেগে থাকবেন না এবং নরম ফুটবেন না। কিন্তু কিভাবে তাদের রান্না, এবং কি সঙ্গে পরিবেশন? এই এবং আরো জন্য পড়ুন...

রেসিপি বিষয়বস্তু:

ময়দার পণ্যগুলি তাদের তৃপ্তি, ঘনত্ব এবং মনোরম নিরপেক্ষ রুটির স্বাদের জন্য অনেকের কাছে পছন্দ হয়। সম্ভবত, এমন কোনও ব্যক্তি নেই যিনি পাস্তা, পাস্তা বা ভার্মিসেলি সম্পর্কে অভিযোগ করবেন না। অনুসরণ করার প্রধান নিয়ম হল স্লিম থাকা এবং কার্বোহাইড্রেট থেকে ওজন বাড়ানো না, সকালের নাস্তা বা দুপুরের খাবারে সেগুলি খাওয়াই ভালো। আর রাইস নুডলসও এর ব্যতিক্রম নয়।

রাইস পাস্তা ক্লাসিক পাস্তার মতোই, তবে কিছু পার্থক্য রয়েছে: এগুলি চালের আটা দিয়ে তৈরি, প্রস্তুত করা সহজ এবং দ্রুত ক্ষুধা মেটায়। পণ্যটি পূর্ব থেকে আসে, যেখানে ধানের আবাদ পরিচিত। তাদের প্রস্তুতির জন্য, ছোট এবং ভাঙা চাল ব্যবহার করা হয়, যা বিক্রয় সাপেক্ষে নয়, তাই এই পণ্যটির দাম কম ছিল। যাইহোক, পণ্যগুলি শিকড় নিয়েছে এবং এতটাই প্রেমে পড়েছে যে আজ তারা আমাদের দেশে বেশ জনপ্রিয় এবং ব্যয়বহুল পণ্য।

কীভাবে রাইস নুডলস রান্না করবেন - রান্নার বৈশিষ্ট্য

চালের নুডলসের ভিত্তি হল চালের আটা। অতএব, এটি একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য হিসাবে বিবেচনা করা যাবে না। উপরন্তু, আপনি নিজেকে নুডলস করতে পারেন, কারণ. এই প্রক্রিয়া বেশ সহজ। এটি শুকনো এবং কাঁচা আটা উভয় থেকে তৈরি করা হয়। সাধারণত, নুডুলস ফুটন্ত জলে সিদ্ধ করা হয়, যদিও এমন রেসিপি রয়েছে যেখানে সেগুলি গভীর ভাজা হয়। একই সময়ে, একই সাফল্যের সাথে, আপনি ইতিমধ্যে রান্না করা নুডলস আলাদাভাবে বা অন্যান্য উপাদান দিয়ে ভাজতে পারেন।

পণ্যটি নিজেরাই খাওয়া যেতে পারে তবে এটি সালাদ বা স্যুপে যোগ করা, সামুদ্রিক খাবার বা মাংসের সাথে পরিবেশন করা সবচেয়ে সুস্বাদু। এটি অন্যান্য অনেক পণ্যের সাথেও মিলিত হয়, যেমন শাকসবজি, মাশরুম, মুরগির মাংস ইত্যাদি। সমাপ্ত থালা পরিবেশন করার সময়, এটি সব ধরণের সস এবং সস দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, সয়া সস বা বিভিন্ন ড্রেসিংয়ের মিশ্রণের সাথে পাকা হয়।

নিজেরাই চালের নুডলস রান্না করতে, আপনাকে নিম্নলিখিত অনুপাতে একটি ডিম এবং চালের আটার প্রয়োজন হবে: প্রতি 0.5 কেজি আটার জন্য - 3 ডিম এবং 1 চামচ। জল রোলিং প্রক্রিয়ার মধ্যে, একটি বিশেষ মেশিন প্রয়োজন হবে, কারণ. ময়দা খুব পাতলাভাবে গুটানো হয়, প্রায় একটি স্বচ্ছ অবস্থায়।

আপনাকে নির্দেশাবলী অনুসারে কঠোরভাবে নুডলস রান্না করতে হবে, তারা এটি খুব কমই রান্না করে। সাধারণত এই পণ্যটির জন্য আমি 80 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ফুটন্ত জল ব্যবহার করি, যা একটি সসপ্যানে রাখা নুডলস বাষ্প করতে ব্যবহৃত হয়। এটি একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে ছেড়ে দিন, 10 মিনিটের বেশি নয়, অন্যথায় এটি একটি অপ্রীতিকর স্টিকি পোরিজে পরিণত হবে। একই সময়ে, এটি নাড়াতে ভুলবেন না যাতে পণ্যটি একসাথে লেগে না যায়। তারপর এটি একটি কোলেন্ডারে নিক্ষেপ করা হয় এবং রান্নার জন্য ব্যবহার করা হয়। যদি নুডলস সেদ্ধ করা হয়, তবে এই প্রক্রিয়াটি কম তাপে সঞ্চালিত হয় এবং 2-5 মিনিটের বেশি হয় না। এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য রাখে।

এছাড়াও এক ধরনের রাইস নুডুলস বিক্রি হয় - রাইস পেপার। এই একই মালকড়ি, কিন্তু নুডলস মধ্যে কাটা না. গরম জলে 15 সেকেন্ডের জন্য কাগজ প্রস্তুত করা হচ্ছে উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ।

সয়া সস - 120 মিলি

সবুজ পেঁয়াজ - 1 গুচ্ছ

স্থল মরিচ - স্বাদ

ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:

গরম পানি দিয়ে রাইস নুডলস ঢেলে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ৫ মিনিট রেখে দিন।
শাকসবজির খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে লম্বা পাতলা স্ট্রিপে কেটে নিন।
চিকেন ফিললেট ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং কাটাও।
একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত সবজি ভাজুন।
ফিললেট যোগ করুন এবং ক্রমাগত নাড়তে, উচ্চ তাপে 10 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন।
নুডুলসগুলিকে একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন, মুরগি এবং শাকসবজি দিয়ে প্যানে যোগ করুন, সয়া সস ঢেলে দিন, সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন এবং আরও 3 মিনিটের জন্য খাবারটি ভাজুন।

আপনি কি রোজা রাখেন নাকি আপনি নিরামিষাশী? এর অর্থ এই নয় যে আপনাকে সুস্বাদু এবং সুস্বাদু খাবারের আনন্দকে অস্বীকার করতে হবে। প্রাচ্য রন্ধনপ্রণালীর উপর ভিত্তি করে একটি ক্লাসিক সয়া সস সহ কোম্পানিতে শাকসবজির সাথে রাইস নুডলস, আপনার যা প্রয়োজন।

উপকরণ:

রাইস নুডলস - 100 গ্রাম
গাজর - 1 পিসি।
লিক - 1 পিসি।
জুচিনি - 0.5 পিসি।
রসুন - 3 পিসি।
সয়া সস - 2 টেবিল চামচ।
সূর্যমুখী তেল - 1 চামচ।
লবণ - 1 চা চামচ
চিনি - 1 চা চামচ
কর্নস্টার্চ - 1 চা চামচ

ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:

গাজর এবং জুচিনি পরিষ্কার করুন, ধুয়ে শুকিয়ে নিন। পাতলা ফিতা মধ্যে কাটা, উদ্ভিজ্জ "নুডলস" মধ্যে তাদের বাঁক।
লিকটি অর্ধেক করে কাটুন এবং কান্ড বরাবর পাতলা করে কেটে নিন।
একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। নরম না হওয়া পর্যন্ত 5 মিনিট রান্না করুন। তারপর গাজর, জুচিনি যোগ করুন এবং কিছু জল ঢেলে দিন।
পণ্য মিশ্রিত করুন, প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস, সয়া সস উপর ঢালা এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না।
রান্না শেষে, কর্নস্টার্চ, লবণ এবং চিনি দিয়ে সিজন করুন। নাড়ুন এবং ঝোল সিদ্ধ করুন। আগুন বন্ধ করুন।
একটি ছোট সসপ্যানে জল সিদ্ধ করুন এবং চালের নুডলস যোগ করুন। জল আবার ফুটিয়ে আনুন এবং চুলা থেকে পাত্রটি সরান। ফুটন্ত পানিতে নুডুলস 5 মিনিট রাখুন, তারপর পানি ঝরিয়ে নিন এবং সবজি সহ প্যানে পাঠান।
পণ্যগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান এবং 5 মিনিটের জন্য গরম করুন।
প্লেটগুলিতে সমাপ্ত ডিশটি সাজান, ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং সয়া সস ঢেলে টেবিলে পরিবেশন করুন।

সম্প্রতি, কোম্পানিতে চালের নুডলস সহ যে কোনও পণ্য যেমন মুরগির মাংস এবং শাকসবজির সাথে খাবারগুলি বিশেষভাবে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এই সুগন্ধি, রসালো, সুস্বাদু এবং মশলাদার খাবারটি রেস্তোঁরাগুলির মেনুতে দৃঢ়ভাবে প্রতিষ্ঠিত, তবে সাধারণ বাড়ির রান্নায় এটি তৈরি করা বেশ সহজ।

উপকরণ:

রাইস নুডলস - 250 গ্রাম
চিকেন ফিললেট - 400 গ্রাম
রসুন - 3-4 লবঙ্গ
তাজা আদা - 5 গ্রাম
সয়া সস - 8-10 টেবিল চামচ
উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
টমেটো - 1-2 পিসি।
বুলগেরিয়ান মিষ্টি মরিচ - 100 গ্রাম
চীনা বাঁধাকপি - 100 গ্রাম
সবুজ শাক (ডিল, পার্সলে, পেঁয়াজ, লেটুস) - স্বাদ

ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:

রাইস নুডলসের উপর গরম জল ঢেলে, নাড়ুন, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
চলমান জলের নীচে মুরগিটি ধুয়ে ফেলুন এবং লবণ, শিকড় এবং মশলা যোগ না করে নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ঝোল থেকে সরান এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা। তারপর ছোট ছোট টুকরো করে কেটে একটি ফ্রাইং প্যানে গরম তেলে সামান্য ভেজে নিন।
অন্য প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে গরম করুন। এর মধ্যে খোসা ছাড়ানো এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা আদা এবং রসুন হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রাখুন।

উপকরণ:

সেলারি পালক এবং গাজর লম্বা স্ট্রিপ (5-7 সেমি প্রতিটি) মধ্যে কাটা।

সুস্বাদু খাওয়া এবং পরিতোষ সঙ্গে ওজন হ্রাস!

সেরা নিবন্ধগুলি পেতে, অ্যালিমেরোর পৃষ্ঠাগুলিতে সাবস্ক্রাইব করুন।

মুরগির মাংস এবং সবজির সাথে রাইস নুডলসের রেসিপিটি কেবল সপ্তাহের দিনগুলিতেই নয়, আপনার প্রিয়জনের জন্যও ভাল। আপনি যদি রাতের খাবারের জন্য অতিথিদের আশা করছেন, তবে এই জাতীয় ক্ষুধাদায়ক, তৃপ্তিদায়ক এবং একই সাথে এশিয়ান খাবারের খুব আসল থালা রান্না করা খুব উপযুক্ত হবে। থালাটির প্রধান উপাদান হল রাইস নুডলস, এটি সবজি এবং মুরগির মাংসের সাথে ভাল যায়। একটি বিশেষ চটকদার জন্য, থালাটি সয়া সস দিয়ে পাকা হয় এবং যদি ইচ্ছা হয়, আপনার প্রিয় মশলা।
থালা জন্য সবজি যে কোনো গ্রহণ করা যেতে পারে - ঋতু অনুযায়ী। মৌলিক রেসিপি গাজর, পেঁয়াজ, লেটুস মরিচ এবং তাজা শসা অন্তর্ভুক্ত।
মাংসের জন্য, চিকেন ফিললেট ব্যবহার করা ভাল, তবে হাড় থেকে মাংস সরানোর সময় হ্যাম নেওয়া বেশ সম্ভব। থালাটি খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, ভাজতে এবং তারপরে নুডলস সহ সমস্ত উপাদান স্টু করতে, এতে 20 মিনিটের বেশি সময় লাগবে না। এই সময়ের মধ্যে, আপনি এখনও হালকা রান্না করতে পারেন এবং সব একসাথে টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে।

- চালের নুডলস - 200 গ্রাম,
- মুরগির ফিললেট - 300 গ্রাম,
- সালাদ মরিচ - 1 পিসি।,
- তাজা শসা - 1 পিসি।,
- শালগম পেঁয়াজ - 1 পিসি।,
- গাজর - 1 পিসি।,
- পরিশোধিত তেল - 2-3 টেবিল চামচ,
- সয়া সস - 5-7 টেবিল চামচ,
- লাল মরিচ - স্বাদমতো।

ধাপে ধাপে ফটো সহ রেসিপি:

আমরা পাতলা পালক দিয়ে খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ কাটা।
আমরা গাজর পরিষ্কার করি এবং লম্বা স্ট্র দিয়ে একটি শ্রেডারে কেটে ফেলি।
আমরা বীজ থেকে লেটুস মরিচ পরিষ্কার, এবং তারপর রেখাচিত্রমালা মধ্যে এটি কাটা।
আমরা শসা ধুয়ে ফেলি, যদি প্রয়োজন হয়, তারপর খোসার কিছু অংশ কেটে ফেলি এবং তারপরে স্ট্রিপগুলিতে কেটে ফেলি।

আমরা মাংস ধুয়ে ফেলি, পাতলা করে কেটে ফেলি।
এর পরে, তেল দিয়ে গরম একটি ফ্রাইং প্যানে, মাংস বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।